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EmpanadasdeVigiliaen5pasosRecetasCocinerosArgentinos
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Argentinos
Empanadas
de
Vigilia
en
5
pasos
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Ingredientes
Masa:
Huevo 2
Relleno de vegetales:
Cebolla 1c
Morrn verde
Morrn rojo c
Morrn rojo
Tomate perita 1
Organo 1 cdta
Sal 1 cdta
Sal 5 grs
Dorarura:
Azcar 2 cdas
Manteca 2 cdasc
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EmpanadasdeVigiliaen5pasosRecetasCocinerosArgentinos
Manteca 2 cdasc
Relleno de quesos:
Perejil 2 cdas
Huevo 2
Procedimiento
Paso 1: Hacer la masa
Formar una corona con la harina y en el centro colocar los cubitos de manteca fros. Sumar la sal y el agua de a poquito hasta tomar la masa.
Amasar y descansar en la heladera por media hora tapada en lm.
Estirar y hacer una vuelta doble, descansar nuevemente, tapada, en heladera.
Repetir este procedimiento 3 veces ms.
Estirar crculos de 10 cm de dimetro y reservar.
Paso 2: Hacer los rellenos
Para el de vegetales, saltear la cebolla, morrones y ajo leteados en oliva ms el tomate en cubitos. Sumar la merluza desmenuzada y condimentar.
Emulisonar con la manteca, integrar bien. Para el de quesos, hervir los huevos y mezclar el huevo y perejil picados junto
con los quesos en cubitos.
Paso 3: Armado
Colocar rellenos a eleccin y cerrar sin repulgar, simplemente presionando.
Pintar 4: Pintar
Pintar con huevo batido y espolvorear con azcar
Paso 5: Hornear
Cocer al horno fuerte hasta dorar.
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