19 de mayo del 2010

 
 
 
 
 
 
MERCADO   MAYORISTA Nº 1–LA PARADA
  día: Papa, camote y choclo.
Oferta del

Abastecimiento.- A los remanentes de días

anteriores, se adicionaron 3,377 toneladas de
productos frescos entre tubérculos, raíces,
hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y
manzana de agua, principalmente), cantidad
bastante similar en comparación al promedio de
los últimos cuatro miércoles
Esta madrugada se observó menor
concurrencia de comerciantes minorista en
comparación a los miércoles pasados.
Comerciantes mayoristas indican que esto se
debe a que los minoristas aún tienen
excedentes. No olvidemos que ayer la demanda
fue alta.

Tubérculos y raíces.- La menor demanda

incidió parcialmente en los precios de algunas
variedades de papa, en ese sentido, la variedad
que más bajó de precio fue la UNICA de S/.
0.75 a S/. 0.68 por kilogramo. Un producto que ha recuperado levemente su precio por menor oferta fue la yuca
amarilla, pasó de S/. 0.68 a S/. 0.73 por kilogramo.
Tanto el olluco como el camote mantienen sus precios sin mayores cambios frente al martes.

Hortalizas.- Esta madrugada se registró bastante VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE

oferta de ajo y choclo. El precio del ajo criollo o INGRESARON AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
napuri viene bajando de precio día tras día, 5,000
respecto al martes su precio descendió de S/.
4,000
8.58 a S/. 8.20 por kilogramo. Igualmente, por
Toneladas

mayor abastecimiento bajaron los precios del 3,000

choclo semilla corriente y choclo tipo cusco de S/. 2,000
1.06 a S/.0.90 y de S/. 1.58 a S/. 1.47 por
kilogramo, respectivamente. 1,000
4,533
4,133

3,025
3,410

1,949
2,407

3,931
3,624

3,391
3,377

3,432

4,330

Un producto que sigue registrando alzas en su 0

precio es el tomate. Comerciantes mayoristas Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
señalaron que la producción ha disminuido en las Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
zonas productoras de Cañete y Huaral,
principalmente. Respecto al martes el precio de
este producto creció de S/. 1.82 a 1.96 por kilogramo.

Legumbres.- Por menor oferta subieron de precio la arveja verde serrana y la vainita de S/. 2.30 a S/. 2.45 y de S/.
2.75 a S/. 3.20 por kilogramo, respectivamente. En ambos casos la oferta es menor por disminución en la
producción.

Limón sutil.- Los precios del limón se mantienen estables: el limón en bolsa se comercializa en S/. 0.61 por
kilogramo y el limón en cajón se vende en S/. 0.93 por kilogramo.

1 
 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Naranja, tangelo y plátano

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Unidad Precio (S/.)
excedentes de días anteriores 1,800 toneladas Producto Procedencia
venta Mínimo Máximo
de productos frutícolas, cantidad levemente
inferior en cinco por ciento respecto al promedio Chirimoya criolla Cajamarca Kilo 2.00 2.10
de los cuatro miércoles. Chanchamayo
Carambola Cajón 12 kg 11.00 12.00
En el presente día como en los últimos días se
viene incrementando la oferta de cítricos, con lo Lima costa Trujillo y Chiclayo Kilo 1.50 1.70
cual se registra caídas en sus precios,
Maracuyá costa Huaral y Barranca Kilo 1.50 1.70
principalmente de naranja, tangelo y tangerina
(estos productos vienen de la selva: Satipo y Yacon Bagua, Cajamarca y
Kilo 1.50 1.60
Chanchamayo). Cabe indicar que también Huánuco
aumentó la oferta de mandarina satsuma,
producto que mantiene sus precios sin Ingreso de Naranja y Mandarina al Mercado
variaciones por el aumento de la demanda y Mayorista Nº2 de Frutas: 2009 ( t )
porque tiene una óptima calidad. 10000 Mandarina Naranja
Asimiso, hoy se ofertaron altas cantidades de
8000
chirimoya cumbe, la oferta de esta fruta se elevó
notoriamente y es buena la calidad que 6000
presenta. Esta fruta proviene principalmente de
Huarochiri. 4000
Finalmente, informamos que la oferta en el resto
2000
de frutas es normal, puesto que la temporada de
huaycos pasó y no hay mayores dificultades en 0
el traslado de frutas de las zonas productoras a

Nov
Jun

Jul
Mar

Abr
Ene

Feb

Ago

Set

Oct
May

Dic
la capital.
Precios.- Respecto al martes los precios de la Principales cítricos ofertados en el
mayoría de frutas se mantienen sin mayores cambios. Sin Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas: 2009
embargo, por menor oferta (descenso por estacionalidad de
producción en algunas zonas productoras) de manzana israel Tangerina
Tangelo 5%
y palta fuerte su precios han registrado alzas frente al martes
12%
de S/. 1.10 a S/. 1.20 y de S/. 2.60 a S/. 2.65 por kilogramo,
respectivamente.
Naranja
NOTIFRUTA: Este año las exportaciones peruanas de cítricos 49%
bordearían las 60,000 toneladas, alcanzando aproximadamente
50 millones de dólares y superando los problemas de producción Mandarina
y la crisis económica que afectó al sector el año pasado, informó
34%
el presidente de la Asociación de Productores de Cítricos del Perú
(Procitrus), Antonio Gainza. http://www.andina.com.pe/

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 

Comportamiento de l Precio de l Pollo e n Pie en Pollo en pie.- No hay mayores cambios en el precio
6.00 ce ntros de acopio 50% de este producto respecto al martes, esta
Comercialización (%)

5.50 Precio
Precio promedio
promedio2010
del 2010 madrugada se vendió entre S/. 3.60 y S/. 3.80 por
Precio promedio del 2010
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

40%
Margen de

5.00 kilogramo.
4.50 Siguen lenta la comercialización de pollo en los
30%
4.00
distintos centros de acopio, esta madrugada también
3.50 20% quedaron excedentes, pero en mayores cantidades
respecto al martes. Algunos comerciantes
3.00 Margen de Comerc. Bruta
10% entrevistados manifestaron que la demanda es baja
2.50 Precio del Pollo en Pie
a nivel del consumidor y consideran que el precio al
2.00 0% minorista debería bajar para incentivar la demanda.
abr
abr
abr
abr
may
may
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb
mar
mar
mar
mar
mar

Huevo.- Este producto se esta vendiendo en S/.

4.20 por kilogramo.
2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
miércoles, 19 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mar-18 mié-19
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.86 0.85 0.86 0.83 -3.5% En Baja
Camote morado Kilo 0.79 0.79 0.82 0.78 -4.9% Estable
Olluco largo Kilo 0.77 0.79 0.76 0.76 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.67 0.69 0.68 0.68 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.22 1.20 1.21 1.21 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.75 0.77 0.84 0.81 -3.6% En Alza
Papa huayro Kilo 0.86 0.85 0.86 0.86 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.72 0.74 0.76 0.78 2.6% En Alza
Papa peruanita Kilo 0.91 0.90 0.95 0.95 0.0% En Alza
Papa unica Kilo 0.67 0.68 0.75 0.68 -9.3% Estable
Papa yungay Kilo 0.65 0.63 0.63 0.60 -4.8% En Baja
Yuca amarilla Kilo 0.74 0.72 0.68 0.73 7.4% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.96 8.81 8.58 8.20 -4.4% Baja Notable
Ajo morado Kilo 10.20 9.97 9.73 9.73 0.0% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.70 0.84 1.10 1.10 0.0% En Alza
Cebolla cabeza roja Kilo 0.77 0.79 0.88 0.88 0.0% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.01 0.98 1.06 0.90 -15.1% Baja Notable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.53 1.50 1.58 1.47 -7.0% Estable
Tomate marzano Kilo 1.76 1.78 1.82 1.96 7.7% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.74 0.77 0.96 0.96 0.0% En Alza
Zapallo macre Kilo 1.44 1.44 1.43 1.39 -2.8% Baja Notable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.53 3.66 3.88 3.88 0.0% Alza notable
Arveja verde serrana Kilo 1.97 2.06 2.30 2.45 6.5% Alza notable
Haba verde serrana Kilo 0.70 0.76 0.75 0.71 -5.3% En Baja
Vainita americana Kilo 3.15 2.97 2.75 3.20 16.4% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.59 0.59 0.61 0.61 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.93 0.93 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.75 4.82 4.90 4.90 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.36 1.36 1.40 1.40 0.0% En Alza
Mango haden hayde planta Kilo 2.00 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.66 1.61 1.59 1.59 0.0% Estable
Mango kent (costa) Kilo 1.91 1.94 1.94 1.94 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.18 1.18 1.15 1.15 0.0% En Baja
Manzana delicia (costa) Kilo 1.52 1.53 1.54 1.54 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.96 0.97 1.10 1.20 9.1% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.92 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.10 3.14 3.17 3.17 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.73 0.73 0.71 0.75 5.6% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.90 0.97 0.95 0.91 -4.2% Baja Notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.96 0.96 0.88 -8.3% Baja Notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.74 1.69 1.65 1.65 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.99 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.43 2.50 2.60 2.65 1.9% En Alza
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.27 1.25 1.29 3.2% Estable
Pepino rayado Kilo 1.61 1.54 1.55 1.55 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.00 1.00 0.96 0.96 0.0% En Baja
Piña selva o haway Kilo 0.85 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.08 1.10 1.09 1.09 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.65 0.66 0.64 0.61 -4.7% Baja Notable
Plátano isla (selva) Kilo 1.01 1.00 1.00 1.00 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.66 0.65 0.64 0.64 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.85 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.92 2.86 2.80 2.85 1.8% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.04 2.17 2.25 2.21 -1.8% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.53 2.63 2.67 2.75 3.0% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.80 S/. 3.60
Huevo S/. 4.20 S/. 4.20
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)