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Apresentao ..................................................................................................................................................... 3
Estrutura de um relatrio para as atividades prticas ................................................................................. 4
Normas Bsicas para o Trabalho em Laboratrio de Biologia .................................................................... 6
Roteiro das Aulas Experimentais para o 1 Ano do Ensino Mdio
Prtica 01: Pesquisando gua nos Alimentos ................................................................................................ 7
Prtica 02: Aprendendo com as Observaes ................................................................................................ 9
Prtica 03: Investigando a Ao da Catalase ............................................................................................... 12
Prtica 04: Diversidade Celular .................................................................................................................... 14
Prtica 05: Investigando a Ao da Catalase ............................................................................................... 16
Prtica 06: Plasmlise Macroscpica ............................................................................................................ 18
Prtica 07: Identificao do Amido .............................................................................................................. 20
Prtica 08: Vida e Diabetes Teste para Glicose ........................................................................................ 22
Prtica 09: Identificao e Digesto do Amido ............................................................................................ 23
Prtica 10: Pesquisa de Vitamina C .............................................................................................................. 25
Prtica 11: Demonstrando a Osmose em Ovos de Codorna ....................................................................... 27
Prtica 12: Observao de Clulas do Epitlio Bucal ................................................................................. 29
Prtica 13: Condies Necessrias para a Fotossntese............................................................................... 31
Prtica 14: A Importncia da Luz Solar para a Sntese de Clorofila ........................................................ 32
Prtica 15: Osmmetro Construo e Uso ................................................................................................ 33
Prtica 16: Identificao de Protenas .......................................................................................................... 35
Prtica 17: Observando Fungos .................................................................................................................... 37
Prtica 18: Identificao de Lpideos............................................................................................................ 38
Prtica 19: Verificao do Crescimento Microbiano .................................................................................. 39
Prtica 20: Sistema Locomotor, Estrutura e Movimento ........................................................................... 41
APRESENTAO
O presente manual foi elaborado a partir de uma coletnea de atividades prticas, instrumentais
disponibilizados disciplina de Biologia, com base em diversas bibliografias, nas propostas curriculares
do Plano de Ao do docente e dentro da realidade do Laboratrio Interdisciplinar de Cincias da Escola
Estadual de Educao Profissional Adriano Nobre.
Os experimentos propostos possuem um nvel didtico, com o objetivo de facilitar a compreenso
da parte terica na referida disciplina, aprimorando o conhecimento e, consequentemente, melhorando o
aprendizado, tornando-o mais significativo.
Alm do vnculo pedaggico, tambm acentuamos a importncia da vivncia no ambiente
laboratorial para a aquisio de novos saberes, j que os avanos das cincias so colocados nossa
disposio.
Enfim, atravs da interao com esse ambiente de aprendizagem e a partir da fundamentao
bsica, que se pode despertar para o mundo da pesquisa cientfica. Portanto, este manual dar suporte
pedaggico, orientando o docente na complementao de sua prtica e no cumprimento da carga horria
exigida pelo Sistema Estadual de Educao.
1- CAPA
2- FOLHA DE ROSTO (opcional)
3- SUMRIO OU NDICE (opcional)
4- INTRODUO/APRESENTAO
5- OBJETIVOS
6- MATERIAIS UTILIZADOS
7- PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS
8- RESULTADOS E DISCUSSO
9- CONCLUSO
10- ANEXOS (opcional)
11- BIBLIOGRAFIA
ITENS NECESSRIOS
1- CAPA
a identificao do relatrio e do(s) autores. Deve conter: Nome da escola; disciplina; srie; turma; turno;
nome/equipe; ttulo; local; data. Deve ser padronizado e formal.
Escola
Disciplina
Professor
Turma e Turno
TTULO DA PRTICA
Nome/Equipe
ITAPAJ
MARO-2012
2. INTRODUO/APRESENTAO
a sntese do contedo pesquisado e da prtica realizada, de forma ampla e objetiva. o convite a leitura
do relatrio.
3. OBJETIVO(S)
o motivo/intuito da realizao da prtica que pode ser fornecido ou no para os alunos. Pode servir de
feed-back ao professor que deseja saber se os alunos captaram os objetivos da prtica.
4. MATERIAIS UTILIZADOS
a listagem de todos os equipamentos, vidrarias, reagentes, materiais etc. utilizados durante a realizao
da prtica. muito importante para que o aluno saiba identificar e associar a funo dos materiais utilizados.
5. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Devem ser fornecidos pelo professor para a realizao da prtica, de forma objetiva e clara, com intuito de
facilitar o entendimento e ao dos alunos durante a realizao da prtica. No relatrio, cobrado o procedimento
fornecido pelo professor acrescido de um embasamento terico (pesquisa) para reforar o experimento realizado, os
mtodos e tcnicas usadas no trabalho experimental.
6. RESULTADOS E DISCUSSO
uma das partes mais importantes do relatrio, pois onde o aluno expe os resultados obtidos da prtica
realizada, questiona o experimento e relata as facilidades e dificuldades enfrentadas. onde o professor detecta as
expectativas dos resultados versus resultados adquiridos.
7. CONCLUSO
As concluses so feitas com base nos resultados obtidos; so dedues originadas da discusso destes. So
afirmativas que envolvem a ideia principal do trabalho.
8. ANEXOS
a parte onde esto anexados: questionrio proposto, esquemas, gravuras, tabelas, grficos, fotocpias,
recortes de jornais, revistas etc. onde se colocam aditivos que enriquecem o relatrio, mas que no so essenciais.
9. BIBLIOGRAFIA
A bibliografia consultada deve ser citada. A citao dos livros ou trabalhos consultados deve conter nome
do autor, ttulo da obra, nmero da edio, local da publicao, editora, ano da publicao e as pginas: Autor.
Ttulo e subttulo; Edio (nmero); local: Editora. Data. Pgina.
Exemplo: GONDIM, Maria Eunice R.; GOMES, Rickardo Lo Ramos. Prticas de Biologia; Fortaleza: Edies
Demcrito Rocha. 2004.1-122p.
REGRAS BSICAS PARA FORMATAO
Alinhamento justificado;
Habitualmente os trabalhos realizados em laboratrio so efetuados em equipe. Para que o trabalho seja
satisfatrio, necessrio que estejamos aptos a utilizar com tcnica e correo todo equipamento e material de
laboratrio, que todos conheam normas de funcionamento que visam a facilitar as atividades e preveno de
acidentes.
No laboratrio devemos estar sempre trajados de bata, pois a mesma nos protege de acidentes mais graves.
No retire frascos de reagentes do lugar onde se encontram. Leve seu recipiente ao lugar dos reativos e
retire o que precisar.
Manter o ambiente limpo, colocar resduos slidos e papis na lixeira e lquidos na pia; no caso de lquidos
corrosivos, como cidos ou bases e de corantes, manter a torneira aberta por algum tempo para evitar danos
na pia.
Manter cada equipamento ou vidraria no lugar adequado e todo frasco de reagente etiquetado.
Lavar o material usado com detergente e gua da torneira, enxaguar com gua destilada (se possvel) e
deixar sobre a bancada para secar (de preferncia sobre o suporte plstico).
Lavar lminas e lamnulas com detergente e gua, e guard-las imersas em lcool em frascos separados.
Nunca usar substncias inflamveis, como lcool, ter, acetona, etc., para aquecer em chama, estas
substncias podem ser aquecidas com cuidado em chapas aquecedoras.
Anotar sempre os dados principais do procedimento da prtica, bem como os resultados precisos. Quando
realizar observao microscpica (ou no monitor acoplado ao microscpio), desenhar as estruturas e anotar
ao aumento da objetiva.
No expor estudantes a agentes patognicos, como esporos de fungos, gua contaminada com protozorios,
etc.
Vidraria e Instrumental
Tubo de ensaio
Pina de madeira
Balana
Rolha para tubo de ensaio
Bico de Bunsen
Vidro de relgio
Suporte com garra
PROCEDIMENTO
PS-LABORATRIO
BATATA
CHUCHU
Ia
Constatar que uma lente pode ser usada para projetar e visualizar imagens ampliadas ou reduzidas, direitas
ou invertidas;
9. A mquina fotogrfica e a filmadora de cinema: o interior da mquina fotogrfica totalmente preto e fechado,
onde fica protegido o filme contra a claridade. O filme fotogrfico feito de um metal sensvel luz. Apenas no
instante de fotografar que um pequeno orifcio se abre e deixa a luz entrar por uma frao de segundos. Nesse
momento, uma lente, ou um conjunto de lentes, projeta uma imagem da cena observada sobre o filme fotogrfico.
Essa imagem fica registrada no filme. Somente quando ele revelado, tal registro se torna visvel, formando o que
se chama de negativo fotogrfico. Esse negativo pode ser usado para fazer cpias da cena fotografa em um papel
especial, o papel fotogrfico.
A filmadora de cinema se baseia no mesmo princpio da mquina fotogrfica, s que em vez de obter uma
nica foto de uma cena, obtm um nmero bem significante de fotografias a cada segundo. A projeo dessa
sequncia de fotos d ao olho humano a sensao de que h movimento na cena.
10. O projetor de slides e projetor de cinema: um slide uma fotografia feita em material plstico transparente. A
imagem contida em slide pode ser projetada sobre uma tela ou parede com auxlio do projetor de slides. Dentro do
projetor de slides, existe uma lmpada bem forte e uma lente ou um conjunto de lentes. A luz da lmpada passa pelo
slide e pelas lentes e chega at a superfcie onde a imagem aparece projetada.
O projetor de cinema usa o mesmo princpio do projetor de slides, s que ele projeta 24 imagens, como se
fossem 24 slides, a cada segundo. Cada uma das imagens um pouco diferente da anterior e, para o olho humano,
isso d iluso de movimento.
MATERIAL NECESSRIO
Reagentes e Solues
Vidraria e Instrumental
Microscpio
Lmina e lamnula
Jornal ou revista
Tesoura
Rgua milimetrada transparente
Pina
Lupa
Fita mtrica
Pipeta
Papel toalha
Garrafa plstica de refrigerante com tampa
gua
PROCEDIMENTO
PARTE I Preparao de material para exame ao microscpio
Recorte um pedao de jornal contendo algumas letras minsculas e, de preferncia com o verso em branco.
Coloque o pedao de jornal sobre uma lmina de vidro e pingue sobre ele trs gotas de gua.
Ponha uma lamnula por cima do material (papel) a ser observado.
Coloque a lmina preparada na mesa ou platina do microscpio, fixando-a pelas presilhas ou charriot e
mantendo o papel sobre a abertura de luz.
Gire o revlver colocando a objetiva de menor aumento em posio de uso.
Olhando por fora, gire o parafuso macromtrico e abaixe o canho at quase tocar a lamnula.
Olhando pela ocular, gire o parafuso macromtrico e levante o canho at observar alguma imagem.
Gire o parafuso micromtrico para obter uma imagem bem ntida.
Desloque a lmina para encontrar um grupo de letras para serem observadas.
Ao terminar as observaes, retire a preparao, limpe a platina e vire o revlver, encaixando a objetiva de
menor aumento.
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Levante o tubo para que a extremidade da objetiva fique aproximadamente 1cm acima da platina, desligue
a luz e cubra-o com capa protetora.
PARTE III Exame de material com outros tipos de lentes
Encha completamente a garrafa com gua. Feche bem e enxugue-a com a toalha.
Coloque a garrafa deitada sobre a folha de jornal. Se houver bolhas de ar, porque voc no encheu a
garrafa completamente. Nesse caso, repita o item 1.
Coloque o jornal sobre a mesa e a lupa sobre ele. Feche um dos olhos. Posicione o olho aberto 30
centmetros acima da lupa. Levante-a devagar e depois a abaixe devagar.
A seguir, pea a algum do grupo que segure o jornal na sua frente, a 2 metros. Segure a lupa e estenda o
brao. Feche um dos olhos e olhe o jornal atravs da lupa. Se a imagem no estiver ntida, estique o brao
at que fique ntida.
PS-LABORATRIO
1. Aps algum treinamento, voc pode se familiarizar com o manuseio de um relgio, de uma calculadora, de um
system, CD player, etc. Ser que adquirir prtica de microscopia exige mais coordenao e preparo para o seu
manuseio? Justifique sua resposta.
2. Compare as letras do jornal quando vistas diretamente a olho nu ou quando vistas atravs da garrafa com gua.
3. Em qual das duas situaes a imagem das palavras do jornal fica maior? Em qual delas as palavras parecem estar
de cabea para baixo?
4. Uma lente pode ser usada para projetar e visualizar imagens ampliadas ou reduzidas, direitas ou invertidas?
Justifique.
5. possvel construir uma lente e investigar seu poder de ampliao de imagens? Justifique.
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INTRODUO
Para progredir cada vez mais na investigao da natureza, o homem construiu instrumentos capazes de
estender os limites impostos por seus rgos sensoriais. Assim como o telescpio abriu as portas do infinitamente
grande, o microscpio permitiu a realizao de estudos e anlise de estruturas com dimenses nfimas, como a
clula, base da vida, e at tomos.
OBJETIVOS
Conhecer as tcnicas bsicas para utilizao e para elaborao da funo de cada parte do microscpio
ptico e os cuidados requeridos para o seu uso;
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MATERIAL NECESSRIO
Reagentes e Solues
Vidraria e Instrumental
gua
Microscpio
Lminas prontas
Lmina e lamnula
Jornal ou revista
Tesoura
Pipeta
Papel toalha
PROCEDIMENTO
1. Ligue o estabilizador de voltagem (se houver)
2. Ligue o interruptor da fonte na base do microscpio.
3. Ajuste a intensidade de luz no regulador de luminosidade (tambm na base do microscpio)
4. Coloque a lmina na platina, com a preparao no centro do orifcio. Mova o Charriot se for necessrio, para
centralizar a preparao.
5. Abaixe a objetiva de menor aumento (4x) com o parafuso macromtrico, aproximando-o ao mximo da lmina.
6. Olhe pelas oculares e ajuste a distncia entre estas. Esta distncia varia de observador para observador.
7. Regule a intensidade de luz mais cmoda vista. Podem ser usados o regulador de luminosidade, o condensador
ou o diagrama.
8. Olhando pelas oculares gire lentamente o parafuso macromtrico no sentido contrrio (afastando a objetiva da
lmina), at que seja obtida uma focalizao grosseira.
9. Em seguida gire o parafuso micromtrico para ajustar o foco fino.
10. Aps a focalizao na objetiva menor, faa um movimento de rotao no revlver (movimento de acordo com a
direo dos ponteiros de um relgio) at certificar-se de que encaixou a objetiva seguinte (10%).
11. Ajuste a centralizao da estrutura e corrija o foco fino com o parafuso micromtrico.
12. O mesmo procedimento (item 10 e 11) deve ser seguido quando transferir para a objetiva seguinte (40x),
geralmente um pequeno movimento no parafuso micromtrico e ajuste na iluminao suficiente. No use a
objetiva de 100x para qualquer preparao, porque para esta faz-se necessrio a utilizao de leo de imerso.
13. Coloque duas gotas dgua numa lmina limpa e uma letra recortada de um jornal. Cubra com lamnula e
observe ao microscpio.
PS-LABORATRIO
1. Como as letras lhe parecem, vistas atravs do microscpio? Por que isso acontece?
2. Qual a funo de cada pea do microscpio?
3. Esquematize as lminas visualizadas. Atente para as sensveis diferenas de detalhes.
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INTRODUO
A diversidade celular de fundamental importncia para a constituio, manuteno e regulao de todo
organismo, sejam por vias metablicas diferenciadas, estruturas celulares distintas ou localizaes especficas, a
verdade uma s: sem tal diversificao, as espcies de vida no seriam como a que conhecemos hoje.
As clulas, apesar de muito pequenas, so extremamente complexas e essenciais para o desenvolvimento da
cincia e da sade, j que proporcionam ambientes biolgicos completamente diferenciados para pesquisas e
estudos.
No interior do corpo humano, encontramos uma diversidade de micro-organismos vivos, uni e
pluricelulares, em simbiose com o organismo. Um bom exemplo est na flora intestinal, as bactrias que
naturalmente habitam o intestino do homem, auxiliam na digesto e controlam o crescimento de outros microorganismos patgenos.
OBJETIVOS
Vidraria e Instrumental
Microscpio
Lmina e lamnula
Pina
Bisturi
Pipeta
Vareta de vidro
Papel toalha
Bico de Bunsen
leo de imerso
Azul de metileno
Iogurte
Infuso de palha
gua
Caule
Cebola
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PROCEDIMENTO
PARTE I - Observao de clulas da epiderme do bulbo da cebola (Allium cepa L.)
1. Retire com uma pina, uma poro da epiderme interna de uma escama do bulbo da cebola.
2. Coloque-a sobre uma lmina com uma gota de gua.
3. Cubra com lamnula.
4. Observe ao microscpio e registre.
5. Deite uma ou duas gotas de azul de metileno ao longo de uma das bordas da lamnula. Com papel de filtro, aspire
na margem oposta at infiltrao do corante.
6. Observe ao microscpio e registre.
PARTE II - Observao de clulas da epiderme do caule de Tradescantia sp.
1. Corte um fragmento de caule com cerca de 3 cm.
2. Com a ajuda de uma pina retire uma poro da pelcula epidrmica.
3. Coloque-a sobre uma lmina com cuidado para no dobrar.
4. Adicione uma gota de gua.
5. Coloque a lamnula.
6. Observe e registre.
PARTE III - Observao de clulas do epitlio bucal
1. Desinfete o dedo indicador com lcool.
2. Raspe a parte interna da bochecha com a ponta do dedo.
3. Esfregue a ponta do dedo numa lmina e cubra-a com a lamnula.
4. Observe ao microscpio.
5. Deite uma ou duas gotas de azul de metileno ao longo de uma das bordas da lamnula. Com papel de filtro, aspire
na margem oposta at infiltrao do corante.
6. Observe ao microscpio e registe.
PARTE IV - Observao de bactrias do iogurte
1. Coloque um pouco de iogurte sobre uma lmina com o auxlio de uma vareta de vidro.
2. Passe a lmina trs ou quatro vezes sobre a chama da lamparina. Deixe arrefecer.
3. Deite uma ou duas gotas de azul de metileno e deixe atuar durante alguns minutos.
4. Lave a lmina com gua destilada e deixe secar.
5. Coloque uma gota de leo de imerso e cubra com lamnula.
6. Observe e registe (utilize a objetiva de imerso - 100 X - colocando uma gota de leo de imerso sobre a
lamnula).
PS-LABORATRIO
1. Esquematize as imagens observadas, informando semelhanas e diferenas entre elas.
2. Relacione as caractersticas existentes em clulas procariticas e eucariticas.
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Vidraria e Instrumental
Tubo de ensaio
Estante para tubo de ensaio
Pincel marcador de vidro
PROCEDIMENTO
REAO COM GS
BATATA COZIDA
FOLHA DE ALFACE
CARNE CRUA
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REAO SEM GS
PS-LABORATRIO
1. Baseado nos resultados, o que podemos dizer a respeito da produo da catalase pelos materiais experimentados?
2. Como voc interpreta o resultado obtido com a batata cozida?
3. Qual a relao entre o experimento e a reao da gua oxigenada usada num ferimento?
4. Faa a reao da decomposio da gua oxigenada na presena da catalase.
5. Qual a causa do fenmeno da decomposio da gua oxigenada colocada na presena de tecido animal cru?
6. Por que no houve reao com o alimento cozido?
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INTRODUO
Um dos primeiros indcios da existncia da membrana celular decorreu da observao de que as clulas se
comportam com pequenos osmmetros, modificando seu volume de acordo com a concentrao das solues em
que so colocadas.
A membrana plasmtica seletivamente permevel. Essa caracterstica muito importante, pois permite
clula manter uma determinada composio interna, independente do meio em que se encontre. Se colocarmos duas
solues de concentraes diferentes em duas partes de um recipiente separadas por uma membrana permevel, isto
, atravs da qual as molculas de soluto e de solvente passam livremente, observamos o fenmeno da Difuso.
Se colocarmos duas solues de concentraes diferentes em duas partes de um recipiente separadas por
uma membrana semipermevel, isto , uma membrana permevel ao solvente e impermevel ao soluto, observamos
o fenmeno da Osmose.
OBJETIVO
Vidraria e Instrumental
Prego
Placa de Petri
Tubo de ensaio
Suporte para tubo de ensaio
Rgua
Gilete
Caneta marcadora
Batata
Cloreto de sdio
Acar
Glicerina
PROCEDIMENTO
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PS-LABORATRIO
1. O que ocorreu com os cubos e o cilindro de batata?
2. Saiu alguma substncia da clula? Qual a evidncia que confirma a sua concluso?
3. Qual o sentido do deslocamento do solvente?
4. Existe alguma diferena entre o resultado obtido com cloreto de sdio, acar e glicerina?
5. Como esses resultados podem ser utilizados para orientar a aplicao de fertilizantes na agricultura, jardins ou em
vasos com planta?
6. Como voc relaciona esse fato com a produo de frutas cristalizadas? Procure saber como se realiza esse
processo.
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Vidraria e Instrumental
Farinha de trigo
Amido de milho
Soluo de iodo ou lugol
Batata
Clara de ovo
Leite
gua
Microscpio
Lminas e lamnulas
Estilete
Vidro de relgio
Tubos de ensaio
Estante para tubos de ensaio
Pipeta
Bquer
PROCEDIMENTO
Quebre o ovo cuidadosamente, coloque a clara no bquer e acrescente um pouco de gua.
Misture bem. Transfira 1 mL dessa mistura para um dos tubos de ensaio. Nos outros tubos coloque o leite,
o amido de milho, a farinha de trigo, todos dissolvidos em gua, um pedao de batata crua e outro cozido
em um vidro de relgio.
Em cada uma das amostras adicione 3 gotas de lugol. Anote todos os resultados na tabela abaixo.
Colocar em uma lmina uma fatia delgada de batata, corando-a com iodo.
Observar ao microscpio os gros de amido (amiloplastos) corado de azul nas clulas de batata.
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ALIMENTO
LEITE
CLARA DE
OVO
FARINHA DE
TRIGO
BATATA CRUA
BATATA
COZIDA
AMIDO
COLORAO
PS-LABORATRIO
1. Que substncia existe nos alimentos que ao reagir com a soluo de iodo obteve o resultado que voc observou?
2. Essa substncia pode ser facilmente identificada? A qual classificao ela pertence?
3. Para identific-la e fazer sua classificao que procedimentos devem ser realizados? Por qu?
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Vidraria e Instrumental
Amostras de urina
gua
Reagente de Benedict
Soluo de glicose
Tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
Pipeta
Caneta marcadora
Pina de madeira
Bico de Bunsen
PROCEDIMENTO
PARTE I - TESTE CONTROLE
Separe dois tubos de ensaio e a cada um adicione 1 mL do reagente de Benedict.
A um dos tubos acrescente 1 mL de gua e ao outro tubo 1 mL da soluo de glicose. Leve a chama para
aquecer. Observe e registre o ocorrido.
PARTE II - ATIVIDADE PRTICA
Registre nos dois tubos restantes marcaes para diferenciar as amostras de urina, essas amostras devem
estar filtradas. Ex: amostra 1 (A1), amostra 2 (A2).
A cada um desses tubos de ensaio, adicione 1 mL do reagente de Benedict.
Agora, acrescente 1mL das amostras de urina. Aquea e observe.
Deixe esfriar e verifique a colorao final da amostra. A reao negativa quando a amostra permanece
azul. A reao positiva quando a cor da amostra fica verde, verde-amarelado, amarelo alaranjado ou
vermelho-tijolo (mais de 1g de glicose), dependendo da quantidade de glicose presente na urina.
PS-LABORATRIO
1. Como voc faria para determinar a relao entre as diferenas de cores resultantes e a concentrao de glicose?
2. Que outro processo utilizado atualmente para determinar rapidamente a presena de glicose na urina?
3. Pesquise sobre os tipos de diabetes, os tratamentos utilizados e os meios para evit-la.
4. Identifique os hormnios envolvidos no controle do acar do sangue, explicando suas funes.
5. Quais os fatores de risco para o Diabetes Mellitus?
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Vidraria e Instrumental
Cloreto de sdio
Amido de trigo ou po desfeito em gua
Soluo de lugol
lcool
Alimentos (acar, po, arroz cozido, frutas,
sebo)
Maisena
Placa de Petri
Suporte para tubos de ensaio
Pipeta
Caneta marcadora
Pina de madeira
Bico de Bunsen
Bquer
Basto de vidro
Colher de plstico
PROCEDIMENTO
PARTE I: IDENTIFICANDO A PRESENA DO AMIDO
Coloque amido em duas extremidades da placa de Petri e nas outras duas, coloque sal.
Pingue uma gota da soluo de lugol sobre uma amostra com amido e uma sobre a amostra com sal.
Faa a mesma coisa com o lcool para as outras amostras da placa.
Observe se ocorreu a formao de alguma cor diferente e preencha os dados na tabela.
SUBSTNCIA ADICIONADA
IODO
LCOOL
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Vidraria e Instrumental
Tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
Pipeta
Bquer
Colher (medida de caf)
PROCEDIMENTO
Dissolva uma colher de farinha de trigo em cerca de 15 mL de gua destilada. Se necessrio aquea um
pouco a mistura para facilitar a dissoluo. No deixe ferver.
Acrescente mistura trs gotas de lugol. Voc dever obter uma colorao escura que caracterstica da
reao de amido-lugol.
Adicione dez gotas da mistura em tubos de ensaio distintos.
Acrescente a esses tubos de ensaio dez gotas das amostras a serem testadas. A descolorao da mistura
indica a presena de vitamina C.
Este teste pode ser feito com outros alimentos para que possam ser comparados os resultados obtidos.
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PS-LABORATRIO
1. Qual a importncia da vitamina C na alimentao?
2. As avitaminoses mais frequentes na carncia de vitamina C?
3. Quais so os alimentos ricos em vitamina C?
4. Como a vitamina C pode evitar os radicais livres?
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Vidraria e Instrumental
4 ovos de codorna
gua filtrada
Vinagre branco
Sacarose (acar)
Recipiente mdio
Recipientes de vidro
Etiquetas
PROCEDIMENTO
Coloque o vinagre no recipiente e mergulhe os ovos, de modo a cobri-los completamente. Deixe-os assim
por cerca de 24 horas ou at a total remoo da casca calcria. Lave-os bem sob gua corrente.
Coloque gua em dois recipientes de vidro, at cerca da metade da capacidade. Em um deles dissolva a
mxima quantidade possvel de acar (5 ou 6 colheres de sopa), preparando uma soluo altamente
concentrada, viscosa como calda de doce. O outro copo ficar apenas com gua. Etiquete os copos,
identificando as solues que eles contm.
Coloque dois ovos com a casca calcria removida em cada soluo. Observe a forma e a consistncia deles
a cada 2 horas. Anote os resultados.
Depois de observar o que ocorre nessa demonstrao de osmose, interessante transferir um dos ovos
murchos da soluo de acar para o copo de gua filtrada, e um dos ovos inchados da gua filtrada para a
soluo aucarada. Esse procedimento confirma os resultados.
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PS-LABORATRIO
1. Com relao ao aspecto fsico, qual a diferena de um milho verde cozido em gua com sal de outro cozido
somente em gua? Justifique.
2. Como voc pode usar o fenmeno da osmose para a conservao de alimentos?
3. Voc acha que peixe de gua doce sobrevive em gua do mar e vice-versa? Justifique.
4. Do ponto de vista biolgico, por que a membrana do ovo tem que ser permevel?
5. Voc observou que o ovo sem casca ficou submerso na soluo de vinagre e flutuou na soluo saturada de
acar. Explique o porqu.
6. Informe a reao qumica para a remoo da casca calcria presente nos ovos de codorna.
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Vidraria e Instrumental
Azul de metileno
gua
Microscpio
Lmina
Lamnula
Esptula de madeira
PROCEDIMENTO
Com a esptula de madeira, raspe a parte interna da bochecha.
Esfregue o material colhido no centro da lmina. Pingue uma gota de gua sobre o material.
Cubra o material com uma lamnula e coloque a lmina no microscpio.
Observe primeiro o material com a objetiva de menor aumento, regulando o foco com o boto do
macromtrico e o boto do micromtrico. Para observar em maior aumento, muda para a objetiva de
aumento subsequentemente maior e ajuste o foco apenas com o boto do micromtrico. Anote os
resultados.
Repita o mesmo procedimento substituindo a gua por azul de metileno.
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Vidraria e Instrumental
Azul de bromotimol
Trs plantas verdes aquticas (agrio)
Cogumelos (reino dos fungos, sem clorofila)
gua fervida
gua gaseificada
Azeite
Tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
Caixa de papelo
PROCEDIMENTO
Identifique os tubos de ensaio por A, B, C e D.
Coloque no tubo A uma planta e gua fervida; no tubo B e D uma planta e gua gaseificada e no tubo C os
cogumelos e gua gaseificada, sempre de modo a que a gua cubra totalmente as plantas e os cogumelos.
Adicione aos quatros tubos 5 gotas de bromotimol e cubra cada um deles com um pouco de azeite, para
isolar o contedo dos tubos do ar.
Coloque os tubos A, C e D luz e o tubo B s escuras, dentro da caixa de papelo.
Aguarde 48 horas e compare os resultados entre as diferentes montagens.
PS-LABORATRIO
1. O que aconteceu quando foi adicionado as gotas de bromotimol a todas os experimentos?
2. Que concluses possvel relatar sobre o experimento em cada tubo de ensaio?
3. Por que apenas no tubo D houve alterao de cor?
4. Quais os fatores necessrios para que uma planta possa realizar fotossntese?
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Vidraria e Instrumental
PROCEDIMENTO
Com a tesoura, corte oito quadrados de cartolina maiores que as folhas de gernio.
Recorte uma figura no centro de um dos papis. Por exemplo, um corao.
Coloque o papel cortado com a figura no lado superior da folha e no lado de baixo, o outro papel, deixando
a folha no meio dos dois.
PS-LABORATRIO
1. Explique o que voc observou.
2. Qual resultado voc espera obter se fizer o teste do amido nestas folhas?
3. Estabelea uma hiptese considerando que o mesmo teste fosse realizado na presena de uma lmpada?
4. Todas as plantas necessitam da mesma quantidade de luz para sobreviver?
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Vidraria e Instrumental
Papel celofane
Pipeta de 10 mL
Elstico
Bquer de 250 mL
Tesoura
Suporte universal
Garra
Acar
Azul de metileno
gua
PROCEDIMENTO
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TEMPO
NVEL
Inicial
Aps 5 min
Aps 10 min
Aps 15 min
Aps 20 min
Aps 25 min
Aps 30 min
PS-LABORATRIO
1. Que alteraes ocorreram no nvel do lquido da pipeta durante a experincia?
2. medida que ocorre o experimento, o que acontece com a presso osmtica?
3. O que aconteceria ao nvel do lquido da pipeta se a soluo estivesse no bquer e a gua no saquinho?
4. Por que depois de um certo tempo no se observa mais alterao do experimento?
5. Esse mecanismo serve para explicar o transporte de gua nos vegetais?
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Vidraria e Instrumental
Clara de ovo
Soluo de hidrxido de sdio
Soluo de sulfato de cobre a 10%
gua
Leite
Amido de milho
Farinha de trigo
Tubo de ensaio
Suporte para tubo de ensaio
Bquer
Pipeta
Basto de vidro
PROCEDIMENTO
Quebre o ovo cuidadosamente, coloque a clara no bquer e acrescente um pouco de gua. Misture bem.
Transfira 1mL dessa mistura para um dos tubos de ensaio. No outro tubo coloque o leite, o amido de milho,
a farinha de trigo dissolvidos em gua;
Em cada um dos tubos adicione algumas gotas de hidrxido de sdio e misture. Em seguida, coloque
algumas gotas de sulfato de cobre, misturando novamente;
Se o alimento contiver protena vai ocorrer uma reao que PIGMENTA a soluo de lils (pouca protena)
a roxo (muita protena). Esta reao entre protena + hidrxido de sdio + sulfato de cobre chamada
BIURETO.
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ALIMENTO
OCORREU REAO
LEITE
AMIDO DE MILHO
FARINHA DE TRIGO
CLARA DE OVO
PS-LABORATRIO
1. O que um aminocido?
2. As funes das protenas?
3. O que uma ligao peptdica? Como ocorre?
4. Importncia das protenas na alimentao?
5. Cite alguns alimentos ricos em protenas.
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COLORAO
Vidraria e Instrumental
Fermento biolgico
Exemplares de fungos (mofos)
gua com acar
Fatia de po
Laranja
Microscpio
Lupa
Lminas e Lamnulas
Saco plstico transparente
Pipeta
Papel absorvente
Basto de vidro
PROCEDIMENTO
PARTE I PREPARAO DAS SOLUES
Soluo de gua com acar (100 g de acar + 1 L de gua)
Prepare o fermento biolgico (50 g) em gua com acar (um dia antes), para que os fungos possam se
desenvolver.
PARTE II PARTE EXPERIMENTAL
Prepare lminas com amostras do fermento biolgico preparado e observe ao microscpio.
Prepare lminas com os fungos presentes na laranja e no po (ponha a laranja dentro do saco plstico e
lacre. Umedea a fatia de po, coloque-a no saco plstico e amarre-o). Observe as modificaes ocorridas.
Com um basto de vidro colha um pouco de mofo desses materiais e espalhe sobre lminas de vidro.
Pingue uma gota de gua sobre a amostra e cubra-a com uma lamnula. Observe-a ao microscpio.
PS-LABORATRIO
1. Para cada material, desenhe o que voc viu e tente identificar as partes do mofo.
2. Desenhe o que observou na lmina do fermento e identifique se o fungo unicelular ou pluricelular.
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Vidraria e Instrumental
Esptula
Pipeta
Papel absorvente
Lpis
Rgua
PROCEDIMENTO
Usando a rgua e o lpis, quadricule a folha de papel sulfite em oito quadrados iguais.
Anote o nome de cada alimento a ser usado na parte superior de cada um dos quadrados.
Esfregue, em cada quadrado, um dos alimentos pedidos. No caso do leite, pingue 5 gotas.
Deixe o papel ao sol ou prximo de uma lmpada acesa, para secar.
Observe as manchas deixadas pelos vrios tipos de alimentos, mesmo depois de secas.
PS-LABORATRIO
1. Como voc identificaria a presena de lipdios (gorduras) nos alimentos utilizados neste experimento? Em quais
deles a presena foi observada?
2. Qual a principal diferena entre o leite integral e o desnatado?
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Vidraria e Instrumental
Placa de Petri
Etiqueta e Cotonete
Basto de vidro
Bquer
Luva e Papel toalha
Microscpio
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PROCEDIMENTO
Dissolva a gelatina incolor com gua e depois leve ao fogo para dissolver todos os grnulos.
Em seguida misture o contedo da gelatina com o caldo de carne dissolvido em trs colheres de sopa de
gua.
Despeje o contedo na placa de Petri at ocupar todo o espao do fundo.
Passe o cotonete no material contaminado (material de bochecha e de tampa da bacia sanitria) de forma
PS-LABORATRIO
1. Explique por que as bactrias podem ser cultivadas em meios de cultura (lquidos ou pastas com material
nutritivo) e os vrus no?
2. Se o caldo nutritivo que voc usou para fazer a anlise demonstrou conter bactrias, significa que voc teria
ficado doente se o tivesse ingerido? Explique.
3. Desenhe a morfologia identificando as bactrias observadas.
4. Pesquise e descreva o ciclo reprodutivo das bactrias.
5. Pesquise a forma de preservao de alimentos e os aditivos qumicos utilizados para a conservao.
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PS-LABORATRIO
1. Identifique na figura acima, os principais ossos do esqueleto humano.
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
GUA,
VITAMINAS,
SAIS
MINERAIS.
GRUPOS
DE
ALIMENTOS.
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LOURDES.; FONS, LUCINIA FARIAS.; SOUZA, MARIA DE ARAJO MEDEIROS.; MACIEL, RINEUDO
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Condies
Necessrias
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Ce, 2010.
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Coordenao da Coleo
Marcos Weyne Gomes Rocha
Maria de Lourdes Eufrsio Lima
Maria do Socorro Braga Silva
Samid Jurandy Coelho Rocha
Capa
Veruska Mesquita Sousa
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