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En esta prctica se hicieron dos soluciones Buffer (reguladoras), una cida y una bsica, que consiste en
crear una solucin de un cido dbil con una sal y una base dbil con una sal. Primero se prepararon las
soluciones buffer a un pH = 4,75 y de 9,25 para luego probar su capacidad reguladora frente a un cido
(1,4 mL de acetato de sodio) y una base fuerte (1,8mL de NH3 (aq) concentrado), luego se midi el pH de
cada solucin, el paso siguiente fue agregar 10 gotas de HCl a 0,1M y NaOH 0,1M respectivamente a
cada solucin y luego volver a medir su pH y por ultimo se tomo de referencia la capacidad reguladora
del agua desionizada.
Objetivos Generales:
El presente trabajo tiene como objetivo primordial presentar una alternativa eficaz y sencilla de
disear soluciones amortiguadoras de pH, til y prctica en los ejercicios tradicionales de pH (no slo para
la fabricacin de buffers) pero adems til en los casos en los que es imposible emplear la simple
ecuacin de equilibrio, debido a la presencia de equilibrios simultneos con especies compatibles de la
misma familia.
Objetivos especficos:
Propiciar el conocimiento sobre la constitucin, el funcionamiento y la elaboracin de soluciones
amortiguadoras de pH, empleando una visin sistemtica del equilibrio inico sobre soluciones acuosas.
Estimular y favorecer la concentracin en la prctica como mtodo de validacin y de
confirmacin de los resultados en el Laboratorio de qumica II.
Familiarizar al estudiante en la calibracin y utilizacin de los diferentes equipos y dispositivos de
anlisis.
INTRODUCCIN
Muchas de las reacciones qumicas que se producen en solucin acuosa necesitan que el pH
del sistema se mantenga constante, para evitar que ocurran otras reacciones no deseadas. Las
soluciones ""reguladoras"" o Buffer son capaces de mantener de acidez o basicidad de un sistema dentro
de un intervalo reducido de pH, por lo cual tienen mltiples aplicaciones, tanto en la industria como en los
laboratorios.
Esta practica de laboratorio tiene como propsito reforzar en el estudiante el concepto de lo que son
soluciones buffer, adems de ayudar a los estudiantes a familiarizarse con la resistencia que estas
soluciones poseen en cuanto al ph.
As mismo, se puede obtener una solucin reguladora haciendo reaccionar parcialmente por
(neutralizacin) un cido dbil con una base fuerte. o un cido fuerte con una base dbil. Una vez
formada la solucin reguladora, el pH varia poco por el agregado de pequeas cantidades de cido fuerte
de una base fuerte, y pierde su capacidad reguladora por el agregado de agua (disolucin).La disolucin
no cambia el pH de la solucin Buffer pero disminuye considerablemente su capacidad reguladora.
En general puede decirse que esta prctica tiene como propsito la comprensin de las adiciones de
cidos y sales a estas soluciones.
MARCO TERICO
Las soluciones buffers, son soluciones que resisten cambios de su pH. Estas soluciones mantienen
constante el pH cuando se adicionan pequeas cantidades de cidos o bases. El control del pH es
importante en numerosas reacciones qumicas, en los sistemas biolgicos y en muchas otras
aplicaciones. El cambio del pH de la sangre en 0,5 unidades puede resultar fatal, pero la sangre es una
solucin buffer. El agua no es un buffer y la simple adicin de una gota de HCl 1M a un litro de agua
cambia el pH de 7,0 a 4,3. As pues, un buen control del pH es esencial.
Una solucin buffer debe contener un cido dbil y una sal de ste cido; por ejemplo cido
actico/acetato de sodio, donde el CH3COOH es el cido y el Ion CH3COO- es la base o una base dbil y
una sal de sta base; por ejemplo amonaco/cloruro de amonio, donde el NH3 es la base y el Ion NH4+ es
el cido. Las soluciones buffers trabajan removiendo los iones H+ o los iones OH- de la solucin.
El intervalo de pH para el cual un sistema buffer regula adecuadamente es: pKa 1 < pH < pKa + 1
El sistema buffer mas adecuado es aquel cuyo valor de pKa esta lo ms cerca posible del pH que se
desea regular.
La capacidad reguladora de una solucin es una medida de la resistencia al campo del pH que se
producira por el agregado de pequeas cantidades de cidos y/o bases fuertes, y es mxima cuando Ca
= Cb. Una solucin contiene concentraciones equimolares de un cido dbil y su base conjugada tendr
un pH = pKa y en esa situacin la variacin del pH por el agregado de una pequea cantidad de acido o
base fuerte es mnima
pH: El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solucin. Es la concentracin de iones o
cationes hidrgeno [H+] presentes en determinada sustancia
Este fue acuado por el qumico dans Srensen, quien lo defini como el logaritmo negativo de base 10
de la actividad de los iones hidrgeno. Esto es:
Escala de pH: Va desde 0 a 14. El punto medio de la escala del pH es 7, aqu hay un equilibrio entre la
acidez y alcalinidad. Dicha solucin seria neutral. De 0 a 7 seria acido y de 7 a 14 es base.
Base Conjugada: Segn la teora de Brnsted y Lowry, base es toda sustancia capaz de aceptar
protones, y cido es aquella capaz de cederlos. Una consecuencia de lo anterior es que existe la
reversiblidad de la transferencia de protones, ya que al ceder un protn, un cido HA, la parte restante: A-,
sera capaz de aceptar este H+, o sea, se comportara como una base, la cual es conocida como base
conjugada:
HA (cido) <=> H+ + A- (base conjugada)-> A- + H+ <=> HA
Del mismo modo HA es el cido conjugado de A-.
Las definiciones de Brnsted-Lowry son,
. Un cido de Brnsted - Lowry es un donante de protones, pues dona un ion hidrgeno, H+
. Una base Brnsted - Lowry es un receptor de protones, pues acepta un ion hidrgeno, HArrhenius defini una base como una sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones
hidroxilo, OH.
Ionizacin del agua (El equilibrio del agua)
El agua pura se dice que es una sustancia no conductora de la electricidad, pero, en realidad, tiene una
conductividad muy pequea que puede medirse con aparatos muy sensibles. Esta conductividad indica
que en agua pura deben existir iones, aunque en concentraciones extremadamente pequeas. Esto
significa que, si bien en pequesima proporcin, el agua debe estar disociada (este proceso se llama, a
veces, auto ionizacin (Arrhenius) o autoprotlisis del agua.
PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES
MATERIALES UTILIZADOS
REACTIVOS UTILIZADOS
1. CH3COOH/CH3COONa
2. NH3/NH4Cl
3. HCl
4. NaOH
5. Agua desionizada
PROCEDIMIENTO
Primera experiencia: Preparacin de 250ml de solucin buffer de CH3COOH/CH3COONa de
pH 4,75
Se coloca en un matraz aforado 100ml de agua desionizada (destilada) y previamente se agreg acetato
de sodio (2,05gr) medidos en la balanza y luego se vierte en un pequeo vaso de precipitado con un poco
de agua desionizada cido actico y luego se junta con la otra solucin en el matraz y luego se afora a
250ml.
Luego se mide el pH con el pH-metro para mayor precisin (200ml de la solucin buffer preparada
otorgando un pH = 4,55.
Clculos matemticos:
En otro baln aforado se colocan 100ml de agua desionizada y luego se mide en la balanza 1,34g de
cloruro de amonio y luego se disuelve en un poco de agua en un bucker con un agitador. El acido
(hidrxido de amonio 1,8ml) es agregado en los 100ml de agua desionizada.
Se unen las 2 soluciones y se afora el matraz con la ayuda de un frasco laxador (agua desionizada).
CONCLUSIN
En esta prctica se pudo comprobar la concentracin de ph que posee la solucin buffer, es decir, los
resultados obtenidos durante las experiencias son muy parecidos a los mostrados por el calculo
matemtico dando como resultado un gran desempeo de las mismas. En la experiencia del
CH3COOH/CH3COONa se tomo agua desionizada y se le agrego acetato de sodio y luego se junta con
otra solucin de acido actico y se afora a 250 ml para as medir su ph en el pH-metro, repitiendo el
proceso con la solucin de NH3/NH4CL pero agregandole NH3(aq) concentrado.
A partir de una perspectiva sistemtica del equilibrio inico en soluciones acuosas en sinergia con la
perspectiva tradicional basada en la Ecuacin de Henderson Hasselbalch, se pudo
generar aprendizaje significativo de conceptos asociados a la problemtica de soluciones amortiguadoras
de pH.
La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades caractersticas de dos
importantes grupos de sustancias qumicas: los cidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales
conceptos qumicos consideran los cidos como dadores de protones y las bases como aceptadoras.
Los procesos en los que interviene un cido interviene tambin su base conjugada, que es la sustancia
que recibe el protn cedido por el cido.
Cabe destacar que algunos valores posean cierta variacin debido a que se posea cierto
desconocimiento en los procedimientos realizados. Debe tenerse en cuenta que pueden ocurrir errores en
la medicin por algn impedimento, aunque se recomienda ser muy preciso y tener atencin en el manejo
de las soluciones para evitar errores en el resultado
BIBLIOGRAFIA
mantiene con mucha exactitud entre los lmites del PH normal de 7.3 y 7.5 por un sistema
complejo de soluciones amortiguadoras que consisten en protenas del suero que consta
deaminocidos que contienen grupos cidos (-COOH) y bsicos (-NH2); iones de
carbonato CO23- y los iones de bicarbonato HCO3-; E iones de fosfato cido (H2PO4 -) y
de fosfato bsico HPO42 -. Por lo cual tienen mltiples aplicaciones, tanto en la industria
como en los laboratorios.
Se puede preparardisolviendo en agua cantidades adecuadas de un cido dbil y una
sal de su base conjugada, (o una base dbil y una sal de su cido conjugado); tambin se
puede obtener una solucin reguladora haciendo reaccionar parcialmente (por
neutralizacin) un cido dbil con una base fuerte, o una base dbil con un cido fuerte.
Una vez formada la solucin reguladora, el pH vara poco por el agregado de pequeas
cantidades de un cido fuerte de una base fuerte, y pierde su capacidad reguladora por
el agregado de agua (dilucin).
El pHo potencial hidrogenado es uno de los procedimientos analticos ms importantes y
ms utilizados en bioqumica por la razn de que esta medida
determina caractersticas notables de la estructura y la actividad de las macromolculas
biolgicas por consiguiente la conducta de las clulas y del organismo.
PH: el potencial hidrgeno (pH), el logaritmo negativo de la actividad de los
iones hidrgeno. Esto es: PH=-log (H+) En disoluciones diluidas en lugar de
utilizar la actividad del in hidrgeno, se le puede aproximar utilizando la
concentracin molar del in hidrgeno. Por ejemplo, una concentracin de [H+]
= 110-7 M (0,0000001) es simplemente un pH de 7 ya que: pH = -log [10-7] =
7. El pH tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo las disoluciones
con pH menores a 7 cidas, y las tiene pH mayores a 7, bsicos. El pH = 7
indica la neutralidad de la disolucin (siendo el disolvente agua). Se considera
que p es un operador logartmico sobre la concentracin de una solucin: p =
-log (...)
Tambin se define el pOH, que mide la concentracin de iones OH-. Puesto que
el agua est disociada en una pequea extensin en iones OH- y H+, tenemos
que: Kw = [H+][OH-]=10-14, en donde [H+] es la concentracin de iones de
hidrgeno, [OH-] la de iones hidrxido, y Kw es una constante conocida
como producto inico del agua.
Por lo tanto, Log Kw = log [H+] + log [OH-] -14 = log [H+] + log [OH-] pOH =
-log [OH-] = 14 + log [H+]. Por lo que se puede relacionar directamente el valor
del pH con el del pOH. En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones
normales de presin y temperatura, un pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al
cual la disolucin es neutra estar relacionado con la constante de disociacin
del disolvente en el que se trabaje.
Medicin DEL pH: El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante
un pH metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos
electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata)
y un electrodo de vidrio que es sensible al in hidrgeno.
Tambin se puede medir de forma aproximada el pH de una disolucin
empleando indicadores, cidos o bases dbiles que presentan diferente
color segn el pH. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de
papel impregnado de una mezcla de indicadores.
Materiales, reactivos y procedimiento
2pipetas graduadas de 10 ml
1 soporte para tubos de ensayo
14 tubos de ensayo
60 ml de disolucin 0.15M de fosfato potsico monosustituido
PH experimental
3.24
3.45
3.78
4.40
4.8
5
5.66
3.79
4.14
4.77
5.1
1
5.3
4
16.6
6
20.7
5
13.8
9
9.1
7
0.52
PH calculado
% de error
14.5
1
5.6
9
Con los siguientes tubos de ensayo se prepararon las soluciones buffer bsicas
y se determino su pH experimental con el uso del pH metro, vertiendo las
disoluciones de fosfato potsico monosutituido y fosfato sdico disustituido en
las proporciones dadas en mililitros.
Numero de tubos de ensayo
disolucin
9.5
0.5
pH experimental
4.9
9
pH calculado
5.7
2
% porcentaje de error
12.
76
Expresin de Resultados
PRACTICA # 1: PH Y AMORTIGUADORES
ANTECEDENTES
Soluciones Amortiguadoras: que el pH cambia menos con cada incremento
de cido o base es precisamente el pKa . Este es el principio en el que se
basa el amortiguamiento de soluciones con el empleo de mezclas de cidos
o bases dbiles , tcnica que se utiliza prcticamente en todos los
experimentos bioqumicos.
Como deben estudiarse muchas reacciones bioqumicas cerca del pH
fisiolgico, existe una especial necesidad de mezclas que amortiguen el pH
en el margen de pH de 6.5 a 8.0. Unicamente las mezclas de ion
dihidrgeno fosfato e ion monohirgeno fosfato, o posiblemente de cido
carbnico e ion bicarbonato, seran satisfactorias . Los amortiguadores de
fosfato se utilizan con frecuencia en experimentos , pero no sirven en todos
los casos, puesto que en algunas reacciones bioqumas se consume o se
produce fosfato. Adems, tanto las soluciones que contienen fosfato, como
las que contienen carbonato, precipitan algunos iones que pueden ser
necesarios en la reaccin. De ah que se empleen otros compuestos
naturales o sintticos como amortiguadores.
Los organismos deben mantener un pH dentro de las clulas y en la mayora
de los lquidos corporales dentro del estrecho margen de pH de entre 6.5 y
8.0. Existen dos sistemas amortiguadores de gran relevancia para el control
del pH biolgico. El sistema dihidrgeno fosfato-monohidrgeno fosfato, con
un pKa de 6.86, desempea un cometido muy importante en el control del
pH intracelular, pues elfosfato abunda en las clulas. En la sangre, que
contiene CO2 disuelto como sustancia de deshecho del metabolismo, el
SUSTANCIAS:
Orina
Saliva
Peptobismol
Melox
Leche
Yoghurt
Refresco claro
Refresco obscuro
Jugo
Sudor
Agua destilada
METODO:
Curva de Titulacin:
1.-En un vaso de 250ml agregar 25ml de cido fosfrico 0.1M
2.-Agregar 2 gotas de reactivo de yamada
3.-Medir el pH con el potencimetro
4.-En la bureta agregar 50ml de NaOH 0.1M
5.-Agregar al vaso 5ml de cido fosfrico y medir pH, repetir el
procedimiento hasta terminar con los 50ml de NaOH de la bureta.
1.- Medir pH inicial de cada sustancia
2.- Medir pH despus de haber agregado el cido o la base
RESULTADOS
[pic]
[pic]
DISCUSION
CONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
Laguna, J. & Pia, E. G. Bioqumica. 3 Edicin. Mxico, 1986. pp. 17
Mathews, C. K., et al. Bioqumica 3 Edicin. Pearson. Espaa, 2002. pp.
Agua destilada
HAc
NaAc
NaOH
HCl
KaH3O+=0.062
0.062=HPO4-1[H2PO4]
Es decir para que el pH sea 6 la razn HPO4-1[H2PO4] debera ser 0.062.
pero adems por la definicin dada anteriormente de la concentracin del
sistema amortiguador:
[H2PO4]+HPO4-1=0.20M
0.062=HPO4-1[H2PO4]
Por lo tanto, HPO4-1 es igual a 0.062[H2PO4]
Sustituyendo la HPO4-2 en trminos de la [H2PO4] en la primera ecuacin
tenemos que:
[H2PO4]+0.062[H2PO4]=0.20M
1.062[H2PO4]=0.20M
[H2PO4]=0.189
Podemos hallar HPO4-1
HPO4-1=0.062[H2PO4]
HPO4-1=0.01172
Como queremos preparar 100ml de solucin :
moles HPO4-1=0.01172moleslitro*0.100ml
moles HPO4-1=1.1718-3
moles [H2PO4]=0.189moleslitro*0.100ml
moles [H2PO4]= 0.0189
Si tenemos la sal Na2HPO4 los gramos que tenemos que pesar de esta sal
son:
Gramos Na2HPO4= 1.1718-3moles*120gramosmoles
Gramos Na2HPO4=0.6215 gramos Na2HPO4
Por lo tanto, las moles de [H2PO4]= 0.0189 si tenemos la sal Na2H2PO4:
Gramos Na2H2PO4 =0.0189moles*120gramosmoles
Objetivos:
Aprender a realizar soluciones buffer y probar la resistencia de dicha
solucin a cambios de pH.
MARCO TEORICO
Pk: en una reaccin qumica, se determinan las constantes de equilibrio,
algunas estn definidas en base a las actividades de los productos y
reactivos que estn involucrados, para trminos prcticos tambin se dan
en concentraciones estas constantes de equilibrio estn determinadas como
productos entre reactivos(sus concentraciones) a esta razn se le llama
constante de equilibrio.
si es una reaccin de disociacin se llama Kd, si es de acidez es Ka, si es de
formacin es Kf....
como generalmente estas son magnitudes muy grandes se trabajan en
escalas logartmicas as por ejemplo en la constante de acidez Ka se toma el
logaritmo negativo de este resultado esto se llama PH si solo es de acides
es pK
y as sucesivamente. se toma el logaritmo negativo porque los logaritmos
de nmeros muy pequeos son negativos y as se hacen positivos para los
clculos
as por ejemplo un pH =0 indica una concentracin 1M uno molar) PH=1 es
una concentracin 0.1M, pH=2 es una concentracin 0.01M y as
sucesivamente
TUBO 1B | 5 ml | | | |
TUBO 2B | | 5 ml | | |
TUBO 3B | | 5 ml | | |
NOTA: en lugar de 5 ml aplicamos 10ml de segn la tabla para probar mejor
la resistencia del tampn.
3)
Muestras | TONO CON PAPEL UNIVERSAL | pH | | |
TUBO 1A | | | | |
TUBO 2A | | | | |
TUBO 3A | | | | |
TUBO 1B | | | | |
TUBO 2B | | | | |
TUBO 3B | | | | |
0,1 moles de NaHPO4 0,1moles de Na2HPO4
Base Acido
Buffer pH = 7 pK=7,20
pH = pK+ log base conjugadaacido
7 = 7, 20 + log NA2HPO4NAH2PO4
Anti log 0, 2 = NA2HPO4NAH2PO4 = 0, 69 = NA2HPO4NAH2PO4
1,63M _______100% 0,1M____100%
= 38,6% = 0,0386 molL
0,03M________x% X____38,6%
1,63M _______100% 0,1M____100%
= x%=61,3% =0,0613 molL
lm _________x% X____61,3%
0,0386 moles de NaH2PO4
0,0613 moles de Na2HPO4
PM Na2HPO4 = 141,96 molL PM NaH2PO4 = 156,09 molL
M= # g solutoPM .L solucion = # g solute = M . L solute . PM
# g solute Na2HPO4 0,0613 molL . 0,1L . 141,96molg = 0,87g
# g solute NaH2PO4 0,0386 molL . 0,1L . 156,09molg = 0,602g
Objetivos:
Estudiar el comportamiento de una solucin amortiguadora y del agua, ante la
adiccin de una pequea cantidad de un acido y una base fuerte
Resumen:
Se estudio las diferentes reacciones de equilibrio como agua con NaOH y HCl,
con cromato de potasio- dicromato de potasio, etc. En la otra se realiz una
solucin buffer de CH3COOH y su sal y luego se comprob su capacidad
amortiguadora con NaOH y HCl, adems de mirar la capacidad amortiguadora
del agua y de la aspirina.
Datos y resultados:
Se peso 0.73g de NaOH con un ph de 4.9, al adicionarle 50 ml HCl con un ph
de 4.8 genero un ph de la solucin 4.77, esto se determina debido a que la
adicin de sal en la solucin fue en pequeas cantidadeslo que propicio el
cambio no brusco del ph.
Alga Seltzer
Ph: 6.65
Alga Seltzer + NaOH: en esta solucin amortiguo el efecto del ph, el ph oscilo
en proporciones similares, es decir que la cantidad del acido dbil fue superior
a la de la sal por esto el ph oscilo en 6.92
Conclusiones:
INFORME N3
pH Y SOLUCIONES BUFFER
INTRODUCCION
El pH o potencial hidrogenado es uno de los procedimientos analticos ms importantes y
ms utilizados en bioqumica por la razn de que esta medida
determina caractersticasnotables de la estructura y la actividad de las macromolculas
biolgicas por consiguiente la conducta de las clulas y del organismo.
OBJETIVOS
El objetivo principal de la siguiente practica es la de determinar
las caractersticas especiales de cada sustancia por medio de la determinacin del pH y la
de observar la capacidad amortiguadora o de resistencia a los cambios bruscos de pH que
poseen algunas sustancias presentes en los organismos vivos
MARCO TEORICO
pH: En 1909 el qumico dans Sorensen defini el potencial hidrgeno (pH) como el
logaritmo negativo de la actividad de los iones hidrgeno. Esto es:
pH=-log (H+)
Desde entonces, el trmino pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su uso,
evitando as el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas en lugar de
utilizar la actividad del in hidrgeno, se le puede aproximar utilizando la concentracin
molar del in hidrgeno. Por ejemplo, una concentracin de [H+] = 110-7 M (0,0000001)
es simplemente un pH de 7 ya que: pH = -log [10-7] = 7
El pH tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo las disoluciones con pH
menores a 7 cidas, y las tiene pH mayores a 7, bsicos. El pH = 7 indica la neutralidad de
la disolucin (siendo el disolvente agua). Se considera que p es un operador logartmico
sobre la concentracin de una solucin: p = -log (...)
Tambin se define el pOH, que mide la concentracin de iones OH-. Puesto que el agua
estdisociada en una pequea extensin en iones OH- y H+, tenemos que:
Kw = [H+][OH-]=10-14
en donde [H+] es la concentracin de iones de hidrgeno, [OH-] la de iones hidrxido, y
Kw es una constante conocida como producto inico del agua.
Por lo tanto,
log Kw = log [H+] + log [OH-]
-14 = log [H+] + log [OH-]
pOH = -log [OH-] = 14 + log [H+]
Por lo que se puede relacionar directamente el valor del pH con el del pOH.
En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de presin y temperatura, un
pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al cual la disolucin es neutra estar relacionado
con la constante de disociacin del disolvente en el que se trabaje.
Medicin DEL pH: El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante
un pHmetro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un
electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio
que es sensible al in hidrgeno.
Tambin se puede medir de forma aproximada el pH de una disolucin
empleando indicadores, cidos o bases dbiles que presentan diferente color segn el
pH. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una
mezcla de indicadores.
PROCEDIMIENTOS
Experiencia n1: determinacin del pH
Obtencin de muestra:
1.-colocar cerebro e hgado en unos morteros y triturar sin agregar ningn solvente, mida
el pH y anote los datos.
2.-agregue 10 mL de suero fisiolgico homogenice y filtre con gasa simple. Transferir 2ml
del sobrenadarte a 2 tubos.
3.-colectar muestras de saliva y orina.
4.-obtener una muestra de plasma de sangre coagulada de pollo.
5.-armar el sistema de tubos de acuerdo al de resultados.
Medida de pH:
1.-mediar cada tubo con el pHmetro
2.-observar los cambios de color que ocurre al agregar fenolftaleina, anaranjado de metilo,
y rojo de metilo.
Experiencia n2: determinacin de pH en soluciones Buffer o Tampn
1.-Preparar 50mL de una solucin de buffer acetato 0.5M pH=5
2.-En los tubos coloque 1mL de las diferentes muestras.
3.-Mida el pH
CONCLUCIONES
-De la primera practica sobre el pH se concluye que la forma mas exacta de medir el pH de
las soluciones fue la del pHmetro tambin se probo con otro tipo de indicadores como la
fenolftaleina que es transparente en presencia de una base toma un color violeta o el rojo
de metilo que ante un cido toma un color rojo y ante un alcalino es amarillo algo parecido
ocurri con el anaranjado de metilo.
La segunda conclusin en el primer experimento fue que las sustancias orgnicas tomadas
de los animales (cerebro, plasma, hgado, orina, saliva) tuvieron el pH en un rango de 6.1 7.5 lo que demuestra un promedio del pH en los organismos vivos.
-Del segundo experimento se concluye que las soluciones a partir de sustancias orgnicas
obtenidas de animales al resistirse a los cambios bruscos en el pH demuestran
ser soluciones que tiene una capacidad buffer o amortiguadora lo que demuestra que los
organismos vivos para mantener sus condiciones internas en equilibrio poseen esta
capacidad.
CUESTIONARIO
EXPERIENCIA N2
Sangre 7,35-7,45
Linfa 7,40-7,45
Secrecin gstrica-duodenal 5,5-7
Bilis 6,0
Leche materna 7,02
Sudor 5,0
Lagrima 7,4
Orina 4,3-8
Semen 6,3
Agua de cao 7
Hgado 6,96
Desde el punto de vista qumico se interpreta primeramente que ambas sustancias al tener
un Ph menor a 7 son cidas y entre ambas la sustancia con pH=3 es mas cida que la
sustancia con pH=5.
Para preparar 50mL de una solucin de buffer acetato 0,5M de pH=5 se hizo a partir de
una solucin 0,1M de acetato de sodio y una solucin 0,05 M de cido actico
La solucin ante el HCL y NaOH no va presentar cambios significativos ya que al ser una
solucin buffer posee launa capacidad amortiguadora al cambio de pH.
O ms generalmente:
Amortiguadores Biolgicos
Los amortiguadores son sistemas acuosos que tienden a resistir los cambios
en el pH cuando se les agregan pequeas cantidades de cido (H +) o base (OH-). Las
soluciones
amortiguadoras
son
aquellas
soluciones
cuya
concentracin
de
Kw = [H+][ OH-]
OH-
H2O
Ac. Actico
(CH3COOH)
Acetato(CH3COO-)
H+
H2CO3
H2O + CO2
Amortiguadores importantes en
los organismos vivos
Escrito por David Stewart | Traducido por Mar Bradshaw
Amortiguador bicarbonato
El sistema del amortiguador fosfato acta de una manera similar al del bicarbonato,
pero tiene una accin mucho ms fuerte. El medio interno de todas las clulas
contiene este amortiguador que comprende iones de hidrgeno e iones de fosfato de
dihidrgeno. En condiciones donde un exceso de hidrgeno entra en la clula, este
reacciona con los iones de fosfato de hidrgeno, que los acepta. En condiciones
alcalinas, los iones de fosfato de dihidrgeno aceptan los iones de hidrxido en
exceso que entran a la clula.
Amortiguador de protenas
. Tampn hemoglobina
Tampones inorgnicos
1. Tampn carbnico/bicarbonato
Est constituido por H2CO3 y HCO3-. Aunque su valor de pK (6,1) est algo alejado
del pH fisiolgico de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz debido a que: 1) La
relacin HCO3-/ H2CO3 es muy alta (20/1), lo que le proporciona una alta capacidad
tampn frente a los cidos; 2) es un sistema abierto, con lo que el exceso de CO2
puede ser eliminado por ventilacin pulmonar de manera rpida; y 3) adems, el HCO3puede ser eliminado por los riones mediante un sistema de intercambio con solutos.
compartimiento de fluido contiene tipos y caractersticas de substancias disueltas, algunas que son
amortiguadores a un pH fisiolgico. Por eso, el pH es estabilizado por la capacidad amortiguadora
de los fluidos corporales.
En animales existen bsicamente cuatro principales amortiguadores que se localizan en los tres
diferentes compartimientos fluidos (Cuadro 1).
FLUDO
Sangre
SISTEMA AMORTIGUADOR
Bicarbonato
Hemoglobina
Protenas
Fosfatos
Bicarbonato
Extracelular y cerebroespinal
Protenas
Fosfatos
Protenas
Intracelular
Fosfatos
Bicarbonato
Fosfato
Orina
Amonaco
Como se puede observar, con excepcin del amonaco en la orina y la hemoglobina en la sangre,
los amortiguadores en los compartimientos son idnticos. En consecuencia, el conocer como estas
soluciones disueltas tienen la capacidad de amortiguar es esencial para poder entender al equilibrio
cido-base.
Sistema Bicarbonato (anhdrido carbnico/bicarbonato) :Este el buffer amortiguador principal en el
fludo extraceular, dentro de.la clula roja de la sangre y en el plasma. En este sistema el CO 2 se
comporta como cido voltil y su concentracin puede ser controlada por medio de la tasa de
respiracin del animal.
La Siguiente ecuacin muestra La formacin de iones de hidrgeno en las clulas rojas de sangre como
resultado del transporte del gas carbnico del tejido a los pulmones
CO2 +
H2O
H2CO3
HCO3- + H+
Cuando la clula roja de sangre est dentro de los tejidos corporales esta reaccin va hacia la derecha. En los
pulmones la reaccin va hacia la izquierda. Adems, la presin parcial del CO, es ms alta dentro del los
tejidos y ms baja en los pulmones.
La reduccin en la tasa de respiracin permite la acumulacin de CO 2 y mueve la ecuacin hacia la
derecha,la concentracin de hidrogeniones se incrementa y el pH del fludo se reduce, lo que produce
una condicin conocida corno acidosis respiratoria. Si la tasa de respiracin es ms rpida que
lo normal, la ecuacin se mueve hacia la izquierda y resulta la alcalosis respiratoria. Esto ocurre
comnmente en aves como resultado del jadeo debido al estrs por calor. Se puede controlar estos
disturbios metablicos, por medio de aumentar o reducir la tasa respiratoria.
Sistema Fosfato: Todos los fosfatos en el animal vienen de la dieta, a un pH de 7.40, la mayora
del fosfato en los compartimientos fludos existe en la forma de las especies inicas H2PO4-1 y HPO4-2 ,
cuando el pH en los fludos corporales comienza a decaer, la especie HPO4-2 se vuelve importante
corno un aceptante de protones y se convierte en la especie H 2PO4-1,as cuando el pH se eleva por encima
de 7.40, la especie H2PO4-1 dona un protnal fludo y se convierte de nuevo en la especie HPO42. El
sistema fosfatos es el amortiguador ms importante en la orina,debido a que los protones excretados en la
orina son principalmente en la forma de la especie H2PO4-1.
Durante la acidosis prolongada, la amortiguacin por fosfato es muy importante, lo cual se relaciona con
los huesos,debido a que son una buena reserva de amortiguadores como el fosfato clcico que se
presenta en forma dehidroxiapatita,el cual no es muy soluble, pero su solubilidad es mayor durante la
acidosis y algo de fosfato clcicoen los huesos se convierte en solucin. Esto ocurre comnmente en las
ponedoras cuando los huesos estn suministrando calcio para la calcificacin del cascarn de
huevo,entonces,el fosfato clcico se disocia y se convierte en Ca+2 y PO4-3, inmediatamente la especie PO43
acepta un protn y se convierte en la especie HPO4-2. Durante laacidosis esta reaccin contina y la
especie HPO4-2 acepta otro protn y se convierte a H2PO4-1. As pues, durante la acidosis
tos huesos...pueden ayudar a mantener el e.quilibrio cido-base por medio proporcionar la especie de fosfato
que acepta protones, incrementando el pH al nivel desead 7,40