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LA DIETA
DEFINITIVA
La dieta definitiva
LA DIETA DEFINITIVA
La salud no es sino el resultado del
equilibrio
integral y armnico entre nuestro cuerpo, nuestra
mente y nuestra alma o espritu, siendo
el desequilibrio entre estos tres aspectos a lo
que llamamos enfermedad.
Toda persona con un notable sobrepeso -no
digamos ya en los casos de claros de gordura
u obesidad- es una persona enferma, alguien que
no est sano. Dicho claramente el sobrepeso es
una manifestacin de que la persona que lo
sufre no est equilibrada, de que no hay en l
armona.
Dicho esto, queremos darle un consejo: si
se decide a hacer la dieta, dgaselo primero a
su mdico y pida que le hagan anlisis completos.
En cuanto a las advertencias generales, decirles
a las personas con problemas hepticos que
controlen -o eliminen- la ingesta de pescados
grasos y desaconsejar que la hagan
sin
seguimiento mdico a quienes practican deportes
intensos o actividades con fuerte desgaste
energtico.
Aunque
es
verdad
que
nosotros
le
proponemos seguir una dieta para adelgazar,
en realidad le vamos a ensear a alimentarse.
Es decir, le vamos a explicar como comer a lo largo
de toda su vida sin apenas restricciones, sin pasar
hambre y conservar para siempre la lnea.
En suma, cmo mantenerse. Pero antes es preciso
que adelgace. Y de ah que durante la fase
inicial unas restricciones que no habr luego en la
fase de mantenimiento. Recurdelo, porque lo
que
en realidad le proponemos es adelgazar
ahora... para no engordar nunca ms.
Es importante tambin que entienda que adelgazar
supone perder grasa, no perder peso o volumen.
Por tanto, entindalo claramente: si usted sigue un
rgimen pensado para perder peso y volumen,
no adelgazar: paradjicamente, si usted hace
un rgimen para perder grasa, perder a la vez
peso y volumen.
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La dieta definitiva
Aprender a combinar los alimentos:
Mantener la lnea o engordar, al margen del
conflicto psquico o emocional que haya provocado
su ansiedad y el apetito constante, depende mucho
de cmo combine los alimentos. Y, desde luego,
para adelgazar es absolutamente imprescindible
hacerlo bien. Veamos cmo.
Prcticamente todos los alimentos contienen
la mayora de los nutrientes: protenas , lpidos
o grasas,
glcidos
o
azcares,
fibra,
vitaminas, minerales y agua. Pero no es menos
cierto que unos
alimentos
contienen
mayor
proporcin de grasas o azcares que otros.
Y si nos centramos en estos dos nutrientes -lpidos
o
grasas
y
glcidos
o
az careses
porque precisamente de ellos depende casi en
exclusiva que se engorde o no. Pues bien, estas
son las cuestiones que debe memorizar para toda
su vida:
1) Los alimentos que contienen en s mismos
un alto porcentaje tanto de lpidos (grasas) como
de glcidos (azcares ) -los llamados lpidoglucdicos - engorda n. Salvo que se coman en
muy pequea
Frutas
(excepto
aguacates, higos...)
Verduras
Cereales completos
Arroz integral
Harinas integrales
Legumbres(alubias,
garbanzos, etc..)
Pan integral
ALIMENTOS LIPIDO-GLUCIDICOS
Aceitunas
Aguacate
Almendras
Anacardos
Avellanas
Bollera (galletas, churros, bizcochos,
etc..)
Cacahuetes
Cacao
Castaas
Coco
Chocolate
Dtiles
Dulces
Germen de trigo
Helados de leche
Hgado
Leche
Nueces
Ostras
Pipas de girasol y calabaza
Pistachos
Pltano
Soja (harina de ..)
Vieiras
La dieta definitiva
LOS ALIMENTOS PERMITIDOS
FRUTAS
Se dividen en dos tipos (que no hay que mezclar):
Dulces
Frambuesa
Fresa
Mango
Manzana
Meln
Mora
Acidas
Nspero
Papaya
Pera
Pia
Sanda
Arndanos
Albaricoque
Cerezas
Ciruelas
Granada
Kiwi
Limn
Mandarina
Naranja
Melocotn
Nectarina
Pomelo
VERDURAS Y HORTALIZAS
Acederas
Acelgas
Alcachofa
Ajo
Apio
Berenjenas
Berros
Brcoli
Brotes de soja
Carnes blancas
Aves
Pepino
Puerros
Rbanos
Repollo
Setas
Tomate
Yuca
CARNES
Jamn curado,
jamn york
PESCADOS Y MARISCO
Todos los pescados, sin excepcin. El marisco de todo excepto ostras y vieiras.
HUEVOS
Agua
Caf descafeinado
POSTRES
CONDIMENTOS
Limn
Perejil
ENDULZANTES
Sacarinas
Ciclamato s
Aspartamo
La dieta definitiva
REGLAS FUNDAMENTALES DE LA DIETA
DEFINITIVA
1) La fruta -entera o en zumo- debe ingerirse
siempre en ayunas y sla : jams durante o
despus de una comida.
2) Hasta una hora antes del almuerzo se debe
comer slo fruta o zumos de fruta naturales
-la cantidad que se desee-, pero nunca
mezclando las dulces con las cidas.
3) Excepcin hecha de los zumos de las maanas,
a lo largo del da slo se debe beber agua
-sin gas- y nunca menos de tres litros
diarios, adems de las infusiones.
4)
5)
Tanto la carne
como el pescado y el
marisco debe cocinarse preferentemente al
vapor, al horno, a la plancha, cocida o asada
antes que frita. En cuanto a las verduras
y
hortalizas deberan
comerse
crudas,
pero
si
decide cocinarlas prefiralas
igualmente de las formas descritas antes que
fritas.
En cuanto al ejercicio:
Caminar cuatro kilmetros diarios es suficiente
para adelgazar, pero no deje de hacerlo
ningn da. Puede hacerlo en varios tramos a
lo largo del da, subir escaleras en vez de
tomar el ascensor, etc...
En cuanto a las frutas:
Ya hemos dicho que deben ingerirse siempre en
ayunas y dejar pasar al menos una hora antes
de ingerir otro alimento. Durante la fase
de adelgazamiento coma slo las frutas
que aparecen en la lista, el resto de frutas de
ingesta comn si no aparecen es porque
contienen demasiada fructosa
o
porque
son lpidoglucdicas.
Queda excluida tambin la fruta en
La dieta definitiva
despacio y contiene
La dieta definitiva
MUY IMPORTANTE : SIGA ESTAS NORMA S A RAJATABLA!
No adapte la dieta a su gusto y cree sus propias normas. Salvo que sea usted nutrlogo, puede hacer que todo
su esfuerzo sea infructuoso. Y, sobre todo, tenga presente esto:
1) Slo adelgazar si de verdad quiere hacerlo. Es decir, si se compromete consigo mismo (no con los dems).
Por tanto resulta tonto que se autoengae saltndose las normas de la dieta a escondidas .
2) No se busque excusas como la de porque hoy me lo salte, no pasa nada. Porque si lo hace, a los 3 o 4
das pasar lo mismo. Adems, tal vez eso le haya servido en otras ocasiones para perder unos kilos, sobre
todo si usted es ya un experto, es decir, que ya ha seguido todo tipo de dietas... pero sigue gordo.
Esta dieta no pretende slo que usted pierda unos kilos, elimine lquido o se deshinche: la pretensin
es que usted sea una persona delgada el resto de su vida. Por tanto, lo reiteramos: compromtase en
serio con usted mismo y le aseguramos que cosechar los resultados mucho antes de lo que
imagina. Pero resultados... permanentes. Y piense que una vez adelgace, podr volver a comer
prcticamente de todo... conservando su nuevo peso y su figura para siempre.
Boquerones en vinagre
Esprragos
Jamn York
Anchoas en aceite
Palmitos
Fiambre de pavo
Berberechos
Rbanos
Fiambre de pollo
Angulas
Palitos de pescados
Salchichas de pavo
Gulas
Salmn ahumado
Salchichas de pollo
Trucha ahumada
Sardinas en aceite
Queso de Burgos
Sardinas en tomate
Pero si te gusta algo ms elaborado, los siguientes tentempis puedes aliarlos con aceite de oliva o vegetal,
sal, pimienta, ajo, limn y todo tipo de finas hierbas.
Gazpacho
La dieta definitiva
LA FASE DE MANTENIMIENTO
Al seguir la dieta definitiva nos podemos plantear
una
pregunta
bsica:
Cunto
tiempo
debemos seguir la dieta? Y la respuesta es obvia:
hasta que recupere usted la figura y el peso
adecuados (ver tabla indicativa adjunta). Nuestra
sugerencia es que intente adelgazar hasta llegar
al
mnimo
que aconseja la tabla para su
estatura y constitucin. Porque luego, al pasar a la
fase de mantenimiento, siempre se pueden
recuperar un par de kilos o tres
(depende de cada persona).
La fase de mantenimiento es tan importante o ms
que la dieta porque si no se hace correctamente se
pueden volver a ganar algunos -o muchos - de
los kilos perdidos.
Como ya explicbamos antes, uno de los
fundamentos en que se basa la dieta es la
adecuada combinacin de los alimentos. Y en ella
no se pueden mezclar los alimentos lipdicos o
grasos con los glucdicos o azcares.
Ni, obviamente,
consumir
alimentos
gluciido-lipdicos
(ver tablas). Pues bien, salvo por la fruta que usted
a ingerido por las maanas, el organismo no ha
estado recibiendo todo el azcar necesario para
el normal funcionamiento del organismo. Y lo que
ha estado haciendo es obtenerlo del propio
cuerpo.
Cmo?
Pues
quemando las grasas de
reserva para, transformndola, sacarlo de ella.
Esa es la razn de que usted haya podido notar
una ligera cetosis, lo cual no debe preocuparle
sino alegrarle porque es
sealinequvoca
de que
est adelgazando.
La fase de mantenimiento tiene por objeto permitir
al cuerpo adaptarse a su nueva situacin. Por tanto,
y al menos durante dos meses (tres si tiene
que perder ms de diez kilos), lo nico que
podr incorporar a los alimentos permitidos de la
primera fase son el pan integral, las pastas
integrales
(espaguetis, macarrones, ravilois, etc.) y las
legumbres. Asimismo podr tomar un vaso de
vino mediano -y slo uno- en una de las
comidas diarias. Con una condicin: estos
alimentos han de tomarse con moderacin
y adems ese da no se podr comer pescado
graso
o jamn curado.
Es todo. Transcurridos los dos -o tresmeses, incorpore
poco
a
poco
en
su
alimentacin los dems alimentos. Todos... pero
con moderacin. Y recuerde siempre que las
normas para combinarlos bien son para toda la
vida. Por supuesto, de usted depender volver o no
a las andadas.
Es decir, evite ingerir demasiados alimentos
glucido-lipdicos porque engordan por s solos sin
necesidad de combinarlos. Y evite ingerir
La dieta definitiva
NORMAS ESPECIALES
MENORES DE 5 AOS
PARA
LOS
NIOS
Respuesta
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La dieta definitiva
Pregunta
Respuesta
La dieta definitiva
Pregunta
En la Dieta, se prescinde totalmente del pan, ya sea
integral, refinado, en barra, etc. Cmo sustituir el
pan? que posibles sustitutos sugieren para
acompaar la comida?
Respuesta
Hay muchos regmenes que permiten comer pan
integral, especialmente la dietas hipocalricas (bajas en
caloras). Y en algunos casos hasta se adelgaza al
principio; luego, se suele recuperar el peso perdido. As
que si quieres comer pan, sigue alguna de ellas, pasa
hambre... y contina estando gordo. Con la Dieta
Definitiva no podrs comer pan pero no hay ninguna otra
que permita comer tanto de tantos alimentos.
Adelgazando sin hacer ejercicio, sin tomar pastillas de
ningn tipo, sin diurticos y sin laxantes. Y recuerda
que el que algo quiere, algo le cuesta. Aunque, como en
este caso, ese algo sea tan poco. La alternativa ya la
conoces.