JUEVES 16 DE JUNIO DE 2016

AO 5 | N 219

MONSANTO Y ROSAS
QUE NO SE MARCHITAN

Monsanto est desarrollando una tecnologa anti-edad

para las flores con el uso de una tcnica gentica que
nutre las plantas cortadas con el agua del jarrn. P2

SIGUEN LOS NUBARRONES

SOBRE LA VITIVINICULTURA

LANGOSTAS
A LA CUBANA

Despus del optimismo tras la quita de retenciones

y la devaluacin, la actividad se encuentra en
un escenario complejo: tarifazos, prdida de
competitividad, cada del poder adquisitivo y una
de las peores cosechas de la historia.
P4

EL REGRESO DEL
HADA VERDE

Investigadores cubanos y argentinos colaboran en el desarrollo de

productos biolgicos para combatir una de las principales plagas de la
agricultura y sustituir, en parte, el uso de agroqumicos. P3

Edicin: Luis Fontoira, Gerardo Gallo Candolo | Diseo: Leandro

Gonzalez Badenas | Colaboran: Carlos Joseph, Juan Manuel Repetto.
Contacto: vamoalgrano@yahoo.com.ar

Se trata de la absenta, elaborada con ajenjo. Fue

considerada un licor maldito.
P4

P2 | JUEVES 16 DE JUNIO de 2016

AGROBUSINESS C ANE JO!

AMAGGI NO AMAGA

l grupo econmico de agronegocios brasileo Amaggi anunci la construccin de una nueva terminal portuaria en la zona del Gran Rosario.
Esta inversin forma parte del plan de expansin que la compaa lleva
adelante en el pas, donde opera desde 2011 en puertos de terceros en
Rosario, Zrate, Baha Blanca y Necochea. La idea es contar con una terminal portuaria propia en el cordn industrial, desde donde sale el 80 por
ciento de las agro-exportaciones del pas. La planta, que demandar una
inversin de 100 millones de dlares, ser la primera propia de la firma de
capitales brasileos en Argentina.

MACRI DULCE

l presidente anunci desde el INTA Concordia un convenio que firmara

INTA con Coca Cola, mediante el cual INTA realizar ensayos para seleccionar variedades afines a la agroindustria y la firma estadounidense financiar
comprometindose a triplicar en 9 aos la compra de jugo de naranja en el
pas, comprando a cooperativas de Corrientes (Villa del Rosario), y Entre Ros
(San Francisco). En el 2015 Coca Cola compr 42.00 toneladas de jugos en
Argentina en el NEA, NOA, Cuyo y Alto Valle; 82% de los cuales fueron exportados a 21 pases para sus embotelladoras de gaseosas, aguas saborizadas
y jugos.

NUEVAS AUTORIDADES EN EL INYM

y Alimentacin

facebook.com/supleAgro

on la presencia del Subsecretario de Agricultura de la Nacin, Luis Urriza, el designado presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Alberto Re, y el titular
saliente del organismo, Luis Prietto, se reunieron das atrs en Posadas para iniciar la
transicin del cargo. Durante reunin, funcionarios del Ministerio de Agroindustria de
la Nacin y los presidentes saliente y entrante del INYM trabajaron de manera conjunta
en los programas que est desarrollando el Instituto y temas vinculados al sector, tales
como productividad, calidad de producto, mejoramiento de la cadena productiva, anlisis de oferta y demanda, entre otros. Adems, el Subsecretario Urriza, puso inform
sobre el Convenio suscripto entre el Ministerio de Agroindustria de la Nacin y el Banco
de la Nacin Argentina (BNA), destinado al financiamiento para la produccin de yerba
mate en las provincias de Misiones y Corrientes, que contempla una lnea de crdito de
$ 300 millones para el financiamiento de inversiones de actividades productivas para la
micro, pequea y mediana Empresa (MIPYMES).

UN CONSIGNATARIO PARA LA LECHE?

a Sociedad Rural de Las Colonias congreg a los tamberos de Santa Fe en una

asamblea para analizar la conformacin de consignatarias de leche, un figura que
se ocupe de concentrar y comercializar la produccin de los tambos. Esta alternativa es
impulsada por los mismos productores pero cuenta tambin con el apoyo del Estado
provincial con el objetivo de clarificar la comercializacin y lograr una mejor posicin
de negociacin ante una industria que se muestra inflexible y un Estado Nacional que
pareciera no tener herramientas de intervencin ante una accin dominante de la
industria y la comercializacin, dijeron los tamberos. Los productores argumentan
que actualmente la participacin de la produccin primaria est en el porcentaje ms
pequeo de la torta, gana ms quien vende la leche que quien la produce y esa desproporcin desalienta a los tamberos de la regin.

LANZAN CARAMELOS CON

SABOR A VINO TINTO

Es un producto japons. Adems, tiene pedacitos de queso.

os consumidores asiticos a
menudo son
ms receptivos a los
sabores poco convencionales de alimentos y bebidas,
incluyendo estos
nuevos caramelos
japoneses creados
por Puccho.
Los
caramelos
Wine & Yaki-Cheese son parte de su
serie de confituras
Ajiyui, y consta de un caramelo masticable destinado a evocar el sabor de un
suave vino francs de Burdeos, y un queso ahumado.

LA MQUINA DE LLEVAR GENTE

n cierre multitudinario termin de coronar una gran exposicin. Alrededor de 85

mil personas recorrieron las calles el ltimo da de Agroactiva, la mega muestra del
campo argentino que culmin el sbado pasado en un campo de la localidad de Monje,
a la vera de la autopista Rosario-Santa Fe. La exposicin ratific el optimismo que se
vive en el sector agropecuario, con una masiva participacin de marcas, empresas e instituciones que fueron visitadas por miles y miles de productores de todo el pas durante
los cuatro das de muestra. El sector ganadero, auspiciado por el Instituto de Promocin
de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), volvi a ser el de mayor crecimiento de los ltimos aos, con ms de 150 reproductores de raza, una jura de la Asociacin Criadores
de Angus y un remate de invernada de ms de 1.300 cabezas a cargo de Agricultores
Federados Argentinos (AFA). Asimismo, en Agroactiva se presentaron dinmicas de
gran inters un sector que ocup 150 hectreas- y exitosas rondas de negocios.

Cuando se desenvuelve el dulce de su

embalaje, todo es de color rosa, aunque
tambin hay trozos de queso incrustados
en el centro de las golosinas.
La coleccin Ajiyui tambin incluye un t dulce de
matcha, y el ao pasado,
la compaa gan el reconocimiento por su inusual
caramelo de salmn.
Al igual que estas variedades de caramelos masticables de Puccho, tambin
hay ejemplos de dulces
que han sido modeladas
en base a alguna comida o
bebida sofisticada, con sabores como carne y queso,
sopa de miso y sake.

EL NIDITO DE LA SAPIENCIA
MONSANTO Y ROSAS QUE NO SE MARCHITAN
Monsanto est desarrollando una tecnologa anti-edad para las flores con el uso de una tcnica
gentica que nutre las plantas cortadas con el agua del jarrn.

a empresa de biotecnologa
de San Luis (EEUU) revel en
una solicitud de patente para
una nueva manera de impedir
que las rosas, los claveles y las
petunias se marchiten. Eso podra
ayudar a que las flores lleguen a
las floreras justo cuando estn a
punto de floracin. Los intentos por
hacer esto ahora representan una
pesadilla para la industria de las
flores cortadas, que depende de
aviones, tanques de gas anti-edad y

productos qumicos para lograrlo.

Este esfuerzo de la empresa por
desarrollar alteraciones genticas
temporales aplicadas mediante la
aplicacin en aerosol es un programa llamado BioDirect. A diferencia
de un OGM o una planta cuyo
genoma haya sido alterado de forma permanente, el nuevo enfoque
incluye la modificacin temporal
de genes especficos de planta al
rociarla con molculas genticas
llamadas ARN, o alimentando por

las races de las plantas objetivo.

Los cientficos de Monsanto Jill
Deikman y Nicholas Wagner llevan
dos aos intentando emplear ARN
que altere la capacidad de las flores
cortadas de producir etileno, un gas
incoloro conocido por los cientficos
de plantas como la hormona del
envejecimiento. Este gas a veces
es empleado comercialmente para
acelerar la maduracin de fruta recolectada en un estado inmaduro.
Monsanto afirma en su solicitud de

patente que ha gozado de alguna

medida de xito a la hora de bloquear la hormona al dopar el agua
del jarrn con ARN diseado para
bloquear la produccin de etileno.
Las flores fueron clasificadas al cabo
de dos semanas: apertura ideal,
ptalos ligeramente enrollados o
totalmente desecada.
El concepto del ARN podra resultar
muy importante si Monsanto

logra embotellar molculas que

consigan que las plantas florezcan
a demanda u otras aplicaciones.
Un portavoz de Monsanto dijo que
el esfuerzo floral de la empresa representa un trabajo de deteccin
temprana por equipos que han
intentado identificar nuevas aplicaciones agrcolas para el ARN.
Fuente: agriculturers.com

JUEVES 16 DE JUNIO de 2016 | P3

Por Juan Manuel Repetto

LANGOSTAS A LA CUBANA
Investigadores cubanos y argentinos colaboran en el desarrollo de productos biolgicos para
combatir una de las principales plagas de la agricultura y sustituir, en parte, el uso de agroqumicos.

l bloqueo comercial impuesto por Estados Unidos a Cuba

durante ms de 50 aos gener,
entre otros aspectos, la necesidad de
los isleos de desarrollar sus propios
insumos para la agricultura. Algunas
de esas investigaciones se concentraron en la generacin de productos
biolgicos, como alternativa a los
agroqumicos. Hoy, esas tecnologas
podran llegar a la Argentina para
combatir una de las plagas ms importantes que afecta a los cultivos: las
langostas.
En este sentido, actualmente se estn realizando acciones conjuntas
entre ambos pases en el marco de
un proyecto del Fondo Argentino de
Cooperacin Internacional (FO.AR),
que suma los esfuerzos del Servicio
Nacional de Calidad Agroalimentaria
(Senasa), la Facultad de Agronoma
de la UBA (FAUBA) y el Instituto de
Investigaciones de Sanidad Vegetal
(INISAV) de La Habana, Cuba. Estas
investigaciones apuntan a introducir el uso del control biolgico en el
manejo de las langostas de manera
intercalada con los agroqumicos,
para reducir los riesgos de aparicin
de resistencias y el impacto negativo
del uso excesivo de plaguicidas.
Con este objetivo, Marusia Stefanova
y Jess Jimnez Ramos, cientficos
del INISAV, llegaron recientemente a
la Argentina con una agenda cargada
que incluy actividades en el Centro
Regional de Investigaciones La Rioja
y zonas de esa provincia que fueron
afectadas por plagas de langostas, talleres en la FAUBA sobre el manejo
agroecolgico para la produccin
agraria sostenible, y recorridas en el
Instituto de Botnica Carlos Spegazzini de la Universidad Nacional de
La Plata y zonas del cinturn hortcola en los alrededores de esa ciudad.
La Republica de Cuba est muy
avanzada en la produccin a gran es-

cala de biocontroladores y bioinsecticidas. Incluso cuenta con un sistema

de distribucin eficiente hacia el productor, que adquiere estos productos a
un muy bajo costo, afirm Eduardo
Wright, docente de la ctedra de Fitopatologa de la FAUBA e integrante
del proyecto, al sitio de divulgacin
cientfica Sobre la Tierra.
Para trasladar esta experiencia a la
Argentina, el investigador de la FAUBA viaj a Cuba el ao pasado junto
a Hctor Medina, del Senasa. All se
capacitaron en los laboratorios del
INISAV en relacin a la seleccin y
caracterizacin de hongos empleados
para el control de plagas, y desde entonces registraron varios avances que
haran posible, en el futuro, el desarrollo y la llegada al campo de estas
tecnologas en nuestro pas.

Plaga nacional
La langosta representa un grave
problema para la agricultura a nivel
mundial. En la Argentina fue declarada plaga en 1964 y hoy persiste con
un gran poder destructivo: A mediados de 2015 y en lo que va de 2016
se convirti en una gran amenaza
para todas las producciones agropecuarios de la Regin Centro y NOA,
generando grandes prdidas en las
provincias de Santiago del Estero,
Tucumn, Salta, Catamarca, San Luis
y Crdoba. En nuestro pas aconteci una explosin demogrfica sin
precedentes en los ltimos 60 aos.
Gracias a los esfuerzos del Senasa y
la colaboracin de las provincias y el
sector privado, la situacin logr contenerse, pero la amenaza sigue latente, dijo Medina.
Por su parte, Wright indic que, si
bien en Cuba la langosta no constituye una plaga, la experiencia que poseen sus investigadores para el control agroecolgico sirve de modelo
para aplicar en nuestro pas. Adems,

adelant que en la Facultad de Agronoma de la UBA ya se log avanzar

con algunos aislamientos de hongos
que seran posibles biocontroladores
de langostas. Los resultados se obtuvieron junto al investigador Sebastin
Pelizza, del Instituto Spegazzini.
En el marco de estas investigaciones,
los tcnicos del Senasa son los encargados de monitorear la presencia de
langostas en los cultivos y realizar las
alertas para que, en caso de aparecer
la plaga, se realicen las aplicaciones
necesarias. As se logr observar,
en los ltimos meses, un conjunto
de langostas afectadas por el hongo
Beauveria en montes naturales, que
luego fue cultivado en el laboratorio.
Estamos seleccionando estos hongos y evaluando tcnicas de multiplicacin con las metodologas que
aprendimos en Cuba para aplicarlos
en ensayos bajo condiciones de campo, dijo Wright. Ahora se est analizando qu tipo de aplicacin sera
ms conveniente desarrollar: si se va
a tratar de un producto que se aplica
sobre el insecto o un cebo para que lo
consuma, por ejemplo.

Flores y hortalizas
La metodologa utilizada para el proyecto FO.AR con los investigadores
cubanos tambin se est aplicando
al desarrollo de un proyecto Ubanex
(financiado por la UBA) denominado Manejo sanitario sustentable en
una transicin hacia la produccin
agroecolgica de flores y hortalizas.
En la iniciativa participan docentes
de la FAUBA, el Senasa, el INTA y
la Secretara de Agricultura Familiar
del Ministerio de Agroindustria de la
Nacin.
Estamos identificando los principales problemas sanitarios y analizando
alternativas de manejo que suplanten,
en lo posible, a los agroqumicos,
sostuvo Wright, y seal: En el caso

de enfermedades, estamos trabajando

junto a alumnos de grado y posgrado
de la FAUBA con hongos benficos
del gnero Trichoderma, que estamos aislando en los mismos cultivos
de los productores para su posterior
seleccin y el desarrollo de una formulacin que pueda ser utilizada por
los productos de manera sencilla y
econmica. Este ao esperamos poder comenzar a realizar ensayos a
campo.
Las pruebas generan expectativas.
Durante el taller a campo que brindaron los investigadores cubanos en
Berazategui, asistieron 50 pequeos
productores hortcolas que integran
la asociacin Unin de Trabajadores
de la Tierra, y se mostraron muy interesados por la llegada de este tipo de
tecnologas a la Argentina.

Centros multiplicadores
Uno de los aspectos relevantes del
proyecto de cooperacin entre Cuba
y la Argentina para el desarrollo de
productos biolgicos para la agricultura se refiere a la llegada de estos

insumos a los lotes de produccin en

todo el pas. Para ello tambin se busca aprovechar la experiencia cubana
en la materia.
Cada provincia de Cuba tiene un
centro multiplicador de organismos
benficos para la agricultura, llamado
Centro de Reproduccin de Entomfagos y Entomopatgenos (CREE).
Desde esos Centros, que incluyen
hongos que son utilizados para combatir enfermedades, los bioinsumos
son distribuidos a las distintas regiones del pas, segn la demanda de los
productores y a muy bajo costo.
En la Argentina estamos evaluando la posibilidad de implementar un
sistema similar al de Cuba para desarrollar centros multiplicadores de
agentes de biocontrol, en los cuales
participe la FAUBA e instituciones
de otras regiones del pas como el
Senasa, la Secretara de Agricultura
Familiar y otras universidades nacionales, para llegar en forma directa a
los productores, concluy.
Fuente: sobrelatierra.agro.uba.ar

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P4 | JUEVES 16 DE JUNIO de 2016

Por Luis Fontoira

POCAS LUCES Y UNAS CUANTAS SOMBRAS

SOBRE LA VITIVINICULTURA ARGENTINA
Despus del optimismo inicial
tras la quita de retenciones
y la devaluacin, una de las
economas regionales ms
pujantes y tradicionales del
pas que emplea directa e
indirectamente a ms de 300 mil
trabajadores- se encuentra en
un escenario complejo: tarifazos,
prdida de competitividad, cada
del poder adquisitivo y una de las
peores cosechas de la historia.
Entrevista a Carlos Iannizzotto,
Gerente General de Fecovita y
Vicepresidente de Coninagro.

espus de la quita de las retenciones a las economas regionales y la devaluacin, cmo est
hoy el sector vitivincola, tan afectado
en los ltimos aos?
Arrancamos este perodo con muchas
expectativas, en enero se anunciaron
medidas para sacar el sobrestock, un
gran problema que tenamos, se sali
del cepo y se quitaron las retenciones.
Pero, como alguien dice por ah, vemos al gobierno en la grandes cosas

El consumo ha comenzado a caer,

cosa que haca mucho tiempo que no
suceda. A pesar de las crisis de los
ltimos aos, el consumo de 2014 y
2015 se mantuvo y hasta progres un
poquito porque se distanci mucho
de las bebidas alternativas y la gente
se anim ms. Pero ahora, con este
nivel de precios se ha retrado porque
el vino es un producto que cuando el
dinero escasea se deja para el fin de
semana y las ocasiones especiales. Es
un dato preocupante.

La Federacin de Cooperativas Vitivincolas Argentinas (FeCoVitA) es una cooperativa de segundo grado que asocia a 29 cooperativas, integradas por ms
de 5000 productores y elaboradores vitivincolas.
Con la conformacin de FeCoVitA y la posterior adquisicin de la unidad de
fraccionamiento y comercializacin de Bodegas y Viedos Giol, los productores logran participar en el mercado nacional e internacional con su produccin.
Con la integracin lograda, los productores de la empresa reciben una mejor
informacin sobre los tipos de vinos requeridos por el mercado e invierten en
la mejora de la composicin varietal de los viedos en base a las necesidades
del mercado.
FeCoVitA cuenta en el mercado interno con centros comerciales y de distribucin propios en las principales ciudades de Argentina. Actualmente exporta
a ms de 20 pases. Las exportaciones incluyen vinos varietales y genricos
envasados en botellas y en envases multilaminados y tambin mostos concentrados y vinos a granel.

Con el agravante de una cosecha muy

mala
Estamos ante la peor cosecha de los
ltimos 56 aos por la inclemencia
climtica. La nica parte positiva es
que se ha tonificado el precio y el
sector sali de esa espiral que pareca
que no tena piso. El precio se recompuso, producto de las inclemencias
climticas y una menor produccin,
habindose sacado el sobrestock que
afectaba el mercado en el ltimo ao.
Cmo est hoy el consumo interno?

EL REGRESO DEL
HADA VERDE
Se trata de la absenta, elaborada con ajenjo. Fue considerada un
licor maldito.

COOPERATIVAS ASOCIADAS

con mucha firmeza y decisin, pero

en otras cosas ms de cocina con
una falta de gestin, una especie de
paralizacin. Esto es lo que ha estado sucediendo en los ltimos meses y
frente a estos tarifazos y a esta inflacin los productores estamos quedando afuera nuevamente de competencia. De acuerdo a nuestros registros,
por la inflacin, ya solamente queda
un 8% o 9% de plus en funcin de
lo devaluado. Es decir, nosotros no
estamos mejor en este momento que
el 2011 o 2012 en cuanto a competitividad vitivincola.

VINOS & ESCABIO

Y el mercado internacional?
Internacionalmente hay mucho vino
disponible. Adems, Espaa ha salido
a quemar el mercado con precios
imposibles de igualar, as que ese es
un tema que por ahora est en stand
by. Sin embargo seguimos trabajando por los productores. Fecovita ha
firmado recientemente un acuerdo internacional con cooperativas francesas para abordar mercados asiticos
y tambin el mercado de Brasil en
forma conjunta. Eso est marchando
muy bien, aunque en forma lenta, y
nos marca una estrategia de trabajo. Frente a esta adversidad hay que
ganar nuevos mercados y ya que la
concentracin es un fenmeno que de
todos modos est, una de las formas
de abordar el tema de la escala que
hoy exige la economa mundial es el
asociativismo, el cooperativismo, que
es el que nos puede dar una respuesta.
Nosotros nos estamos asociando con
grandes cooperativas, como las que
visitamos en Francia y en Espaa,
en Catalua, para lograr una agenda
de trabajo que fortalezca a todas las
cooperativas. En definitiva, es un momento de adversidad, con una coyuntura difcil, pero estamos poniendo
todo nuestro esfuerzo para salir adelante.

ace unos
aos,
se
puso
de
moda en bares y
pubs porteos la
absenta o hada
verde.
Creado en Suiza
en 1792, este licor maldito es
elaborado sobre
la base de ajenjo,
una hierba amarga de gran poder
antisptico, mezclada con coriandro, ans y mucho
azcar para contrarrestar su spero sabor.
Con una graduacin
alcohlica
de entre 55 y 90
grados,
posee
un compuesto psicoactivo que sera
lo que provoca cuadros epilpticos y
alucinaciones crnicas entre sus consumidores.
Van Gogh, Tolouse-Lautrec, Baudelaire, Hemingway, fueron algunos de los
que sucumbieron a sus encantos.
En la Argentina, el ajenjo, muy distinto
de la absenta importada que se bebe
hoy, fue prohibido en 1907 a instancias del primer diputado socialista
argentino, Alfredo Palacios, quien entenda que representaba una amenaza
para las masas trabajadoras.
Su alto consumo en tangueras, cabarets y tugurios porteos se reflej en
el tango Copa de ajenjo, de Juan
Canaro y Carlos Pesce, todo un hit de
la poca.
POR CARLOS JOSEPH