UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del medio Ambiente

Curso 201106-INTRODUCCIN A LA MORFOFISIOLOGA ANIMAL

HOJA DE RUTA COMPONENTE PRCTICO

201106-INTRODUCCIN A LA MORFOFISIOLOGA ANIMAL
2016 1 (16-01)

PROPSITOS

La realizacin de una prctica pretende unir el conocimiento de tipo terico con la

realidad de la naturaleza para as completar las competencias necesarias en el estudiante
de tecnologa en produccin animal o Zootecnia.
En el caso del Curso de Introduccin a la Morfofisiologa animal, nos acercaremso al
conocimiento sobre todo de las Estructuras Externas de Bovinos y Equinos y las
estructuras del casco, de la Pezua , los huesos, las articulaciones, el sistema nervioso,
los msculos, los rganos de los sentidos y la anatoma y fisiologa de las aves
especialmente la gallina domstica.
INDICACIONES GENERALES DEL COMPONENTE PRCTICO.
Es importante que antes de realizar las prcticas, tenga en cuenta las siguientes
recomendaciones:
1. Pregunte en su Centro de Matricula quien es su Tutor de Componente prctico
2. Indague por la Programacin y lugares de prctica.
3. Revise y lea los archivos que existen en cada Unidad del Curso virtual para que tenga
claros los conceptos tericos.
4. Las prcticas son difciles de repetir, no deje de asistir a ellas.
5. Lleve los materiales necesarios para la prctica y la indumentaria adecuada.
6. presente sus informes de prctica y sustentaciones a tiempo, evite incumplir.

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Curso 201106-INTRODUCCIN A LA MORFOFISIOLOGA ANIMAL

PRCTICA UNO
FASE UNO DEL TRABAJO-UNIDAD 1

Temticas a Trabajar
Planos topogrficos, exterior de Bovinos y Equinos, Casco y pezua.
Tiempo de desarrollo
Se realizaran durante las semanas 2 a la 5 del Curso acadmico, con una duracin de 4
horas de prctica y 2 horas de sustentacin.
Sitio de Desarrollo de prctica
Finca, Explotacin pecuaria, saln de Tutoras de la UNAD
Elementos necesarios para la prctica
Equino y Bovino vivos, Botas de caucho, Bata, libreta de apuntes, cmara fotogrfica.
Valor de la prctica
50 Puntos, incluye participacin, informe y sustentacin.
DESARROLLO DE LA PRCTICA
1. Se deben revisar los materiales didcticos que existen en el Curso Virtual Unidad 1.
2. Bajo la orientacin del tutor, reconocer los siguientes aspectos:

Planos topogrficos como: Craneal, caudal, dorsal, ventral, medial, longitudinal,

transversal, palmar, plantar, lateral y medial

3. Reconocimiento de las estructuras externas del equino sealadas en el documento:

Exterior y Anatoma del caballo de la Unidad 1 y el documento: Exterior bovino de la
misma Unidad.

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Curso 201106-INTRODUCCIN A LA MORFOFISIOLOGA ANIMAL

3. Reconocimiento de estructuras del Casco y de la Pezua descritos en el documento: El

casco equino y el video del casco de la Unidad 1.
INFORME DE LA PRCTICA.
Se debe presentar al Tutor de prctica un informe con 25 a 30 diapositivas en
PowerPoint, que relaciones las temticas vistas en la prctica y la produccin animal, ste
informe es el mismo que se debe subir al Foro de trabajo colaborativo del Curso Virtual.
SUSTENTACIN DE LA PRCTICA
En un saln del Centro donde se encuentra matriculado, realizar sustentacin de mximo
10 minutos en donde se argumente lo aprendido en la prctica, pero enfocndolo a
resolver las dos preguntas generadoras:
Cules son los nombres de las principales estructuras del exterior Bovino y Equino,
cules son sus lmites topogrficos y cul es su aplicabilidad en la Produccin animal? Y
el otro: Cules son las diferentes estructuras del casco y pezua y cmo se denominan
las en la regin donde vivo?
PESO EVALUATIVO
50 Puntos mximo asignados por el Tutor segn la Rbrica de calificacin de la prctica
PRCTICA DOS
FASE DOS DEL TRABAJO-UNIDAD 2
Temticas a Trabajar
Osteologa, Artrologa, Miologa y Neurologa
Tiempo de desarrollo
Se realizaran durante las semanas 5 a la 8 del Curso acadmico, con una duracin de 4
horas de prctica, 2 Horas de un Taller y 2 horas de sustentacin.
Sitio de Desarrollo de prctica
Frigorfico o anfiteatro, expendio de carne, saln de Tutoras de la UNAD

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Elementos necesarios para la prctica

Esqueleto bovino y equino (si es posible), canales de carne Bovina, Cortes de carne
Bovina Botas de caucho, Bata, libreta de apuntes, cmara fotogrfica.
Valor de la prctica
50 Puntos, incluye participacin, informe y sustentacin.
DESARROLLO DE LA PRCTICA
1. Se deben revisar los materiales didcticos que existen en el Curso Virtual Unidad 2.
2. Bajo la orientacin del tutor, realizar lo siguiente:
Primera parte Prctica 2:
Visitar un anfiteatro animal, si no es posible realizar entonces la prctica en un Frigorfico,
expendio de carnes o sitio de desposte. All reconocer lo siguiente:

Estructura sea del Equino y Bovino (descritas en los documentos de Osteologa y

en los videos del Curso Virtual)

Estructuras de articulaciones, descritas de igual manera en el Curso virtual

Principales msculos de Equinos y Bovinos, tambin estn en los recursos del

Curso virtual.

Principales nervios y sistema Nervioso Central

INFORME DE LA PRCTICA.
Se debe presentar al Tutor de prctica un informe con 25 a 30 diapositivas en
PowerPoint, que relaciones las temticas vistas en la prctica y la produccin animal, ste
informe es el mismo que se debe subir al Foro de trabajo colaborativo del Curso Virtual.

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Curso 201106-INTRODUCCIN A LA MORFOFISIOLOGA ANIMAL

SUSTENTACIN DE LA PRCTICA
En un saln del Centro donde se encuentra matriculado, realizar sustentacin de mximo
10 minutos en donde se argumente lo aprendido en la prctica, pero enfocndolo a
resolver las preguntas generadoras:
Cmo se denominan y describen las estructuras del esqueleto axial y apendicular de
bovinos y equinos? Cules son los componentes del sistema nervios de equinos y
bovinos
Segunda parte de la Prctica 2:
Participar en un Taller de Fisiologa de la transformacin del Msculo en Carne, all
reconocer:

Cul es la estructura del msculo bovino

Cules son los principales msculos Bovinos

Como se transforma el msculo en carne

Para ello se deben visitar los recursos de PDF, enlaces propuestos en el Curso y los
videos subidos a l, as como las referencias bibliogrficas complementarias que se
necesiten.
SUSTENTACIN DE LA PRCTICA
En un saln del Centro donde se encuentra matriculado, realizar sustentacin de mximo
10 minutos en donde se argumente lo aprendido en la prctica, pero enfocndolo a
resolver la pregunta generadora:
Qu msculos integran cada uno de los cortes comerciales de bovinos y porcinos?
PESO EVALUATIVO
50 Puntos mximo asignados por el Tutor segn la Rbrica de calificacin de la prctica

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PRCTICA TRES
FASE TRES DEL TRABAJO-UNIDAD 3
Temticas a Trabajar
Estesiologa, Aparato respiratorio y Fisiologa de la produccin de Huevo.
Tiempo de desarrollo
Se realizaran durante las semanas 8 a la 11 del Curso acadmico, con una duracin de 4
horas de prctica, 2 Horas de un Taller y 2 horas de sustentacin.
Sitio de Desarrollo de prctica
Explotacin avcola o laboratorio de la UNAD, saln de Tutoras de la UNAD
Elementos necesarios para la prctica
Gallina en produccin, ojo bovino, Bata, libreta de apuntes, cmara fotogrfica.
Valor de la prctica
50 Puntos, incluye participacin, informe y sustentacin.
DESARROLLO DE LA PRCTICA
1. Se deben revisar los materiales didcticos que existen en el Curso Virtual Unidad 3.
2. Bajo la orientacin del tutor, realizar lo siguiente:
Primera parte Prctica 3:
En una explotacin avcola de ser posible o en una mesn de laboratorio de la UNAD
realizar lo siguiente:

Diseccin de una gallina domstica que se encuentre en produccin de huevo

Reconocer las diferentes estructuras de la gallina descritas en el Curso Virtual en

la Unidad 3.

Reconocer los rganos de produccin del Huevo descritos en la misma Unidad

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Curso 201106-INTRODUCCIN A LA MORFOFISIOLOGA ANIMAL

De ser posible reconocer la estructura del ojo de un Bovino

INFORME DE LA PRCTICA.
Se debe presentar al Tutor de prctica un informe con 25 a 30 diapositivas en
PowerPoint, que relaciones las temticas vistas en la prctica y la produccin animal, ste
informe es el mismo que se debe subir al Foro de trabajo colaborativo del Curso Virtual.
Segunda parte de la Prctica 3:
Participar en un Taller de Fisiologa de la respiracin animal y de Fisiologa de la
produccin de Huevo

Cul es la estructura del sistema respiratorio

Cules son los principales rganos de la respiracin

Como ocurre la respiracin en los animales

Para el caso de las aves, se debe realizar el taller enfocado a la Fisiologa de la

produccin de Huevo, a los rganos implicados y a las estructuras del Huevo

Para ello se deben visitar los recursos de PDF, enlaces propuestos en el Curso y los
videos subidos a l, as como las referencias bibliogrficas complementarias que se
necesiten.
SUSTENTACIN DE LA PRCTICA
En un saln del Centro donde se encuentra matriculado, realizar sustentacin de mximo
10 minutos en donde se argumente lo aprendido en la prctica, pero enfocndolo a
resolver las dos preguntas generadoras:
Cules son las caractersticas de los rganos de los sentidos y el sistema respiratorio en
bovinos y equinos? Y el otro: Qu procesos fisiolgicos ocurren en la produccin del
huevo en la gallina?
PESO EVALUATIVO
Revisar la Rbrica de calificacin de la prctica

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DANILO BONILA TRUJILLO

Director de Curso.
Correo institucional: danilo.bonilla@unad.edu.co

: danilo.bonilla

: danilo.bonilla.75@facebook.com

: @danilovetzoo
Celular: 3204805650