Proyecto para el Apoyo a Pequeos Agricultores en la Zona Oriental (PROPA-Oriente)

Gua Tcnica sobre Mejoramiento de Administracin Agrcola para Pequeos Agricultores

No.6: Planificacin de la Produccin

Tabla 1. Actividades CON vrs SIN planificacin

INTRODUCCIN

En

el caso de la horticultura, un ciclo de cultivo

(desde siembra hasta cosecha) es corto, y se debe
tener un especial cuidado en el momento adecuado.
En cuanto a los mercados locales, el precio de los
productos siempre est cambiando.
Con la finalidad de aumentar el rendimiento y mejorar
los trabajos, la Planificacin es una herramienta
conveniente para la produccin hortcola. Adems, el
control de actividades planificadas es tan importante
como la planificacin.

Ventajas
de Planificacin
Produccin adecuada
Venta rentable
Uso efectivo de
recursos
Manejo de tiempo
Innovacin de
tecnologas
Escalonamiento de
cultivo todo el ao
Rotacin de cultivos
Rubros diversificados

Limitantes
SIN Planificacin
Trabajos
desorganizados
Manejo inadecuado
de produccin
Prdida de tiempo
Prdida de recursos
Venta menos rentable
Dificultad en
mejorar la
productividad
Monocultivo

IDENTIFICACIN DE CAPACIDAD

Antes de la planificacin,

Esta gua presenta la teora bsica y prctica de:

Planificacin Participativa,
Elaboracin de Mapa de Cultivo en Parcela,
Programacin de Produccin
Control de las Actividades Planificadas
para los/as pequeos/as agricultores/as en las formas
individuales o grupales.

IMPORTANCIA DE PLANIFICACIN

Si

tiene experiencia de algunas prdidas en su

produccin como recursos o productos, las causas
vendran del trabajo desorganizado, o sea por falta de
la planificacin. La planificacin no slo mejora la
eficiencia del trabajo, sino tambin posibilita evaluar si
los manejos y tcnicas son adecuados o no. Por eso,
el trabajo planificado facilita ordenar cada actividad en
el tiempo oportuno y desarrollar el rendimiento. Un
buen plan ayudar a comprender quin, cundo,
dnde, qu y cmo tiene que hacer.

cada familia productora (o

grupo) debe conocer su capacidad de produccin y
administracin. Los planificadores deben ser
REALISTAS aplicando sus recursos y experiencias.
Sin la identificacin, no podran planificar sus
actividades con la meta factible de alcanzar.
Para
identificar
su
capacidad
real,
es
fundamental analizar los 4
recursos administrativos
como; Recursos Humanos,
Materiales, Econmicos, e
Informticos.
Es recomendable analizar
las capacidades como se muestran en la tabla 2:
Tabla 2. Anlisis de Capacidad para Planificacin
Conocimiento sobre las caractersticas de los
cultivos y mtodo de aplicacin de insumos
Mano de obra
Recursos econmicos para inversin
Recursos de insumos, equipos y terreno propio
Recursos naturales (Suelo, agua y etc)
Tecnologas productivas
Registro en produccin, comercializacin y finanza
Canal y experiencia (resultados) de venta
Informacin de precios en los mercados cercanos
Productividad de los rubros seleccionados en cada
poca (seca y lluviosa)
Colaboradores como otros agricultores o agencias

PLANIFICACIN PARTICIPATIVA

ELABORACIN DE MAPA DE CULTIVOS

En el caso de un grupo productivo, es importante

unificar

ordenar

sus

ideas para trabajar

eficientemente.
La
Planificacin
Participativa es una
actividad que facilita la
toma de decisin lgica
para un programa del
trabajo conjunto en la
produccin
y
comercializacin.

sta tiene las ventajas de:

Motivar la iniciativa propia de todos los socios
Organizar trabajos para lograr las metas comunes
Responsabilizar cargos para seguimiento de plan
Segn el objetivo, existen varias planificaciones como:
Plan de Produccin
Plan de Comercializacin (Plan de Negocio)
Plan de Mano de Obra
Plan de Inversin y Finanzas
Plan de Accin en un Proyecto
De cualquier manera, requieren el objetivo claro y las
acciones concretas. Al final de la planificacin, deben
preguntarse si lo planificado es Especifico?,
Realizable?,
Tiempo
factible?,
Quin
es
responsable? considerando el anlisis de sus
capacidades mencionadas (la pagina 1) en grupo.

Planifiquemos

los cultivos dibujando los rubros

seleccionados para su parcela. El mapa de los cultivos
planificados les facilitara:
Utilizacin efectiva de la parcela
Diversificacin de los rubros
Realizacin de la rotacin de cultivos
Por ello, el cultivo planificado contribuye a que la
agricultura sea sostenible. En particular, la rotacin de
cultivos es una tcnica que contribuye a disminuir
plagas y enfermedades, y mejora la calidad del suelo.
Antes de la planificacin, es mejor saber la teora de la
rotacin de cultivos con los/las tcnicos de CENTA.
Ahora, vamos a su parcela llevando un medidor,
plumn y papel bond.

Prctica de Elaboracin del Mapa de Cultivos

Paso 1: Medir los tamaos de parcelas y dibujar la
figura en un papel bond (o pizarra acrlica)
Paso 2: Dibujar los smbolos de sus equipos
productivos en sus lugares como invernadero,
tanque, pozo, barrera viva, etc.
Paso 3: Dividir el dibujo de la parcela y poner los
rubros seleccionados as como el primer ciclo
Paso 4: Dibujar otro mapa y planear diferentes
rubros as como el segundo ciclo usando la idea de
la rotacin de cultivos
Paso 5: Revisar el mapa elaborado si es factible
Paso 6: Preparar las parcelas tal como el mapa

Los/as tcnicos del

CENTA
estn
disponibles
para
brindar
la
asistencia tcnica
como facilitadores
de la planificacin
participativa.

Figura 1: Ejemplo de Plan de Mapa de Cultivos

1er ciclo (Jun. a Sep. 2012)

2do ciclo (Sep. a Dic. 2012)

100m
Tomate
(H61)
(XP)

Ejote
(Barra)

Pepino

Chile
(Nat.)

150m (Trop.)

(Nuevo
Rubro)
Brcoli

(N.Rub)
Maz
amar.

100m
50m

50m

50m

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
(Barrera: Maicillo)

Ejote
(Barra)

Chile
(Nat.)

Tomate
(H61)
(XP)

Pepino
(Trop.)

(Nuevo
Rubro)
Camote

(Nuevo
Rubro)
Okra

150m

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
(Barrera: Crotalaria)

PROGRAMACIN DE PRODUCCIN Y VENTA (CALENDARIZACIN)

Utilizando el formulario de la Programacin de Produccin y Venta, elaboremos la accin anual de trabajo.

Paso 1: Llenar las tecnologas y los rubros seleccionados de produccin.
Paso 2: Decidir las fechas basadas en la siembra en el periodo de la produccin adecuada, o/y
basadas en la venta en el periodo rentable aplicando la capacidad productiva.
Paso 3: Poner los signos simblicos de todas las actividades con las fechas planificadas
calculando con base en las fechas establecidas en el paso 2.

Programacin de Produccin y Venta del Ao 2012

Tecnologas
seleccionadas

Nombre de Productor o Asociacin: Asociacin de Oriente

Mes
Tecnologas

Enero

Febrero

Compost
Barrera viva

Control de Malezas

20

15

15

15

Periodo de Produccin

25

20 25

Nathalie 1000 10

25

20 25

Cherry
H61

8 11

500
500

Nathalie 500

Chile

Nathalie 500
Barra

10

15

Cultivo de
1er Ciclo

Cultivo de
2do Ciclo

5
10

25

20 25

10

25

20 25
10

400

Indicaciones de los
signos simblicos

15

15
10

Programar serie de
actividades segn las
caractersticas en cada rubro

15

Periodo de Venta

10

500

Chile
Ejote

15
1

Varie Canti
dad
dad

Repollo Tropicu. 500

Tomate

10

Poner un smbolo de
la actividad con
la fecha adecuada

Encamado

Rbano

Julio

15
20

10
10

Bokashi

XP

Junio

5
10

MM Liquido

Chile

Mayo

MM Solido

Tomate

Abril

15 de dic. de 2011

1-10 11-20 21-31 1-10 11-20 21-28 1-10 11-20 21-31 1-10 11-20 21-30 1-10 11-20 21-31 1-10 11-20 21-30 1-10 11-20 21-31

Sustrato

Rubro

Marzo

Da de planificacin

25

20 25
10

:Elaboracin / : Siembra / :Trasplante a Bolsa /

:Aplicacin de Bokashi / : Trasplante a Parcela / :Cosecha y Venta

Escalonamiento de
la siembra

Aprendizaje del Control

CONTROL DE ACTIVIDAD PLANIFICADA

Slo

la planificacin no es suficiente. La mayor

utilizacin del plan establecido en la prctica, o sea, el
CONTROL llevara a lograr la meta. Siempre se debe
trabajar en la lnea del plan y modificarlo para ajustar
con la realidad.
Es recomendable manejar el ciclo de PHR as como
Planificar Hacer Revisar.

Figura 2: Ciclo PHR

Cuando

las
actividades no se
logran tal como se ha
planificado,
al
momento
de
Chequear,
deben
analizarse las causas
de incumplimiento y
aprovecharlas
para
otra planificacin.
En general, se puede clasificar las causas como:
1. Problema Interior:
Ej. Falta de voluntad, mala comunicacin,
tecnologas y conocimientos inadecuados
2. Problema Exterior:
Ej. Desastre inesperado, robo, plagas y enfermedades
graves
3. Problema de Planificacin:
Ej. Meta ambiciosa en la capacidad, error de tiempo
planificado, plan de inversin incorrecta, falta de
recursos y actividades necesarias

Despus que finalice la

planificacin,
inicia
y
contina las actividades
(Hacer) en la lnea
planificada. El REGISTRO
de los resultados es muy
til para aprovechar las
experiencias tcnicas y
comerciales.
Adems, peridicamente (es recomendable semanal)
se deben Revisar las actividades si estn realizadas
y adecuadas as como fueron planificadas. Si no estn
cumpliendo,
deben
reprogramar
(regresar
a
Planificar en el ciclo) utilizando los registros. No es
tan fcil obtener un plan perfecto en la agricultura, por
eso, hay que revisarlo y ajustarlo segn los resultados
reales. La continuacin del ciclo PHR garantiza
mejorar su trabajo.

Los fracasos tambin

les
dan
buenas
lecciones como la idea,
Aprender Haciendo.
Para desarrollar su
capacidad
de
la
agricultura,
es
importante analizarlos
correctamente y tratar
de no repetirlos.
Si se logran todos los objetivos y actividades como se
planificaron, pueden establecer un ciclo sistematizado
del trabajo.
La continuacin de la planificacin y su control les
contribuyen
para
que
los/as
pequeos/as
agricultores/as mejoren la administracin agrcola.

*Esta gua fue elaborada por Lic. Toshiaki Kurihara, Experto

en Comercializacin del JICA (Agencia de Cooperacin
Internacional del Japn), y revisada y ajustada por el quipo
del Proyecto PROPA-Oriente en Enero de 2012.

Contctenos:
Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal (CENTA), Gerencia de Transferencia de Tecnologa
Tel: 2302-0250 E-Mail: gtransferencia@centa.gob.sv *Dato Electrnico: http://www.centa.gob.sv/sidia/inicio.html