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Universidad Nacional de Villa Mercedes UNViMe

Escuela de Ciencias de la Salud


QUMICA BIOLGICA
TRABAJO PRCTICO DE LABORATORIO N02: PREPARACIN DE SOLUCIONES Y FENMENO OSMTICO
Para la carrera Lic. Enfermera/Enfermera:
Profesor responsable: Ing. Adrian Sileoni
Profesor de trabajo Prctico: Lic. Helga Blanco

Para la carrera de Lic. Obstetricia:


Profesor de tericos: Dra. Romina Lucero Lopez
Profesor de trabajo Prctico: Lic. Andrea Albino

APORTES TERICOS:
Nos referimos a concentracin para designar la cantidad de soluto disuelto en una determinada cantidad de
disolvente o de solucin. A mayor cantidad de soluto disuelto en una cierta cantidad de disolvente, ms concentrada en
ese soluto ser la disolucin resultante.
Unidades fsicas de concentracin:
p/v: peso de soluto por cada 100 mL de solucin
p/p: peso de soluto por cada 100 g de solucin
v/v: volumen de soluto por cada 100 mL de solucin
Unidades qumicas de concentracin:
Molaridad M = (nmero de moles de soluto) / (1 L de solucin). 1 mol es la masa atmica del elemento expresada en
gramos por Ej: oxgeno 16 g es igual que un 1 mol del elemento, hidrgeno es 1 g es igual que 1 mol del elemento. El
peso molecular del H2O ser entonces 16 + 1x2= 18 gr que por definicin es 1 mol de la molcula.
El cloruro de sodio (NaCl) constituye la principal porcin salina sangunea, su concentracin llega a 0,6-0,9 %. El
sodio ingresa al organismo en suficientes cantidades mediante los alimentos. Sin embargo, en estados anormales puede
encontrarse la deficiencia de este ion, por ejemplo, al presentarse aumento de su excrecin sin mantener una ingestin
compensatoria. Este aumento de la eliminacin suele ocurrir en casos de diarreas agudas prolongadas, vmitos,
extensas quemaduras con fuerte exudacin y en la hipofuncin de la corteza suprarrenal. Como consecuencias de la
deficiencia de sodio puede aparecer aumento de la coagulacin sangunea, debido al paso de agua desde los vasos
sanguneos hacia los tejidos y en casos ms graves se desarrollan espasmos de la musculatura lisa, contracciones
espasmdicas de msculos esquelticos y trastornos del sistema nervioso y la circulacin. Para reemplazar las prdidas
de los iones sodio y cloro suele emplearse en la clnica una solucin hipertnica de cloruro de sodio 20 %, sin embargo
esta solucin debe ser empleada con precaucin y en pequeas cantidades, debido al peligro de aumento de la presin
venosa. El uso de las soluciones de cloruro de sodio en medicina, se basa en su influencia osmtica, que se determina
por la concentracin salina en la solucin.
Para comprender estos procesos biolgicos es necesario definir el concepto de osmosis. La smosis es el
movimiento neto del disolvente a travs de una membrana semipermeable, la direccin del fluido es siempre hacia la
disolucin con la concentracin de soluto ms elevada, o bien hacia un potencial hdrico menor, con la finalidad de
lograr idnticas concentraciones a ambos lados de la membrana. Este concepto lleva a definir qu es la presin

osmtica, la cual es la fuerza que debe aplicarse sobre una solucin cuando se necesita frenar el flujo de disolvente por
medio de una membrana de caractersticas semipermeables.
La osmolalidad de la sangre es un anlisis de sangre que mide la concentracin de todas las partculas qumicas
que se encuentran en la parte lquida del suero, pero la estabilidad de la presin osmtica sangunea depende
principalmente del contenido sanguneo del cloruro de sodio. Las clulas dentro del organismo estn sometidas a
cambios en la osmolaridad plasmtica cediendo o tomando agua del lquido intersticial para mantener su homeostasis.
Los valores normales van de 275 a 295 mosm/kg.
Si las clulas como los eritrocitos se colocan en una solucin hipotnica, el agua se mueve hacia el interior de la
clula haciendo expandindose la clula hasta llegar a estallar (hemlisis), por el contrario, cuando se coloca en una
solucin hipertnica, la clula pierde agua y se deshidrata (crenacin).
Cuando el NaCl se disuelve en agua, la disolucin contiene iones Na+ y Cl- cada uno rodeado por agua. Cuando la
sacarosa, azcar de mesa (C12H22O11) se disuelve en agua, la disolucin slo contiene molculas neutras de sacarosa
rodeadas por molcula de agua. Por lo tanto, una sustancia como el NaCl cuya disolucin acuosa contiene iones se
conoce como electrolito; una sustancia como C12H22O11 que no forma iones en disolucin se conoce como no electrolito.
Los electrolitos conducen la corriente elctrica. Las diferente clasificacin de NaCl y C12H22O11 se debe en gran medida
que el NaCl es inico, mientras que la C12H22O11 es una molcula polar pero no inica.
OBJETIVOS
1- Conocer el concepto de concentracin fsica, peso en volumen (p/v) y concentracin qumica molaridad (M),
preparacin de soluciones hipotnicas, isotnicas, hipertnicas.
2- Observar el comportamiento de la membrana de los eritrocitos al colocarlos en soluciones hipotnicas, isotnicas e
hipertnicas de cloruro de sodio como base para entender el proceso osmtico.
PROCEDIMIENTO
1- Preparacin de soluciones:
A- Agua destilada, es una solucin hipotnica: 0.2% p/v de NaCl.
B- Prepare una solucin isotnica: 0.9 p/v de NaCl de volumen final 50 ml. Calcule el peso molecular (PM) de NaCl
cuanto es la Molaridad de esta solucin 0.9 p/v.
C- Prepare una solucin hipertnica: 10 p/v de NaCl de volumen final 50 ml. Conociendo el PM de NaCl calcule la
Molaridad de la solucin 10 p/v.
2- smosis. Comportamiento de clulas animales en soluciones de diferentes concentraciones de NaCl:
A- Numerar 3 portaobjetos y colocar en cada uno, utilizando un capilar, una gota de sangre fresca de equino.
B- Al portaobjetos n1 agregar una gota de solucin de NaCl al 0,9 %; al n 2 una gota de solucin de NaCl al 10 % y al n
3 agua destilada.
C- Tapar las muestras con cubreobjetos y observar al microscopio con 40 x.
D-Dibujar lo observado consignando la mayor cantidad de detalles posibles. Explicar en cada caso el fenmeno ocurrido.
E-El esquema siguiente muestra el comportamiento de los glbulos rojos sometidos a diferentes soluciones. Indicar en
cada caso a qu tipo de solucin estuvo expuesto.
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CUESTIONARIO
1- En qu compartimentos se distribuye el agua en el cuerpo?
2- Calcule el peso en agua en un hombre que pesa 70 kg y el porcentaje representa el LIC y el LEC.
3- Luego realice el mismo clculo para su propio peso.
4- Defina los trminos: a. Presin osmtica, b. Osmosis, c. solucin hipotnica, hipertnica e isotnica.
5- Qu compuestos qumicos son los responsables de la presin osmtica en plasma y lquido intracelular?
6- Qu se entiende por crenacin y por hemlisis?
BIBLIOGRAFA:
-http://fnmedicamentos.sld.cu/index.php?P=FullRecord&ID=695
-Woodward et al. Quimica la ciencia central. 12 Ed. Pearson Educacin Ed. Mxico. 2014.
ANEXO:
EL ALCOHOL Y LA LAVANDINA: DOS COMPUESTOS INDISPENSABLES EN EL LABORATORIO DE BIOQUMICA
Las palabras desinfectante y antisptico se usan frecuentemente de manera indistinta, sin embargo, presentan
diferencias y similitudes:
DESINFECTANTES: es un agente qumico que destruye o inhibe el crecimiento de microorganismos patgenos en fase
vegetativa o no esporulada. Se aplican sobre objetos y materiales inanimados, como instrumentos y superficies. Ej:
hipoclorito, algunos fenoles y aldehdos.
ANTISPTICOS: es un tipo de desinfectante que, cuando se aplica sobre superficies del cuerpo o en tejidos expuestos,
destruye o inhibe el crecimiento de microorganismos en tejidos vivos, sin causar efectos lesivos. Ej: solucin de iodo
povidona, clorhexidina, etanol, etc.
ALCOHOL: el etanol, llamado comnmente alcohol, en general es buen bactericida pero la eficacia es variable frente a
hongos y virus, y nula frente a esporas. El alcohol al 70% es mucho ms eficaz como antisptico que el de 96 (95%) que
se expende habitualmente en farmacias. En esta dilucin puede matar al 90% de las bacterias de la piel si se mantiene
hmeda durante dos minutos.
El alcohol puro al entrar en contacto con las estructuras externas (membranas) de los microorganismos, se
deshidrata y en ocasiones, forman una capa gruesa que impide el ingreso del alcohol y protege al microorganismo,
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impidiendo que sea tan efectivo como se espera. En cambio, el alcohol diluido al 70% no tiene la capacidad de
deshidratar esas capas externas, lo que permite que el alcohol ingrese mejor en el interior de las bacterias y resulte
efectivo para destruirlas.
HIPOCLORITO DE SODIO: el cloro es un desinfectante universal, activo contra todos los microorganismos. En general se
utiliza en forma de hipoclorito sdico. Es inestable y disminuye su eficiencia en presencia de luz, calor y largo tiempo de
preparacin. Es altamente corrosivo por lo tanto no debe usarse por ms de treinta minutos, ni repetidamente en
material de acero inoxidable.
Es un qumico econmico, de fcil consecucin, de gran aplicabilidad y se consigue comercialmente en forma
lquida a una concentracin entre el 4% y el 6%. Requisitos para conseguir una mxima eficacia:
- Preparar la dilucin diariamente antes de su empleo.
- Utilizar recipientes que no sean metlicos.
- Mantener el producto en un lugar fresco y protegido de la luz.
Concentraciones requeridas: la cantidad de cloro requerido para un alto nivel de desinfeccin depende de la
cantidad de material orgnico presente y se ha definido las siguientes concentraciones de acuerdo al nivel de
desinfeccin que se necesite:
- Desinfeccin de material limpio, es decir, sin resto de sangre o lquidos corporales, se requiere diluciones de hipoclorito
entre 0.05% y 0.1%.
- Desinfeccin de material contaminado con sangre, lquidos corporales etc., se recomienda concentraciones hasta 0.5%
- Desinfeccin de superficies, en reas crticas: 0,5% y en reas no crticas: 0,25%.
FRMULA DE USO PRCTICO PARA PREPARAR SOLUCIONES DESINFECTANTES:

ACTIVIDAD PRCTICA
1)
Escriba la forma molecular, frmula semidesarrollada y desarrollada del etanol,
2)
Sealar el grupo funcional e indicar el tipo de compuesto y grupo funcional del etanol.
3)
Obtener el Peso Molecular del etanol. Calcule la molaridad de esta solucin.
4)
Indique cmo preparara la dilucin de alcohol al 70% para colocar en una piseta de 250ml y otro de 500 ml.
5)
Obtener el Peso Molecular del hipoclorito de sodio (NaClO). Calcule la molaridad de esta solucin.
6)
Determine la dilucin de hipoclorito de sodio a emplear en un laboratorio de bioqumica e Indique cmo
preparara 250 ml de la dilucin elegida.
BIBLIOGRAFAhttp://www.scribd.com/doc/13062115/OMS-Manual-de-Bioseguridad-en-El-Laboratorio
www.scielo.br/pdf/rlae/v21n2/es_0104-1169-rlae-21-02-0618.pdf.
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