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Apure
San Fernando de Apure - Capital del Estado, con 132.000 habitantes (Censo 2001).
o
Elorza - Capital del Municipio Rmulo Gallegos, cuenta con aprox. 22.000
habitantes.
o
Ciudad Sucre - Inaugurada durante la presidencia de Rafael Caldera, aprox. 10.000
habitantes.
Barinas
Barinas - Capital del Estado, con 263.272 habitantes (Censo del 2009).
Portuguesa
Cojedes
San Carlos - Capital del Estado, con 83.957 habitantes (Censo del 2001).
Gurico
San Juan de Los Morros - Capital del Estado, con 147.029 habitantes en el 2009.
Anzotegui
o
Barcelona - Capital del Estado, con 359.984 habitantes en el 2001; forma una
conurbacin con Puerto la Cruz, Lechera, y Guanta, que tena unos 800.000 habitantes
en el 2001, aunque no se considera una ciudad llanera debido a la cercana con la costa
del Mar Caribe, sin embargo tras algunos kilmetros por carretera puede llegarse a los
llanos orientales.
o
Monagas
o
Temblador - Capital del Municipio Libertador y encrucijada a los dems municipios
del Sur de este Estado, con 37.804 habitantes para el 2001.
*Comercio: Este sector al igual que el secundario se encuentra poco desarrollado, por la
poca poblacin encontrada en la regin que necesite de estos servicios, a pesar de esto
se observa un gran establecimiento de locales comerciales de ventas al detal, capaces
de proveer a la poblacin.
*Servicio: Las vas de comunicacin y los servicios pblicos no son de alta calidad y
existen en cantidades moderadas.
de criollos y visitantes. De esta manera nos ahorramos en volver a nombrar los platos
tpicos ya nombrados en programas anteriores. Pero lo que s es importante resaltar es
que los llanos es la regin de Venezuela que se caracteriza por tener una identidad y
peculiaridad nica en sus platos tpicos, costumbre que el llanero mantiene con el pasar
de los aos.
Lo ms resaltante de la gastronoma de los Llanos es que es muy parecida a las zonas
llaneras o pampeanas de Brasil, Uruguay y Argentina, mucho consumo de carne de res
es tradicin en esta zona ganadera del pas por lo que es ingrediente principal de
muchos de sus platos acompaados constantemente con yuca y pltano verde cocido.
Tambin el consumo de carne de animales de caza como: venado, chigire (capibara),
lapa (paca), morrocoy, etc.) en parrillas, asados y carne en vara con casabe o yuca,
utilizacin del maz en cachapas, gran produccin de quesos y derivados de la leche.
Siendo lo ms importante son platos criollos y tpicos no comunes en otras regiones que
no sean llaneras, tambin esta gastronoma tpica la conforman platos como el pastel de
morrocoy, el guiso de galpago, el pisillo (es uno de los preparados ms comunes en los
llanos venezolanos, tiene variantes de acuerdo a la poca del ao, bsicamente consiste
en una mezcla de alios con la "carne desmechada" del animal que este en temporada
de caza, siendo el pisillo de baba y el de Chigire el ms comn). As como el Paloapique
Llanero (este es un nutrido conjunto de carnes, frijoles y arroz); la Ternera de Novillo
Carne tierna preparada a la brasa; y el Entreverado Llanero (Es un plato hecho en brasa,
donde las vsceras de res previamente cubiertas por una fina capa de cuero son asadas).
Otros 2 platillos que posee prestigio nacional es el pabelln veguero, un plato netamente
llanero que puede calificarse como uno de los ms representativos de la comida llanera.
Est compuesto por pisillo de chigire, arroz, tajada de pltano frito maduro y queso; y el
Carapacho de Morrocoy (Al morrocoy, se le saca la concha de abajo, se saca la carne, se
lava, se pringa con agua caliente la carne, luego se lava la concha del morrocoy.
MANIFESTACIONES CULTURALES: COSTUMBRES Y TRADICIONES
Toros coleados: Se trata de una manifestacin de gran arraigo en los Llanos
venezolanos, que se centra en demostrar la destreza de los recios hombres llaneros.
Consiste en una disciplina en la que jinetes en briosas cabalgaduras, a una seal del
juez, corren tras un toro. Al alcanzarlo, ste se templa casi acostado sobre el lomo del
noble bruto y gira la cola del animal, provocando que ste se desplome en medio de
aplausos y vtores.
El Joropo: Se interpreta bsicamente con arpa, cuatro y maraca, ms voz. Sin embargo,
en Barinas, Portuguesa y en parte de Apure no se usa el arpa sino la bandola. Esta rica
forma musical se subdivide en dos grandes tipos: golpes y pasajes. El primero requiere
de una interpretacin fuerte y recia, mientras que el segundo se caracteriza por ser
lrico. Los golpes tienen una estructura musical fija, usan versos octoslabos y tocan
temas que resaltan la fuerza del llanero, como el herosmo, la patria, la tierra, la
tradicin y Simn Bolvar. Por su parte, los pasajes son composiciones ms tranquilas, en
las que se le canta a la tierra y al amor. Adems, el joropo puede ser bailado de
diferentes formas, bien sea Valciao, Escobillao y Zapatiao, o una combinacin de ellos.
El Contrapunteo: Constituye la expresin musical por excelencia de esta regin. Se
presenta cuando dos cantantes deciden improvisar versos tratando de demostrar la
gallarda ante el adversario. Consiste en una discusin que se realiza al ritmo de la
msica, y que requiere de agudeza mental y conocimiento del llano por parte de los
participantes, con el fin de contestar de forma armnica y coherente. Uno de los