Ao de la Consolidacin del Mar de Gra

2016

CAMU
CAMU

CAMU CAMU

Ao de la Consolidacin del Mar e Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL
"SAN LUIS GONZAGA" DE ICA

Facultad
Farmacia y Bioqumica

CURSO

: Productos Naturales

DOCENTE
ALUMNOS

: Mg. Carlos Benavente Bevilacqua

:
Acasiete Huaripaucar, Alexander

PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

Aparcana Ascencio, Yesenia

Chumbipuma Silva, Lizbeth
Espino Coes, Arlet
Huamani Simn, Yomira
Legua Alvites, Lizbeth
Pea Garca, Marbel
Prada Espino, Luisa
Yupanqui Huamn, Wendy Carolina
CICLO

: IX

SEMESTRE: I

ICA-PERU
2016

INDICE
CARATULA. PAG.2
INDICE.
..PAG.3DEDICATORIA

PAG.4INTRODUCCION .
PAG.5ORIGEN DEL CAMU
CAMU................................ PAG.6
TAXONOMIA.. PAG.6
CARACTERISTICAS...
PAG.7TIPOS
PAG.8NOMBRES EN OTROS
PASES.. PAG.9 DISTRIBUCIN
GEOGRFICA. PAG.10 DESCRIPCIN
MORFOLGICA ...PAG.11 COMPOSICIN
QUMICA. PAG.12 COMPOSICIN
PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

QUMICA. PAG.13 PROPIEDADES

FARMACOLGICAS PAG.14 USOS DEL
CAMU CAMU..... PAG.14 USOS DEL
CAMU CAMU.. PAG.15
CONTRAINDICACIONES ..PAG.16
CONCLUSIONES .
PAG.17BIBLIOGRAFIA.
PAG.18

DEDICATORIA

PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

Este trabajo est dedicado a nuestros queridos

padres, por brindarnos su apoyo incondicional
da a da y a nuestra querida docente por
educarnos con esfuerzo y entusiasmo, para
lograr nuestros objetivos y agradecerle por su
dedicacin.

INTRODUCCION
Se trata de un fruto de color rojo y de fuerte cido sabor, que ha sido conocido y
consumido desde siempre por los pueblos indgenas de la cuenca amaznica y
que crece a orillas de los ros ubicados entre los departamentos de Pucallpa e
Iquitos.
El camu camu es considerado un producto muy atractivo y muy poco explotado,
deba a que no est muy difundido al ser un producto relativamente nuevo en el
Comercio Internacional.
Su composicin y cualidades llaman la atencin debido a que es un producto que
puede ser explotado en el mercado, con sus propiedades en materia de salud para
los consumidores. El camu camu puede ser utilizado en el rea industrial, ya sea
en la elaboracin de jugos, coctel, etc. Por lo consiguiente en el rea de la
medicina; que posee gran cantidad de vitamina C.
En cuanto a su exportacin, se le considera un producto fcilmente exportable,
porque no genera muchos inconvenientes. Su pulpa se enva en contenedores, o
ya transformadas en polvo que se considera una manera ideal para el proceso de
PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

farmacologa; esto hace que el camu camu sea un producto con muchas
posibilidades de exportacin.
La situacin actual para la promocin del camu camu es complicada, con la
necesidad inmediata de invertir en investigaciones adicionales, principalmente en
el rea productiva y en el establecimiento y manejo de plantaciones naturales y
artificiales.
En el presente trabajo mostraremos los
beneficios del camu camu.

CAMU CAMU
I.

ORIGEN
El camu camu crece naturalmente en las orillas de los ros, cochas y cursos
menores de agua en la Amazona. Su mayor concentracin y diversidad se
encuentra en la Amazona peruana, a lo largo de los ros Ucayali y Amazonas y
sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el
ro Ucayali) y Pebas (sobre el ro Amazonas).
Se distribuye desde el Oeste Brasilero hasta el Este del Per, tambin se
encuentra en los ros Orinoco, Casiquiare, Oreda, Pargueni y Caura
en Venezuela; as como en el ro Inrida en Colombia.
La concentracin de poblaciones naturales de camu camu tiende a disminuir
en el curso del ro Amazonas del Per hacia el Brasil. El Camu camu

PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

II.

III.

TAXONOMIA
Tipo

Fanergamas.

Subtipo

Angiospermas.

Clase

Dicotiledneas.

Orden

Myrtales.

Familia

Myrtaceae.

Gnero

Myrciaria.

Especie

Dubia HBK Mcvaugh.

Nombre cientfico

Myrciaria Dubia.

Nombre comn

Camu Camu

CARACTERISTICAS
El camu camu es una fruta que crece en la Amazona peruana,
principalmente en zonas inundables.
Superficie lisa y brillante, de color rojo oscuro, hasta negro prpura al
madurar.
El rbol alcanza en promedio 5 metros de altura.

La fruta es de forma globosa y esfrica de aprox. 3 cm. de dimetro y 20

grs. de peso, semejante a la cereza.

La pulpa del fruto maduro es comestible, de agradable sabor cido,

parecido a la cereza y el limn.

La principal caracterstica de la fruta es su alto contenido de cido ascrbico. El

camu camu contiene ms vitamina C que cualquier otra fruta.
El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de
camu camu. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 40 veces ms
PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

vitamina C, 10 veces ms hierro, 3 veces ms niacin, dos veces ms riboflavin, y

cincuenta por ciento ms fsforo.
Se utilizan sus hojas y frutos para el tratamiento de
diferentes enfermedades.

IV.

TIPOS

Se conoce por camu camu a dos tipos de frutal muy semejantes con la forma de
este fruto, pero con diferente forma vegetativa; uno es un arbusto y el otro es un
rbol y, aparentemente, no son de la misma especie.
MYRCIARIA DUBIA
Porte de planta

Arbusto

poca de cosecha

Diciembre-Marzo

Color de fruto

Rojo intenso ha morado

Color de semilla

Amarillenta

Tamao de semilla

Generalmente grande

Semillas por fruto

1a4

Dimetro tronco

Hasta 1,0 m

Corteza

Rojiza, se desprende en grandes

placas
Fruto

Menor tamao

Contenido cido ascrbico

Mayor

Produccin durante el ao
ENE
X

FEBR
X

MAR
X

PRODUCTOS NATURALES

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC
X

CAMU CAMU

MYRCIARIA SP.
Porte de planta

rbol

poca de cosecha

Marzo-Mayo

Color de fruto

Morado a marrn

Cscara del fruto

Sumi leosa

Color de semilla

Rosada

Tamao de semilla

Pequea y pilosa

Semillas por fruto

1a2

Dimetro tronco

Hasta 0,5 m

Corteza

rojiza, lisa.

Ramificacin

Copa muy alta

Fruto

Mayor tamao

Contenido cido ascrbico

Menor

Produccin durante el ao
EN FEB MA AB MA

JU

JU

AG

SE

OC

NO

DI

V.

R
X

R
X

Y
X

NOMBRES EN OTROS PAISES

Per

Camu camu

Venezuela

Guayabito

Colombia

Guayabo.

Brasil

Cacari, acerola.

PRODUCTOS NATURALES

CAMU CAMU

VI.

DISTRIBUCIN GEOGRFICA DEL CAMU-CAMU

En la distribucin geogrfica se aprecia en el Peru a los departamentos de Loreto
y Ucayali (mancha roja) donde Iquitos y Pucallpa son las ciudades principales
alrededor de las cuales se encuentran las plantaciones de camu-camu .
En Loreto se encuentran los rodales naturales (aproximadamente 1300 ha). Los
otros puntos muestran las reas donde se colecto material gentico en Brasil, y
zonas cercanas a las fronteras con Bolivia, Colombia y Venezuela corresponde a
los ros: Tocantin, Xingu, Madeira, Acre, Trombetas, Negro, Cosiquiaere,
Inrida, Orinoco y Caura. La experiencia se concentra en los Departamentos de
Loreto y Ucayali, parte oriental del Per que abarca unos 700,000 km2 de los
cuales aproximadamente el 30% son humedales y donde en la franja fronteriza
con Colombia se ubican unos 1300 ha de poblaciones naturales riparias de camucamu, frutal con alto contenido de vitamina C (puede llegar a 3000 mg de cido
ascrbico/100g, superando en unas 30 veces a la naranja).
Tales poblaciones de camu-camu, ocupan reas de interfase acutica/terrestre,
de la ms baja altitud, con intensa interaccin entre el frutal y la ictio-fauna y
donde la aleatoriedad del nivel de las aguas frecuentemente ahoga la fructificacin
e impide su aprovechamiento comercial. Aproximadamente entre dos a cinco
metros arriba estn los pisos fisiogrficos, llamados regionalmente restingas, que
son favorecidas por la sedimentacin y la humedad del flujo fluvial de ros de agua
blanca y donde la cosecha de fruta del camu-camu no suele perderse por
inundacin, como ocurre en los rodales naturales. En estos pisos se encuentran
sistemas productivos tradicionales diversos, as como importantes especies de la
flora por su valor utilitario. La insercin del camu-camu es estos sistemas
PRODUCTOS NATURALES

10

CAMU CAMU

tradicionales constituye un aporte a su sostenibilidad, de los cuales por el

momento, existen alrededor de 8000 ha en las regiones de Loreto y Ucayali.
VII.

DESCRIPCIN MORFOLOGICA
1.

rbol: El camu camu es un rbol

pequeo que mide entre 4 y 8 m de

altura,

su

tronco

es

angosto

presenta numerosas ramificaciones.

El tallo y las ramas son cilndricos,
lisos y de color marrn o rojizo.
2.

Hojas: Simples,

opuestas,

de

forma ovoide a lanceolada, mide entre

4,5 y 12 cm de largo y de 1,5 a 4,5 cm
de ancho, con pice puntiagudo y base
redondeada. Tienen borde liso y nervaduras
tenues, el peciolo es cilndrico y mide unos 5 a 9 mm de longitud y de 1 a 2 mm de
dimetro.
3.

Flores: Inflorescencia de tipo axilar, agrupando de 1 a 12 flores bisexuales y

subssiles. El cliz tiene 4 lbulos ovoides y la corola 4 ptalos blancos.

4.

Frutos: De forma esfrica, cscara lisa y brillante, de color rojo oscuro, de

color rojo oscuro a negro prpura al madurar. El fruto mide hasta 4 cm de

dimetro, pesa unos 10 g y contiene 1 a 4 semillas algo aplanadas que estn
cubiertas por una vellosidad blanca rala de menos de mm de largo.

VIII.

COMPOSICION QUIMICA DEL CAMU CAMU

PRODUCTOS NATURALES

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CAMU CAMU

La principal caracterstica de la fruta es su alto contenido de cido ascrbico. El

camu camu contiene ms vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el
planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1800 y 2780 mg. Por 100 grs. De
pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30
veces ms vitamina C, 10 veces ms hierro, 3 veces ms niacin. 2 veces ms
riboflavin, y 50% ms fosforo.
Cuadro 1 contenido de vitamina C (mg/100grs.) en la pulpa de frutas
seleccionadas.

PRODUCTOS NATURALES

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CAMU CAMU

Adicionalmente, el camu camu posee pequeas cantidades de calcio, hierro,

niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoquimicos. Estas y otras
propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo,
utilizndose tambin en el alivio de stress y en procesos antigripales.
A continuacin se presenta el valor nutricional y la composicin de 100gr. De pulpa
de camu camu:
Cuadro 2 composicin qumica de 100 grs. De pulpa de camu camu.

IX.

P
R
O
PI
E
D
A
D
E
S

FARMACOLOGICAS
El camu camu posee una importante actividad antioxidante y regenerativa
asociada a su elevado contenido en vitamina C, cuyo efecto se ve potenciado por
los compuestos fenlicos y las antocianidinas. Adems tiene otras propiedades
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CAMU CAMU

derivadas de la antioxidante, como son la actividad antiinflamatoria y la

cicatrizante, debido al incremento de la sntesis de colgeno. Estudios sealan
tambin un aumento de la fertilidad masculina, y propiedades antimalricas.
Finalmente, el camu camu tiene propiedades antianmicas debido a su contenido
en hierro y a que la vitamina C mejora su absorcin.
X.

USOS DEL CAMU CAM

Es esencial para la cicatrizacin de las heridas y facilita la recuperacin de
las quemaduras.
Su importancia radica en el altsimo contenido
de vitamina C del fruto lo que hace muy
recomendable su uso en la prevencin y
tratamiento

de

cuadros

gripales

de

enfermedades vricas y bacterianas que afecten

al aparato respiratorio.
La vitamina C puede ayudar a la liberacin de
cido flico libre a partir de sus formas conjugadas en los alimentos,
facilitando as su aprovechamiento por el organismo.
El camu camu es un fruto que consumido al natural, le brinda ya sus
cualidades, sin embargo mayormente se la
encuentra procesada debido a la gran
demanda en la exportacin.
Se la encuentra tanto en jugo, nctar,
mermeladas, helado y no solo consume en la
industria alimentaria, sino tambin en la
industria farmacutica.
Por su alto contenido de cido ctrico, este
suele ser utilizado en la elaboracin de productos multivitamnicos,
combinado con otros frutos.
PRODUCTOS NATURALES

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CAMU CAMU

En la industria farmacutica, la pulpa del camu camu sirve para la

elaboracin de pastillas y cpsulas como fuente de vitamina C natural.
Por otro lado en el nuevo mercado de bebidas nutracuticas ha impulsado
al camu camu como una verdadera alternativa, y esto
gracias muchas cualidades entre ellas su propiedad anti
oxidativa, sus 63 veces mayor contenido de cido
ascrbico, su aporte de betacarotenos, calcio, hierro,
niacina, riboflavina, protenas tiamina y magnifico
participando en la cicatrizacin de las heridas; puesto
que favorece

la formacin del colgeno; es un buen

antigripal, previene la diabetes, la tos, la bronquitis, y

otras alteraciones pulmonares, as mismo tiene un excelente y muy
agradable sabor.

XI.

CONTRAINDICACIONES CAMU CAM

Hasta la fecha se sabe muy poco acerca de
los posibles efectos adversos del consumo de
camu camu. No tiene contraindicaciones
graves conocidas excepto las relacionadas
con el uso excesivo y prolongado de vitamina
C, como las nuseas y la diarrea.
Existe cierta preocupacin de que el camu
camu

pueda

interferir

con

algunos

medicamentos, por lo que siempre debes preguntar a tu mdico acerca de la

conveniencia de consumir camu camu y si puede interferir con los medicamentos
que consumes.
PRODUCTOS NATURALES

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CAMU CAMU

Tampoco se sabe lo suficiente sobre el uso de camu camu durante el embarazo y

la lactancia. Evitar su uso o consultar a un mdico o dietista cualificado.
No hay suficiente informacin cientfica para determinar la dosis adecuada de
camu camu, en caso de duda sigue las instrucciones en las etiquetas del producto
o consulta a tu profesional de la salud. Su uso a largo plazo o en grandes dosis
tambin son desconocidos.
Grandes cantidades de camu camu pueden exceder la ingesta mxima diaria de
vitamina C, que es de 2 000 mg, lo que puede causar trastornos digestivos y
problemas renales. Las personas propensas a lceras o clculos renales deben
evitar altas dosis de vitamina C.
Siempre habla con tu mdico antes de comenzar un nuevo suplemento.

CONCLUSIONES

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BIBLIOGRAFIA

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