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se han
La teorizacin sobre la relacin entre las cadenas de valor y la distribucin del ingreso, ha
permitido identificar algunos aspectos crticos para el anlisis de su configuracin; como
seala Kaplinsky There are three important components of value chains which need to be
recognised and which transform an heuristic device into an analytical tool: - Value chains
are repositories for rent, and these rents are dynamic, - Effectively functioning value chains
involve some degree of governance - There are different types of value chains (buyerdriven chains and producer driven-chain) (Kaplisky; Morris; 2001:25).
Esencialmente, las rentas se deben a aquello que se es capaz de proteger a la empresa de la
competencia; son atributos escasos e implica barreras de entrada. En la economa global
hay una variedad de formas de renta econmica, algunas son "construidas" por la empresa;
as tenemos, rentas de tecnologa, rentas de los recursos humanos, rentas de organizacin,
rentas de marketing. Otras son endgenas a la cadena, y se construyen en grupos de
empresas: rentas relacionales con proveedores y clientes.
Las rentas tambin pueden ser exgenos a la cadena, como las rentas naturales, rentas de
recursos, rentas generadas por las polticas de los Estados, rentas de infraestructura, rentas
financieras (Kaplisky; Morris; 2001:28).
En relacin a la gobernanza, Kaplinsky y Morris (2001) sealan que existen tres tipos de
gobernanza: la normativa, imponiendo estndares de calidad, la judicial referida al
monitoreo del comportamiento de las empresas, y la ejecutiva referida a la gestin de las
cadenas de abastecimiento. En ese sentido, tendramos una gobernanza atribuida a actores
externos a la empresa (normativa y judicial) y otra, de gestin ejercida por las empresas
(Kaplisky; Morris; 2001:32).
De acuerdo a Gereffi, la gobernabilidad es una funcin dinmica de las cadenas de valor
que caracteriza las relaciones o los vnculos que existen entre las partes interesadas de la
cadena. Es importante pues se refiere a la capacidad de una parte interesada para
determinar, controlar y/o coordinar las actividades de otros actores en la cadena de valor.
Una empresa o una organizacin del entorno, en cualquier punto de la cadena, puede
establecer parmetros con los que el resto debe operar. Al fijar dichos parmetros , los
actores poderosos influyen en quines adquieren capacidades de produccin y acceso al
mercado y en cmo se distribuyen las ganancias en la cadena (Gereffi, en Kaplisky,
2001:32).
As se distinguen dos tipos de cadenas de valor, las orientadas por los compradores y las
orientadas por los productores. En las primeras, buyer-driven chains,
la cadena es
agricultura, definen en general la cadena de valor como un sistema constituido por actores
interrelacionados y por una sucesin de operaciones de produccin, transformacin y
comercializacin de un producto o grupo de productos en un entorno determinado
(CICDA, 2006:14).
As, una cadena de valor es competitiva cuando sus actores han desarrollado capacidades y
condiciones para mantenerse y aumentar su participacin en el mercado de manera
sostenible. La competitividad entonces tiene que ver con las habilidades, actitudes, talentos,
competencias, visin empresarial de sus actores, de manera que la competitividad es
sistmica, es decir no es solo cuando una empresa o un grupo de actores tienen rentabilidad,
sino cuando el conjunto de actor es competitivo CICDA 2006:16).
Se trata entonces de la cadena de valor como una herramienta para configurar de cierta
manera la relacin entre los actores, en un sentido prescriptivo y basado en determinados
principios, como el de la equidad. Este enfoque es utilizado por agencias internacionales e
instituciones del Estado para promover cadenas de valor que faciliten en condiciones
competitivas, el acceso, en especial de los pequeos productores, a las cadenas globales de
productos, en especial en el sector agropecuario.
Las Cadenas de Valor en la Agricultura
Una de las transformaciones ms importantes del sistema agroalimentario en las ltimas
dcadas es la especializacin en determinados bienes y etapas de la produccin,
distribucin y mercadeo, provocado por el surgimiento de redes de agentes especializados,
ms o menos independientes, desde granjeros, empresas agroindustriales, distribuidores y
detallistas que en el marco de la globalizacin se ubican en uno o ms pases. Cada uno de
ellos agrega valor especfico para el cliente del bien final (HNC, 1998 citado por Portugal
2003).
Junto a esa mayor especializacin se ha producido una creciente fragmentacin del
mercado, debido al surgimiento de patrones individuales de consumo. En el pasado se
En Cadena
Extensiva
Valor/calidad
Productos diferenciados
Impulsada por la Demanda
Interdependiente
Optimizacin de la cadena
El crecimiento del nmero de agentes intervinientes en las cadenas y los valores que stos
agregan al producto, han promovido la reduccin de la participacin del valor econmico
de la materia prima agropecuaria en el precio final del producto. Okeffe seala que en
pases desarrollados en los aos ochenta el costo la materia prima era en promedio el 40%
del precio final del producto, mientras que a fines de los noventa apenas alcanzaba el 25%,
siendo la tendencia a seguir disminuyendo conforme otros factores, como el empaque, la
forma de entrega o el enriquecimiento nutritivo, van ganando lugar en el precio (Okeffe,
1998). Un indicador de esta tenencia en la actualidad es que en la segunda dcada del siglo
XXI, el retorno del capital invertido es de 14% en la produccin agrcola, mientras que en
la transformacin y distribucin del producto alcanza al 28% (Mackinsey, Julio 2015)
Esta disminucin de la participacin de la materia prima en el precio de los bienes finales
agrcolas de alimentacin, contrasta con la importancia que tiene la calidad de la materia
prima en el bien final, en especial en el caso de las plantas medicinales donde la calidad y
confiabilidad en la materia prima es fundamental para los efectos esperados para la salud de
los clientes.
fcil de lograr.
Normalmente no poseen una accin farmacolgica inmediata o fuerte, por lo cual
enfermedades crnicas.
La disponibilidad y la calidad de sus materias primas son generalmente
problemticas.
Son escasos los estudios bien controlados, estudios doble ciego clnicos y
que pueden afectar en gran medida la calidad y por lo tanto el valor teraputico de las
hierbas medicinales (Calixto).
Por ello la normalizacin y el control adecuados de la calidad de la materia prima y los
preparados deben llevarse a cabo de forma permanente. En los casos en los que los
principios activos son desconocidos, sustancia marcadores debe ser establecida con fines
analticos, aun cuando en la mayora de casos, estos marcadores no han sido probados para
ver si realmente se dan cuenta de la accin teraputica reportados para los medicamentos a
base de hierbas.
De acuerdo a Booker, existe al menos 6 tipos de cadenas que pueden presentarse para el
caso de las plantas medicinales, desde aquella que involucra el autoconsumo hasta la que
articula la produccin local, con mercados nacionales e internacionales, como en el caso de
del grfico.
Muy improbable
Improbable
Probable
Probable
Probable
Probable
Probable
Probable
Improbable
Probable
Muy improbable
Es necesario tener en cuenta que el cambio del patrn de comercializacin, genera cambios
en la cadena de valor de las plantas medicinales y tiene impactos en sus elementos, desde
los hogares de los productores locales hasta el usuario final. El enfoque de cadena ayuda a
comprender la forma en que se producen los cambios en el producto y su calidad hasta
llegar al consumidor final, incidiendo de manera importante los requisitos y normas de
calidad en el valor que se le entrega.