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Por
Chacn Pea Marcos Bernab
Cobin Andrade Orlando Javier
Moreno Rangel Miguel ngel
Payan Oliveros Tomas Eduardo
Para
Seminario de Identidad e Imagen Institucional
Docente: Dr. Sergio Rivera Magos
1 de junio de 2015
1) Introduccin
2) Para qu un plan de comunicacin?
3) Organizacin
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i) Nombre
ii) Qu hace?
iii) Dnde y cmo?
iv) Filosofa
v) Organigrama
vi) Ubicacin
4) Estado de la comunicacin
i) reas
ii) Planes
iii) Flujo de la comunicacin
iv) Mapa de pblicos
5) Cultura organizacional
i) Tipo de cultura
ii) Identidad visual corporativa
(a) Logo
(b) Colores
(c) Usos de logotipo y colores
iii) Estilos de comunicacin
iv) Espacios
v) Clima laboral
6) Resultado del diagnostico
i) Anlisis F.O.D.A
ii) reas de oportunidades identificadas
7) Objetivos de comunicacin
i) Notoriedad
ii) Posicionamiento
iii) Imagen y cambio de actitudes
8) Mensajes
9) Productos de comunicacin
i) Relaciones pblicas
ii) Publicidad
iii) Comunicacin digital
iv) Comunicacin cara a cara
v) Capacitacin
vi) Promociones
10) Cronograma
11) Presupuesto
12) Medios de medicin
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1) Introduccin
Mujeres; 231,684;
50% 235,130; 50%
Hombres;
60 a +; 7.7
15 a 29; 28
Segmento de mercado
Basndose en los datos demogrficos de la ciudad, se ha limitado el segmento de
mercado a la poblacin de 15 a 29 aos de edad. Los jvenes de 15 a 19 aos de edad
tienen como caractersticas la capacidad de eleccin del sabor del producto y no
necesariamente cuidan o se preocupan de su alimentacin. Por otro lado en este segmento
de mercado se encuentran los adultos jvenes desde los 20 a los 29 aos de edad, quienes se
identifican las caractersticas del consumo de pizza, el gusto por el sabor de los tamales, se
encuentran despreocupados de su salud y peso, usualmente consumen alimentos en la calle 1
y se encuentran en los niveles socioeconmicos C+, C y C-. (Lpez, 2011, p.28)
iv) Filosofa
Tamalicias es una empresa familiar y de amigos, que se dedica a la elaboracin de
productos buscando calidad y sabor en sus resultados. Tamalicias cree firmemente en la
pasin de sus integrantes y quienes hacen posible su funcin. Por esta razn, el amor, la
responsabilidad y la confianza son valores que acompaan el camino de esta empresa.
v) Misin
1 Se refiere a los establecimientos que brindan alimentos y se encuentran al aire libre y de aquellos
puestos colocados en aceras y lneas de estacionamiento, igualmente, al aire libre.
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Gerencia
Departamento de compras
Encargado de compras
Departamento de
contabilidad
Departamento de
produccin
Departamento de ventas
Contador
Cocineros
Ayudantes de cocina
Encargados de limpieza
Empleado de mostrador
Cajero
Dueos/Socios
Gerencia
Departamento de compras
Departamento de contabilidad
Departamento de produccin
Departamento de ventas
ii) Planes
El plan de comunicacin constara de una serie de actividades en un lapso de seis
meses en el periodo de agosto de 2015 a enero de 2016. Estas actividades iniciaran
lanzando la convocatoria para la contratacin de empleados, la cual durar un tiempo
aproximado de una semana, donde se difundir el perfil de empleado requerido por la
empresa. Seguido de esta actividad se revisaran las solicitudes de empleo por medio de una
entrevista formal con los mejores candidatos. Una vez elegidos los nuevos empleados para
su respectiva rea dentro de la empresa, se les impartir un curso de capacitacin de dos
sesiones, donde sern instruidos acerca de las tareas a realizar en su zona de trabajo, as
como un plan de contingencia para saber cmo actuar en caso de una emergencia. Una vez
finalizadas estas tareas se realizaran citas con la coordinacin de difusin cultural y con los
concesionarios encargados de las cafeteras de la UABC para realizar los convenios de
patrocinio y publicidad para la promocin del nuevo proyecto. Una vez concretados y aun
con actividades en el programa, se llevarn a cabo visitas a las empresas de diseo e
impresin digital (+Print y Digital UV), para hacer el pedido del material de difusin del
proyecto. Con el trabajo de diseo distribuido en los puntos prximos al segmento, las
actividades planeadas continan y la siguiente actividad llevada a cabo luego de siete das
de difusin publicitaria es la apertura del negocio en el local comercial. A un mes de la
apertura del negocio, se iniciaran los sondeos y encuestas para conocer la opinin del
pblico, las cuales se estarn aplicando aproximadamente cada dos meses para estar al tanto
de los resultados. Adems de la medicin de los medios web en el mismo periodo. Durante
el periodo de los seis meses a partir de la apertura se mantendr la interaccin por medio
de las distintas redes sociales.
iii) Flujo de la comunicacin
Se desea que Tamalicias cuente con comunicacin vertical descendente y vertical
ascendente con la intencin de que exista un feedback, y as cometer el mnimo de errores
dentro de la comunicacin. Tener instrucciones claras hacia a los empleados, como los
cambios necesarios u opiniones que estos tengan respecto al clima laboral, para as observar
el desempeo y sus problemas, lo que es necesario hacer y cmo puede ser hecho mejor y
ms rpido. Los canales que se utilizaran para la comunicacin vertical descendente, ser a
travs de carteles, donde se colocar misin, visin, valores e instrucciones en lugares
especficos dentro del inmobiliario. As como memorndums y comunicacin cara a cara.
Para la comunicacin vertical ascendente se utilizara buzn de sugerencias escrito, el cual
ser annimo para comodidad de los empleados. Tambin si el empleado desea podr
comunicarse cara a cara con el gerente.
iv) Mapa de pblicos
5) Cultura organizacional
De acuerdo con William (1982), la cultura de una empresa la constituyen la
tradicin, las condiciones y los valores que dan lineamientos para un patrn de actividades,
opiniones y acciones, y afirma que, la denominada por l, organizacin Z tendra unas
caractersticas culturales muy especficas: confianza, amistad, trabajo en equipo y
administracin por participacin directa. Y en las palabras de Chiavenato (1989, p464) es
un modo de vida, un sistema de creencias y valores, una forma aceptada de interaccin y
relaciones tpicas de determinada organizacin.
Basndonos en las descripciones de William y Chiavenato sobre la cultura
organizacional se partir de ese punto para crear la cultura propia en la empresa Tamalicias
eligiendo un tipo de esta y tener un fundamento slido para su futuro.
i) Tipo de cultura
De acuerdo enfoque innovador de Tamalicias el tipo de cultura organizacional que
se ha de implementar estar basado en una propuesta que Hellriegel (p.545-546) llama
cultura de equipo de bisbol, con la que se pretende tener como miembros a empleados,
empresarios, innovadores y personas a que no tengan miedo a correr riesgos y formar parte
de algo nuevo e innovador.
Fundadores
En esta rea inicia la formacin de la cultura organizacional de la empresa, ya que
los fundadores son la imagen y visin de lo que la empresa llegar a ser. Ellos buscan
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empleados y socios con las mismas convicciones y que compartan la misma visin de
crecimiento empresarial, basado en calidad de producto y servicio. Para todo lo anterior
mantendrn un contacto de socializacin con los empleados y socios, as podrn mantener
un sentimiento unitario y un comportamiento motivante que estimule la identificacin con
la empresa.
(a) Tipo de liderazgo
Con base a la filosofa de Tamalicias se pretende crear un liderazgo dentro de la
empresa de sentido participativo y democrtico, en esto, los lideres invitarn a los
empleados para que aporten su punto de vista y opinin sobre la toma de decisiones,
aunque al final es el lder quien tiene el ltimo razonamiento. Este tipo de liderazgo alienta
y anima a los empleados a contribuir de forma libre en las decisiones que se tomen para el
rumbo de la empresa, motivndoles a trabajar mejor, mejorar su confianza y habilidades
dando as un sentido ms slido de pertenencia.
Personal
Es indispensable para la organizacin, contratar a individuos con conocimiento,
aptitudes y habilidades para realizar las actividades de la empresa. El xito depende
directamente de cada empleado, pues en ellos se reflejarn los valores y el trato al cliente.
Por otro lado, dueos y gerentes requieren tratar directamente con el personal, conocerlo
mejor y alentarlos a ser mejores cada da, buscando su satisfaccin como trabajadores y de
igual forma aumentar la competitividad del control de calidad.
ii) Identidad visual corporativa
(a) Logo
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Los colores clidos utilizados semejan al color de la masa con la que son preparados
los tamales; dgase entonces que tambin se remite esta parte a la recordacin del objeto
real.
(c) Usos de logotipo y colores
Hoja membretada
La hoja membretada se utiliza para correspondencia externa. En la parte superior
contendr el logotipo de la empresa y en la parte inferior la direccin, telfonos y contacto.
Este es el diseo bsico de este formato y a continuacin se muestra.
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Facturacin
Cuando la clientela requiera facturar compras realizadas a la empresa, se utilizar la
plantilla de facturacin electrnica, segn los lineamientos del Servicio de Accin
Tributaria (SAT), que se muestra a continuacin.
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empresa se forja con el dilogo. No hay otra manera para crear un ambiente prspero para
todos.
iv) Espacios
El espacio fsico del punto de venta es el siguiente: la fachada del local cuenta con
una puerta cntrica que separa dos ventanas; una a su izquierda y la otra a la derecha esto
para lograr un toque ms hogareo al local y que de este modo el comensal se sienta ms
cmodo ingresando a un lugar con un toque familiar. La puerta es de vidrio y en horarios de
venta permanecer siempre abierta reflejando un comportamiento de disponibilidad en todo
momento para nuestros clientes, a menos que el clima sea muy extremo, como los vientos
de Santa Ana o condicin Santa Ana, la cual es una situacin meteorolgica del Estado en
donde se presentan fuertes vientos acompaados de polvo proveniente de La Rumorosa.
Dentro del punto de venta se aprecia un amplio espacio de fcil acceso y circulacin para el
personal que ah labora, para los clientes, y tambin para el equipo de limpieza as como el
fcil acomodo de sillas y mesas al final de la jornada diaria. En ese espacio se colocarn
cuatro mesas del lado izquierdo y cuatro del lado derecho, esto para facilitar el movimiento
de las personas que por ese lugar transiten. Pasando ese espacio se encuentran juntas el rea
de caja y el rea de entrega de los pedidos, esto para disminuir las distancias a recorrer por
los trabajadores, el manejo, traslado de material y herramientas de trabajo; como ollas o
equipo de cocina, minimizando tiempos y aumentando la productividad. Habr una fuente
de refrescos al lado derecho junto al lugar donde se entregan los pedidos, esto para que sea
de acceso inmediato a los clientes y poder hacer uso de ella despus de recibir su pedido.
Habr un basurero por cada esquina del local, cuatro en total, de fcil alcance para los
clientes pero alejados de las mesas. Los baos se ubican por un pasillo contiguo al rea de
caja, detrs de esta. Detrs del local habr un rea de descanso para el personal, en este
espacio habr una cafetera y agua potable, tambin se utilizar para reuniones de trabajo,
capacitaciones y celebraciones entre los empleados. La decoracin del sitio sern carteles e
imgenes de los productos de la empresa, de igual forma se colocar un men visible y
entendible en la parte superior del rea de caja.
v) Clima laboral
Para crear y mantener un buen clima laboral se deben trabajar diferentes aspectos.
Las formas ms comunes para que el empleado recurra a mantener una comunicacin
efectiva junto con sus compaeros es reconocer su desempeo, por parte de los
propietarios. Celebrar a los empleados en sus cumpleaos y en das festivos aumentar el
sentido de pertenencia de los mismos Se busca crear espacios y actividades de recreacin y
capacitacin para que los mismos puedan distraerse por un momento del trabajo y as seguir
con ms nimos.
6) Resultado del diagnostico
i) Anlisis F.O.D.A
Fortalezas
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Oportunidades
Mercado abierto, no saturado.
Crecimiento en la demanda de nuevos alimentos.
Ventas dentro de cafeteras universitarias.
Negociar precios de algunos insumos al existir poca demanda.
Debilidades
Amenazas
Objetivo principal
Introducir un producto nuevo al mercado local.
Objetivo especfico
Ser una empresa que innove en el mercado gastronmico de Ensenada, B.C.,
ofreciendo una opcin nueva y diferente de consumo alimenticio.
i) Notoriedad
Debido a que la empresa apenas se inicia en el mercado gastronmico, se busca
llamar la atencin de los pblicos establecidos.
ii) Posicionamiento
Una vez ganada la atencin del pblico, es necesario que la empresa sea considerada
como la mejor opcin de alimento tradicional/contemporneo en la ciudad.
iii) Imagen y cambio de actitudes
Se espera lograr una imagen ante el pblico de una empresa responsable y seria, sin
caer en un perfil aburrido. Que logre distinguir a Tamalicias de los dems negocios
gastronmicos.
8) Mensajes
La innovacin es la base del mensaje dirigido a los principales pblicos de
Tamalicias, mencionados anteriormente en el apartado Segmento de mercado. Se pretende
captar la atencin de este sector y presentarle una nueva opcin de alimentacin en el sector
gastronmico de la ciudad, que mantiene el esquema de lo tradicional pero adems ofrece
ms variedad de sabores, presentndose as como una opcin ms para saciar su apetito.
Pero debido a que el producto no es una innovacin total, tambin se desea que el pblico
reconozca que es una comida tradicional, con una nueva disponibilidad de ingredientes en
su preparacin.
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Productos de comunicacin
i) Relaciones pblicas
La empresa se acercar a la Universidad Autnoma de Baja California, UABC por
sus siglas, ya que regularmente apoya proyectos de alumnos y exalumnos, y los miembros
fundadores, al ser estudiantes de tal institucin, ven como una gran oportunidad de
convenio esta relacin. De esta forma se podran utilizar los medios con los que cuenta para
la promocin y publicidad del proyecto. Tambin, es vital acercarnos a +Print y Digital UV,
empresas dedicadas a la fabricacin de diseos publicitarios e impresiones en diferentes
formatos con la mejor calidad que hay en la ciudad.
ii) Publicidad
La publicidad inicial ser bsicamente patrocinio por parte de la Universidad
Autnoma de Baja California, institucin que cuenta con medios de comunicacin como el
canal de televisin en lnea ImagenUABC.tv y la radiodifusora universitaria UABC Radio,
dnde se emitiran los mensajes de campaa publicitaria. En segundo plano, se har uso del
acercamiento a la comunidad estudiantil y acadmica de la misma institucin para
promocionar el producto y presentarlo, de forma que se genere una publicidad indirecta de
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boca a odo. La publicidad media se trata de diseos en tamao tabloide, que sern
colocados en sitios especficos donde suele transitar, y estar, el pblico meta.
iii) Comunicacin digital
La comunicacin digital ser dirigida nicamente mediante una pgina en internet
que hablar sobre la empresa, sus productos y contacto, y una pgina de fan o fanpage
dentro de la red social en internet llamada Facebook, pgina donde se publicarn
promociones, eventos, descuentos e informacin referente a la marca y productos. Los
diseos, imgenes, logotipos y dems diseos relacionados con la marca se manejarn bajo
los usos permitidos que se muestran dentro del manual de identidad visual de la empresa.
iv) Comunicacin cara a cara
Es importante tener una buena comunicacin cara a cara, para que el cliente se
sienta como en casa, en su zona de confort. Por tal razn se desea que los que se encuentran
en mostrador (ventas), tengan una excelente actitud y de preferencia tenga aptitudes con
respecto a servicio ha cliente, siempre recibirlos con una sonrisa, tener respeto, ser claro
con el costo y los productos que se tienen a la venta como las promociones que se ofertan.
v) Capacitacin
Es prescindible que los trabajadores cuenten con experiencia en el puesto que se
desenvuelvan, aun as, dentro de la atencin al cliente (ventas-mostrador) habr una
capacitacin al personal para lograr un buen trato y que se logre la calidad del producto.
vi) Promociones
Cada producto alimenticio se vender por unidad y existirn paquetes dnde el
acompaamiento ser a la eleccin del cliente; a elegir, refresco, ensalada o pasta. En estos
paquetes puede llegarse a ahorrar hasta un 15% de la compra en comparacin de comprar
cada acompaamiento por unidad. Habr promociones que se aplicarn a das festivos. Un
ejemplo, sera el 10 de mayo dnde las madres podrn contar con un 50% de descuento por
cada compra.
9) Cronograma
Las actividades a realizar comenzarn en agosto de 2015, hasta enero de 2016. Se
planea que este periodo de seis meses sea cumplido al pie de la letra.
2016 Enero
Diciembre
2015
Noviembre
2015
Octubre 2015
Septiembre
2015
Actividades
Agosto 2015
1a8
10 y 11
12 y 13
19
empleados
Charla de vinculacin con la
Coordinacin de Difusin
Cultural de la UABC.
Vinculacin con los
concesionarios de las cafeteras
de la UABC
Charla de vinculacin con
representantes de +Print
Charla de vinculacin con
representantes de Digital UV
Apertura del punto de venta
Aplicacin de descuentos y
promociones
10 o 17
3
4
17
15 y 16
10 (Un
espectacula
r durante
toda la
campaa,
50 lonas,
plana local
y plana
completa en
el peridico
El
mexicano y
50
tabloides)
Publicidad
10 (50
tabloides,
1/8 de
plana
local en
el
peridico
El Viga
durante
toda la
campaa
)
10 (25
tabloides,
cambio de
diseo del
espectacular
)
1y2
23, 24 y 31
10 (25
tabloides
)
10 (25
tabloides,
cambio de
diseo del
espectacular
)
10 (25
tabloides
)
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X
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10) Presupuesto
El presupuesto aproximado para esta campaa de comunicacin ser de $250,000.00
M.N., y abarca los seis meses estipulados en el cronograma. Este presupuesto concibe
gastos de punto de venta, publicidad y gastos varios para la realizacin del proyecto.
Inversin para usos publicitarios
Actividad
Convocatoria
para contratacin
de empleados
Entrevistas de
trabajo
Objetos
Tabloides
Lonas 1m x 1m
Mobiliario
Precio unitario
Tabloide: $9.00
Lona: $59.00
($9.00x200=$1,800.00)
($59x20=$1,180.00)
$1,600.00
Subtotal
$2,980.00
$1,850.00
20
Papelera
$250.00
200 impresiones de 6
diseos diferentes
$9.00x200=$1,800.00
$1,800.00x6=$9,600.00
$9,600.00
Lonas 1x1:
50 lonas
$59.00x50=$2,950.00
$2,950.00
Peridico El
Mexicano
$12,600.00x2=$25,200.00
$25,200.00
Peridico El
Viga
$7,875.00 a la semana
durante 20
semanas=$39,375.00
$39,375.00
Espectacular
completo
Material para
sondeos y
encuestas
Gasolina
$10,000.00x6=$60,000.00
$137,125.00
500x$1.50=$750.00
$750.00
Litro: $13.57
Desechables e
ingredientes para
alimentos
$2,714.00
$15,000.00
TOTAL
$237,544.00
(Publicidad)
Tabloides
Materia prima
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