PROCESOS INDUSTRIALES

Defina un intercambiador de calor.-Son dispositivos donde dos corrientes de fluido en movimiento intercambian calor
sin mezclado. Los intercambiadores de calor se usan ampliamente en varias industrias y su diseo es variado
Aspectos a tomar en cuenta en la construccin de un i. calor.- Para la eleccin del mismo se consideran aspectos
como tipo de fluido, densidad, viscosidad, contenido en slidos, lmite de temperaturas, conductividad trmica, etc.
Clasificacin dependiendo de su construccin.- Intercambiador de doble tubo, de placas, de tubos en U, de tubo
aleteado, de un solo paso, de fluido transversal, de cabeza flotante interno, de espejo fijo, de cabezal flotante con
empaque exterior,
Algunas aplicaciones industriales de los intercambiadores de calor

Industria del Aire acondicionado: cualquier proceso que implique enfriamiento o calentamiento de los gases.
Calefaccin y Energa Solar: produccin de agua caliente sanitaria, calentamiento de piscinas, produccin de
agua caliente mediante paneles solares, etc.
Industria marina: enfriamiento de motores y lubricantes mediante el empleo del agua del mar.
Industria alimentaria: enfriamiento y pasteurizacin de leche, zumos, bebidas carbonatadas, salsas, vinagres,
vino, jarabe de azcar, aceite, etc.
Industria qumica y petroqumica: produccin de combustibles, etanol, biodisel, disolventes, pinturas, pasta de
papel, aceites industriales, plantas de cogeneracin, etc.

Que es efectividad de un intercambiador.- La efectividad de transferencia de calor se define como la razn de la

transferencia de calor lograda en un intercambiador de calor a la mxima transferencia posible, si se dispusiera de rea
infinita de transferencia de calor
Que es Inspeccin de un intercambiador de calor.- Conjunto de actividades que deben realizarse para determinar la
condicin de un componente. Estas actividades incluyen:
Ensayos destructivos y no destructivos,
Mediciones, etc.
Cada componente inspeccionado, se tiene siempre un resultado de inspeccin, que debe analizarse y documentarse.
Que es un estudio RBI.- Implementacin de estrategias de inspeccin para reducir el riesgo de falla a un nivel
aceptable. El enfoque principal de un estudio RBI es asegurar la integridad, es decir, la contencin de todos los equipos
estticos; como as tambin optimizar las tareas de inspeccin.
Que es un circuito de corrosin de la unidad.- Un CC es una seccin de la unidad que tiene materiales de
construccin y condiciones de proceso similares.
Situaciones que llevan a la falla del equipo

errores de diseo,
defectos de fabricacin,
mal funcionamiento de dispositivos de control,
dao progresivo.

Que es la panela. Es definida por la Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin -FAOazcar no centrifugado, cuyo nico ingrediente es el jugo de la caa de azcar.
Descripcin breve del proceso panelero.- Consiste en moler la caa, separar las impurezas, calentar el jugo,
descachazar, evaporar hasta el punto de panela, realizar el batido y finalmente el envasado en unos moldes en forma de
cubo donde se deja secar hasta que se solidifica.
Que equipo usa para el intercambio de calor en esta industria.- En la evaporacin de mltiple efecto, el vapor vivo
procedente de la caldera se introduce a un primer evaporador (primer efecto) como alimentacin en el elemento
calefactor, y el vapor producido durante este efecto, se introduce como alimentacin al siguiente evaporador (segundo
efecto), y as sucesivamente hasta el ltimo efecto, en donde el vapor producido se enva a un condensador

Postulado de la Ley de Antoine.- Al reducir la temperatura de ebullicin del lquido, aumenta la diferencia de
temperatura entre el vapor y el lquido en ebullicin, y por tanto, aumenta la velocidad de transferencia de calor en el
evaporador
Qu relacin establece la Ley de Antoine.- se establece una relacin matemtica que permite conocer la temperatura
de ebullicin de un lquido a diferentes presiones.
Postulado de Lavoisier.- En una reaccin qumica, la materia no se crea ni se destruye solo se transforma
Expresin de Lavoisier, defina

P = Presin de vapor (Pa) , A, B, C, = Constantes experimentales del lquido, T = Temperatura de ebullicin (C)

Que es una evaporacin en jugos de caa.- Se reduzca el porcentaje de agua y otras sustancias que se convierten en
vapor, quedando en la sustancia que ebulle los jugos de caa ms concentrados.
Como se realiza el proceso.- Este proceso se realiza por intercambio de calor convectivo, al realizar el intercambio el
volumen de los jugos inciales disminuye por la evaporacin que se realiza, la sustancia que suministra este calor es el
vapor de caldera.
En la expresin: Q = U A T defina las unidades
Q = Intercambio de calor (W)
U = coeficiente global de transferencia de calor (W/C m2)
A = rea (m2)
T = Diferencia de temperatura entre las dos sustancias (C)
Que es calor por conveccin latente.- El calor latente es la energa requerida por una sustancia para cambiar de fase o
estado
Expresin de calor latente.-

Q=W

Q = Intercambio de calor (J)

= Calor latente de evaporacin (J/kg)

W = Masa (kg)

Que es calor por conveccin sensible.- El calor sensible hace referencia al calor que recibe un cuerpo, provocando el
aumento de su temperatura sin afectar su estructura molecular y por tanto su estado.
Expresin de calor sensible

Q=W C P T

Q = Intercambio de calor (J)

Cp = Calor especfico (J/kgC)

T = Diferencia de temperatura entre dos sustancias (C)

W = masa (kg)

Expresin de la concentracin de azcar

C= (kg de azcares de jugo)/(Kg de jugo)=Brix
Expresin del balance del 1 efecto:

Como se define la refrigeracin.- Como la extraccin de calor de una sustancia o espacio produciendo en ella una
temperatura inferior a la de sus alrededores.
Como se efecta el enfriamiento.- El enfriamiento se efecta por la evaporacin del lquido refrigerante en un
intercambiador de calor denominado evaporador.
Como se denomina a la sustancia de trabajo. Se denomina refrigerante.
En que influyen las propiedades del refrigerante. Influyen mucho en el diseo de un sistema de refrigeracin
Numere las categoras generales de las aplicaciones.
Refrigeracin domstica.
Refrigeracin comercial.
Refrigeracin industrial.
Refrigeracin marina y de transportacin.
Acondicionamiento de aire para el confort humano
Acondicionamiento de aire industrial
Como se produce la refrigeracin mecnica. Se realiza mediante la circulacin continua de refrigerante a travs del
Evaporador, Compresor, Condensador y Vlvula de Expansin en un sistema cerrado.
Cul es el modelo del ciclo de refrigeracin. El Ciclo de Carnot invertido es el modelo perfecto del ciclo de
refrigeracin por compresin de vapor ms eficiente que opera entre dos temperaturas y que constituye un estndar de
comparacin con los ciclos reales de refrigeracin
Expresin del coeficiente de funcionamiento del refrigerador, explique.-

Ciclo de refrigeracin terico por compresin mecnica.-Compresin, Condensacin, Expansin, Evaporacin

Explique el proceso de compresin.- Cumple con dos funciones principales: primero, succiona el refrigerante
vaporizado (lnea de succin), reduciendo la presin en el evaporador hasta un punto en el que puede mantenerse la
temperatura de evaporacin deseada.
Explique el proceso de condensacin.- Es bsicamente un intercambiador de calor, en donde el calor absorbido por el
refrigerante en el proceso de compresin es cedido a la media condensacin (al aire en este caso).
Explique el proceso de expansin.- Su misin es disminuir inmediatamente la presin y dosificar la cantidad de fluido
refrigerante que debe ingresar al evaporador a entalpia constante
Explique el proceso de evaporizacin.- Realiza el evaporador es extraer el calor del medio refrigerado por medio dela
evaporacin del refrigerante .El evaporador recibe refrigerante a baja presin y baja temperatura y lo entrega a baja
presin y alta temperatura.
Cules son los elementos de un sistema de refrigeracin.- Compresor, Condensador, Vlvula de expansin,
Evaporador
Que funcin cumple el condensador.- Enfran el vapor recalentado robando el calor sensible. Condensan el fluido al
robar el calor latente.
Funcin de la vlvula de expansin.- Regulan la cantidad de fluido refrigerante, que debe entrar en el evaporador, son
dispositivos de expansin isoentlpicamente al pasar el fluido de alta a la baja presin necesaria en el evaporador.
Funcin del evaporador.- Elemento de la instalacin donde se produce el efecto refrigerante. Es un intercambiador de
calor, en el cual el calor de la cmara o local pasa al interior del evaporador por efecto de la ebullicin del fluido
refrigerante en su interior.
Que es evaporador de circulacin natural.- En los que el aire circula por su diferencia de densidad en los distintos
puntos, estableciendo corrientes de conveccin. Se instalan en el techo o a lo largo de las paredes del local a enfriar.
Que es evaporador de circulacin forzada.- La entrada y salida del aire se produce por la accin de los ventiladores,
por lo que la separacin entre las aletas es menor que en los de circulacin natural.
Que es cmara frigorfica.- Es un espacio que se encuentra aislado trmicamente en el cual se contiene materia para
extraer su energa trmica. Esto se realiza por medio de un sistema de refrigeracin.
Que es humidificador y deshumificador.- Los humidificadores efectan dentro del sistema de refrigeracin un proceso
mediante el cual aumentan la humedad en el aire. En una habitacin cerrada, es necesario, mantener niveles de
humedad determinados, para que sta no se convierta en un medio desfavorable para las personas.
Que hace un ventilador.- Son de tipo axial que se utilizan para dar flujos mayores de aire en cubos de refrigeracin,
intercambiadores de calor y condensadores de calor en instalaciones industriales. Trabajan a bajas velocidades.
Que hace un termostato.- Responden a la temperatura; al elevarse la temperatura del espacio o ambiente en donde
est el sistema de refrigeracin el termostato la percibe y arranca el compresor automticamente para iniciar el ciclo de
refrigeracin.
Que hace un presstato.- Se usan para controlar las condiciones de temperatura en habitaciones y espacios
refrigerados, controlando la presin del evaporador.
Que hace un humidostato.- Son mecanismos sensibles a la humedad relativa y capaz de medirla enviando una seal si
detecta una desviacin para que arranque el ciclo de refrigeracin cuando la humedad sube a un punto predeterminado.
En el diseo de un sistema de refrigeracin que factores se toman en cuenta.- Ubicacin, carga trmica de
conservacin, temperaturas de conservacin y volumen de la cmara frigorfica.
Que es una carga trmica.- Es la cantidad de energa que se requiere vencer en un rea para mantener determinadas
condiciones de temperatura y humedad para una aplicacin especifica
Numere las cargas frigorficas.- Carga de transmisin, Carga del producto. Cargas por infiltraciones de aire. Carga
interna. Carga de equipo
Que es carga de transmisin.- Es la cantidad de calor ganado a travs de las paredes, piso y techo por conduccin.
Expresin del coeficiente global de transferencia de calor

Que es carga interna.- Toda energa elctrica disipada en el espacio refrigerado como la iluminacin y la permanencia
de personas se convierten en calor y deben incluirse en la carga trmica.
Que es carga del equipo.- Es necesario compensar los aportes calorficos proporcionados por el motor del ventilador
del evaporador. Para nuestro caso utilizaremos un motor de 12W (0.01 HP) de potencia, considerando que requiere una
suficiente ventilacin (caudal de aire) y una velocidad de enfriamiento adecuada (presin de aire).