SM Agricola

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA, GEOGRAFA E
INFORMTICA DIRECCIN GENERAL DE ESTADSTICA

DIRECCIN DE CENSOS DE SECTORES ECONMICOS
Censo
AgrcolaGanadero
Presentacin
Si bien el documento no describe todos los detalles del

proceso para la generacin de las estadsticas, s ofrece un
panorama amplio del mismo, ilustra algunas de las estadsticas
generadas e indica los documentos especficos disponibles sobre
aspectos particulares de cada una de las fases.
Este producto es parte de la serie denominada Sntesis
Metodolgica de que cubre los principales proyectos y
programas de generacin estadstica del INEGI, con lo cual se
contribuye a reforzar la transparencia de los procedimientos y
esquemas adoptados en la generacin de informacin
estadstica.
INEGI. Sntesis metodolgica del Censo Agrcola-Ganadero
El Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica

(INEGI), presenta la Sntesis Metodolgica del Censo
Agrcola- Ganadero, en la cual se describen en forma
resumida las caractersticas metodolgicas, conceptuales,
tcnicas y operativas del censo, con el fin de dar a conocer a los
usuarios de la informacin el proceso seguido en la generacin
de los datos.
ndice
Introduccin
1. Qu es el Censo Agrcola-Ganadero?
1.1 Objetivos del Censo Agrcola-Ganadero
1.2 Antecedentes
1.3 Importancia de la estadstica generada por el
Censo Agrcola-Ganadero
1.4 Unidades de observacin
1.5 Mtodo de captacin
1.6 Diagrama general del proceso
1
1
1
2
2. Cules son las variables que capta el Censo

Agrcola-Ganadero?
2.1 Recomendaciones internacionales
2.2 Consulta a usuarios
2.3 Cobertura temtica, geogrfica y temporal
2.4 Definiciones conceptuales
2.5 Cuestionarios
3. Cmo se realiza la captacin de datos?

3.1 Estructura operativa
3.2 Procedimiento de captacin
3.3 Controles de captacin
8
8
9
9
2
3
3
5
5
5
6
6
4. Cmo se realiza el procesamiento de datos?

4.1 Organizacin para el procesamiento
4.2 Procesamiento de datos
4.3 Controles del procesamiento
10
10
10
11
5. Cules son los productos del Censo

Agrcola-Ganadero y cmo se difunden?
5.1 Principales productos
5.2 Difusin de resultados
5.3 Ejemplos de resultados
13
13
17
17
20
21
22
28
38
Anexos:
A) Documentos tcnicos y metodolgicos relacionados
B) Ejemplos seleccionados de temas, categoras,
variables y clasificaciones del VII Censo
Agrcola- Ganadero
C) Definiciones conceptuales
D) Cuestionario
El Censo Agrcola-Ganadero es un proyecto de captacin de

datos que el INEGI lleva a cabo cada diez aos desde 1930, con
la finalidad de brindar un panorama del comportamiento que
presentan las variables relacionadas con las unidades de
produccin en nuestro pas, es decir, la forma en que estn
organizadas, el uso del suelo, la infraestructura con la que
cuentan, la cantidad de hombres y mujeres que participan en
los procesos de produccin, la tenencia de la tierra, la
superficie sembrada, la disponibilidad de agua, la cra y
explotacin de animales y la tecnologa empleada, entre otras.
En adicin a ello, los resultados que se obtienen en este
censo posibilitan la conformacin de un marco estadstico que
permite la realizacin de encuestas intercensales.
El presente documento consta de cinco apartados y cuatro
anexos. En el primero se presentan los objetivos,
antecedentes, importancia y el mtodo de captacin de la
informacin del Censo Agrcola-Ganadero, en donde se resea
el propsito de este tipo de ejercicios censales, su evolucin, el
inters que tiene su realizacin, as como el modo en que se
capta la informacin. A continuacin, en el segundo, se
hace referencia a su conceptualizacin, tomando como
referencia los principales elementos que conforman el diseo
conceptual del Censo Agrcola- Ganadero, desde el
planteamiento de las recomendaciones internacionales hasta la
definicin de cuestionarios. En el siguiente se muestran los
procedimientos de recoleccin de informacin para llevar a cabo
las actividades del Censo y los puestos operativos
responsables de los mismos. En tanto que en el cuarto
apartado se describe, de manera general, el tratamiento que se
le dio a la informacin captada. Por ltimo se presentan los
productos
Introduccin
utilizados para difundir las cifras del Censo y algunos ejemplos

de resultados; adems de los anexos que incluyen una relacin
de documentos tcnicos y metodolgicos que sirvieron de
apoyo en la realizacin del proyecto censal; ejemplos
seleccionados de temas, categoras, variables y clasificaciones;
las definiciones conceptualesy el cuestionario de Unidades de
Produccin Rural.
INEGI. Sntesis metodolgica
VI
1. Qu es el Censo Agrcola-Ganadero?
El Censo Agrcola-Ganadero constituye una

fuente primaria de datos que permite caracterizar la estructura y funcionamiento del sector
agropecuario y forestal, ya que capta informacin bsica sobre la identificacin, ubicacin y
caractersticas de todas y cada una de las unidades de observacin que conforman el universo de estudio, permitiendo diferenciarlas y
analizarlas con niveles de desagregacin diferenciados.
dero se presenta conforme a las caractersticas del ltimo censo realizado.
En virtud de que el Censo Agrcola-Ganadero no es una actividad frecuente de captacin de datos, es natural asociarlo a los
aspectos de la estructura agropecuaria y forestal que experimentan cambios con relativa
lentitud.
. Obtener, procesar y difundir informacin bsica sobre la estructura productiva del sector agropecuario y forestal.
De esta forma, el Censo Agrcola-Ganadero se caracteriza por el resultado del proceso

evolutivo mencionado, el cual se ha manifestado a travs de los seis eventos censales precedentes, el ms reciente es el VII Censo
Agrcola-Ganadero 1991. Es por ello, que la
Sn- tesis Metodolgica del Censo AgrcolaGana-
Para el VII Censo Agrcola-Ganadero de 1991

se establecieron los objetivos siguientes:
. Conformar marcos de muestreo que sirvan de base para el desarrollo e integracin de un sistema de encuestas continuas
del sector agropecuario y forestal.
1.2 ANTECEDENTES
El Censo Agrcola-Ganadero se realiza por primera ocasin en Mxico en el ao de 1930
como consecuencia de la poltica agrcola
iniciada por el gobierno de esa poca. Factores
como la Reforma Agraria, el establecimiento y
desarrollo de los sistemas nacionales de
riego, la ins- tauracin de instituciones de
crdito y la organizacin de los trabajos del
campo motiva- ron la necesidad de disponer de
informacin que orientara la poltica agrcola en
nuestro pas. Este censo estuvo a cargo de la
Direccin
General
de
Estadstica,
dependiente de la enton- ces Secretara de
Economa Nacional. El periodo de referencia
para captar la informacin censal fue el ao
agrcola, comprendido entre mayo de 1929 y
mayo de 1930 y se logr
La periodicidad decenal del levantamiento

censal permite que durante el periodo
intercensal se analice y evale el paquete conceptual utilizado, se consideren las necesidades actuales de informacin de los usuarios y
se realicen las pruebas de campo pertinentes,
entre otros; de lo cual resulta una constante
evolucin de los temas, conceptos y variables
a captar, con sus respectivas adecuaciones
metodolgicas, conceptuales y operativas.
1.1 OBJETIVOS DEL

CENSO AGRCOLA GANADERO
captar datos de 858 mil 209 unidades, de las

cuales 854 mil correspondieron a propiedad
privada y el resto a ejidos.
Posteriormente, en 1940, se tom la decisin de que el Censo Agrcola-Ganadero y el
Censo Ejidal se levantaran simultneamente.
Estos censos estuvieron a cargo de la Direccin General de Estadstica. Previo al levantamiento se llev a cabo el empadronamiento de
predios ejidales y no ejidales a travs de convocatorias y citatorios.
El mejoramiento de los mtodos de recoleccin de informacin permiti lograr una mayor cobertura de las unidades de observacin,
de tal forma que para 1950 se capt informacin de un milln 365 mil 633 predios no
ejidales. De igual forma, estas mejoras permitieron que para 1960 se utilizara por vez primera equipo electrnico y programas de cmputo
para procesar la informacin obtenida.
macin oportuna y confiable de este sector de

la produccin, adems de que las estadsticas
obtenidas han mantenido la comparabilidad
intercensal bsica y se han atendido las recomendaciones internacionales en la materia.
1.3 IMPORTANCIA DE LA ESTADSTICA
GENERADA POR EL CENSO
AGRCOLA- GANADERO
El Censo Agrcola-Ganadero es una fuente de
informacin estadstica bsica que permite conocer la estructura productiva de las unidades
de produccin y contribuye en la toma de decisiones, al presentar datos con diferentes niveles de desagregacin geogrfica.
El VII Censo Agrcola-Ganadero 1991 capt, para las unidades de produccin rurales,
una superficie de 108 millones 346 mil hectreas, poco ms de la mitad de la superficie de
nuestro pas; adems gener datos de la situacin econmica y social de cuatro millones
400 mil unidades de produccin rurales; de un
milln 765 mil viviendas con actividad
agropecuaria; de 53 mil 432 unidades de produccin urbanas y de alrededor de mil 800 unidades de produccin social-colectivas.
En lo referente al Diseo Conceptual tambin se produjeron importantes innovaciones,

como puede observarse en el Censo AgrcolaGanadero de 1970, en el cual se emplearon
los conceptos de Unidad de Produccin y Productor, y se precis con mayor rigor lo referente
a la captacin de produccin agrcola obtenida
en cada ciclo. A partir del sexto Censo
Agrcola- Ganadero se decidi realizar la
captacin de la informacin censal en los aos
terminados en uno, con el propsito de agilizar
el tratamiento de la informacin y, de este
modo, evitar traslapes con los Censos
Econmicos y el de Poblacin y Vivienda. En
este Censo (1981) se utiliz por primera
ocasin
el
Marco
Geoestadstico
Nacional que permiti referenciar la
informacin estadstica a sus res- pectivos
espacios geogrficos.
1.4 UNIDADES DE OBSERVACIN
Utilizar los sistemas ms avanzados para

la captacin, procesamiento y difusin de la informacin ha sido uno de los principales objetivos del INEGI; en este sentido, el Censo
Agrcola-Ganadero, en su ltimo levantamiento
(1991), se realiz con el apoyo de la tecnologa
de punta con que ha contado el Instituto, lo que
ha permitido, entre otras cosas, obtener infor-
Las unidades de observacin consideradas en

el VII Censo Agrcola-Ganadero fueron las unidades de produccin rural, las unidades de
produccin urbanas y las unidades de
produccin social-colectivas, as como las
viviendas
con
actividad
agropecuaria
existentes en el territorio nacional. Estas
unidades se definen de la siguiente forma:
Los datos de estas variables y algunas

ms, tales como tenencia de la tierra, superficie de labor, mano de obra, infraestructura y
destino de la produccin, entre otras, al presentarse a nivel nacional, estatal y municipal
en una fecha determinada, permiten tener una
idea precisa de los aspectos relevantes del
sector, as como del impacto de las
polticas instrumentadas por las autoridades
federales, estatales o municipales.
Unidad de Produccin Urbana: Es el conjunto formado por: el terreno urbano y/o la vivienda con actividad agrcola, ganadera o
forestal, dentro del rea Geoestadstica Bsica
Urbana; los animales criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se posean, independientemente de su ubicacin, as
como los elementos de produccin disponibles
para estas actividades, siempre que en el ao
agrcola todo esto se haya manejado bajo una
misma administracin.
Unidad de Produccin Social-Colectiva Es
el conjunto formado por: los predios, terrenos o
parcelas de ejidos y comunidades agrarias con
actividad agrcola, ganadera o forestal; los animales criados por su carne, leche, huevo, piel,
miel o para trabajo que se manejen en forma
colectiva, as como los elementos de produccin disponibles para estas actividades, siempre que en el ao agrcola todo esto se haya
manejado bajo la direccin del comisariado
ejidal o representante de bienes comunales y
que los predios, terrenos o parcelas estn ubicados fuera de los lmites de las reas
Geoestadsticas Bsicas Urbanas. Para fines
censales se consideraron como unidades de
produccin rurales.
Viviendas con Actividad Agropecuaria: Son
las viviendas urbanas y rurales en las que en el
traspatio o azotea se cultivan o se tienen rbo-
les frutales, hortalizas o flores para venta; vivero o invernadero; se dedican a la cra o
explotacin de animales o bien cuentan con
colmenas.
1.5 MTODO DE CAPTACIN
El Censo Agrcola-Ganadero es una forma de
captacin de la informacin que consiste en
obtener, por medio de un cuestionario, los datos necesarios del total de las unidades de observacin, para lo cual se realiza un operativo
censal con una cobertura completa del territorio nacional.
La realizacin del Censo permite conocer
la
estructura
productiva
del
sector
agropecuario y forestal, a travs del estudio de
las unidades de observacin; asimismo,
permite conocer lo que sucede en los grupos
pequeos y, al captar informacin de
variables de varios temas, apoya la estimacin
de relaciones entre ellas. Se le considera el eje
de las dems estadsticas sobre los mismos
temas.
1.6 DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO
En la realizacin del Censo Agrcola-Ganadero
se llevan a cabo una serie de actividades que
parten desde la planeacin general del proyecto hasta el procesamiento y difusin de la
informacin. El INEGI para desarrollar adecuadamente sus proyectos y atender las necesidades de informacin de los usuarios, cuenta
con una estructura descentralizada, misma que
se encuentra distribuida en el territorio nacional. Para el censo que nos ocupa, la unidad
central realiza la planeacin general del proceso, el diseo metodolgico y el diseo tcnico;
las diez direcciones regionales junto con las
32 coordinaciones estatales son responsables
de la planeacin a detalle, adems de la ejecucin de las tareas de recopilacin, validacin,
captura y procesamiento regional de datos.
El siguiente diagrama describe el proceso
que se sigue para la generacin de las estadsticas del Censo Agrcola-Ganadero:
Unidad de Produccin Rural: Es el conjunto formado por los predios, terrenos o parcelas
con o sin actividad agrcola, ganadera o forestal que se encuentren en un mismo municipio;
los animales criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se posean, independientemente de su ubicacin, as como
los elementos de produccin disponibles para
estas actividades, siempre que en el ao agrcola todo esto se haya manejado bajo una misma administracin y que al menos uno de los
predios, terrenos o parcelas est ubicado fuera de los lmites de las reas Geoestadsticas
Bsicas Urbanas.
DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO DEL CENSO AGRCOLA-GANADERO
REA CENTRAL
REA REGIONAL
REA ESTATAL
INICIO
PLANEACIN GENERAL
DISEO DE METODOLOGA
PLANEACIN
A DETALLE
ELABORACIN Y
DISTRIB. DE INSTRUMENTOS DE CAPTACIN
CUESTIONARIOS
RECEPCIN Y
APLICACIN
DE
ELABORACIN
Y
DISTRIBUCIN
DE CUESTIONARIOS Y MATERIAL DE
APOYO
CUESTIONARIOS
DISTRIBUCIN DE MATERIAL DE APOYO
MANUALES
OPERATIVOS
CAPTURA,
VALIDACIN
VALIDACIN ELECTRNICA Y PROCESAMIENTO
INTEGRACIN DE
MANUAL Y CONTROL DE CUESTIONARIOS
LA INFORMACION
PROCESAMIENTO
DE DATOS
PRESENTACIN
DE RESULTADOS
FIN
2. Cules son las variables que capta el Censo Agrcola-Ganadero?
Esta formulacin parte del conocimiento de

las necesidades de los usuarios de dicha informacin, del universo de temas, conceptos,
clasificaciones y definiciones a considerar, de
los antecedentes histricos, de las recomendaciones internacionales, as como de su ubicacin en relacin con otros mtodos de
captacin de informacin existentes; y basndose en dicho conocimiento, definir los componentes bsicos de un modelo que refleje la
estructura del sector agropecuario y forestal,
permitiendo satisfacer los requerimientos de
informacin expresados.
2.1 RECOMENDACIONES INTERNACIONALES
Con el propsito de que la informacin captada por el Censo Agrcola-Ganadero pueda ser
comparable con los datos y estadsticas mundiales, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO),
decenalmente da a conocer las recomendaciones internacionales en aspectos estratgicos como: trminos conceptuales, estudios de
gnero, codificacin de las variables, entre
otros.
De tal forma que las estadsticas generadas por el Censo, no slo permitan conocer la
situacin econmica y social de las unidades
de produccin del pas, sino que adems,
apor- ten datos de importancia que
complementan la visin de Mxico en el
mundo.
2.2 CONSULTA A USUARIOS
Como parte de las actividades de planeacin
del VII Censo Agrcola-Ganadero se llevaron
a cabo una serie de consultas con los diversos organismos e instituciones vinculados
al sector agropecuario y forestal, a fin de analizar las opiniones, sugerencias y comentarios acerca del paquete conceptual,
instrumentos de captacin y procedimientos
del operativo censal. Para el caso del VII
Censo Agrcola-Ganadero de 1991, estas
consultas se realizaron a travs del Consejo
Consultivo integrado por dependencias relacionadas con el sector; y por otra parte se
efectuaron talleres de usuarios donde participaron investigadores, especialistas y personal acadmico de instituciones de
educacin superior.
2.3 COBERTURA TEMTICA, GEOGRFICA
Y TEMPORAL
Cobertura Temtica
Las variables captadas en el Censo AgrcolaGanadero estn agrupadas en 12 grandes temas, y todas ellas buscan satisfacer la
demanda que las instituciones usuarias de informacin agrcola, pecuaria y forestal reali5
Para la realizacin tanto del Censo AgrcolaGanadero como del Censo Ejidal, el elemento
sustantivo lo representa el diseo conceptual
del mismo, que consiste en reunir un conjunto
de categoras y conceptos que reflejen la realidad y que, ordenados lgicamente en relacin
con el objeto de estudio, se orienten a resolver
un problema o a explicar su comportamiento,
as como en formular lo que ser el producto
final del proceso de generacin de informacin.
zan, as como las recomendaciones internacionales de instituciones como la FAO.

Los temas considerados en el VII Censo
Agrcola-Ganadero fueron:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Caractersticas generales
Agricultura
Cra y explotacin de animales
Explotacin forestal
Invernadero y vivero
Crdito y seguro
Organizacin
Mano de obra
Vehculos y tractores
Instalaciones y construcciones
Otros usos del suelo
Destino de la produccin
Cobertura Geogrfica
La cobertura geogrfica comprendi a todas
las unidades estadsticas que se dedicaran a
actividades agrcolas, de cra y explotacin de
animales o de explotacin forestal en todo
el territorio nacional, independientemente de
que dichas unidades estuvieran localizadas
en reas rurales o urbanas y de que se
encontra- ran o no en explotacin durante el
periodo de captacin de la informacin.
Cobertura Temporal
La cobertura temporal de la informacin captada en el Censo estuvo determinada por el ciclo
vegetativo de los cultivos, el periodo de productividad de los animales y la ejecucin de las
diversas labores agropecuarias. En este sentido, la informacin recabada correspondi al
ao agrcola constituido por los ciclos otooinvierno 1990-1991 y primavera-verano 19911991. Adems, los periodos de referencia
quedaron ajustados a las caractersticas propias de cada concepto.
En el anexo B se presenta, mediante una serie
de cuadros, ejemplos seleccionados del esquema temtico, las categoras, las variables y
los criterios de clasificacin considerados para
la realizacin del Censo Agrcola-Ganadero.
2.4 DEFINICIONES CONCEPTUALES

Las definiciones conceptuales son desarrolladas por el rea de Diseo Conceptual de la
Coordinacin
Nacional
de
Censos
Agropecuarios, y tienen el propsito de explicar
el conjunto de informacin que va a ser captada a travs de los instrumentos de captacin
correspondientes.
Los conceptos empleados en este ejercicio censal son producto de un anlisis pormenorizado de las definiciones propuestas por la
FAO, as como las de aqullas dependencias
vinculadas con el sector.
En el Anexo C se incluyen las definiciones
de los conceptos empleados en la realizacin
del VII Censo Agrcola-Ganadero.
2.5 CUESTIONARIOS
Con objeto de captar informacin de calidad,
resulta indispensable disponer de herramientas de captacin bien diseadas; dichas herramientas se han ido desarrollando y
modificando de acuerdo con los objetivos
censales de cada proyecto estadstico y de las
necesidades de informacin que en su momento han existido.
Para el VII Censo Agrcola-Ganadero se
consideraron variables estructurales que
fueran comparables con eventos anteriores, lo
que ha permitido conocer la evolucin de las
unidades de produccin.
En el levantamiento de la informacin del
Censo de 1991 se utilizaron cuatro instrumentos de captacin, los cuales se describen a
continuacin:
Listado de Viviendas con Actividad
Agropecuaria (LIVAA): En este instrumento de
captacin se solicit informacin referente a las
existencias de animales, el nmero de colmenas, de rboles frutales, hortalizas y flores para
venta, adems de informacin de viveros o
invernaderos. Este listado se aplic al
responsable de la vivienda o el establecimiento
agropecuario
Cuestionario para Unidades de Produccin

Rural: La informacin que se solicit a travs
de este cuestionario estuvo referida a el nmero y la superficie de los terrenos que
conforman la unidad de produccin, los
cultivos, las explo- taciones forestales (bosque
o selva), el tipo de tenencia, la asistencia
tcnica, el equipo e instalaciones, la cra y
explotacin de los animales, los productos de
recoleccin, el crdito y el seguro y la
organizacin. Adems de la mano de obra, los
vehculos y tractores y la actividad no
agropecuaria ni forestal. Este cuestionario se
aplic a ejidatarios, comuneros, pequeos
propietarios, colonos y a personas responsables de las unidades de produccin rurales.
Cuestionario para Unidades de Produccin Urbana: En este cuestionario se capt informacin de frutales o plantaciones, existencias de
invernaderos o viveros, asistencia tcnica,
equipo e instalaciones agropecuarias, cra y
ex-
plotacin de animales, crdito y seguro, organizacin para la produccin, mano de obra y

vehculos. Este instrumento de captacin se
emple para las unidades de produccin que
estuvieran establecidas en las reas urbanas
y que sus responsables no manejaran predios,
terrenos o parcelas fuera del poblado.
Cuestionario para Unidades de Produccin Social Colectiva: Este cuestionario es similar al
de unidades de produccin rurales, sin embargo se excluye la integracin de la unidad y actividad no agropecuaria ni forestal. La
informacin que se solicit fue exclusivamente
para predios, terrenos o parcelas ejidales y
comunales con actividad agrcola, ganadera o
forestal que se realizaba en forma colectiva.
Este cuestionario se aplic al presidente del
comisariado ejidal o al representante de
bienes comunales.
En el Anexo D se encuentra el cuestionario
de Unidades de Produccin Rural empleado
para la captacin de informacin del VII Censo
Agrcola-Ganadero 1991.
donde se realizaba alguna de estas actividades.
3. Cmo se realiza la captacin de datos?
3.1 ESTRUCTURA OPERATIVA
Para el desarrollo de las actividades censales

se defini una estrategia de levantamiento de
informacin que permiti optimizar la capacidad operativa que proporciona la descentralizacin del INEGI, conservando la normatividad
a nivel central y delegando a los niveles regionales y estatales las actividades de ejecucin.
De esta manera, para conformar la estructura
operativa del VII Censo Agrcola-Ganadero se
ubic a los diferentes niveles que participaron
en el operativo, de acuerdo con las caractersti-
cas del evento; algunos puestos forman parte

de la estructura permanente, otros fueron resultado de las necesidades de organizacin y
control, as como de la validacin de cifras y la
referenciacin geogrfica de la informacin,
complementndose con aquellos puestos a
cuyo cargo quedaron las actividades propias
de la aplicacin de cuestionarios.
A continuacin se presenta el esquema de la
estructura operativa del personal que particip
en el levantamiento de la informacin, as
como la cantidad de elementos que ocuparon
esos puestos en el operativo censal de 1991.
COORDINADOR
CENSAL ESTATAL
32
JEFE DE ZONA
371
COORDINADOR CENSAL MUNICIPAL

1 646
JEFE DE ENUMERADORES
JEFE DE VALIDADORES
ENUMERADORES
VALIDADORES
11 582
55 125
1 689
7 020
Para llevar a cabo el levantamiento censal, se

definieron las dos etapas siguientes:
ACTUALIZACIN DE CARTOGRAFA Y
DIRECTORIOS. Debido a la frecuente movilidad observada en el manejo de terrenos en el rea
rural, se llev a cabo la actualizacin del material cartogrfico y directorios con lo que, previo
al levantamiento de cuestionarios, se logr la
verificacin de los nombres de los responsables y la identificacin cartogrfica de los terrenos que conformaban la unidad de
produccin.
LEVANTAMIENTO DE CUESTIONARIOS. El
operativo de levantamiento se realiz durante el
mes de octubre de 1991 y para la aplicacin de
cuestionarios, la estrategia se bas en dos lneas de accin:
a)
b)
Recorrido completo en localidades menores de 15,000 habitantes y en reas

geoestadsticas bsicas (AGEB) urbanas
seleccionadas de localidades mayores a
15,000 habitantes.
Visitas domiciliarias en localidades mayores de 15,000 habitantes en AGEB no seleccionadas, conforme a los directorios
generados en la etapa de actualizacin de
cartografa y directorios.
En ambas etapas se visit a los responsables

de las unidades de produccin quienes proporcionaron la informacin requerida para verificar
la ubicacin de terrenos en cartografa y para
el llenado del cuestionario correspondiente.
3.3 CONTROLES DE CAPTACIN
Tanto en la etapa de actualizacin de cartografa y
directorios como en la de levantamiento de cuestionarios se elaboraron reportes de avance semanales con el propsito de llevar un control del
grado de avance de las actividades desarrolladas en cada rea de responsabilidad; y de acuerdo a ello trazar las medidas conducentes en
aquellos casos en que se consider necesario.
Para ambas etapas del operativo censal se
llev un control de cobertura en cartografa,
directorios y productos de planeacin. Asimismo, se instrumentaron actividades de
verificacin de cobertura con el fin de identificar y censar a aquellos productores que por
diversos motivos no pudieron ser entrevistados durante la etapa de aplicacin de cuestionarios; esto con el propsito de alcanzar la
mxima cobertura posible del evento censal.
Complementario a ello, tambin se realizaron actividades de supervisin que permitieron llevar el control de los trabajos efectuados,
as como de asesora al personal involucrado
en estas tareas.
3.2 PROCEDIMIENTO DE CAPTACIN
4. Cmo se realiza el procesamiento de datos?
4.1 ORGANIZACIN PARA EL

PROCESAMIENTO
El procesamiento de la informacin del VII

Cen- so Agrcola-Ganadero 1991 se llev a
cabo en las diez Direcciones Regionales del
Instituto, en donde se instalaron los sistemas
para el procesamiento de datos y se
emplearon criterios homogneos de solucin
tanto electrnica como manual.
Los sistemas electrnicos fueron:
Captura
Verificacin de cobertura
Clavificacin electrnica
Procesos previos
Normalizacin
Validacin electrnica
Relaciones lgicas
Resultados preliminares
Resultados definitivos
4.2 PROCESAMIENTO DE DATOS

Previo a estos procesos, en las 32 Coordinaciones Estatales del INEGI se concentraron,
registraron e inventariaron los cuestionarios,
formando paquetes, los cuales fueron enviados a sus respectivas Direcciones Regionales
para su captura y posterior procesamiento.
Captura de la informacin. Consisti en generar las herramientas necesarias para que la
informacin registrada en los instrumentos de
captacin fuera transferida a medios electrnicos para su procesamiento y presentacin fi10
nal. La captura de los cuestionarios correspondientes a unidades de produccin rurales y unidades de produccin urbanas se llev a cabo
en las diez Direcciones Regionales del Instituto; mientras que la captura de los cuestionarios de unidades de produccin social colectiva
se efectu en Oficinas Centrales. Mediante la
aplicacin de este sistema se inicio el tratamiento electrnico de la informacin.
Verificacin de cobertura. Para conocer la cobertura del marco cartogrfico censal e identificar reas Geoestadsticas Bsicas (AGEB) mal
referenciadas, as como terrenos y reas de
control duplicadas, se realiz la verificacin
cartogrfica, misma que se llev a cabo de
manera electrnica, haciendo uso de los
insumos existentes en las Direcciones Regionales.
Clavificacin electrnica. Comprendi la asignacin de cdigos numricos a las preguntas
abiertas en donde se capturaron conceptos,
mediante la ayuda de catlogos de claves.
Asimismo, el sistema asign claves
electrnicamente a todos los nombres de los
productos del sector agropecuario y forestal
que fueron captados. Los algoritmos
generados para la validacin electrnica y
para la generacin de tabulados adquieren
mayor eficiencia cuando los nombres
empleados estn codifi- cados.
Procesos previos. Consisti en preparar la informacin para facilitar los clculos de los sistemas de validacin electrnica y generacin
de tabulados. El sistema de procesos previos
Normalizacin. Convirti la informacin cuantitativa registrada en los apartados de invernadero

y explotacin forestal a las unidades de medida en que dicha informacin fue requerida para
su tabulacin. El sistema de normalizacin
para invernadero fue aplicado a los
cuestionarios de unidades de produccin
rurales, unidades de produccin urbanas y
unidades de produccin social colectiva;
mientras que la normalizacin para la
explotacin forestal se aplic a los cuestionarios de unidades de produccin rurales y
unidades de produccin social colectiva. No se
aplic a las unidades de produccin urbanas,
ya que ese cuestionario no contena el apartado de explotacin forestal.
Validacin electrnica. Verific la informacin a
nivel cuestionario para asegurar la consistencia en la misma, cuidando de no alterar los datos sobre la estructura real del sector
agropecuario y forestal. La informacin contenida en los instrumentos est muy ligada entre
si, sea mediante sumas o proporciones, adems de estar dentro de rangos municipales,
estatales o nacionales determinados, que
pueden no cumplirse por errores del informante o por fallas en la normalizacin manual, entre otros. Esto se acenta ms en el sector
agropecuario, de ah la importancia del sistema. El sistema electrnico requiri, en algunos
casos, de soluciones manuales; gener reportes de diagnstico y cifras de control para codificacin manual y captura.
Relaciones lgicas. Verific la informacin de
manera electrnica a nivel acumulado (tabulados), para asegurar la congruencia en la misma. La informacin acumulada y ciertas
proporciones calculadas entre algunas variables deba permanecer dentro de determinados rangos. Cualquier valor que los rebasara
fue analizado para encontrar la fuente de error
o una explicacin sobre ello. El sistema gener
reportes de diagnstico y cifras de control.
Resultados preliminares. Con el propsito de
que los usuarios pudieran contar con resultados preliminares de los VII Censos
Agropecuarios, se seleccionaron algunas variables relevantes que reflejaran la estructura

productiva del sector agropecuario y forestal
del pas.
Resultados definitivos. Consisti en generar los
tabulados para dar a conocer la informacin
sobre la estructura productiva de las unidades
de produccin rurales, las urbanas, las socialcolectivas y de las viviendas con actividad
agropecuaria; as como la publicacin de los
resultados definitivos en diferentes presentaciones de cuadros con informacin estadstica.
4.3 CONTROLES DEL PROCESAMIENTO
Para cada uno de los sistemas electrnicos se
disearon controles en el procesamiento de la
informacin con la finalidad de obtener resultados confiables, dada la cantidad de informacin censal que se gener. As, para la captura
se instrument un proceso de control de calidad, el cual tena como propsito determinar la
aceptacin o rechazo de la informacin capturada en cada lote de cuestionarios, hasta que
todos los lotes fueran aceptados.
Al igual que para el proceso de captura, en
el sistema de verificacin de cobertura se disearon controles para detectar problemas en la
referenciacin cartogrfica y para identificar
duplicidades en la informacin.
La clavificacin electrnica contempl un
mdulo de control de calidad para evitar que
las claves asignadas manualmente, en el nombre de los productos o cultivos, fueran
errneas; en este mdulo se generaba un
reporte, el cual contena a todas aquellas
asignaciones
manuales
errneas
identificadas con una leyenda de error, para
ello se utiliz la tipificacin y clasificacin que
guardaba el catlogo de claves utilizado.
En el caso del sistema de procesos previos, que incluy la depuracin y filtro,
reubicacin de cultivos y reformateo de campos reales, se disearon reportes de control
con el objeto de verificar que la totalidad de los
cuestionarios fueran procesados.
11
incluy: a) la depuracin y filtro, b) la

reubicacin electrnica de cultivos, y c) el
reformateo.
El control que se llev a cabo para el sistema de normalizacin consisti tambin en la

generacin de reportes, a travs de los cuales
se analiz electrnicamente la informacin de
los apartados del cuestionario referente al invernadero y a la explotacin forestal.
Para el sistema de validacin electrnica
se disearon los siguientes reportes de control: frecuencias del proceso; matriz de control de validacin; reportes de cuestionarios
no validados; captura; con error en captura;
control de calidad; pliza de actualizacin; y
matriz
12
de control de actualizacin. Los dos primeros reportes

emitan cifras sobre la situacin de respuesta y proceso de
cada cuestionario; en tanto que con los otros seis reportes
se verific su correcta captura y solucin.
El sistema de resultados, por su parte, utiliz como control las especificaciones marcadas en el requerimiento para el desarrollo de
tabulados en lo referente a ttulos, sangras, la
posicin de las cantidades con respecto a los
ttulos en las columnas correspondientes y los
clculos de acumulacin de cada columna.
5. Cules son los productos del Censo Agrcola-Ganadero y cmo

se difunden?
5.1 PRINCIPALES PRODUCTOS

Los datos estadsticos generales se presentan en una publicacin nacional y en 32 res-
menes estatales, que incluyen 28 cuadros para

publicaciones impresas y 61 para publicaciones en medios magnticos. Los ttulos de los
tabulados impresos son los siguientes:
CUADRO 1
Unidades censales, segn tipo de unidad, por entidad.
CUADRO 2
Nmero y superficie de unidades de produccin rurales, ejidos y comunidades agrarias, segn tipo de unidad, por entidad.
CUADRO 3
Superficie de unidades de produccin rurales, segn uso actual del suelo,

por entidad.
CUADRO 4
Nmero y superficie de unidades de produccin rurales, segn derechos

sobre la tierra, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
CUADRO 5
Superficie de unidades de produccin rurales, segn rgimen de tenencia de

la tierra, por entidad.
Unidades de produccin rurales con superficie de labor, segn tipo de superficie de labor, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
CUADRO 6
Unidades de produccin rurales con superficie de labor, segn disponibilidad
de riego, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
CUADRO 7
CUADRO 8
CUADRO 9
Unidades de produccin rurales con cultivo principal anual, segn ciclo de

cultivo, superficie sembrada, cosechada y produccin obtenida, por cultivo
principal de la entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
Unidades de produccin con cultivo principal perenne, segn superficie, grado de desarrollo de la plantacin y produccin obtenida, por cultivo principal
de la entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y grupo de
superficie total.
Unidades de produccin urbanas y rurales con superficie agrcola, segn
destino de la produccin agrcola, por entidad, tipo de unidad de produccin,
13
CUADRO 10
NDICE DE TABULADOS
NDICE DE TABULADOS
tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
CUADRO 11
CUADRO 12
CUADRO 13
CUADRO 14
CUADRO 15
CUADRO 16
CUADRO 17
CUADRO 18
CUADRO 19
CUADRO 20
CUADRO 21
CUADRO 22
CUADRO 23
Nmero y existencias en
viviendas y unidades de
produccin con ganado
bovino, segn edad y
sexo, por entidad, tipo de
unidad de produccin,
tenencia de la tierra y
grupo de cabezas de
ganado.
porcino, segn edad y funcin zootcnica, por entidad, viviendas, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y grupo de cabezas de ganado.
unidades de produccin
con
sementales
o
vientres
de
ganado
bovino, segn funcin,
actividad zootcnica y
produccin de leche, por
entidad, tipo de unidad de
produccin, tenencia de
la tierra y grupo de
cabezas de ganado.
Viviendas y unidades de produccin con ganado ovino, segn funcin, actividad zootcnica y existencias, por entidad, viviendas, tipo de unidad de
produccin, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
unidades de produccin
con
ganado
bovino,
segn
calidad
del
ganado, por entidad, tipo
de unidad de produccin,
tenencia de la tierra y
grupo de superficie con
pastos
naturales
o
agostadero.
viviendas y unidades de
produccin con ganado
14
Viviendas y unidades de produccin con aves de corral, segn especie, edad,

existencias, por entidad, viviendas y tipo de unidad de produccin.
Viviendas y unidades de produccin con ganado caprino, segn funcin
zootcnica de las hembras y existencias, por entidad, viviendas, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
Nmero y existencias en unidades de produccin con ganado equino, segn

especie, por entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y
grupo de superficie total.
Viviendas y unidades de produccin con conejos y colmenas, segn especie
y existencias, por entidad, viviendas, tipo de unidad de produccin, tenencia
de la tierra y grupo de superficie total.
Nmero y existencias en unidades de produccin con animales de trabajo,
segn especie, por entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de la
tierra y grupo de superficie total.
Unidades de produccin con actividad de cra y explotacin de animales,
segn destino de la produccin ganadera, por entidad, tipo de unidad de
produccin, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
Nmero y volumen obtenido en unidades de produccin rurales con actividad
forestal de productos maderables, segn especie forestal explotada, por entidad, tenencia de la tierra y aprovechamiento del producto.
Unidades de produccin rurales con actividad de recoleccin, segn tipo
de
NDICE DE TABULADOS
producto obtenido, por entidad, tenencia de la tierra y forma de organizacin.
CUADRO 24
Unidades de produccin rurales con actividad forestal, segn destino de la

produccin forestal, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
CUADRO 25
Unidades de produccin con actividad agropecuaria o forestal, segn utilizacin de crdito o seguro, por entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de
la tierra y grupo de superficie total.
CUADRO 27
CUADRO 28
Nmero, superficie, integrantes y mano de obra en unidades de produccin

con actividad agropecuaria o forestal, segn forma de organizacin, por entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y grupo de superficie
total.
Unidades de produccin individuales con actividad agropecuaria o forestal,
segn remuneracin, parentesco, temporalidad de la mano de obra y sexo, por
entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y grupo de
superficie total.
Unidades de produccin con actividad agropecuaria o forestal, segn existencias de vehculos o tractores, por entidad, tipo de unidad de produccin, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.
Adems de los productos anteriores,

se generaron una serie de publicaciones
que ofrecen un panorama completo sobre
temas
y
tpicos
geogrficos
especficos
mediante
indicadores,
ilustraciones,
grficas y breves textos descriptivos; entre
ellos estn:
PUBLICACIN
CONTENIDO
Panorama
Agropecuario.
(Documento Impreso)
Presenta informacin analtica de los temas bsicos tanto del Censo

Agrcola -Ganadero como del Censo Ejidal 1991 a travs de grficas,
mapas y cuadros, as como comparaciones de algunas variables con
el ejercicio censal de 1970. Se cuenta con volmenes para cada entidad federativa y un resumen nacional.
Atlas Agropecuario.
(Documento Impreso)
Presenta un panorama acerca de los principales aspectos del sector

agropecuario y est constituido por dos partes: la primera con informacin relevante del Censo Agrcola-Ganadero y la segunda con la informacin correspondiente al Censo Ejidal. Para cada variable se
presenta brevemente su descripcin, acompaada de una grfica, de
un cuadro estadstico y un mapa de la entidad con divisin municipal.
Las tarjetas estn integradas por seis apartados; el primero, ubica

geogrficamente a los municipios de los estados de Chiapas, Tabasco
y Oaxaca; el segundo apartado destaca las caractersticas generales
Tarjetas con informacin de las entidades; el tercero, la explotacin agrcola por entidad; el
cuarto, trata acerca de la explotacin ganadera; el quinto, resalta la
bsica municipal;
explotacin forestal y el sexto apartado, corresponde a otras caracteChiapas, Tabasco y
rsticas de las unidades de produccin rurales para estas tres entidaOaxaca
des federativas.
(Documento Impreso)
15
CUADRO 26
PUBLICACIN
Monografas Estatales.
(Documento Impreso)
Monografas con el
Colegio
de
Posgraduados
(Documento Impreso)
Sector Agropecuario
(Medio ptico)
Informacin Censal
Agropecuaria (AGROS)
(Medio ptico)
Sistema de consulta
electrnica de tabulados (SCETA) Censo
Agropecuario (serie
por entidad federativa)
(Medio magntico)
16
CONTENIDO
Las monografas constan de cuatro o cinco apartados; esto depende

del tema y la entidad en que se describe el mismo. Se tratan aspectos
generales del estado (geogrficos, demogrficos y de comunicacin),
breve descripcin de los suelos y climas que prevalecen, as como los
aspectos referentes a la comercializacin y las conclusiones de la
investigacin.
Son dieciocho monografas, la temtica que se trata en ellas es la
siguiente: caractersticas de las unidades de produccin rurales; anlisis de la ganadera bovina en Mxico; anlisis de la situacin frutcola
en Mxico; anlisis sobre las existencias de ganado porcino, ovino y
caprino; horticultura ornamental; produccin forestal; tecnologa
silvcola; crdito y seguro en las unidades de produccin rurales; las
comunidades agrarias; principales cultivos alimentarios de Mxico:
arroz, frijol, maz y trigo; y , el recurso tierra en las unidades de
produccin rurales.
Este disco compacto permite relacionar la informacin del VII Censo
Agropecuario con el espacio geogrfico en donde se gener dicha
informacin. Est diseado mediante dos esquemas: a) 221 variables del sector agropecuario con su referencia geogrfica; b) 106 cuadros de informacin estadstica, 45 del Censo Ejidal (con desglose
por entidad federativa) y 61 del Censo Agrcola-Ganadero (con desglose a nivel municipal).
El disco compacto AGROS permite referenciar la informacin a nivel
de AGEB rural de las 236 variables del VII Censo Agropecuario; se
presenta informacin de los 20 cultivos anuales y 15 cultivos
perennes ms representativos por entidad federativa; contiene las vas
de comunicacin (carreteras, caminos de terracera y vas frreas);
los principales cuerpos de agua, curvas de nivel con cotas cada 100
metros; las localidades urbanas y rurales, con nombre y clave; la
ubicacin de las cimas de las montaas con su nombre; minas;
aeropuertos y lneas
de conduccin (elctrica, telefnica y
telegrfica), entre otros aspectos.
En este sistema se ofrecen los resultados del VII Censo Agropecuario,
que comprende al Censo Agrcola-Ganadero y al Censo Ejidal. Ofrece
45 tabulados del Censo Ejidal y 61 del Agrcola-Ganadero. En lo que
respecta a este ltimo censo, la informacin se presenta hasta nivel
municipal por tipo de propiedad y la informacin se encuentra
desglosada en ocho grupos de superficie total; ocho grupos para existencias ganaderas; nueve para el caso de aves; cinco para aprovechamiento del producto; ocho grupos para personal ocupado y dos para
forma de organizacin.
Los resultados del Censo Agrcola-Ganadero se

difundieron en dos etapas. En la primera se dieron a conocer a travs de Resultados Preliminares, donde se difundieron datos generales de las
unidades de produccin, tales como: el nmero y
la superficie de las unidades censales; la forma
de organizacin; las existencias de ganado en
las unidades de produccin urbanas, rurales y
en las viviendas, y la utilizacin de crdito y
seguro, entre otros aspectos. Asimismo,
presenta cuadros y grficos de las principales
actividades. En la segunda etapa se ofrecieron
los
Resultados
Definitivos,
donde
se
proporcion informacin desagregada de las
variables consideradas en la etapa de
resultados preliminares.
El plan de difusin de los resultados
censales contempl dos formas de publicacin: Medios Impresos y Medios Magnticos y
pticos.
Publicaciones Impresas: Este tipo de publicaciones se consideran como un medio prctico
para ser consultado por cualquier tipo de usuario que requiera informacin bsica del Censo
Agrcola-Ganadero. En dicho medio se presen-
taron los tabulados bsicos del Censo para

cada entidad federativa, adems de un concentrado a nivel nacional. Asimismo, por medio de
publicaciones impresas se dieron a conocer
los Panoramas y Atlas Agropecuarios, as
como la gran variedad de monografas con
temas especficos.
Medios Magnticos y pticos: El avance de los
sistemas electrnicos en nuestro pas, y muy
especficamente el desarrollo de la informtica, han permitido que el INEGI ofrezca
informacin censal en estos medios para
satisfacer la demanda de informacin de los
usuarios y con- tribuir al progreso de Mxico.
Por ello, se dispone de una serie de cintas o
cartuchos y a partir de los resultados del VII
Censo Agropecuario 1991 por el medio ptico
(CDS) para que el usuario realice las consultas
y el anlisis de la informacin que sea de su
inters sobre el sector agropecuario.
5.3 EJEMPLOS DE RESULTADOS
A continuacin se presentan dos ejemplos de
presentacin de resultados de acuerdo a las
principales variables captadas por el Censo
Agrcola-Ganadero.
17
5.2 DIFUSIN DE RESULTADOS
NMERO DE UNIDADES CENSALES POR ENTIDAD FEDERATIVA

SEGN TIPO DE UNIDAD
VIVIENDA S
CON UNIDA DES DE PRODUCCIN A CTIV IDA
D
ENTIDA D FEDERA TIVA
RURA LES
ESTADOS UNIDOS M EXIC AN OS 4 407 880

AGUA SCALIENTES
BAJA CALIFORNIA
BAJA CALIFORNIA SUR
CAMPECHE
COA HUILA DE ZA RAGOZA
COLIMA
CHIA PA S
CHIHUA HUA
DISTRITO FEDERAL
DURA NGO
GUA NA JUATO
GUERRERO
HIDA LGO
JALISCO
MXICO
MICHOA CN DE OCA MPO
MORELOS
NAY A RIT
NUEV O LEN
OA XA CA
PUEBLA
QUERTARO DE A RTEA GA
QUINTA NA ROO
SAN LUIS POTOS
SINA LO
SONORA
TA BASCO
TA MA ULIPA S
TLAXCA LA
VERACRUZ-LLAV E
YUCA TA N
ZACA TECA S
21 416
14 724
7 342
43 319
56 629
16 247
307 742
102 591
20 078
91 464
146 533
218 795
213 598
179 535
342 533
226 941
57 124
66 146
54 877
368 399
469 689
56 575
32 183
161 244
117 501
51 613
95 276
96 940
76 816
457 596
105 848
130 566
URBA NA S AGROPECUA RIA
EJIDOS
53 432
1 765 401
29 983
247
513
275
617
1 407
279
1 935
1 473
1 466
1 415
1 816
2 961
1 623
2 488
3 955
3 155
2 944
969
861
3 011
3 164
456
419
1 338
993
1 292
1 507
1 150
573
5 085
3 274
771
13 683
20 000
8 605
12 668
36 396
19 181
67 718
35 924
27 858
40 811
69 583
82 277
48 555
79 670
137 626
105 368
66 754
36 932
27 112
67 745
84 564
21 455
10 907
50 634
95 015
64 005
54 487
11 242
17 509
224 737
49 090
30 594
180
227
100
399
882
153
2 072
953
43
1 083
1 485
1 223
1 156
1 389
1 238
1 845
239
401
609
1 615
1 148
360
267
1 263
1 269
890
761
1 371
240
3 620
727
775
UNIDADES CENSALES
Las unidades censales definidas para el VII Censo Agropecuario son de cuatro diferentes tipos: unidades de
produccin rurales, unidades de produccin urbanas, viviendas con actividad agropecuaria y ejidos y
comunidades agrarias.
Las unidades de produccin rurales y urbanas, junto con las viviendas con actividad agropecuaria, conforman
la parte productiva del sector agropecuario y constituyen, al mismo tiempo, el universo de estudio del VII
Censo Agrcola-Ganadero. Los ejidos y las comunidades agrarias, por su parte, son las unidades de
observacin objeto del VII Censo Ejidal.
18
DISTRIBUCIN DE LA
SUPERFICIE AGROPECUARIA
(Miles ha)
PORCENTAJE
TOTAL AGROPECUARIA
177,265
100.0
EN EJIDOS Y
COMUNIDADES
AGRARIAS
103,290
58.3
PARCELADA
SIN PARCELAR
27,798
75,492
PRIVADA EN UNIDADES
DE PRODUCCIN
70,493
39.8
COLONIA EN UNIDADES
DE PRODUCCIN
2,167
1.2
PBLICA EN UNIDADES
DE PRODUCCIN
1,315
0.7
La superficie total agropecuaria en el pas

es de 177.3 millones de ha y est integrada
por la superficie ejidal y comunal, la de propiedad privada, la de colonia y la pblica
con actividad agropecuaria.
La superficie ejidal y comunal asciende
a 103.3 millones de ha, equivalentes al
58.3% de la total agropecuaria. De sta, el
26.9% est parcelada y el 73.1% restante,
sin parcelar, es de uso comn o se trabaja
en forma colectiva.
La superficie de propiedad privada, 70.5
millones de ha, corresponde al 39.8% de la
total agropecuaria; la superficie de colonia,
2.2 millones de ha, al 1.2% y la superficie
pblica con actividad agropecuaria, 1.3 millones de ha, al 0.7%.
SUPERFICIE
ESTRUCTURA DE LA SUPERFICIE
AGROPECUARIA
ESTRUCTURA DE LA SUPERFICIE AGROPECUARIA
COLONIA
1.2
PBLICA
0.7
PARCELADAS
26.9
EJIDOS
58.3
PRIVADA
39.8
SIN PARCELAR
73.1
19
Anexos
DOCUMENTOS TCNICOS Y
METODOLGICOS RELACIONADOS
- Cuestionarios
Cuestionario para unidades de produccin rural
Cuestionario para unidades de produccin
urbana
Cuestionario para unidades de produccin
social-colectiva
Listado de viviendas con actividad
agropecuaria
- Directorios
Directorio de productores en reas de control individual
Directorio de productores en reas de control envolvente
Directorio de productores en ejidos y comunidades agrarias
Directorio nico de informantes por localidad
- Manuales operativos
Manual de procedimientos operativos
Manual del instructor

Manual del jefe de zona
Manual del coordinador censal municipal
Manual del jefe de validadores
Manual del validador
Manual del jefe de enumeradores
Manual del enumerador
Instructivo de llenado de cuestionarios
Gua didctica
Cuestionario ilustrado
- Documentos: 1, 2 y 3 reuniones del Consejo Consultivo para los VII Censos
Agrcola, Ganadero y Ejidal 1991
- Documentos: 1 a 11 reuniones del Comit
de Planeacin de los VII Censos Agrcola,
Ganadero y Ejidal 1991
- Formatos de control (reportes de avance del
operativo de campo)
- Productos de planeacin
21
Anexo A
Anexo B
EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS,

CATEGORAS,
VARIABLES
Y
CLASIFICACIONES
DEL
VII
CENSO
AGRCOLA-GANADERO
22
- EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORIAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES

DEL VII CENSO AGRICOLA - GANADERO
-
Unidades de
observacin
CATEGORA
VARIABLE
CLASIFICACIN
Unidades censales
Tipo de unidades censales -
Unidades de produccin
Viviendas con actividad agropecuaria en localidades
de 10 mil habitantes o menos
Ubicacin por tipo de Ageb -
Unidades de produccin rurales

Unidades de produccin urbanas
Ubicacin por entidad

federativa
Aguascalientes
Baja California
.
.
.
Zacatecas
de Aguascalientes, Ags.
Ubicacin por municipio
Aguascalientes, Ags
Calvillo, Ags.
Bc, Coah, Yuc, Zac., etc
N nombre de municipio
Viviendas con actividad

agropecuaria en
localidades de 10 mil
habitantes o menos
Ubicacin por tipo de Ageb
Viviendas con actividad agropecuaria en Ageb urbanas

Viviendas con actividad agropecuaria en Ageb rurales
Ubicacin por entidad

federativa
Aguascalientes
Baja California
.
.
.
Zacatecas

agropecuaria en
habitantes o menos del
Estado de
Aguascalientes
Aguascalientes, Ags
Calvillo, Ags.

agropecuaria en
habitantes o menos del
municipio de
Aguascalientes, Ags
Ubicacin por localidad
El Sabinal, Aguascalientes, Ags

etc
Ubicacin por Ageb

agropecuaria en
habitantes o menos de El
Sabinal, Aguascalientes,
Ags
Ageb 237-2 del municipio de Aguascalientes, Ags.

etc
Nmero de terrenos
n terrenos de las UPR rurales
Terrenos de las unidades Ubicacin por Ageb

de produccin rurales del
municipio de
Aguascalientes, Ags
. . . etc
Ageb 234-A
Ageb 235-7
rurales
(CONTINA)
23
TEMA / SUBTEMA
EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES

DEL VII CENSO AGRCOLA - GANADERO
TEMA / SUBTEMA
Caractersticas del
Productor
CATEGORA
Productor
VARIABLE
CLASIFICACIN
Edad
n aos
Condicin de habla de
lengua indgena
Si habla
No habla
Sexo
Masculino
Femenino
Nivel escolar
Sin primaria
Primaria
Secundaria
Preparatoria o carrera tcnica
Estudios superiores
Otros
Nmero de dependientes
n dependientes
Derechos sobre la unidad
Si dueo
No dueo
Actividad no agropecuaria
ni forestal
Si tiene
No tiene
Productores con primaria Aos cubiertos
n aos de primaria
Productores con
secundaria
Aos cubiertos
n aos de secundaria
Productores con
preparatoria o carrera
tcnica
Aos cubiertos
n aos de preparatoria
Productores con estudios Aos cubiertos

superiores
n aos de estudios superiores
Productores que se
dedican a otras
actividades
Sector de actividad
- industria
- comercio
- servicios
Caractersticas de las
Unidades de
Produccin
Organizacin del productor

o productores
- Unidad individual
- Unidad en familia
- Unidad en grupo o cooperativa de produccin
Organizacin de las
Unidades de
Produccin (UP)
UP organizadas en
Nmero de integrantes
grupos o cooperativas de
produccin
- n integrantes del grupo o cooperativa
Afiliacin a organizaciones
Afiliado a alguna organizacin

No afiliado a organizaciones
afiliadas a alguna
organizacin
Tipo de organizacin
Asociacin de productores
Cooperativa no de produccin
Otra
(CONTINUACIN)
24

CATEGORA
Superficie de la Unidad
de Produccin Rural
rurales
VARIABLE
Superficie total
n hectreas de superficie total
Hasta 5 ha de superficie total

Ms de 5 ha de superficie total
Hasta 2 ha de superficie total

ms de 2 a 5 ha de superficie total
ms de 50 ha de superficie total
rurales
Disponibilidad de superficie de labor

-
rurales con superficie de
labor
Superficie de labor
Si disponen de superficie de labor

No disponen de superficie de labor
n hectreas de superficie de labor
Hasta 5 ha de superficie de labor

Ms de 5 ha de superficie de labor
Hasta 2 ha de superficie de labor

ms de 2 a 5 ha de superficie de labor
ms de 50 ha de superficie de labor
Disponibilidad de superficie agrcola

-
Si disponen de superficie agrcola

No disponen de superficie agrcola
rurales con superficie
agrcola
Existencia de superficie
cultivada
Si tienen superficie cultivada

No tienen superficie cultivada
rurales
Disponibilidad de superficie con pastos o agostadero

Disponibilidad de
superficies con bosque o
selva
Actividades
Agropecuarias o
Forestales realizadas
en la Unidad de
Produccin
CLASIFICACIN
Unidades de Produccin
Si disponen de superficie con pastos o agostadero

No disponen de superficie con pastos o agostadero
Si disponen de superficies con bosque o selva
No disponen de superficies con bosque o selva
Existencia de superficie con construcciones

-
Si tienen superficie con construcciones

No tienen superficie con construcciones
cubierta con agua la mayor
parte del ao
Si tienen superficie cubierta con agua la mayor

parte del ao
No tienen superficie cubierta con agua la mayor
parte del ao
improductiva para usos
agropecuarios
Si tienen superficie improductiva

No tienen superficie improductiva
Actividades agrcolas
Si realizan
No realizan
Cra o explotacin de
bovinos
Si realizan
No realizan
Cra o explotacin de
porcinos
Si realizan
No realizan
(CONTINUACIN)
25
TEMA / SUBTEMA

TEMA / SUBTEMA
Superficie Cultivada
Cultivos de PrimaveraVerano
CATEGORA
VARIABLE
CLASIFICACIN
Cra o explotacin de aves -
Si realizan
No realizan
Cra o explotacin de
caprinos
Si realizan
No realizan
Cra o explotacin de
ovinos
Si realizan
No realizan
Actividades forestales
Si realizan
No realizan
Existencia de cultivos
anuales de primaveraverano
S tienen cultivos anuales de primavera-verano

No tienen cultivos anuales de primavera-verano
anuales de otoo invierno
S tienen cultivos anuales de otoo-invierno

No tienen cultivos anuales de otoo-invierno
perennes
S tienen cultivos perennes

No tienen cultivos perennes
Existencia de invernadero
S tienen invernadero
No tienen invernadero
Existencia de vivero
S tienen vivero
No tienen vivero
Superficie con cultivos

anuales de primaveraverano
Nmero de hectreas
n hectreas con cultivos anuales de primaveraverano

anuales de otooinvierno
Nmero de hectreas
n hectreas con cultivos anuales de otoo-invierno

perennes
Nmero de hectreas
n hectreas con cultivos perennes
Superficie con
Invernaderos
Nmero de metros
cuadrados
n metros cuadrados de superficie con invernadero
Superficie con vivero
Nmero de metros
cuadrados
n metros cuadrados de superficie con vivero
rurales
Siembra de maz solo en

primavera-verano
S siembra maz solo, en primavera-verano

No siembra maz solo, en primavera-verano
Siembra de frijol solo en

primavera-verano
S siembra frijol solo, en primavera-verano

No siembra frijol solo, en primavera-verano
Siembra de cilantro solo
S siembra cilantro solo, en primavera-verano

No siembra cilantro solo, en primavera-verano
Siembra de nube sola
S siembra nube sola, en primavera-verano

No siembra nube sola, en primavera-verano
Superficie sembrada en
primavera-verano
n hectreas de cultivo de maz solo, en primaveraverano
Superficie cosechada en
primavera-verano
n hectreas de superficie cosechada de maz solo,

en primavera-verano
rurales
Maz solo
(CONTINUACIN)
26

CATEGORA
Frijol solo
rurales
VARIABLE
CLASIFICACIN
Superficie sembrada en
primavera-verano
n hectreas de cultivo de frijol solo, en primavera-verano
Superficie cosechada en
primavera-verano
n hectreas de superficie cosechada de frijol solo,

en primavera-verano
Siembra de maz
intercalado con frijol
S siembra maz intercalado con frijol, en

primavera- verano
No siembra maz intercalado con frijol, en
primavera- verano
Siembra del cultivo n

intercalado con el cultivo m
-
Bovinos
S siembra el cultivo n intercalado con el cultivo m, en

primavera verano
No siembra el cultivo n intercalado con el cultivo m, en
primavera verano
Superficie sembrada de
maz intercalado con
frijol, en primaveraverano
Nmero de hectreas
n hectreas con cultivo intercalado de maz con frijol,

en primavera-verano
Maz sembrado en
primavera-verano
Produccin obtenida
n toneladas de maz obtenido en primavera-verano
que poseen ganado
bovino
Posesin de bovinos, por

edades:
Menores de un ao
S poseen
No poseen
De uno a dos aos
S poseen bovinos de uno a dos aos

no poseen bovinos de uno a dos aos
De ms de dos a tres aos -
S poseen bovinos de ms de dos a tres aos

no poseen bovinos de ms de dos a tres aos
Mayores de tres aos
S poseen bovinos mayores de tres aos

no poseen bovinos mayores de tres aos
Posesin de bovinos, por

funcin:
Sementales
S poseen sementales bovinos

No poseen sementales bovinos
Bovinos para engorda
S poseen bovinos para engorda

No poseen bovinos para engorda
Vientres para la produccin de carne
S poseen vientres para la produccin de carne

No poseen vientres para la produccin de carne
Vientres para la produccin de leche
S poseen vientres para la produccin de leche

No poseen vientres para la produccin de leche
Vientres para la produccin de carne y leche
S poseen vientres para la produccin de carne y leche

No poseen vientres para la produccin de carne y leche
Animales en desarrollo
Si poseen animales en desarrollo

No poseen animales en desarrollo
Bovinos para trabajo
S poseen bovinos para trabajo
No poseen bovinos para trabajo
Slo poseen bovinos corrientes

Slo poseen bovinos de cruza finos con corrientes
Slo poseen bovinos finos o cruza de finos
Poseen bovinos de varias calidades
Posesin de bovinos por

calidad
(CONCLUSIN)
27
TEMA / SUBTEMA
Anexo C
DEFINICIONES CONCEPTUALES
UNIDAD DE PRODUCCIN RURAL

Conjunto formado por los predios, terrenos o
parcelas que se encuentren en un mismo
municipio; los animales criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para trabajo que
se posean, independientemente de su ubicacin; as como los elementos de produccin disponibles para estas actividades,
siempre que en el ao agrcola 1990-1991
todo esto se haya manejado bajo una misma
administracin. Al menos uno de los predios,
terrenos o parcelas debe estar ubicado fuera
de los lmites de las reas Geoestadsticas
Bsicas Urbanas.
COMUNERO
Persona que pertenece a una comunidad agraria y tiene losderechos reconocidos por la
Asamblea para explotar las tierras, bosques o
aguas que la conforman.
COLONO
Persona que pertenece a una colonia agrcola
o ganadera y tiene el derecho de explotar las
tierras, bosques o aguas que la conforman.
PROPIETARIO PRIVADO
Persona que pose terrenos que estn bajo el
rgimen de pequea propiedad y pueden disponer de stos conforme a sus intereses particulares.
ELEMENTOS DE PRODUCCIN
Todos los instrumentos de trabajo y materiales
utilizados en las actividades agrcolas, ganaderas y forestales de la unidad de
produccin.
INFORMANTE
Persona que proporciona la informacin sobre
la unidad de produccin. Puede ser el responsable u otra persona que conozca el manejo de
la unidad.
MANEJO DE PREDIOS, TERRENOS O PARCELAS

Se refiere a la facultad para tomar decisiones
por parte de l o los responsables para realizar o no actividades agrcolas, ganaderas y forestales en los predios, terrenos o parcelas que
constituyen la unidad de produccin.
RESPONSABLE DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN

Persona o conjunto de personas que ejercen
el manejo de la unidad de produccin. Puede
realizar sus funciones directamente o delegarlas a otra persona. Generalmente el responsable es el dueo o poseedor legal de la
tierra.
EJIDATARIO
Persona que pertenece a un ejido y tiene los
derechos reconocidos por la Asamblea para
explotar las tierras, bosques o aguas que lo
conforman.
28
NMERO TOTAL DE PREDIOS, TERRENOS

O PARCELAS
Cantidad de predios, terrenos o parcelas que
se encuentran bajo una misma administracin
y dentro de un mismo municipio, sin importar el
SUPERFICIE TOTAL DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN

rea ocupada con todos los terrenos que constituyen la unidad de produccin.
Se excluyen las superficies que el responsable dio en renta, prstamo, aparcera u otra
forma.
Se incluyen las superficies que el responsable tom en renta, prstamo, aparcera u
otra forma.
SUPERFICIE SEMBRADA CON CULTIVOS
ANUALES Y PERENNES
rea sembrada con cultivos anuales u ocupada
con cultivos perennes durante el perodo comprendido entre marzo y septiembre de 1991.
SUPERFICIE AGRCOLA NO SEMBRADA
rea que normalmente es aprovechada en actividades agrcolas y que en el perodo comprendido de marzo a septiembre de 1991 no
fue cultivada.
En este concepto se capta la superficie
que no fue sembrada por causas ajenas al
responsable, como son: las sequas, falta de
crdito, enfermedad del responsable, etc., o
porque el responsable de la unidad de
produccin decidi no trabajarla.
Se incluyen las tierras que fueron dejadas
en descanso en este ciclo.
SUPERFICIE EN DESCANSO
rea agrcola que en el perodo comprendido
entre marzo y septiembre de 1991 no se sembr, con el propsito de que recuperara sus
nutrientes en forma natural.
SUPERFICIE DE RIEGO
rea agrcola que puede disponer de agua , la
cual es controlada por obras u otros medios
hechos por el hombre. El agua puede provenir
de presas, pozos profundos, manantiales y
ros, los cuales pueden o no encontrarse en la
unidad de produccin.
SUPERFICIE DE TEMPORAL
rea agrcola donde el agua necesaria para
que se desarrollen las plantas cultivadas
proviene directa y exclusivamente de la lluvia.
SUPERFICIE DE JUGO O HUMEDAD
rea agrcola que en forma natural retiene o
almacena agua en cantidad suficiente para
el desarrollo de algn cultivo. Se puede encontrar en las riberas de los ros, lagos o lagunas.
SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,
AGOSTADERO O ENMONTADA
rea ocupada con pastos no sembrados, arbustos, hierbas o matorrales, puede ser aprovechadas para el pastoreo del ganado o para
actividades de recoleccin.
SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,
AGOSTADERO O ENMONTADA SEMBRADA
ALGUNA VEZ EN LOS LTIMOS 5 AOS
rea que en el perodo comprendido entre
marzo y septiembre de 1991 se encontraba
cubierta con pastos no sembrados, arbustos,
hierbas o matorrales y que fue sembrada al
menos una vez en los ltimos 5 aos.
SUPERFICIE DE BOSQUE
rea cubierta con rboles, generalmente de
gran altura, que se encuentra en zonas con
clima templado-fro.
SUPERFICIE DE SELVA
rea cubierta con rboles y vegetacin abundante y tupida de rpido crecimiento, la cual se
encuentra en clima clido hmedo.
SUPERFICIE DE BOSQUE CON PASTOS NATURALES PARA AGOSTADERO
rea cubierta con rboles maderables, que por
su distribucin en el terreno permiten el desarrollo de pastos no sembrados que pueden ser
aprovechados para su explotacin mediante el
pastoreo.
SUPERFICIE SIN VEGETACIN
rea que en el perodo comprendido de marzo
a septiembre de 1991, por su naturaleza o uso
impide la realizacin de la actividad agrcola,
debido a que est ocupada por aguas corrien29
tipo de tenencia o de derecho que se tenga sobre stos.
tes o estancadas, pantanos, construcciones,

caminos, arenales o est ensalitrada.
pietario de sta una parte de los productos que

se obtengan.
SUPERFICIE CON CONSTRUCCIONES

rea ocupada con establos, corrales, bodegas,
instalaciones, viviendas, entre otros, los cuales se encuentran dentro de la unidad de produccin.
En este concepto se incluyen las tierras tomadas a medias, al tercio o bajo cualquier otro
acuerdo respecto a la distribucin de la produccin.
SUPERFICIE CON CORRALES

rea que se encuentra delimitada por cercas,
cuya funcin principal es la de tener confinados
a los animales.
SUPERFICIE DE ARENALES
rea arenosa no apta para la agricultura como
desiertos, marismas y playas.
SUPERFICIE ENSALITRADA
rea de la unidad de produccin que no tiene
ningn tipo de vegetacin debido a la alta concentracin de sales.
SUPERFICIE CON AGUA
rea cubierta por agua de represas, lagos, lagunas, bordos u hoyas de agua, la cual se
encuentra dentro de la unidad de produccin.
DERECHOS SOBRE LA TIERRA
Facultad que una persona o grupo de personas tienen para disponer de la tierra.
SUPERFICIE SUYA
rea cuyos derechos para ser utilizada se han
adquirido o han sido otorgados por medio de
un ttulo de propiedad o certificado de
derechos agrarios.
Para los fines del censo, la superficie de la
parcela del ejidatario o comunero se considera
como superficie suya.
SUPERFICIE TOMADA EN RENTA
rea que es usada y aprovechada temporalmente mediante un pago que el productor hace
al propietario de la tierra.
SUPERFICIE TOMADA A MEDIAS O
APARCE- RA
rea que es usada y aprovechada, mediante el
compromiso del productor para entregar al pro30
SUPERFICIE TOMADA EN PRSTAMO

rea que es usada y aprovechada sin ningn
compromiso de pago a cambio, pero con la
aceptacin del propietario de la tierra.
OTROS DERECHOS SOBRE LA TIERRA
Superficie de la unidad de produccin que est
concesionada o en posesin.
SUPERFICIE EN CONCESIN
Se refiere al uso y aprovechamiento de una
porcin de tierra mediante un permiso o
facilidad que otorga el estado a particulares
para explo- tarla por un perodo determinado.
SUPERFICIE EN POSESIN
Se refiere al uso y aprovechamiento de una
porcin de tierra a iniciativa del productor, sin
tener ttulo, permiso o mandato para ello, como
es el caso de las tierras invadidas y
terrenos intestados.
TENENCIA DE LA TIERRA
Se refiere a la forma legal en que una persona
o grupo de personas posee la tierra o dispone
de ella. Puede ser ejidal, comunal, colonia, propiedad privada o pblica.
SUPERFICIE EJIDAL
rea de los terrenos o parcelas de la unidad de
produccin que, con base en la Ley Agraria del
6 de enero de 1915 y bajo el rgimen de propiedad ejidal, poseen grupos de poblacin
campesina para su explotacin, sea esta
posesin reconocida legalmente o est en trmite.
SUPERFICIE COMUNAL
rea de los terrenos de la unidad de produccin que, con anterioridad a la Ley Agraria del
6 de enero de 1915 y bajo el rgimen de
propiedad comunal, poseen grupos de
poblacin campesina para su explotacin,
sea esta
SUPERFICIE DE COLONIA
rea de los terrenos de la unidad de produccin que corresponde a las tierras concedidas
a grupos de poblacin con base en las Leyes
de Colonizacin.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADA
rea de los terrenos de la unidad de produccin, los cuales se caracterizan por la transferencia de derechos sobre la tierra a
particulares por medio de un traslado de
dominio, ya sea por venta, cesin o herencia y
estn inscritos en el Registro Pblico de la
Propiedad.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PBLICA
rea correspondiente a terrenos, bosques o
aguas bajo el dominio de la federacin, gobiernos estatales o municipales y que el responsable de la unidad de produccin explota, ya
sea en posesin o concesin.
CICLO PRIMAVERA-VERANO
Perodo en el que se lleva a cabo la siembra
de cultivos anuales y para fines censales, comprende de marzo a septiembre de 1991; independientemente de que la cosecha se realice
dentro o fuera de este perodo.
CULTIVOS ANUALES
Especies vegetales agrcolas cuyo perodo de
siembra hasta la cosecha es menor o igual a
un ao.
Se incluyen en este concepto los cultivos
que requieren hasta dos aos para la produccin de semilla.
SUPERFICIE SEMBRADA
rea ocupada por cada uno de los cultivos
anuales sembrados en la unidad de
produccin, independientemente del tipo de
siembra que se haya utilizado (solo o
intercalado).
PRODUCCION AGRCOLA OBTENIDA
Total de la cosecha que se obtuvo o se espera
obtener de cada uno de los cultivos sembrados.
SUPERFICIE COSECHADA
rea en la que se obtuvo o se espera obtener
produccin.
CULTIVOS ANUALES SOLOS
Cultivos de una misma especie sembrados en
una superficie que no es compartida con otro
cultivo.
CULTIVOS ANUALES INTERCALADOS
Se trata de por lo menos dos cultivos anuales
sembrados en una misma superficie. Pueden
estar sembrados mezclados en el mismo surco o bien un surco de un cultivo y el siguiente
surco con otro cultivo.
Se excluyen los cultivos en franjas amplias
que estn sembrados en un mismo terreno.
SUPERFICIE
TOTAL
CON
CULTIVOS
ANUALES EN EL CICLO PRIMAVERAVERANO
rea que comprende los terrenos que entre
marzo y septiembre de 1991 se sembraron
con cultivos anuales, independientemente que
sean cultivos solos o intercalados y del nmero de veces que se hayan sembrado.
SUPERFICIE DE USO INTENSIVO EN LOS CICLOS PRIMAVERA-VERANO Y OTOO-INVIERNO
rea que comprende los terrenos que se
sembraron con cultivos anuales en el ciclo otoo-invierno y que se volvieron a sembrar con
cultivos anuales en el ciclo primavera-verano.
CICLO OTOO-INVIERNO
Perodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales y para fines censales, comprende de octubre de 1990 a febrero de 1991,
independientemente de que la cosecha se realice dentro o fuera de este ciclo.
SUPERFICIE
TOTAL
CON
CULTIVOS
ANUALES EN EL CICLO OTOO-INVIERNO
rea integrada por todos los terrenos que
entre octubre de 1990 y febrero de 1991 se
sembraron con cultivos anuales, independientemente que sean cultivos solos o intercalados
y del nmero de veces que se hayan sembrado.
31
posesin reconocida legalmente o est en trmite.
CULTIVOS PERENNES
Son los cultivos o plantaciones cuyo ciclo
vegetativo es mayor de un ao, independientemente del nmero de cosechas que se obtengan.
En este concepto se incluyen los rboles
frutales, plantaciones o magueyes que se encuentran en la vivienda del productor.
SUPERFICIE PLANTADA
rea ocupada con cultivos perennes, ya sean
recin plantados, en desarrollo o en produccin.
SUPERFICIE EN PRODUCCIN
rea ocupada por cultivos perennes en edad
productiva, independientemente que sean cultivos solos o intercalados y de que en el ao
agrcola 90-91 no se haya obtenido produccin.
RBOLES Y PLANTAS EN PRODUCCIN
Nmero de plantas y rboles frutales de cada
especie que han alcanzado la edad productiva, independientemente de que en el ao
agrcola 90-91 no se haya obtenido produccin.
FRUTALES O PLANTACIONES MEZCLADAS
O INTERCALADAS
Se trata de por lo menos dos especies de frutales o plantaciones que comparten una misma superficie.
Se incluye en este concepto a los frutales
o plantaciones mezclados o intercalados con
cultivos anuales.
INVERNADERO
Construcciones, generalmente con cubierta de
vidrio o plstico, destinadas al cultivo y conservacin de las plantas fuera de su ambiente natural.
VIVERO
Instalaciones al aire libre donde las plantas se
reproducen y reciben los cuidados necesarios
hasta su comercializacin o hasta ser
transplantadas al terreno definitivo.
32
SUPERFICIE DEL VIVERO

rea que ocupa el vivero en la unidad de produccin.
TECNOLOGA AGRCOLA
Conjunto de conocimientos, prcticas y tcnicas que se aprovechan en la agricultura para
mejorar en cantidad y calidad de la produccin.
USO DE SEMILLA MEJORADA
Empleo de semillas que han sido creadas o
formadas genticamente, con el fin de aumentar la capacidad productiva, resistencia a enfermedades, plagas, sequas o para que la planta
tenga otras caractersticas deseables.
Se incluyen las semillas hbridas y todas
aquellas semillas certificadas y verificadas por
casas comerciales.
USO DE FERTILIZANTES QUMICOS
Empleo de sustancias minerales que se agregan a la tierra o aplican a las plantas, con el fin
de proporcionar nutrientes, aumentar su productividad y favorecer su desarrollo.
USO DE ABONOS NATURALES
Empleo de materia orgnica de origen animal
o vegetal que se incorpora al suelo, con el fin
de aumentar la productividad de la tierra, favorecer el desarrollo de las plantas y mejorar la
estructura y textura del suelo.
USO DE HERBICIDAS O INSECTICIDAS
(PES- TICIDAS)
Empleo de productos o sustancias qumicas
que se aplican para combatir, controlar o evitar
el desarrollo de malezas, insectos, hongos,
araas u otro tipo de plagas que atacan a los
cultivos.
RBOLES INJERTADOS
rboles que mediante tcnicas de incorporacin de yemas o ramas de plantas con
caracteristicas deseadas, permiten conservar
la calidad y cantidad de la produccin.
ASISTENCIA TCNICA
Orientacin que se recibe en el manejo y utilizacin de tcnicas o procedimientos para me-
USO DE ANIMALES DE TIRO O YUNTA

Empleo de animales en la realizacin de tareas agrcolas, para jalar o tirar carretas, implementos agrcolas o para carga.
USO DE TRACTOR
Empleo de este tipo de mquinaria en la realizacin de tareas agrcolas, independientemente de que sta sea de la unidad de produccin
o tomada en renta, prstamo o pertenezca a
un grupo de productores.
EQUIPO E INSTALACIONES AGRCOLAS
Maquinaria, construcciones o instalaciones especficas de las que hace uso el responsable
de la unidad de produccin para apoyar la produccin agrcola y beneficiar o procesar los
productos obtenidos.
USO DE TRILLADORA O COSECHADORA
Empleo de maquinaria agrcola que se utiliza
para cosechar, desgranar y separar las semillas de impurezas en una sola operacin, independientemente que sea o no propiedad de la
unidad de produccin.
USO DE DESGRANADORA
Empleo de maquinaria que nicamente realiza
la separacin de granos, independientemente
que se encuentre o no en la unidad de produccin y que sea o no de su propiedad.
USO DE EMPACADORA
Empleo de instalaciones con sistemas mecnicos que se utilizan para empacar productos
agrcolas, independientemente que se encuentren o no en la unidad de produccin y que
sean o no de su propiedad.
USO DE SELECCIONADORA
Empleo de instalaciones a base de sistemas
mecnicos que se utilizan para escoger y separar productos con determinadas caractersti-
cas, independientemente que se encuentren o

no en la unidad de produccin, y que sean o no
de su propiedad.
USO DE DESHIDRATADORA
Empleo de instalaciones con sistemas de hornos que se utilizan para el secado de productos agrcolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de produccin y
que sean o no de su propiedad.
USO DE BENEFICIADORA DE CAF O CACAO
Empleo de instalaciones que se usan para seleccionar, despulpar, secar o tostar el caf o el
cacao, independientemente que se encuentren
o no en la unidad de produccin y que sean o
no de su propiedad.
USO DE DESFIBRADORA (AGRCOLA)
Empleo de instalaciones que se usan para
extraer y procesar fibras vegetales, independientemente que se encuentren o no en la unidad de produccin y que sean o no de su
propiedad.
DESTINO DE LA PRODUCCIN AGRCOLA
Se refiere al fin ltimo de los productos agrcolas obtenidos en la unidad de produccin.
CRA Y EXPLOTACIN DE ANIMALES
Conjunto de acciones o tareas relacionadas
con la cra, desarrollo o engorda de animales y
en la explotacin de colmenas, para el aprovechamiento de su carne, leche, huevo, piel, miel
o para trabajo.
BOVINOS O RESES PROPIAS
Son los toros, bueyes, vacas, toretes, vaquillas,
becerros y becerras propiedad de la unidad de
produccin el da 30 de septiembre de 1991,
independientemente de que se en- contraran o
no en los terrenos de la unidad, en la vivienda
del responsable o en cualquier otro lugar.
FUNCIN ZOOTCNICA
Clasificacin del ganado bovino de acuerdo
con el destino que se da a los animales dentro
del hato como es el caso del semental, vientres
o animales en desarrollo o engorda.
33
jorar la produccin agrcola, ganadera o forestal por parte de personal especializado,

ya sea en forma gratuita a travs de instituciones oficiales o pagada por los productores a empresas
com erciales o a
particulares.
ACTIVIDAD ZOOTCNICA
Clasificacin del ganado bovino de acuerdo
con la finalidad del hato; puede ser para leche,
carne, carne-leche (doble propsito) o
trabajo.
CALIDAD DEL GANADO
Se refiere a las caractersticas genticas que
permiten clasificar al ganado en corriente, fino
o de cruza.
TECNOLOGA EN BOVINOS, PORCINOS Y
AVES
Conjunto de conocimientos, prcticas y
tcnicas modernas que se aprovechan en la
cra, desarrollo y engorda de reses, marranos
y aves, para mejorar la cantidad y calidad de la
produccin.
COLMENAS
Conjunto vertical de cajones de madera donde
se alojan y reproducen las abejas domsticas
y donde, adems, elaboran y depositan la miel,
jalea real y cera.
En este concepto se captan todos los cajones propiedad de la unidad de produccin, sin
importar el lugar donde se encuentren.
Se excluyen los panales elaborados por
abejas silvestres y las colmenas rsticas.
EQUIPO E INSTALACIONES GANADERAS Y
AVCOLAS
Se refiere a la maquinaria y construcciones especficas de las que el responsable de la unidad de produccin hace uso para albergar,
desarrollar, explotar y reproducir los animales y
conservar los productos ganaderos.
USO DE BORDO PARA ABREVADERO
Empleo de un depsito hecho por el hombre,
en el que se almacena agua para consumo
animal, independientemente de que ste se
encuentre o no en la unidad de produccin y
que sea o no de su propiedad.
USO DE BAO GARRAPATICIDA
Empleo de una instalacin, generalmente construida con ladrillo y cemento, donde se sumerge a los animales para la aplicacin de
sustancias qumicas que a travs del bao eliminan la garrapata y otros parsitos externos
34
del ganado bovino. Su uso es independiente

de que se encuentre o no en la unidad de produccin y que sea o no de su propiedad.
USO DE ESTABLO DE ORDEA
Empleo de construcciones que pueden presentar diversas formas y cuya principal funcin es
alojar y alimentar a las reses. Generalmente
cuenta con un rea para ordear a las vacas y
les brinda proteccin de las inclemencias del
medio ambiente.
USO DE CORRAL DE ENGORDA
Empleo de una porcin de terreno de forma y
tamao variables, delimitada por cerca de
alambre, tabique o cualquier otro material de
construccin que se utiliza principalmente para
resguardar y alimentar el ganado de engorda.
USO DE TANQUE ENFRIADOR
Empleo de depsitos metlicos con control de
temperatura que son utilizados para conservar
la leche, independientemente que se encuentren o no en la unidad de produccin y que
sean o no de su propiedad.
USO DE NAVES PARA CERDOS
Empleo de construcciones tecnificadas que
renen condiciones de orientacin y caractersticas especiales para facilitar la limpieza o
desinfeccin y tener adecuada ventilacin. Se
utilizan con fines de cra, engorda y reproduccin de cerdos.
USO DE NAVES PARA AVES
Empleo de construcciones tecnificadas que
renen condiciones de orientacin y caractersticas especiales para facilitar la limpieza o
desinfeccin y adecuada ventilacin. Se utilizan con fines de cra, engorda y reproduccin
de aves.
USO DE INCUBADORA
Empleo de aparatos, locales e instalaciones
de forma, tamao y capacidades diversas que
cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad y ventilacin de las cuales hace
uso la unidad de produccin con el fin de mantener condiciones adecuadas para la
incubacin de huevos frtiles de aves.
Su uso es independiente de que se encuentren o no en la unidad de produccin y

Tambin incluye la plantacin de rboles

en terrenos aptos para ello, que no cuenten
con vegetacin arbrea.
USO DE SILO FORRAJERO

Empleo de construcciones que pueden ser
sub- terrneas o a nivel del suelo, hechas a
base de tabique, ladrillo, block o piedra y que
se utilizan para guardar y conservar forrajes o
mejorar la calidad de stos mediante
fermentacin.
CONTROL DE PLAGAS
Empleo de mtodos especficos utilizados
para combatir, controlar o evitar el ataque
de plagas o enfermedades de los rboles
para asegurar su posterior aprovechamiento.
USO DE MEZCLADORA DE ALIMENTOS

Empleo de equipos que sirven para combinar,
dosificar o mezclar diversos productos comestibles y complementos alimenticios, se utiliza para
preparar el alimento de los animales, independientemente que se encuentren o no en la unidad
de produccin y que sean o no de su propiedad.
DESTINO DE LA PRODUCCIN GANADERA
Se refiere al fin ltimo de los productos de
origen animal obtenidos en la unidad de produccin.
EXPLOTACION FORESTAL
Actividades
relacionadas
con
el
aprovechamien- to de los recursos forestales,
ya sea a partir del corte de rboles para
madera, postera, lea o carbn, o de los
productos de recoleccin.
ACLAREO
Eliminacin controlada de cierto nmero de rboles en plantaciones muy densas o comprimidas para evitar la competencia por el
espacio y asegurar el adecuado desarrollo de
los que quedan en pie.
SELECCIONAR RBOLES PARA CORTE
Consiste en escoger aquellos rboles que por
su tamao y caractersticas de desarrollo,
renen las condiciones para un ptimo aprovechamiento.
PRODUCTOS NO MADERABLES (DE RECOLECCIN)
Aprovechamiento de ciertas plantas arbreas,
arbustivas o de otro tipo, mediante la obtencin
o extraccin de fibras, ceras, resinas, lea, gomas y races, entre otras.
En este concepto se captan nicamente
los productos recolectados en terrenos de la
unidad de produccin.
PRODUCCIN FORESTAL OBTENIDA

Volumen total de madera obtenido dentro de la
unidad de produccin en el ao agrcola 90-91,
a
partir
del
corte
de
rboles,
independientemente que se hayan cortado
para madera, postera, lea o para elaborar
carbn.
RESINA
Sustancia viscosa, que por incisin se ob- tiene
del tronco de ciertos rboles de la familia de
las conferas (pino u oyamel). Se utiliza
principalmente en la industria para la
elaboracin
de
pinturas,
barnices
y
aromatizantes.
TECNOLOGA FORESTAL
Conjunto de conocimientos, prcticas y tcnicas modernas que se aprovechan en la explotacin forestal, para mejorar los rboles en lo
referente a calidad y cantidad.
BARBASCO
Planta trepadora con hojas en forma de
corazn. Sus races, parecidas al camote, son
aprovechadas en la industria farmacutica para
la obtencin de productos hormonales. Se desarrolla principalmente en las selvas de clima
tropical.
REFORESTACIN
Plantacin de especies forestales en terrenos
de la unidad de produccin donde la cantidad
de rboles ha disminuido.
35
En este concepto se incluyen los hornos

forrajeros.
LECHUGUILLA
Maguey pequeo de pencas delgadas de hasta 70 centmetros de largo, cuyo principal uso
es la obtencin de fibras (ixtle) que se utiliza
para fabricar cuerdas, bolsas cepillos, entre
otros. Se desarrolla principalmente en las zonas ridas del norte del pas.
RECEPCIN DE CRDITO
Consiste en la obtencin de una suma de dinero o de insumos a cambio de un compromiso
de pago a futuro por el mismo valor recibido,
ms una cantidad extra por concepto de
inters.
CANDELILLA
Planta con numerosos tallos delgados, cilndricos y sin hojas, cubiertos con una capa de
cera, la cual se desarrolla en las zonas ridas
del norte del pas.
Se capta el crdito que se otorga a la unidad

de produccin para compra de insumos y pago
a los trabajadores en actividades agrcolas, ganaderas o forestales (crdito de avo) o para la
compra de maquinaria, sementales, instalaciones, etc. (crdito refaccionario).
EQUIPO E INSTALACIONES FORESTALES

Maquinaria y construcciones especficas de las
que hace uso el responsable de la unidad de
produccin para apoyar la produccin y el mejor
aprovechamiento de los productos forestales.
PRSTAMO
Obtencin de una suma de dinero o de
insumos a cambio de un compromiso de pago
a futuro, al menos, por el mismo valor recibido.
Puede demandar o no pago de intereses.
USO DE MOTOGRA
Empleo de maquinaria pesada cuyo trabajo se
basa en un sistema hidrulico movible, su
extre- mo libre consta de dos brazos
articulados que permiten levantar y mover los
troncos de los r- boles cortados en terrenos
de la unidad de produccin. Su uso es
independiente de que sea o no propiedad de la
unidad de produccin.
BANCO DE CRDITO RURAL (BANRURAL)

Institucin financiera del Estado (Banca de Desarrollo) que con el fin de impulsar el desarrollo del sector, cuenta con programas de crdito
de bajo inters para dar apoyo a la produccin
agrcola, ganadera o forestal.
USO DE MOTOSIERRA
Empleo de equipo manual compuesto por una
sierra accionada por un motor, que se utiliza
para cortar rboles de la unidad de produccin,
independientemente que sea o no propiedad
de la unidad de produccin.
USO DE SIERRA CINTA
Empleo de instalaciones mecnicas donde los
troncos son divididos en tablas, tablones o en
otros productos de dimensiones diversas para
su comercializacin, independientemente que
se encuentren en la unidad de produccin y de
PROGRAMA NACIONAL DE SOLIDARIDAD

Programa oficial a travs del cual se otorgan
prstamos en dinero para apoyar la produccin
agrcola, ganadera o forestal.
OTRAS FUENTES DE CRDITO
Incluyen las uniones de crdito, empresas
privadas o personas que otorgan crditos o
prstamos a la unidad de produccin con fines
de apoyo a la produccin agrcola, ganadera o
forestal.
USO DE DESFIBRADORA
Empleo de maquinaria para extraer y/o procesar fibras vegetales.
SEGURO
Contratacin de plizas que hacen los responsables de las unidades de produccin con
instituciones oficiales o privadas, para proteger la inversin realizada en los cultivos en casos de prdida total o parcial de la produccin
por accin de agentes naturales adversos; para
proteger el valor del ganado o para resguardar
las existencias forestales.
DESTINO DE LA PRODUCCIN FORESTAL

Se refiere al fin ltimo de los productos forestales obtenidos en la unidad de produccin.
ORGANIZACIN PARA LA PRODUCCIN

Se refiere a las formas de manejo de la unidad
de produccin: slo el responsable con su fa-
36
GRUPO O COOPERATIVA
Asociacin de productores que manejan conjuntamente los terrenos o animales.
MANO DE OBRA
MINERA
Conjunto de acciones relacionadas con la obtencin y el aprovechamiento de minerales de
uso industrial.
Nmero de personas que durante la ltima semana de septiembre de 1991 realizaron

alguna actividad agrcola, ganadera o forestal
en la unidad de produccin.
ACUACULTURA
Conjunto de acciones relacionadas con la cra,
desarrollo y explotacin de especies acuticas
bajo condiciones controladas, ya sea en
construcciones como estanques y bordos; en
depsitos naturales o en reas acondicionadas para la retencin del agua, as como en
instalaciones especializadas.
AFILIACIN A ORGANIZACIONES
Es la adhesin de el (los) responsable(s) de la
unidad de produccin a algn tipo de asociacin de productores que les permita obtener
insumos u otros apoyos en beneficio de las
actividades agrcolas, ganaderas o forestales
de la unidad de produccin. Estas asociaciones no implican necesariamente, un manejo
conjunto de terrenos o animales.
ARTESANA
Conjunto de actividades, primordialmente
manuales, que se realizan de forma individual,
familiar o comunitaria para la transformacin
de materias primas en objetos nuevos, en los
que se plasman, mediante la combinacin de
formas, smbolos, figuras y colores, las caractersticas culturales de una regin determinada.
UNIN, COOPERATIVA O SOCIEDAD

Asociacin de productores que tiene por finalidad hacer producir o explotar conjuntamente
las tierras o animales para aumentar la eficiencia y lograr una distribucin equitativa de
crditos, costos y utilidades.
INDUSTRIA
Conjunto de acciones relacionadas con la
transformacin de materias primas por
medios fsicos o qumicos, para la obtencin o
elaboracin de productos nuevos. Se
excluyen los de carcter artesanal.
Para fines censales, unin, cooperativa

o sociedad, se tomarn como sinnimos.
TURSMO
Conjunto de acciones relacionadas con el
aprovechamiento de reas y recursos
naturales o con la explotacin de instalaciones
diversas con fines de recreacin.
ACTIVIDAD NO AGROPECUARIA NI FORESTAL

Actividades diferentes a las agrcolas, pecuarias o forestales que se realizan en la unidad
de producccin.
EXTRACCIN DE MATERIALES
Conjunto de acciones relacionadas con la obtencin y el aprovechamiento de materiales
para construccin.
OTRA ACTIVIDAD
Comprende un conjunto de actividades o servicios diferentes de las actividades agrcolas,
pecuarias, forestales, de extraccin de materiales, mineras, de acuacultura, de artesana,
de industria y del turismo que se realizan en
terrenos de la unidad de produccin.
37
milia o varios responsables o productores que

se relacionan entre s para llevar a cabo el manejo conjunto de terrenos o animales.
38
CUESTIONARIO
Anex
39
40
41
42
43
44
45
46

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4. Cmo se realiza el procesamiento de datos?

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utilizados para difundir las cifras del Censo y algunos ejemplos

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El Censo Agrcola-Ganadero constituye una

dero se presenta conforme a las caractersticas del ltimo censo realizado.

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macin oportuna y confiable de este sector de

En lo referente al Diseo Conceptual tambin se produjeron importantes innovaciones,

1.4 UNIDADES DE OBSERVACIN

Utilizar los sistemas ms avanzados para

Las unidades de observacin consideradas en

Los datos de estas variables y algunas

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DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO DEL CENSO AGRCOLA-GANADERO

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2. Cules son las variables que capta el Censo Agrcola-Ganadero?

Esta formulacin parte del conocimiento de

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zan, as como las recomendaciones internacionales de instituciones como la FAO.

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2.4 DEFINICIONES CONCEPTUALES

Cuestionario para Unidades de Produccin

plotacin de animales, crdito y seguro, organizacin para la produccin, mano de obra y

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donde se realizaba alguna de estas actividades.

3. Cmo se realiza la captacin de datos?

3.1 ESTRUCTURA OPERATIVA

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Para el desarrollo de las actividades censales

cas del evento; algunos puestos forman parte

COORDINADOR CENSAL MUNICIPAL

Para llevar a cabo el levantamiento censal, se

Recorrido completo en localidades menores de 15,000 habitantes y en reas

En ambas etapas se visit a los responsables

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3.2 PROCEDIMIENTO DE CAPTACIN

4. Cmo se realiza el procesamiento de datos?

4.1 ORGANIZACIN PARA EL

INEGI. Sntesis metodolgica del Censo Agrcola-Ganadero

El procesamiento de la informacin del VII

4.2 PROCESAMIENTO DE DATOS

Normalizacin. Convirti la informacin cuantitativa registrada en los apartados de invernadero

Agropecuarios, se seleccionaron algunas variables relevantes que reflejaran la estructura

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incluy: a) la depuracin y filtro, b) la