You are on page 1of 72

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P.

DE AGRONOMA

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA


Elaborado para el Curso de Entomologa Agrcola de la E.A.P. de Agronoma UNASAM
EDICIN:
MONTOYA CASTILLO Wilmer
ROMERO ANTUNEZ Jarvy
(Estudiantes VII Ciclo de la E.A.P. de Agronoma)

HUARAZ, MARZO DE 2012

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Para nuestros padres por su


apoyo incondicional

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

CONTENIDO
INTRODUCCIN ................................................................................................................................................... 9
GENERALIDADES ............................................................................................................................................... 10
TAXONOMA ................................................................................................................................................... 10
ORIGEN E HISTORIA ................................................................................................................................... 10
IMPORTANCIA ................................................................................................................................................ 11
MORFOLOGA .................................................................................................................................................. 12
VARIEDADES ................................................................................................................................................... 14
SUELO Y CLIMA .................................................................................................................................................. 15
SUELO ................................................................................................................................................................ 15
CLIMA ................................................................................................................................................................ 15
CULTIVO: MANEJO AGRONMICO .............................................................................................................. 17
PREPARACIN DEL TERRENO ..................................................................................................................... 17
ALMACIGO Y OBTENCIN DE HIJUELOS ............................................................................................. 18
INSTALACIN EN CAMPO .......................................................................................................................... 18
DENSIDAD DE SIEMBRA ............................................................................................................................. 19
FERTILIZACIN............................................................................................................................................. 20
RIEGO................................................................................................................................................................. 20
CONTROL DE MALEZAS ............................................................................................................................... 21
APORQUE .......................................................................................................................................................... 21
PODA................................................................................................................................................................... 22
COSECHA .......................................................................................................................................................... 22
CHAPODO Y MATADA.................................................................................................................................... 23
PLAGAS .................................................................................................................................................................. 24
BABOSAS y CARACOLES .............................................................................................................................. 25
GUSANOS DE TIERRA................................................................................................................................... 27
PULGONES ........................................................................................................................................................ 30
MOSCA MINADORA ....................................................................................................................................... 33
MOSCA BLANCA .............................................................................................................................................. 36
ARAITA ROJA .............................................................................................................................................. 40
MOSQUILLA DE LOS BROTES .................................................................................................................... 43

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA


ENFERMEDADES ................................................................................................................................................. 46
NEMATODOS ................................................................................................................................................... 46
OIDIOSIS ........................................................................................................................................................ 47
FUSARIOSIS ................................................................................................................................................... 48
PUDRICIN DEL CAPITULO ........................................................................................................................ 49
PUDRICIN HMEDA DE LA CORONA..................................................................................................... 50
VIRUELA ............................................................................................................................................................ 50
MALEZAS .............................................................................................................................................................. 51
POCEAS ........................................................................................................................................................... 51
CIPERCEAS ..................................................................................................................................................... 58
AMARANTCEAS ............................................................................................................................................ 60
ASTERCEAS ................................................................................................................................................... 62
SOLANCEAS .................................................................................................................................................. 63
PORTULACCEAS ........................................................................................................................................... 66
CONVOLVULCEAS ........................................................................................................................................ 67
POLIGONCEAS .............................................................................................................................................. 69
BIBLIOGRAFA .................................................................................................................................................... 70

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

INTRODUCCIN

a alcachofa (Cynara scolymus), es uno de los cultivos promisorios del


pas, su produccin se encuentra distribuido en toda la costa adems en
las regiones del Cusco, Junn, Huancavelica, Ayacucho, Ancash,

Apurmac y Hunuco. El cultivo de alcachofa es uno de los rubros que ms se


ha estado desarrollando, y que ha sido paralizado en su avance debido a la
baja productividad que presenta y los altos costos que se requieren para su
propagacin.
En la sierra es frecuente encontrar problemas de bajo rendimiento,
debido principalmente a la baja adaptabilidad de los cultivares introducidos.
Entre otros factores de la baja produccin podemos mencionar el mal manejo
agronmico que se da al cultivo, lo que adems se ve dificultado por la
presencia de diversas plagas y enfermedades, tales como las babosas y
nematodos.
Mediante la presente GUA DEL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO
DE ALCAHOFA, y bajo el contexto es responsabilidad de brindar apoyo
informativo a los diferentes agentes y productores locales, para de esta
manera facilitar un adecuado manejo del cultivo de alcachofa.
En la presente gua se tiene en cuenta cinco aspectos, tomando en
consideracin los componentes del agroecosistema, es as se puntualizan
conceptos sobre el suelo, clima, cultivo, plagas, enfermedades y malezas;
mencionando para el caso de las plagas, enfermedades y malezas el control a
seguir.
W. Montoya J. Romero

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

GENERALIDADES
TAXONOMA
Reino

: Plantae

Divisin

: Magnoliophyta

Clase

: Magnoliopsida

Orden

: Asterales

Familia

: Asteraceae

Gnero

: Cynara

Especie

: Cynara scolymus

ORIGEN E HISTORIA
Su centro de origen se ubica en una amplia zona que cubre Asia Menor y
el norte de frica, formando parte de la cuenca del Mediterrneo e incluye a
las islas Canarias, las Egeas y el Sur de Turqua y Siria, donde an crecen al
estado silvestre tres subespecies primitivas (C. cardunculus, C. sibthropiana y

C. syriaca), que se consuman unos 2,000 a 2,500 aos a.C. aunque las
variedades que hoy conocemos parecen derivarse de una desarrollada en
Italia.
Fue el mdico griego Dioscrides, por la poca del nacimiento de Cristo,
el primero en escribir sobre la alcachofa y se sabe por el naturalista latino
Plinio el Viejo (23 - 69 de nuestra Era) que griegos, romanos y cartagineses la
conocieron y apreciaron; conocindose tambin que la conservaban en miel o
vinagre, sazonada con comino y otras especies aromticas para consumirlas
durante todo el ao. Los rabes la llevaron a Espaa desde Marruecos, donde
tom el nombre de alcachofa como una derivacin fontica del rabe Al
Kharshuf.
La migracin italiana que sigui a la primera guerra mundial la introdujo
en Argentina y por la misma va lleg tambin al Per, donde a fines de 1999
10

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

se cultiva apenas alrededor de 320 Has.; la mayor parte de ellas concentrada


en la zona de Concepcin del departamento de Junn (63%) y alrededor de los
3,300 m.s.n.m., lo que constituye una situacin nica en el mundo. En la
actualidad el rea mundial de alcachofas bordea apenas las 119,000 Ha.
IMPORTANCIA
La alcachofa presenta un bajo contenido calrico y alta proporcin
fibra por lo que es considerado una hortaliza light. Si a esto se agrega
exquisito sabor y alto precio, entra por derecho propio en la categora
hortalizas especiales o de banquete, como lo es tambin el esprrago.
A continuacin se presenta la composicin del valor nutritivo de
Alcachofa:
Compuestos

Contenido

Compuestos

86,5 %

Calcio

51 mgr

Ceniza
Caloras totales
Caloras de grasa
Carbohidratos

1,8 gr
40 mgr
0
9,9 gr

Magnesio
Fsforo
Potasio
Hierro
Ac. Ascrbico (Vit.
C)

10 mgr
69 mgr
310 mgr
1,1 mgr

Tiamina (Vit. B1)


Riboflavina (Vit. B2)
Niacina
Retinol (Vit. A)

0,07 mgr
0,04 mgr
0,85 mgr
150 r

1,0 gr

Protenas
Grasas
Fibra
Colesterol

2,8 gr
0,2 gr
3,4 gr
0

la

Contenido

Agua

Azcares

de
su
de

8,0 mgr

De acuerdo a su composicin la alcachofa no es solo una hortaliza


nutritiva sino altamente protectora de la salud, adems de adecuada para
regmenes de conservacin de la figura. Por su contenido de fibra, vitamina C
y flavonoides antioxidantes previene la formacin de tumores, cncer del
colon, senos y prstata, adems de problemas cardiovasculares. Su alta
proporcin de magnesio le confiere efectos antidepresivos y refuerza el
sistema reproductivo. Sumado al folato reduce en las mujeres el riesgo de
ciertos defectos cerebrales o espinales del feto durante la gestacin. La
11

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

alcachofa contiene un alcaloide llamado cinarina que es estimulante del hgado


y reduce los clculos biliares as como el colesterol y la formacin de cido
rico.
MORFOLOGA

La alcachofa es una planta de estructura


herbcea y originalmente de tipo semiperenne,
aunque por seleccin gentica se han obtenido
recientemente variedades anuales. La propagacin
es por hijuelos, debido a que el uso de semilla
produce

una

caractersticas

gran

variabilidad

productivas

de

las

de

las

plantas

resultantes, pudiendo incluso dar origen a una


planta similar a cardo silvestre.
Las hojas se insertan alrededor de un tallo
muy corto, no visible, formando una roseta como ocurre con las
lechugas. Llegan a ser muy grandes, de color verde algo grisceo,
con bordes aserrados de grandes dientes y con nervaduras carnosas
y prominentes hacia el envs.
La raz es carnosa y turgente, su
forma vara segn el tipo de
planta. En las variedades semi
perennes que se reproducen por
hijuelos tiende a ser fasciculada
y relativamente superficial al
principio;

en

cambio

en

las

variedades de semilla es ms
pivotante
12

aunque

de

menor

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

tamao. En ambos casos se forma en el cuello una especie de corona


o rizoma, del que nacen bubones o hijuelos en nmero variable segn
la variedad y edad de la planta, que se emplean para instalar nuevos
campos.
La corona, punto de unin entre tallo y raz en una planta de
roseta como la alcachofa presenta una serie de yemas en los nudos,
stos originan los hijuelos.
La planta posee un tallo en cuyo extremo principal se desarrolla
una inflorescencia que se denomina cabezuela. De las yemas axilares
del tallo principal se desarrollan ramificaciones que sustentan
alcachofas secundarias y terciarias de
menor tamao. La altura de la planta
alcanza hasta 1,8 metros.
Los captulos florales constituyen
la parte comercial de la planta y tienen
brcteas carnosas que se traslapan y
protegen los numerosos flsculos o
flores en formacin de 700 a 1,400 que son las espinitas que se asientan
en lo que conocemos por fondo. Al madurar la alcachofa las
brcteas se abren totalmente y se hacen visibles
las flores, que son de forma tubular filamentosa y
de color violeta azulado muy intenso.
Cada flor fecundada produce un fruto de tipo
aquenio, que en su interior contiene una semilla de
color

grisceo,

tegumento

relativamente pequeo
13

duro,

de

tamao

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

VARIEDADES
ALCACHOFA SIN ESPINAS

ALCACHOFA CON ESPINAS

Criolla

A-106

Blanca
Tudela

Green
Globe

Imperial
Star

Otras
variedades:
Madrigal,
Opal,
Harmony, etc.

Lorca,
Emerald,

14

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

SUELO Y CLIMA
SUELO

La alcachofa se adapta a un amplio rango de tipos de suelos, sin


embargo la mayor produccin se obtiene en suelos profundos,
frtiles con buena dotacin de materia orgnica, buen drenaje.
Prefiere suelos de textura franca, franco limoso, franco arcillo
arenoso y arcillo arenoso.
Asimismo, suelos con pH de 6.5 a 7.3, en los cuales su
desarrollo vegetativo y radicular es bueno. En suelos cidos con pH
menores a 5.5 se reducen los rendimientos hasta un 30%, dado que
existe el bloqueo de los macro y micro nutrientes que dificultan la
absorcin del agua. En estos casos, para superar estos problemas de
suelo se recomienda el encalado. Es tolerante a la salinidad. La
conductividad elctrica debe ser menor de 4 dS/m.
CLIMA

Requerimientos hdricos: La alcachofa requiere de una adecuada


disponibilidad de agua principalmente durante el crecimiento
vegetativo, formacin de yemas y maduracin de cabezuelas
florales. La mayor demanda hdrica se presenta al final de la
etapa de crecimiento vegetativo e inicio de la formacin de
inflorescencias. Los niveles hdricos son bastante considerables
ya que el cultivo desarrolla una exuberante rea foliar
Temperatura: La temperatura ptima para el desarrollo del
cultivo se encuentra entre 12 a 20C. Temperaturas altas
15

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

(superior a 30C) determinan aceleracin en la apertura de las


brcteas de la alcachofa y por consiguiente prdida de las partes
comestibles.
Fotoperodo: Son plantas de das largos con un fotoperodo
mnimo de 10,5 horas luz.
Humedad Relativa: El grado de humedad relativa debe ser alto,
este aspecto influye directamente sobre la apertura de las
cabezuelas florales y la fibrosidad de las brcteas. Climas
demasiado secos afectan negativamente la calidad de las
cabezuelas florales, ya que en un tiempo corto producen apertura
de las cabezuelas del mismo modo pierden muy rpidamente su
calidad.

16

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

CULTIVO: MANEJO AGRONMICO


PREPARACIN DEL TERRENO

En forma general la preparacin del suelo, conocida tambin


como labranza, busca crear condiciones favorables para el buen
desarrollo de los cultivos, es decir, para la germinacin de las
semillas, el crecimiento de las races y de la planta, y en la mayora
de casos, para la formacin del fruto, generar en el suelo
condiciones fsicas adecuadas para el buen flujo del agua y el aire,
evitando que se formen en el suelo capas duras que limiten la
penetracin y el crecimiento de las races. Ayudar en la eliminacin
de insectos y hongos, as como en el control de las malas hierbas
mediante el proceso de solarizacin del campo.
As mismo la adicin de materia orgnica al suelo al momento de
su preparacin es muy conveniente para la alcachofa, especialmente
en los suelos arenosos donde tarde o temprano aparecen nematodos
y se debe considerar ms como mejoradora de la estructura del
suelo que como fuente de nutrientes, pues las plantas no toman
materia orgnica sino sales minerales.
Para cumplir adecuadamente con la preparacin del terreno se
deben realizar correctamente las siguientes labores:
Nivelacin del terreno
Arado
Rastra
Surcado

17

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

ALMACIGO Y OBTENCIN DE
HIJUELOS

En la produccin de plntulas por semilla sexual se pasa por un


proceso de almacigado, que dura aproximadamente de 30 a 35 das
como lmite, puesto que los contenedores de las plntulas slo
permiten un tiempo determinado, de lo contrario se atrofia el
sistema radicular.
Para los esquejes, si la planta est en el periodo de latencia se
sacan los esquejes de dos formas distintas, dependiendo si el cultivo
es de primer, segundo o tercer ao. Si es de primer y segundo ao
se extrae incompleto el rizoma cortndolo de la mitad y solo
dejando de 3 a 4 brotes o yemas viables. Si es de tercer ao se
realiza una saca total, se extrae toda la planta con rizoma completo.
INSTALACIN EN CAMPO

Esta es una de las actividades en donde el material vegetativo


que ha sido cuidadosamente seleccionado, es llevado al proceso de
siembra o trasplante. Generalmente la plantacin se debe realizar en
los meses de diciembre, enero y febrero, con la finalidad de que
stas se desarrollen en las mejores condiciones climticas y que las
cosechas puedan ser realizadas entre los meses de mayo, junio, julio
y agosto, logrando un buen volumen de produccin. Para este tipo de
actividad se debe tener en cuenta los diferentes pisos ecolgicos en
los que se quiere realizar la siembra.
Los plantones deben estar enterrados a una profundidad de 8 a
12 cm. El primer riego deber ser lento para lograr una buena
humedad y garantizar el brotamiento.
18

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

En esta actividad debemos de tener en cuenta lo siguiente:


Realizar una buena evaluacin y desinfeccin del material vegetativo.
Distribucin del material vegetativo ya desinfectado en campo para
facilitar la siembra. Definir la poblacin y el propsito deseado con
una adecuada alineacin para poder realizar ms adelante un
adecuado Control fitosanitario, labores culturales, control de las
malezas, remocin del suelo, etc.
DENSIDAD DE SIEMBRA

La densidad del cultivo debe decidirse teniendo en cuenta el


tipo de suelo, el clima, la poca de instalacin, la variedad elegida y
el objetivo de la plantacin.
La densidad de siembra influye en el tamao de los captulos, si
existe mayor espacio los captulos pudieran ser ms grandes; en
tanto que a densidades mayores tenderan a ser ms chicos.
Las densidades ms frecuentes en Europa estn entre 8,000 y
12,000 plantas por hectrea, con variaciones hacia arriba y hacia
abajo. Para la variedad Green Globe en el Per la densidad de
siembra esta entre 3,333 (3,00 m x 1,00 m) y 5,000 plantas por
hectrea (2,00 m x 1,00 m), debido a que se requiere gran
distanciamiento entre hileras para poder mecanizar las labores de
fertilizacin, control fitosanitario, eliminacin de malezas y recojo
de la cosecha. En la zona costera de nuestro pas las densidades
recomendadas son entre 8,547 (1,80 m x 0,65 m) y 9,259 (1,80 m x
0,60 m) plantas por hectrea en los valles con suelos frtiles, entre
9,615 (1,60 m x 0,65 m) y 10,416 (1,60 m x 0,60 m) en las
irrigaciones con suelos arenosos.

19

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

FERTILIZACIN

La labor de fertilizacin se puede realizar de diversas maneras,


dependiendo de las condiciones del suelo en cuanto a su estructura,
textura y su capacidad de nutricin con la que cuenta antes de la
instalacin de un nuevo cultivo.
Para el caso de la alcachofa sera un cultivo anual, y en sta se
viene realizando slo la fertilizacin de cobertera, en la cual el
cultivo no tiene mucho sustento en su permanencia durante su etapa
de vida productiva.
La materia orgnica en proporcin de 10 a 15 toneladas por
hectrea, la cual mejorar la estructura y la textura del suelo,
facilitando la mejor absorcin del agua, aire y nutrientes en las
partculas del suelo, a su vez facilitando un buen desarrollo radicular
y haciendo que la planta se establezca y fortalezca brindando
buenos tallos en la etapa de produccin.
Parte de los nutrientes principales (elementos mayores) son
Fsforo (P) y Potasio (K), que sern dispuestos en porcentajes de
30% (P) y 10% (K). Estos nutrientes son de descomposicin lenta,
estarn disponibles cuando las races alcancen el tamao esperado
(40 60 das aproximadamente).
RIEGO

El riego forma parte fundamental de nuestro cultivo, puesto


que sin ella no sera posible la evolucin de las plantas, formando
parte elemental en las fases de prendimiento, en la asimilacin de
los nutrientes, el crecimiento y sobre todo en la etapa de
fructificacin para la obtencin de cardos de calidad y de buen
20

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

tamao. Para realizar un adecuado y favorable riego para un


correcto desarrollo del cultivo, es necesario considerar los
siguientes factores:

Tipo de cultivo.

Estado de desarrollo del cultivo.

Densidad de siembra.

Textura y estructura del suelo.


CONTROL DE MALEZAS

En la alcachofa el mejor modo de controlar las malezas es


mediante el empleo de herbicidas preemergentes, que deben
aplicarse antes del trasplante o inmediatamente despus, pero en
este ltimo caso en las horas en que no hay viento y empleando
campanas protectoras en las boquillas para no mojar las plntulas o
hijuelos. El empleo posterior es delicado, porque se trata de un
cultivo de hojas anchas muy susceptible a los productos de contacto.
Por esta razn es recomendable que las malezas emergidas ms all
del perodo de accin de los herbicidas pre emergentes sea
controlada con herramientas manuales.
APORQUE

El aporque es una operacin propia de los campos regados por


gravedad y es aconsejable hacerlo alrededor de los treinta das del
trasplante, al realizar un cultivo mecnico para aflojar el terreno
compactado por los riegos previos, tapar el abono y alejar los surcos
de las hileras de plantas.

21

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

PODA

Es costumbre en la sierra central eliminar dos y hasta tres


veces las hojas bajas de las plantas atendiendo ms que nada a
razones de orden fitosanitario, especialmente por la presencia de
babosas; pero al margen de este problema, que no es propio de la
costa y podra solucionarse en la sierra con un mejor marco de
plantacin y mayor limpieza de campos, no existe ninguna razn de
orden tcnico para realizarla, pues las hojas al envejecer si bien
pierden eficiencia fotosinttica se comportan como almacenes de
fotosintatos que traslocan a las hojas ms jvenes.
COSECHA

En las variedades semi-perennes la primera cosecha suele


iniciarse aproximadamente a los cuatro meses del trasplante de los
hijuelos y hasta un mes ms cuando se emplea plntulas. Para las
cosechas siguientes, cuando hay chapodo, el inicio de la cosecha se
produce a partir de los cuatro meses del brote.
Dependiendo de la variedad, la estacin del ao y el tamao al
que se desee cortar la alcachofa, el tiempo que media desde la
emisin del botn floral hasta su mximo desarrollo puede variar
entre 12 y 18 das; pero en cualquiera de los casos es el inicio de la
soltura de las brcteas el que define el tamao comercial mximo de
la alcachofa.
Cuando el captulo comienza a soltar las brcteas se inicia en su
interior el crecimiento de las flores y cuando stas sobrepasan el
tamao del receptculo que las contiene, que nosotros conocemos
como fondo, la alcachofa empieza a ponerse amarga, deja de ser
22

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

tierna, las hojuelas se vuelven fibrosas y ya no puede consumirse el


corazn. La cosecha es siempre manual.
CHAPODO Y MATADA

Es una labor normal en las plantaciones de variedades semi


perennes y se realiza al finalizar la cosecha y para dar inicio a una
nueva campaa. Normalmente se corta cuando el 90% de las plantas
ha llegado al final de su perodo vegetativo. El follaje no debe ser
sacado del campo, sino picado en la forma indicada e incorporado al
suelo mediante una grada pequea.
El chapodo estimula la emisin de brotes laterales en la corona
de la raz, los que se cortan con lampa afilada con parte de la raz
madre para iniciar nuevas plantaciones (esquejes) dejndose el que
est ms alineado con la hilera para la renovacin de la planta.

23

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

PLAGAS

l cultivo de la alcachofa posee caractersticas, tanto botnicas como


morfolgicas, que no le hacen especialmente apetecible a las diversas
especies de pestes animales que constituyen las plagas hortcolas; no

obstante s es vctima de algunas de ellas, ms o menos especficas, que en


determinadas

circunstancias

puede

provocar

daos

importantes.

continuacin, hacemos una exposicin de las plagas que atacan a la alcachofa,


tanto en su parte area como en el suelo.

Helithis virecens

Babosas y
caracoles

Pulgones

Diabrotica sp.

Mosca
minadora

Mosca blanca

Gusanos de
tierra

Araita roja
Gusanos blancos

Nematodos

Principales plagas presentes en el cultivo de alcachofa (Cynara scolymus), segn el parte


afectada.

Las plagas que se detallan en la presente gua son: las babosas y


caracoles, araita roja, nematodos, gusanos de tierra, mosca minadora, mosca
blanca y pulgones.

24

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

BABOSAS y CARACOLES
Especies:

Agriolimax reticulatus (Limacidae)


Helix aspersa (Helicidae)

Hospedantes: Es una especie polfaga que se alimenta de diversas especies


silvestres y cultivadas, entre las que destacan las especies hortcolas como
alcachofa (Cynara scolymus), lechuga (Lactuca sativa), calabacn (Cucurbita sp.),
berenjena (Solanum melongena), repollo (Brassica oleracea var. viridis),
coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), acelga (Beta vulgaris var. cicla),
vainitas (Phaseolus sp.), brcoli (Brassica oleracea var. italica), zanahoria
(Daucus carota), ajo (Allium sativum), fresa (Fragaria vesca), durazno
(Prunus persica), papa (Solanum tuberosum), maz (Zea mays), tabaco
(Nicotiana tabacum), orqudeas diversas, etc.
Importancia econmica: Se les ha prestado poca atencin como plaga, debido
a que sus daos tienden a ser localizados e impredecibles y se hace difcil de
controlarlos. Generalmente se presentan en hortalizas y plantas ornamentales,
por su porte herbceo y suculento. El ataque de estos moluscos ocasiona
grandes prdidas en la agricultura y en pisciculturas. Estos daos varan segn
la poca del ao, la humedad y las lluvias.
Condiciones favorables: Pueden desarrollarse en temperaturas entre 0-45C,
siendo su temperatura ptima de 15-25C, con humedad superior al 80%.
Cuando se presentan condiciones ambientales secas se inactivan, se esconden
en hendiduras del suelo y permanecen largos periodos sin alimentarse, en
espera de mejores condiciones de humedad.
Caractersticas: Son moluscos (cuerpo blando), con cabeza con cuatro
tentculos retrctiles (en los extremos de los ms largos se ubican los ojos) y
un pie musculoso que le permite deslizarse. Al hacerlo dejan una huella de
"baba" brillante que su cuerpo segrega para facilitar el movimiento, la cual
sirve como signo para detectar su presencia. Una diferencia entre las babosas
y caracoles, es que los primeros poseen el caparazn atrofiado.
25

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

B
A

A
A

C
A

D
A

E
A

Babosa y caracol: (A) Agriolimax reticulatus (KENNETH, Sf.),


(B) Helix aspersa (CHEVALIER, 2008), (C) y (D) daos producidos y babosa intoxicada con
metaldehdo (Infojardin.com, 2009; Asocoa.com, 2007)

Comportamiento: Con la saliva humedecen el tejido vegetal, lo afirman con la


mandbula y lo raspan con los "dientes" arrancando trozos de tejido como si
fuera un rayador. Son principalmente activos durante la noche y en das
nublados y hmedos. Durante el da se esconden debajo de objetos del suelo,
grietas y agujeros.
Daos: El dao es producido por los adultos y los estados juveniles al
alimentarse, principalmente de noche y en das lluviosos. Se alimentan
frecuentemente y en lo posible con tejidos vegetales pero tambin pueden
consumir residuos animales. A menudo son atradas por las plantas en
descomposicin. En la alcachofa constituyen ocasionalmente un problema serio,
especialmente cuando las densidades son altas, presencia de lluvias y abundan
las malezas. Llegan hasta los captulos donde devoran las hojuelas
malogrndolos totalmente.
26

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Destruir los escondites y refugios donde se esconden las babosas y
caracoles esconden.
Recojo manual en la noche o muy temprano por la maana.
Aplicaciones de carbonato de calcio, ceniza o azufre en los bordes del
campo, ya que estas les provocan fuertes quemaduras.
Etolgico:
Uso de trampas con cebos de lechuga embebidas con cerveza; tambin
se puede utilizar cebos formados con 5 partes de afrecho y una parte de
melaza.
Una trampa muy comn es colocar un poco de cerveza en un envase de
plstico y enterrarlos dejando su parte superior sin cubrir. Las babosas
son atradas por el olor y caern dentro del recipiente y se ahogarn.
Biolgico: Ciertos anfibios y aves ocasionalmente se alimentan de babosas.
Qumico: Si es necesaria la aplicacin del control qumico, se puede utilizar
sulfato de cobre, metaldehido (especfico para el control de babosas y
caracoles), carbaril, entre otros. El uso de qumicos puede efectuarse con
cebos a base de afrecho y Metaldehido (3 gr/100 Kg de afrecho) y empleando
25 Kg/Ha. Halizan (Metaldehido) es el producto comercial presente en el Per
de la firma Hortus.
GUSANOS DE TIERRA
Especies:

Agrotis ipsilon, Feltia experta, Spodoptera sp., Pseudoplusia sp.,


Copitarsia sp., Heliothis virecens (Noctuidae).

Hospedantes: Los gusanos de tierra son especies polfagas que estn


presentes en diversos cultivos y plantas silvestres.
Importancia econmica: Estas especie causa muchos problemas en cultivos,
actuando como tierreros o trozadores, afectan principalmente plantas en
las primeras etapas de desarrollo, bajando las poblaciones de plantas en el
27

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

cultivo, afectando en ocasiones los rendimientos de estos. Especies como

Spodoptera sp., tambin ataca en la fase de reproduccin-maduracin del


cultivo por tanto debe controlarse para que no disminuya el rendimiento de la
planta.
Caractersticas morfolgicas:
Huevo: De forma globular; predominando el tipo esfrico algo aplanado y con
finas estras en su superficie. Es de color predominantemente es blanco a
amarillento, tornndose algo grisceo prximo a la eclosin. Longitud: 0,5-1mm.
Larvas:

Agrotis ipsilon: Son eruciformes, de color gris oscuro casi negro, con la
capsula ceflica marrn amarillento a marrn rojizo. Dorsalmente
presenta una banda longitudinal ancha gris plido, con cuatro tubrculos
oscuros dispuestos trapezoidalmente en cada segmento, de los cuales,
los anteriores son ms pequeos que los posteriores. Longitud de 40-50
mm.

Spodoptera sp.: Son eruciformes, con tres pares de patas torcicas,


cuatro pares de pseudopatas abdominales y un par anal o telson. Muestra
una coloracin variable, presentndose formas de color verdoso hasta
gris oscuro. En su posicin dorsal puede distinguirse una faja media
longitudinal de color caf oscuro, y un par de fajas laterales de color
caf ms claro a ambos lados de la anterior. Presentan un escudo
cervical caf oscuro; la cabeza es de color caf amarillento, ms
estrecha que el cuerpo, y presenta la sutura epicraneana muy destacada
y en forma de Y invertida. En su mximo desarrollo alcanza 34 a 44 mm.

Copitarsia sp.: La larva varia de color, entre el verde ligeramente


griscea, hasta el pardo o marrn-grisceo y con la capsula ceflica
marrn claro. Mide entre 35 a 45 mm de longitud en su mximo
desarrollo.

Heliothis virescens: La larva es de coloracin variable, desde el verde


amarillento hasta el pardo rojizo con numerosos puntos negros
ordenados longitudinalmente. Se observan tres lneas oscuras sobre el
28

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

dorso y una banda subespiracular ntida de color blanco amarillento.


Mide hasta 35 mm de longitud en su mayor desarrollo.

Pseudoplusia sp.: Cuerpo delgado y ahusado anteriormente. De color


verde con bandas laterales dorsales verdes y blancas; a veces con las
patas toraxicas negras y base de las setas tambin negras, Abdomen con
dos pares de propatas. Tamao: 30 mm.

C
A

B
A

A
A

Gusanos de tierra : (A) Larva y (B) adulto de Agrotis ipsilonk;


(C) Larva de Heliothis virescens (VIA RURAL, Sf.)

Pupa: Tipo momificada. De color marrn rojizo brillantes. Longitud: 20-30 cm.
Adulto: Son de colores variables tanto entre especies como dentro de una
misma especie.
Comportamiento: Durante la vida un adulto puede depositar aproximadamente
1 000 huevos en grupos de aproximadamente 100, y las larvas empupan en el
suelo. Las larvas son el nico estado daino del insecto. Donde Actan como
trozadores,

tierreros

masticadores

de

hojas

en

muchos

cultivos.

Permanecen ocultos bajo el suelo durante el da, cerca de las plantas que
atacan, y durante la noche causan los daos a las plntulas.
Daos: Son ocasionados por las larvas y ocurre durante la noche, pueden
presentarse atacando plantas chicas como Gusanos de Tierra primero y luego
daando hojas tiernas y cogollos antes de la aparicin de las alcachofas, a las
que tambin pueden atacar dejando lesiones en las brcteas que las
descalifican para su comercializacin.

29

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Mantener el campo libre de malezas.
Buena preparacin de terreno con desterronamiento y araduras
profundas para exponer las larvas y pupas a los enemigos naturales.
Riegos de machaco para eliminar larvas y pupas.
Eliminacin directa de larvas observadas.
Etolgico:
Instalacin de trampas de luz UV para la captura de los adultos.
Biolgico:
Se pueden controlar con hongos antagnicos como Bacillus thuringiensis.
Entre los parasitoides de esta plaga se citan a: Trichogramma sp.,

Peletera

robusta,

Gonia

sp.,

Incamyia

sp.,

Patelloa

similis,

Prosopochatea setosa, Trichophoropsis sp., Winthemia sp.


Como

predatores

se

citan:

Chrysoperla

sp.,

Rhinacloa

sp.,

Paratriphleps sp., Nabis sp., Geocoris sp., Harpalus turmalinas,


Metius sp.
Qumico:
Impregnacin de la semilla con Acephate.
Aplicacin de cebos txicos a base de afrecho, melaza e insecticidas
(Carbaryl o Dipterex)
Pulverizaciones con inhibidores de la sntesis de quitina como Lufenuron
(Match) o Buprofezin.
PULGONES
Especies:

Aphis fabae, Myzus persicae y Aphis gossypii en zonas


algodoneras, todas pertenecen a la familia Aphididae.

Hospedantes: Los pulgones, son especies polfagas presentes en diversos


cultivos de hortalizas en la Familias Solanaceae, Chenopodiaceae, Asteraceae,
Brassicaceae, y Cucurbitaceae.

30

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Importancia econmica: La presencia de estos insectos en los alcachofares


es todos los aos sistemtica aunque con intensidad variable, siendo los
ataques ms intensos cuanto ms vigorosas y tiernas estn las plantas.
Condiciones favorables: Esta plaga las poblaciones aumentan durante el
verano y primavera, debiendo tener cuidado especial en aqul, cuando las
plantitas inician su vegetacin.
Caractersticas: El adulto puede ser ptero o alado, todo depender de las
condiciones ambientales y la densidad poblacional, pueden ser monoecias o
heteroecias.

Aphis fabae: Tambin conocido como el pulgn negro del haba, es un insecto
muy polfago, y ocasiona importantes daos directo e indirectos en gran
nmero de cultivos, destacando las habas, espinaca y remolacha. Los adultos
son de color negro mate o verde oliva, mide 1,5 a 3 mm y tiene las antenas
cortas. Los inmaduros son verdes al principio pero luego van oscureciendo. Son
dioicos, teniendo como hospedadores primarios especies de los gneros

Euonymus, Viburnum y Philadelphus, pudiendo estar las colonias sobre el


hospedador primario durante todo el ao. Procedente del huevo de invierno,
aparecen una o dos generaciones fundadoras en el hospedador primario. La
emigracin de los insectos alados se produce con unas condiciones ptimas de
26 C. y 60 % de humedad relativa. En otoo vuelven al hospedador primario,
apareciendo los adultos sexuados y poniendo el huevo de invierno.

Myzus persicae: Tambin conocido como el pulgn verde del melocotonero,


tiene un tamao de 1,2 a 2,3 mm y es de color verde amarillento, con sifones
verdes, largos y dilatados. Se caracteriza por la forma en W de los tubrculos
frontales. Suelen aparecer hembras aisladas con muy pocos descendientes que
tienden a dispersarse. Es un insecto muy polfago que produce importantes
daos directos e indirectos sobre los cultivos, destacando tomate, pepino,
papa, tabaco y muchos otros cultivos vegetales. Myzus persicae quizs sea el
pulgn ms importante ya que tiene un rango muy amplio de especies
hospederas secundarias incluyendo algunos cultivos. Tienen al melocotonero y
31

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

algunas especies del gnero Prunus como hospedadores primarios, y a un gran


nmero de plantas herbceas como hospedadores secundarios. El invierno lo
pasa en estado de huevo, realizndose las puestas en las yemas del
melocotonero.

A
A

B
A

C
A

Pulgones: (A) Myzus persicae; (B) Aphis fabae y (C) Aphis gossypi (VIA RURAL, Sf.)

Aphis gossypii: es actualmente la especie ms habitual en el algodn y en


otros cultivos de la misma familia (Malvaceae), y dentro de las Cucurbitceas,
pepino y especies prximas. Tambin es conocido como el pulgn del algodn y
el pulgn del meln. Son individuos de pequeo tamao, 0,9 - 1,8 mm. Su
coloracin es muy variable, entre el amarillo, verde oscuro e incluso negro
mate, dndose una amplia gama a menudo presente en la misma colonia, no
presentando esclerificacin dorsal. Los cornculos son de color oscuro, siendo
la cauda algo ms clara que stos. Tienen las antenas relativamente cortas y
los ojos rojos.
Daos: Producen melazas y encrespamiento en las hojas y si se sitan en los
captulos tiernos los descalifican para el mercado por contaminarlos con sus
cuerpos. Myzus persicae es capaz de transmitir ms de 100 virosis, aunque
rara vez aparece en grandes cantidades para causar dao directo debido a su
actividad alimenticia.
Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Realizar tratamientos precoces, antes que la plaga alcance niveles altos.
Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivos.
32

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Evitar el excesivo desarrollo de las plantas para no crear condiciones de


microclima apropiado.
Realizar un control adecuado del riego y abonamiento nitrogenado para
evitar un agoste forzado de las plantas.
Utilizar barreras vivas o rompevientos para evitar la entrada de los
fidos al lote.
Evitar sembrar al lado de lotes viejos.
Eliminar el cultivo de la soca.
Para el caso de Myzus persicae la poda sanitaria oportuna en el
hospedante principal favorece su control.
Etolgico:
Colocar trampas amarillas. Las trampas engomadas amarillas y las
bandejas amarillas con agua son atrayentes de las formas aladas, lo que
ayuda en la deteccin de las primeras infestaciones de la plaga.
Biolgico:
El hongo patgeno Verticillium lecanii es eficaz contra M. persicae en
una amplia gama de cultivos.
Aphidius matricariae es el parasitoide que ms eficiencia presenta en el
control de pulgones.
Depredadores: larvas y adultos de neurpteros (Chrysoperla sp.),
coccinlidos como Cycloneda sanguinea e Hippodamia convergens.
Qumico: El control con el uso de insecticidas, ha tenido un xito limitado y
transitorio, debido a la resistencia a una amplia gama de insecticidas. Se
recomiendan imidacloprid y metamidofos.
MOSCA MINADORA
Especies:

Liriomyza huidobrensis (Agromyzidae), hacen minas serpenteadas.


Agromyza sp. (Agromyzidae), hacen minas redondas.

Hospedantes: Son insectos altamente polfagos, que atacan a numerosos


cultivos hortcolas, ornamentales y malezas pertenecientes a ms de 15
familias, entre las cuales se encuentran como predominantes Asteraceae,
33

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Apiaceae,

Brassicaceae,

Caryophyllaceae,

Chenopodaceae,

Solanaceae,

Cucurbitaceae, Leguminosae, Liliaceae y Solanaceae.


Importancia econmica: Se encuentra distribuido en la costa por debajo de
los 1500 m.s.n.m., inicialmente era una plaga secundaria pero debido al
incremento del uso de pesticidas (especialmente fosforados) para el control
de otras plagas de importancia, se ha convertido en una plaga clave que puede
generar prdidas de hasta el 60 % del rendimiento total del cultivo. En la
alcachofa aunque su presencia es frecuente en la costa no llegan a tener
importancia econmica.
Caractersticas: Los huevos son ovalados y traslucidos, el periodo de
incubacin es de 3 a 6 das (depende de las condiciones ambientales), una
hembra ovoposita en promedio 60 huevos, la cual las coloca en el envs de la
hoja sobre la epidermis y el mesofilo. Las larvas pasan por tres estadios
larvales en un periodo de 5 a 9 das. La pupa es de tipo encerrada y dura en un
periodo de 10 a 18 das. El ciclo de vida desde huevo hasta adulto tiene una
duracin promedio de 24 das en invierno y 34 en verano. La longevidad del
adulto tiene una duracin de 11 a 1 2 das. Esta plaga puede tener hasta 13
generaciones al ao. El adulto es una mosca pequea de color negro con una
mancha amarilla en el dorso del trax, mide aproximadamente 3 mm de
longitud.
Comportamiento: Pone sus huevos debajo de la epidermis de las hojas, de
donde salen larvas de color amarillo- anaranjado, que al alimentarse van
dejando galeras en forma de serpentinas. La infestacin se inicia
generalmente desde el tercio inferior, en el cultivo ocasionan envejecimiento
de la planta. Esta plaga es comn en las pocas de baja temperatura.
Daos: Tanto las galeras causadas por las larvas de la mosca minadora al
alimentarse del mesfilo de las hojas, como las numerosas picaduras
realizados por la hembra con su ovipositor, afectan al follaje de las plantas

34

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

causando prdidas significativas del rendimiento, especialmente si el ataque


ocurre en el perodo de floracin.

A
A

B
A

C
A

D
A

Mosca minadora: (A) adulto, (B) larva, (C) larva emergiendo y (D) daos en hoja por la larva
(VIA RURAL, Sf.).

Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Rotacin de cultivos, alternando con cereales.
Eliminacin oportuna de rastrojos y malezas
Seleccin de cultivos adyacentes y optimizacin del riego y la
fertilizacin, evitando que las plantas de papa sufran de un dficit
hdrico y de una falta o exceso de nutrientes, especialmente nitrgeno,
resultar en que estas tengan una mejor tolerancia al ataque.
Etolgico: El uso de trampas de color constituye una buena herramienta de
monitoreo, siendo el color amarillo el que ha resultado ms efectivo para
atraer moscas del gnero Liriomyza. Se considera que esta plaga ha superado
el umbral de dao econmico cuando se encuentra ms de 130 adultos por
trapa por da.
35

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Biolgico: Como estrategia de control biolgico es importante orientar el


manejo a la conservacin de los enemigos naturales. Se han registrado las
siguientes especies de avispas parasitas Chrysocharis spp. y Diglyphus begini,
Adems de Halticoptera arduine y H. peruviana.
Qumico: Los insecticidas ms usados son landacialotrina, abamectina,
deltametrina, triflumuron, cartap y ciromazina.
MOSCA BLANCA
Especies:

Bemisia tabaci (Aleyrodidae).


Bemisia argentifolii (Aleyrodidae).

Hospedantes: Se trata de una especie polfaga que parasita ms de 300


especies de plantas, pertenecientes a ms de 63 familias botnicas,
incluyendo ornamentales, malas hierbas y cultivos hortcolas. En estudios
realizados en Venezuela se determin que la familia Fabaceae presenta el
mayor nmero de especies hospedantes, seguido de Asteraceae, Malvaceae,
Solanaceae, Euphorbiaceae, Colvulvulaceae y Cucurbitaceae.
Importancia econmica: Es una plaga importante pues se encuentra en los
cinco continentes. Es una especie polifaga, y puede crear resistencia. Puede
llegar a sobrepasar las 11 generaciones al ao.
Caractersticas: Las especies de mosca blanca presentan cuatro estados
diferenciados: huevo, larva, pupa y adulto. A su vez el estado de larva tiene
tres estadios (I, II y III). Los adultos, revestidos de una secrecin crea
pulverulenta blanca, tienen los ojos de color rojo oscuro, con dos grupos de
omatidias unidas en el centro por una o dos de ellas. En reposo las alas se
pliegan sobre el dorso formando un tejadillo casi rectangular. Los huevos son
elpticos, asimtricos. Las larvas son ovaladas, aplanadas, de color blanco
amarillento y translcido. En todos los estados el contorno es irregular. La
hembra deposita preferentemente los huevos en el envs de las hojas, unidos
a ellas mediante un pedicelio que es insertado en el tejido hospedante, aunque
en algunos cultivos prefiere el haz. Los huevos se disponen de forma aislada,
36

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

en grupos irregulares o en semicrculos, los cuales traza a modo de abanico


con su abdomen sin moverse del sitio, pues no abandona su actividad de comer
mientras los pone. Pueden o no estar recubiertos por una secrecin cerosa
blanca.

Adulto y estados ninfales de Bemisia tabaci (AGUILERA A. , 2011).

Comportamiento: El tiempo de desarrollo de esta especie de mosca blanca


depende principalmente de la temperatura, de la planta husped y de la
humedad. Algunos investigadores han estudiado la duracin del desarrollo de
huevo a insecto adulto a diferentes temperaturas. En algodn el ciclo suele
ser de dos a tres semanas en verano. El tiempo necesario para el desarrollo es
37

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

menor segn aumentan las temperaturas. El desarrollo del insecto es ptimo a


temperaturas altas (unos 30-33C). Por encima de 33C el ritmo de desarrollo
decrece rpidamente de nuevo. No slo es importante el tipo de planta
husped, sino tambin la calidad nutricional del cultivo. Situaciones de estrs
tales como una baja intensidad luminosa, altas temperaturas y extrema
humedad, pueden influir sobre el desarrollo directa o indirectamente.
Daos: Los daos causados por esta especie de mosca blanca en los cultivos,
pueden ser de dos tipos: Directos: Producidos por la succin de savia. En este
proceso se inyectan toxinas a travs de la saliva lo que ocasiona el
debilitamiento de la planta y a veces manchas clorticas. En ataques intensos
se producen sntomas de deshidratacin, detencin del crecimiento y
disminucin del crecimiento. Indirectos: Producidos por la secrecin de
melaza y posterior asentamiento de fumagina (Capnodium sp.) en hojas, flores
y frutos; lo que provoca asfixia vegetal, dificultad en la fotosntesis,
disminucin en la calidad de la cosecha, mayores gastos de comercializacin y
dificultad en la penetracin de fitosanitarios. Adems de ello acta como
transmisor de virus.
Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Control manual o qumico de malezas.
Eliminacin de plantas hospederas cercanas al cultivo, como la Ruda.
No sembrar cultivos sensibles a ataques de Mosca blanca en campos
aledaos.
Etolgico:
Barreras Vivas: Como cultivo de Maz, Sorgo, etc., que rodean al cultivo
como cercos y dificultan la llegada de los adultos para colonizar al
cultivo principal. Estos cultivos favorecen el incremento de insectos
benficos.

38

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Cultivo Trampa: Que son plantas preferidas por el insecto como:


pepinillo, frijol y/o camote, donde se concentrarn las aplicaciones de
insecticidas adulticidas.
Trampas Amarillas: Color que atrae fuertemente a los adultos de la
Mosca blanca. Estos se colocarn dentro y fuera del campo y tantas
como fuera posible. En promedio debern instalarse unas 50 a 80
trampas por Ha. y siempre a favor del viento.
Pasada de Manta: Es una manta tipo Pancarta de tela de tocuyo o
plsticos de 4 a 6 m de largo por 0.60 a 0.80 m de ancho y untada de
aceite comestible. Son colocadas en horas de la maana especialmente y
en nmero suficiente como para capturar la mayor poblacin de adultos
posible.
Biolgico:
Entre los Predatores, tenemos las crisopas, coccinelidos, chinches,
tijeretas y araas que se alimentan de ninfas,
Patgenos, tenemos a hongos del gnero Penicillium, Enthomophtora y

Beauveria, que causan enfermedades a las ninfas y adultos.


Qumico: Los insecticidas deben ser aplicados en intervalos de 7 a 10 das y el
mismo ingrediente activo no debe ser utilizado por ms de 2 a 3
oportunidades, asimismo se deben mojar bien las plantas sobre todo en el
envs de las hojas. Un factor crtico en el control de esta plaga es la
superposicin de generaciones y desarrollo de resistencia que esto puede
ocasionar. Par evitar esto, se recomienda aplicar productos de diferentes
modos de accin. Lo ms recomendable es el uso de insecticidas sistmicos, de
poco impacto depresivo sobre la fauna biolgica y un buen equipo de aplicacin,
para asegurar una buena cobertura de las plantas. Entre los productos
recomendados se tiene a Thiacloprid, Imidacloprid y Endosulfan.

39

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

ARAITA ROJA
Especies:

Tetranychus sp. (Tetranychiidae)

Hospedantes:

Es una especie polfaga, que presenta una amplia gama de

hospedantes, entre las que destacan malvceas,, leguminosas y asterceas as


como :el papayo, achira, girasol, alcachofa, crisantemo, sandia, yuca, arroz,
sorgo, maz, albahaca, frejol, palto, limn, aj, tabaco, algodn, campanilla,
buenas tardes, rosa, mastuerzo, higuerilla, etc.
Importancia: Es de vida libre, ampliamente distribuida, atacando diferentes
especies vegetales tanto silvestres como cultivadas. Se localiza en hojas,
frutos y brotes formando grandes colonias que pueden extenderse a toda la
superficie de la planta.
Caractersticas: Los huevos son esfricos, con la superficie del corium lisa,
recin ovipositados son claros, transparentes y brillosos; conforme avanza el
desarrollo embrionario, se tornan amarillentos hasta tomar un color naranja a
rojizo brilloso pudindose distinguir las manchas oculares de la larva. Prximos
a la eclosin son blanquecino- opacos, en el momento de la emergencia de la
larva, el corion se contrae y se torna de aspecto poroso. Los huevos no viables,
generalmente los dos primeros ovipositados, son blanquecinos, brillosos,
plateados o blanquecino pacos. Presentan una duracin de 2 a 5 das.
La larva es ovalada, hexpoda, al dejar el corion es amarillento-transparente,
con manchas oculares rojas. Cambian de color con la alimentacin, apareciendo
dos manchas en el dorso a cada lado del idiosoma, que se acenta durante la
actividad de la larva, tornndose opacas en el perodo de ninfocrisalis.
Presenta una duracin de 1 a 4 das.
La protoninfa es de mayor tamao que la larva, es octopoda, verde claro, con
las manchas del idiosoma ms acentuadas; presenta una duracin de 1 a 4 das.
La Deuteroninfa, semejante a la anterior, pero ya puede identificarse los
sexos: la hembra con opistosoma redondeado es ms voluminosa y de mayor

40

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

tamao que el macho, que es alargado. Las manchas del idiosoma se


intensifican con su actividad alimenticia, presenta una duracin de 1 a 4 das.
En los adultos el macho es ms pequeo que la hembra, alargado en su porcin
caudal. El aedeagus tiene una cabeza pequea en general, algo redondeada en
su parte anterior y en la posterior aguda y ligeramente en ngulo con el cuello,
de color amarillo plido a verdoso, patas colores canela, ms largos y notables
que en las hembras. El primer par de patas con 13 setas tctiles en la tibia y 6
setas tctiles prximas a la seta "dplex" en el tarso. La hembra es de color
bsico rojo carmn en todo el cuerpo. Forma oval con los lbulos de las estras
dorsales ms altas que anchas, cuerpo cubierto por setas normales tanto
dorsales como ventrales, siendo las setas dorsales en nmero de 24. Debajo
de los ojos se encuentran puntos oscuros dispuestos en dos manchas
irregulares a lo largo de los lados del diosoma; estas manchas son ms
notorias en hembras longevas llegando a tomar un color negruzco terroso
prximas a morir. Los adultos miden de 0.43 a 0.58 mm, el macho vive de 6 a
17 das, mientras que la hembra de 15 a 27 das.

Adulto y daos de Tetranychus cinnabarinus (IPM IMAGES, 2010).

Comportamiento: Tejen una densa tela de seda, que les sirve de proteccin
contra sus enemigos naturales y adversidades del ambiente. Se encuentran en
el envs de las hojas. Las infestaciones severas pueden causar una defoliacin
total y detener crecimiento de los frutos. Generalmente esto se presenta en
campos con deficiencias de agua, situacin que favorece su rpida
41

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

reproduccin y dispersin dentro del cultivo. Durante perodos calurosos con


baja humedad relativa se manifiesta una rpida multiplicacin del acaro, para
luego declinar desapareciendo casi totalmente los estados inmaduros durante
perodos fros. Quedan hembras grvidas que prolongan su perodo preoviposicional y reducen el nmero de sus posturas conforme baja la
temperatura. La partenognesis es comn, como en la mayora de las especies
de este gnero, produciendo maGhos (arrenotoquia), en tanto que las hembras
fertilizadas pueden dar origen a .un mayor porcentaje de hembras (90%) y un
mnimo porcentaje de machos (10%).
Daos: Grandes poblaciones de caros determina la aparicin de clorosis, las
hojas atacadas son inicialmente "plateadas" para luego secarse y tomar un
aspecto bronceado similar a las hojas secas. La parte de la hoja en que se
alimenta el acaro se vuelve cncava y amarilla en el haz, por lo que el perjuicio
es muy evidente. Es particularmente notable en las hojas tiernas y brotes,
donde producen una rugosidad y encrespamiento de los bordes, acompaando
un detenimiento del crecimiento. En las hojas de avanzada edad, su aspecto
bronceado brilloso, llega a adquirir una coloracin marrn a negruzca y se
vuelven quebradizas, partindose entre las nervaduras hasta finalmente
secarse y caerse de las ramas; en casos de infestaciones intensas, pueden
acusar una defoliacin total. Este tipo de daos va acompaado de la
produccin; de una gran cantidad de tela, con la cual cubren la zona donde se
encuentra la colonia y propicia la acumulacin de partculas de polvo, restos
ecdysiales, a la vez que permite una mayor proteccin y propagacin de los
caros, entorpeciendo las funciones fotosintticas y por ltimo dificultando
los tratamientos fitosanitarios al impedir que las gotas y partculas de
pesticidas entren en contacto con sus poblaciones.
Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Eliminar malezas de las reas sembradas debido a que estas sirven como
hospederos y los caros se desarrollan muy activamente.
42

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Eliminar los residuos del cultivo inmediatamente despus de la cosecha.


Los caros a menudo alcanzan altas poblaciones en plantas con dficit
hdrico; por lo que se debe evitar el estrs por humedad, por medio de
riegos areos de alta presin.
Biolgico:
Como

predatores

se

registraron

dos

especies

de

caros

Mexecheles hawaiiensis (Ghiletidae) y Amblyseius sp. (Phytoseidae), que


devoran todos los estados de desarrollo. Tambin se ha constatado la accin
predatora del "trips negro del algodonero" Thybomia gossypii (Thysanoptera:
Phlaeothripidae) y Somatium oviformis (Coleptera: Staphylindae).
Qumico:
Las aplicaciones deben hacerse a intervalos de 2 a 3 semanas (hasta 25
aplicaciones por ao). A pesar de esta prctica los a menudo se desarrollan
grandes poblaciones. Ya que los caros se encuentran en el envs de las hojas,
asegrese de usar tcnicas de aplicacin adecuada. Se realizan aplicaciones de
azufre, imidacloprid, thircarb, spiromesifen, metosystox.
MOSQUILLA DE LOS
BROTES
Especie:

Prodiplosis longifila (Cecidomyiidae)

Hospedantes: Actualmente son muchos los cultivos hospederos entre ellos


estn el tomate, esparrago, marigold, cebolla, algodn, palto, ctricos, papa,
cucurbitceas en general, alcachofa, frejol, capsicum, etc. Entre las malezas
asociadas se tiene a hierba gallinazo (Chenopodium murales), yuyo (Amarathus
sp.), capul cimarrn (Nicandria phisaloides), higuerilla (Ricinus comunis), etc.
Importancia econmica: Esta plaga empez como un problema en la dcada de
los 80 en el cultivo de tomate, es una plaga multivoltina.
Caractersticas: El huevo es transparente, exoftico, ms o menos protegido,
son ovopositados generalmente en grupos de 50. Las larvas es lucfuga, pasan
por tres estadios (la tercera es pre-pupa), nicamente los dos primeros
43

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

estadios raspan la superficie de los brotes, son de color transparente y


protegido en el primer estadio, y blanquecinos en el segundo estadio. La pupa
se forma en el suelo, preferentemente en lugares hmedos, enterrndose
ligeramente, forma un cocn pupal. El adulto es lucipeto, activos al amanecer y
atardecer; en el da se ocultan en la parte inferior de las plantas entre hojas o
terrones, se alimentan de nctar, su actividad sexual es durante la noche. Su
ciclo bilgico dura de 18 a 21 das.

B
A

C
A

D
A

E
A

Mosquilla de los brotes (Prodiplosis longifila): (A) adulto, (B) larva, (C) manteo, (D) Synopeas sp.
y (D) aplicacin de insecticidas (DIAZ, Sf.).

Comportamiento: Se desarrolla en temperaturas abrigadas, en temperaturas


por debajo de los 11 C, el insecto disminuye su actividad y agresividad. Altas
humedades relativas, presencia de sombras y sin ventilacin le favorecen al
insecto. Es una especie polifoga, no posee un buen control biolgico, puede
desplazarse aprovechando el viento.
Daos: Las larvas se alimentan del tejido epidermal, causando deformacin de
rganos, dependiendo del cultivo asociado. Las estructuras que deforma son
44

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

ligeramente cerradas (brotes flores, brcteas, etc.). Adems de los daos ya


mencionados, otro dao indirecto es que propicia la aparicin de patgenos. En
ataques muy fuertes y generalizados, el cultivo tiene una apariencia
achaparrada y de color verde oscuro intenso, apreciable an a distancia.
Mtodos de Control:
Mecnico-Cultural:
Adecuada preparacin del terreno.
Rotacin con especies no hospedantes (leguminosas).
Eliminacin oportuna de las malezas.
Mantenimiento de los cercos, evitando que estos formen demasiada
sombra,
Para la eliminacin de las larvas se realizan lavados (cultivo de
esparrago) con el uso de detergentes agrcola durante horas de la
maana,
Etolgico: Realizar manteos usando plsticos de color amarillo.
Biolgico: Como mtodo biolgico se ha identificado a Synopeas sp.
(Platygasteridae) como parasito, con una eficiencia de hasta 20 %, adems a la
mosca Coenosia sp. y al nematodo Heterorhabditis sp.
Qumico: Se estn empleando neonicotinoides (Imidacloprid) para el control
de las larvas, capsaicina para el control de los adultos, extractos de ajos como
repelentes, aplicaciones de azufre en el follaje (tercio superior de la planta) y
en el suelo alrededor de las plantas para actuar como repelentes de los
adultos.

45

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

ENFERMEDADES
NEMATODOS
Especie:

Meloidogyne incognita

Hospedantes: Una amplia diversidad de plantas cultivadas tales como el


esparrago, pimiento, alcachofa, arveja, frejol, papa, tomate, etc.
Sntomas: Los sntomas se manifiestan por clorosis y raquitismo de la parte
area de la planta, las hojas presentan necrosis en los bordes y
marchitamiento en las horas de mayor intensidad solar. En el sistema radical
de la planta se forman agallas o nudosidades, a consecuencia de una rpida
divisin celular y del crecimiento de las clulas de la corteza de la raz. El
crecimiento radical se restringe, hay engrosamiento de las races y el nmero
de races secundarias es inferior al normal. Cuando la infeccin es severa, las
races se convierten en una masa de agallas y puede ocurrir muerte de las
plantas. Cuando la profundidad de siembra de la semilla es superior a la
normal, el tejido del hipocotilo puede ser atacado por los nematodos y tambin
presentar agallas. Las plantas infectadas se presentan generalmente
distribuidas en pequeos parches en el campo.

A
A

B
A

(A) Raz con ndulos y (B) campo infestado con Meloidogyne incognita (GARCIA, 1999).

Caractersticas del patgeno: Las larvas penetran en el sistema radical de la


planta 48 horas despus de haber sido inoculadas y migran inter e
46

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

intracelularmente a travs del tejido cortical hasta la estela. Las clulas


cercanas al sitio de alimentacin de la larva aumentan en nmero (hiperplasia)
y tamao (hipertrofia) produciendo las nudosidades radicales. Se disemina
principalmente a travs del agua de riego, escurrimiento superficial por las
lluvias, a travs de las labores culturales o de la maquinaria de uso agrcola.
Mtodos de Control:
Tcnicas culturales: Rotacin de cultivos, barbecho y labores profundas en
verano, estimulantes vegetativos, etc.
Control biolgico: Usando productos naturales a base de caparazones de
crustceos que activan la vida de microorganismos depredadores de huevos de
nematodos.
Metdos fsicos: Solarizacin, consistente en la desinfeccin del suelo
mediante el calor del sol o la llamada Biofumigacin, que se basa en la
aplicacin de generosas cantidades de estircol fresco al suelo har
aprovechar los gases que se generan en su fermentacin.
Tratamientos qumicos: Como nematicida de posible aplicacin durante el
cultivo est Carbofuran (Furadan).
OIDIOSIS
Patgeno: Oidium cynarea
Sntomas y signos: El micelio forma manchas
blancas y pulverulentas en ambas caras de la
hoja, especialmente en el envs. Como
consecuencia del avance de la enfermedad
(GARCIA, 1999)

las manchas se tornan amarillentas y luego

se necrosan y arquean virando a color marrn, llegando a comprometer toda la


hoja. Tambin se presentan en los tallos y en los captulos tiernos, que
manchan y necrosan igualmente. Cuando se pasa la mano por las hojas recin
infectadas el micelio las deja melosas, lo que ayuda a identificar la
enfermedad en sus inicios.
47

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Condiciones favorables: Las infecciones pueden presentarse en cualquier


poca vegetativa de las planta se ve muy favorecido por la humedad ambiental,
las garas y el roco dentro de los rangos de temperatura que se dan en la
costa central, donde puede ser un problema grave. Su dispersin se realiza a
travs de las esporas que transporta el viento, por lo que se generaliza muy
rpidamente en todo el campo.
Mtodos de Control:
El mejor control es siempre el preventivo, a base de azufres mojables y el
buen manejo del riego, pero cuando se presenta puede ser necesaria la poda
de las hojas bajas y el empleo de fungicidas del grupo de los Triazoles a las
dosis recomendadas por los fabricantes.
Como medida cultural complementaria para reducir inoculo, es aconsejable
eliminar tanto malas hierbas como restos de cultivo procedentes de los
aclareos hechos en invierno y al final de campaa.
FUSARIOSIS
Patgeno: Fusarium sp.
Descripcin: Estos hongos siempre estn

presentes en el suelo y aunque

carecen de mecanismos de penetracin ingresan a la planta por heridas en las


races causadas por nemtodos y herramientas agrcolas, o
asfixia debida al anegamiento del

afectadas por

suelo, al que la alcachofa es bastante

sensible.
Sntomas: Las plantas infectadas se marchitan rpidamente debido a que los
hongos obturan los vasos conductores e impiden la circulacin de agua a travs
del xilema. Las hojas bajas son las primeras en verse afectadas y se ponen
amarillentas y en la parte basal del tallo se suelen desarrollar pudriciones
acuosas secundarias provocadas por bacterias.
Mtodos de Control: Las plantas afectadas no tienen cura, por lo que el
trabajo debe ser preventivo y comenzar por la rotacin de cultivos, la buena
48

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

nivelacin de campos cuando se riega por gravedad y la desinfeccin de los


hijuelos con Benomyl como se hace con las coronas de esprragos.
PUDRICIN DEL
CAPITULO
Patgeno: Botrytis cynarea
Sntomas: Frecuente a partir de la mitad del
perodo

de

cosecha,

el

hongo

ataca

principalmente a los captulos tiernos cuyas


brcteas se van secando y tomando el
aspecto de madera, llegando a momificarlos
totalmente en tanto se desarrolla dentro de
ellos el micelio del hongo en forma de moho
gris, semejante al que se observa en las
fresas, uvas y flores de ctricos y tomates.
(GARCIA, 1999)

Tambin puede extenderse a los pednculos

florales, de los cuales pasa a los nuevos captulos axilares que se van
formando.
Condiciones

favorables:

Es

favorecida

por

las

mismas

condiciones

ambientales que el Oidio y por las garas y lluvias, siendo tambin una
enfermedad de postcosecha, pudiendo presentarse en cmaras frigorficas y
durante el transporte, sobre todo cuando el hidroenfriamiento previo no fue
hecho con agua debidamente tratada con cloro.
Mtodos de Control: El azufre mojable es buen preventivo y cuando amenaza
extenderse debe controlarse con los fungicidas

especficos para el hongo

(propineb y pyrimethanil), ya que los captulos atacados se pierden


inevitablemente. Tambin es recomendable eliminar residuos de cosecha para
reducir la fuente de inoculo inicial y evitar daos mecnicos a los frutos.

49

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

PUDRICIN HMEDA DE LA CORONA


Patgeno: Pectobacterium carotovorum
Sntomas: Se presenta atacando el cuello, la
corona y las races, que se ponen suaves,
marrones y se pudren, produciendo una
rpida marchitez que se diferencia de la del

Fusarium porque es hmeda y maloliente.


Esta enfermedad muy frecuente en la costa
sobre brcoli y otros cultivos durante los inviernos con mucha gara. Se ve
muy favorecida por el anegamiento y se transmite a travs de hijuelos
procedentes de plantas enfermas.
Condiciones favorables: Es propia de climas hmedos como los de la costa.
Mtodos de Control:
Evitar el exceso de humedad en el suelo.
Evitar sembrar en terrenos planos.
Almacenar los productos en ambientes ventilados con baja temperatura
y humedad.
Desinfectar las herramientas y materiales con hipoclorito de sodio al 1%.
VIRUELA
Patgeno: Ramularia cynarea
Sntomas: Se presenta en la sierra, produce
pequeas manchas circulares de color marrn en las
hojas bajas, llegando a

comprometerlas en su

totalidad. Est muy relacionada al perodo de lluvias


y obliga a realizar podas en forma preventiva. En
otros

pases

se

presenta

tambin

el

hongo

Alternaria cinerariae haciendo daos similares.


(VERMASS, Sf.) Mtodos de Control: Son eficaces las aplicaciones

de Mancozeb, Propineb y Benomyl.


50

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

MALEZAS
POCEAS

Cynodon dactylon (Grama dulce Pasto bermuda)


Origen

distribucin:

Aparentemente

es

originaria de frica. Se distribuye en al regiones


templadas del Viejo Mundo, introducida a Amrica
(presente en Norte, Centro y Sudamrica) e Islas
del Caribe.
Caractersticas: Es una hierba perenne. De 10 a
30 cm de alto, pero puede tener ms de largo, ya
que crece con estolones. Tallos delgados, glabros,
erectos o decumbentes. Hojas con vainas de 1.5 a
7 cm de largo, generalmente ms cortas que los
entrenudos, pilosas en el pice, las inferiores
usualmente quilladas, los bordes membranosos,
lgulas membranosas, cilioladas, de 0.2 a 0.3 mm de
largo, a veces pilosas en el dorso, lminas de 0.5 a
6.5 cm de largo por 1 a 3.5 mm de ancho,
aplanadas, en ocasiones dobladas, escabrisculas
(poco speras), generalmente pilosas detrs de la
lgula y en los mrgenes inferiores, ocasionalmente
en ambas superficies. Las flores se agrupan en
inflorescencias de (3) 4 a 6 espigas, de 1.5 a 6 cm
(CONABIO, 2011)

de largo, distribuidas en un verticilo, usualmente


radiadas. Espiguillas de 2 a 2.8 mm de largo,

adpresas en el raquis e imbricadas, verde violceas, glumas de 1 a 2.3 mm de


largo, glabras, la primera falcada (en forma de hoz), la segunda lanceolada;
51

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

lema de 2 a 2.6 mm de largo, fuertemente doblada y aquillada, sin arista u


ocasionalmente con un corto mucrn, plea glabra tan larga o un poco ms
corta que la lema; raquilla prolongada, desnuda o llevando una segunda flor
masculina o rudimentaria. Fruto caripside de perfil fusiforme a elptico, de
0.9 a 1.5 mm de largo y 0.5 a 0.7 mm de ancho, cuerpo translcido de color
ambarino o cremoso, de textura estriada extremadamente fina. El tallo se
modifica a rizomas y estolones.
Habitad: Se comporta como ruderal y arvense en varios cultivos. Se
distribuye ampliamente en reas con disturbio. Crece desde el nivel del mar
hasta los 2100 m.s.n.m., con temperaturas mayores a 17.5C y precipitaciones
de 600 a 2800 mm/ao.
Impacto e importancia: Cuando alterna con cultivos de temporal anuales se
puede comportar como anual, pero cuando alterna con cultivos como la alfalfa
o huertos, cspedes de jardn, nopaleras, etc. se comporta como perenne. Es
hospedante de varios carbones, Pyricularia oryzae (aublo del arroz),

Meloidogyne incognita (nematodo agallador). Se presenta en palto, ajonjol,


alfalfa, algodn, arroz, avena, caa, cebolla, chile, ctricos, esprrago, frjol,
frutales, girasol, haba,

maz, mango, manzana, meln,

nogal, plantas

ornamentales, papa, pepino, pltano, sorgo, soya, tomate, tomate, uva, viveros.
Tambin se encuentra en cebada, trigo, linaza, caf, nopal, col, estropajo,
hortalizas. En cultivos de plantacin forma manchones que llegan a cubrir
superficies considerables, sofoca y elimina a las plantas de cultivo, por
ejemplo: alfalfa, caa de azcar, forrajes, huertos, etc.
Control: Resiste al fuego como en caa de azcar y al corte constante como
alfalfa y forrajes. Qumicamente se emplea glifosato (6l/Ha).

52

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Cenchrus echinatus (Cadillo)


Origen y distribucin: Es originaria de Amrica y
presenta una distribucin pan-tropical.
Caractersticas:

Hierba

anual,

erecta,

con

frecuencia creciendo varios individuos juntos. De


25-60 cm de altura. El tallo es tendido y
ramificado,

con

pubescencia

variable,

hueca,

delicada, con varios nudos manifiestos. Hojas


alternas,

vainas

con

pelos

adpresos

en

los

mrgenes cerca del pice; lgula ciliada; lminas


planas, lineares a lanceoladas, de 4 a 35 cm de
longitud y 5 a 8 mm de ancho, sin pelos a
pubescentes en la base del haz; frecuentemente
las puntas de las espinas de color prpura con el
tiempo.

Inflorescencia

tipo

racimo

densos,

espiciformes, de 3 a 10 cm de largo. Espiguillas


unifloras, ssiles, en grupos de 4, protegidas por
un involucro piloso de 6 a 8 mm de dimetro,
formado por numerosas cerdas, de las cuales las
externas son delgadas y las internas espinoides,
unidas entre s por encima de la base hasta su
mitad; glumas desiguales, la primera de 1.3 a 3.4
mm de largo, la segunda de 3.8 a 5.7 mm de largo,
3 a 6 nervada; la lema estril de 4.5 a 6.5 mm de
largo; pleas speras al tacto. Fruto ovoide, de 1.6
a 3.2 mm de largo por 1.3 a 2.2 mm de ancho.
(CONABIO, 2011)

Habitad: Puede crecer en muchos hbitats y se

encuentra en las regiones secas y hmedas en los cultivos de secano y de


regado. Tambin se puede encontrar a lo largo de los caminos y playas, en
campo abierto y lugares desolados.
53

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Impacto e importancia: Frecuentemente es desagradable por sus espinas, que


adhieren a ropa y pueden causar heridas en las piernas. Se ha reportado como
maleza de algodn, arroz, avena, palto, caa, cebolla, ctricos, frjol, girasol,
maz, mango, manzana, papaya, pepino, pltano, sorgo, soya, tomate y uva.
Control: Para el control pre-emergente se emplea Linurn, y para el control
post-emergente Asulam (sal sdica) y Ametrina + Atrazina.

Eleusine indica (Pata de gallina)


Origen y distribucin: Es originaria del Viejo
Mundo, y que fue introducida a Amrica, donde se
encuentra distribuida en las reas tropicales.
Caractersticas: Planta anual de hasta de 80 cm
de alto. De tallo erect o o ascendente. Vainas
foliares comprimidas y aquilladas, glabras o con
algunos pelos marginales en la parte superior,
lgula en forma de membrana ciliada de ms o
menos 1 mm de largo, lmina a menudo plegada,
hasta de 30 cm de largo y 9 mm de ancho, por lo
general glabra, pero con un mechn de pelos en la
garganta y a veces con algunos pelos largos en los
mrgenes cerca de la base. Presenta (1) 2 a 10 (17)
ramas de inflorescencia, de (3) 6 a 10 (15) cm de
largo, dispuestas en forma digitada, pero con
frecuencia una o dos se sitan ms abajo.
Espiguillas de 3 a 7 mm de largo, compuestas de 4
a 9 flores, densamente apiadas sobre un rquis
angostamente alado o sin alas; primera gluma de
1.5 a 1.8 mm de largo, la segunda de 2 a 3 mm de
(CONABIO, 2011) largo; lema de 2.5 a 4 mm de largo, con las

nervaduras laterales prominentes cerca del pice, plea un poco ms corta que
54

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

la lema. Fruto tipo caripside, libre o dispersada dentro del flsculo, la pared
del fruto cae fcilmente. Semilla de 1 a 2 mm de largo y de hasta 1 mm de
ancho, surcado y rugoso en la superficie, color caf oscuro, caf rojizo o caf
negruzco.
Habitad: Planta de terrenos inundables, orillas de cultivo, terrenos de cultivo,
jardines y lugares abiertos. Es una planta que resiste el pisoteo. Se encuentra
desde el nivel del mar hasta los 2500 m.s.n.m.
Impacto e importancia: Se ha registrado en alfalfa, algodn, arroz, avena,
palto, caa, cebolla, chile, ctricos, frjol, frutales, garbanzo, hortalizas,
linaza, maz, mango, meln, papaya, pepino, pltano, sanda, sorgo, soya,
tomate. Adems se emplea como forraje y medicinal.
Control: Para el control pre-emergente se emplea Linurn, y para el control
post-emergente Asulam (sal sdica) y Ametrina + Atrazina. Tambin se puede
emplear Fenoxaprop - P Etil.

Sorghum halepense (Pasto Jhonson)


Origen

distribucin:

Planta originaria del

mediterrneo, que se encuentra distribuido en


Amrica tropical y subtropical, Europa, Asa
menor,

India,

Australia,

EE.UU.,

Sur

Centroamrica.
Caractersticas: Planta perenne, rizomatosa. De
hasta 1.50 m. Tallo de 50-1.5 m, ms cortos en
sitios

secos

desfavorables,

nudos

sin

ornamentacin o con pelos finos, erecto, hueco.


Hojas con lgula en forma de membrana truncada,
ciliada; lminas foliares hasta de 50 cm de
longitud, de (0.8) 1.5 a 3 cm de ancho, lineares,
(CONABIO, 2011)

con pelos. Inflorescencia tipo pancula hasta de 50


55

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

cm de longitud, abierta y libremente ramificada, oblonga u oval, sus ramas


ascendentes, las ms largas de 7-14 cm de longitud. Espiguilla ssil perfecta,
de 4.5 a 5.5 mm de longitud, sin arista o con una delicada, doblada, fcilmente
caediza, glumas de la espiguilla ssil anchas, coriceas (consistencia de cuero),
sin nervaduras, brillantes excepto en las puntas, con pelos al menos en los
mrgenes, del tamao de la espiguilla; lema y palea delgadas y transparentes,
ligeramente menores que las glumas, arista de la lema (de estar presente), de
1 a 1.5 cm de longitud, con la base espiralada, geniculadas (dobladas); espiguilla
pedicelada de 5-7 mm de longitud, usualmente estaminada, sin arista,
lanceolada, ms angosta que la espiguilla frtil, las glumas con nervaduras ms
prominente. Fruto oculto por las glumas; grano de 2 a 3 mm de longitud.
Presenta extensos rizomas horizontales, estoloniformes, largos e invasores.
Habitad: Planta ruderal y arvense. Es especialmente caracterstico de las
carreteras. Prefiere suelos hmedos y frtiles. Su habitad es hasta los 2300
m.s.n.m.
Impacto e importancia: Hospeda al hongo causante del aublo del arroz
(Pyricularia orizae), a la mosca de la panoja (Contarina sorghicola) y al
cornezuelo del sorgo (Claviceps purpurea). Tambin es hospedera alternante
de Botryosphaeria sp. y Puccinia graminis, de mosaico en caa, mosaico enano
del maz, amarillamiento en la remolacha y rayado del trigo. Registrado en
palto, ajonjol, alfalfa, algodn, arroz, avena, caf, calabaza, caa, cebolla,
chile, ctricos, estropajo, frjol, frutales, garbanzo, hortalizas, lenteja,
leguminosas forrajeras, maz, mango, meln, plantas ornamentales, papa,
papaya, pepino, pltano, sanda, sorgo, soya, tomate, etc. Se le emplea como
forraje para el ganado. Pero cuando las plantas de S. halepense han sufrido
estrs por sequa u otras condiciones adversas se torna venenoso por el cido
cianhdrico o hidrocianina que produce.
Control:
Prevencin: Deben extremarse las medidas preventivas, cuidando el uso de
semilla pura y la limpieza de la maquinaria agrcola.
56

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Cultural: Cuando la invasin se presenta en forma de manchones, se debe


evitar pasar la rastra de dientes que fracciona los rizomas y los difunde en
mayor extensin; si es posible se deben extraer todas las plantas a pala o se
delimitar el manchn y se le controlar con herbicidas. El barbecho de verano
alternado con cultivos invernales, durante varios aos consecutivos, constituye
un buen programa de control.
Qumico: Los herbicidas ms empleados en la lucha contra esta planta son el
dicloropropionato de sodio y los arsonatos. El primero se puede utilizar en
presiembra de maz y soja, en alfalfares establecidos y en frutales en
produccin. Los arsonatos se usan en aplican dirigidas en cultivos de algodn y
caa de azcar.

Dygitaria sanguinalis (Pata de gallo)


Origen y distribucin: Su origen es dudoso, pero
se cree que se origin en el rea tropical de
Amrica.

Presenta

una

distribucin

sub-

cosmopolita.
Caractersticas: Planta anual de 20-60 cm. Hojas
liguladas, con el limbo y vaina generalmente
pelosas; prefoliacin enrollada. Espiguillas de 2,53,3 mm, elpticas y alargadas. Gluma superior de
1/3 a 1/2 de la longitud de la lema frtil, la
inferior de 0,2-0,3 mm. La flor superior tiene el
(Universidad de Navarra, Sf.)

lema cartilaginoso que envuelve al palea. La

inflorescencia est formada por 4-10 racimos espiciformes digitados, insertos


en el extremo del tallo; espiguillas en grupos de 2 o ms, la inferior ssil y las
dems cortamente pediceladas.
Habitad: Crece en terrenos removidos, bordes de camino, cultivos, en suelos
con cierta humedad.

57

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Impacto e importancia: Se encuentra asociado a cultivos de regado como las


hortalizas, frutales y maz.
Control: Se recomienda el uso de FenoxapropP-Etil, con aplicaciones directas
al follaje.
CIPERCEAS

Cyperus rotundus (Coquito)


Origen y distribucin: Originaria de Euroasia, se
encuentra distribuido en Amrica Tropical y Subtropical.
Caractersticas: Planta perenne, con rizomas muy
largos, de (0.5) 1 (2) mm de grueso, cubiertos con
escamas envainantes, algunas veces terminados en
tubrculos. Mide de 10 a 50 cm de altura. Tallo
triangular, de 1 a 1.5 mm de grueso en el pice.
Hojas alternas, basales, planas, de 1.5 a 6 mm de
ancho, vainas de color caf-rojizo o blanco, con las
nervaduras

de

color

prpura,

en

ocasiones

septado-nodulosas; brcteas 2 a 4 (5), desiguales,


ms

cortas

inflorescencia,

un
de

poco

ms

largas
mm

de

que

la

ancho.

Inflorescencia compuesta de espigas sostenidas


por 3 a 8 pednculos, estos por lo general simples,
desiguales, hasta de 9 cm de longitud o muy
reducidos; espigas de 8 a 28 mm de longitud, de 15
a 32 mm de ancho, con 2 a 12 espiguillas; stas de
4 a 30 (40) mm de longitud y de 0.7 a 2.5 mm de
ancho, divaricadas o ascendentes, dsticas o casi
dsticas. (6) 12 a 36 flores por espiguilla, raquilla
(CONABIO, 2011) de color verde, con alas hialinas, persistentes, de

58

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

1.5 a 3.5 mm de longitud y de 0.3 a 1.2 mm de ancho, a veces con lneas rojas,
bractola de 1.8 a 2.5 mm de longitud, de 0.5 mm de ancho en vista lateral,
obtusa, hialina o teida con prpura; glumas deciduas, las inferiores de mayor
tamao, de (2.6) 3 a 3.5 cm de longitud, de 0.9 a 1.2 mm de ancho en vista
lateral, con 5 a 7 nervaduras colocadas cerca de la nervadura central, de tal
manera que la mitad o las tres cuartas partes de la gluma son lisas, quilla de
color verde, lados de color prpura o caf-prpura y mrgenes muy angostos,
hialinos; estambres 3, con filamentos aplanados, anteras de color amarillo, de
1.8 a 2 mm de longitud; estilo de 1.5 a 2 mm de longitud, con tres ramas de 2 a
3 mm de longitud. Frutos aquenio de 1.3 a 1.9 mm de longitud, de 0.9 a 1 mm de
ancho, de seccin triangular, con la superficie punticulada, de color negro,
algo, lustroso. Sistema radicular complejo compuesto de bulbos donde se
desarrollan los rizomas y luego los tubrculos; estos forman cadenas de
tubrculos donde pueden brotar nuevas plantas o ms tubrculos. Los
tubrculos ocasionan alelopatia.
Habitad: Arvense y ruderal. Sobre todo en zonas hmedas.
Impacto e importancia: Hospedera del nemtodo Meloidogyne sp. Se
encuentra en palto, ajonjol, alfalfa, algodn, arroz, avena, caf, caa,
crtamo, cebolla, chile, ctricos, esprrago, frjol, frutales, garbanzo,
hortalizas, linaza, maz, mango, meln, papa, pltano, sanda, sorgo, tabaco,
tomate, tomate, uva.
Control: La prdida de humedad es perjudicial para los bulbos, los cuales
tambin pueden ser destruidos con la labranza en pocas de sequa, debido a
su susceptibilidad a la desecacin. El uso de equipos de precisin para cultivar
tanto como sea posible, y de la mano o mecnico adelgazamiento puede ayudar
a reducir la competencia chufa. Es susceptible a la sombra, lo que reduce el
crecimiento vegetativo y la produccin de tubrculos. Para el control preemergente se emplea Linurn, y para el control post-emergente Asulam (sal
sdica) y Ametrina + Atrazina. Tambin se puede emplear Fenoxaprop - P
Etil.
59

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

AMARANTCEAS

Amaranthus dubius (Yuyo o bledo)


Origen y distribucin: Amrica del Sur. Se la
introdujo a Florida, las Antillas y naturalizada
localmente en Europa, Asia, y frica.
Caractersticas:

Hierba

anual,

erecta,

de

alrededor de 90cm de alto (algunas veces hasta


1.50m),

con

tallos

generalmente

ramificados,

angulares glabros o con pelos multicelulares hacia


la

inflorescencia.

Hojas

alternas,

pecioladas

(pecolos de 8.5 cm de longitud), a veces ms


largos que el limbo, limbos ovados o romboideoovados, de 1.5-8 cm de largo por 0.7-5 cm de
ancho, enteros obtusos o redondeados y a menudo
(Wikipedia, 2011)

retusos en el pice, redondeados o agudos hacia la

base. Flores verdes, dispuestas en racimos axilares en la parte inferior de la


planta y hacia el extremo del tallo y ramas los racimos se aproximan formando
espigas simples o raramente ramificadas, de 3-15 cm de largo por 6-8mm de
ancho. Racimos inferiores con flores nicamente femeninas, las espigas
generalmente provistas de unas pocas flores masculinas en el pice y algunas
veces tambin con algunas flores masculinas en la parte inferior dispersas. Se
propaga mediante semillas.
Habitad: Se lo encuentra en lugares de basura e inhabitados. Es una especie
muy frecuente y est en sitios transitados o en alrededores abandonados de
viviendas.
Impacto e importancia: Parece ser que bajo ciertas condiciones puede ser
txica al ganado por la acumulacin de nitratos. Adems afecta a los
siguientes cultivos: Ajonjol, Alfalfa, Algodn, Arroz, Cacao, Caf, Caa de

60

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Azcar, Ctricos, Frijol, Frutales, Hortalizas, Maz, Man, Meln, Pastos,


Pepino, Pia, Pltano, Sorgo, Soya, Tabaco, Yuca.
Control: El control mecnico con la azada o la remocin de la tierra. El control
pre-emergente se logra mediante el uso de diferentes sustancias qumicas
empleadas en agronoma, como: ureas sustituidas (linurn), pendimentaln. El
control post-emergente se logra con paraquat y glifosato.

Chenopodium ambrosoides (Paico)


Origen y distribucin: Originaria de Amrica,
naturalizada en regiones clidas y templadas del
Viejo Mundo.
Caractersticas: Planta erguida o ascendente,
glandulosa. De 0.4 a 1 m de alto. El tallo es simple
o

ramificado.

Hojas

pecioladas,

oblongas

lanceoladas, de 3 a 10 cm de largo por 1 a 5 de


ancho, gradualmente reducidas hacia la parte
superior,

subenteras

sinuado-dentadas.

Inflorescencia en forma de espiga con numerosas


flores, dispuestas en pancula piramidal. Flores
ssiles, dispuestas en pancula piramidal, con o sin
hojas interpuestas; perianto de 1 mm de largo,
glanduloso. Fruto circular de casi 1 mm de ancho,
envuelto por el perianto, pericarpio delgado que se
desprende

fcilmente,

glanduloso;

semilla

horizontal o vertical, de unos 0.7 mm de dimetro,


con el margen obtuso, negro, brillante y lisa.
(CONABIO, 2011) Presenta glndulas oleferas distribuidas en toda

la planta por lo que es fuertemente oloroso. Es una planta anual o bienal.


Habitad: Arvense y ruderal, aunque tambin se cultiva. Crece hasta los 3000
m.s.n.m. Crece en suelos ricos en materia orgnica, nitrgeno ntrico y
suficiente humedad.
61

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

Impacto e importancia: Se ha registrado en algodn, caf, frjol, garbanzo,


maz, tomate, uva, alcachofa, etc. Adems se utiliza como condimento,
antihelmntico (aceites esenciales y ascaridol), para problemas digestivos.
Control: Se controla con steres de 2,4-D cuando las plantas son pequeas.
ASTERCEAS

Bidens pilosa (Amor seco - Shillcu)


Origen

distribucin:

Sudamrica,

presenta

Es

originaria

de

una

distribucin

anual,

comnmente

cosmopolita.
Caractersticas:

Planta

ramificada desde la base, con o sin pelos. Mide


hasta de 1.8 m de alto. El tallo es cuadrangular,
ramificado, con pocos pelos o sin ellos. Hojas con
peciolos de hasta 8 cm de largo; lmina de hasta
13.5 cm de largo y 11 cm de ancho, partida en 3 a 5
(7) foliolos simples, ovados a lanceolados, agudos a
acuminados en el pice, toscamente aserrados, con
pelos esparcidos en ambas caras. Inflorescencia
agrupadas

en

varias

cabezuelas

en

cimas

corimbosas en las porciones terminales de las


ramas. Flores liguladas ausentes pero llegan a
observarse en la periferia del disco de 1 a 5
(CONABIO, 2011) pequeas

flores tubulosas frtiles de corola

blanca; flores del disco 35 a 75 de corola amarilla, de 3 a 4 mm de largo, con


pocos pelos o sin ellos en el tubo, anteras oscuras. Fruto aquenios de 5 a 18
mm de largo, los interiores lineares y ms largos, los exteriores ms o menos
comprimidos dorso-ventralmente y ms cortos, negruzcos a cafs, vilano por
lo comn de 3 aristas amarillas, de 1 a 3 mm de largo. La raz es pivotante. Se

62

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

propaga por semillas, los frutos se pegan a la ropa facilitando as su


diseminacin.
Habitad: En lugares abiertos, cultivos, bordes de caminos y baldos. Su
habitad es hasta los 2500 m.s.n.m. Propio de suelos arenosos.
Impacto e importancia: La reportan como maleza en avena, caf, calabaza,
caa, ctricos, fresa, frjol, frutales, hortalizas, maz, manzana, sorgo y soya.
Se utiliza como quelite en varias partes del mundo.
Control: Se recomienda pulverizar con herbicidas a base de 2,4 D. Un
insecticida pre-emergente es Linurn, Ametrina para el control postemergente.
SOLANCEAS

Datura stramonium (Chamico)


Origen y distribucin: Posiblemente nativa de
Mxico. De distribucin cosmopolita, pero con
mayor presencia en reas tropicales y templadas.
Caractersticas: Planta herbcea robusta, de 30
cm a 1 m de alto. Tallo glabrescente (con pelos).
Hojas con lminas ovadas, de 2.5 a 20 cm de largo
por 1 a 18 cm de ancho, pice agudo, margen sinu
ado a ligeramente lobado, base atenuada, a veces
oblicua, membranceas, sin pelos, de color verde
oscuro en el haz, un poco ms claro en el envs;
pecolos de 1 a 6 (7) cm de largo. Flores erectas,
sobre pednculos de 5 a 10 mm de largo; cliz
tubular, casi cilndrico, de 1.5 a 5 cm de largo por
0.5 a 1 cm de dimetro con dientecillos de
alrededor de 5 mm de largo por 1 a 3 mm de ancho,
(CONABIO, 2011) circuncsil (se abre transversalmente) poco arriba

63

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

de la base del tubo y cayendo junto con la corola, pero dejando un reborde a
modo de collar doblado hacia abajo y que persiste en el fruto; corola blanca o
violcea, de 6 a 10 cm de largo, limbo plegado, pentalobado, con los pices de
los lbulos subulados, de 3 a 8 mm de largo; estambres unidos un poco por
debajo de la mitad del tubo de la corola, filamentos de 2.2 a 3.5 cm de largo,
anteras de 3 a 5 mm de largo por 1 a 2 mm de ancho; ovario imperfectamente
tetralocular, de placentacin parietal, estilo simple, de 4 a 5 cm de largo,
estigma con dos pliegues (bilamelado), de alrededor de 3 mm de alto y ancho. :
Fruto en forma de cpsula erecta, ovoide, de alrededor de 4 cm de largo por
2.5 cm de dimetro, dehiscente por 4 valvas, armada con espinas largas y
agudas, subygales o poco desiguales, hasta de 1 cm de largo; semillas
reniformes, aplanadas, de 3 a 4 mm de largo, negras, finamente reticuladas.
Habitad: Arvense y ruderal, que prefiere suelos arenosos. Crece hasta los
3100 m.s.n.m.
Impacto e importancia: Afecta cultivos como alfalfa, algodn, avena, palto,
caa, ctricos, frejol, frutales, garbanzo, haba, lenteja, maz, mango, papa,
pltano, sanda, sorgo, soya, tomate. Medicinalmente se emplea para
inflamacin de las glndulas, las hojas y semillas se utilizan como narcticas y
calmantes. Las partes de la plantas, especialmente las semillas, afectan el
sistema nervioso.
Control: Se puede controlar con escardas manuales.

64

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

Nicandra physaloides (Capul cimarrn)


Origen y distribucin: Originaria posiblemente
del

Per.

Presenta

amplia

distribucin

en

Sudamrica y las regiones templadas.


Caractersticas: Hierba erecta de hasta 1 m de
alto o ms, anual, sin pelos o escasamente pilosa.
Tallo glabro, estriado, hueco. Hojas ovadas, de 8 a
25 cm de longitud incluyendo el pecolo que puede
ser alado, hasta de 17 cm de ancho, agudas o
acuminadas

en

el

pice,

sinuado-dentadas

ligeramente lobadas, cuneadas en la base. Flores


con cliz verdoso que al secarse puede adquirir un
tono amarillento o color paja, de 2 a 3 cm de largo;
corola de 2 a 3 cm de largo por 3 a 5 cm de ancho,
de color azul-plido o morado con blanco; anteras
de 2.5 a 3.5 mm de largo, de color verde o azul(CONABIO, 2011) verde. El fruto es una baya globosa de 3 cm de

dimetro; semillas aplanadas, de 1.5 mm de longitud.


Habitad: Ruderal poco frecuente, prefiere suelos frtiles y hmedos.
Impacto e importancia: Se encuentra asociada en tabaco y maz. Se cultiva
como ornamental, medicinal (contra la flatulencia). Se considera una planta
sospechosa de toxicidad para los animales, ya que tiene sustancias venenosas
en todas sus partes.
Control: Susceptible al 2,4-D.

65

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

PORTULACCEAS

Portulaca oleracea (Verdolaga)


Origen y distribucin: Se consideraba durante
mucho tiempo que la especie era originaria de
Europa.

Pero,

documentados

existen
de

antes

restos
de

arqueolgicos
Coln,

una

variabilidad considerable en el Nuevo Mundo.


Algunos autores proponen hoy que se trata de una
especie circumpolar. Ampliamente distribuido en
las partes templadas y tropicales del mundo.
Caractersticas: Hierba carnosa de 5 a 40 cm de
largo, rastrera, a veces algo ascendente, con pocos
pelos o sin ellos. Tallo a veces rojizo, ramificado,
con las ramas extendidas radialmente. Hojas
alternas, obovado-cuneadas a espatuladas, de 0.5 a
3 (5) cm de largo, por 0.2 a 1.5 cm de ancho, pice
(CONABIO, 2011)

redondeado o truncado, base cuneada. Flores


ssiles, solitarias o agrupadas por pocas, rodeadas

por escasos (a veces ningunos) pelos inconspicuos; spalos ovados a


orbiculares, de 2.5 a 4.5 mm de largo y de ancho, algo aquillados; ptalos
amarillos, de 3 a 5 mm de largo; estambres 6 a 10, estilo 4 a 6-lobado. El fruto
es una cpsula de 5 a 9 mm de largo, circuncsil cerca de la mitad; semillas
circulares, rara vez triangulares, comprimidas, color caf o negro, granulartuberculadas, de casi 1 mm de ancho.
Habitad: Arvense y ruderal. Prefiere suelos frtiles, pobres, hmedos, secos,
arenosos, arcillosos.
Impacto

importancia: Es hospedero alternante de hongos (royas),

nemtodos (Meloidogyne sp. y Heterodera marioni), virus (enrollamiento de la


ramolacha, mosaico del tabaco, jaspeado del tabaco y rayado del tabaco) y
66

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

pulgones (Aphis sp., Acyrthosiphon sp., Myzus sp. y Rhopalosiphum sp.).


Comestible

medicinal

(diurtica,

refrescante,

purgante,

contra

enfermedades de la vejiga e hgado y para calmar dolores renales).


Control: Se puede controlar mediante escardas manuales, mecnicas o el uso
de herbicidas. En lechuga, tabaco, palto, algodn, pimiento y otras hortalizas
se obtiene un completo control con Trifluralina, es susceptible a atrazina. En
los primeros estados de su desarrollo es susceptible al 2,4-D.
CONVOLVULCEAS

Ipomea purpurea (Campanilla)


Origen y distribucin: Originaria de Amrica. Se
distribuye en Oceana, partes ms calurosas de
Europa, Asia y frica.
Caractersticas: Planta herbcea de 20 cm a 2 m
de

longitud,

rastrera

trepadora.

Tallo

generalmente ramificado en su base, con pelos


amarillos hasta de 4 mm de largo. Hojas con
pecolos de 4 a 20 cm de largo, con pelos; lminas
foliares en forma de corazn, ovadas, enteras o
trilobadas, o bien, raramente 5 lobadas, de 3 a 17
(CONABIO, 2011) cm de largo y 2 a 15 cm de ancho, pice agudo a

acuminado, base cordada de seno profundo, con pelos esparcidos a densos en


ambas caras, mismos que disminuyen con la edad. La inflorescencia es una cima
con 1-5 flores. Flore solitarias o dispuestas en cimas 2 a 5-floras en las axilas
de las hojas, pednculos de 0.2 a 18 cm de longitud, pedicelos de 5 a 20 mm de
largo, ambos con pelos, brcteas lanceoladas, de 1 a 9 mm de largo, con pelos;
spalos desiguales: los exteriores lanceolados a angostamente elpticos, de 8 a
17 mm de longitud y 2 a 5 mm de ancho, acuminados, con pelos largos amarillos
de base engrosada, los interiores angostamente lanceolados, de 8 a 17 m de
longitud y 2 a 3 mm de ancho, acuminados, con bordes membranosos y secos,
67

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

ligeramente pubescentes en la parte media; corola en forma de embudo, de


color prpura, rosa o blanca, el tubo frecuentemente de un color ms claro, de
2.5 a 5 cm de longitud, sin pelos; filamentos de 1.3 a 3 cm de longitud, anteras
de 1 a 3 mm de largo; ovario cnico, sin pelos, 3-locular, con 6 vulos; estilo de
1.4 a 2.7 cm de longitud, estigma 3-globoso. El fruto es una cpsula, sin pelos,
de 9 a 11 mm de dimetro, 6-valvar, 3-locular, con semillas; estas en forma de
gajo, de 2.2 a 3.7 mm de largo y 3.1 a 5 mm de ancho, caf, caf rojizo o caf
oscuro, la cara dorsal muestra un surco longitudinal conspicuo, presenta
costillas que coinciden con los bordes del gajo y con pelos largos y
entrecruzados.
Habitad: Arvense y ruderal.
Impacto e importancia: Se ha registrado en ajonjol, algodn, avena, caf,
calabaza,

caa,

frejol,

frutales,

haba,

maz,

mango,

meln,

plantas

ornamentales, papa, pepino, sanda, sorgo, soya, tomate, uva. En cultivos de


maz forma densas poblaciones que se enredan en los tallos de maz y luego
dificultan la cosecha. En algunos lugares se utiliza como ornamental y como
planta melfera. Tambin se menciona su uso como medicinal.
Control: Para el control post-emergente se recomiendo Ametrina y para el
pre-emergente Atrazina.

68

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA

POLIGONCEAS

Rumex crispus (Lengua de vaca)


Origen y distribucin: Nativa de Eurasia. Se
distribuye en regiones templadas y tropicales.
Biologa: Planta erecta, muy ramificada, perenne,
de hasta 1,5 m. Hojas estrechas y lanceoladas,
normalmente de margen ondulado. Las basales con
pecolos largos, lanceoladas a oblongo-lanceoladas,
de 10 a 30 cm de largo, borde frecuentemente
ondulado, con la venacin manifiesta, las hojas
superiores ms reducidas. La inflorescencia con las
flores verticiladas y dispuestas en panculas
densas, estrechas, alargadas, ascendentes, de 10 a
50 cm de largo, pedicelos florales de 5 a 10 mm de
(CONABIO, 2011)

largo, articulados cerca de la base. Segmentos

perinticos de fruto acorazonado, entero, con tres (raramente una)


protubernacias. Florece en verano.
Habitad: Orillas de arroyos y zanjas, as como ruderal y arvense. Habita de 0
a 3500 m.s.n.m., prefiere suelos frtiles y hmedos.
Impacto e importancia: Se encuentra asociado en cultivos de alfalfa, papa,
lino, ajo, algodn, arroz, avena, palto, caa de azcar, cebada, ctricos,
esprrago, frejol, frutales, garbanzo, haba, alcachofa, hortalizas, lenteja,
maz, manzana, sorgo, soya y tomate, donde acta como especie invasora. Las
races son utilizadas medicinalmente como estimulantes, tnicas, astringentes,
laxantes, activadoras de la secrecin biliar; sus hojas son utilizadas como
verdura para alimento humano y como forraje para ganado.
Control: Eliminacin mecnica de las platas tanto en los campos de cultivo
como en las reas aledaas a esta. Emplear: Ametrina + Atrazina, 2,4-D.
69

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

BIBLIOGRAFA
AGUILERA, A. (Octubre de 2010). Babosas de importancia economica en Chile.
Recuperado
el
23
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.inia.cl/medios/biblioteca/ta/NR26972.pdf
AGUILERA, A. (02 de Diciembre de 2011). Desmontando al Swirsikii-Cap 3:
Alimentandose de nuestros enemigos . Recuperado el 25 de Febrero de 2012, de
http://elhocino-adra.blogspot.com/2011/12/desmontando-al-swirskii-capitulo3.html
ARNAL, E., RAMOS, F., & DEBROT, E. (1993). PLANTAS HOSPEDERAS DE LA
MOSCA BLANCA Bemisia tabaci. Agronoma Tropical, 267-285.
ASOCOA.COM. (Seteimbre de 2007). Jardicultura: Atencion plagas-caracoles.
Recuperado
el
23
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.asocoa.com/jardicultura/jc_15.html
BAYER CROPSCIENCE. (Sf.). Problemas de cultivos. Recuperado el 24 de Febrer de
2012, de http://www.bayercropscience.com.pe/web/index.aspx?seccion=103
CAEDO, V., ALAFARO, A., & KROSCHEL, J. (2011). Manejo integrado de plagas de
insectos de hortalizas - Principios y referencias para la sierra central del Per.
Lima: Centro Internacional de la Papa.
CASTILLO, J. (Sf.). Avances del manejo integrado de Prodiplosis longifila en el cultivo de
esparrago.
Recuperado
el
26
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.agronegociosperu.org/downloads/24Castillo_Valiente_PRODIPLOSI
S.pdf
CASTILLO, J., CORDOVA, & J. (2006). Actividad Agrcola en el Per: La alcachofa.
Lima: Universidad San Martin de Porres.
CENTRO DE INFORMACIN DE RECURSOS NATURALES. (1988). Manual del cultivo
de la ALCACHOFA (Gynara scolymus). . Lima: GIREN.
CHEVALIER, H. (15 de Enero de 2008). Las diferentes especies de caracoles europeos.
Recuperado
el
23
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.gireaud.net/es/especes_es.htm
CONABIO. (Febrero de 2011). Listado de las malezas de Mexicos. Recuperado el 1 de
Marzo
de
2012,
de
http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/2inicio/paginas/listaplantas.htm
Cuencarural.com. (12 de Agosto de 2008). Moluscos de importancia agrcola.
Recuperado
el
23
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.cuencarural.com/granja/helicultura/48263-moluscos-deimportancia-agricola/?encuestas_id=36&ver_resultado=1
CURTIS, C. (2002). Flora of Cal Poly Pomona. Recuperado el 24 de Febrero de 2012, de
http://www.csupomona.edu/~jcclark/flora/plants/polygonaceae/rumex_crispu
s.html
DIAZ, F. (Sf.). Manejo integrado de Prodiplosis longifila. Recuperado el 26 de Febrero de
2012, de http://ffernandodiazs.galeon.com/index.html
ESPINOSA, F., & SARUKHAN, J. (1997). Manual de Malezas del Valle de Mxico.
Mxico, D.F.: Fondo de Cultura Econmica.

70

GUA PARA EL MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE ALCACHOFA


GARCIA, M. (1999). Plagas, enfermedades y fisiopatias del cultivo de alcachofa.
Valencia: Cancillera de Agricultura, Pesca y Alimentacin.
Glacoxan.com. (Sf.). Control de babosas y caracoles. Recuperado el 23 de Febrero de
2012, de http://www.glacoxan.com/babosasycaracoles.htm
INFOAGRO. (Sf.). Control de fidos y pulgones. Recuperado el 24 de Febrero de 2012,
de http://www.infoagro.com/hortalizas/pulgones.htm
Infojardin.com. (15 de Junio de 2009). Gusanos dainos: Fotos y fichas. Recuperado el
23
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.infojardin.com/foro/showpost.php?p=2543851&postcount=5
IPM IMAGES. (04 de Mayo de 2010). Tetranychus cinnabarinus. Recuperado el 25 de
Febrero
de
2012,
de
http://www.ipmimages.org/search/action.cfm?q=Tetranychus%20cinnabarinus
JOYO, G. (2007). Oferta del la Alcachofa en el Per. Recuperado el 01 de Marzo de
2012, de http://www.plusformacion.com/Recursos/r/Oferta-alcachofa-Peru
KENNETH, T. (Sf.). SCIENCEPHOTOLIBRARY: Gray Garden Slug with eggs. Recuperado
el
23
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.sciencephoto.com/media/374585/enlarge
MARTNEZ, M. (1979). Catlogo de nombres vulgares y cientificos de plantas
mexicanas. Mxico D.F.: Fondo de Cultura Econmica.
ROBLES, F. (2001). La alcahofa: nueva alternativa para la Agricultura Peruana. Limas:
PROMPEX.
RZEDOWSKI, G., & RZEDOWSKI, J. (2001). Flora fanerogmica del Valle de Mxico.
Ptzcuaro, Mxico: Intituto de ecologa y comisin naciona para el conocimiento
y uso de la Biodiversidad.
Universidad de Navarra. (Sf.). Herbario de la U. Navarra: Digitaria sanguinalis.
Recuperado
el
02
de
Marzo
de
2012,
de
http://www.unavarra.es/servicio/herbario/htm/Digi_sang.htm
VEREAU, W., CUEVA, M., & OJEDA, D. (1978). Biologa de la "aranita roja del
algodonera" Tetranychus cinnabarinnus (ACARIA, TETRANYCHIDAE). Revista
Peruana de Entomologia , 50-54.
VERMASS, R. (Sf.). Ramularia cynarae. Recuperado el 26 de Febrero de 2012, de
http://www.mycobank.org/MycoTaxo.aspx?Link=T&Rec=155933
VIA RURAL. (Sf.). Insectos + aracnidos, calsificados por nombres comunes. Recuperado
el
24
de
Febrero
de
2012,
de
http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/agricultura/aainsectos/default.htm
VILLASEOR, R., & ESPINOSA, G. (1998). Catalogo de malezas de Mxico. Mxico
D.F.: Fondo de Cultura Econmica.
WIKIPEDIA. (29 de Julio de 2011). Amaranthus dubius. Recuperado el 26 de Febrero
de 2012, de http://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_dubius
WIKIPEDIA. (27 de Febrero de 2012). Chenopodium ambrosioides. Recuperado el 01 de
Marzo de 2012, de http://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_ambrosioides
WIKIPEDIA.ORG. (31 de Diciembre de 2011). Bindens pilosa. Recuperado el 01 de
Marzo de 2012, de http://es.wikipedia.org/wiki/Bidens_pilosa

71

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO - E.A.P. DE AGRONOMA

72

You might also like