Universidad Nacional

Jos Mara Arguedas

Identidad y Excelencia para el
Trabajo Productivo y el
Desarrollo
FACULTAD DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

Practica n 1
PRESENTADO POR :
ALLENDE ALLENDE, Lineth F.
CURSO

:
BOTANICA

PROFESOR

:
Blga. DELGADO LAIME, Mara del

Carmen

ANDAHUAYLAS PER
2013

PRACTICA N 1
TCNICAS DE HERBORIZACIN
1.-INTRODUCCIN:
Las tcnicas de herborizacin son utilizadas en botnica para poder tener
muestra secas de una determinada planta que representa a una viva, en cual
se mantenga especficamente sus propias caractersticas, para poder as
por comparaciones tener una lnea de base y en orden tener las plantas
sistematizadas de un determinado lugar en este caso de Andahuaylas. Al
final de
Ello tendremos un herbario al cual viene a ser la coleccin de plantas en la
poca que se encuentran floreciendo, para facilitar la identificacin, en lo
posible se conserva la planta completa (raz, tallo, flor, fruto).
2. OBJETIVOS:
- Conocer las tcnicas de herborizacin
- Elaborar un herbario
3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:
MATERIALES:
* Muestra vivas de diferentes vegetales
* Pinzas
* Tijeras de podar

EQUIPOS:
* Camaras fotogrfica
* Altimetro
REACTIVOS Y OTROS:
* Alcohol
* Soguillas o rafia
* Etiquetas
* Cartn cartulina
* Papel de peridico
* Prensa botnica
* Bolsas plsticas oscuras, bolsas de papel y saquillos
* Libreta de campo
4. PROCEDIMIENTO:
COLECCIN DE SECADOS DE MUESTRAS
-

En el campo elegir la muestra del vegetal que se desea, cortar la

muestra teniendo en cuenta la presencia de los rganos vegetativos
completos, principalmente las flores, en caso de q sean rboles tomar
una muestra representativas, en la que se incluye

la flor o

inflorescencia. En caso de poaceas es necesario tomar la muestra con

raz a excepcin de los individuos grandes. Anotar las caractersticas
externas de las plantas.

Una de vez en las manos el ejemplar colocarlo en un papel de

peridico etiquetado cuando se culmine la eleccin de todas las
muestras, distribuirlas en un grupo y colocarlas dentro de una bolsa
plstica oscura, previamente atadas en una prensa botnica

o en

triplay.
Cuando las muestras van a ser trasladadas de lugares muy lejanos y
no van a ser secadas de inmediato se procede a vaciar un poco de
alcohol, dentro de la bolsa plstica para q las muestras puedan

conservarse, por ms tiempo.

Una vez en casa, cambiar de papel peridicos a las muestras, cada
uno, dos o tres das dependiendo de la muestra. Si es una planta de

hojas crasas cambiar diario el papel de peridico.

Repetir este proceso durante dos o tres semanas para evitar que las
muestras se cubran de hongos de sufra de podredumbre.

5. DESCRIPCION Y MONTAJE DE LAS MUESTRAS:

A) ORTIGA
Ortiga es el nombre comn de las plantas del gnero Urtica de la familia de
las Urticaceae todas ellas caracterizadas por tener unos pelitos que liberan
una sustancia cida que produce escozor e inflamacin en la piel.
La ortiga es una planta de la familia de las urticceas. Es una de las "malas
hierbas" ms habituales, bien conocida por sus cualidades urticantes.
Antiguamente se conoca tambin como "la hierba de los ciegos", pues hasta
stos la reconocen con solo rozarla. Es una de las plantas que ms
aplicaciones medicinales posee.

Raz:
-

Por su origen : Embrionarios

Por su forma : pivotante
Por su habitad : sub terraneo
Por su consistencia : herbacesea
Por su duracin : anual
Modificaciones : no presente

Tallo:
-

Por
Por
Por
Por

su
su
su
su

consistencia : herbacio
ramificacin : ramificado(sinpodicos)
habitad : areo(erecto)
duracin :

Hoja:
-

Por la vaina : no envainadora

Por el peciolo : peciolados
Por el borde del limbo : hendidas
Por la forma del limbo : lanceoladas
Por el curso de las nervaduras :
Por la divisin del limbo : simples
Por su disposicin del tallo : hojas opuestas
Por su forma de apice : obtuso
Modificacin : no prefecto

B) HUACATAY:
Tagetes

minuta,

conocido

comnmente

en

Per

como Huacatay,

es

una hierba anual de la familia de las Asterceas, erecta puede alcanzar

hasta 50 cm de alto; tiene hojas lanceoladas, dentadas y un olor fuerte. Es

producido en la Costa, Sierra y Amazona del Per y en los Yungas y otros

valles altos de Bolivia. El nombre comn huacatay proviene delquechua.
Raiz:
-

Por su origen : embrionaria

Por su forma : pivotante
Por habitad : sub terranea
Por su consistencia : herbcea
Por su duracin : anual
Modificacin : no presenta

Tallo:
-

Por su consistencia : herbceos

Por su ramificacin : ramificada ( simpodico )
Por su habitad : areo ( erecto )
Por su duracin : anuales
Modificacin : no presente

C) PEREJIL:
Petroselinum

crispum,

el perejil,

es

una planta

herbcea de

la

familia Apiaceae. Se distribuye ampliamente por todo el mundo y

generalmente

se

cultiva

para

ser

usada

como

condimento.

Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en mrgenes de

caminos, muros, cultivos, etc.
Raz:
-

Por su origen : embrionaria

Por su forma : pivotante
Por su habitad : sub terranos
Por su consistencia :herbceo
Por su duracin : anules
Modificaciones : no presenta

Tallo:
-

por su consistencia :herbceo

por su ramificacin : ramificados ( simpodicos )
por su habitad : areo ( erecto )
por su duracin :

Hoja:
-

Por la vaina : no envainadora

Por el peciolo :peciolada y no peciolada
Por el borde del limbo :dentada
Por la forma del limbo :
Por el curso de las nervaduras : pinnatinervia
Por la divisin del limbo : conpuestas ( pinnaticompuestas )
Por su disposicin del tallo : opuesta
Por su forma de pice : obtuso
Modificacin : dimorfismo foliar

D) AGUAYMANTO:
El aguaymanto o uchuva, (Physalis peruviana L.) pertenece a la familia de
las solanceas, por lo tanto posee caractersticas similares a la familia de
la papa, el tomate y el tabaco, aun cuando su crecimiento es arbustivo.
Raz:
-

Por su origen : embrionaria

Por su forma : pivotante
Por su habitad : sub terranea
Por su consistencia : herbcea
Por su duracin :va anual
Modificaciones : no presenta modificaciones

Tallo:
-

Por su consistencia :herbceo

Por su ramificacin : ramificado ( simpodico)
Por su habitad : areo (erecto)
2

Por su duracin :bianuales

Hoja:
-

Por la vaina : no envainadora

Por el peciolo :peciolado
Por el borde del limbo :ventada
Por la forma del limbo : aovada
Por el curso de las nervaduras : pinnatinervia
Por la divisin del limbo : pinnaticonpuesta
Por su disposicin del tallo : alternas
Por su forma de pice : aguda
Modificacin : no presenta

E) CRISANTEMO:
Los crisantemos (Chrysanthemum), son un gnero de alrededor de 30
especies,

de fanergamas perennes en

la

familia Asteraceae,

nativa

de Asia y nordeste de Europa. En el mercado de los Estados Unidos de

Norteamrica se les denomina
Raz:
-

Por su origen : embrionario

Por su forma : pivotante
por su habitad : sub terraneo
por su consistencia :herbcea
modificaciones : no presenta

Tallo:
-

por su consistencia :herbceo

por su ramificacin : ramificados (monopodico)
por su habitad : areo erecto

Hoja:
-

Por la vaina : no envainadora

2

Por el peciolo : no peciolado

Por el borde del limbo :ventada
Por el curso de las nervaduras : pinnatinervia
Por la divisin del limbo : simple
Por su disposicin del tallo : opuesta
Modificacin : no presenta

F) APIO:
El apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia
de las Apiceas, antiguamente conocidas como umbelferas.
Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuadas.
Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos
en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor ms
dulce y el caracterstico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de
ensaladas y sopas.
Se puede encontrar todo el ao aunque los mejores se encuentran en otoo
e invierno.
Siembra: hay dos pocas de siembra (invierno y primavera)
G) GOLONDRINA:
Chelidonium

majus,

golondrinera,

es

tambin
una

conocida

planta

como Celidonia

herbcea perenne de

mayor o hierba
la

familia

de

las amapolas (Papaveraceae). Es la nica especie del gnero Chelidonium.

Es

una herbcea perenne

con rizoma carnoso

del

que

salen

varios tallos areos de hasta 80 cm de altura, muy ramificados y frgiles.

Las hojas, muy divididas, de 30 cm de largo, son alternas, pinnatisectas, con

tres

cinco

lbulos

irregularmente

crenados, pinnatfidos y

obtusos, glaucos por el envs y con numerosos pelos.

Las flores aparecen

en inflorescencias umbeliformes terminales,

desde

mayo hasta agosto. El cliz est formado por dos spalos verdosos, caedizos
en

la antesis.

La corola,

de

1,5

2,5

cm

de

dimetro,

tiene

cuatro ptalos amarillos, cada uno de un centmetro aproximadamente,

y estambres numerosos.

El gineceo es

bicarpelar,

con ovario spero que

fructifica en unacpsula alargada de tres a cinco centmetros de longitud

con dehiscencia valvar. Toda la planta produce un caracterstico ltex
anaranjado al que se le atribuyen propiedades curativas de las verrugas.
Las cpsulas del fruto recuerdan a una silicua (al abrirse caen las dos valvas,
permaneciendo la zona de las placentas con las semillas). Las semillas son
pequeas y negras, con arilo yeleosoma; este atrae a las hormigas, que
dispersan las semillas (zoocoria).
H) AJENJO:
Artemisia

absinthium (en latn medieval aloxinus),

llamada

comnmente ajenjo, asensio, ajorizo, artemisia amarga o hierba santa, es

una planta herbcea medicinal, del gneroArtemisia, nativa de las regiones
templadas de Europa, Asia y norte de frica. Conocida desde muy antiguo
ya por los egipcios, transmitida despus a los griegos, esta hierba ha sido
denominada la "madre de todas las hierbas" en la obra "Tesoro de los
pobres"1 dadas

sus

mltiples

aplicaciones

curativas.

Se

utiliza

como tnico, febrfugo y antihelmntico, as como en la elaboracin de

la absenta y del vermut.

Es una planta perenne herbcea, con un rizoma leoso y duro. Los tallos son
rectos. Crece entre 80 a 120 cm (raramente 150 cm), y es de coloracin
verde plateada. Las hojas, dispuestas de forma espiralada, son de color
verde grisceo por el haz y blancas en el envs, cubiertas de pelos blanco
plateados, con glndulas productoras de aceite; las hojas basales de hasta
25 cm de longitud, bi a tripinnadas con largos peciolos, con hojas caulinares
(sobre el tallo) ms pequeas, 5 a 10 cm largo, menos divididas, y con cortos
peciolos; las hojas superiores pueden ser simples y ssiles (sin pecolo).
Las brcteaS involucrales son gris verdozo, densamente pubescentes,
Sus flores son amarillo plido, tubulares, y en cabezas(captulos), y a su vez
en panculas hojosas y con brcteas. La floracin se da de principios de
verano a principios de otoo; la polinizacin es anemfila. El fruto es un
pequeo aquenio0,5 mm, ms o menos cilndrico, algo curvado, con nervios
oscuros, glabros y brillantes; vilano ausente y la dispersin de las semillas es
por gravedad.
6) MARCO TEORICO:
Siendo la finalidad principal de un herbario la de servir para estudio de las
plantas secas que lo componen, es fundamental que las mismas se hayan
preparado y se conserven en el mejor estado posible. Para esto, conviene
conocer y seguir unas pautas bsicas que intentamos reflejar en las
siguientes lneas.

1. RECOGIDA DE LOS MATERIALES PARA EL HERBARIO

El primer paso condicionante de unos buenos resultados es la correcta
recoleccin del material en el campo.

Las plantas deben ser recogidas tan completas como sea posible, si
bien conviene tener en cuenta que arrancarlas totalmente supone la prdida
irrecuperable de los correspondientes ejemplares, por lo que es ms
aconsejable cortarlos. Debemos, pues, ir al campo provistos de algn
instrumento (tijeras, navaja, azadilla, etc.) que facilite ese objetivo, junto
con una serie de bolsas de plstico en las que se guardarn los materiales
colectados hasta su preparacin para el secado, labor que no debe
demorarse nunca ms all del da siguiente a la recogida, y mientras deben
ser conservados en lugar fresco (frigorfico, a ser posible). La bolsa de
plstico no es recomendable cuando se trate de hongos (setas), dada su
fragilidad, en cuyo caso lo ms adecuado es una cesta de mimbre.
No hay que olvidar llevar siempre al campo un cuaderno o papel para notas y
lpiz (mejor que cualquier instrumento de tinta, bolgrafo o similar,
inservible en caso de lluvia), para anotar la localidad, altitud, hbitat, fecha,
etc. de recogida de los especmenes. Es necesario etiquetar adecuadamente
cada muestra con todos aquellos datos que luego nos permitan identificarla,
conocer su procedencia y cundo presentaba tal estado de su ciclo vital.
2. SECADO DEL MATERIAL
El proceso de secado, y en su caso prensado de las muestras para
eliminar todo el agua de ellas, es seguramente la parte ms delicada en la
confeccin de un herbario y que condicionar su longevidad as como la
calidad del mismo, ya que es el primer paso para evitar su descomposicin y
destruccin por parte de agentes infectivos (insectos, mohos, bacterias).
La preparacin de los materiales con este fin va a diferir,
dependiendo del grupo de vegetales (plantas vasculares, brifitos, lquenes,
hongos, algas) al que pertenezcan.

2.1 Plantas
(helechos

vasculares
y

plantas

con

semillas)
Este tipo de vegetales se
somete

un

secado

por

presin.
Los ejemplares, con su etiqueta de reconocimiento, se colocan en un
pliego de papel de filtro o de peridico y los distintos pliegos se van
poniendo unos sobre otros de forma ordenada, introduciendo entre ellos
almohadillas secantes o varios papeles de peridico que faciliten la
extraccin de la humedad. Es muy importante cuidar la correcta disposicin
de la muestra sobre el papel, ya que de ello depender el aspecto que tenga
despus de seca.
Una vez que hayamos formado una pila (que no debe sobrepasar el
medio metro de altura) de pliegos y papel secante, la misma debe ser
prensada. A tal efecto, se utilizan habitualmente unas prensas formadas por
dos fuertes planchas de madera, entre las que se colocan los pliegos
apilados, y que se aprietan, bien por medio de dos ejes-tornillos con tuercas,
bien por medio de unas correas. Cuando no es posible disponer de una de
estas prensas, pueden colocarse encima de las pilas objetos pesados de
superficie plana como, por ejemplo, libros.

El papel de los pliegos as como las almohadillas o papeles absorbentes

deben ser cambiados al da siguiente, y en das sucesivos, tantas veces como
sea necesario, hasta comprobar que las plantas estn totalmente secas.
Este mtodo general puede ir acompaado de algn tratamiento
especial en el caso de determinados tipos de plantas, como pueden ser las
carnosas, bulbosas, etc., o en el supuesto de algunas con flores delicadas
(escrofulariceas, crucferas, orquidceas) cuyos colores se ven alterados
durante el proceso de secado habitual. Cuando se trata de plantas
vasculares acuticas es recomendable seguir las mismas indicaciones que
damos para las algas.
2.2 Brifitos, lquenes, hongos
Para los brifitos (musgos y hepticas) y los lquenes se sigue el mismo
protocolo de preparacin en pliegos de papel de filtro o peridico, pero
luego no necesitan ser prensados.
El secado de los hongos se lleva a cabo mediante una estufa de aire caliente
o un desecador de frutas y verduras.
2.3 Algas y plantas vasculares acuticas

En la preparacin de algas y plantas vasculares acuticas se utilizan

cubetas o bandejas de plstico (o si no se dispone de ellas puede servir un
lavabo o pileta cualquiera) que se llenan de agua salada, o dulce si se trata
de plantas dulceacucolas o algas de aguas dulces. Se pone la muestra en el
agua hasta que adquiera su forma normal. Sobre una lmina de cristal o
plstico rgido, o bien directamente, se sumerge un folio de papel blanco por
debajo de la muestra y a continuacin aqul se levanta lentamente portando
encima la planta, que se va extendiendo cuidadosamente con ayuda de un
pincel. El folio blanco con la muestra se coloca en un pliego de papel
absorbente, poniendo directamente encima de aqulla un trozo de tela fina
que la cubra, para evitar que la solapa del pliego se adhiera a ella. Como se
indica en el caso de las plantas vasculares, se forma una pila de pliegos con
sus correspondientes almohadillas o peridicos secantes y se prensan.

Despus de secas, las muestras permanecen habitualmente adheridas al

folio.

3. MONTAJE Y CONSERVACIN DEL MATERIAL

Para su adecuada conservacin, el material, una vez que est
completamente seco, debe ser montado en cartulinas u hojas de papel de
buena calidad, a las que se fija con tira adhesiva (esparadrapo, por ejemplo,
no cinta plstica) o un pegamento especial (por ejemplo, acetato de
polivinilo) que siendo permanente permita desmontar el material en caso
necesario. Es conveniente pegar a la cartulina un pequeo sobre o bolsita,
preferentemente de papel blanco o celofn, en el que se puedan poner
semillas, frutos o algunos fragmentos que pudieran desprenderse de la
muestra.
Cada cartulina con la muestra montada y etiquetada debe ser incluida
en un pliego de papel blanco, satinado, a ser posible.
Una vez determinado el material, la etiqueta definitiva, que suele ir
pegada en la esquina inferior derecha de la cartulina, debe llevar al menos
los siguientes datos:

- Nombre

cientfico

del

taxon, incluida la autora

del mismo.
- Localidad donde se ha
efectuado la recoleccin,
siendo

conveniente

precisar, por este orden:

regin,

provincia,

municipio,
poblacin

lugar
ms

prxima.

Actualmente
recomienda

se
tambin

la

referencia al sistema de
coordenadas
(Universal

U. T.

M.

Transversor

Mercator).
- Hbitat, especificando, en la medida de lo posible, las caractersticas del
sustrato, tipo de suelo, altitud, orientacin, comunidad vegetal donde se
desarrolla el taxon y especies con las que convive.
- Fecha de la recoleccin.
- Nombre de la persona que llev a cabo la recoleccin, que se indica
precedido de la abreviatura Leg. (=Legitimavit).
- Nombre de la persona que ha determinado o identificado el taxon,
precedido de la abreviatura Det. (=Determinavit).
En los herbarios escolares o personales se acostumbra a apuntar
tambin el nombre de la familia a la que pertenece el taxon. Cuando se trata
2

de herbarios institucionales, y asimismo en algunos particulares, las

etiquetas suelen llevar impresos el nombre del Herbario y las siglas con que
se conoce internacionalmente.

7. RESPONDA LAS PREGUNTAS:

- Grafique los modelos de prensa botnica:

- Investigue el nombre de los herbarios ms importantes del mundo:

Existen ms de 3.300 herbarios pblicos en el mundo, los cuales contienen
unos 270 millones de plantas secas y prensadas, que representan adems de
las 250.000 especies de plantas vasculares conocidas hasta el momento,
muchas otras an no identificadas. Toda la informacin respecto a estos
herbarios se encuentra en el Index herbariorum, obra en la que a cada
2

herbario se le designa con una sigla particular adems de proveer

informacin adicional acerca de la direccin de cada herbario, el nmero de
ejemplares que posee, el nombre de los principales especialistas que all
trabajan y el nombre de los principales colectores.
El herbario con el mayor nmero de especmenes es el del Museo Nacional
de Historia Natural de Francia (P)nota 2 (Pars, Francia) con aproximadamente
nueve millones. Le siguen el delJardn Botnico de Nueva York (NY)
(Bronx, Nueva York, Estados Unidos) y el del Jardn Botnico del Instituto
Botnico V.L. Komarov (LE) (San Petersburgo, Rusia) con 8 millones de
ejemplares; el herbario del Real Jardn Botnico de Kew (K) (Kew, Reino
Unido) con 6 millones, y con nmeros decrecientes los herbarios
del Conservatorio y Jardn Botnico de Ginebra (G) (Ginebra, Suiza), el
del Jardn Botnico de Misuri (MO) (San Luis, Misuri, Estados Unidos), el
del Museo de Historia Natural de Londres (BM) (Londres, Reino Unido),
el Herbario

de

la

(Cambridge, Massachusetts,

Universidad
Estados

Unidos

de
de

Harvard (HUH)
Norteamrica),

el

del Museo Sueco de Historia Natural (S) (Estocolmo, Suecia) y el Herbario

Nacional de Estados Unidos, Instituto Smithsoniano (US) (Washington D.
C., Estados Unidos). En su conjunto, los herbarios de los Estados Unidos de
Amrica renen el mayor nmero de ejemplares notipo (el mayor nmero de
ejemplares tipo se encuentra en el herbario W en Viena, Austria), y le sigue
Francia, Rusia, el Reino Unido, Suecia y Alemania.
-

Identifique en el mapa del Per las regiones en las cuales se

ubican los herbarios ms importantes:

Cul es la importancia de un herbario en su formacin profesional

Las muestras de estas plantas no permitirn conocer la parte externa y

conocer sus usos en nuestra carrera como puede ser los filtrantes.
8. SUGERENCIAS:
Colocar bien las plantas para que as no salga doblado o con algn defecto y
seguir los pasos de una herborizacin.

9. CONCLUSIN:
Un herbario es importante para nuestra formacin como ingenieros
agroindustriales ya que con las plantas sacamos muchas materias primas.
10. BIBLIOGRAFIA:
http://reservaeleden.org/plantasloc/alumnos/manual/07a_el-herbario.html
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd07/text
o/herbario.htm