Professional Documents
Culture Documents
CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUMICA & FARMACIA
CTEDRA DE BIOQUMICA I
INTEGRANTES:
NIVEL: Cuarto B.
*OBJETIVO GENERAL:
-Demostrar mediante la utilizacin del reactivo de Benedict cuando un azcar es
reductor.
*OBJETIVOS ESPECFICOS:
*MARCO TERICO:
La prueba de Benedict es otra de las reacciones de oxidacin, que como
conocemos, nos ayuda al reconocimiento de azcares reductores, es decir,
aquellos compuestos que presentan su OH anomrico libre, como por ejemplo la
glucosa, lactosa o maltosa o celobiosa, en la reaccin de Benedict, se puede
reducir el Cu2+ que presenta un color azul, en un medio alcalino, el in cprico
(otorgado por el sulfato cprico) es capaz de reducirse por efecto del
grupo aldehdo del azcar (CHO) a su forma de Cu . Este nuevo ion se observa
como un precipitado rojo ladrillo correspondiente al xido cuproso (Cu O), que
precipita de la solucin alcalina con un color rojo-naranja, a este precipitado se lo
considera como la evidencia de que existe un azcar reductor.
+
*PROCEDIMIENTO:
-El procedimiento se encuentra en el siguiente link:
CLICK PARA OBSERVAR:
REACCIN DE BENEDICT
*RESULTADO PRCTICO:
Los resultados obtenidos mediante la reaccin de Benedict son:
Reaccin de la Fructosa =
RESULTADOS
*CONCLUSIONES:
Concluimos que:
*BIBLIOGRAFA:
-PRUEBA DE BENEDICT
http://es.scribd.com/doc/84834349/REACCION-DE-BENEDICT
20140524