Prctica #2

Propiedades de los Compuestos

Objetivos para el alumno:
1) Que obtenga conocimientos bsicos de cmo realizar la determinacin del
punto de ebullicin en compuestos lquidos.
2) Que obtenga los conocimientos para poder determinar la densidad de
compuestos lquidos.
Equipo e instrumentos
Tubo de ensayo, Beaker, Probeta, Balanza, Soporte metlico, Anillo o aro
metlico, Mechero, Termmetro,
Pinzas de tres dedos, Pizeta, Guantes resistentes al calor,
Reactivos
Lquido I y Liquido 2
Introduccin
Cada sustancia tiene un conjunto de propiedades que son sus caractersticas
propias y le dan una identidad exclusiva. Estas propiedades se clasifican como
propiedades qumicas y fsicas.
Las propiedades fsicas son las caractersticas inherentes de una sustancia que se
pueden determinar sin alterar su composicin. Algunas propiedades fsicas
comunes son el color, olor, punto de ebullicin y densidad.
Ciertas propiedades fsicas pueden observarse sin la ayuda de aparatos de
laboratorio, tales como el color y el olor donde slo se requiere de los sentidos para
poder determinarlas. Para poder determinar otras propiedades como el punto de
ebullicin y a la densidad se requiere utilizar instrumentos de laboratorio. Durante
el desarrollo de la prctica aprenderemos a determinar el punto de ebullicin y la
densidad de dos sustancias lquidas comunes.

Parte I, Conceptos
A) Punto de Ebullicin
Se define como: la temperatura a la cual un lquido comienza a hervir.
Cuando calentamos un lquido en un recipiente abierto se forman burbujas en el
fondo del recipiente (que usualmente es donde se aplica la fuente de calor).
Posteriormente empiezan a formarse burbujas en todo el volumen del lquido,
estas burbujas ascienden hasta la superficie donde se rompen y escapan a la
atmsfera en forma de gas; a esto es lo que conocemos como el punto de
ebullicin de un lquido.
El punto de ebullicin depende de la presin a la cual est sometido el lquido, en
este experimento estudiaremos el punto de ebullicin a la presin normal de 1(una)
atmsfera. En un lquido puro, la temperatura del punto de ebullicin se mantiene
constante durante el proceso de hervir y se comporta como en la grfica que se
muestra a continuacin:

B) Densidad
A Arqumedes el famoso matemtico griego, se le otorga el descubrimiento de
cmo calcular la propiedad de la densidad. Arqumedes estuvo bajo una terrible
presin cuando el Rey Hiero le pidi que hiciera ciertos clculos.
El Rey haba mandado a hacer una corona de oro macizo y cuando se la
entregaron, l tena fuertes sospechas sobre la pureza de la corona, pensaba en
que si sta era totalmente de oro o si lo estaban tratando de engaar al quererle
entregar una corona con mezcla de algn otro metal ms barato.
Arqumedes tena que establecer si la corona era de oro puro, claro, sin tener
que destruirla para hacer su investigacin?
Arqumedes no encontraba solucin al dilema y fue hasta un da mientras se
preparaba para tomar un bao y al meterse a una tina se dio cuenta que el
volumen de su cuerpo sumergido desplazaba el mismo volumen del agua. Cuenta
la leyenda que sali corriendo desnudo por las calles de Atenas gritando EUREKA!
EUREKA!
Lo que haba descubierto Arqumedes era cmo calcular la densidad de una
sustancia. Ahora Arqumedes para saber si a la corona era de oro puro, slo tena
que pesarla, tomar su volumen y calcular su densidad. Despus solo comparara
este valor resultante con la densidad que tena el oro macizo, entonces: si los
nmeros concordaban era porque la corona era de oro puro.
Entonces de esta historia podemos deducir que para calcular la densidad de una
sustancia se necesita conocer la masa y el volumen de la muestra.
Para calcular la densidad utilizaremos la siguiente ecuacin:
D=M / V
Dnde: D=Densidad (g/ml)
M= Masa (g)
V= Volumen (ml)
Consejo de seguridad!!!
En este experimento estar trabajando con objetos de vidrio y lquidos a
temperaturas altas, lo cual representa peligro de quemaduras. NUNCA coloque
contenedores calientes sobre las mesas de trabajo.
Si algo se quiebra informe inmediatamente al supervisor.
No pruebe nada, estos lquidos podran ser irritantes o
venenosos.
No olvide usar proteccin para los ojos.

Parte II, Procedimiento Experimental

A) Experimento I, Determinacin de Color y Olor
1. Coloque aproximadamente 2 ml de lquido 1 en un tubo de ensayo
2. Coloque aproximadamente 2 ml de lquido 2 en otro tubo de ensayo.
3. Vea el lquido I y el lquido 2, tome nota del color que se observa en
ambos casos.
4. Coloque el tubo a una distancia de una cuarta de su cara y mientras sujeta
el tubo con una mano con la otra airee directamente sobre el tubo hacia
usted (tal como muestra su profesor). De esta manera podr oler el lquido
sin que sea peligroso para sus fosas nasales (ya que algunas soluciones
tienen olor muy fuerte y penetrante).
5. Tome nota del olor que percibe.
6. Repita los pasos 4 y 5 cambiando al lquido 2.
B) Experimento II, Determinacin de la Densidad
1. Rotule 2 beakers de 250 ml, con los nmeros I y 2; deposite en ellos
aproximadamente 100 mL de las soluciones marcadas con la leyenda
Lquido I y Lquido 2 respectivamente.
2. Pese una probeta de 100 ml en una balanza digital, anote en la hoja de
datos.
3. Mida exactamente 30 ml del lquido I en la probeta que pes previamente,
anote el volumen en la hoja de datos.
4. Vuelva a pesar la probeta + el lquido I. Anote el segundo peso y
determine cul es la masa de la muestra de lquido I.
5. Calcule su densidad, utilizando la formula descrita al inicio en la seccin de
conceptos.
6. A continuacin mida 20 ml adicionales de Lquido I agregndolos en la
misma probeta, de forma tal que mida exactamente 50 ml.
7. Repita los pasos 4 y 5.
8. A continuacin agregue 25 ml adicionales de Lquido I agregndolos en la
misma probeta, de forma tal que mida exactamente 75 ml.
9. Repita los pasos 4 y 5.
10. Vierta los 75 ml de lquido 1 en un nuevo beaker rotulado como Lquido I.
11. Vierta 75 ml adicionales del lquido I en el beaker y gurdelo para usarlo
en el experimento 3.
12. Calcule la densidad promedio del lquido I.
13. Repita todo el proceso utilizando ahora el lquido 2.

C) Experimento III, Determinacin del Punto de Ebullicin

1. Coloque en un beaker de 100 ml aceite hasta aproximadamente la mitad de
su capacidad.
2. En un tubo de ensayo pequeo se introduce un capilar sellado por uno de
sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo, se
aade el lquido I y luego se adiciona el termmetro. Anote la temperatura
inicial del lquido I.
3. El sistema se coloca en un bao de aceite, tal como se ilustra en la figura1.
4. Encienda y ajuste un mechero para que obtenga una llama azul.
5. Se calienta gradualmente (2-3 C/min) hasta que del capilar se desprenda
un rosario continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento
y en el instante en que el lquido entre por el capilar se lee la temperatura
de ebullicin.
6. Apague el mechero.
7. Haga una grfica tomando colocando los datos de temperatura en el eje Y y
los datos del tiempo en el eje X. (Esta grfica debe colocarse en el reporte
de laboratorio)
8. Repita todo el proceso ahora utilizando el lquido 2.

Figura 1: Montaje para la temperatura de ebullicin

Preguntas de Investigacin
Conteste de forma clara y concisa cada una de las interrogantes descritas a
continuacin, estas respuestas deben ser adjuntadas al reporte de laboratorio que
entregar a su profesor.
1. Los lquidos I y II son soluciones puras de Alcohol etlico y Acetona. En
base a las 4 propiedades fsicas que evalu para estos dos lquidos
identifique Cul era el Alcohol etlico y cul es la Acetona?
2. Cmo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de
ebullicin?
3. Por qu la presin atmosfrica influye sobre el punto de ebullicin?
4. Dnde se cocinar ms rpido un huevo?:
en el Himalaya (p = 300 torr),
en la luna (patm = 20 torr) o
en Bogot (patm = 560 torr) Explique su respuesta.
5. Por qu los alimentos se cocinan ms fcilmente en una olla a presin?
6. Explique la diferencia entre una propiedad fsica y una propiedad qumica,
d dos ejemplos de cada una de ellas.
7. La densidad sirve como criterio para establecer la pureza de un lquido?
Por qu?
8. Se afecta significativamente la densidad de un lquido con los cambios de
temperatura? Con los cambios de presin?
9. Cmo se determina la densidad de un gas? Qu factores afectan la
densidad de los gases?
10. Un recipiente de vidrio pesa 25.60 g estando vaco y 35.55 g cuando se
llena con agua a 20 C. La densidad del agua a esta temperatura es de
0.998 g/cm3. Cuando se colocan 10.20 g de municiones de plomo en el
recipiente y se llena ste nuevamente con agua a 20 C, resulta un peso
total de 44.83 g. Cul es la densidad del plomo?