TITULO

RENDIMIENTO DE TRES VARIEDADES DE TOMATE

(Lycopersicon esculentum, Mill) EN SISTEMA
HIDROPONICO BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO
PRESENTADO POR: Dina Cecilia Valenzuela Villarreal
TITLE
PERFORMANCE OF THREE TOMATO VARIETY ( Lycopersicon
esculentum , Mill) IN hydroponics system under greenhouse conditions
PRESENTED BY: Dina Cecilia Valenzuela Villarreal
RESUMEN
Evaluacin

de tomate

(Lycopersicon esculentum, Mill) en invernadero:

criterios fenolgicos y fisiolgicos. Los objetivos de este trabajo, fueron evaluar

los mejores genotipos de tomate, con base en su ciclo vegetativo, rendimiento y
calidad de fruto; y determinar la influencia de la fotosntesis, transpiracin y
uso eficiente del agua. Este estudio 3 bajo condiciones de invernadero, en la
Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, y concluy en el ao de
2006. Se detectaron diferencias significativas entre muestreos, entre genotipos,
hora del da y posicin de la hoja. El rendimiento de los genotipos fue
influenciado por la temperatura, existi aborto de flores. El genotipo Celebrity
de hbito determinado mostr el ms alto rendimiento por planta (5,42 kg), y
tambin fue el mejor en el uso eficiente del agua, ocup slo 22,5 litros para
producir un kilogramo de fruto. El hbrido ms precoz fue el Bingo de
crecimiento determinado
ABSTRACT
Evaluation of tomato ( Lycopersicon esculentum , Mill) in greenhouse:
phenological and physiological criteria. The objectives of this work were to
evaluate the best tomato genotypes , based on its growth cycle , yield and quality

of fruit; and determine the influence of photosynthesis , transpiration and water

use efficiency . This study 3 under greenhouse conditions at the National
University Santiago Antunez de Mayolo , and concluded in the year 2006.
Significant differences between samples , between genotypes , time of day and
position of the sheet is detected. The yield of genotypes was influenced by the
temperature , there was flower abortion . Celebrity habit given genotype showed
the highest yield per plant (5.42 kg ) , and was also the best in the efficient use
of water , occupied only 22.5 liters to produce one kilogram of fruit. The earliest
hybrid was determined Bingo growth

Palabras clave
Hor ticultura, tomate, cultivo protegido, componentes principales, hbito de
crecimiento, genotipo, ambiente.
Keywords
Horticulture , tomato, protected cultivation , principal components, growth
habit, genotype ,
environment

INTRODUCCIN
El tomate (Lycopersicon esculentum, Mill), es considerada como una de las
hortalizas de mayor importancia en muchos pases del mundo, por el sinnmero
de subproductos que se obtiene de l, y las divisas que aporta; este fenmeno ha
originado la incorporacin de vastas extensiones de tierra al cultivo del tomate,
y la necesidad de utilizar las tierras hasta ahora considera- das marginales para
el cultivo, debido a las condiciones c1imticas adversas. Por lo tanto, es suma
importancia seleccionar para cada zona ecolgica especfica, los genotipos que
se encuentren en su ptima adaptacin, para lograr un considerable incremento

en los rendimientos por unidad de superficie.

En Per, el cultivo del tomate tiene importancia no slo como generador de
divisas, sino tambin por la elevada derrama econmica que genera; adems,
proporciona mano de obra a una gran cantidad de trabaja- dores estacionales
del campo. Crea y fomenta el empleo de otras ramas de la actividad econmica,
como el transporte, y empresas que se dedican a la venta de insumos. En la
actualidad el tomate se cultiva en una superficie que vara entre 10.000 y 12.000
ha anuales, con rendimientos que varan entre las ocho toneladas de tomate de
piso para consumo nacional hasta 60 toneladas en tomate para exportacin.
El tomate tiene su centro de origen en Amrica del Sur, entre el rea de Per
y Ecuador, de donde se distribuy a diferentes partes de Amrica tropical,
incluyen- do Mxico. El tomate, como la mayora de los cultivos, requiere de
aplicaciones de riegos durante periodos secos; y es necesario una gran cantidad
de agua a travs de su desarrollo hasta la formacin del fruto. La aplicacin de
niveles desiguales de agua, combinada con una falta de calcio o potasio en el
agua del suelo, puede ocasionar un desorden fisiolgico en el fruto conocido
como blosson o podredumbre apical. Una inconstante aplicacin de riegos, o
exposiciones prolongadas a sequa, seguida de un riego pesado, puede
ocasionar raja- duras en el fruto.
La importancia agrcola del cultivo es la gran adaptabilidad que posee para
obtener elevadas producciones, ya que permite que se exploten tanto en climas
tro- picales como en templados de diversas regiones del pas.
En cuanto a los requerimientos de temperatura, se tiene que entre los 20 y
30C, la cutcula se ablanda y el agua es ms fluida, aumentado entonces la
absorcin de la solucin nutritiva aplicada. El tomate es considerado como una
planta de clima clido, que tiene gran sensibilidad a las heladas, y a las
temperaturas altas principalmente nocturnas, por lo que se recomienda, para el
establecimiento de este cultivo, un clima templado, con noches frescas y
humedad relativa alta. La temperatura y la luz, son los factores del medio

ambiente ms importante, que afectan el tamao de la inflorescencia, se ha

visto que temperaturas de 14C durante el periodo de crecimiento causan un
incremento en la produccin de flor, comparado con las plantas que se
desarrollan a temperaturas de 25 a 30C. Al respecto Garca (1996) menciona
que el acolchado ayuda a conservar la temperatura del suelo, cuando se
presentan variaciones, y adems favorece a la conservacin y el movimiento del
agua hacia la zona de las races.
Desde el punto de vista alimenticio, el tomate no puede ser considerado como
alimento energtico, aun- que un kilogramo de fruto puede proporcionar 176
caloras, su aroma estimula el apetito, es rico en vitamina C, A, B, y B2,
abundante en potasio, y bajo en energa calorfica. Se le conoce como grados
brix, a las susta cias solubles en agua que reflejan un alto por ciento de la calidad
de slidos totales que contienen los frutos en por ciento. A mayor valor es ms
deseable; un valor mayor o igual a 4,0 es considerado bueno. Adems existe una
correlacin directa entre slidos solubles y firmeza, a mayor concentracin de
stos es mayor la firmeza. Cook y Sanders (1990) reportan que la fertilizacin en
bandas no tiene efecto en el tamao y nmero de frutos, en el sistema de
acolchado y riego por goteo; Bogle et al. (1989), Ibarra et al. (1984) concluyen
que el rendimiento por goteo se incrementa un 22 por ciento, y el acolchado un
31 por ciento.
Para poder analizar el rendimiento de una planta es necesario el estudio de sus
componentes del rendimiento. Para el caso del tomate, los componentes del
rendimiento son, el nmero de frutos por planta y el peso de fruto. El nmero de
frutos por planta est determinado por el nmero de flores que son fecundadas
y alcanzan a desarrollarse en fruto. As, dichos componentes del rendimiento
que involucra procesos fisiolgicos relacionados con el crecimiento vegetativo y
reproductivo, est fuertemente influenciado por la relacin fuente- demanda en
diferentes fases del ciclo de vida de la planta. el peso del fruto, a su vez est
determinado por la relacin entre la potencia de la fuente y la potencia de la
demanda

durante

el

periodo

de

crecimiento

del

fruto.

Esta

relacin

determinar la mxima cantidad de asirnilatos que producir la fuente y que

aceptar la de- manda, y que se puede traducir en una taza de absorcin o
incorporacin de asimilatos por unidad de peso del tejido-demanda, ms las
perdidas por respiracin (Wereing y Patrick, 1975).
Para clasificar los frutos de acuerdo a su calidad, es necesario tomar en cuenta
una serie de caractersticas: (1) firmeza de los frutos, puede ser consistente,
esponjosa y flcida, (2) limpieza, los fruto deben estar libres de polvo y residuos
de plaguicidas, (3) uniformidad en madurez y tamao, slo se permite limitado
por ciento de defectos, (4) forma de los frutos, las hendiduras y de- formaciones
influyen en la calidad, (5) sanidad. De acuerdo a esta clasificacin, el grado de
madurez del fru- to se va a determinar el grado y calidad a la que pertenezca
(Van, 1982). Por otra parte, el tamao del fruto se ve afectado por factores
fisiolgicos, tales como maduracin, despunte, defoliacin, pero este caracter
esta controlado por factores genticos, adjudicado a cinco pares de genes.
Tambin, es necesario sealar, que las al- tas temperaturas en el campo pueden
causar el ablandamiento en el fruto, y por esta razn se reduce la calidad
durante las operaciones subsecuentes de post-cosecha y la comercializacin
(Ascrofl et al., 1993).
El hecho de que las plantas no pueden aprovechar el aumento de la tasa de la
fotosntesis al incrementar la temperatura bajo saturacin de luz, se debe
probable- mente, que al rebasar la temperatura, el nivel ptimo (25 a 30 DC) la
tasa declina con mucha rapidez. El punto de CO2 aumenta con rapidez a medida
que la temperatura se eleva por encima del ptimo. De esta manera, los
aumentos de temperatura, favorecen la fotorespiracin en detrimento de la
fotosntesis (BarTsur et al.,1985)
Bleyaert (1991) estudi la relacin agua planta en tomate bajo condiciones de
invernadero acondicionado a diferentes sitios. Las plantas fueron sembradas en
diferentes suelos y con regmenes variados de riego, y los efectos que encontr

fueron registrados en la produccin de fruta, calidad de fruta y composicin;

transpiracin y otros parmetros. La correlacin significativa fue dada entre el
agua diaria suplida (1/m2) y el su- ministro diario de irradiacin. Otros estudios
de la temperatura en la fotosntesis, transpiracin y resistencia estomacal,
concluyen que las altas temperaturas (+ 30 DC) en el invernadero, la
transpiracin se increment hasta medioda y disminuy cuando la temperatura
se moderaba, este incremento de la transpiracin correspondi

una

disminucin en la resistencia estomacal. El incremento en la transpiracin

afecta al estado del agua en la planta y disminuye el potencial del agua en la
hoja (Stanghellini et al., 1992)
La cantidad de agua usada directamente en las reacciones de la fotosntesis es
pequea comparada con la transpirada o almacenada por las plantas en
cualquier tiempo dado, la condicin hdrica de la planta influye severamente en
el crecimiento de la misma y en la produccin de biomasa, en particular a travs
de sus efec- tos en la expansin de la hoja y raz (Beadle et al., 1985). Por otra
parte, el mantenimiento de la turgencia de la planta y la transpiracin del dosel
del cultivo depende del sostenimiento de la absorcin de agua en las races en la
interfase suelo raz. Entre ms extenso y denso sea el sistema radical, con mayor
eficiencia se cubrirn esas demandas. Pero, a medida que el suelo se seca el
encogimiento tanto de ste como de las races disminuye el contacto. El efecto
final es una reduccin en la absorcin de agua, cierre de los estomas y una
reduccin en la fotosntesis, y en la produccin de biomasa.

MATERIALES Y MTODOS
Area de estudio: La evaluacin se realiz en el invernadero de la Universidad
Nacional Santiago Antunez de Mayolo ", situada a una latitud de 25 22' N, a
una longitud de 101 00' W, y a una altitud de 3100 msnm. El trabajo de tesis,

se inici el 15 de octubre de 2005 y se termin el 30 de junio de 2006.

Los genotipos de tomate evaluados se muestran en el Cuadro 1.

Establecimiento del experimento: primeramente el suelo se crib y fue tratado

con bromuro de metilo, siendo cubierto con polietileno por tres. Una de las camas se utiliz como semillero. 12 camas fueron cu- biertas de suelo, al cual se le
aplic Furadan granulado, y al mismo tiempo se fertiliz con una mezcla de 40 g
de sulfato de potasio, 400 g de triple superfosfato y 120 g de urea. El riego
utilizado fue por goteo, colocadas dos mangueras por cama a una distancia de
60 cm y es- paciamiento entre goteros de 50 cm; una vez colocadas las
mangueras se procedi a cubrirlas con polietileno, lo que es llamado acolchado.
El transplante se realiz a una profundidad de 10 cm. Los genotipos de hbito
de- terminado se plantaron en 10 camas, a una distancia en- tre plantas de 40
cm y entre hileras de 60 cm, con cua- tro plantas por genotipo. Las plantas de
crecimiento indeterminado fueron plantadas en dos camas, con las mismas
medidas, slo que fueron siete plantas por ge- notipo. Esto se realiz en dos
repeticiones, bajo un di- seo bloques al azar. A los 25 das despus del transplante se volvi a fertilizar, posteriormente se realizaron otras cinco
aplicaciones durante el creci- miento del cultivo. En cuanto a los riegos, primero
se realiz con manguera despus del transplante, poste- riormente los riegos
fueron por el sistema de goteo, con un periodo de tres horas cada tercer da
hasta el inicio de flor, una vez empezada la floracin se aument a cinco horas
cada tercer da. Una vez establecido el cultivo, tambin fue necesario colocar
tutores, aqu todas las plantas fueron apoyadas con hilo de plstico para
sostener su crecimiento. El cultivo se mantuvo libre de plagas y enfermedades

durante todo el ciclo vegetativo.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Los resultados obtenidos demuestran la potencialidad de algunos materiales
de tomate bajo condiciones de invernadero controlado, con el empleo de
acolchado y el uso de riego por goteo. Los cuadrados me- dios del diseo
bloques al azar, la fuente de variacin genotipos result significativa (0,05)
para nmero de cortes, nmero de frutos, y rendimiento por planta;
altamente significativo para peso de fruto, grados brix y litros por kilogramo.
En el diseo bloques con arreglo factorial, la fotosntesis result altamente
significativa al 0,01 para el factor A, B, C, Y D, lo que indica que los
muestreos, genotipos, hora del da de lectura y posicin de la hoja, influyeron
de forma diferente en la fotosntesis, de igual manera la transpiracin, y en
el uso eficiente del agua, resultaron altamente significativos

La fuente de nutrientes in- fluy significativamente en el r e nd i m i e n t o y

c a l i d a d d e l fruto de tomate, as como en el c o nt e n id o d e n it r ge n
o, unidades SPAD y nitratos en el extracto celular de pecolo s . L a s ol u c i
n n u t r it iv a Steiner mostr mayor rendimiento y t amao de f rutos,
aunque

las

ms

altas

concetraciones

de

slidos

solubles

totales

correspondieron a los t r a t a m i e n t o s c o n s olu c i n nutritiva de origen

orgnico. A p e s a r d e l m a yo r rend i miento obtenido por la solucin
nutritiva inorgnica, el uso del t de ver micompost es una opcin viable
para ser utilizada como fuente de nutrimentos en la produccin de tomate en
invernadero, con la finalidad de disminuir el uso de
convencionales.

los

fertilizantes

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