Determinación de la conducta del consumidor de hamburguesas de haba seca en la UAJMS

UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
MATERIA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR G2
INFORME - PERFIL DE INVESTIGACION DE MERCADO
DETERMINACION DE LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR DE LOS

ESTUDIANTES DE LA UAJMS DE LA CIUDAD DE TARIJA
CORRESPONDIENTE AL PRODUCTO DE HAMBURGUESA DE HABA
SECA MAPPLE SRL. Por:
GALLARDO SIVILA ROXANA
RAMIREZ VASQUEZ EDGAR
ROMERO SHIRLEY
SOSSA ROMERO RUFINO
VARGAS MENDOZA CLAUDIA
DOCENTE: MSc.Lic. Imer Adn Colque
02 DE JUNIO DE 2016
TARIJA BOLIVIA
[Escribir texto]
NDICE
CONTENIDO
PAG.
RESUMEN EJECUTIVO.1
PARTE I
1. PLAN DE INVESTIGACION
1.1.
Identificacin del producto de mayor consumo
1.1.1. Identificacin del mercado meta
1.1.1.1.Determinacion de necesidades insatisfechas..2
1.1.2. Describir Tres ideas de negocio propuestos por el equipo ..2
1.1.3. Tamizacin y descripcin de una idea de negocio o
Producto ecolgico ..3
1.2.
Caracterizacin del emprendimiento
3
1.2.1. Tipo de empresa
1.2.1.1. Segn su Actividad..3
1.2.1.2. Segn Su Magnitud..3
1.2.1.3.Segun Su Forma Jurdica..3
1.2.1.4. Segn La Reforma Agraria
4
1.2.2. Procedencia de la materia prima .4
1.2.3. Descripcin de la tecnologa requerida4
1.2.4. Descripcin del producto ecolgico 5
1.3.
Planteamiento del problema
..5
1.3.1. Identificacin del problema del sector industrial 5
1.3.2. Identificar problema de los consumidores actuales ...5
1.3.3. Identificar problemas de los consumidores potenciales .6
1.4.
Objetivos de investigacin
.6
1.4.1. Objetivo general .6
1.4.2. Objetivo especfico ..7
1.5.
Metodologa de la investigacin
..7
1.5.1. Tipo de investigacin cientfica .7
1.5.2. Tcnicas de investigacin
..7
[Escriba texto]
Pgina 1
PARTE II
2. INVESTIGACION DE MERCADO
2.1.
Investigacin
cualitativa
.7
2.1.1. Planteamiento del problema ..7
2.1.2. Formulacin del problema .8
2.1.3. Planteamiento de la hiptesis .9
2.1.4. Determinacin de objetivos .9
2.1.4.1.
Objetivo General
2.1.4.2.
.9
Objetivo Especifico
.9
2.1.5. Mtodos de investigacin ..9
2.1.6. Recopilacin de informacin 10
2.1.6.1.
Muestreo Aleatorio y Estratificado
.10
Encuetas
2.1.6.2.
.11
2.1.7. Procesamiento de datos .13
2.1.8. Anlisis e interpretacin de resultados ..15
2.1.8.1.
Presentacin de grficos estadsticos
..15
2.1.9. Conclusiones de la investigacin de mercados..26
2.2 Investigacin cualitativa
2.2.1. Problema26
2.2.2. Objetivos...26
2.2.3. Mtodos.....26
2.2.4. Resultado y anlisis de datos....33
2.2.5. Interpretacin de cdigo simblico a travs del neuromarketing.34
2.2.6. Conclusiones....34
2.3 Conclusiones de la investigacin de mercado 35
3.
DETERMINACIN DE LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR

3.1. NATURALEZA DEL EMPRENDIMIENTO
3.1.1. Misin y Visin de la Empresa 35
3.1.2. Objetivos de la empresa.35
3.1.3. Valores de la Empresa36
3.2. Identificacin de necesidades del consumidor segn la jerarqua de necesidades
[Escriba texto]
Pgina 2
De a. Maslow36
3.3. Identificacin de nuevos segmentos de mercado..37
3.4. Principales factores de motivacin de compra de acuerdo a los segmentos.37
3.5. Factores que afectan a la conducta del consumidor por segmentos..38
3.5.1. Culturales.38
3.5.2. Personales....38
3.5.3. Sociales....38
3.5.4. Psicolgicos.39
3.6. Proceso de decisin de compra..39
3.6.1. Reconocimiento de necesidades..39
3.6.2. Bsqueda de Informacin39
3.6.3. Evaluacin de alternativas...40
3.6.4. Decisin de Compra.40
3.6.5. Comportamiento posterior a la compra40
3.7. El neuromarkteting para comprender la conducta del consumidor...41
3.7.1. Neurocomportamiento del Hombre y la Mujer41
3.7.2. Verdadero Significado del producto para el consumidor....42
3.8. Programacin neuroleguistica (PNL) del consumidor...42
3.9. Propuesta de mejoras para lograr mayor posicionamiento del producto en la
mente del consumidor segn segmentos44
3.9.1. Nuevo Empaque considerando el neuromarketing .44
3.9.2. Tamao y forma45
3.9.3. Logotipo45
3.9.4. Eslogan..45
3.9.5. Marca.45
3.9.6. Color predomnate45
3.10. Describa la nueva estratgica publicitaria de acuerdo a los segmentos46
3.10.1. Aplicacin de la tcnica a.i.d.a46
3.10.2. Presentar un modelo de publicidad mediante
el diseo del cdigo qr para el empaque del producto
ecolgico y el spot publicitario.46
[Escriba texto]
Pgina 3
3.11. Recomendaciones para incrementar las ventas de la empresa considerando la

c.c...47
4. Anexos
NDICE DE GRAFICOS
PAG.
1. Grafico 1 15
2. Grafico 2.16
3. Grafico 3..17
4. Grafico 4..18
5. Grafico 5..19
6. Grafico 6 20
7. Grafico 7..21
8. Grafico 8..22
9. Grafico 9.23
10. Grafico 10.24
11. Grafica 11.25
[Escriba texto]
Pgina 4
Agradecimiento
Un agradecimiento singular le debemos
al Licenciado Adn Colque, que como
gua de proyecto de emprendimiento, nos
ha orientado, apoyado y corregido en
nuestra labor cientfica con un inters y
una entrega que han sobrepasado, con
mucho, todas las expectativas que, como
alumnos depositamos en su persona.
[Escriba texto]
Pgina 5
Dedicatoria
Dedicamos este trabajo a DIOS, quien
nos ha inspirado para la realizacin del
mismo. A nuestros padres quienes nos
dieron educacin, apoyo y consejos. A
nuestros compaeros de estudio, amigos,
y a nuestro docente gua MSc. Lic. Adn
Colque quien sin su ayuda nunca
hubiramos podido hacer esta trabajo
final. A todos ellos se lo agradecemos de
corazn
[Escriba texto]
Pgina 6
Pensamiento
"Algunas personas suean con
hacer grandes cosas, mientras
otras estn despiertas y las hacen".
(Annimo).
[Escriba texto]
Pgina 7
RESUMEN EJECUTIVO
Nuestro proyecto se fundamenta en la investigacin cientfica, apoyada por
conceptos bsicos de la materia de Conducta del Consumidor, dicho trabajo
permite la motivacin del emprendimiento de la empresa MAPPLE S.R.L. en la
ciudad de Tarija, ya que el mismo se fundamenta en la elaboracin de
hamburguesas de haba, siendo el mercado meta los jvenes estudiantes que se
encuentran cursando la etapa de profesionalizacin en la UAJMS.
Se realiza esta investigacin, ya que podemos definir y describir la conducta de
los consumidores, esto puede ayudar de manera significativa a la empresa para
as modificar el producto segn las exigencias del consumidor final, por otra parte
tambin se realiza la publicidad de nuestro producto mediante el diseo del
cdigo QR, con la intencin de expandirla de manera viral y masiva, ya que
actualmente podemos observar que los clientes tienen acceso inmediato a internet
por lo que es una manera ms efectiva de obtener resultados positivos.
Como es de gran necesidad para el emprendimiento de esta industria, se presentan
propuestas como la aplicacin de neuromarketing para poder comprender as la
conducta del consumidor y los factores que pueden llegar a afectar en el momento
de la toma de decisiones. Donde tambin se adjuntarn recomendaciones a cerca
de la experiencia obtenida y estudiada.
Conducta Del Consumidor
Pgina 1
PLAN DE INVESTIGACION
1.1.
Identificacin del producto de mayor

consumo
1.1.1. Identificacin del mercado meta
El producto va dirigido para estudiantes universitarios de la
U.A.J.M.S. de la provincia cercado departamento de Tarija
Determinacin de necesidades insatisfechas.
La falta de distribucin de un producto fcil de adquirir y
consumir en diferentes sectores de la universidad.

Asesoramiento al cliente para que comprenda los distintos
componentes y atributos para que pueda mantener una dieta
ms saludable.
La falta de productos saludables para la concientizacin de
la poblacin.
1.1.2. Describir tres ideas de negocio propuesto por el equipo.
Mrmela de zanahoria.- En la actualidad se
puede
conseguir mermelada de casi cualquier sabor en los mercados. La

idea de esta mermelada era proporcionar a las
ciudadana un
producto saludable y nutritiva mermelada de zanahoria.

Sopa de man instantnea.- Su preparado industrial que ofrece
las sopas y lo cocidos en envases cuyo contenido est deshidratado
La sopa tena como propsito un alimento rpido y delicioso para
nuestro mercado
Chorizo de trigo y soja.- la elaboracin de este producto tiene
como combinacin estos dos cereales
Hamburguesa de haba seca.- Pues es una mezcla de alimentos
vegetales a la que se da forma redonda u ovalada y se cocina a la
freidora, sartn, microondas, horno o parrilla para utilizar
exactamente igual que cualquier otra hamburguesa.
1.1.3. Tamizacin y descripcin de una idea de negocio o producto
ecolgico.
Despus de analizar los tres productos, decidimos optar por el
producto de HAMBURGUESA DE HABA SECA ya que es un
Pgina 2
producto natural, nutritivo y saludable para las personas adems

que es una manera diferente de consumir una nueva opcin en la
alimentacin de las personas y as podemos hacer conocer las
propiedades y beneficios que posee este producto. En cuanto a la
materia prima (habas) se puede adquirir en nuestro departamento
con facilidad, su costo es bajo.
1.2.
Caracterizacin del emprendimiento

1.2.1. Tipo de empresa.
1.2.1.1 Segn su actividad
Industrial.- nuestra empresa est incluida dentro de la industria
alimenticia de comida rpida, la cual que es la encargada de todos
los procesos relacionados con la cadena alimentaria, incluyendo las
fases del transporte, recepcin, almacenamiento, procesamiento y
servicios de alimentos de consumo. La materia prima que se utiliza
en esta industria puede ser de origen animal o vegetal, tal es el
caso de nuestro emprendimiento que toma en cuenta la materia
prima de origen vegetal como lo es el haba.
1.2.1.2. Segn su magnitud
Empresa mediana.- Denominamos mediana empresa ya que
contaremos con 60 trabajadores en planta.
1.2.1.3. Segn su forma jurdica:
Sociedad de Responsabilidad Limitada
1.2.1.4. Segn la Reforma Agraria:

El proceso productivo es 100% amigable con el medio ambiente, ya que no hay
emisiones de ningn tipo y los desechos son 100% de carcter orgnico y por
Pgina 3
supuesto biodegradables es por eso que se basa en la ley 1715 INRA para cumplir con
los mecanismos de higiene y seguridad industrial el proceso productivo no
contamina, no tienen riesgos para la comunidad, no tiene riesgo de contaminacin
para los operarios, no impacta el medio ambiente ni los recursos naturales.
1.2.2. Procedencia de la materia prima

Las habas son el principal insumo que necesitaremos para la
elaboracin de las hamburguesas y se cultiva con abundancia en la
localidad del puente e Iscayachi.
1.2.3. Descripcin de la tecnologa requerida
a) Conocer e innovar los procesos tecnolgicos propios para la
produccin de hamburguesas de haba en funcin a las normas
b)
de salubridad que correspondan cumplir para su elaboracin.

Aplicar los fundamentos y procesos de tecnologa
agroindustrial de carcter intermedio, de tal manera que
permita lograr productos de calidad similares o mejores al de la
gran industria.
c) La tecnologa que se requiere para la elaboracin de este
producto no representa una gran inversin, ni el uso de equipos
sofisticados.
1.2.4. Descripcin del producto ecolgico

Nuestro producto son hamburguesas vegetarianas que trae una
gran fuente de protena y 0 colesterol, nuestro producto va a ser
empaquetado con unas bolsas adems de esto el producto esta
conformado de haba seca. Por medio de este producto queremos
ayudar al medio ambiente por medio de estas hamburguesas ya que
disminuye las muertes de algunos animales como ser: la vaca el
cerdo y el pollo.
1.3.
Planteamiento del problema

Pgina 4
1.3.1Identificacin del problema del sector industrial.

El impacto ambiental: la industria es una de las actividades
econmicas ms contaminante tanto durante el proceso
productivo.
1.3.2 .identificar problema de los consumidores actuales (nivel de
ingresos, gustos, preferencias, necesidades, deseos, decisin de
compra, personalidad, cultura educacin, genero, etc.)De los
competidores.
Nuestros competidores actualmente dentro del mercado tarijeo, son
varios, ya sea directamente o indirectamente. Identificamos que uno de
nuestro competidor es la FRIDOSA que es reconocido en la ciudad de
Tarija, as tambin los que produce variedades de hamburguesas en toda
Tarija.
los consumidores de FRIDOSA presentan problemas, de no poder adquirir
una variedad de sabores tradicionales.
Otros de nuestros competidores es: MAMA SOJA que produce
diferentes tipos de hamburguesas hechas de soja de los
problemas que presenta esta empresa es :
El nivel de ingreso que afecta en la toma de decisiones al querer adquirir el
producto.
Gustos y preferencias,
FRIDOSA no satisface las necesidades de sus
consumidores en la diversidad de sabores.

INUTRISOY esta empresa no satisface los deseos de los
consumidores por su mala red de distribucin y publicidad.
1.3.3.
Identificar
problemas
de
los
consumidores
potenciales
emprendimiento.
Nuestros competidores potenciales en un futuro son

los que se dedican a la produccin de hamburguesas
Pgina 5
del
de todo tipo de insumos, carne, como tambin aquellas

empresas productores de carne blanda, milanesas,
sndwich, etc.
En la etiqueta no presenta una imagen atractiva.

El empaque no es muy reciclable y contamina al medio
ambiente.
Una vez que el producto est en uso o abierto no se puede
conservar.
Objetivos de investigacin
1.4.1. Objetivo general
Comprender, analizar e interpretar la conducta del consumidor a
1.4.
partir de sus necesidades, cualidades del producto, factores de

motivacin de compra y los valores del neuromarketing, mediante
la investigacin cuantitativa y cualitativa sobre un producto
nacional de mayor consumo.
1.4.2. Objetivo Especficos

Describir el comportamiento del consumidor y los atributos
que estos consideran en sus decisiones de compra.

Determinar los factores que afectan a la conducta del
consumidor.
Identificar factores de motivacin de compra de acuerdo a
los segmentos.
Explicar la influencia de la publicidad en la conducta del
consumidor frente a su accin de compra.
1.5.
Metodologa de investigacin
1.5.1. Tipo de investigacin cientfica.
Investigacin cuantitativa aplicaremos encuestas escrito en
un cuestionario.
Pgina 6
Investigacin cualitativa aplicaremos las entrevistas a

profundidad.
1.5.2. Mtodos de investigacin.

Mtodo Delphi y entrevistas a profundidad que aplicara en
nuestra investigacin de consumidor.
2. INVESTIGACION DE MERCADO.
2.1.1. Planteamiento del problema (identificar sntomas en funcin
del comportamiento de los competidores, consumidores,
distribucin, promocin, precio y en base a los factores
culturales,
personales,
sociales
psicolgicos
de
los
consumidores)
Muchos emprendimientos realizan sus operaciones de forma
emprica, dado que no ejecutan procesos de investigacin de
mercado que sean sistemticos y eficientes , que sean deseados,
que tenga un beneficio, que tengan una marca definida y que sean
comunicables, tal es el caso de nuevos emprendimientos, nunca
han realizado investigaciones de mercado que analicen si sus
productos cumplen con las caractersticas antes mencionadas y que
les proporcione informacin de Quines son sus clientes?, Qu
buscan?, Qu piensan de este nuevo producto Cules son sus
actitudes y motivaciones?
La modificacin en los hbitos alimenticios debido a la falta de
tiempo y la vida agitada de los universitarios en la actualidad
obliga a recurrir a los kioscos de la universidad
El xito de la hamburguesa de haba radica en la ligera elaboracin
de sus productos, la comodidad y su bajo precio, fcil consumo y
saciedad inmediata. A nivel de la universidad se puede observar
Pgina 7
que cada vez hay mayor nmero de kioscos en la universidad ya

que la demanda se incrementa pero el posicionamiento de este
producto tendr q ser agresivo para tener buena aceptacin en
nuestro mercado meta
La necesidad de cambiar los hbitos alimenticios ya sea por
creencia, por salud o por dieta.
2.1.2. Formulacin del problema
Cul es el factor que ms afecta al comportamiento de los
consumidores y la motivacin en el proceso de compra dentro de la
universidad?
2.1.3. Planteamiento de la hiptesis
El factor psicolgico, influye ms en el comportamiento del
consumidor, porque genera motivacin a la hora de comprar.
La salud y nutricin es un factor determinante en el proceso de
compra
2.1.4. Determinacin de objetivos
2.1.4.1.
Objetivos generales
Identificar el inters de los estudiantes de la Universidad
Autnoma Juan Misael Saracho frente al consumo de las
hamburguesas de haba seca.
2.1.4.2.
Objetivos especficos
Medir la satisfaccin del cliente con respecto a la hamburguesa
de haba seca.
Determinar el conocimiento de la poblacin acerca de los
beneficios nutricionales por el consumo del haba.

Identificar en el factor psicolgico de motivacin de compra.
Explicar la influencia de la publicidad en la conducta del
consumidor frente a su accin de compra.

Determinar el verdadero significado del producto para el
consumidor A travs del neuromarketing.

Establecer el mtodo Delphi para comprender la conducta de
los consumidores expertos en la compra.
2.1.5. Mtodos de investigacin
Pgina 8
Para recolectar datos sobre nuestro mercado objetivo, recurrimos a

una fuente de informacin primaria como las encuestas escritas.
Tambin se apelara a la entrevista a profundidad (mtodo Delphi)
como: seleccin a diez o ms consumidores que tiene
conocimiento sobre el producto y que sean consumidores actuales
con experiencia, nos ayudaremos con entrevista a travs del
lenguaje corporal.
2.1.6. Recopilacin de informacin
La poblacin de estudiantes de la universidad autnoma Juan
Misael Saracho del departamento de Tarija, Provincia Cercado
tiene un total de 20000 habitantes de 17 a 25 aos de edad segn.
Para elaborar nuestra muestra sobre el total de la poblacin para
ello emplearemos la siguiente frmula Muestreo Aleatorio Simple.
2.1.6.1.
Muestreo Aleatorio y Estratificado (segmentos de

mercado)
Muestreo Aleatorio Simple
Universitarios de la universidad autnoma Juan Misael
Saracho del Depto. de Tarija de la Prov. Cercado entre
17 a 25 aos de edad (Hombres y mujeres).
Formula
Z 2( PQ ) N
n= 2
e ( N 1 ) +[ Z2( PQ ) ]
Donde
n= Tamao de la muestra
N= Tamao de la poblacin (mercado objetivo)
P= Probabilidad de ocurrencia (%)
Q= Probabilidad de no ocurrencia (%)
e= Cuota de error de estimacin
Datos
N= 20000
P= 80% 0,8
Q= 20% 0,2
e= 5% 0,05
Remplazado en la formula
Pgina 9
n=
1.96 ( 0,80,2 ) 20000

=243
2
0,05 ( 200001 ) +[1.96 2( 0,80,2 ) ]
Muestra total 242 habitantes a encuestar en la

Universidad Autnoma Juan Misael Saracho el Depto.
de Tarija Prov. Cercado.
MUESTREO ESTRATIFICADO
2000
POBLACION
MUESTRA
SEGMENTOS
MUJERES
HOMBRES
ZONA TEJAR
0
243
147
96
150
POBLACION
72935
2.1.6.2.
Encuestas (cuestionario)
Pgina 10
MUESTRA
CONSUMO DE HAMBURGUESAS EN LA
UNIVERSISDAD
La presente encuesta tiene por objetivo obtener

informacin de consumo de hamburguesas en la
universidad Juan Misael Saracho en la ciudad de Tarija y
poder analizar y determinar resultados.
DESARROLLO DE ENCUESTAS.Por favor pedirles que nos ayuden en el llenado esta

encuesta marcando con sola una x
Sexo
1. Usted consume hamburguesas?

R.- S
No
2. Con que frecuencia usted consume

hamburguesas?
R.- Diario
1 a 3 veces por semana
Cada 15 das
1 vez al mes
3. Cun importante son las siguientes
caractersticas a la hora de elegir una
hamburguesa?
R.- Precio
Valor Nutricional
Sabor
Tamao
4. Qu consume ms en los kioscos de la
universidad?
Pgina 11
R.- Pollo Frito

Salchipapas
Hamburguesa
Empanadas
Otros
5. Es de su agrado el haba (Vegetal)?
R.- Si
No
6. Consume frecuentemente el haba?

R.- Mucho
Poco
Rara vez
7. Usted conoce el valor nutricional del haba?

R.- Si
No
8. Le gustara comer hamburguesas de haba seca?

R.- Si
No
9. Cunto estara dispuesto a pagar por una

unidad de hamburguesa de haba seca conociendo
su valor nutricional?
R. - 4 a 5 Bs
5 a 6 Bs
6 a 7 Bs
10. Usted est de acuerdo con la sustitucin de la

carne para llevar una mejor alimentacin?
R.- Si
No
2.1.7. Procesamiento de datos (utilizarla la matriz de datos en hoja

electrnica)
Pgina 12
Pgina 13
2.1.8. Anlisis e interpretacin de resultados

2.1.8.1.
Presentacin de grficos estadsticos
TABLA 1
Frecuencia Porcentaje
Vlido femenino
Porcentaje
acumulado
147
60,5
60,5
60,5
96
39,5
39,5
100,0
243
100,0
100,0
masculino
Total
Porcentaje
vlido
SEXO
GRAFICO 1
Pgina 14
hamburguesas
El consumo de
TABLA 2
Vlido si
no
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
162
66,7
66,7
66,7
81
33,3
33,3
100,0
243
100,0
100,0
GRAFICO 2
INTERPRETACION: A la encuesta especificada que se tom a las personas

encuestadas se determin que un 67 % consumen hamburguesas y que el 33% de las
personas afirman que no.
Esto nos da a entender que la mayora de nuestra poblacin si consume
hamburguesas.
Pgina 15
La frecuencia del consume hamburguesas

TABLA 3
Vlido diario
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
122
50,2
50,2
50,2
1 a 3 veces por
semana
77
31,7
31,7
81,9
cada 15 dias
44
18,1
18,1
100,0
243
100,0
100,0
Total
GRAFICO 3

encuestadas se determin que la frecuencia del consumo es mayormente diario con un
50%, que un 32% consume de 1 a 3 veces por semana y luego que un 18% la
consume de vez en cuando.
Sacamos la conclusin de que se consume frecuentemente la hamburguesa y es un
nicho de mercado de suma importancia.
Pgina 16
La importancia a la hora de elegir una hamburguesa

TABLA 4
Vlido precio
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
71
29,2
29,2
29,2
valor
nutricional
50
20,6
20,6
49,8
sabor
83
34,2
34,2
84,0
tamao
39
16,0
16,0
100,0
243
100,0
100,0
Total
GRAFICO 4

encuestadas se determin que el sabor con 34% es un factor determinante en la
compra seguida por el precio con un 29%, el valor nutricional con 21% y el tamao
con un 16%.Sacamos la conclusin de que el sabor y el precio son de mayor
Pgina 17
importancia en los factores determinantes para la motivacin en la compra de nuestro

producto.
Mayor consumo en los kioscos de la universidad
TABLA 5
Vlido Pollo frito
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
53
21,8
21,8
21,8
Salchipapas
34
14,0
14,0
35,8
Hamburguesa
74
30,5
30,5
66,3
Empanadas
43
17,7
17,7
84,0
Otros
39
16,0
16,0
100,0
Total
243
100,0
100,0
GRAFICO 5

encuestadas se determin que consumen en mayor parte con un 30% hamburguesa,
siendo una buena estadstica, y que los productos sustitutos estn muy cerca del
nuestro.
Pgina 18
Aceptacin del haba (vegetal)

TABLA 6
Vlido si
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
122
50,2
50,2
50,2
no
121
49,8
49,8
100,0
Total
243
100,0
100,0
GRAFICO 6

encuestadas se determin que el agrado de consuno de haba est en un casi 50% ,50%
mostrndonos que deberamos establecer estrategias de promocin para hacer conocer
los distintos atributos que presenta la haba para mejorar el conocimiento de nuestro
producto.
Pgina 19
Disponibilidad a pagar por una unidad de hamburguesa de haba

conociendo su valor nutricional
TABLA 7
Porcentaje Porcentaje
vlido
acumulado
Vlido
de 4 a 5
Bs
134
55,1
55,1
55,1
de 5 a 6
Bs
44
18,1
18,1
73,3
de 6 a 7
Bs
65
26,7
26,7
100,0
243
100,0
100,0
Total
GRAFICO 7
300
250
200
Frecuencia
150
Porcentaje
100
50
0
INTERPRETACION:
De acuerdo a la encuesta realizada determinamos que el mayor porcentaje de los
universitarios, 55% prefieren el precio de 4 a 5 bs y que un 26% de 6 a 7 bs llegando
a la conclusin de implementar los precios de gama baja y alta gama.
Pgina 20
Conocimiento del valor nutricional del haba

TABLA 8
Vlido si
no
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
146
60,1
60,1
60,1
97
39,9
39,9
100,0
243
100,0
100,0
GRAFICO 8
INTERPRETACION:
En el resultado obtenido de la encuesta correspondiente a esta pregunta determinamos

que un 60% de nuestra poblacin conoce el valor y los beneficios del haba llegando a
tomar como referencia para la comercializacin y el emprendimiento de este
producto.
Pgina 21
Preferencia al comer hamburguesa de haba seca

TABLA 9
Vlido si
no
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
147
60,5
60,5
60,5
96
39,5
39,5
100,0
243
100,0
100,0
GRAFICO 9
INTERPRETACION:
En los resultados obtenidos se puede verificar un gran aceptacin con un 60% de
nuestra poblacin sacando la conclusin de que nuestro producto ser aceptado por
nuestro mercado meta.
Pgina 22
Frecuencia del consumo del haba

TABLA 10
Porcentaje Porcentaje
vlido
acumulado
Vlido
mucho
poco
Rara vez
Total
97
39,9
39,9
39,9
100
41,2
41,2
81,1
46
18,9
18,9
100,0
243
100,0
100,0
GRAFICO 10
300
250
200
Frecuencia
150
Porcentaje
100
50
0
INTERPRETACION:
Esta encuesta nos indica que la poblacin tiene una frecuencia de consumo aceptable
81% de nuestro principal insumo que es el haba.
Pgina 23
Aceptacin con la sustitucin de la carne para llevar una mejor

alimentacin
TABLA 11
Vlido si
no
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
155
63,8
63,8
63,8
88
36,2
36,2
100,0
243
100,0
100,0
GRAFICO 11
INTERPRETACION:
En la encuesta realizada determinamos que los resultados de esta pregunta
verificamos que un 64% de la poblacin ve como algo positivo en la sustitucin de la
carne para llevar una mejor alimentacin sacando la conclusin de que la
hamburguesa de haba ser aceptado en nuestro mercado meta.
Pgina 24
2.1.9. CONCLUSIONES
Los datos recolectados nos demuestran la viabilidad que tiene el
proyecto sin embargo cabe considerar que se est bajo escenarios
de incertidumbre, lo cual posibilita cambios que favorezcan o
perjudiquen cada una de las variables que hacen parte del anlisis
del proyecto.
2.2.
Investigacin Cualitativa
2.2.1. Problema
El cambio del comportamiento de los consumidores a la hora de adquirir
nuestro producto que puede contradecir con la opinin o respuesta de los
expertos ya que puede generar una negativa respuesta de parte de los
consumidores, las personas hoy en da ya no quieren tomar riesgos de tomar
la accin de compra sin algn efecto de motivacin, tambin el cambio
econmico de nuestro departamento puede generar diferentes actitudes en
nuestra universidad.
2.2.2. Objetivos
Comprender la actitud de las personas que compran hamburguesas en la
U.A.J.M.S. de la ciudad de cercado-Tarija

Analizar las preferencias de las personas de la U.A.J.M.S. Tarija segn las
caractersticas de nuestro producto hamburguesas de haba

Explicar el comportamiento que genera nuevas acciones de compra de los
estudiantes, los nuevos productos alimenticios.

Describir las motivaciones de los consumidores de hamburguesas en la
U.A.J.M.S.
2.2.3. Mtodos
Con el propsito de recolectar informacin sobre nuestro producto, recurrimos a

fuentes de informacin primaria, las encuestas escritas, como tambin recolectamos
informacin mediante mtodo Delphi, seleccionando a 6 personas expertas en el
consumo de hamburguesas de la UAJMS de la ciudad de Tarija.
Gracias al mtodo Delphi, podemos apreciar el lenguaje corporal de los expertos y
conocer sus opiniones.
Pgina 25
Mediante Mtodo Delphi.
CUESTIONARIO.
Experto 1.
1.- Quienes consumen ms hamburguesas? Hombres o mujeres?
R.- Hombres. Aunque tambin hay muchas chicas que gustan de las hamburguesas.
2.- Cree que existe una gran demanda de ha
Hamburguesas en la U.A.J.M.S.?
R.- S. Existe mucha demanda de consumo de hamburguesas ya que en la mayora de
los quioscos venden hamburguesas.
3.- Cunto paga mayormente por una hamburguesa?
Normalmente 7 bs.
4.- En qu horario consume mayormente hamburguesas?
En la noche, porque lo consumo mayormente como cena.
5.- Usted prefiere otro tipo de hamburguesas?
R.- No, porque la que consumo es rica, y precio adecuado.
6.- Usted conoce los daos que puede estar ocasionando a su salud al comer
hamburguesas de carne?
R.- No conozco lo suficiente.
7.- Cul es su color favorito?
Verde.
8.- Si se lanza al mercado hamburguesas de haba seca y ecolgica, usted cree que
llegara a consumir?
R.- S. Porque al llegar a ser haba ecolgica, supongo que tiene muchos beneficios
para la salud.
Pgina 26
9.- Porque consume hamburguesas?

R.- Por hambre.
10.- Cree que la hamburguesa engorda?
R.- Tal vez a algunas personas.
Esta persona se muestra segura al responder, y se pudo observar que las
hamburguesas son una de sus comidas favoritas. No le interesa y no tiene
conocimientos de los daos que podran a llegar a consumir las hamburguesas.
Experto 2
R.- Mayormente Hombres.
2.- Cree que existe una gran demanda de hamburguesas en la U.A.J.M.S.?
R.- S. En todas las facultades venden hamburguesas.
R.- 8 bs.
R.- A las 10 am. Esa hora mayormente porque tengo receso.
R.- Si, sera bueno, otro tipo de hamburguesas que sean tambin ricas.
R.- S. Pero al momento de consumirlo mayormente uno se olvida.
7.- Cul es su color favorito
R.- Azul.
llegara a consumir?
Pgina 27
R.- s. Adems pienso que sera una muy buena opcin.

R.- Por hambre.
R.- S.
Esta persona se muestra muy interesada al querer consumir nuevos tipos de

hamburguesas y que sean mucho ms ricas y saludables. Nos menciona que las
hamburguesas de haba serian bien aceptadas por estudiantes universitarios, y que
aumentara el consumo por que se sumarian ms mujeres ya que ellas mayormente
cuidan ms su alimentacin.
Experto 3
R.- Hombres y Mujeres por igual.
2.- Cree que existe una gran demanda de hamburguesas en la UAJMS?
R.- S. Porque En todas las facultades venden hamburguesas.
R.- 6 bs.
R.- En la noche, porque en ese horario hay ms movimiento en los Kioscos.
R.- S. Depende del sabor, precio y propiedades.
R.- S. Pero al momento de consumirlo solo piensa en saciar el hambre.
Pgina 28
R.- Rojo.
llegara a consumir?
R.- S. Sera una muy buena opcin.
R.- Por hambre.
R.- S.
El experto 3, cree que el sabor, el precio y propiedades en una hamburguesa
aumentara ms el consumo, se pudo observar que se encuentra muy interesado en las
hamburguesas de haba, ya que le encanta el haba.
EXPERTO 4.
R.- Hombres.
R.- S. Porque En todas las facultades venden hamburguesas.
R.- 7 bs.
R.- A las 10 de la maana.
R.- S. Pero al momento de consumirlo mayormente no nos damos cuenta.
Pgina 29
R.- Amarillo.
llegara a consumir?
R.- S. Me encantara, ya que el habla es muy rica en propiedades.
R.- Por gusto.
R.- S.
Esta persona le encanta las hamburguesas, y se muestra muy interesado en las
hamburguesas de habla porque tiene conocimientos de sus propiedades, y ms que la
materia prima sea haba ecolgica.
Experto 5
1.- quienes consumen ms hamburguesas? Hombres o mujeres
R. Hombres.
R.- S. Porque en las mayoras de las facultades venden hamburguesas.
R.- 7 bs.
R.- Mayormente en la noche.
R.- Muy poco. Pero al momento de consumirlo solo piensa en saciar el hambre.
Pgina 30
R.- Verde.
llegara a consumir?
R.- S. Sera una muy buena opcin.
R.- Por hambre.
R.- S.
Se observ que la persona le interes la idea de las hamburguesas de haba, y nos dice
que reemplazara hamburguesas que consume por las hamburguesas de habla por sus
ricas propiedades.
Experto 6
R.- Hombres.
R.- S. Ya que en todas las facultades, carreras hay quiscos ofreciendo hamburguesas.
R.- 7 bs.
R.- Al medio da, ya que a veces por temas de clases me quedo en la universidad, y
las hamburguesas llegan a cubrir mi almuerzo.
R.- S. Pero depende de los atributos que tenga.
Pgina 31
R.- S. Pero al momento de consumirlo solo piensa en saciar el hambre.

R.- Negro.
llegara a consumir?
R.- S. Sera una muy buena opcin. Ya que el haba nos proporciona energa y salud.
R.- Por hambre.
R.- S.
Esta persona experta conoce de las grandes propiedades que tiene el habla y se
muestra muy animado en consumir hamburguesas de haba.
2.2.4. Resultados y anlisis de datos.
Los resultados obtenidos en la investigacin cualitativa, tomando en cuenta el mtodo
Delphi son favorables para nuestro emprendimiento, ya que los expertos nos
brindaron informacin y datos muy importantes para poder tomarlos en cuenta. Estos
expertos son de gran importancia para poder tomar mejores decisiones a futuro.
Estos expertos se mostraron muy animados en consumir hamburguesas de habla por
las ricas propiedades de esta hortaliza, a pesar que tienen poco conocimiento de
nuestro producto principal haba.
Las personas entrevistadas al momento de tomar la decisin de compra toman en
cuenta el sabor, de dicha hamburguesa.
Se pudo cumplir con los objetivos de la investigacin.
2.2.5. Interpretacin de cdigo simblico atreves del neuromarketing

Nuestro cdigo simblico define el significado de nuestro producto en el
subconsciente de nuestros consumidores. Este elemento es el ms
Pgina 32
poderoso para entender realmente qu conecta al consumidor con un

producto es decir conecta a nuestros consumidores con nuestras
hamburguesa porque nuestro producto por el simple hecho de que utilice
los colores verde y rojo ya que el verde es asociado con las hortalizas o
industrializacin de productos naturales el cual es representado como un
producto seguro y el rojo que transmite a los consumidores una
representacin de alimentos con un olor agradable que abre el apetito.
2.2.6. Conclusiones
La produccin de hamburguesa de haba podra representarse como una
alternativa innovadora y rentable para las empresas del sector agrcola porque
empleamos el haba como ingrediente ya que se produce en Tarija.
Las hamburguesas de Haba es un producto innovador, que brinda al pblico

los beneficios de las protenas del mismo adems de sus nutrientes. En ellas se
aprovecha esta hortaliza que es un producto que en nuestro pas, muchas veces
existe sobreproduccin.
2.3. Conclusiones de la investigacin de mercados
Despus de revisar analizar e interpretar la investigacin de mercado llegamos a las
siguientes conclusiones:
Pgina 33
Lograr superar y liderar en el mercado de las empresas de alimentos

tradicionales realizando los procedimientos que se menciona anteriormente
para que la empresa siga creciendo y cumpla todos sus objetivos presentados.
Con la investigacin presentada se entiende que es posible realizar un
proyecto viable de hamburguesas de haba seca con una inversin pequea
comparada con la requerida para otros proyectos.
III. DETERMINACION DE LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR.

3.1.1. Misin y Visin de la Empresa.
Misin.
Somos una empresa dedicada a la elaboracin de hamburguesas de haba, ofreciendo
un producto de calidad y accesible, para satisfacer necesidades de alimentacin, salud
a jvenes universitarios de la UAJMS de la ciudad de TARIJA.
Visin.
Liderar la produccin y comercializacin de hamburguesas de haba en el mercado
local y nacional, satisfaccin a los consumidores y clientes con ptima calidad y
excelente servicio, con trabajadores fieles y leales a nuestra misin.
3.1.2. Objetivos de la empresa.
OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar nuestro producto principal hamburguesas de haba
ofreciendo as al mercado algo diferente, una nueva alternativa de una hamburguesa
nutritiva y saludable que ayuda a cuidar la salud, dando al consumidor un producto
novedoso. De esta manera adquirir utilidades que vayan a beneficiar nuestra empresa.
Objetivos especficos.
Analizar el mercado que existe para una nueva empresa productora

Demostrar que nuestro producto es innovador en el mercado tarijeo.
Lograr que los clientes estn satisfechos con nuestro producto.
Definir el tamao del mercado y nuestra participacin.
Pgina 34
Hacernos conocer en el mercado tarijeo ( UAJMS), posicionarnos en la

mentes de los clientes.
Lograr un margen de utilidad igual o mayor del 30% por ao.
3.13. Valores de la empresa.
Pasin.- Comprometidos a dar lo mejor a nuestros clientes.

Responsabilidad.- Ofrecer y satisfacer las necesidades con calidad.
Colaboracin.-Trabajo en equipo.
Innovacin.- Incorporacin de nuevas tecnologas y dems factores que
potencian la capacidad creativa de las personas para contribuir al desarrollo
de la empresa.
Honestidad.- Cualidad humana que nos permite hablar y hacer las cosas con
sinceridad y transparencia, ofreciendo un precio justo en nuestro producto.
3.2. IDENTIFICACION DE NECESIDADES DEL CONSUMIDOR
SEGUN LA JERARQIA DE NECESIDADES DE A. MASLOW
Autorealiz
acion
(autodesar
Derollo)
estima
(reconocimiento, status)
Necesidades Sociales
(sensacion de pertenencia)
Necesidades de seguridad
(tranquilidad, proteccion)
Necesidades Fisiologicas
(alimentacion, hambre, vestimenta, sed, sexo)
Autorrealizacin; Los consumidores de LAS VERDES SRL.se sienten a

gusto con el producto, porque estn cuidando su salud.
De Estima;Con nuestro producto el consumidor al llevar una mejor
alimentacin empieza a sentir los cambios y sentirse bien, verse mejor y
con ms confianza en s mismo.
Necesidades sociales; Funcin de relacin compartir entre amigos,
pareja
Pgina 35
Necesidad de seguridad; los clientes se sentirn seguros y protegidos ya

que llegaremos a satisfacer una necesidad salud, asegurando el buen
funcionamiento del cuerpo, con un producto nutritivo.
Necesidades fisiolgicas; Consumiendo nuestras hamburguesas 0
colesterol, y dando una mejor alimentacin conserva un perfecto sabor de
una hamburguesa tradicional.
3.3. IDENTIFICACION
DE NUEVOS SEGMENTOS DE
MERCADO.
Tenemos estudiado nuestro mercado mete ya que esta dirigido a
estudiantes de la UAJMS de la ciudad de Tarija ya que suelen hacer vida
fuera de sus hogares con lo cual se convierten en consumidores
potenciales.
Nuestros nuevos segmentos de mercado sern:
Familia la influencia de la familia procede sobre todo por la educacin y
sus miembros en este caso el influenciador llegara a ser el padre o la
madre ya que en la mayora de los casos llegaran a ser el comprador o el
consumidor.
Tercera edad este segmento de mercado es muy favorable para nuestro
producto ya que las personas de la tercera edad tienen como prioridad la
salud y su bienestar personal sin contar que ellos poseen un ingreso
considerable y llegaran a ser clientes potenciales.
3.4. PRINCIPALES FACTORES DE MOTIVACION DE COMPRA
DE ACUERDO A LOS SEGMENTOS
Nuestro producto es dirigido a los estudiantes ya que por su estilo de vida
no tienen suficiente tiempo para alimentarse correctamente por ello la
educacin y la cultura de los estudiantes les lleva a cuidar su cuerpo en la
mayora buscando la mejor manera de alimentarlo siendo consientes de
que es necesario una comida sana y nutritiva, nuestro mercado meta se ve
siempre afectado por una serie de factores externos que condicionan su
compra tales como la economa es decir sus ingresos como estudiantes sin
duda uno de los factores que ms influye en el comportamiento de compra
y los motiva son los grupos sociales y la cultura. El comportamiento de
nuestro cliente tambin se ver influenciado por las acciones de nuestra
empresa que desarrollara en sus mercado por medio de su programa de
marketing.
3.5FACTORES QUE AFECTAN A LA CONDUCTA DEL
CONSUMIDOR POR SEGMENTOS
3.5.1. CULTURALES.- La cultura es una serie de conocimientos
creencias, costumbres , valores y otras formas de comportamiento
aprendidas y compartidas por los miembros de una sociedad ya que la
Pgina 36
cultura es algo cambiante y evoluciona para satisfacer las necesidades de

los estudiantes esta cultura determina la forma notable del
comportamiento del consumidor.
Los estudiantes universitarios tienden a tener una cultura cambiante ya
que en los ltimos aos la importancia en la salud y la condicin fsica se
volvieron primordiales para un mejor aspecto de su persona.
Otra nueva cultura es la cultura ecolgica que ha llevado a que tomemos
en cuenta a lanzar nuestro producto al mercado en sus formas de
empaquetar y sus procesos de fabricacin y distribucin del producto para
estar acorde con su cultura ya que influye demasiado en la decisin de
compra.
3.5.2. Personales.- Las caractersticas personales del individuo vienen
determinadas por su perfil demogrfico y pictogrfico, el perfil
demogrfico es de jvenes universitarios de 17 a 25 aos hombres y
mujeres estudiantes con un nivel medio de ingresos.
El perfil pictogrfico est definido fundamentalmente por su personalidad
y por el estilo de vida pero estas variables son muy difciles de medir el
estilo de vida, viene definida a partir de 3 elementos: actividades,
intereses, opiniones para los estudiantes y su motivacin. La personalidad
de los estudiantes es una variable que puede resultar til para analizar las
elecciones de marca del consumidor, es decir que nuestra marca del
producto tendr tambin personalidad de manera que probablemente los
estudiantes se sientan identificados con nuestro producto.
3.5.3. SOCIALES.
Las influencias sociales actan rpidamente en la conducta de los
universitarios pueden ser indirectamente comprando el alimento o
indirectamente comprando el alimento por que otros lo compran ya que las
influencias que las personas tienen sobre la conducta alimentaria de los
dems ya que no se limita a un solo tipo de influencia y adems por que
las personas no necesariamente son conscientes de las influencias sociales
que ejercen sobre su propia conducta alimentaria.
El factor social puede ejercer un efecto beneficioso sobre las decisiones al
elegir el alimento, es decir que puede llegar a impulsar un cambio hacia un
alimento saludable, este factor puede provenir de la familia de los
compaeros o el entorno de la universidad. Las familias son una variable
determinante a la hora de tomar decisiones para la alimentacin ya que la
conformacin de las elecciones de alimentos tiene lugar en el hogar
familiar.
Pgina 37
3.5.4. PSICOLOGICOS. Est determinada por 4 factores que son:

motivacin, percepcin, aprendizaje y actividades.
La motivacin de nuestros consumidores ser responder a la necesidad
primaria psicolgica o secundaria de no perder el tiempo y de comer en el
menor tiempo posible la decisin de adquirir nuestro producto es por
medio de la experiencia directa con los productos con la fuerza de venta o
los medios de comunicacin.
Nuestra empresa tratara siempre que la actitud de nuestros clientes sea
positiva hacia nuestro producto ya que el comportamiento del consumidor
est relacionado directamente con la actitud que tenga el consumidor hacia
el producto.
3.6. PROCESO DE DECISION DE COMPRA
El modelo consiste en tener que pasar por todas y cada una de las etapas de compra.
Sin embargo en las compras de ms rutinas, los clientes suelen omitir o revertir
algunas etapas.
3.6.1. Reconocimiento de necesidades:

En esta etapa los estudiantes reconocen un problema o necesidad que en
nuestro caso la necesidad es hambre y salud, pueden llegar a responder a
un estmulo de marketing si nuestro mercado meta est motivado ellos
deciden la cantidad de informacin que se requiere ya que la necesidad es
fuerte (hambre y salud) y nuestro producto puede satisfacer
inmediatamente esas necesidades la decisin de compra es probable pero
como el producto es innovador y queremos que llegue a posicionarse en
nuestro mercado meta comienza el proceso de bsqueda de informacin.
3.6.2. Bsqueda de informacin
En esta etapa los jvenes universitarios buscan informacin de distintas
fuentes y para poder adquirir las hamburguesas lo hacen mediante las
redes sociales, leyendo un blog tambin pueden informase por la
televisin ya que por estos medios nuestro mercado meta puede
interesarse por nuestra marca o producto.
En el momento despus de recibir un estmulo nuestro mercado meta
deber investigar ya sea preguntando a conocidos o por las redes sociales.
Podemos observar que los jvenes universitarios toman en cuenta la
experiencia compartida, es decir las personas que prueban, tocan, huelen,
ven y pueden compartir sus experiencias con otros eso ayuda demasiado
como promocin e influye bastante en la decisin de compra del producto.
Pgina 38
3.6.3. Evaluacin de alternativas

Cuando se llega a esta etapa se analiza los atributos del producto
(hamburguesa de haba) los cuales se comparan con los de la competencia
en donde se toma en cuenta el precio la calidad y el grado de importancia
que se tiene.
En las decisiones de gran participacin la empresa debe proporcionar
mucha informacin sobre las consecuencias positivas de compra como ser
una alimentacin sana y nutritiva, conservar una dieta sin protenas
animal, contribuye al equilibrio ecolgico del medio ambiente.
3.6.4. Decisin de compra
En la etapa de evaluacin el consumidor forma preferencia entre las
marcas que constituyen el conjunto de eleccin y tambin podra
formular la intencin de compra los estudiantes de la universidad puede
llegar tomar subdivisiones la marca, distribuidor, precio.
3.6.5. Comportamiento posterior a la compra
Cuando ya se consumi el producto se puede ver el desempeo percibido
del producto, si el cliente queda satisfecho o si queda insatisfecho.
La etapa final es la evaluacin de la decisin de post-compra es comn
que los jvenes experimenten problemas despus de una decisin de
compra.
3.7. EL NEUROMARKETING PARA COMPRENDER LA CONDUCTA DEL

CONSUMIDOR.
3.7.1. Neurocomportamiento del hombre y la mujer en la decisin de compra.
(Anlisis del tipo de cerebro)
Hay tres tipos de decisiones de compra del comportamiento cerebral y son las
siguientes:
Neurocortex , Lmbico, Reptil.
Neurocortex( Hombres)
En este punto los consumidores al momento de consumir las comidas
rpidas piensan hasta incluso hablan sobre las hamburguesas,
especialmente si se habla de hamburguesas de habla de consumir o no
consumir, en otras ocasiones los consumidores primeramente en especial
piensan en su salud como tales personas que sufren de problemas de
exceso de peso en el caso si estuviese con esta enfermedad, entonces
Pgina 39
prefieren no consumir las hamburguesas por cuidado de la salud por que

el producto contiene la mayor parte de grasa.
Lmbico (Mujeres)
En este caso es ms sentimental que los consumidores fcilmente puede
comprar el producto en caso de que sea comida, porque siente el olor
exquisito entonces sin hablar la persona empieza a reaccionar al parecer
su comportamiento es ms bueno en este punto ya que si se habla de
hamburguesas de habla, el consumidor piensa en una alimentacin
nutritiva.
Reptil.
Los consumidores en este punto pueden actuar con un comportamiento muy fuerte
hablando con relacin al producto hamburguesas de haba, acta psicolgicamente
podemos decir como por el hambre que los consumidores ni escogen directo al accin
ya que las hamburguesas, por varios aspectos y este punto se considera muy
poderoso, solo piensa en saciar el hambre.
3.7.2. Verdadero Significado del producto para el consumidor (Hombre y

Mujer).
Verdadero significado del producto para el hombre:
Satisfacer la necesidad de hambre.

Compartir con amigos, etc.
Alimentacin cmoda.
Mayormente el valor para los hombres es satisfaccin de necesidades del hambre,

piensan solo en una alimentacin momentnea.
Verdadero significado para las mujeres:
Alimentacin sana.
Dieta saludable.
Compartir con amigos.
Alimentacin cmoda.
Sabor.
Pgina 40
Para las mujeres el valor que se da al producto es de cuidar la salud mediante

una alimentacin sana, y si se trata de productos con protenas, vitaminas y
propiedades con un sabor diferente para el paladar.
3.8. PROGRAMACION NEUROLENGUISTICA (PNL) DEL CONSUMIDOR

La PNL es un estudio de excelencia humana, puesto que da la oportunidad
de crecer continuamente en los aspectos emocionales, psicolgicos,
intelectuales, artsticos sociales y econmicos y al mismo tiempo
contribuye en forma positiva con el progreso de los dems.
La programacin Neuro-Lingstica es el nombre que invent para evitar
la especializacin de un campo o en otro una de las maneras que la
(PNL) representa, es enfocar el aprendizaje humano... bsicamente
desarrollamos maneras de ensearle a la gente a usar su propia
cabeza.
La programacin neurolingstica nos ayudara a :
Predecir la conducta de nuestros consumidores tras el estudio de

la mente de ellos.
La programacin neurolingstica nos ayuda a Comprender y
satisfacer, cada vez mejor, las necesidades y expectativas de los
clientes.
En nuestras encuestas tratamos de pensar con empata junto con nuestros

consumidores para descubrir sus mecanismos mentales ,preferencias y
crear estrategias que nos permitan lograr una comunicacin ms efectiva.
En este proceso, el lenguaje no verbal nos ayudo a conocer todo lo que

piensan y nos dicen con palabras. Los gestos de nuestros consumidores nos
ayudo a saber que aceptacin tendr nuestro producto.
3.9.
PROPUESTA
DE
MEJORAS
PARA
LOGRAR
MAYOR
POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO
EN LA MENTE DEL
CONSUMIDOR SEGN SEGMENTOS
3.9.1. NUEVO EMPAQUE CONSIDERANDO EL NEUROMARKETING
(CONEXIN EMOCIONAL DEL CEREBRO CON EL PRODUCTO)
Pgina 41
3.9.2. Tamao y forma

En el tamao nuestro producto vendr en un empaque de 2 unidades/100 gramos.
La forma del producto es circular la cual no vara de la competencia
3.9.3. Logotipo
Podemos decir que el smbolo o distintivo de esta empresa est formado por el
nombre del producto, en el cual tenemos como fondo o imagen de una tortuga
hamburguesa que representa el producto en el que se especializa (hamburguesa)
donde la tortuga tiene diferentes caractersticas especiales una de las ms notorias es
la presencia de su caparazn que sirve como proteccin de los rganos dndonos a
entender que nuestro producto protege nuestra salud dndonos una mejor
alimentacin.
3.9.4. Eslogan
EL PLACER DE ENCONTRAR LA DIFERENCIA
3.9.5. MARCA.
Pgina 42
Nuestro producto tiene la marca LAS VERDES porque es el color representante de

nuestra materia prima principal.
3.9.6. COLOR PREDOMINANTE.
El color que predomina en nuestro producto es el VERDE que segn el vnculo de
personalidad del color verde es de seguridad de relajamiento, tranquilidad y algo
viviente que expresa vida y buena salud y aplicando con el marketing se asocia con
las hortalizas e industrializacin de productos naturales.
Nuestro segundo color predominante es el amarillo que muestra novedad, calidez,
precaucin y temporalidad aplicando con el marketing la mirada lo registra con
mayor rapidez.
3.10. DESCRIBA LA NUEVA ESTRATEGIA PUBLICITARIA DE ACUERDO

A LOS SEGMENTOS.
3.10.1. APLICACION DE LA TECNICA A.I.D.A. (describa)
A.I.D.A.
ATENCION: Los consumidores estn atentos a todas las caractersticas del producto,
nosotros podemos aumentar una imagen de un personaje que sea reconocido en la
actualidad al empaque, tambin brindar una buena atencin al cliente y as llamar la
atencin en los consumidores.
INTERES: La poblacin en general hoy en da busca algo rpido para consumir como
preferencia las comidas rpidas, las hamburguesas de haba despierta el inters de
consumir nuestro producto por las ricas propiedades que contiene el haba.
DESEO: Despertar el deseo a los consumidores con una hamburguesa rica en sabor,
en propiedades y vitaminas, dando una mejor alimentacin a comparacin de la
competencia.
Pgina 43
ACCION: Es una consecuencia de los 3 pasos anteriores, se puede decir que el

consumidor se siente con la libertad de decisin de compra. Se espera haber llegado
mediantes las propiedades del haba hacia el consumidor para una decisin de compra.
Pgina 44
3.11. RECOMENDACIONES PARA INCREMENTAR LAS VENTAS DE LA

EMPRESA CONSIDERANDO LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR
Se recomienda ampliar las expectativas de ventas en nuevos segmentos de

mercado en la ciudad de Tarija.
Se recomienda incentivar a los agricultores al cultivo del haba en nuestro
departamento.
Se recomienda a cualquiera persona que tenga el deseo de emprender e
invertir en el negocio de las hamburguesas pueda presentar este proyecto que
fue elaborado con la mayor veracidad posible, y cabe mencionar que este
proyecto esta formulado con previos estudio de mercado.
Y cualquier dificultad o problema que se presente es una oportunidad ms
para mundo de los negocios.
Recomendamos a los futuros estudiantes de la materia de conducta del
consumidor que puedan utilizar este proyecto de emprendimiento como base
para poder investigar nuevos mercados y poder dar nuevos enfoques a nuevos
emprendimientos.
Este trabajo es de base recomendable para las actuales investigaciones que
quieran dedicarse a la industria de la comida rpida.
IV. BIBLIOGRAFIA Y WEBLOGRAFIA

LIBROS:
1.
2.
3.
4.
Direccin de marketing, paginas 97; 151.Kotler y Keller.

8 maneras de crecer pag. 58: 112 Philip y Milton Kloter
Estrategia de negocio en la era digital pag 168: 206 Salas Rodolfo
Colque, A. (2015). Diagnstico Estratgico, (2a ed.). Tarija, Bolivia:
Editorial Imprenta Integral.
5. Dickson, Greg, B. (2015). Cmo Preparar un Plan de Negocios Exitoso en
30 Das, (1a ed.). Mxico: McGraww-Hill.
6. Gareca, A. y Avendao, C. (2016). Emprendimiento de cermicas de
balbosas de Caucho Reciclado, (Tesis). Tarija, Bolivia, U.A.J.M.S.
7. Malhotra, Naresh K. Investigacion de Mercado (5 edicin) (2008)
Pearson Educacion Editorial.
Pgina 45
WEBLOGRAFIA:
1. Comision nacional de investigacin cientfica y tecnolgica
(CONICYT), (2013). Estudio de como los habitos alimenticios
impactan en la satisfaccin con la vida de los universitarios.
Recuperado
de:
http://www.conicyt.cl/blog/2013/04/proyectofondecyt-de-launiversidad-de-la-frontera-estudiara-como-habitosalimenticiosimpactan-en-la-satisfaccion-con-la-vida-de-losuniversitarios/
2. Fundacion Chile (2012) chile saludable: oportunidades y desafos de
innovacin. Recuperado de: http://www.fundacionchile.com/biodetalle-biblioteca-area/detalle-biblioteca-area.index/3148/chilesaludable-oportunidades-y-desafios-de-innovacion
3. Temas de mercadeo y comportamiento del consumidor recuperado de:
http://www.liderazgoymercadeo.com/mercadeo_tema.asp?id=52
V. ANEXOS
CRONOGRAMA
Pgina 46
ENCUESTA.
CONSUMO DE HAMBURGUESAS EN LA
UNIVERSISDAD
Por favor pedirles que nos ayuden en el llenado esta
Pgina 47
encuesta marcando con sola

Sexo
una x
1. Usted consume hamburguesas?

R.- S
2. Con que
hamburguesas?
No
frecuencia
usted
consume
R.- Diario
1 a 3 veces por semana
Cada 15 das
1 vez al mes
3. Cun importante son las siguientes
caractersticas a la hora de elegir una
hamburguesa?
R.- Precio
Valor Nutricional
Sabor
Tamao
4. Qu consume ms en los kioscos de la
universidad?
R.- Pollo Frito
Salchipapas
Hamburguesa
Empanadas
Otros
5. Es de su agrado el haba (Vegetal)?
R.- Si
No
6. Consume frecuentemente el haba?
Pgina 48
R.- Mucho
Poco
Rara vez
7. Usted conoce el valor nutricional del haba?

R.- Si
No
8. Le gustara comer hamburguesas de haba seca?

R.- Si
No
9. Cunto estara dispuesto a pagar por una

unidad de hamburguesa de haba seca conociendo
su valor nutricional?
R. - 4 a 5 Bs
5 a 6 Bs
6 a 7 Bs
10. Usted est de acuerdo con la sustitucin de la

carne para llevar una mejor alimentacin?
R.- Si
No
UBICACIN
La planta de produccin se encontrara en la localidad del puente ya que nos
proveeremos con la materia prima directamente
Pgina 49
Pgina 50

Determinación de la conducta del consumidor de hamburguesas de haba seca en la UAJMS

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Determinación de la conducta del consumidor de hamburguesas de haba seca en la UAJMS

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y FINANCIERAS

DETERMINACION DE LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR DE LOS

Caracterizacin del emprendimiento

DETERMINACIN DE LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR

3.2. Identificacin de necesidades del consumidor segn la jerarqua de necesidades

3.11. Recomendaciones para incrementar las ventas de la empresa considerando la

Conducta Del Consumidor

Identificacin del producto de mayor

La falta de distribucin de un producto fcil de adquirir y

consumir en diferentes sectores de la universidad.

conseguir mermelada de casi cualquier sabor en los mercados. La

producto saludable y nutritiva mermelada de zanahoria.

producto natural, nutritivo y saludable para las personas adems

Caracterizacin del emprendimiento

Sociedad de Responsabilidad Limitada

1.2.1.4. Segn la Reforma Agraria:

1.2.2. Procedencia de la materia prima

de salubridad que correspondan cumplir para su elaboracin.

1.2.4. Descripcin del producto ecolgico

Planteamiento del problema

1.3.1Identificacin del problema del sector industrial.

FRIDOSA no satisface las necesidades de sus

consumidores en la diversidad de sabores.

Nuestros competidores potenciales en un futuro son

Conducta Del Consumidor

de todo tipo de insumos, carne, como tambin aquellas

En la etiqueta no presenta una imagen atractiva.

partir de sus necesidades, cualidades del producto, factores de

1.4.2. Objetivo Especficos

que estos consideran en sus decisiones de compra.

Conducta Del Consumidor

Investigacin cualitativa aplicaremos las entrevistas a

1.5.2. Mtodos de investigacin.

Conducta Del Consumidor

que cada vez hay mayor nmero de kioscos en la universidad ya

beneficios nutricionales por el consumo del haba.

consumidor frente a su accin de compra.

consumidor A travs del neuromarketing.

2.1.5. Mtodos de investigacin

Conducta Del Consumidor

Para recolectar datos sobre nuestro mercado objetivo, recurrimos a

Muestreo Aleatorio y Estratificado (segmentos de

Conducta Del Consumidor

1.96 ( 0,80,2 ) 20000

Muestra total 242 habitantes a encuestar en la

Conducta Del Consumidor

La presente encuesta tiene por objetivo obtener

DESARROLLO DE ENCUESTAS.Por favor pedirles que nos ayuden en el llenado esta

1. Usted consume hamburguesas?

2. Con que frecuencia usted consume

R.- Pollo Frito

6. Consume frecuentemente el haba?

7. Usted conoce el valor nutricional del haba?

8. Le gustara comer hamburguesas de haba seca?

9. Cunto estara dispuesto a pagar por una

10. Usted est de acuerdo con la sustitucin de la

2.1.7. Procesamiento de datos (utilizarla la matriz de datos en hoja

Conducta Del Consumidor

Conducta Del Consumidor

2.1.8. Anlisis e interpretacin de resultados

Conducta Del Consumidor

INTERPRETACION: A la encuesta especificada que se tom a las personas