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LABORATORIO DE CINTICA
Y REACTORES HOMOGNEOS
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Seccin: 1
Durante la reaccin se liberan burbujas de oxgeno. En condiciones normales esto ocurre muy
lentamente.
Velocidad de una reaccin
La velocidad de una reaccin qumica es la cantidad de producto que esta genera, o la cantidad
de reactivo que consume en una unidad de tiempo. Por lo tanto, la velocidad de descomposicin
del agua oxigenada puede medirse segn la cantidad de oxgeno que se desprende, por ejemplo,
en un minuto. Esto se logra midiendo el tiempo y el volumen de gas producido utilizando un tubo
graduado.
Catalizadores
En una reaccin la energa de los reactivos y productos es siempre la misma, pero la energa de
activacin puede disminuir si un catalizador proporciona un camino alternativo para que proceda
la reaccin.
Los catalizadores disminuyen la barrera energtica, o energa de activacin, que deben
superar los reactivos para transformarse en productos. Cuando la energa de activacin es
grande la reaccin ocurre lentamente. Un catalizador aumenta la velocidad porque hace que la
reaccin ocurra mediante un mecanismo que requiere una energa de activacin menor.
Los catalizadores pueden ser inorgnicos u orgnicos. Los catalizadores inorgnicos suelen ser
metales de transicin, como el platino y el nquel, o compuestos de metales de transicin, como
el dixido de manganeso. Estas sustancias pueden combinarse con los reactivos y modificar la
densidad electrnica en la unin qumica que se rompe durante la reaccin. De esta manera se
reduce la energa de activacin y se facilita la reaccin. En el caso de la descomposicin del agua
Hernndez Morales Israel
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La enzima posee un sitio activo donde se une el sustrato. De esta manera facilita la reaccin.
Una caracterstica de las protenas y de las enzimas es que su estructura tridimensional puede
modificarse segn la acidez del medio. La estructura que presentan se forma por el plegamiento
de la cadena de aminocidos de la protena sobre s misma. Estos plegamientos se forman por
interacciones de tipo elctrico que permiten la unin de aminocidos, alejados entre s en la
secuencia lineal de la cadena. Las variaciones de la concentracin de iones hidrgeno o el pH
de la solucin alteran la carga elctrica de algunos grupos funcionales de los aminocidos y
afectan las interacciones que estos mantienen en la estructura tridimensional. Por este motivo,
la actividad cataltica de una enzima, que requiere una estructura determinada, puede variar con
el pH.
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Datos Experimentales
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Cuestionario
1.- Cul mtodo de clculo elegiste y por qu?
2.- En las grficas de concentracin contra tiempo a que crees que se deban las diferencias?
Conclusin
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