FACULTAD DE QUMICA E ING.

QUMICA
E.A.P. INGENIERA QUMICA 07.2
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA
ORGNICA
CURSO DE QUMICA ORGNICA

PRCTICA N 05
DESTILACIN SIMPLE Y FRACCIONADA

HORARIO:

MIRCOLES 18:00 22:00

PROFESOR:

DR. FRED GARCA ALAYO

FECHA

DE ELABORACIN:

FECHA

DE ENTREGA:

4
11

DE MAYO DEL

DE MAYO DEL

INTEGRANTES:

15070146 VARGAS SOSA, RUTH ZINTYA

15070117-GUTARRA RIOS, JUAN DANIEL
16070147-VALDIVIEZO VALME SUGEY
15070101-AGUIRRE CRDOBA, MARVIN
15070042- TICLLACURI DE LA CRUZ ELVIS

2016

2016

PRCTICA 05 DESTILACIN SIMPLE Y FRACCIONADA

RESUMEN

En esta experiencia se llev a cabo el proceso de destilacin, con el

objetivo de purificar una mezcla liquida. Para poder separar esta
mezcla se utilizaron dos mtodos, el primero fue de destilacin
simple que consista en calentar la muestra hasta que uno de los
componentes ms voltiles (el destilado) se evapore y luego sea
condensado a travs del tubo refrigerante, para poder recuperarlo
en forma pura. Otro mtodo es el de destilacin fraccionada en el
cual a diferencia del anterior se utiliza un tubo de fraccionamiento
que permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden
con el lquido que desciende, debido a las placas. El etanol al
poseer menos punto de ebullicin se convierte en vapor, y los
vapores del agua con mayor punto de ebullicin pasan al estado
lquido y regresa hacia el baln, esta es una forma ms detallada
de destilacin donde se puede obtener mejores resultados en la
muestra de inters. Durante el proceso se identifican rangos de
temperatura para poder diferenciar la pureza de nuestro destilado
que son cabeza, cuerpo y cola. Es conveniente recuperar y
almacenar el cuerpo debido a que en la cola y en la cabeza es
posible encontrar impurezas debido a los cambios de puntos de
ebullicin de cada uno de los componentes de la mezcla.

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INTRODUCCION

En la naturaleza son muy pocas las sustancias qumicas que se

encuentran
puras,
por
lo
que en el mbito de la qumica surge la necesidad de buscar un mtodo
que permita obtener dichas sustancias en estado puro, siendo la
destilacin uno de los mtodos que permite obtener una sustancia de
una mezcla de otras basndose en las diferencias en los puntos de
ebullicin entre las mismas.
La destilacin puede ser usada para una variedad de propsitos en la
industria de alimentos, como la remocin de la cafena de los granos de
caf y la produccin de agua destilada. Asimismo, su uso es de gran
inters en la industria del petrleo para obtener el combustible que
usamos y otros derivados, como el plstico. Sin embargo, el uso ms
importante de la destilacin es la produccin de alcohol puro para la
elaboracin de bebidas alcohlicas, como el whisky y la ginebra. Si bien
el alcohol puede producirse por fermentacin natural, no se produce en
las cantidades requeridas, por lo que la destilacin acelera el proceso
sustancialmente. Por el contrario, la destilacin tambin es usada en la
elaboracin de bebidas no alcohlicas; el proceso elimina el alcohol de la
bebida. Esto ltimo, se realiza por destilacin simple o fraccionada.

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PARTE TERICA
A. DESTILACIN

La destilacin es un procedimiento de ndole fsica utilizado comnmente

para la separacin y purificacin de dos sustancias lquidas. Este proceso
consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles
pasen a la fase de vapor y, a continuacin, se enfra el vapor para
obtener dichos componentes por medio de condensacin. Este
procedimiento aprovecha las diferencias de las presiones de vapor de las
sustancias para separar las ms voltiles de las menos voltiles, por lo
que es necesario que los puntos de ebullicin de las sustancias sean
diferentes; la facilidad y eficiencia de la separacin depender de esa
diferencia.
En la destilacin estn implicadas al menos dos etapas. En la primera se
utiliza calor para producir la ebullicin del lquido, mientras que en la
segunda, se produce la condensacin de los vapores por enfriamiento. El
lquido antes de destilar se denomina destilando, el lquido remanente
presente luego del destilado se llama residuo mientras que el lquido que
se recoge se llama destilado. Casi todos los lquidos tienden a
sobrecalentarse alcanzando temperaturas superiores a su punto de
ebullicin, se encuentra entonces en un estado meta estable que se
interrumpe peridicamente al formarse burbujas, lo que causa una
ebullicin repentina (bumping) que puede ser violenta, contaminando el
destilado. Para evitar el bumping se aaden antes de la destilacin
fragmentos de materiales porosos que favorezcan la formacin de
burbujas y permitan a la muestra hervir con normalidad.
A.1 DESTILACION SIMPLE

En esta, el lquido se destila desde el tubo de destilacin sometido a

calor. El vapor sale por la cabeza de destilacin y se condensa en un
refrigerante para finalmente escurrir como destilado hacia un matraz
colector. Se usa para la separacin de lquidos con punto de ebullicin
inferior a 150C (a presin atmosfrica) de impurezas no voltiles u otros
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lquidos miscibles que presenten una diferencia de 30C en el punto de

ebullicin. La destilacin simple difcilmente
obtiene un destilado de gran pureza, sin
embargo esto se puede corregir en cierto grado
con las destilaciones sucesivas.

A.2 DESTILACION FRACCIONADA

Si se desea separar una mezcla de dos

sustancias con alto grado de pureza, se
deberan hacer varias destilaciones sucesivas. La
destilacin fraccionada es una serie completa de
estas pequeas separaciones en una operacin
sencilla y continua. En principio, una columna de
destilacin fraccionada proporciona una gran
superficie para el intercambio de calor, en las
condiciones de equilibrio, entre el vapor
ascendente y el condensado descendente,
posibilitando una serie competa de evaporaciones
y condensaciones parciales a lo largo de la
columna.
Plato terico: Es la unidad de altura de columna que tiene la misma
eficiencia de separacin que una destilacin simple. Con frecuencia su
unidad se expresa en centmetros.

DETALLES EXPERIMENTALES

MATERIALES:

Balon de destilacin
Refrigerante
Manguera de agua
Soporte universal
Pinzas metlicas
Trpode y termmetro

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REACTIVOS:

Bebida alcohlica: Vino, Ron, etc.

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A. DESARROLLO DEL EXPERIMENTO

1. Armar el equipo de destilacin

simple, asegurndose que la
direccin del flujo de agua en el
condensador sea de abajo hacia
arriba. Seguidamente colocar en
el baln de destilacin la muestra
de ron, una cantidad no mayor a
la mitad del baln y de igual
manera, unas 2 o 3 perlas de
vidrio.

2.

Despus de verificar que el equipo este

correctamente armado, empezar a
calentar, ajustando el calor de tal
manera que el destilado caiga a una gota
por segundo. A medida que avanza el
proceso se recogern fracciones del
destilo, en cual se podr probar y
verificar que con el paso del tiempo y por
consecuencia del calentamiento, el grado
de
alcohol
que
se
recoge
ira
disminuyendo.

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RESULTADOS
Al realizar la destilacin simple del ron se esper varios minutos
para que comenzara a notarse que el punto de ebullicin del etanol
se estaba dando, a los pocos segundos comenz a gotear el alcohol
con un cierto grado de impureza, mientras iba en aumento la
temperatura de manera gradual, hasta que llego un tope en que
solo goteaba y la temperatura era constante (82C).
Cuando la temperatura aument se cambi de vaso recolector, ya
que la mezcla poda ser contaminada por la ebullicin del solvente.
Se obtuvo una cantidad esperada de alcohol y finaliz la
destilacin.
RECOMENDACIONES

Se debe estar muy atento ante los intervalos de temperatura

escogidos para cada fraccin (segn el punto de ebullicin del
compuesto ms voltil), debido que puede ocurrir una mezcla de
las fracciones, adems nos interesa la segunda fraccin (contiene
al componente de inters ms puro).
Usar una cantidad apropiada de pedazos de vidrio para evitar el
burbujeo violento al hervir la mezcla (BUMPING). Debido a que este
lquido, puede llegar a pasar al condensador, dando por suspendida
la destilacin. De preferencia machacar los pedazos de vidrio lo
ms pequeo posible para luego pasarlos al baln de destilacin,
as se obtener una mayor rea de contacto y evitar la sobre
ebullicin de la sustancia a destilar.
Verificar constantemente el flujo de agua, debido a que la
destilacin se debe hacerse con lentitud y sin interrupciones,
manteniendo continuamente una gota por segundo de condensado
en el bulbo del termmetro.
Tomar la precaucin de realizar la destilacin, teniendo en cuenta la
direccin del flujo de agua en el condensador. Que debe ser de
abajo hacia arriba, para el mejor enfriamiento del sistema.
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CONCLUSIONES

La sustancia con menor punto de ebullicin ser la primera

en ser destilada, en la prctica se comprob que el etanol se
destil primero debido a su bajo punto de ebullicin (78OC)
Como los puntos de ebullicin de las sustancias que se
destilaron en la prctica son muy lejanos, se utiliz la
destilacin simple.
El lquido que se qued en el baln de destilacin, despus
de aplicar el proceso, no tena olor a alcohol.
El alcohol destilado no es completamente puro, por lo que si
se quisiera un alcohol con mayor porcentaje de pureza, se
debe destilar este nuevamente (Rectificacin).

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APENDICE
Cuestionario

1. Qu finalidad tiene conectar el agua a contracorriente en

el refrigerante?
La principal razn es para que todo el refrigerante quede cubierto
de agua fra, puesto que si la conectramos en el sentido de la
corriente (es decir, inclinado hacia abajo) el agua escurrira por las
paredes sin llenar la camisa refrigerante dejando varios espacios
sin agua, en cambio si lo conectamos de manera contraria el
llenado es ms efectivo.
2. En qu casos es recomendable utilizar la destilacin simple
y en cuales la destilacin fraccionada?
Es recomendable utilizar la destilacin simple cuando los lquidos
que se tiene en muestra tienen puntos de ebullicin poco cercanos,
en cambio la destilacin fraccionada es cuando los lquidos tienen
puntos de ebullicin muy cercanos, aparte que la segunda es ms
efectiva que la primera.
Preguntas Adicionales
Alcohol absoluto: Es todo alcohol puo que no contiene no ms del
1% de agua, es usado en qumica c0mo disolvente o para provocar
reacciones, tambin es usado en tratamientos mdicos como la
pancreatitis.
Alcohol rectificado: Es de uso medicinal con gran poder
desinfectante, es utilizado tambin en la elaboracin de bebidas y
pigmentos.
Alcohol tcnico:

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REFERENCIAS

http://fraymachete-fq.blogspot.pe/2008/11/destilacin-fraccionada.html
Brewster, R. Vanderwerf, C. McEwen W.(1965) Curso Practico De Qumica
OrgO Madrid: Ed. Alhambra.

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