Professional Documents
Culture Documents
DEL CULTIVO DE
AGUACATE,BOAVITA -
Bogot D.C.
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
de
Autora:
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO
Facilitadora tcnica profesional nivel 1
Regional Boyac
Diseo y diagramacin:
Proyectos ASOHOFRUCOL
Unidad
Tcnica
Bogot D.C.
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
de
Contenido
Ubicacin
Geogrfica
del
Municipio
de
Boavita. 7
Panormica
del
municipio
de
Boavita.. 8
I.
1.
Oferta edafoclimtica............................................................9
a.
Suelo
.9
b.
Temperatura......................................................................................... 10
c.
Lluvia.................................................................................................... 10
d.
Humedad relativa................................................................................. 10
e.
Brillo solar............................................................................................ 10
f.
Vientos................................................................................................. 10
g.
Requerimientos
ecolgicos.
11
2.
II.Recurso
gentico. 11
1.
2.
14
IV.Propagacin
...
15
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
16
VI. Sistemas de
siembra...............16
1.
2.
3.
VII. Manejo de
arvenses.............17
VIII.
Podas
. 17
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Poda
Poda
Poda
Poda
Poda
Poda
de formacin...............................................................18
de seleccin de ejes principales...................................18
de inversin de ramas.................................................19
de altura.....................................................................20
de distribucin de cosecha...........................................20
sanitaria.....................................................................20
7.
Materiales
requeripos
en
podas..21
las
IX. Riego y
drenaje......21
1.
2.
a.
Requerimientos hdricos......................................................21
Mtodos de riego en el cultivo..............................................22
Riego por goteo.................................................................................... 22
X.
Fertilizacin
23
1.
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
Fertilizacin orgnica...........................................................23
Anlisis del suelo.................................................................23
poca de fertilizacin...........................................................24
Forma de aplicacin.............................................................24
Fuentes de fertilizantes.......................................................24
Resultados
de
un
anlisis
de
suelos25
7.
XI. Induccin
floral..........24
XII. Prevencin y control de plagas y enfermedades.
24
1.
2.
Enfermedades.....................................................................26
Plagas......................................................................26
XIII.
Cosecha
.
26
1.
2.
3.
4.
XIV.
Poscosecha
. 27
1.
Seleccin
27
2.
Empaque
27
XV. Mercadeo y comercializacin de
aguacate27
1.
Mercado nacional................................................................27
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
a.
Costos
de
establecimiento
27
b.
Costos
de
sostenimiento
.29
c.
Rentabilidad
..29
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
AURA ELSA SOGAMOSO HURTADO FACILITADORA TCNICA PROFESIONAL NIVEL 1: REGIONAL BOYACA
Descripcin geogrfica
desarrollo regional
del
rea
perspectivas
de
1. Oferta edafoclimtica
a. Suelo
El municipio de Boavita, se caracteriza por contar con suelos limosos
cascajosos o pizarrosos de color gris oscuro a negro, con intercalaciones
de calizas, arenitas y calizas arenosas, los que permiten contar con un
buen drenaje tanto interno como externo, en su mayora con estructura
entre granular a laminar.
b. Temperatura
El Municipio de Boavita,cuenta con una temperatura maxima promedio
de 24C y una temperatura baja promedio de 16C. En Boavita los
promedios de temperatura ms fros se presentan entre los meses de mayo
a noviembre con 17.1C.
c. Lluvia
Las veredas Rio de Abajo, Melonal, tienen un promedio anual de lluvias
de 250 a 550 mm. La vereda San Isidro, promedio anual de lluvias de
500 a 1.200 mm. Los periodos de mayor pluviosidad estn en los
meses
de abril-mayo y septiembre-noviembre; El primer periodo
lluvioso del ao, es ms intenso pero corto (dos meses) que el segundo
el cual es ms prolongado (tres meses) y menos intenso.
d. Humedad relativa
La correlacin altitudinal de la humedad relativa es similar a la de
precipitacin. Segn la estacin metereolgica de Los Andes (Boavita), se
establece que Boavita es ms lluviosa pero ms seca. Puede decirse que el
clima de este municipio es mediterraneo.Estableciendose que la humedad
relativa mxima es de 83%, la media es de 76% y la mnima de 61%.
11
e. Brillo solar
La cantidad de horas de irradiacin solar en un da pueden marcar la
diferencia a la hora de establecer mayores y mejores condiciones para
ciertos cultivos.
Segn datos tomados de la estacin de Boavita, permite concluir que
los meses de diciembre, enero y febrero son los ms soleados
alcanzando irradiaciones en enero de hasta 8.9 horas en un da,
guardando relacin con los solsticios en los cuales los das y las noches
son ms largos; adems que la irradiacin promedia anual de 5.6 horas
diarias es bastante alta.
f. Vientos
La velocidad del viento est en estrecha relacin con la conformacin
orogrfica del lugar (formacin de corrientes rpidas a travs de
gargantas o estrechos y cuchillas (Ventury) o de ausencia de vientos en
las depresiones. La velocidad promedia de viento en la estacin Los
Andes de Boavita es de 1.670 km/mes, lo cual no representan peligro, ni
an las mximas que es de 2.958Km/mes. Sin embargo s determinan la
humedad del ambiente, pues en la estacin de Los Andes (Boavita),
establece vientos mximos y mnimos lentos, permitiendo un ambiente
ms hmedo.
g. Requerimientos ecolgicos
Las veredas Rio de Abajo y Melonal, se encuentran en la zona de
vida MONTE ESPINOSO PREMONTANO (me-PM). Se inicia
aproximadamente a los 1.200 m.s.n.m., hasta los 1.800 m.s.n.m.,
tiene como lmites climticos una biotemperatura media
aproximada entre 18 y 24 C. Pertenece a la provincia de
humedad semi rido. La vereda San Isidro se encuentra en la zona
de vida BOSQUE HMEDO MONTANO BAJO (bh- Mb), Se inicia
aproximadamente a los 1.800 m.s.n.m., hasta los 2.400 m.s.n.m.,
tiene como lmites climticos una biotemperatura media
aproximada entre 12 y 18 C, pertenece a la provincia de
humedad hmedo.
12
I.
Recurso gentico
13
CARACTERISTICAS:
La variedad
Fase
Fase
Fase
Fase
1: Desarrollo en vivero
_______ 7 a 8 meses
2:Desarrollo del rbol jven
_______ 1 a 4 aos
3: Desarrollo de la produccin_______ 4 a 8 aos
4: Adulto en plena produccin_______ 8 a 25 aos
Propagacin:
VIII. PODAS
En los cultivos ya establecidos no se realizaba ningn tipo de podas, por
lo cual, a travs de las Escuelas de campo, se viene realizando este
proceso, y como son rboles de 4 aos, su formacin estructural no es la
mejor; Por lo cual se ha tenido que recurrir a la poda invertida. Siendo la
poda una labor importante para el cultivo.
Por lo cual hago relacin del tipo de podas que se deben manejar en el
cultivo de aguacate.
1. PODA DE FORMACIN: En La formacin de los rboles jvenes, se
debe evitar el desarrollo de troncos o tallos multiples,practicando cortes
laterales para eliminar los chupones.En el momento del trasplante o
instalacin en el sitio definitivo, se quita el brote terminal apical, a
travs de la tcnica del pellizco, proceso que se hace periodicamente
durante el ciclo del cultivo; Cuyo objetivo principal es promover la
formacin de nuevas brotaciones que inicialmente permitan hacer una
seleccin de las ramas principales encargadas del soporte de toda la
estructura del rbol y promover su formacin lateral con una baja altura,
adems promueve la retencin de las hojas en los rboles, para facilitar
una mayor asimilacin de nutrientes, mediante la fotosntesis, viendose
reflejado en una produccin temprana.
A partir de esa primera poda, se hacen otras podas dirigidas a las ramas
que crecen verticalmente cuando alcanzan 40 cms. Las ramas verticales
nunca se deben podar ya que al hacerlo se produce una excesiva
brotacin que limita y retraza la floracin.
20
24
X.FERTILIZACIN
La fertilizacin tiene por objeto elevar la produccin en cantidad y
calidad, de acuerdo a criterios agronmicos y econmicos: Esta prctica
se basa en la nutricin especifica de la planta, segn sus requerimientos
puntuales de elementos nutricionales, clasificados como elementos
mayores
y elementos menores. La necesidad de fertilizantes por
hectrea dependen de la densidad de siembra, del anlisis de suelos y
de la edad del cultivo. Durante los dos primeros aos, el rbol tiene alta
demanda de nitrgeno y fsforo, mientras que en la edad productiva,
aumentarn los requerimientos de potasio, calcio, magnesio, boro,
azufre y zinc.
4.poca de fertilizacin
La poca de fertilizacin para la regin, se hace una cuando el cultivo
inicia floracin y otra cuando el fruto se esta formando.
5.Forma de aplicacin
Se hace de manera fraccionada 2 veces en la etapa de crecimiento y 3
veces en la etapa de produccin: Como son terrenos ondulados, la
fertilizacin se hace en media luna en corona.
6.Fuentes de fertilizantes
Utilizan abonos compuestos en dosis de 300 grs por planta en etapa
de crecimiento y 600 grs en produccin; Los fertilizantes ms usados
son el 17-6-18-2 o el 15-15-15.
7.Manejo del pH del suelo
El pH de los suelos donde hay aguacate, al carecer de anlisis de suelos
se ha determinado utilizando la metodologa RASTA, obteniendose un pH
que vara entre 6 a 7, debido a que en estos suelos hay una mediana
presencia de carbonatos.
26
27
XIV. POSCOSECHA
1. Seleccin: Una vez recolectada la fruta, el productor la lleva a su
casa donde clasifica el fruto por tamao, frutos menores de 200 grs, lo
considera de segunda.
2.Empaque: Luego de hacer la clasificcin, depositan los frutos en
cajas sobre papel, para evitar que rocen los frutos entre si y sufran
magulladuras. Colocan mximo 10 kilos por caja. Como las producciones
no son tan altas, debido a la cantidad de rboles que tiene cada
productor mximo 60, no se les ha dificultado en manejo poscosecha.
XV. MERCADEO Y COMERCIALIZACION DEL AGUACATE
En este momento, las producciones no son tan altas, pues hasta este
ao, los rboles iniciaron produccin, por lo cual la comercializacin se
realiza de manera regional, en los municipios cercanos a Boavita.
XVI. VALORACIN DE LOS SUBPRODUCTOS
Es un indicador, que no se ha tenido en cuenta hasta el momento, pues
los productores, estn vendiendo la produccin en fresco , quiz cuando
aumente la produccin y elrea cultivada.
XVII. INDICADORES ECONMICOS
1.Rendimientos por hectrea
Actualmente el rendimiento por hectrea es de 5.7 toneladas, teniendo
en cuenta que la densidad de siembra es de286 rboles por hectrea y
un promedio de produccin por rbol de 20 kilos: Es importante tener
en cuenta que los rboles solo tienen 4 aos de plantados.
2. Costos de produccin/ hectrea
a. Costos de establecimiento: Dos primeros aos
30
CONCEPTO
UNIDAD
1.Costos Directos
1.1.Mano
de
obra
directa
Adecuacin del terreno
Desyerbas
Fertilizacin
Podas
Control fitosanitario
Total mano de obra
1.2.Inversiones fijas
Plantlas
Fumigadora de espalda
motor
Tijera podadora
Herramientas
Total inversiones fijas
1.3.Insumos
Abono orgnico
Agroquimicos
Abonos foliares
Correctivos
Fertilizantes compuestos
Total Insumos
Total Costos Directos
2. Costos indirectos
2.1. Fletes insumos 10%,
costos directos
Total
Costos
establecimiento
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
3
40
14
10
15
82
20.000
20.000
20.000
20.000
20.000
60.000
800.000
280.000
200.000
300.000
1.640.000
Unidad
Unidad
286
1
2.574.000
1.200.000
Unidad
unidad
1
10
9.000
1.200.00
00
35.000
40.000
tonelada
Kilos
Kilos
kilos
Kilos
1
10
70
78
344
200.000
20.000
12.000
650
1600
35.000
400.000
4.209.000
200.000
200.000
840.000
50.700
550.400
1.841.100
7.690.100
769.010
8.459.110
UNIDAD
Jornal
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
15
20.000
VALOR
TOTAL
300.000
31
Fertilizacin
Podas
Control fitosanitario
Recoleccin seleccin
Empaque
Total mano de obra
1.2.Inversiones fijas
Cajas pstica de 20 kilos
Herramientas
Total inversiones fijas
1.3.Insumos
Agroquimicos
Abonos foliares
Elementos menores
Fertilizantes compuestos
Total Insumos
Total Costos Directos
2. Costos indirectos
2.1.
Fletes
produccin10%, costos
directos
Total Costos
establecimiento
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
10
20
15
6
5
71
20.000
20.000
20.000
20.000
20.000
200.000
400.000
300.000
120.000
100.000
1.420.000
Unidad
unidad
5
6
12.000
40.000
60.000
240.000
300.000
Kilos
Kilos
kilos
Kilos
14
100
20
516
20.000
12.000
1.700
1600
280.000
1.200.000
34.000
825.600
2.339.600
4.059.600
405.960
4.465.560
3.1.Rendimien
to
Produccin
3.2.Rendimien
to neto (-10%
desecho Kgs)
Primera 80%
UNIDA
D
PRODUCCIO NUMER
KiLOS/
N
POR O
DE HECTRE
PLANTA
PLANTA A
S
Kilos
20
2 kilos de
desecho
286
5.720
5.148
Kilos
16
286
4.576
VALO
R
KILO
VALOR
TOTAL
2.000
9.152.00
0
32
Segunda 10%
Kilos
VALOR DE LA
PRODUCCIN,
CUARTO AO
Kilos
Kilos
286
572
5.148
1.500
858.000
10.010.00
0
33