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Propiedades de la materia
La materia tiene dos clases de propiedades: generales y caractersticas.
Las propiedades generalesson comunes a todo lo que est hecho de materia, no permiten distinguir
una sustancia de otra. Por ejemplo, la masa, el volumen y la temperatura.
Laspropiedades caractersticas son propias de cada sustancia. Por ejemplo, el color, la transparencia,
la dureza, la densidad o el punto de ebullicin o de fusin.
Masa y el volumen
La masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Se mide en
kilogramos o gramos. Un kilogramo contiene mil gramos. Para averiguar la
masa de un cuerpo se emplea la balanza.
En ella se compara la masa del cuerpo con la masa de las pesas.
Densidad
La densidad de un cuerpo se puede conocer dividiendo su masa por su volumen.
Por ejemplo, un centmetro cbico de agua tiene una masa de un gramo. Por tanto, la densidad del
agua es de un gramo por centmetro cbico. En cambio, el mercurio es mucho ms denso que el agua.
Un centmetro cbico de mercurio tiene una masa de 14 gramos. Por tanto, la densidad del mercurio es
de 14 gramos por centmetro cbico. Esto significa que en un centmetro cbico de mercurio hay 14
veces ms materia que en un centmetro cbico de agua.
La densidad sirve para identificar sustancias, pues cada sustancia tiene siempre la misma densidad si
es pura. Por ejemplo, imagina que tienes un lingote de oro de 250 centmetros cbicos y 4.250 gramos
y quieres saber si es oro puro. Para ello, debes mirar en un libro cul es la densidad del oro, que es 19
gramos por centmetro cbico. A continuacin, averiguaras la densidad del lingote dividiendo 4.250
gramos entre 250 centmetros cbicos. El resultado es de 17 gramos por centmetro cbico. Por tanto,
el lingote no es de oro puro.
Estados de la materia
La materia puede existir en estado slido, lquido o gaseoso. La diferencia entre ellos est en
sus propiedades, las que se explican mediante la teora cintico-molecular de la materia. Esta
se basa en lo siguiente:
La materia est formada por pequeas partculas que estn en continuo movimiento.
Entre las partculas no existe ningn otro tipo de materia, hay vaco.
Entre las partculas hay fuerzas de atraccin, las que determinan si se encuentran
separadas o no y si se pueden mezclarse. De acuerdo a la intensidad de estas fuerzas, es el
estado en que se encuentra la materia.
Que una sustancia se encuentre como slido, lquido o gas depende:
De las caractersticas de cada sustancia, es decir, de los tomos que la conformen y
de cmo estn unidos.
De la temperatura a la cual se encuentra la sustancia, ya que al calentarla puede
transformarse.
De la presin. Por ejemplo, si aumenta la presin a la cual est sometido un gas, es
posible licuarlo sin modificar la temperatura.
Slidos
Las
partculas
se
encuentran
fuertemente
unidas entre s.
- Ocupan posiciones fijas,
por lo que son rgidos.
- Las partculas solo vibran
en su lugar, no se
desplazan.
- Los slidos tienen masa
definida,
volumen
constante y no pueden
comprimirse, expandirse o
fluir.
Lquidos
- Las partculas se encuentran
unidas por fuerzas de mediana
intensidad, por lo que se
encuentran un poco ms
separadas,
logrando
deslizarse unas entre otras.
- Los lquidos se adaptan a la
forma del recipiente que los
contiene,
tienen
masa
definida, volumen constante y
fluyen con facilidad. No puede
comprimirse ni expandirse.
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Gases
- Las partculas estn separadas
por grandes distancias, por lo que
las fuerzas de atraccin son muy
dbiles o no existen, se mueven
en forma independiente.
- Los gases se adaptan a la forma
del recipiente que los contiene,
tienen masa definida, pero muy
pequea para su gran volumen.
No tienen volumen fijo. Se
comprimen, expanden y fluyen.
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1.-Sustancias puras
Son sustancias puras las que estn formadas por un solo tipo de materia que contiene una nica
composicin constante y que no se puede separar en otras sustancias mediante mtodos sencillos.
Son ejemplos de sustancias puras el agua, el oro, el hierro, los distintos tipos de plsticos, la sal, el
azcar, los minerales.
Se clasifican en elementos y compuestos.
Un elemento qumicoes un tipo de materia constituida por tomos de la misma clase.
Los tomos de un mismo elemento presentan todos igual nmero de protones (denominado nmero
atmico y simbolizado con la letra Z) y poseen caractersticas fsicas iguales. Los elementos no pueden
ser descompuestos en sustancias ms simples mediante mtodos qumicos o fsicos.
Los elementos qumicos que existen se encuentran ordenados en la tabla peridica de los elementos y
se representan por smbolos qumicos, por ejemplo: oxgeno (O), hidrgeno (H), sodio (Na) y cloro (Cl).
Un compuesto qumico est formado por tomos de distintos elementos unidos mediante enlaces
qumicos en proporciones fijas. Pueden ser descompuestos en sustancias ms simples por mtodos
qumicos. Se representan por formulas qumicas. Ejemplos: el agua (H2O) y la sal de cocina (NaCl).
2.- Mezclas
Las mezclas son una combinacin de dos o ms sustancias puras que no reaccionan entre s, es
decir, cada sustancia conserva sus propiedades caractersticas. Pueden ser separadas por mtodos
fsicos. No se representan mediante smbolos ni frmulas. Ejemplos: una bebida, la sangre, el aire.
Es posible distinguir dos tipos de mezclas:
Mezclas heterogneas.
Son aquellas en las que se pueden distinguir sus componentes, pues stos no se encuentran
uniformemente distribuidos. Los componentes conservan sus propiedades individuales.Ejemplos: sopa
de fideos o una roca.
Entre las mezclas heterogneas se encuentran las suspensiones y los coloides, que se diferencian por
el tamao de sus partculas, mayor a 10-5 cm. en las suspensiones y entre 10-5 y 10-7 cm. en los
coloides.
Filtracin.
Permite separar mezclas heterogneas de un slido que no es soluble
un lquido, por ejemplo, arena y agua. En este caso, se hace pasar la
mezcla por una malla fina o por un papel filtro, que retiene el slido y
deja pasar el lquido. Tambin sirve para separar slidos que tienen
diferente tamao.
en
Decantacin.
Se emplea para separar mezclas heterogneas de sustancias con distinta
densidad, lquidos no miscibles. Se deja reposar la mezcla hasta que el lquido
ms denso se deposite en el fondo, el cual se separa abriendo la llave del
embudo. Por ejemplo, el agua y el aceite se separan mediante un embudo de
decantacin.
Evaporacin.
Se emplea para separar mezclas homogneas. Consiste en evaporar la parte lquida, de modo que las
sustancias slidas se puedan recuperar, debido a que quedan en el fondo del recipiente. Es el mtodo
que se emplea en las salinas para obtener la sal que contiene el agua de mar. Se hace entrar el agua
del mar en grandes estanques. En ellos se evapora el agua y queda la sal.
Destilacin.
Se utiliza para separar mezclas homogneas, lquidos miscibles o un
slido disuelto en un lquido. Esta tcnica se realiza de acuerdo al punto
de ebullicin de los componentes, los que deben ser notoriamente
diferentes, de manera que al calentar la mezcla las sustancias puras se
evaporen a temperaturas diferentes y se puedan recolectar a medida que
se condensen.
Existen ms mtodos para separar los componentes de una mezcla, y para cada tipo de mezcla existe
uno que resulta ms apropiado.
ACTIVIDAD PROPUESTA
1.- Clasifica las siguientes sustancias como una mezcla o una sustancia pura, marcando con una
equis X donde corresponda.
Sustancia
Sustancia pura
Mezcla
Hierro
Agua destilada
Hielo
Acero
Aire
Jugo de fruta
Jalea
Yogurt
Leche
Agua potable
se puede distinguir si una mezcla es homognea o heterognea?
2.C
m
o
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3.-
Qu es una aleacin?
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4.- Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. Justifica tu respuesta.
sistemas qumicos:
Agua
Harina
Azcar
Aceite
Vinagre
Sal
Una mezcla heterognea de dos slidos_______________________________________
_______________________________________________________________________
Una mezcla heterognea de dos lquidos ______________________________________
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Una disolucin de un slido en un lquido______________________________________
________________________________________________________________________
Una disolucin de un lquido en otro lquido____________________________________
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6.- Qu mtodo de separacin emplearas si tuvieras una sopa y quisieras retirar los fideos
de sta?
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Marca con una equis X cuando corresponda a una mezcla homognea, una mezcla
heterognea o a una sustancia pura.
7.-
Sustancia/Mezcla
Moneda de $500
Agua potable
Coca Cola
Jugo de naranja
Mezcla
homognea
Mezcla
heterognea
Sustancia pura
Goma de borrar
Aire
Dixido de carbono
Agua de mar
T
Plomo
Arena
Cable de cobre
Soda castica (NaOH)
Caf
Tierra
Pastilla de aspirina
Sal
Leche
Oxgeno gaseoso
Amalgama
Vino
Mercurio
Mantequilla
Vinagre
Mrmol
Arcilla
Sangre
Espuma de afeitar