Repblica Bolivariana de Venezuela

Impact

Ministerio del poder popular para la educacion

U.E Colegio Dr. Julio Suarez Lozada

o
negati
vo de
los
alimen
tos
Integrantes:

transg

*Vctor Servita
*Andriu Camargo
*Brando Nieto

enicos

*Jhosethnel Roche
*Eldaly Lizcano
*Gnesis Ramrez

en la
poblac
1

ion

En esta poca queremos analizar el impacto que produce el consumo de

alimentos

transgnicos,

pero

antes

Qu

es

un

transgnico?

Podemos definir alimentos transgnicos como: aquellos que incluyen

en su composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que
se le han incorporado, mediante tcnicas genticas un gen de otra
especie. Esto se realiza para dotar de alguna cualidad especifica o
especial a un alimento que carezca de esta; de este modo, estos cultivos
pueden resistir mejor las sequias, resistir plagas o sobrellevar mejor
algunos

herbicidas.

Pasando al tema central, Por qu son dainos o peligrosos los

transgnicos?
Los alimentos de este tipo suponen muchos inconvenientes, ya sean
ambientales, econmicos y para la salud. Debido al Boom que ha
ocurrido con estos alimentos, los riesgos sanitarios a largo plazo no han
podido ser evaluados correctamente, se sospecha que pueden producir
nuevas alergias, tumores cancergenos o hacernos resistentes a los
antibiticos aunque no hay datos que despejen las dudas, una parte del
problema radica en que ya los consumimos a gran escala. Otro problema
a recalcar es econmico, si se utiliza a escala mucho mayor este tipo de
alimentos (cuya venta de semillas y herbicidas pertenece a unas pocas
empresas) quiere decir que se creara una especie de monopolio, ya que
las compaas poseen esta manipulacin de genes patentadas, lo que
quiere decir, que al utilizar estas semillas, los agricultores deben pagar
pequeas regalas a la compaa que posea la patente del alimento o
semilla en cuestin. Tambin podemos destacar factores medio
ambientales, debido a que estos cultivos son modificados para ser ms
resistentes, se pierde la biodiversidad haciendo que los agricultores
2

siembren solo estas semillas modificadas, lo que lleva a un severo

desgaste

de

la

salud

ambiental.

El objetivo general a realizar ser: Analizar el impacto negativo que

producen

los

Mientras

alimentos

que,

los

transgnicos

objetivos

en

especficos

la

poblacin

realizar

sern:

* Identificar las causas que provocan el impacto negativo de los

alimentos

transgnicos

en

la

poblacin

*Examinar el origen del impacto negativo de los alimentos transgnicos.

*Describir las enfermedades que provoca el consumo de alimentos
transgnicos.
*Construir una estrategia educativa basada en la orientacin y
divulgacin

del

consumo

de

alimentos

transgnicos

Se aborda el tema de los transgnicos con el fin de concienciar a la

poblacin de los diversos impactos negativos que estos producen a
diferentes medios, ya sean, en el tema de la salud, temas econmicos o
medio ambientales, adems de que gran parte de los consumidores de
los

alimentos

transgnicos

no

saben,

irnicamente,

que

estn

consumiendo esto, ya que, al fin y al cabo, debemos saber que

consumimos

como

se

produce

En la investigacin, los factores que interrumpen el curso normal de esta,

son aquellos relacionados a la poca informacin verdica obtenida
respecto al tema, sobre todo en lugares como Venezuela o el estado
Tchira, donde debido a la poca conciencia o informacin acerca del

tema, no hay estudios realizados a largo plazo acerca del consumo de

estos

en

nuestro

pas.

Marco terico

Antecedentes:
En anteriores investigaciones varios expertos o personas entendidas
sobre el tema han tratado el tema de los transgnicos, por ejemplo:
Elas F., Jos Z., Andrs O., Alfredo C., Luis F. (2003) Lo que Ud. Debe
saber sobre: los alimentos transgnicos (y organismos manipulados
genticamente)
Cualquiera que sea el caso, aunque slo exista la sospecha de la
existencia de un solo efecto negativo sobre cualquiera de los aspectos
que se han sealado, se ha de resolver el interrogante mediante anlisis
exhaustivos y rigurosos del producto, cualquiera que sea el final al que
estos

conduzcan

Con esta cita, los autores desean dar a entender al lector, que, a pesar
de existir un solo riesgo posible, este debe ser confirmado, mediante
exhaustivos anlisis, hasta la confirmacin del impacto que estos
produzcan, sin importar, cual sea el resultado al que conduzcan todas
estas

investigaciones.

Balt A., Bar B., Blanco S. (2013) Alimentos transgnicos, la realidad

no

siempre

supera

la

ficcin.

Pero todo malvado tiene un plan, y con l un objetivo, en este caso, se

plantea que los alimentos modificados son el instrumento de grandes
multinacionales para enriquecerse de forma ilcita y despiadada. No
seremos nosotros quien niegue el inters en el lucro de las grandes
empresas, es ms, lo subrayamos, pero en esa misma lnea tambin
abarcamos la idea de que no hay mayor interesado en resultar saludable
que las propias empresas propietarias de los alimentos modificados.

Aqu, los autores, se refieren al uso de los alimentos transgnicos, con

ganancias o beneficios solo para las grandes empresas que los
comercializan, beneficios monetarios, ms no, sociales o a la poblacin
en general, consumidora de estos. Por esta razn, se han visto varios
casos en los cuales, grandes empresas pagan a organizaciones
alimenticias para descartar la existencia de posibles riesgos patolgicos
en su consumo. Esto, se podra explicar, por el hecho de que varias
empresas economizan sus costos, reduciendo la calidad de algunos
alimentos, en este caso, los riesgos que podran poseer los transgnicos,
simplemente

son

ignorados,

para

poder

tener

mas

ganancia

Mara R. (2009) Alimentos transgnicos: Qu tan seguro es su

consumo?
Ms que grandes corporaciones biotecnolgicas luchando por
erradicar el hambre en el mundo, necesitamos cientficos responsables y
comprometidos con las sociedades actuales, amenazadas por el cambio
climtico e inmersas en una severa crisis alimentaria y financiera
Aqu el autor explica que no hay necesidad de grandes empresas que
distribuyan estos alimentos diciendo ayudar a la poblacin, en su caso,
se necesita de cientficos entendidos en el tema que ayude a solventar los
5

problemas que poseen varias sociedades actualmente, e investigar todos

los

factores

que

Definicin

afectan

respecto

de

los

transgnicos

trminos

bsicos

Para entendernos mejor en la explicacin de este tema, se debe tener

en cuenta los conceptos de algunas palabras o trminos incomprensibles
para una persona desconocida del tema, estos pueden ser
Ingera gentica: es definida como tecnologa del control y transporte del
ADN, lo que conlleva a la creacin de especies nuevas, o, correccin de
desperfectos
Gen: unidad encargada de transmitir y poseer rasgos hereditarios
Alimento: Sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para
mantener sus funciones vitales.
Negativo: Que produce algn dao o perjuicio o resulta desfavorable
para algo.
Impacto: Efecto que surge como consecuencia de algn factor externo
Desperfectos: Falta o defecto de poca importancia que resta un valor a
una cosa.
Transgnico: adjetivo que se utiliza para designar todos aquellos seres
vivo que han nacido con su informacin gentica alterada.
Riesgo: es una medida de la magnitud de los daos frente a una
situacin
OMG:

peligrosa.
organismo

modificado

genticamente

Enfermedad: alteracin de un organismo en el funcionamiento de este.

Alteracin:

indica

el

cambio

de

una

forma

de

algo.

Beneficio: es un bien que se hace o se recibe. utilidad o ventaja.

6

Bases

tericas

Existe informacin, que explicada de buena manera, abarca todo el

tema de los transgnicos y sus impactos, gran parte de esta, ha sido
conseguida gracias a la investigacin de muchos expertos del tema,
esta, explica todos los beneficios y desventajas, y la historia de los
transgnicos.
Qu

son?

Un alimento se consiguiera transgnico cuando posee un gen de un

agente externo, o, cuando este ha sido producido a partir de un
organismo modificado por medio de ingeniera gentica, esta actividad,
comnmente se realiza para conseguir en este, caractersticas que no
posee en la naturaleza, ya sean tales como resistir insecticidas, soportar
de mejor manera las sequias, poseer mayor tamao en comparacin a
sus

parientes

de

la

naturaleza.

En la actualidad, el 95% de los alimentos transgnicos del mundo son

producidos por 5 pases, los cuales son: Estados Unidos, Canad, Brasil,
Argentina y China; siendo Estados unidos el mayor productor de
alimentos transgnicos, con algo menos de 70 millones de hectreas
cultivadas para productos transgnicos, cabe destacar, que en estados
unidos el 94% de las plantaciones de soja son de variedades
transgnicas

Historia

de

los

transgnicos

La tcnica de mejorar las especies que sern destinados a ser

alimentos, ha sido muy comn en la historia de la humanidad, antes, los

humanos utilizaban la seleccin artificial tcnica por la cual, los seres
humanos escogan las caractersticas que preferan (tales como tamao,
sabor, color, contextura) para hacerlas pasar a la siguiente generacin,
con el descubrimiento de la reproduccin sexual de las plantas, se dio el
primer cruce intergenetico en 1876, desde este momento, comenzaron
muchos avances en la manipulacin gentica de las plantas, en 1983 se
crea la primera planta transgnica, pero no es hasta 1986 cuando
Monsanto una multinacional dedicada a la biotecnologa crea la primera
planta genticamente modificada, se trataba de una planta de tabaco a
la

cual

se

le

sumo

un

gen

para

resistir

un

antibitico.

Finalmente, en 1994 se aprueba la comercializacin de un alimento

modificado genticamente, los tomates Flavr Savr estos aguantaban
ms tiempo maduro y tenan una mayor resistencia, pero, pocos aos
despus en 1996, el producto fue retirado por ciertas consecuencias
imprevistas

como

piel

blanda

sabor

extrao

Para estas fechas (1996) tambin comenzaba a sembrar de este tipo

en Canad y Argentina como respuesta a la nueva tecnologa.
Estos alimentos han aumentado exorbitantemente sus cifras, pasando
de tan solo 200.000 hectreas en 1995 a 52.600.000 hectreas de
transgnicos

Cmo

cultivados

se

seis

aos

crea

despus,

un

en

2001

transgnico?

En la teora, el procedimiento para crear un transgnico, es simple.

Primeramente es extraer del ncleo del alimento (supongamos, una
verdura en este caso) un cromosoma y de ese cromosoma, se extrae el

ADN. Luego, de otro alimento, o uno de su misma especie, pero con

mejores condiciones, se extrae el transgen es decir, el gen que va a
ser insertado y que posee la informacin gentica que deseamos que
posea

nuestro

alimento.

Mediante ingeniera gentica, este gen es clonado, se modifica y se

fragmenta el transgen y se introduce en el ADN del alimento
primeramente extrado. A partir de este momento este alimento ya es un
transgnico, ya que su informacin gentica ha sido modificada, este,
ahora posee un gen que no es propio de su naturaleza y que le da una
nueva

caracterstica

Tipos

de

que

no

tena

antes.

transgnicos

Los alimentos transgnicos pueden ser clasificados, dependiendo de

las habilidades que estos posean, usando este modelo, obtenemos las
siguientes

clasificaciones:

Resistencia a herbicidas: a nivel mundial, los daos causados por malas

hierbas destruyen casi el 10% de los cultivos, para evitar esto, los
agricultores utilizan herbicidas. El generar plantas resistentes a estos
compuestos

mejorara

esta

situacin.

Aumento nutritivo: A pesar de que en los ltimos 50-100, la mejora

gentica de las plantas de cultivo ha resultado en una gran mejora de la
productividad e incremento en las capacidades nutritivas, en los ltimos
aos se han percibido descensos e inclusive estancamiento en los
niveles productivos. Un ejemplo de cultivos a los que les han sido
subsanados alguna deficiencia nutricional por biotecnologa es el caso
del arroz dorado, con niveles incrementados de B-caroteno, un

precursor

de

la

vitamina

A.

Vacunas comestibles: Las vacunas requieren un proceso de fabricacin

bajo condiciones controladas, sin embargo en pases subdesarrollados
existen problemas como la produccin, transporte o almacenamiento de
las mismas, ya que la mayora de las vacunas requieren refrigeracin y
todas ellas condiciones estriles. Es por ello, que se estn desarrollando
vacunas baratas sintetizadas en plantas comestibles. Para crear este
efecto,

por

ejemplo,

en

una

patata

se

debe:

1. Insertar el gen de un patgeno humano en una bacteria que infecta

plantas
2.

La

bacteria

infecta

fragmentos

de

hoja

patatera

3. Dichos fragmentos brotan y generan plantas enteras que contienen el

gen

patgeno

humano

4. Al ingerir dichas patatas, nuestro sistema inmune se activa, creando

anticuerpos para dicho patgeno, crendonos por tanto inmunidad frente
el
Problemticas

con

el

uso

de

transgnicos

Existen varios problemas relacionados al uso de los alimentos

transgnicos, debido a que se trata de una tecnologa con un nivel de
imprecisin muy elevado. Los transgnicos son un grave riesgo para la
biodiversidad,

la

salud

problemas

socioeconmicos.

Daos ambientales: Los transgnicos suponen un incremento del uso de

txicos, contaminacin gentica y del suelo, prdida de biodiversidad,
desarrollo de resistencias en insectos y malas hierbas y efectos no
deseados

en

otros

10

organismos

1. Efectos desconocidos o impredecibles: El conocimiento cientfico

sobre el funcionamiento de los genes es todava muy limitado y las
tcnicas actuales de ingeniera gentica no permiten controlar los
efectos de la insercin de genes extraos en el ADN de un organismo.
La ingeniera gentica aplicada para la creacin de los cultivos
transgnicos parte del principio de que los genes tienen una funcin en
s mismos, sin tener en cuenta ningn otro factor interno o externo al
organismo. Resulta imposible predecir el comportamiento de los nuevos
genes

introducidos

en

ecosistemas

complejos.

2. Desaparicin de biodiversidad: La contaminacin gentica pone en

peligro variedades y especies cultivadas tradicionalmente. El aumento
del uso de productos qumicos elimina o afecta gravemente a la flora y a
la

fauna

no

objetivo.

3. Creacin de resistencias: Con las plantas tolerantes a herbicidas, el

agricultor usa mayores cantidades de agrotxicos para acabar con las
llamadas "malas hierbas". Hoy por hoy existen datos que demuestran
que, debido a esto, se estn utilizando muchos ms pesticidas en los
cultivos transgnicos que en los convencionales. Con la aparicin de
resistencias en los cultivos se necesitan pesticidas cada vez ms fuertes
Efectos en la salud: Los transgnicos pueden potencialmente suponer
nuevas alergias, aparicin de nuevas sustancias toxicas, disminucin de
la fertilidad en animales alimentados con estos, problemas en rganos
internos,

etc

1. Aparicin de alergias: En EE.UU., en el conocido caso del "Maz

Starlink" (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un
maz transgnico no autorizado para consumo humano que provoc
graves

problemas

de

11

reacciones

alrgicas.

2. Aparicin de resistencias a antibiticos: en algunos OGM se utilizan

antibiticos como marcadores, es decir, que algunos transgnicos
pueden transferir a bacterias la resistencia a determinados antibiticos
que se utilizan para luchar contra enfermedades tanto humanas como
animales
3. Incremento de la contaminacin en los alimentos: por mayor uso de
productos

qumicos

en

la

agricultura

4. Disminucin en la fertilidad de ratones de laboratorio: Segn un

estudio hecho pblico por el gobierno austriaco, la fertilidad de los
ratonas alimentadas con maz modificado genticamente se vio
seriamente daada, con una descendencia menor que los ratones
alimentados

con

maz

convencional.

Efectos socioeconmicos: La semilla es la base de la soberana

alimentaria. Hasta ahora la biodiversidad siempre ha sido el patrimonio
de los pueblos y nunca antes ha tenido propietarios que pudieran cobrar
a un campesino por utilizar la simiente extrada de sus propias cosechas.
Los

transgnicos

no

son

la

solucin

contra

el

hambre.

1. Dependencia de las multinacionales: Slo un puado de empresas

controlan el mercado de estas semillas MG y de los productos qumicos
asociados. Han adquirido, y siguen hacindolo, todos los productores de
semilla locales. Han decidido ponerle precio a la vida. Las biopatentes,
son el derecho de propiedad sobre plantas, animales y material gentico
de seres humanos. Quien ostenta el ttulo de una biopatente, cobra
derechos cada vez que se comercializa o utiliza el ser vivo patentado.
Los pases que han adoptado masivamente el uso de cultivos
transgnicos son claros ejemplos de una agricultura no sostenible.

12

En la India el coste de producir algodn transgnico duplica al ecolgico.

La necesidad de utilizar numerosos productos qumicos vinculados al
cultivo del algodn transgnico insecticida Bt incrementa los costes para
el agricultor, lo que provoca considerables deudas. Cientos de miles de
agricultores acaban desesperados. Segn datos del Gobierno de la
India, entre 1997 y 2008 se suicidaron 200.000 agricultores. Una gran
parte coinciden con las regiones en que se cultiva algodn Bt.
En Argentina, la entrada masiva de la soja transgnica en 1996, cultivo
del que este pas es uno de los primeros productores y exportadores
mundiales, exacerb la crisis de la agricultura argentina con un
alarmante incremento de la destruccin de sus bosques, el importante
desplazamiento de campesinos y trabajadores rurales, un aumento del
uso de herbicidas y una prdida de alimentos para consumo local. La
mitad de la poblacin se encuentra por debajo del umbral de la pobreza.

2. Vctimas de la contaminacin: Los cultivos OMG pueden transferir su

modificacin gentica a los cultivos convencionales o a los ecolgicos.
En Espaa, se han dado gran cantidad de casos de contaminacin. Tras
haber detectado presencia transgnica en sus cosechas, el organismo
de control de la agricultura ecolgica retira a agricultores y ganaderos
ecolgicos contaminados la certificacin de ecolgico. Esto supone
prdidas econmicas elevadsimas a las vctimas de la contaminacin
(pagan las analticas de sus cultivos y la prdida de ganancia porque la
cosecha se vende al mercado convencional y no al eco. Sin olvidar el
desprestigio

social

que

13

supone.