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Depende de dos sensaciones la sed y la saciedad son muy poco exactas se ingiere ms agua de la que en realidad
se necesita.
En el aparato digestivo no existe ningn mecanismo preciso que acondicione la absorcin de agua a las necesidades
reales la cantidad total de agua absorbida supera las necesidades objetivas.
La regulacin exacta del agua se efecta sobre su excrecin renal.
Mecanismo regulador hipotalmico:
Si aumenta la osmolalidad plasmtica: neuronas sensibles hipfisis posterior o nuerohipfisis ()hormona
antidiurtica (ADH) rin (tbulos colectores) concentra la orina () la prdida de agua
aumenta la sensacin de sed se ingiere agua
Si disminuye la osmolalidad plasmatica: neuronas sensibles hipfisis posterior ()hormona antidiurtica
(ADH)
rin (tbulos colectores) diluye la orina Aumenta la
prdida de agua
La teora fisicoqumica indica que debe usarse osmolalidad, ya que los osmoles
estn disueltos SOLO en el agua y no en todo el volumen de la solucin: sta
tiene un cierto volumen ocupado por los solutos. Sin embargo, debemos saber
que hay veces en que la diferencia entre una y otra manera de expresar y
preparar una solucin es mnima y por lo tanto puede usarse mOsm/kg o
mOsm/L indistintamente. Por el contrario, en otros casos, la diferencia es
grande y se hace OBLlGATORlO usar mOsm/kg. Este es el caso del plasma,
donde hay gran cantidad de molculas grandes (protenas y lpidos
fundamentalmente) que, en razn de su gran peso molecular, son
proporcionalmente poco activas osmticamente.
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agua (
) contiene 18 gramos de masa. Un mol "pesa" diferente dependiendo de la
sustancia de que estemos hablando.