UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA

CTEDRA DE ZOOTECNIA DE BOVINOS

Tema: Caractersticas fenotpicas del rejo de produccin lechera.

Grupo 1: Aguilar Thalia, Bedoya Alejandra, Cadena Gabriela, Mantilla Janina,
Morales Estefana, Tufio Carlos y Vega Mishell.

El rejo de produccin lctea del Centro Experimental Uyumbicho consta de 49 vacas

que se distribuyen por razas de esta manera:

Raza bovina
Normando
Hereford
Jersey
Brown swiss
F1 Jersey + Hollstein
F1
Brown
swiss
Hollstein
Hollstein

Nmero
animales
3
1
5
1
2
13

de

24

Se realiza un anlisis por raza de bovinos:

Normando: Es una raza de doble utilidad apta para producir leche y carne de alta
calidad. Poseen una gran resistencia a las enfermedades, gran capacidad de
ingestin y de conversin de los alimentos bastos, con una mayor eficiencia en su
transformacin. La vaca Normanda generalmente da una cra por ao y su
restablecimiento post-parto es muy rpido, destacan tambin por ser buenas
madres, y no es extrao encontrar una vaca que alimente dos o ms terneros al
mismo tiempo. Su leche se caracteriza por tener abundantes glbulos grasos, y el
equilibrio calcio-fsforo
Hereford: Es una raza especialmente utilizada en la produccin de carne, bajo
mantenimiento son excelentes convertidores de pasto y grano. Fsicamente son
generalmente de color rojo cereza, su cara, pecho, ingle y desde las rodillas hasta
abajo de color
blanco. La vaca es sumamente confiable en su capacidad
reproductora, logra un ternero al ao criando al ternero con peso ptimo para la
venta.
Jersey: es un bovino productor de leche, son animales de formas triangulares,
pecho estrecho y caderas anchas; si se observa de costado se ve que de la cruz a la

cinchera hay poca profundidad, y de la grupa a la ubre est muy acentuada. Lneas
angulosas muy poca manta de carne. La cabeza debe ser corta y pequea, frente
deprimida, con orbitas salientes. Su pelaje es bayo arratonado, alrededor del hocico
presentan un aro de pelo blanco al igual que en el contorno de los ojos. Las
mucosas son pigmentadas, negras o gris pizarra obscuro.
Brown swiss: son animales muy fuertes y de esqueleto bastante desarrollado con
poderosos miembros. De piel gruesa, siendo este un factor de importancia en los
trpicos para mejor resistencia a los parsitos y a la radiacin solar. Su color varia
de pardo a gris claro presenta adems una coloracin ms clara sobre la lnea
superior del lomo. Peso promedio en el macho es 900kg y en las hembras 650 kg.
Su temperamento, son dciles y mansos. Su explotacin persigue a la doble
finalidad de produccin de leche y carne en climas calientes. La produccin media
de leche de esta raza, en clima templado y en buenas condiciones de manejo, es de
unos 5800 litros con 4,5% de grasa.
Jersey con Holstein: Animal ms pequeo que tiene algunos problemas en el
parto, produce una alta cantidad de leche y tiene pechos que son ms fciles de
leche. Mantiene la rusticidad, fertilidad y el tenor de grasa de Jersey, entretanto,
mantiene el alto rendimiento de Holstein, en cuanto al F2 es mucho ms parecido a
Jersey, sin embargo mantienen una alta produccin de leche con mejor tenor graso
que la Holstein pura.
Holstein: La raza Holstein, es la ms productiva de todas las razas lecheras. Se
tiene registrado que una vaca tuvo un rendimiento lechero de 25,300 Kg de leche
en 365 das netos. Destacada por su alta produccin de leche, carne y su buena
adaptabilidad. Estas caractersticas hicieron que fuera adoptada en ganaderas de
numerosos pases, siendo actualmente la raza ms comn en todo el mundo en
granjas para la produccin vacuna de leche. Este animal nace con un peso
aproximado de 40 kg. Las vacas Holstein llegan a pesar alrededor de 600 kg,
mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg. La leche que produce posee
porcentajes de grasa y de protena de aproximadamente 3,70 % y 3,15 %,
respectivamente.

Bibliografa
1. Daniel Inchausti, Ezequiel C. Tagle. BOVINOTECNIA Exterior y Razas.
Buenos Aires : EL Ateneo.
2. Ramirez, Alvaro Castro. Produccin Bovina. s.l. : EUNED, 1984, pgs.
19-20.
3. Ramrez, Alvaro Castro. Ganaderia de Leche. Costa Rica : Universidad
Estatal a Distancia San Jos, 2002. pg. 44.

ANEXOS

Brown Swiss

Hereford

Jersey - Holstein

Normando

Jersey

Holstein