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MANUAL AUTOFORMATIVO
ASIGNATURA
BIOLOGA
Autor:
CANALES GUERRA VERONICA
NDICE
INTRODUCCION
DIAGRAMA DE PRESENTACION DE LA ASIGNATURA
UNIDAD I: LA BIOLOGA Y LOS NIVELES DE ORGANIZACIN
Diagrama de Presentacin de la Unidad I
Tema N1: PRESENTACION Y DESCRIPCION DEL CURSO
1. La biologa y el mtodo cientfico. Historia
2. Clasificacin de la biologa. Avances
3. La microscopa y la bioseguridad.
Tema N2: NIVELES DE ORGANIZACIN Y FUNCIN DE LOS SERES VIVOS
1. Definicin
2. Los niveles de organizacin y funcin de los seres vivos.
Lectura seleccionada N 1: Carbohidratos: Necesarios, pero con moderacin
Autor: Garca-Escamilla, David. Informacin de publicacin: Reforma [Mxico City]
25 Jan 2003: 3. Enlace de documentos de ProQuest.
Actividad formativa
N1
N1
INTRODUCCIN
La Biologa es un curso que le permite al estudiante de psicologa obtener conocimientos bsicos para el estudio de los seres vivos a travs de
sus diferentes niveles de organizacin, desde la estructura atmica y molecular, formacin de clulas y tejidos, hasta los rganos y sistemas ms
complejos. Tambin se revisan los principales conceptos de biotecnologa y
medio ambiente.
En este mundo actual globalizado e interdisciplinario, la biologa nos
presenta la oportunidad de comprender el mundo que nos rodea, as como
comprender como funciona, reacciona y qu potencialidades tiene nuestro
cuerpo. Para un estudiante de psicologa le propone entender la relacin del
cuerpo y las sensaciones, aportando la base sobre la cual se sostendr el
desarrollo de su formacin profesional.
El contenido de este material de estudio, se dividen en 4 unidades: La
biologa y los niveles de organizacin; bases qumicas de la vida; organizacin
celular; y los mecanismos de la herencia y el medio ambiente.
Recomendamos que el estudiante desarrolle un hbito de lectura permanente, de estudio sistemtico y de minuciosa investigacin, va internet,
la consulta a expertos, resmenes, fuentes bibliogrficas y trabajos de investigacin
Agradecemos a quienes con sus aportes y sugerencias han contribuido
a mejorar la presente edicin, que tiene el valor de una introduccin al mundo
de la Biologa.
Mg. Vernica Canales Guerra
DIAGRAMA DE PRESENTACIN
DE LA ASIGNATURA
UNIDADES DIDACTICAS:
UNIDAD I:
UNIDAD II:
Unidad III
LA BIOLOGA Y
LOS NIVELES DE
ORGANIZACIN
ORGANIZACIN
CELULAR
Unidad IV
MECANISMOS
DE HERENCIA Y
EL MEDIO AMBIENTE
UNIDAD II:
UNIDAD III:
UNIDAD IV:
16 hrs
16 hrs
16 hrs
16 hrs
CONTENIDO
SISTEMA DE
EVALUACIN
RESULTADO DE APRENDIZAJE
Al finalizar la unidad el estudiante ser capaz de elaborar un organizador del conocimiento sobre la biologa y las funciones de los seres vivos.
CONTENIDOS
TEMA 1:PRESENTACIN Y
DESCRIPCIN DEL CURSO
1. La Biologa y El mtodo
Cientfico. Historia.
2. Clasificacin de la Biologa. Avances
3. La Microscopa y Bioseguridad.
TEMA 2: NIVELES DE ORGANIZACIN y FUNCIN DE
LOS SERES VIVOS
1. Los niveles de organizacin
2. Complejos supramoleculares e individuos
TEMA 3 : LA NUTRICIN
1. Digestin
2. Respiracin
3. Excresin
TEMA 4:
SISTEMAS DE COORDINACIN E
INTEGRACIN
SISTEMA DE EVALUACIN
(Tcnicas y Criterios)
Procedimientos e indicadores de evaluacin permanente:
Entrega puntual de trabajos realizados.
Calidad, coherencia y pertinencia
de
contenidos
desarrollados.
Actividades colaborativas
y tutorizadas.
Participacin en los foros
te-mticos semanales segn los plazos indicados.
Participacin
activa
y
aportes brindados en las video-clases
Criterios de evaluacin
para el organizador del
conocimiento:
Coherencia y enlaces de relacin.
Suficiencia y jerarquizacin.
Pertinencia
Estructura
Secuencia
RECURSOS:
Videos:
Tema N 1- El Mtodo Cientfico:
www.suagm.edu/umet/pdf/educacion_continua/.../metodo_cientifico.pdf.
Tema N 2: tomos y enlaces:
http://www.youtube.com/watch?v=ijyFERaDvMU
Clula Procariota y Eucariota:
https://www.youtube.com/watch?v=E6w-1h7ZF1Y
Tema N 3: Respiracin:
http://www.youtube.com/watch?v=wNAiyhcDWBI
Digestin:
https://www.youtube.com/watch?v=G9nbYkdKP2I
Tema N4: Neurologla
http://www.youtube.com/watch?v=akXDHXDR7-k
Accin hormonal
http://www.youtube.com/watch?v=VokeZjEWsC0
Lectura complementaria:
Lectura Seleccionada N 1:
Carbohidratos: Necesarios, pero con moderacin
Autor: Garcia-Escamilla, David. Informacin de publicacin: Reforma [Mexico City] 25 Jan
2003: 3. Enlace de documentos de ProQuest
Lectura Seleccionada N 2:
Bibliografa
(Bsica y Complementaria)
Recursos Educativos
digitales
COMPLEMENTARIA
ASOCIACIN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Biologa: una perspectiva evolutiva. Segunda Edicin, tercera reimpresin, 2008.
KARP G. Biologa Celular y Molecular, Conceptos y Experimentos, 1ra edicin,Mc Graw Hill, Mxico, 2010
SOLOMN, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W.
8ava EDICION. MCGRAW-HILL. MEXICO.2008
UBICACIN: Biblioteca UC: 570 S66
www.suagm.edu/umet/pdf/educacion_continua/.../metodo_cientifico.pdf. El Mtodo Cientfico
https://docs.google.com/leaf?id...hl=es.La ciencia y Su Mtodo
Figura 2:
Pasos: 1,2 y 3
Pasos 4 y 5
Observa
la relacin!
10
e. Con la Historia: Puede describir eventos que han sucedido y que han impactado a los seres vivos, desde la cronologa de una enfermedad que se
presenta en los seres vivos o en otras especies.
3. La Microscopa y Seguridad .
El desarrollo de la tecnologa en los ltimos aos, permite ampliar el campo de las
investigaciones biolgicas. El microscopio, en este sentido se convierte en el equipo
bsico para investigar lo ms pequeo de la biologa.
El microscopio es un instrumento ptico que permite observar una imagen amplificada de muestras pequeas. La imagen puede ser observad directamente o fotografiada.
La manera ms fcil de entender cmo funciona el microscopio es considerndolo
como un sistema ptico de dos lentes convergentes: objetivo y ocular, por lo tanto
para obtener el tamao total de la muestra es necesario multiplicar el aumento del
objetivo por el del ocular.
Figura 4: El microscopio ptico.
11
http://campusvirtual2.continental.edu.pe/
ACTIVIDAD FORMATIVA N 1
12
LA NEUROCIENCIA Y LA BIOLOGA
Mediante un grfico, explica la importancia de las neurociencias en relacin a la biologa, para entender las funciones del cerebro
INSTRUCCIONES:
1
Lee y analiza, todos los contenidos del tema N 1 y extrae las ideas ms importantes en la vida de los seres
13
en la siguiente figura?
unos 92 elementos. Muchos son muy conocidos, como el carbono, que se encuentra en forma pura en el diamante y en el grafito; el oxgeno, abundante en el aire
que respiramos; el calcio, que utilizan muchos organismos para construir conchas, cscaras de huevo, huesos y dientes, y el hierro, que es el metal responsable del color rojo de nuestra sangre. La partcula ms pequea de un elemento
es el tomo.
Figura 7: Modelo mecanico cuntico del tomo.
Enlace
Covalente
Campbell-Reece.Biologa.7Edicin.2007.P39
16
OBSERVA VIDEO
En el siguiente video mostramos algunas imgenes a cerca de lo estudiado en el presente tema, te invitamos a que lo mires, en el link:
http://www.youtube.com/watch?v=FUKEex1lGpQ
17
Adems pueden organizarse en un nivel de mayor complejidad: las organelas celulares cuando esta asociacin molecular adquieren una funcin especfica necesaria
para mantener a una clula viva. Las principales organelas de las clulas estn resumidas en el cuadro 1.
Cuadro 1: Las Organelas y sus funciones.
COMPARTIMIENTO
NUCLEO
CITOSOL
FUNCION EN LA CELULA
Control celular. Expresin gentica.
Metabolismo en general.
MITOCONDRIA
Produccin de energa.
RETICULO ENDOPLASMATICO
COMPLEJO DE GOLGI
Sntesis de protenas.
Maduracin y distribucin de las protenas.
LISOSOMA
Degradacin de sustancias.
PEROXISOMA
2.2. Clulas:
Con las clulas se definen caractersticas y funciones exclusivas de los seres vivos.
Entonces estamos en el nivel que recin podemos llamar ser vivo. Todo ser vivo
esa formado por clulas y sus funciones se realizan en ltimo trmino a nivel celular,
por lo tanto la clula es la unidad bsica de la vida3.
Se reconocen dos tipos celulares: los procariontes y los eucariontes. Los procariontes carecen de ncleo y de sistemas membranosos internos, las bacterias que
causan el clera o la tuberculosis, son ejemplos de procariontes. Las clulas eucariontes tienen un ncleo que dirige la actividad celular y la herencia y un sistema de
membranas internas que la hacen ms eficiente metablicamente, todos los tejidos
de plantas, hongos y animales son clulas eucariotas.
2.3. Tejidos:
Los organismos multicelulares pueden realizar una serie de funciones vitales que
requieren de un soporte estructural complejo, este se basa en la interaccin coordinada de diferentes tipos celulares, as nacen los tejidos algunos en la Figura 4.
Campbell-Reece.Biologa.7Edicin.2007.P5
18
19
LECTURA SELECCIONADA N 1
Carbohidratos: Necesarios, pero con moderacin
Autor: Garcia-Escamilla, David.
Informacin de publicacin: Reforma [Mexico City] 25 Jan 2003: 3.
Enlace de documentos de ProQuest
A pesar de que los carbohidratos proveen energa al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso, mucha gente los rechaza porque cree que causan obesidad. Y as es, cuando se
consumen en exceso. "El organismo transforma los almidones y azucares en una sustancia denominada glucosa, que se usa como fuente de energa", explica la nutriloga Valeria Rubio, de
Biot Endermologic Center. Los carbohidratos pueden ser absorbidos directamente en el intestino,
sin necesidad de ser degradados. Una vez ah pasan al hgado, que es capaz de almacenarlos
en forma de glucgeno, el cual es transformado continuamente en glucosa, que pasa a la sangre
y es consumida por todas las clulas del organismo. La familia de los carbohidratos incluye la de
los azucares y los almidones. A pesar de que ambos son transformados en glucosa, los alimentos
del ltimo grupo, como los granos y vegetales, usualmente suplen vitaminas, minerales y fibras.
En cambio, los azucares como los caramelos, budines o cereales azucarados, proveen "caloras
vacas", es decir, proporcionan energa pero no nutrientes. De donde obtenerlos? El organismo
obtiene los carbohidratos del reino vegetal, se encuentran en abundancia en fculas y azucares,
explica Rubio, pero hay que tener cuidado, porque el exceso provoca sobrepeso y la deficiencia,
malnutricin.
Los carbohidratos de origen animal pueden obtenerse de la carne magra, carne grasa, leche de
vaca y huevos. Los de origen vegetal se encuentran en legumbres, harina de trigo, pan, papas,
y frutas. Es recomendable que entre el 40 y 60 por ciento de las caloras consumidas provengan
de los carbohidratos complejos (almidones) y de los azucares naturales, en lugar de los procesados o refinados. "Los alimentos con alto contenido de azcar son carbohidratos simples que
suministran caloras, pero mnimos beneficios nutricionales, mientras que los complejos suministran caloras, vitaminas y minerales as como fibra". Para incrementar los carbohidratos complejos, se deben comer ms frutas y vegetales, mas granos enteros, arroz, pan y cereales, frijoles
y lentejas. Efectos secundarios Ya que son azucares, almidones, celulosas y gomas que contienen carbono, hidrogeno y oxgeno en cantidades similares, su ingesta excesiva puede producir
un incremento en la asimilacin total de caloras, lo que lleva a la obesidad. La deficiencia de
carbohidratos puede producir falta de caloras (desnutricin) o llevar al consumo excesivo de
grasas para reponer las caloras. Nombres alternativos Almidones, azucares simples, azucares,
carbohidratos complejos, carbohidratos simples. Los carbohidratos complejos son una buena
fuente de minerales, vitaminas y fibra y son almidones que se encuentran en: Pan. - Cereales. Harinas vegetales. - Legumbres. - Arroz. - Pastas. Los carbohidratos simples tambin contienen
vitaminas y minerales y se encuentran en forma natural en: - Frutas. - Leche y sus derivados. Verduras. Los carbohidratos simples tambin se encuentran en los azucares procesados y refinados como: Dulces. - Azcar. - Jarabes (sin incluir los naturales como el de arce). - Las bebidas
carbonatadas. Los azucares refinados suministran caloras, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. El secreto est en las porciones Estas son las cantidades reco- mendadas para los
alimentos con alto contenido en carbohidratos: -Verduras: una taza de verduras crudas o 1/2 taza
de verduras cocidas o 3/4 de taza de jugo de un producto vegetal. -Frutas: una pieza de tamao
mediano, 1/2 taza de fruta enlatada o picada o 3/4 de taza de jugo de fruta. -Panes y cereales:
una rebanada de pan; 2/3 de taza cereal; 1/2 taza de arroz cocido o
pastas; 1/2 taza de frijoles o de lentejas cocidas. -Lcteos: una taza de leche descremada o baja
en grasa.
20
ACTIVIDAD FORMATIVA N 2
Elabora un mapa mental considerando todas las partes celulares y sus
funciones observadas en el laboratorio remoto.
INSTRUCCIONES
1. Ingresa al link de los laboratorios remotos y busca aquel llamado, Anatoma de
la Clula.
Refuerza sus conocimientos observando el siguiente Video: Clulas procariota
y eucariotas:
https://www.youtube.com/watch?v=E6w-1h7ZF1Y
2. Busca mayor informacin en pginas de internet.
3. Luego elabora un organizador o Mapa Mental, considerando todas las partes celulares observadas y sus funciones dentro de la clula.
4. Enva su trabajo al aula virtual.
Sugerencia: Evala tu trabajo aplicndole los criterios de evaluacin de la rbrica
que se adjunta.
UN MAPA MENTAL
Claridad de los
conceptos
nfasis y asociaciones
4
EXCELENTE
3
BUENO
2
REGULAR
1
INSUFICIENTE
Uso adecuado de
palabras clave e
imgenes, con
una correcta asociacin que evidencian la importancia de las ideas
centrales
El uso del espacio,
muestra equilibrio
entre imgenes,
lneas y letras la
composicin sugiere la estructura
y el sentido de lo
que se comunica
El uso de colores,
imgenes y el tamao de las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus relaciones.
Utiliza como estmulo visual imgenes para representar los conceptos. El uso de colores contribuye a
asociar y poner
Uso adecuado de palabras clave e imgenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relacin y asociacin
No se asocian
adecuadamente
palabras e imgenes, pero la composicin permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilizacin de
imgenes y lneas
de asociacin. La
composicin no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imgenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.
Las palabras e
imgenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones
No se hace uso de
colores y el nmero de imgenes es reducido.
No se utilizan
imgenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.
No se aprovecha
el espacio. La
composicin no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
nfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones
21
TOTAL
Conclusiones
Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicacin para
la vida
Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.
CALIFICACIN DE LA ACTIVIDAD
22
TEMA 3: LA NUTRICIN
Al analizar la nutricin podrs comprender cmo el cuerpo distribuye la energa, que extrae de
los alimentos y cules son los sistemas que ayudan en esta funcin.
Todas las actividades consumen energa, pero tambin la generan a partir de los alimentos
que consumimos, mediante un proceso llamado CATABOLISMO:
De: http://datateca.unad.edu.co
1. Digestin.
La digestin es el proceso por el cual el alimento es desintegrado en molculas cada
vez ms pequeas que atraviesan las clulas que tapizan el intestino, para ser
transportadas por el torrente sanguneo y llegar a todas las clulas del cuerpo. Ocurre
en etapas sucesivas, reguladas por la interaccin de hormonas y estmulos nerviosos.
El sistema digestivo consiste en un tubo largo y tortuoso que se extiende desde la
boca hasta el ano.
El proceso de digestin implica dos etapas: la digestin de las molculas de alimento
y su absorcin en el cuerpo. Incluye a las glndulas salivales, el pncreas, el hgado
y la vescula biliar, rganos accesorios que proporcionan las enzimas y otras sustancias esenciales para la digestin. La principal fuente de energa para las clulas del
cuerpo de los mamferos es la glucosa que circula en la sangre y que ya estudiamos
en la unidad I. La concentracin en sangre de la glucosa permanece extraordinariamente constante y es la principal fuente de energa celular y la molcula estructural
fundamental. El principal rgano responsable de mantener un suministro constante
de glucosa es el hgado, capaz de convertir varios tipos de molculas en glucosa. En
l hgado se almacena glucosa en forma de glucgeno cuando los niveles de glucosa
en la sangre son elevados, y se degrada el glucgeno, liberando glucosa, cuando los
niveles plasmticos de sta caen. Estas actividades del hgado estn reguladas por
diferentes hormonas4.
Figura 13: Sistema Digestivo Humano
4
OBSERVA VIDEOS:
Respiracin: http://www.youtube.com/watch?v=wNAiyhcDWBI
Digestin: https://www.youtube.com/watch?v=G9nbYkdKP2I
3. Excrecin
El sistema excretor tiene una importantsima misin metablica en el organismo. Es
el encargado de eliminar todos los productos que no participan de dicho metabolismo
y de contribuir activamente en el mantenimiento del equilibrio hidroelectroltico 6. Este
aparato se aloja en el abdomen y los elementos que lo constituyen son: los riones,
los urteres, la vejiga y la uretra.
26
ACTIVIDAD FORMATIVA N 3
Elabora un mapa mental para mostrar la relacin existente entre los rganos
del cuerpo, observadas en los labora-torios remotos
INSTRUCCIONES:
1. Entre a los laboratorios remotos y encontrar uno llamado: El Cuerpo Humano,
navegue y familiarcese con l.
2. Busque mayor informacin en pginas de internet.
3. Elabore un organizador que muestre la relacin existente entre los rganos del
cuerpo.
4. Elabore conclusiones, teniendo en cuenta la siguiente pregunta:
se podra decir que hay algo que relaciona las funciones corporales? qu
seria este algo?.
RUBRICA PARA EVALUAR
UN MAPA MENTAL
Claridad de los
conceptos
nfasis y asociaciones
Uso de imgenes
y colores
Conclusiones
4
EXCELENTE
3
BUENO
2
REGULAR
1
INSUFICIENTE
Uso adecuado de palabras clave e imgenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relacin y asociacin
Las palabras e
imgenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones
No se asocian
adecuadamente
palabras e imgenes, pero la composicin permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilizacin de
imgenes y lneas
de asociacin. La
composicin no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imgenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.
No se hace uso de
colores y el nmero de imgenes es reducido.
Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicacin para
la vida
No se aprovecha
el espacio. La
composicin no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
nfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones
No se utilizan
imgenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.
.
Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.
27
TOTAL
CALIFICACIN DE LA ACTIVIDAD
28
Las vas eferentes (nervios motores), por medio de las cuales viajan las
ordenes de respuesta que sern ejecutadas por los efectores, elementos motores o secretores.
2.-Neurogla.
La neuroglia es un tejido formado por distintas clulas que tienen funciones de
proteccin y defensa de las neuronas con las que se encuentran completamente entremezcladas. Son diez veces ms numerosas que las neuronas y slo ocupan la
mitad del volumen del tejido nervioso.
A diferencia de las neuronas, la neuroglia no pierde la capacidad de dividirse y adems cuando una neurona muere, la neuroglia ocupa su espacio.
Cada tipo celular de la neuroglia tiene una funcin determinada, los tipos celulares,
los tenemos en la fig. 17:
Crossman-Neary.Neuroanatoma.2007.3Edicin.P3.
30
Los astrocitos, nutren a las clulas y forman una barrera entre las neuronas
y los vasos sanguneos llamada barreara hematoenceflica, que evita la entrada de sustancias toxicas. Tambin participan en la cicatrizacin luego de
un dao en el sistema nervioso.
La microgla, actan durante una inflamacin y daos al tejido nervioso. Destruyen microorganismos que han llegado al sistema nervioso.
Las clulas ependimarias, recubren las cavidades del sistema nervioso central9
OBSERVA VIDEO:
Le invitamos a ver este video que le permitir conocer mejor a las clulas
de la Neurogla:
http://www.youtube.com/watch?v=akXDHXDR7-k
Crossman-Neary .(2007).Neuroanatoma.3Edicin.P2.
31
. Cerebro.
SISTEMA
NERVIOSO
CENTRAL
SISTEMA
Encfalo
. Cerebelo.
Mdula
Sistema
Nervioso
Somtico
NERVIOSO
PERIFERICO
. Tallo Enceflico.
Sistema
Nervioso
Autnomo
Nervios: craneales y
espinales
Medula Espinal con
nervios: cervicales,
torxicos, lumbares y
sacros
Simptico y
parasimptico
Todos los animales con excepcin quizs de las esponjas (animales coloniales de my
simple organizacin), poseen clulas especializadas en la conduccin de los impulsos
nerviosos electroqumicos organizados en un sistema nervioso. Veamos la figura 78,
en principio lo dividimos en un sistema nervioso central, el cerebro y la mdula
espinal y un sistema nervioso perifrico, una vasta red de nervios que conectan
el sistema nervioso central con todas las otras partes del cuerpo.
Las neuronas sensoriales llevan informacin al sistema nervioso central y las neuronas motoras la llevan desde ese sistema.
Se encuentra protegido adems por capas de membranas (las meninges) que regulan el pasaje de sustancias desde la circulacin general hacia el tejido nervioso, la
barrera hematoenceflica y hacia el lquido cefalorraqudeo, la barrera hematocefalorraqudea. Las clulas gliales que rodean a esos capilares tambin contribuyen a
establecer una barrera.
32
33
Receptores olfativos: (ver fig. 20) los axones de casi 20 millones de clulas
olfatorias se une para formar los nervios olfatorios que llegan hasta el bulbo
olfatorio de donde sale el impulso al cerebro. La percepcin de los diferentes
olores se debe a la organizacin de las cavidades y clulas con ms de 50
protenas receptoras que reconocen cada una a las distintas sustancias qumicas que vienen con el aroma.
g) Receptores del gusto: (ver fig. 20) los botones gustativos detectan cuatro
sabores primarios: dulce, saldo, amargo y agrio. La papila gustativa presenta
34
numerosos botones gustativos que tiene en el centro un poro gustativo y microcilios que son sensibles a las sustancias que ingresan a la lengua.
10
Esto ocurre con casi todas los sustancias neurotransmisores, que son hormonas locales y donde se advierte un cambio en la permeabilidad de la membrana al combinarse con los receptores de la membrana postsinptica, lo cual permite la apertura i
cierre de un canal inico (Ca++, K+, Na++). Despus de la alteracin por la entrada
o salida de los iones se producen los efectos siguientes para las clulas postsinptica,
lo vemos en la figura 2111.
Figura 21: Accin de los neurotransmisores.
OBSERVA VIDEO:
4.
Glndulas endocrinas.
14
15
16
Pegadas a la glndula tiroidea, hay cuatro glndulas diminutas que funcionan conjuntamente denominadas glndulas paratiroideas (ver figura 24). Liberan la hormona paratiroidea, que regula la concentracin de calcio en sangre con la ayuda
de la calcitonina, fabricada por la glndula tiroidea. Ambas se encargan de regular
el metabolismo del calcio17.
c) Pncreas endocrino.
Figura 25: Pncreas
17
Las gnadas (fig. 27), son la principal fuente de hormonas sexuales. En los hombres,
las gnadas masculinas, o testculos, se encuentran dentro del escroto. Segregan
unas hormonas denominadas andrgenos, la ms importante de las cuales es la
testosterona. Estas hormonas regulan los cambios corporales asociados a la pubertad, incluyendo el crecimiento del pene, el estirn, el cambio de voz y el crecimiento
de la barba y del vello pbico as como el momento de producir esperma.
Las gnadas femeninas u ovarios, se encuentran dentro de la pelvis. Producen ovocitos y secretan las hormonas femeninas: el estrgeno y la progesterona. El estrgeno regula los cambios corporales asociados a la pubertad. Durante esta etapa
del desarrollo, a las chicas les crecen los senos, empiezan a acumular grasa en caderas y muslos y experimentan un estirn.
Tanto el estrgeno como la progesterona participan tambin en la regulacin del ciclo
menstrual y desempean un papel importante en el embarazo.
41
f) La Glndula Pineal
Se encuentra justo en centro del cerebro como se ve en la figura 28. Secreta melatonina, una hormona que probablemente influye en que tengas sueo por las noches
y te despiertes por las maanas. Y tambin se encarga del control de la fertilidad y
regulacin de la funcin sexual18.
Figura 28: Glndula Pineal
http://www.youtube.com/watch?v=KU8oZZWRDTY
18
LECTURA SELECCIONADA N 2
Revisin crtica del concepto "psicosomtico" a la luz del dualismo
mente-cuerpo
Autor: Hoyos, Mariantonia Lemos; Ochoa, Diego Alveiro Restrepo; Londoo, Camila
Richard.
Informacin de publicacin: Pensamiento Psicolgico 4. 10 (Jan-Jun 2008): 137147.
Enlace de documentos de ProQuest
Desde tiempos antiguos se ha observado la asociacin entre el estado fsicopsicolgico del ser humano y la gnesis y el mantenimiento de enfermedades, sobre todo
las infecciosas, lo cual fue reconocido por la clebre frase de Hipcrates (400 a.C.)
"mente sana, cuerpo sano". Nuestros antepasados precientficos consideraban la enfermedad tanto desde el punto de vista espiritual como fsico y muchas culturas incluan los factores psicolgicos y sociales en sus respectivas consideraciones acerca
de la enfermedad. Las palabras griegas psyche y soma significan, respectivamente,
mente y cuerpo; de ellas deriva el trmino psicosomtico, aplicado a la influencia de
la mente sobre el cuerpo. La medicina psicosomtica, siguiendo la definicin de referencia (Stoudemire y McDaniel 2000), trata de la investigacin cientfica de la relacin entre los factores psicolgicos y los fenmenos fisiolgicos en general y de los
mecanismos en la patogenia; pero, en un sentido ms amplio, se refiere a una filosofa que hace hincapi en los aspectos psicosociales de las enfermedades. En la
actualidad el concepto psicosomtico ha sido calificado como reduccionista por suponer la fragmentacin entre la mente y el cuerpo.
No obstante, otros trminos como holstico, integrativo o psicosocial no han sido
aprobados ampliamente en la tradicin mdica (Uribe, 2006). Sin embargo, se reconoce que los factores psicosociales influyen en el proceso de salud-enfermedad mediante interacciones fsico-qumicas cada vez ms estudiadas. El concepto de lo
"psicosomtico" a la luz del dualismo mente - cuerpo La consideracin en torno al
concepto y a la comprensin de lo "psicosomtico" nos remite a la contextualizacin
histrico - filosfica en torno al problema de la relacin entre mente y cuerpo. El
problema de las relaciones entre alma y cuerpo adquiere una particular relevancia en
el pensamiento de Platn y Aristteles, cuyos postulados sern retomados posteriormente en el contexto medieval por San Agustn y Santo Toms, respectivamente. En
la tradicin platnica se afirma la separacin de alma y cuerpo, como realidades de
naturaleza distinta, una imperfecta, material y mortal (el cuerpo) y otra perfecta,
divina e inmortal (el alma); por el contrario, la teora hilemrfica de la tradicin aristotlica afirma que la naturaleza humana es el resultado de la unin substancial del
alma y el cuerpo, por lo cual el hombre constituye una realidad psicosomtica; sin
embargo, ser con Descartes (1596-1650) cuando se asienta el dualismo ontolgico
y epistemolgico que sustentar -en una medida importante- el marco de racionalidad moderna (Novoa, 2002). Para Descartes, mente y cuerpo son dos sustancias
distintas e independientes, cuya interaccin se explica a travs de su teora de la
glndula pineal (Descartes, 1973; Yandell, 1999).
Esta plataforma epistemolgica ha conducido a la ciencia por el camino del reduccionismo fisicalista para explicar los fenmenos, con el propsito de mantener el estatuto cientfico, que erige como condicin la definicin de un objeto -entendido como
aquello que ocupa espacio y tiempo y que es susceptible de medicin-. En este contexto, la medicina y la propia psicologa han sustentado su lgica de produccin de
conocimiento sobre lares extensa cartesiana, abandonando cualquier referencia a
43
concepciones mentalistas, por carecer de las condiciones necesarias para ser consideradas como objetos legtimos de conocimiento cientfico. Este marco de racionalidad dualista y mecanicista, definido por Mardones (2003) como tradicin galileana,
se caracteriza por un modelo de explicacin causal, heredado de la fsica newtoniana,
segn el cual cada fenmeno se explica por una causa inmediata. As las cosas, la
enfermedad se explica por una relacin causal determinada, que define de manera
lineal la concatenacin entre las causas y las consecuencias (leyes), quedando lo
psicolgico por fuera de cualquier dominio explicativo. Por otra parte, Baruch Spinoza
(1632-1677) propone, en oposicin a Descartes, una teora del aspecto dual, segn
la cual la mente y el cuerpo son aspectos distintos de la misma sustancia (Carl, 2007;
Spinoza, 1955), desde esta perspectiva, los fenmenos mentales slo pueden determinar acontecimientos mentales y los acontecimientos fsicos slo pueden determinar
otros acontecimientos fsicos. Sin embargo, existe una coordinacin entre mente y
cuerpo dependiente de una esencia divina, con lo cual el problema del dualismo llega
a otro punto muerto como el del dualismo cartesiano.
Otro intento de sortear el problema de la relacin entre la mente y el cuerpo es el
paralelismo psicofsico propuesto por Leibniz (1646-1716), segn el cual los fenmenos mentales y los fenmenos fsicos funcionan de manera independiente, pero paralela y, por lo tanto, no puede establecerse ningn tipo de relacin causal entre
mente y cuerpo (Leibniz, 1982). Ello conlleva a la idea de causalidad psquica -regida
por sus propios principios-, expuesta posteriormente por Wundt, segn la cual existen conexiones causales que permiten la explicacin de lo psicolgico (Mischel,
1970). Esta idea permite la explicacin de la vida psquica -particularmente de la
conciencia-, pero no logra dar cuenta de la relacin existente entre los procesos psquicos y los fsicos: se pueden descifrar los fenmenos mentales y, tambin, los fenmenos fsicos, pero no la relacin existente entre ambos. La medicina psicosomtica y la somatizacin La medicina psicosomtica (concepto introducido en 1922 por
Felix Deutsch), es la respuesta que la medicina ha dado al problema mentecuerpo,
aunque sta sigue adherida a las distintas concepciones filosficas sobre dicho problema. Sin embargo, el concepto mismo de lo "psicosomtico" trae consigo importantes implicaciones epistemolgicas. La primera de ellas es la inclusin de los aspectos somticos y psicolgicos del proceso de enfermar, pero en ausencia de una
clara definicin de los modos de interaccin entre ambas dimensiones, que no derive
en definitiva, en un reduccionismo (materialista, idealista, espiritualista, etc). Esto
es importante porque no por el hecho de fusionar dos o ms conceptos se logran
nuevos modos de comprensin necesarios para entender, en este caso, las relaciones
recursivas que se hacen presentes entre los procesos mentales y los procesos fsicos
en el transcurso de la enfermedad.
La segunda implicacin posible es la prdida de las distinciones necesarias entre lo
fsico y lo psicolgico, en aras de un holismo que da lugar a la emergencia de una
metacategora (lo psicosomtico), sin lograr antes la demarcacin de las puntuaciones requeridas para cadauna de ellas (unidad sin diversidad). La medicina psicosomtica cobra gran importancia en casos que han sido un gran dolor de cabeza para
el modelo biomdico, como aquellos en los cuales la manifestacin de la enfermedad
es desproporcionada frente a la patologa orgnica subyacente (Ballester, 1990, citado por Ballester, 1998). Desde un modelo tradicional, las personas seran catalogadas como sujetos sanos - preocupados, debido a que no existe una relacin proporcional entre lo somtico y lo orgnico. Esta situacin podra pasarse por alto sino
se tuvieran datos que mostraran que ms del 50% de las visitas que se hacen en la
asistencia primaria consisten en quejas sin base orgnica, que llevan adems a tratamientos insatisfactorios, as como personas con desrdenes psiquitricos que terminan consultando por sntomas fsicos, convirtiendo las consultas mdicas en espacios donde se ponen demandas emocionales, de las que en ocasiones se desconoce
su intervencin (Lerner, 2006; Rubin y Wessely, 2001). Los sntomas psicosomticos
son comunes en la poblacin general. Estos sntomas estn asociados con elevada
44
utilizacin de atencin sanitaria, licencias por enfermedad y deterioro de las funciones. Igualmente, llevan a que los mdicos reporten bajos niveles de satisfaccin profesional cuando se enfrentan a pacientes con sntomas de somatizacin (Samelius,
Wijma, Wingren y Wijma, 2007) o a que los pacientes reporten sentirse "poco escuchados" dentro de la consulta (McGowan, Luker, Creed y Chew-Graham, 2007). La
somatizacin es uno de los tpicos que evidencian profundamente la inadecuacin de
una visin dualista mentecuerpo, ya que el mismo dualismo implica que una enfermedad debe ser o del campo somtico o del campo mental (Rubin y Wessely, 2001),
lo cual conduce al dilema en los profesionales de la salud de darles a los pacientes
un diagnstico mdico que lleve a la perpetuacin de los sntomas por ignorar los
aspectos psicolgicos que mantienen el trastorno, o darles un diagnstico psiquitrico, que en muchas grupos sociales es an visto como un insulto, porque parece
que acarreara la creencia de que sus sntomas fsicos realmente no son vlidos, sino
que estn siendo creados por su mente (Rubin y Wessely, 2001). Un caso particular
de lo anterior puede evidenciarse con el tema del asma, donde ciertas personas tienen la creencia que dicha patologa "est en la mente", negando la existencia de
factores orgnicos involucrados; por lo tanto, los pacientes asmticos seran responsables del desarrollo y evolucin de sus sntomas (Paley, 2000). Decir que una enfermedad est en "la mente" implica, para la sociedad, que la persona debe ser capaz
de controlarla en su totalidad, llevndolo a ser responsable de su origen, mantenimiento y cura (Paley, 2000) o simplemente que esta enfermedad "no es real" y que
no hay que prestarle atencin a este fenmeno (Ader, 2000). Otro caso a analizar
seran los llamados "desrdenes conversivos", los cuales hacen referencia a un desequilibrio corporal en los que las explicaciones mdicas no tienen lugar y donde se
presume una causa psicolgica.
Histricamente estos desrdenes han mantenido la divisin mente-cuerpo, esencialmente ignorando que la mente no es concebible sin un cuerpo y evidenciando cmo
las primeras formulaciones psicolgicas estaban lejos del avance actual de la neurobiologa (Kozlowska, 2005). Estos asuntos llevan a comprender que no existe una
correspondencia uno a uno entre el estado objetivo de salud (definido como ausencia
de patologa orgnica) y la percepcin que el individuo tiene de su salud o enfermedad (Ballester, 1998), comprendiendo que existe una relacin bilateral entre lo somtico y lo psquico, que lleva a que los individuos presenten conductas de salud o
de enfermedad, no dada slo desde lo biolgico o lo psquico del ser humano, sino
desde la interaccin de ambas (Roehr, 2007).
Adicionalmente, se ha visto cmo los trastornos mentales tienen elevada prevalencia
entre los pacientes con enfermedades mdicas (Lowe, Grafe, Kroenke, et al, 2003),
tal es el caso de enfermedades como la diabetes, donde se conoce que estas personas
son dos veces ms propensas a sufrir depresin (Anderson, Freedland, Clouse y Lustman, 2001; Gavard, Lutsman y Clouse, 1993; Ilczyszyn y Gur, 2001; Pineda, et al.,
2004; Talbot y Nouwen, 2000). El panorama se agrava cuando se observa que esta
relacin es bidireccional, esto quiere decir que la presencia de trastornos mentales
aumenta el riesgo de complicaciones de la enfermedad de base; tal es el caso de la
depresin en el paciente mdicamente enfermo (Roca y Arroyo, 1996), donde se
encuentra que su presencia se asocia con elevada morbimortalidad, de tal forma que
el riesgo de muerte intrahospitalaria en este paciente puede ser entre 5 y 15 veces
ms que el paciente sin depresin (Von Ammon Cavanagh, Furlanetto, Creech y Powell, 2001); as como en el VIH (O'Cleirigh, Ironson y Smits, 2007), el cncer (Mystakidou, Tsilika, Parpa, Galanos y Vlahos, 2007), la enfermedad cardaca (Krantz y
McCeney, 2002; Kubsanzky, Davidson y Rozanski, 2005; Strike y Steptoe, 2005;
Freasure- Smith et al., 2000; Soufer, Arrighi y Burg, 2002; Prakash, 2003), la diabetes (De Groot, Anderson, Freedland, Clouse y Lustran, 2000), el asma (Amigo,
Fernndez y Prez, 2003), entre otras. Esta situacin ha llevado a que autores como
McWhinney y otros (citado por Rubin y Wessely, 2001) sugieran que la mejor manera
de abordar estos cuadros sea el abandono del dualismo y la aceptacin de la premisa
45
de que es normal que las emociones se expresen mediante el cuerpo, tanto de manera consciente como de forma inconsciente, y cmo esta expresin puede estudiarse
cientficamente por disciplinas como la psiconeuroinmunologa (Heinrichs y Gaab,
2007). Los procesos fisiolgicos de salud-enfermedad siempre tienen componentes
psicosociales (Picardi, et al., 2007); por lo tanto, todo estado psicolgico alterado
incluye un estado corporal alterado y todo estado inmunolgico alterado incluye un
estado psicolgico alterado. Este hecho llevara implcito, entonces, un abordaje del
proceso salud-enfermedad desde el modelo biopsicosocial, logrando que las explicaciones que se dan frente a una enfermedad, en trminos de los posibles mecanismos
que la originaron, puedan incluir factores psicolgicos y sociales como parte del problema, sin negar la veracidad o la validez de la patologa (Rubin y Wessely, 2001).
El modelo biopsicosocial como referente En 1977, el modelo biopsicosocial afirm que
la salud y la enfermedad eran el resultado de la interaccin al mismo nivel de factores
biolgicos, psicolgicos y sociales, por lo que era necesario tenerlos en cuenta a la
hora de considerar los determinantes de una enfermedad y su tratamiento.
Desde este modelo, tambin se defini a la persona como un ente global que enferma
y sana en su conjunto y que no puede ser entendida al dividirla en rganos y sistemas
fisiolgicos, deduciendo que estudiar el funcionamiento psicolgico y social de la persona es tan importante como el anlisis celular en los procesos de enfermedad (Ballester, 1998). Este modelo enfatiz entonces en algo que estaba latente desde el
mismo origen de las palabras; el trmino individuo deriva de races latinas que sealan la imposibilidad de dividirlo en pequeas partes, de tal forma que cada persona
debe ser diagnosticada y tratada como un ente global, donde todas las piezas de su
experiencia como organismo humano tienen el mismo valor y deben ser tomadas en
consideracin. Cabe decir, adems, que la biologa, ciencia que en el presente siglo
aparece como de mayor impacto, llevando a una revolucin en el campo cientfico, y
que en ningn momento desconoce la relacin entre lo somtico y lo mental, es en
gran parte desconocida entre diferentes crculos cientficos, especialmente entre los
profesionales del campo de las ciencias sociales, an ocupados en dilucidar las consecuencias del dualismo cartesiano (Snchez, 2001). Este desconocimiento ha llevado a ignorar, de forma considerable, los aspectos psicolgicos y sociales de la enfermedad, as como a presentar dificultades para delimitar los conceptos de salud y
enfermedad, vista desde una perspectiva evolucionista. Por ejemplo, el trmino salud
proviene del latn salus, el cual hace referencia al normal funcionamiento psicobiolgico de la persona (Ballester, 1998); partiendo entonces de esta definicin de salud,
entenderemos que no podemos hablar de una diferenciacin entre salud fsica y salud
mental, ya que el trmino en s cobija ambas realidades.
De la misma manera, y entendiendo la enfermedad dentro del continuo de salud,
tendramos que conceptualizarla no slo como una dificultad en el campo somtico
del ser humano, sino como algo que involucra ambas dimensiones (lo somtico y lo
psquico), por lo cual el trmino de enfermedad psicosomtica sera entonces redundante. La enfermedad psicosomtica y la relacin mente - cuerpo El ser consciente
de las interacciones entre la mente y el cuerpo nos lleva a comprender que tiene
poco o ningn sentido tratar de identificar alguna enfermedad como una entidad
nicamente del campo somtico o mental (Rubin y Wessely, 2001); igualmente,
cmo el concepto de enfermedad psicosomtica es tan redundante como limitado,
sera hablar exclusivamente de "enfermedad orgnica" o "enfermedad mental".
Esto, adems, fundamentado en el hecho que la visin del hombre, como individuo,
seala cmo todas nuestras experiencias ocurren de forma simultnea en todo nuestro organismo; por consiguiente,constantemente estamos somatizando, ya que la
compleja interaccin entre el cuerpo y la mente es permanente e indisoluble (Sivik y
Schoenfeld, 2001). Esto ya ha sido sealado por autores como Sivik (1998; citado
por Sivik y Schoenfeld, 2001), quien afirma que todos somos "somatizadores", ya
que si entendemos que todos tenemos mente y cuerpo, todo en nosotros es psicosomtico. De esta forma, al hablar de una enfermedad psicosomtica, buscando ser
46
48
ACTIVIDAD FORMATIVA N 4
Realiza trabajo colaborativo en grupo para realizar un video, sobre importancia de los sistemas de coordinacin en la regulacin del cuerpo- El sistema nervioso y sus funciones
INSTRUCCIONES
1. Esta actividad debers realizarla en grupo:
El primer grupo averiguara a cerca de las funciones de cada parte del sistema nervioso.
El segundo grupo a cerca de los componentes de los rganos de los sentidos.
El tercer grupo a cerca de las glndulas endocrinas.
2. El objetivo es que cada grupo tenga un panorama de la estructura y la
funcin de cada uno de estos rganos y que puedan armar un video en el
que expongan el material encontrado. Los videos sern publicados en la
plataforma y luego todos debern ver los videos y sacar una conclusin
que especifique como colaboran los sistemas nervioso y endocrino para
regular el comportamiento de nuestro cuerpo.
3. Cada grupo deber colgar su trabajo en la plataforma dos das antes de
la fecha lmite de entrega y as tendrn dos das para observar los videos
de los otros grupos y elaborar sus conclusiones, cuya fecha de entrega
es la que figura en la plataforma.
49
GLOSARIO DE LA UNIDAD
Organizacin especfica: La teora celular, una de las piedras basales de la Biologa, establece que todos los seres vivos estn compuestos por unidades llamadas
clulas y por productos celulares, que resultan de la actividad celular. Aunque los
organismos varan en tamao y apariencia, todos ellos estn formados por clulas.
La clula puede definirse como la parte ms simple de la materia viva capaz de realizar todas las actividades que definen un ser vivo.
Metabolismo: En todos los seres vivos ocurren reacciones qumicas esenciales para
la nutricin, el crecimiento y la reparacin de las clulas, as como para la conversin
de la energa en formas utilizables de ella. La suma de todas estas actividades qumicas del organismo recibe el nombre de metabolismo.
Movimiento: Es una caracterstica fundamental de los seres vivos. El movimiento,
aunque no necesariamente la locomocin (el desplazamiento de un lugar a otro) de
casi todos los animales es muy obvio: se agitan, reptan, nadan, corren o vuelan. Los
movimientos de las plantas son mucho ms lentos y menos obvios, pero no por ello
dejan de existir.
Homeostasis: En todos los organismos, los diversos procesos metablicos deben ser cuidadosamente y constantemente regulados para mantener un estado
de equilibrio. Cuando ya se sintetiz una cantidad suficiente de un componente celular, es necesario reducir su produccin o suspenderla por completo. Cuando declina
la cantidad de energa disponible en una clula es necesario que entren en funcionamiento procesos adecuados para su reposicin. Estos mecanismos autorregulados
de control son notablemente sensibles y eficientes. La tendencia de los organismos a mantener un medio interno constante se denomina homeostasis, y los
mecanismos que realizan esa tarea se llaman mecanismos homeostticos.
Estmulos: Todas las formas de vida responden a estmulos, que son los cambios
fsicos o qumicos en su ambiente interno o externo. Estos estmulos provocan una
respuesta en los organismos como los cambios de color, intensidad o direccin de
la luz, temperatura, presin o sonido, o de composicin qumica del suelo, aire o
agua circundantes.
Crecimiento y desarrollo: El crecimiento biolgico supone un aumento del tamao
en las clulas individuales de un organismo, en nmero de las mismas o en ambos.
El crecimiento puede ser uniforme en las diversas partes de un organismo o ser
mayor en unas partes que en otras, haciendo que cambien las proporciones del organismo durante el crecimiento. Los rboles por ejemplo continan su crecimiento
a lo largo de su vida, en cambio los animales tienen un periodo de crecimiento definido que termina cuando alcanzan el tamao caracterstico del adulto.
Reproduccin: Si hay alguna caracterstica que pueda mencionarse como la esencia
misma de la vida, es la capacidad de los organismos vivos para reproducirse. La
reproduccin puede ser asexual, en la que los descendientes son idnticos al organismo que le dio origen, o sexual, en la que reflejan algunas de las caractersticas
de sus progenitores.
Adaptacin: Las adaptaciones son rasgos que mejoran la capacidad de un organismo para sobrevivir en un ambiente dado que cambia. Pueden consistir una combinacin de adaptaciones estructurales biolgicas y de conducta. Por ejemplo la lengua larga y flexible de las ranas es una adaptacin para atrapar insectos, en tanto
que la gruesa cubierta de pelo del oso polar es para sobrevivir a
temperaturas
extremadamente bajas.
50
Mielina: Material complejo formado por las protenas y los fosfolpidos. Se deposita
alrededor de los axones de ciertas neuronas conocidas como fibras nerviosas mielnicas.
Nervio: haz de fibras nerviosas conductoras que transmiten los impulsos desde el
cerebro o mdula espinal a los msculos y glndulas o hacia el sistema nervioso
desde los rganos de los sentidos.
Neurogla: clulas del tejido nervioso, no excitables, se reproducen por mitosis. Los
hay de diversos tipos segn su funcin: olidendrocitos, astrocitos, clulas ependimarias, clulas de Schwann y microgla.
51
BIBLIOGRAFIA DE LA UNIDAD I
BSICA
CAMPBELL-REECE. Biologa. Bogot. Editorial Panamericana. 2007. Ubicacin: Biblioteca UC: 570/C24 2007.
COMPLEMENTARIA
ASOCIACIN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Biologa: una perspectiva evolutiva. Segunda Edicin, tercera reimpresin, 2008.
KARP G. Biologa Celular y Molecular, Conceptos y Experimentos, 1ra edicin,Mc Graw Hill, Mxico, 2010
SOLOMN, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W. 8ava EDICION.
MCGRAW-HILL. MEXICO.2008
52
AUTOEVALUACION No 1
1.- Las molculas adquieren su forma en el espacio por medio de enlaces
fuertes. Son enlaces fuertes EXCEPTO:
A.
B.
C.
D.
E.
2.-En los Niveles de Organizacin de la Materia Viva, la agrupacin de clulas con estructura y funcin especializada forman:
A.
B.
C.
D.
E.
Nivel
Nivel
Nivel
Nivel
Nivel
Tisular.
rgano.
Sistema.
Celular.
individuo.
Bsqueda bibliogrfica.
Resultados.
Comentarios y discusin.
Conclusiones.
Abstract.
4.- En la Clasificacin de los Bioelementos, son considerados Bioelementos primarios a los siguientes. EXCEPTO:
A.
B.
C.
D.
E.
O
C
Ca
N
H
___
___
___
___
Circulatorio.
Endocrino.
Nervioso.
Reproductor.
2 -3 -1- 4
3412
1- 2- 4- 3
4 3- 1- 2
4 3 1- 2
Insulina.
Paratohormona.
Calcitonina.
Aldosterona.
Cortisol.
La
La
La
La
La
elevacin de ADH.
estimulacin de ADH.
secrecin elevada de ADH.
ADH est dentro de sus parmetros normales.
inhibicin de la secrecin de ADH.
A.
B.
C.
D.
E.
Disuelto en el plasma
Disuelto en agua
En forma de CO2
Como bicarbonato
Unido a la hemoglobina
54
ACTIVIDAD
FORMATIVA
SISTEMA DE
EVALUACIN
RESULTADO DE APRENDIZAJE
Al finalizar la unidad el estudiante ser capaz de analizar la importancia biolgica de los bioelementos y biomolculas para nuestra vida.
CONTENIDOS
TEMA 1: BIOQUMICA.
LOS BIOELEMENTOS
1. Los Bioelementos.
2. Clasificacin.
3. Funciones e importancia biolgica.
TEMA 2: PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGNICAS
1. Biomolculas definicin y Clasificacin
2. Biomolculas inorgnicas: agua y sales
minerales.
3. cidos y Bases
TEMA 3: COMPUESTOS
ORGNICOS I
1. Clasificacin de biomolculas orgnicas
2. Glcidos y Lpidos
Caractersticas.
TEMA 4: COMPUESTOS
ORGNICOS II.
1. Protenas y Enzimas,
caractersticas y funciones
SISTEMA DE EVALUACIN
(Tcnicas y Criterios)
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2. cidos nucleicos
El ADN Y ARN. Caractersticas e Importancia biolgica.
3. ADN y ARN, caractersticas e importancia biolgica
RECURSOS:
Videos:
Tema N 1
https://www.youtube.com/watch?v=gFWlla4ltAI
Tema N 2
http://www.youtube.com/watch?v=x8J-Jbu_W6M
http://www.monografias.com/trabajos91/acidos-bases/acidos-bases.shtml#ixzz3qTpwL17R
Tema N 3
https://www.youtube.com/watch?v=wDwAiIBlSJk
Tema N4
http://www.youtube.com/watch?v=U6Ov1Dt36as
Lecturas complementarias :
Lectura Seleccionada N 1: RITMOS CIRCADIANOS, GENES RELOJ Y CNCER
Autor: Hernndez-Rosas, Fabiola; Santiago-Garca, Juan.
Informacin de publicacin: Archivos de Medicina 6. 2 (2010): 1-7.
Enlace de documentos de ProQuest
Lectura Seleccionada N 2: DOPAMINA: LA LINEA CEREBRAL
Autor: Islas, Mariana.
Informacin de publicacin: Mural [Guadalajara, Mexico] 19 Oct 2000: 5.
Enlace de documentos de ProQuest
Instrumento de evaluacin
Bibliografa
(Bsica y Complementaria)
Prueba objetiva.
Lista de cotejo.
BSICA
CAMPBELL-REECE. Biologa. Bogot. Editorial Panamericana. 2007. Ubicacin: Biblioteca UC:
570/C24 2007.
COMPLEMENTARIA
ASOCIACIN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Biologa: una perspectiva evolutiva. Segunda Edicin, tercera reimpresin, 2008.
KARP G. Biologa Celular y Molecular, Conceptos y
Experimentos, 1ra edicin,Mc Graw Hill, Mxico,
2010
56
57
1. Bioelementos:
Slo cuatro elementos oxgeno, carbono, hidrgeno y nitrgenollamados bioelementos, constituyen ms de 96% de la masa de la mayora de los organismos (Fig.30).
Otros, como calcio, fsforo, potasio y magnesio, tambin estn invariablemente presentes, aunque en menores cantidades. Algunos de stos, como yodo y cobre, se denominan
oligoelementos (del griego oligos, poco) por estar presentes en cantidades diminutas.
2. Clasificacin:
Los bioelementos permiten que el cuerpo renueve su estructura, ya que todo ser vivo
posee un complejo orden molecular que se basa en los tomos y que es requerido para
sus funciones. Se clasifican de acuerdo a la abundancia relativa de ellos en nuestro
cuerpo (fig. 30).
As mismo, los tomos se unen entre ellos para formar las molculas por medio de los
enlaces qumicos ya sean inicos o covalentes.
58
Modificado de : cobach-elr.com
59
ACTIVIDAD FORMATIVA 1
Analiza y esquematiza la importancia de los bioelementos en los procesos
vitales del cuerpo humano, y elabora un cuadro relacionando los bioelementos con los procesos vitales donde intervienen.
Instrucciones:
1.- Investiga algo mas a cerca de los bioelelementos, puedes utilizar la
bibliografia sugerida.
2.- Completa el cuadro siguiente:
BIOELEMENTO
FUNCION
FUENTE
60
1.
Los bioelementos se combinan entre s para formar las molculas que componen la
materia viva. Estas molculas reciben el nombre de biomolculas, que se clasifican
atendiendo a su composicin en inorgnicas, las que no estan formadas por cadenas,
entre ellas tenemos al agua y las sales minerales o los gases. Las molculas orgnicas
estan formadas por cadenas carbonadas, entre ellas tenemos a los glcidos, lpidos,
protenas y los cidos nucleicos (fig. 32).
Fig. 32: Clasificacin de las biomolculas.
De: http://slideplayer.es
2.
Como ya sabemos el agua se encuentra en tres estados: slido (la escarcha, la nieve,
el hielo), lquido (lagos, ros, ocanos) y gaseoso (la atmsfera).
Como vemos en la figura 33, la molcula de agua est compuesta de dos tomos de
hidrgeno y uno de oxgeno, pero no tendra caractersticas tan importantes sin otra
propiedad especial: la polaridad. La figura tambin nos muestra la distribucin
espacial de sus tomos, los dos tomos de hidrgeno forman un ngulo con respecto
al oxgeno, esto determina una zona de carga positiva + y otra de carga negativa
-, con lo cual tenemos dos polos de carga diferente.
61
As mismo las sales minerales son molculas de origen inorgnico que se caracterizan
por estar siempre ionizadas cuando se hallan disueltas en el agua. Diferentes iones
como por ejemplo Na+, K+, Cl-, Ca++, etc., desarrollan distintas funciones en el
organismo, como regular la presin osmtica y el pH, conservar la salinidad y controlar las contracciones de los msculos.
Ms all de las sales minerales ionizadas, en el organismo tambin actan las sales minerales precipitadas que, al permitir el desarrollo de estructuras de gran
dureza, brindan proteccin o sostn (en esqueletos, caparazones, etc.).
Puede leer ms sobre las sales minerales en el siguiente link: http://definicion.de/sales-minerales/#ixzz3qO6RB37Z
Hay muchas cosas que no hemos dicho sobre el agua, en la siguiente presentacin tiene alguna informacin adicional, ponga atencin a los comentarios, en el siguiente link: http://www.youtube.com/watch?v=x8J-Jbu_W6M
3.
cidos y bases:
A partir de la vida cotidiana sabemos que el vinagre, el jugo de limn y muchos otros
alimentos tienen un sabor acido, y corroen el mrmol. De las bases como la leja
podemos observar que son igualmente corrosivas y tienen un olor muy fuerte y penetrante. Sin embargo no fue hasta hace unos pocos aos que se descubri el porqu.
El trmino cido proviene del latn ACERE qu significa cido. En la fig. 34 se resumen
algunas caractersticas de forma comparativa entre los cidos y las bases.
Fig. 34: Caractersticas de los cidos y las bases
19
Campbell-Reece .(2007).Biologia.7Edicin.P48
62
http://www.quimicayalgomas.com/quimica-general/acidos-y-bases-ph-2/
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias qumicas que cambian su
color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonacin (adicin de H+) o desprotonacin de la especie. Son indicadores de pH por ejemplo el papel de tornasol, la fenolftalena, el anaranjado de metilo, etc.
El valor del pH es importante biolgicamente, pues a un p-H adecuado se llevan a
cabo todos los procesos fisiolgicos del cuerpo, y lo mismo que en el medio ambiente.
63
64
LECTURA SELECCIONADA N1
RITMOS CIRCADIANOS, GENES RELOJ Y CNCER
Autor: Hernndez-Rosas, Fabiola; Santiago-Garca, Juan.
Informacin de publicacin: Archivos de Medicina 6. 2 (2010): 1-7.
Enlace de documentos de ProQuest
Leer las pginas 1 a 4 que se transcriben a continuacin:
Texto completo:
Los ritmos circadianos son ritmos biolgicos con una duracin cercana a 24 horas,
regulan nuestra actividad metablica, hormonal y conductual diaria. Se establecen
por la actividad transcripcional intrnseca de un grupo de genes, denominado genes
reloj, quienes se expresan rtmicamente en el cerebro y tejidos perifricos. Estudios
epidemiolgicos recientes sugieren que las alteraciones del ritmo circadiano representan un factor de riesgo para el desarrollo de cncer en humanos. De manera
interesante se encontr que ratones mutantes del gen reloj Per2 desarrollan tumores.
Con estas evidencias, se han analizado biopsias de diversos tipos de cncer en humanos, demostrando que la expresin de los genes Per1, Per2 o Per3 est considerablemente reducida, en comparacin con tejido normal.
En este artculo revisamos las evidencias que sugieren una relacin entre las alteraciones de los ritmos circadianos y la expresin de los genes reloj, con el desarrollo
de cncer. Introduccin La vida es un fenmeno rtmico. La actividad y funciones de
los seres vivos se manifiestan como variaciones peridicas o rtmicas y no como un
proceso continuo. A estas variaciones se les conoce como ritmos biolgicos. En la
naturaleza se observan diversos ritmos biolgicos; aquellos con una periodicidad menor a 24 horas se denominan ultradianos, como son: el consumo de alimento, el
ritmo cardiaco, el reposo y la actividad, etc. Por su parte, los ritmos biolgicos con
una periodicidad cercana a las 24 horas se conocen como circadianos, como son: el
ciclo de dormir y despertar, la liberacin de ciertas hormonas, etc. Mientras que los
ritmos biolgicos con una periodicidad mayor a un da se denominan infradianos,
como es el caso del ciclo menstrual, ciclo estral, la hibernacin, entre otros. Los
ritmos circadianos (del latn, circa <alrededor de>, diano <da>= alrededor del da),
son ritmos biolgicos con una duracin cercana a 24 horas, autosostenibles, y que
persisten inclusive en ausencia de estmulos ambientales.
Estos ritmos estn determinados genticamente y son una propiedad conservada en
todos los seres vivos, desde organismos unicelulares procariontes hasta mamferos
y plantas superiores. Los ritmos circadianos tienen gran importancia adaptativa, ya
que modelan en el organismo, una representacin del tiempo externo, para establecer una concordancia entre los sucesos del ambiente y la organizacin de las funciones biolgicas, preparando al organismo para responder a condiciones ambientales
predecibles. En los mamferos, los ritmos circadianos son generados por un reloj biolgico central o "maestro", localizado en unas estructuras
hipotalmicas llamadas ncleos supraquiasmticos (NSQ) en el sistema nerviosos
central, y por relojes localizados en las clulas de diversos tejidos, conocidos como
osciladores perifricos [1, 2]. En conjunto, estos relojes son sistemas capaces de
generar un orden temporal en las actividades del organismo, oscilan con un
periodo regular y utilizan estas oscilaciones como referencia temporal interna para
regular el ritmo biolgico de muchas de las funciones corporales, tales como: el dormir y el despertar, el descanso y la actividad, la temperatura corporal, la presin
arterial, el gasto cardiaco, el consumo de oxgeno, el equilibrio de los fluidos y la
secrecin de glndulas endocrinas [1,3] Genes reloj y mecanismo molecular del reloj
circadiano Estudios de mutagnesis realizados en la mosca de la fruta (Drosophila
65
transcripcin de los genes reloj Per y Cry, actan como factores de transcripcin de
otro grupo de genes que contienen cajas E en sus promotores. A estos genes se les
denomina genes controlados por el reloj
(clock controlled genes, CCG). Se sugiere que la actividad transcripcional de estos
genes permite la transmisin de la informacin circadiana generada en el NSQ al
resto del organismo. Un ejemplo claro de ello, es lo que ocurre con el gen que codifica
para el neuropptido vasopresina, un gen controlado por el reloj, que
participa en el control circadiano de la actividad elctrica y metablica que caracteriza
a las neuronas del NSQ.
Estas neuronas, retransmiten sus seales circadianas por medio de potenciales de
accin haca otras regiones del cerebro. Son estos patrones de neurosecrecin y potenciales de accin modulados en forma circadiana, los que forman el primer engranaje en la va de salida de la informacin circadiana del reloj, ya que permite la
comunicacin entre las neuronas del NSQ y el resto de las neuronas reguladoras del
Sistema Nervioso Central [6,7]. La segunda ruta, es la transmisin de la informacin
circadiana generada en el NSQ por va neuroendocrina, haca el resto del organismo.
Esto es posible por la comunicacin que existe entre el NSQ y el eje hipotlamohipfisis-adrenales. Por ejemplo, la sntesis y liberacin de glucocorticoides por parte
de la glndula adrenal est regulada por el eje hipotlamo-hipfisis-adrenales, que a
su vez recibe seales de los ncleos supraquiasmticos por medio de la vasopresina.
La secrecin circadiana de glucocorticoides y otras hormonas es uno de los mecanismos de salida humorales del reloj endgeno para coordinar funciones fisiolgicas, por
medio de su accin activadora o inhibidora en la expresin de genes [6]. Tambin,
se ha destacado la participacin del Sistema Nervioso Autnomo como un mecanismo
por el cual las vas de salida del reloj transmiten la informacin circadiana generada
en el NSQ haca todos los rganos y tejidos perifricos [6]. Por otro lado, se ha
demostrado que aproximadamente el 7% de todos los genes controlados por el reloj
participan en procesos celulares importantes, como la proliferacin celular o la apoptosis [8,9]. Entre estos genes se encuentran: el oncogn c-Myc, los genes supresores
de tumores Trp53 y Gadd45_, as como genes que codifican para caspasas, ciclinas,
factores de transcripcin y los factores asociados a ubiquitinas. Otro grupo de genes
que presentan patrones de expresin circadiana lo conforman: genes que tienen que
ver con el metabolismo y transformacin de los alimentos, por ejemplo, los genes
que codifican para las enzimas: colesterol 7- hidroxilasa, PEPCK, glucgeno sintasa,
glucgeno fosforilasa, y factores de transcripcin que gobiernan en el metabolismo
de cidos grasos (PPAR) [10]; y genes involucrados en la detoxificacin citocromo
p450 y Cyp2a5 [11]. Genes relacionados con la regulacin del estado redox y la
regulacin de la energa, como el gen de la NADH deshidrogenasa, el gen de la citocromo oxidasa y el gen que codifica para la
protena 1-del transportador de glucosa-6-fosfato [12]. As como genes relacionados
con control del citoesqueleto como la tubulina _ y tubulina b, entre otros [12].
Este podra ser tambin uno de los mecanismos mediante el cual el reloj circadiano
controla diversas funciones celulares [8,13]. Relojes circadianos en tejidos perifricos
Existen relojes u osciladores circadianos en una gran variedad de tejidos perifricos,
similares a los que operan en las neuronas del NSQ [14, 15, 16]. Tanto las neuronas
del NSQ, como clulas de tejidos perifricos, y fibroblastos en cultivo muestran patrones temporales de expresin de los genes reloj. Una serie de estudios recientes
han evidenciado que los genes Per, Cry y Bmal1 presentan una expresin rtmica en
diversos tejidos como: hgado, corazn, pulmn, rin, fibroblastos en cultivo y otros
[1, 2, 15, 16]. Sin embargo, a diferencia del NSQ, las oscilaciones circadianas en la
expresin de los genes reloj en los tejidos perifricos
de mamfero, decaen rpidamente cuando se mantienen como explantes en cultivo.
En tejidos perifricos de rata, la expresin circadiana de los genes reloj se pierde en
2 a 7 das, mientras que en fibroblastos en cultivo despus de 3 a 4 ciclos [15,17].
67
En contraste, la expresin circadiana de los genes reloj en el NSQ en cultivo se mantiene por ms de un mes [17,18]. Esto ha llevado a postular que el NSQ es el reloj
maestro o central con un ritmo circadiano intrnseco que sincroniza, por medio de
diversas seales neurales y humorales, la actividad de los osciladores circadianos
localizados en los tejidos perifricos y otras regiones del cerebro. Por
otro lado, se ha visto que diversas seales, como la administracin de anlogos de
los glucocorticoides y el cambio en el horario de alimentacin, alteran los patrones
circadianos de expresin de los genes reloj en el hgado y otros tejidos perifricos,
pero no afectan su expresin en el NSQ [15-17, 19, 20]. Esto sugiere que bajo ciertas
condiciones metablicas o fisiolgicas, el control local del ritmo de los osciladores
perifricos se puede desacoplar del control del NSQ, para adaptarse a condiciones
particulares sin afectar al reloj central.
Esto a su vez permitira optimizar la fisiologa celular, de tal forma que se restrinja la
expresin de ciertos genes cuando sus productos son requeridos. Cuando estas condiciones particulares desaparecen, el NSQ puede sincronizar a los osciladores perifricos de regreso a su ritmo normal [2, 16, 17, 19].
68
ACTIVIDAD FORMATIVA N 2
Analizar las razones por las que el agua y las sales minerales son fundamentales en los seres vivos y elabora un mapa mental para representar las propiedades y la importancia del agua y del pH.
Instrucciones:
1.- Ampla tus conocimientos acerca del agua y la importancia del pH en los seres vivos.
2.- Elabora un mapa mental que incluya las propiedades e importancia del agua y el pH
en los seres vivos.
Sugerencia: Evala tu trabajo aplicndole los criterios de evaluacin de la rbrica
que se adjunta.
UN MAPA MENTAL
Claridad de los
conceptos
nfasis y asociaciones
4
EXCELENTE
3
BUENO
2
REGULAR
1
INSUFICIENTE
Uso adecuado de
palabras clave e
imgenes, con
una correcta asociacin que evidencian la importancia de las ideas
centrales
El uso del espacio,
muestra equilibrio
entre imgenes,
lneas y letras la
composicin sugiere la estructura
y el sentido de lo
que se comunica
El uso de colores,
imgenes y el tamao de las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus relaciones.
Utiliza como estmulo visual imgenes para representar los conceptos. El uso de colores contribuye a
asociar y poner
nfasis en los conceptos.
Uso adecuado de palabras clave e imgenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relacin y asociacin
No se asocian
adecuadamente
palabras e imgenes, pero la composicin permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilizacin de
imgenes y lneas
de asociacin. La
composicin no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imgenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.
Las palabras e
imgenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones
No se hace uso de
colores y el nmero de imgenes es reducido.
No se utilizan
imgenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.
No se aprovecha
el espacio. La
composicin no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
nfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones
69
TOTAL
Conclusiones
Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicacin para
la vida
Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.
CALIFICACIN DE LA ACTIVIDAD
70
71
De: http://urbinavinos.blogspot.pe/
1. Clasificacin de las biomolculas orgnicas:
Los organismos vivos producen elementos que le permiten subsistir y reproducirse en
el tiempo, y estas molculas son producidas constantemente hasta el momento de la
muerte del ser vivo. Es esto lo que son las biomolculas: cualquier tipo de molcula
orgnica producida por un organismo vivo.
Las biomolculas estn constituidas principalmente por carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno, y en menor medida fsforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia.
Las biomolculas cuentan con estos elementos en sus estructuras ya que les permiten
el equilibrio perfecto para la formacin de enlaces covalentes entre ellos mismos,
tambin permite la formacin de esqueletos tridimensionales, la formacin de enlaces
mltiples y la creacin de variados elementos.
As vemos que las biomolculas intervienen en todo el metabolismo de nuestro
cuerpo, las obtenemos de los alimentos y de acuerdo a ello, como vemos en la figura
37 las clasificamos en:
72
Glcidos:
Los carbohidratos son las molculas orgnicas ternarias formadas principalmente por
la combinacin de tres bioelementos: carbono, hidrogeno y oxgeno, aunque algunos
glcidos complejos tambin pueden presentar nitrgeno y/o azufre.
Son importantes en el almacenamiento de energa en la mayora de los seres vivos
y forman parte de diversas estructuras de las clulas vivas. Se clasifican de acuerdo
al tamao de sus molculas en:
a) MONOSACARIDOS
Como se ve en la figura 38, encontramos monosacridos de diferente nmero de
carbonos, por ello se clasifican en triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas
(6C), aunque tambin se han reportado monosacridos de 7, 8 y hasta 9 carbonos.
Algunos de ellos llevan en su estructura el radical aldehdo (-CHO) por lo cual se les
llama ALDOSAS y otro lleva el grupo cetona (-CO) por lo que se les llama CETONAS.
Y ambos llevan varios grupos hidroxilos OH20.
20
Campbell-Reece (2007).Biologia.7Edicin.P69
73
DESCRIPCIN
COMPONENTES
Sacarosa
Azcar comn
glucosa 12 fructosa
Maltosa
glucosa 14 glucosa
Trehalosa
glucosa 11 glucosa
Lactosa
galactosa 14 glucosa
Melibiosa
galactosa 16 glucosa
74
La frmula emprica de los disacridos es C12H22O11. La formacin del enlace covalente entre dos monosacridos llamado ENLACE GLUCOSIDICO (figura 39), provoca
la eliminacin de una molcula de agua (H2O) que se libera al medio de reaccin.
Figura 39. : Enlace Glucosdico
2.2. Lpidos:
Son biomolculas orgnicas compuestas bsicamente por tres elementos: carbono,
hidrogeno y oxgeno. Los lpidos son un grupo de molculas muy heterogneas
(hetero=diferente, geneo= de origen), en estructura y funcin, sin embargo comparten entre si la caracterstica de ser insolubles en solventes polares como el agua,
pero se disuelven fcilmente en solventes orgnicos no polares, como el cloroformo, el ter y el benceno.
Tpicamente, son molculas de almacenamiento de energa, usualmente en forma
de grasa o aceite, tambin cumplen funciones estructurales, como en el caso de los
fosfolpidos, glucolpidos y ceras. En nuestro cuerpo, los almacenamos en el tejido
75
adiposo y este tejido es importante para la proteccin contra los golpes y para el
aislamiento trmico y elctrico. Algunos lpidos, sin embargo, desempean papeles
principales como "mensajeros" qumicos, tanto dentro de las clulas como entre ellas.
Por ser un grupo diverso, es necesario conocer una clasificacin general, (figura 40):
a) ACIDOS GRASOS
Las propiedades fsicas de una grasa, como por ejemplo su punto de fusin, estn
determinadas por las longitudes de sus cidos grasos componentes y dependen tambin de si las cadenas son saturadas o no saturadas.
Figura 40: Clasificacin de los lpidos.
Fuente: vazquezmacarenabio2.blogspot.com
O tambin pueden ser insaturados (fig.41: derecha), es decir, tener tomos de carbono unidos por enlaces dobles que provocan que las cadenas se doblen; esto tiende
a separar las molculas, produciendo un lquido como el aceite de oliva o de girasol.
b) TRIGLICERIDOS O GRASAS
Una molcula de grasa est formada por tres cidos grasos unidos a una molcula
del alcohol glicerol (de aqu el trmino "triglicrido"). En la figura 42 se muestra como
las largas cadenas hidrocarbonadas que componen los cidos grasos y terminan en
grupos carboxilo (-COOH), se unen covalentemente a la molcula de glicerol.
Figura 42.: Triglicridos
77
Campbell-Reece (2007).Biologia.7Edicin.P76
78
a) COLESTEROL
La molcula de colesterol est formada por cuatro anillos de carbono y una cadena
hidrocarbonada (fig.44). Ella da origen a un conjunto de molculas llamadas ESTEROIDES22.
El colesterol se encuentra en las membranas celulares (excepto en las clulas bacterianas); aproximadamente el 25% (en peso seco) de la membrana de un glbulo rojo
es colesterol. Su presencia da rigidez a las membranas y evita su congelamiento a
muy bajas temperaturas. Tambin es un componente principal de la vaina de mielina,
la membrana lipdica que envuelve a las fibras nerviosas de conduccin rpida, acelerando el impulso nervioso.
El colesterol es sintetizado en el hgado a partir de cidos grasos saturados y tambin
se obtiene en la dieta, principalmente en la carne, el queso y las yemas de huevo.
Las altas concentraciones de colesterol en la sangre estn asociadas con la aterosclerosis, enfermedad en la cual el colesterol se encuentra en depsitos grasos en el
interior de los vasos sanguneos afectados.
Campbell-Reece (2007).Biologia.7Edicin.P72
79
c) PROSTAGLANDINAS
Son derivados del cido prostanoico y del araquidnico. Poseen gran variedad de
actividades fisiolgicas: Espasmgeno, broncodilatador, vasodilatador, inducen al
parto y al aborto.
d) VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que estas solo pueden ser
digeridas, absorbidas y transportadas en conjunto con las grasas. Las grasas son
fuentes de cidos grasos esenciales, un requerimiento dietario importante. Las grasas
juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el
aislamiento de los rganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la
temperatura corporal y promoviendo la funcin celular saludable.
80
ACTIVIDAD FORMATIVA N 3
UN MAPA MENTAL
Claridad de los
conceptos
nfasis y asociaciones
4
EXCELENTE
3
BUENO
2
REGULAR
1
INSUFICIENTE
Uso adecuado de
palabras clave e
imgenes, con
una correcta asociacin que evidencian la importancia de las ideas
centrales
El uso del espacio,
muestra equilibrio
entre imgenes,
lneas y letras la
composicin sugiere la estructura
y el sentido de lo
que se comunica
El uso de colores,
imgenes y el tamao de las letras, permite
identificar los conceptos destacables y sus relaciones.
Utiliza como estmulo visual imgenes para representar los conceptos. El uso de colores contribuye a
asociar y poner
Uso adecuado de palabras clave e imgenes, que deja entrever la importancia del
contenido, pero falta
claridad en la relacin y asociacin
No se asocian
adecuadamente
palabras e imgenes, pero la composicin permite
destacar algunos
conceptos centrales
No hay buen uso
del espacio, escasa utilizacin de
imgenes y lneas
de asociacin. La
composicin no
sugiere una estructura
Se usan pocos colores e imgenes.
Se aprecian algunos conceptos sin
mostrarse adecuadamente sus
relaciones.
Las palabras e
imgenes, escasamente permiten apreciar los
conceptos y sus
asociaciones
No se hace uso de
colores y el nmero de imgenes es reducido.
No se utilizan
imgenes, ni colores para representar y asociar
los conceptos.
No se aprovecha
el espacio. La
composicin no
sugiere una estructura ni un
sentido de lo que
se comunica
No se ha hecho
nfasis para
identificar los
conceptos destacables y tampoco
se visualizan sus
relaciones
81
TOTAL
Conclusiones
Elabora conclusiones
con algunas ideas
primarias y secundarias importantes,
pero poco precisas,
en su aplicacin para
la vida
Elabora algunas
conclusiones, con
ideas importantes
pero formula
otras de manera
incorrecta y poco
analizadas.
CALIFICACIN DE LA ACTIVIDAD
82
Watson y Crick
Figura 45:
biol4medio.blogspot.com
Rosalind Franklin
prodiversitas.bioetica.org
La poca de post guerra trajo nuevos retos al mundo cientfico, uno de ellos era la estructura del ADN. Rosalind
Franklin hizo cerca de 10mil placas radiogrficas de esta
molcula y con esta informacin en 1953 Watson y Crick
anunciaron el descubrimiento de la estructura del ADN.
El ADN contiene la informacin para producir protenas.
1. Protenas y enzimas, caractersticas y funciones:
Son molculas cuaternarias es decir constituidas principalmente por cuatro elementos: carbono, oxigeno, hidrogeno y nitrgeno, aunque tambin pueden asociarse a
metales y a molculas orgnicas e inorgnicas.
a) Aminocidos:
Todas las protenas son macromolculas que pueden alcanzar elevados pesos moleculares y son polmeros de unidades ms pequeas llamadas aminocidos23.
Fuente: lourdesluengo.es
Los veinte aminocidos diferentes que forman parte de las protenas varan de
acuerdo con las propiedades de sus grupos laterales (R), figura 46. Cada aminocido
contiene un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos a un tomo
de carbono central. Un tomo de hidrgeno y el grupo lateral estn tambin unidos
al mismo tomo de carbono. Esta estructura bsica es idntica en todos los aminocidos.
b) Organizacin estructural
La secuencia de aminocidos se conoce como estructura primaria de la protena y
de acuerdo con esa secuencia, la molcula puede adoptar una entre varias formas.
Los puentes de hidrgeno entre los grupos C-O y N-H tienden a doblar la cadena en
una estructura secundaria repetida, tal como la hlice alfa o la hoja plegada beta.
Las interacciones entre los grupos R de los aminocidos pueden dar como resultado
un plegamiento ulterior en una estructura terciaria, que a menudo es de forma
globular e intrincada. Dos o ms poli pptidos pueden actuar recprocamente para
formar una estructura cuaternaria. Estos niveles se muestran en la figura 47.
En las protenas fibrosas, las molculas largas entran en interaccin con otras largas
cadenas de polipptidos, similares o idnticas, para formar cables o lminas por lo
que desempean papeles estructurales24.
Dada la variedad de aminocidos, las protenas pueden tener un alto grado de especificidad. Un ejemplo es la hemoglobina, la molcula transportadora de oxgeno de la
sangre, compuesta de cuatro cadenas polipeptdicas (dos pares de cadenas), cada
una unida a un grupo que contiene hierro (hemo).
24
85
25
La figura 50 nos muestra los dos cidos nucleicos: Acido desoxirribonucleico ADN y
cido Ribonucleico ARN.
Figura 50.: cidos Nucleicos.
87
ADN y ARN,
26
ARNt: de transferencia. Con una forma tpica de trbol, es decir con tres
brazos. A uno de estos brazos se une el aminocido, otro llamado ANTICODON se une con los codones presentes en el ARNm. Su funcin es
2 cadenas
Helicoidales
Antiparalelas
Complementarias
Cada nucletido
tiene:
. Base nitrogenada
. Pentosa
. Grupo fosfato
89
90
LECTURA SELECCIONADA N 2
DOPAMINA: LA LINEA CEREBRAL
Autor: Islas, Mariana.
Informacin de publicacin: Mural [Guadalajara, Mexico] 19 Oct 2000: 5.
Enlace de documentos de ProQuest
Resumen:
Anteriormente se crea que esta era tan solo precursora de otro neurotransmisor: la
noradrenalina.Sin embargo, encontrar que la dopamina estaba concentrada en otras
reas del cerebro, llevo a [Arvid Carlsson] a determinar que era en si un transmisor
cerebral que se encarga de algunas funciones relacionadas con el movimiento y su
control, de ah la estrecha conexin con el mal de Parkinson, pues la baja concentracin de dopamina es causa primordial de este padecimiento. Coordinador de la edicin del libro "Una Mirada Mltiple sobre el Lenguaje", publicado por la UdeG, este
investigador menciono que al igual que [Eric Kandel], [Paul Greengard] y Carlsson,
el ha realizado experimentos con la dopamina, relacionados tambin con el mal de
Parkinson, as como ha trabajado con el sistema nervioso de moluscos como el caracol de tierra para observar el funcionamiento de neuronas y su actividad elctrica, lo
que le permite identificar estructuras bsicas que reflejen el funcionamiento de las
propias en humanos. "Estudiando sistemas nerviosos muy simples se ve cuales son
los mecanismos que dan lugar a la generacin de ese impulso elctrico y cual es la
sustancia que llega a provocar esos cambios, sustancias que secretan las propias
neuronas y que sirven para establecer sinapsis entre ellas. Por ejemplo, la dopamina
interviene en la regulacin del comportamiento motor y de haber deficiencia de esta
sustancia, como sucede en los pacientes parkinsoneanos, presentan un comportamiento motor alterado", expone este especialista en lenguaje.
Texto completo:
Los tres ganadores del Premio Nobel en Medicina enfocaron sus trabajos a la neurona
comunicante del cerebro, y a partir de ellos han creado una esperanza para los enfermos de Parkinson Los momentos histricos que dieron a las neurociencias conocimientos certeros, estn fundamentados por nombres de cientficos tales como Santiago Ramn y Cajal, Camillo Golgi y Charles Sherrington, en el Siglo 19; o Luigi
Galvani, en el 18, entre otros, quienes han ayudado con sus descubrimientos a que
la ciencia se acercara a logros como los recin reconocidos por el Premio Nobel de
Medicina o Fisiologa de este ao. Los tres laureados con el reconocimiento que se
comenz a otorgar en 1901, Arvid Carlsson, de Suecia, Paul Greengard y Eric Kandel,
de Estados Unidos, han logrado resultados nicos relacionados con la dopamina, un
neurotransmisor que aparece como protagonista de distintas funciones sinpticas. Lo
que sucede a cada una de las neuronas (clula nerviosa del cerebro) que constituyen
la masa enceflica, es que se comunican al recibir seales de otras neuronas o de
receptores sensoriales; estas seales son procesadas emitiendo a su vez seales de
salida que son transmitidas por otras neuronas. La zona de contacto entre las neuronas, a
travs de las cuales las seales son transmitidas de una clula a otra, se designa con
el nombre de "sinapsis"
(introducido por Sherrington), termino derivado de un vocablo griego que significa
"conectar". Cada clula nerviosa, con sus dendritas y axn, constituye una unidad de
forma y funcin independientes. En el sistema nervioso las neuronas se organizan
formando redes, pero entre las diferentes unidades celulares no existe ningn signo
de continuidad. Los descubrimientos de los premiados involucran a los neurotransmisores, sustancias qumicas que se liberan desde las terminales nerviosas de la
neurona justo antes de la sinapsis y que permiten que la continuidad se de. Se han
91
93
ACTIVIDAD FORMATIVA N 4
Analiza e interpreta la importancia del ADN por medio del estudio del laboratorio remoto: ADN.
INSTRUCCIONES:
1. Ingresa al link de los laboratorios remotos y busca el llamado: El ADN.
2. Navega y utiliza esta herramienta para afianzar tus conocimientos as como
para ampliarlos.
3. Elabora un organizador que incluya lo aprendido.
4. Enva tu trabajo al aula virtual
94
GLOSARIO DE LA UNIDAD
ADN: Polinucletido de desoxirribosa, normalmente formado por dos cadenas complementarias y antiparalelas, abiertas (en clulas eucariticas) cerradas (en clulas
procariticas). Es el material gentico.
ARNm: Molcula lineal formada por nucletidos propios de los ARN que transfiere el
mensaje genetico del ADN hasta los ribosomas para sintetizar una protena con segn
las equivalencias del cdigo gentico.
Base nitrogenada: Molcula orgnica cclica que contiene nitrgeno, y que forma
los mononucletidos. Hay bases pricas (Adenina y Guanina) con dos ciclos, y pirimdicas (Citosina, Timina y Uracilo) con 1 ciclo.
Biotecnologa: Ciencia que estudia las tcnicas que utilizan clulas vivas para la
obtencin de organismos, servicios, instrumentos y productos tiles. Comprende las
tcnicas de fermentacin industrial, la ingeniera gentica, la clonacin, etc.
Carbohidratos: Denominacin igual a Glcidos. A veces tambin nombrados como
Azcares.
Cdigo gentico: Sistema de correspondencia entre la secuencia nucleotdica de
una molcula de ARNm y la secuencia de aminocidos de la protena a que da lugar.
Coenzima: Pequea molcula no proteica que participa en una reaccin cataltica
como parte de una enzima.
Enlace glucosdico: Enlace bioqumico formado entre dos radicales alcohol (-OH).
Es tpico de los glcidos.
Enlace peptdico: Enlace bioqumico formado entre un radical amino (-NH2) y otro
cido (-COOH). Es el enlace caracterstico de las protenas.
Enzima: Molcula (prcticamente siempre una protena) que tiene la capacidad de
catalizar (acelerar) una reaccin qumica especfica.
Gen: Fragmento de ADN que constituye la ms pequea unidad funcional.
Triplete: Grupo de tres nucletidos (abreviadamente, bases) de RNA que funcionan
codificando aminocidos (RNAm) complementndose con otros tripletes (RNAt).
95
BIBLIOGRAFIA DE LA UNIDAD II
BSICA
CAMPBELL-REECE. (2007). Biologa. Bogot. Editorial Panamericana. Ubicacin: Biblioteca UC: 570/C24 2007.
COMPLEMENTARIA
96
EVALUACION PARCIAL
1.- Relaciona ambas columnas:
____ Clulas
1.- Tienen la forma adecuada para la funcin que realizan.
____ Molculas
2.- Evolutivamente son los primeros seres vivos.
____ tomos
3.- Constan de protones neutrones y electrones.
____ Organelas
4.- Se forman por enlaces inicos, covalentes, etc.
a) 2,4,3,1
b) 2,1,3,4
c) 3,1,4,2
d) 3,1,2,4,
e) 3,2,4,1
)
)
)
)
a) FVFV
b) VVFV
c) VFFF
d)VVFF
e)FVVV
Sistema
Sistema
Sistema
Sistema
Sistema
97
a) 1,2
b)2, 3
c) 1, 2, 3
d) 1, 3
e) 2, 3, 4
A)
B)
C)
D)
E)
urter
vejiga
uretra
trompa de Falopio
Conducto eyaculador
Molculas bioelementos
tomos molculas
Bioelementos molculas.
Bioelementos, oligoelementos.
Biomolculas, tomos.
98
b) 1 y 4
c) 1 y 2
d) 2 y 4
e) 1 y 3
a) VVVF
b) VVVV
c) VVFV
d) VFVF
e) FFVV
ELEMENTOS
UNIDAD
ESTRUCTURAL
ENLACE
CARBOHIDRATOS
C, H, O
B
PROTEINAS
A
C,H, O
AMINOACIDOS
GLUCOSIDICO
A) Es C, O, H
E) Es peptdico
LIPIDOS
B) Es C, N, O, P, H
ESTER
C) Es oligosacrido
AC. NUCLEICOS
C,H,N, O, P
C
FOSFODIESTER
D) Es colesterol
14. Que afirmacin es INCORRECTA con respecto al SISTEMA 3.- Une las
columnas segn la relacin ORGANO FUNCION:
1.
2.
3.
4.
5.
Medula espinal
Cerebelo
Hipotlamo.
Nervios.
Cerebro
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
Control de la hipfisis.
Estructura de la conciencia
Recibe los impulsos del exterior.
Control de equilibrio y postura.
Integra el arco reflejo.
1,3,2,5,4
2,3,1,5,4
3,5,4,2,1
5,3,4,1,2
4,1,2,5,3
___
___
___
___
Circulatorio.
Respiratorio.
Excretor.
Reproductor.
99
A)
B)
C)
D)
E)
2 -3 -1- 4
3412
1- 2- 4- 3
4 3- 1- 2
4 3 1- 2
17. Indica cules son falsas de las siguientes afirmaciones sobre los lpidos:
1.
2.
3.
4.
A) 1 y 2
B) 2 y 3
C) 3 y 4
D) 1 y 4
E) 2 y 4
18. Los carbohidratos de reserva como el almidn y el glucgeno son:
A)
B)
C)
D)
E)
Polisacridos
Estructurales.
Formados por dos monosacridos.
Formados por galactosa y fructosa.
Oligosacridos.
Crecimiento
Desarrollo
Movimiento
Adaptacin
Reproduccin
100
AUTOEVALUACIN N 2.
1.- Seala el criterio de verdad para las siguientes afirmaciones:
A.
B.
C.
D.
Los
Los
Los
Las
a) F,F,F,V
b) V,F,F,V
c) F,V,F,F
d) V,V,F,F
e) F,V,F,V
a) 1,2
b)2, 3, 4
c) 1, 2, 3
d) 1, 3
e) 1, 3, y 4
Molculas elementos
tomos molculas
Bioelementos molculas.
Bioelementos, oligoelementos.
Biomolculas, tomos.
101
Agua
Agua
Agua
Agua
y
y
y
y
lpidos
sales minerales
carbohidratos
enzimas
A. I y III
B. Slo IV
C. Solo II
D. II y III
E. I, II y III
9.- Cuales de los siguientes enunciados muestra un orden coherente en niveles de organizacin:
a) tomo de oro molcula de agua mitocondria adipocito hombre.
b) Adipocito - molcula de agua - tomo de oro mitocondria hombre.
c) Hombre - tomo de oro mitocondria molcula de agua adipocito.
d) Mitocondria tomo de oro - adipocito molcula de agua hombre.
e) tomo de oro hombre - molcula de agua mitocondria adipocito.
10.- Existen cuatro niveles de organizacin estructural en las protenas,
asigne un criterio de verdad para los siguientes enunciados:
I.
II.
III.
IV.
B. VVFF
C. FFVV
D. VVFV
E. FFFV
102
ANEXO N 1
Respuestas de la Autoevaluacin de la Unidad I
Nmero
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Respuesta
E
A
A
C
E
A
B
B
E
E
Respuestas de la autoevaluacin de la
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
unidad II
C
D
C
A
D
B
E
C
A
A
103