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RED DE ASISTENCIA PARA PRODUCTOS PRIMARIOS SOSTENIBLES
Introduccin
Cul es el valor monetario del trabajo de un ama de casa? Aunque
la respuesta siga siendo hipottica, todo el mundo sabe que el trabajo
de una madre en el hogar no es nada fcil. No tiene un horario jo,
dedica demasiadas horas de su da a mltiples tareas, y los nes de
semana, cuando para la mayora de los trabajadores llega el tiempo de
descansar, para las mujeres amas de casa muchas veces signica mayor
trabajo. Cocinar, limpiar, atender a los nios, hacer compras, son solo
algunas de las actividades que las amas de casa deben hacer a diario, y
por lo general durante el n de semana estas actividades se potencian.
Si alguien tuviera que pagarles por sus largas horas de trabajo, cul
sera esa paga? Si a esto sumamos que el trabajo agrcola de las mujeres
es considerado como una prolongacin de sus tareas domsticas y, por
consiguiente, no como un trabajo, cul es el valor monetario de una
mujer agricultora cafetalera?
Contexto cafetalero
nacional
En el Per, la actividad cafetalera
genera el 25% de las divisas de
origen agropecuario. Se cultiva en
una extensin de 350 mil hectreas
a cargo de 160 mil familias en un
mbito de 68 provincias, 338
distritos rurales y 12 regiones.
Un 85% de las familias de
pequeos productores cafetaleros
tiene fincas menores a las cinco
hectreas; 2 millones de peruanos
dependen directa o indirectamente
de la actividad cafetalera. El rea
de produccin comprende la ceja
de selva, en la vertiente oriental
de la Cordillera de los Andes, que
tambin es zona de produccin de
hoja de coca.
Foto: Archivo fotogrfico JNC
Tumbes
Loreto
Piura
Lambayeque
Amazonas
Cajamarca
San Martn
La Libertad
Ancash
Hunuco
Pasco
Ucayali
Junn
Lima
Huancavelica
Ica
Madre de Dios
Cusco
Apurmac
Ayacucho
Puno
Arequipa
Moquegua
Elaboracin: JNC
Tacna
887
800
700
645
600
509
500
425
400
300
224
200
187
180
100
0
582
290
181
306
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Fuente: SUNAT
Elaboracin: JNC
1
2
El rol de la familia
en la economa
cafetalera
La mayora de las familias cafetaleras, por ser pequeos productores, tienen como mano de obra, en todo el proceso productivo, a
los miembros de la propia familia. Sin embargo hay muchos productores que contratan personal para hacerse cargo del proceso de
produccin. Asumiendo el dueo de la propiedad la comercializacin del producto.
Datos extrados del estudio: Caractersticas socio econmicas y situacin de la mujer cafetalera en las cooperativas bases de la Central
CECOVASA. Gmez Gutirrez, Ernesto y Manani Peralta, Leonardo.
1. Fertilizacin
Preparacin de abonos (compost, etctera)
Transporte
Flete
Aplicaciones de abonos
2. Manejo de plagas y enfermedades
Preparacin y aplicacin de plaguicidas
Aplicacin de beauveria
Instalacin de trampas
Raspa
Otros
3. Manejo de cultivos
Germinador y vivero
Poda del cafetal
Deschuponado
Prcticas de conservacin de suelos antes de la
instalacin: curvas a nivel, terrazas, sombra.
Prcticas de conservacin de suelos despus de la
instalacin: barreras, coberturas, sombra
Preparacin y mantenimiento de vivero forestal
Compra o recoleccin de semillas
Poda de formacin y raleo
Mantenimiento de caminos
Proteccin de nacientes, quebradas y reas
boscosas
4. Cosecha
Costo de cosecha: pago a cosechadores por lata*
Costo de cosecha: pago a cosechadores por jornal
Beneficio y poscosecha
Patios de secado
Almacn
Labor de gestin
Mantenimiento de viviendas
Elaboracin de alimentos en poca de cosecha**
Costo total de mano de obra
Costo
Costo total
25,00
25,00
3,00
25,00
419,00
100,00
50,00
69,00
200,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
425,00
75,00
50,00
100,00
150,00
50,00
12
8
10
5
25,00
25,00
25,00
25,00
1.425,00
300,00
200,00
250,00
125,00
25,00
50,00
4
4
25,00
25,00
6
6
25,00
25,00
100,00
100,00
0,00
150,00
150,00
600
8
30
30
5
6
12
72
3,50
30,00
11,00
11,00
25,00
25,00
25,00
25,00
5.375,00
2.100,00
240,00
330,00
330,00
125,00
150,00
300,00
1.800,00
4
2
23
8
3
2
4
6
2
7.644,00
ROL DE
LA MUJER
EN LA
ECONOMA
AGRARIA
Foto: Archivo fotogrfico JNC
ACTIVIDAD
Temporada alta
(horas/da)
Temporada baja
(horas /da)
10,4
10,4
Labores productivas
6,3
4,2
Labores comunitarias
0,6
0,6
Descanso
4,3
5,4
Monto
% Sobre el
nacional
Nacional
Total Nacional
PEA Nacional
PEI Nacional
19,646,652
10,637,880
9,008,772
100.00
54.15
45.85
100.00
100.00
100.00
100.00
71.16
28.84
49.19
64.65
30.94
100.00
37.67
62.33
50.81
35.35
69.06
Varones
Total Varones
PEA Varones
PEI Varones
9,664,355
6,877,166
2,787,189
Mujeres
Total Mujeres
PEA Mujeres
PEI Mujeres
9,982,297
3,760,714
6,221,583
Si analizamos las categoras usadas por los censos nacionales realizados en el Per (www.inei.gob.pe), vemos que las amas
de casa son considerados como Poblacin Econmicamente Inactiva PEI, y se considera en la descripcin como personas
que no realizan o no desean realizar actividad econmico. No hay datos separados por urbano y rural, pero a nivel rural se
acrecentara mucho el % de mujeres considerada como PEI. Definicin dada por INEI:
PEA: En este documento se considera como Poblacin Econmicamente Activa (PEA), a aquella poblacin de 14 y ms
aos de edad que se encuentra participando en la actividad econmica, ya sea teniendo un empleo o que se encuentra
activamente buscando un empleo
PEI: La Poblacin Econmicamente Inactiva (PEI), est constituida por todas las personas que encontrndose en edad de
trabajar (de 14 y ms aos de edad) no realizan o no desean realizar actividad econmica alguna (incluye a las personas que
se dedican exclusivamente al cuidado del hogar, estudiantes que no trabajan, jubilados o pensionistas, rentistas, etctera.).
EL TRABAJO DE LA
MUJER CAFETALERA
ORGANIZADA
Las mujeres productoras de caf socias de las organizaciones cafetaleras afiliadas
a la JNC realizan mucho ms actividades, debido a que se ocupan en las reas
reproductivas, productivas y organizativas. En general, tienen participacin en
sus cooperativas principalmente como socias y, complementariamente, en el
nivel dirigencial; adems, participan en otras organizaciones sociales (como
los Clubes de Madres, Comits del Vaso de Leche, Asociaciones de Padres de
Familia, etctera).
Estas mltiples actividades que cumple la mujer productora de caf hacen que
se vea en la necesidad de priorizar algunas (ya que el tiempo no le alcanza),
condicionando su realizacin a los beneficios que obtiene.
En ese sentido, participar activamente en la organizacin si siente que le
es beneficioso invertir su tiempo y cuando percibe que su participacin es
valorada.
Edicin:
Junta Nacional del Caf
Ramn Dagnino 369, Lima 11
Telfonos: 01 533 14 77, 332 7914
Correo: jnc@juntadelcafe.org.pe
Sitio web: www.juntadelcafe.org.pe
Elaboracin y edicin: Meike Carmen Willems
Correccin de estilo: Jos Luis Carrillo
Fotografa: Archivo fotogrfico de la Junta Nacional del Caf
Diagramacin e impresin: Tarea Asociacin Grfica Educativa
Producido en el Per, marzo del 2011
Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N. 2011-07239
Primera edicin: 2011
Tirada: 1 000 ejemplares
Prohibida la reproduccin total o parcial de este documento por cualquier medio sin permiso de los editores.
El presente documento fue editado e impreso con el apoyo del proyecto The Sustainable Commodity Assistance Network (SCAN): Red de
Asistencia para Productos Primarios Sostenibles. Desarrollo, validacin y comprobacin de herramientas de gestin simplificadas (Per),
financiado por el Instituto Humanista de Cooperacin al Desarrollo - HIVOS, y ejecutado por la JNC. El proyecto fue gestionado por el Instituto
Internacional de Desarrollo Sostenible (IISD) de Canad para apoyar la realizacin de actividades de las plataformas nacionales de SCAN.