1 Cules son las tcnicas de deteccin de tendencias que se podran aplicar en el

. Restaurante Francs, y en cualquier otra Organizacin?

Proyeccin de expertos y empleo.
Empleo de tendencias y proyeccin de expertos.
Proyeccin de tendencias y de expertos.
Empleos de expertos y proyeccin de tendencias.
Empleo de expertos y de tendencias.

2 Ante qu situaciones relevantes o problemticas debera el Restaurante Francs realizar la

. revisin y/o ajuste de los puestos?
Duplicacin innecesaria de tareas.
Inequidad salarial.
Problemas en la productividad.
Excelente resultados de capacitacin.
Problemas con proceso de reclutamiento y seleccin.

3 El proceso de planeacin de RRHH que podra llevar a cabo el Restaurante Francs, debera
. comprender los siguientes ejes:
Planes y programas.
Objetivos funcionales, corporativos y personales de los empleados.
Objetivos organizacionales, planes, evaluaciones de desempeo.
Planes, programas y pronsticos.
Objetivos organizacionales, pronsticos, planes y programas, evaluacin.

4 Cules son las tres fases estratgicas del proceso de creacin o revisin de descripciones
. de puestos en una Organizacin como el Restaurante Francs?
Recoleccin de informacin sobre el puesto.
Aplicacin de tcnica Delfos.
Entrevista con Directivos del Restaurante.
Aplicaciones de la informacin sobre el anlisis del puesto.
Preparacin para el anlisis del puesto.

5 Cmo se agrupa la informacin que brinda los procesos de Anlisis de puesto de que
. componen la estructura del Restaurante Francs?
Relacin entre cada puesto y los objetivos y estrategia organizacional.
Cmo podran ser rediseados o reestructuradas las tareas.
Relacin entre colaboradores y requerimientos del puesto.
Estructura de puestos total de la organizacin.
Determinar la demanda de produccin a futuro.

6. Cul es la primera etapa del proceso de administracin?

Direccin.
Delegacin.
Control.
Planificacin.
Organizacin.

7. Cmo se compone una evaluacin de la oferta interna del Restaurante Francs?

De la actual fuerza de trabajo y la histrica.
De la futura fuerza de trabajo y la histrica.
De la futura fuerza de trabajo.
De la fuerza de trabajo histrica.
De la actual fuerza de trabajo.

8
.

Para el Restaurante Francs, disponer de descripciones y especificaciones de todos los

puestos que componen su estructura, permite nutrir los siguientes procesos de gestin de
Recursos Humanos:
Capacitacin.
Seleccin.
Ventas.
Reclutamiento.
Gestin del desempeo.

9 La revisin de puestos en el Restaurante Francs slo se debe realizar ante la modificacin

. de ms de un puesto de su estructura.
Verdadero.
Falso.

10 Qu proceso es clave para la entrada en vigencia y comunicacin de la descripcin y

.

especificacin del puesto de Jefe de Cocina?

Publicacin en la Intranet de la organizacin.
Aprobacin.
Codificacin del puesto.
Resumen del puesto.
Relevamiento.

11 Qu tipo de informacin requiere un planeamiento de RRHH en el Restaurante Francs y

.

en otro tipo de Organizaciones?

De los estados contables y balance.
De adentro de la organizacin, respecto de sus planes estratgicos.
Del tablero de mando de la empresa.
De adentro de la organizacin, respecto de sus planes estratgicos y de afuera de la
organizacin, en funcin del contexto donde opera.
De afuera de la organizacin, en funcin del contexto donde opera.

12
.

Los siguientes elementos de conducta son necesariosde abordar en el anlisis del puesto
de Jefe de Cocina en el Restaurante Francs: autonoma, diversidad, identificacin de la
tarea, relevancia de la tarea y retroalimentacin.
Falso
Verdadero

13 Sobre el puesto de formadora interna de cocina cmo se puede obtener la informacin

.

para el anlisis de dicho puesto?:

Se puede obtener a travs de entrevistas, comits de expertos, cuestionarios,

bitcoras de los empleados, observacin directa o una combinacin de estas tcnicas
Se puede obtener a travs de entrevistas observacin directa o una combinacin de
estas tcnicas.
Se puede obtener a travs de entrevistas u observacin directa.
Se puede obtener a travs de entrevistas, comits de expertos y observacin directa.
Se puede obtener a travs de entrevistas, comits de expertos o una combinacin de
ambos.

14 Qu elementos organizativos es necesario abordar en el anlisis del puesto de Cocinero

.

en el Restaurante Francs?
Porcentaje de ventas.
Flujo de trabajo.
Ergonoma del puesto de trabajo.
Estructura de movimientos.
Usos y costumbres vinculados a la productividad.

15 Detallar las responsabilidades del puesto de Jefe de Cocina corresponde a las

.

especificaciones del puesto.

Verdadero.
Falso.

16
.

Un Inventario de habilidades del Restaurante Francs sera un manual o sistema

computarizado diseado para mantener el seguimiento de los empleados, la experiencia,
educacin y habilidades especiales.
Verdadero.
Falso.

17 La Grfica de reemplazo potencial en el Restaurante Francs, es una representacin visual

.

de cmo se reemplazar a una persona cuando surja una vacante.

Falso.
Verdadero.

18 Cules son los elementos bsicos que debera contener la descripcin del puesto de jefe
.

de cocina?
Fecha.
Identificacin de la persona que describi el puesto.
Cantidad de personal que compone el Restaurante.
Cdigo.
Tipo de comidas que se preparan en el Restaurante.

19 Detallar la demanda que la labor de puesto de Jefe de Cocina implica a la persona que lo
.

desempea, corresponde a las especificaciones del puesto.

Falso.
Verdadero.

Dentro de las tcnicas de proyeccin de demanda, hay una que se basa en que un grupo
llegue a un consenso sobre una proyeccin. El primer paso es desarrollar un cuestionario
20 annimo que le pregunte al experto una opinin y porqu tiene esa opinin. Los
.

resultados son compilados y regresados a los expertos junto con un segundo cuestionario
annimo. El proceso se repite varias veces hasta que se logra un consenso. A cul nos
referimos?
Tcnica de Indexacin.
Tcnica de Extrapolacin.
Tcnica Consejo de Expertos.
Tcnica de Delfos.
Tcnica de Grupo Nominal.