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Folklore
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-Oriana Royero #73
C.I 27.183.951
Folklore
Mrida es rica en folklore y casi todas sus manifestaciones estn ligadas a la
religin. Los principales son:
1) Toques y bailes en honor a San Benito: Es una festividad que se
conmemora en la poblacin de Mucuches, el 29 de diciembre, con la oportuna
intervencin del Santo Negrito para permitir la victoria militar del Ejrcito de su
pueblo acoquinado por la cada en accin de su abanderado. Desde entonces,
los devotos de todas las aldeas cercanas al pueblo de Mucuches, ponen en
marcha una minuciosa organizacin para festejar la bondad del Santo y
convocar a los parroquianos a un encuentro jubiloso.
2) La Pasin viviente en la
poblacin de Santiago de la
Punta (La Parroquia), se lleva a
cabo la representacin simblica
de la Pasin de Cristo
otro pesebre, notifica el lugar donde se encuentra, y los dueos de casa van
en procesin, acompaados de msicos y cantores, a buscarlo.
La simulacin del hallazgo genera un alboroto que concluye con el retorno de
la figura a su lugar original.
Truchas: Pez de alturas, que se prepara asado, frito o en salsa. Al pasar de los
aos, la trucha se ha convertido en un icono representativo de Mrida. Al hablar
del pez, inmediatamente se asocia con la zona andina y es muy comn que la
primera pregunta del turista al llegar a la ciudad de Santiago de los Caballeros es
dnde comprar una trucha?. La trucha tiene un proceso de crianza riguroso. Una
vez que nace los alevines se colocan en tanques de incubacin con una dieta de
leche en polvo y huevos deshidratados de manera que se les suplan los
requerimientos energticos necesarios para su desarrollo
Mute o mondongo: Sopa fuerte elaborada con panza de res, patas de cochino,
legumbres y verduras picaditas. El mondongo o mute, es una sopa espesa con
aires espaoles, de contenidos diversos, y muy sazonado, pero de sabor
inigualable. Se prepara con panza de res, muy limpia y finamente troceada,
paticas de cochino blandas y troceadas, diversos vegetales y verduras, cocinados
por largo tiempo y acompaado de alios y especies. Su preparacin lleva tiempo,
sobre todo la limpieza y preparado de los ingredientes previos a la coccin, es un
plato dominguero en las casa de familia venezolanas, pero lo puede encontrar en
todo el pas en restaurantes de comida criolla.
Dulces abrillantados y los higos cubiertos: Los dulces abrillantados son hechos
con leche, cubiertos con azcar granizada brillante y baados con color vegetal,
dndoles forma de fruta. Los dulces de higos van slo cubiertos de azcar y luego
secados al sol.
adornarse con esas plumas tan raras y esplndidas y corri hacia ellas para
arrancrselas, pero un fro glacial entumeci sus manos, las guilas estaban
congeladas: convertidas en cinco masas enormes de hielo.
Entonces Caribay huy aterrorizada. Poco despus la luna se oscureci y las
cinco guilas despertaron furiosas, sacudieron sus alas y la montaa toda se
engalan con su plumaje blanco. Ese es el origen de las sierras nevadas de
Mrida. Las cinco guilas blancas simbolizan los cinco elevados riscos siempre
cubiertos de nieve. Las grandes y tempestuosas nevadas son el furioso despertar
de las guilas, y el silbido del viento es el canto triste y dulce de Caribay.