Guarana

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA
Ao de la diversificacin productiva y del fortalecimiento de la

Educacin
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR

DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIA

E.A. ING. INDUSTRIAL
INVESTIGACIN DE MERCADO Y
MARKETING
LA GUARAN
ALUMNA: Pauca Bobadilla Dalia Nadine 12170204

PROFESOR: Ing. Osiris Feliciano Muoz
CICLO:
2015-II
Lima, Noviembre del 2015
I.
DIAGNOSTICO
1.1
IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO
Nombre cientfico: Paullnia cupana H.B.K
Etimologa:
Paullnia: nombre genrico que fue nombrado por Carlos Linneo en
honor de Simon Pauli der Jnger (1603-1680);
Cupana: epteto
Lugar de origen: Brasil
Nombre comn :
Espaol:
Guaran (Per y Venezuela)

Cupana (Venezuela y Colombia)
Ojo (Venezuela)
Portugus: Guarana, Guarana-Sipo, Guarana-Uva
y Urana (Brasil)
Clasificacin taxonmica:
Reino
Plantae
Divisin
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Sapindales
Familia
sapindaceae
Genero
Paullinia
Especie
Paullinia cupana
Fuente: USDA (http://www.plants.usda.gov), 2008
1.2
ASPECTO HISTRICO
La guaran es utilizado desde hace siglos por algunos pueblos

indgenas de la amazonia por sus propiedades teraputicas
combate la migraa, convalecas, fuente de energa natural,
regulador intestinal entre otras.
El origen de la planta hace referencia a una leyenda la cual narra
que en los mrgenes del rio maes (Brasil) viva una pareja muy
virtuosa cuyo nico hijo tena el don de curar a los enfermos.
Un da, Yarupary, el espirito del mal sinti envidia y mat al joven,
pero sus padre invocaron al dios tup para que les devolviera a su
hijo y este les pidi que plantasen los ojos del nio. Los padres
obedecieron al dios, y de los ojos enterrados brotara una planta
sagrada que dara alimento y curara males y dolencias.
Regaron la tierra y naci una planta vigorosa a la que llamaron
guaran, consagrada por el dios tup. Seria esta la que prolongara
la vida de la tribu y le dara fuerza y salud.
1.3
SITUACIN ACTUAL DEL MERCADO

Actualmente Brasil es el nico productor de guaran en el
mundo. La produccin se concentr durante mucho tiempo en el
estado de amazonas, por ser el lugar de origen de la especie,
luego se expandi los cultivos a los estados de Par, Acre e
Rondonia y en los ltimos aos para los estados de Mato grosso
y Baha, que dinamizaron sus plantaciones comerciales
convirtindose en los principales estados que cubren la demanda
de guaran por parte de las industrias.
Se estima que la produccin actual de guaran en Brasil es de

4300 toneladas/ao, de esta produccin 70% es absorbido por la
industria de gaseosas, en forma de concentrado, mientras que el
30% restante es comercializado en forma de polvo, Xarope,
basto, extracto para consumo interno e para la exportacin.
1.4
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
1.4.1 VARIEDADES
Ducke, uno de los primeros botnicos que estudia la guaran, hizo una lista
de las especies en dos subespecies o variedades geogrficas:
Paullinia cupana (Kunth) var. typica (existentes principalmente en
Venezuela, Per y Colombia)
Paullinia cupana (Kunth) var. sorbilis [(Mart.) Ducke] (derivado de
flora) hay aproximadamente 195 especies de este gnero
distribuidos en Amrica tropical y subtropical. De ellos, al menos
nueve especies se describen como originarias de Brasil, que es
prcticamente el nico pas de producir guaran a escala comercial
en el cultivo racional y sistemtico, la mayora en el Estado de Baha,
seguida de Amazonas y Mato Grosso.
1.4.2 COMPOSICIN QUMICA
La composicin qumica de Paullinia cupana (Kunth) se

caracteriza por la presencia de alcaloides del tipo metilxantinas, tales
como la cafena, teofilina y teobromina, as como de terpenos,
flavonoides y amidos.
Las xantinas metiladas presentes en la guaran son estimulantes del

sistema nervioso central, presentando la cafena la accin ms
potente. (La cafena acta unindose a los receptores adenosnicos,
aumentando el estado de alerta en el individuo, promoviendo as una
mejora en la asociacin de las ideas y de las actividades intelectuales,
mayor resistencia al cansancio y una sensacin de bienestar)
Las semillas de guaran son ricas en cafena, pueden contener
un 6,2% y hasta un 8%; porcentaje significativamente ms
elevado (del orden de unas 4 veces) que las del caf, 30 veces
ms elevado que el cacao y 10 veces ms que el t yerba u otras
bebidas populares estimulantes.
Rico en cafena, el guaran cuenta tambin en su composicin con
teofilina y teobromina, que justifican sus propiedades
broncoprotectoras, acciones inmunomoduladoras y antiinflamatorias,
retraso del envejecimiento, y arterias desprovistas de colesterol,
activando adems la irrigacin sangunea a todo el organismo,
principalmente el cerebro.
Sin embargo, las metilxantinas no son los nicos compuestos

responsables de las propiedades teraputicas de la guaran. La
mayora de las propiedades teraputicas del guaran, tal como la
capacidad antioxidante, se atribuyen a elevadas concentraciones de
compuestos fenlicos (los taninos entre otros) y la capacidad
antiinflamatoria a la presencia de saponinas.
1.4.3 DESCRIPCIN BOTNICA
La sub-especie Paullinia cupana (Kunth) var. sorbilis es la

ms conocida, tiene zarcillos, la inflorescencia posee flores
masculinas y femeninas y los frutos son de menor tamao que la
otra variedad mencionada Paullinia cupana (Kunth) var. typica.
La variedad Paullinia cupana (Kunth) var. Sorbilis, es un
arbusto sub-recto y trepador, puede llegar hasta los 10 metros de
altura cuando esta cultivado a pleno sol y postrado cuando esta
sombreado. Crece como un sarmiento y alcanza el estrato
superior de la vegetacin.
El fruto es una capsula de color verde oscuro en forma de pera o

aovada con un pico corto que cambia luego de color en la
maduracin al amarillo-anaranjado, contiene de 1 a 2 semillas de
color castao-oscuro , del tamao aproximado de una uva, y de
textura dura, que se separan fcilmente cuando el fruto se seca.
Un racimo llega a tener 25 cm de largo y 50 frutos.
1.5
DISTRIBUCIN GEOGRFICA
1.5.1 DISTRIBUCIN MUNDIAL

La guaran es un arbusto trepador originario de la Amazona. Se
encuentra en estado nativo entre los ros Madeira, Maus y Paran
Ramos, principalmente en el estado de Amazonas en Brasil, extendindose
a otros estados como Baha y Mato Grosso, tambin se la encuentra pases
como Per, Colombia y Venezuela.
1.5.2 DISTRIBUCIN EN EL PER
Paullnia cupana encuentra distribuida en la regin amaznica de nuestro

pas, principalmente en las regiones de Iquitos (Loreto) y Ucayali.
1.6 EXIGENCIAS AGROCLIMTICAS

a) En Per
CLIMATOLOGA
La planta se desarrolla bien en reas que presentan temperatura

media anual entre 23 y 26,5 C, temperatura mnima media entre
20 y 23 C y temperatura mnima media del mes ms frio entre
16.5 y 23 C , con deficiencia hdrica anual menor o igual a 250 mm.
Los lugares donde las condiciones trmicas e hdricas se desvan, no
son recomendables para este cultivo.
SUELOS
Los suelos para el cultivo deben ser profundos, bien drenados y

porosos, ya que la planta no soporta el encharcamiento.
b) En Brasil
CLIMATOLOGA
La planta crece en en plena cuenca amaznica, en donde hay una

estacin seca en julio a octubre, con temperaturas de poca variacin,
con las media ms baja de 25! C en abril y la ms alta de 27 C en
noviembre, la media mensual es de 26 C; la humedad vara entre 80
y 90 porciento.
SUELOS
En la amazonia brasilea es cultivada tanto en suelos de baja

fertilidad natural, como son los latosoles amarillos y suelos eutrficos
(terra roxa estrururada).En el segundo caso, la productividad de
guaran es mucho mayor
1.7 COSECHA Y RENDIMIENTO

La Paullinia cupana posee un crecimiento lento, comienzan a producir a
partir del 3er o 4to ao de plantacin y alcanza la mayor productividad
econmica al 5to ao de edad.
Se puede obtener una productividad variante de 1 Kg a 1,5 Kg de semillas
secas por guanazeiro, que representara 400-600 Kg/ha, considerndose
un rea modal de plantado de 400 plantas/ha en espacios de 5 m x 5 m.
1.8 BENEFICIOS DE LA GUARAN
Estimulante del sistema nervioso (en casos de estrs fsico e

intelectual)
Revitalizador energtico
Puede tener acciones inmunomoduladoras

Puede mejorar la memoria
Anti diarreico
Diurtico y agente anti neurlgico.
Adems tiene indicaciones en casos de: Depresin, Arteriosclerosis,
Hemorragias
Tonificante del corazn
Antioxidante
Antiagregante plaquetario (inhibicin de la sntesis plaquetaria)
En uso externo est indicado como regenerador tisular (cicatrizante)
En homeopata se indica en casos de cefaleas, disentera y hemorroides.
II.
PROBLEMA
En la actualidad el mundo est teniendo una gran demanda sobre la
guaran debido a sus propiedades alimenticias (siendo Brasil el nico pas
que exportador de este fruto) y el Per no lo est tomando en cuenta como
uno de los productos con altas oportunidades de exportacin sea tal vez por
la falta de informacin en las zonas rurales o por desinters del Estado
peruano.
III.
OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOS GENERALES
Expandir la frontera agrcola e incentivar la creacin de un nuevo producto
derivado de la guaran con valor agregado
con la consigna de tener
aceptacin en el mercado nacional y la posible exportacin al extranjero.
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

a)
Contribuir a la difusin de informacin actualizada y confiable sobre

la guaran
b)
Proporcionar
un diagnstico de la Guaran en el mercado que
permita tener una visin global del este, ver oportunidades y

mejorar la produccin y comercializacin del producto.
c)
Consolidar una base de datos de informacin de la industria,

actualizada y accesible para un empresario y las instituciones
relacionadas con la produccin de guaran.
10
IV.
1 era METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
4.1 FUENTE DE INFORMACIN PRIMARIA

En este tipo de informacin vamos a desarrollar una encuesta para poder
recolectar las opiniones e informaciones que tiene las personas sobre la
guaran.
4.1.1 MUESTREO ESTRATIFICADO

A. POBLACIN Y MUESTRA
Se definieron 3 zonas que agrupan los distritos de la de Lima conforme se

indica en la siguiente tabla.
ZONA 1
LIMA CENTRO
BARRANCO, JESS MARA, LA MOLINA, LINCE, MAGDALENA

DEL MAR, MIRAFLORES, PUEBLO LIBRE, SAN BORJA, SAN
ISIDRO, SAN MIGUEL, SANTIAGO DE SURCO, SURQUILLO,
BREA, LA VICTORIA, LIMA CERCADO, RMAC, SAN LUIS
ZONA 2
LIMA ESTE
ATE, EL AGUSTINO, SAN JUAN DE LURIGANCHO, SANTA

ANITA, CHACLACAYO, CIENEGUILLA, LURIGANCHO
LIMA SUR
CHORRILLOS, SAN JUNA DE MIRAFLORES, VILLA EL

SALVADOR, VILLA MARA DEL TRIUNFO, LURN,
PACHACMAC, BALNEARIOS DEL SUR(PUCUSANA, PUNTA
HERMOSA, PUNTA NEGRA, SAN BARTOLO, SANTA MARA
DEL MAR)
ZONA 4
11
MAPA DE LAS ZONAS GEOGRFICAS DE LIMA METROPOLITANA:
12
CLASE
ZONAS
LIMA
ZONA 1
LIMA
CENTRO
1796113
ZONA 2
LIMA ESTE
2619814
ZONA 4
LIMA SUR
1860382
POBLACIN
SOCIOECONMICA
Hallando los
pesos (W
h):
Nh: Cantidad de muestras en cada estrato.

NT: Tamao total de muestras de los estratos.
W1 = 7/18 = 0.39
W2 = 6/18 = 0.33
W3 = 5/18 = 0.28
13
Hallando los valores de z

CC=95%=1-
= 1 0.95 =0.05
AZ = (1-)/2 = 0.475
Z = 1.96
Hallando el error de estimacin e:
2 2
e1
28010,24878
e2
50053,05613
e3
55979,05776
Finalmente se halla el tamao de muestra para cada estrato:
14
2 . . . 2
2 . ( 1 ) + 2 . . 2
n1
219
n2
172
n3
129
B. RECOPILACIN DE DATOS
OBJETIVO DE LA ENCUESTA
Recolectar informacin sobre los conocimientos y opiniones que tiene la

poblacin sobre la guaran.
ENCUESTA
SOBRE EL FRUTO GUARAN

(Paullnia cupana)
Lea las siguientes preguntas y marque o escriba atentamente sus

repuestas:
1) Usted conoce que el fruto guaran(Paullnia cupana)

SI
NO
Si respuesta fue SI entonces contine desarrollando las
preguntas siguientes.
2) Como se enter usted sobre la existencia de la guaran
__________________________________________________
15
3) Ha visto u odo algn anuncio sobre la guaran

SI
NO
Si su respuesta fue SI conteste la pregunta 4
4) El anuncio fue nacional o internacional

SI
NO
5) Usted ha consumido este fruto en alguna de sus diversas

presentaciones
SI
NO
6) En cul de sus diferentes presentaciones consumi guaran
(gaseosa, polvo, capsulas,)
__________________________________________________
7) Que productos derivados de la guaran conoce
___________________________________________________
8) Donde consumi por primera vez la guaran
16
9) Consume actualmente la guaran

SI
NO
10) Con que frecuencia consume guaran
1 vez a la semana
2 veces a la semana
3 veces a la semana
Todos los das
11) En qu momento del da la consume

1. Desayuno
SI
NO
2. Almuerzo
SI
NO
3. Cena
SI
NO
4. Entre comidas
SI
NO
17
12) Para usted cantidad de ingesta de guaran es la misma todo el

ao
SI
NO
13) En que estacin del ao consume mayor cantidad de guaran
Verano
Otoo
Invierno
Primavera
Todo el ao
14) Conoce las propiedades nutricionales de la guaran

SI
NO
15) Saba usted que la guaran tiene una elevada cantidad de

cafena
SI
NO
16) Sabe de donde es el originaria la guaran

SI
NO
18
17) Sabe en qu lugares del Per se produce actualmente

SI
NO
18) Usted cree que si la gente supiera los grandes beneficios

nutricionales que nos brinda la guaran, la gente consumira
mucho ms.
SI
NO
19) Sabe usted en cuales otros pases se consume guaran

SI
NO
Si su respuesta fue SI especifique
___________________________
20) Recomendara el consumo de guaran

SI
NO
19
4.1.2
MUESTREO PROBABILSTICO
POBLACIN Y MUESTRA
A nivel nacional en el Per hay 1727 deportistas calificados en
proyeccin del programa de Desarrollo Deportivo Regional en
diferentes disciplinas deportivas.

=
( ) +
Donde:
N: tamao de la poblacin
n: tamao de la muestra
e: error de estimacin
P: probabilidad de que el evento ocurra
Q: probabilidad de que el evento no ocurra
Z: margen de confiabilidad
N = 1727
P = 0.5
Q = (1-P) = 0.5
e = 5%
Z=1.96
. . .
=
. ( ) + . . .
=
20
V.
PROPUESTA DE PRODUCCIN PARA LA FABRICACIN

DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA GUARAN
El producto tiene un gran potencial para los mercados nacionales y extranjeros y

se ha comercializado en forma de refrescos, palo, el polvo y el jarabe.
Esto se debe al creciente inters por parte de los laboratorios, farmacias y tiendas
de alimentos saludables en el uso de bases de purina (cafena, teobromina y
teofilina) de guaran, para la fabricacin de diversos productos, como algunos
energizantes que estn en el mercado.
5.1 DESCRIPCIN BREVE DEL PRODUCTO

La propuesta se enmarca en la industrializacin del polvo de guaran en forma de:
capsulas gelatinosas de 500 mg almacenadas en tarros con una
capacidad de 70 unidades
Frascos de plsticos con diferentes capacidades 50 g, 150 g y 300 g.
5.2 PROCESO DE PRODUCCIN

Las diversas etapas del procesamiento para la obtencin del producto final
considerado, con alto grado de calidad, son descritas como sigue:
Recepcin y pesaje: los sacos con las semillas secas son reaccionadas en
sacos y estos son pesados e conducidos directamente a la etapa de molido.
Descascaro mecanizado: consiste en retira el pericarpio o cascara de la semilla
tostada de guaran, el cual representa el 20% de su peso, en una maquina
despulpadora que tiene un rendimiento de aproximadamente 800 Kg/da.
21
Molido mecanizado: las semillas descascaradas son transformadas en

polvo por la accin un molino, esta etapa tiene un rendimiento del 70% o
sea que para cada 1 Kg de semilla produce 700 g de guaran en polvo.
Envasado mecanizado: Acondicionamiento de la guaran en polvo o

concentrado (jarabe) en
Frascos de plstico, en caso de polvo o concentrado de guaran
Capsulas gelatinosas, en caso de polvo procesado en mquinas de
encapsular.
Los diferentes tipos de frascos son embalados en cajas de cartn y a su
vez acondicionadas para la comercializacin.
22
VI.
2 da METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
6.1 FUENTE DE INFORMACIN SECUNDARIA

En la presente investigacin se har uso tambin de fuentes
secundarias para el estudio del producto guaran, dichas fuentes son:
Empresa brasilera de investigacin agropecuaria (EMBRAPA)

Servicio brasilero de apoyo a las micro y pequeas (SEBRAE)
6.1.1 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN
Los datos presentados a continuacin son de fuentes brasileras.

Evolucin de las exportaciones del producto Guaran en Brasil, expresado en Tn.
23
Ao
Volumen Bruto Tn
2005
2,796
2006
3,499
2007
2,854
2008
3,787
2009
4,074
2010
3,997
2011
4,082
2012
3,910
2013
4,492
2014
4,653
Graficamos la curva histrica, para los ltimos 10 aos.
Del grafico se puede notar que los datos tienen una tendencia polinomial y en
base a ello se utilizara el mtodo ajuste polinomial para hallar su respectiva
ecuacin.
a) Ajustar el polinomio mediante una regresin polinomial
24
VARIABLES
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
X
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
55
x
Y
2796
3499
2854
3787
4074
3997
4082
3910
4492
4653
38144
X2
1
4
9
16
25
36
49
64
81
100
385
X3
1
8
27
64
125
216
343
512
729
1000
3025
X4
1
16
81
256
625
1296
2401
4096
6561
10000
25333
X* y
2796
6998
8562
15148
20370
23982
28574
31280
40428
46530
224668
X2*y
2796
13996
25686
60592
101850
143892
200018
250240
363852
465300
1628222
y2
7817616
12243001
8145316
14341369
16597476
15976009
16662724
15288100
20178064
21650409
148900084
x2
x3
x4
x*y
x2y
y2
a) Clculo del Coeficiente de Correlacin(R)
De la tabla anterior, se reemplazan los valores y se obtiene el coeficiente de

correlacin:
= 0.9874
25
Del resultado obtenido se puede decir que hay una correlacin positiva de
98,74%, las dos variables se correlacionan en sentido directo. A valores
altos de una le corresponden valores altos de la otra e igualmente con los
valores bajos.
6.1.2 PRONOSTICO PARA LOS PRXIMOS 10 AOS
26
Ao
Volumen Bruto Tn
2005
3,311
2006
3,499
2007
3,581
2008
3,787
2009
4,074
2010
3,971
2011
4,082
2012
3,998
2013
4,492
2014
4,553
2015
4,694
2016
4828
2017
4962
2018
5096
2019
5229
2020
5363
2021
5497
2022
5631
2023
5765
2024
5899
Se hace uso de la ecuacin y se halla los valores correspondientes para los

prximos 10 aos:
VII.
CONCLUSIONES
-
Segn los resultados de la encuesta y el anlisis de los pronsticos

(la exportacin de este fruto ira aumentando) se establece que existe
un potencial mercado para la produccin de guaran.
Actualmente la demanda de guaran no es abastecida por la oferta,

siendo Brasil el nico pas productor comercial en el mundo de
guaran,
por eso es de suma importancia la ampliacin de la
produccin y comercializacin de guaran en nuestro pas. Para eso

se tiene que buscar auxilio de los rganos relacionados al sector,
buscar el apoyo del gobierno ser un factor determinante para
alcanzar las metas que envuelve el cultivo de guaran.
27
VIII.
RECOMENDACIONES
-
Considerar al producto guaran como una opcin de econegocio para

las zonas amaznicas de nuestro pas.
Aprovechar las oportunidades, trabajar los puntos dbiles y neutralizar

las amenazas que presentan a la produccin y comercializacin de
guaran
Difundir las diversas propiedades energticas y teraputicas de la

guaran, reforzara la imagen del producto, independientemente de su
forma de comercializacin.
IX.
Divulgar las diversas formas de presentacin y consumo del producto.
BIBLIOGRAFA
Servicio brasilero de apoyo a las micro y pequeas empresas
(SEBRAE)
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/estudos_pesquisas/Pe
squisa-GEM:-empreendedorismo-no-Brasil-e-no-mundo,destaque,9
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Abasteciendo (Brasil)
http://www.agricultura.gov.br/
Universidad Nacional de Ucayali (Per)
Facultad de ciencias agropecuarias
http://www.unu.edu.pe/portal/index.php
Universidad de Antioquia, (Medelln Colombia).PROPIEDADES
QUMICAS Y FARMACOLGICAS DEL FRUTO GUARAN
(Paullinia cupana).Revista de la facultad de qumica farmacutica
ISSN 0121-4004 Volumen 12 nmero 2, ao 2013.
28

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INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

Ao de la diversificacin productiva y del fortalecimiento de la

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIA

ALUMNA: Pauca Bobadilla Dalia Nadine 12170204

Lima, Noviembre del 2015

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

Nombre cientfico: Paullnia cupana H.B.K

Lugar de origen: Brasil

Guaran (Per y Venezuela)

Portugus: Guarana, Guarana-Sipo, Guarana-Uva

Fuente: USDA (http://www.plants.usda.gov), 2008

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

La guaran es utilizado desde hace siglos por algunos pueblos

SITUACIN ACTUAL DEL MERCADO

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

Se estima que la produccin actual de guaran en Brasil es de

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

La composicin qumica de Paullinia cupana (Kunth) se

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

Las xantinas metiladas presentes en la guaran son estimulantes del

Sin embargo, las metilxantinas no son los nicos compuestos

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1.4.3 DESCRIPCIN BOTNICA

La sub-especie Paullinia cupana (Kunth) var. sorbilis es la

El fruto es una capsula de color verde oscuro en forma de pera o

Un racimo llega a tener 25 cm de largo y 50 frutos.

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1.5.1 DISTRIBUCIN MUNDIAL

1.5.2 DISTRIBUCIN EN EL PER

Paullnia cupana encuentra distribuida en la regin amaznica de nuestro

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

1.6 EXIGENCIAS AGROCLIMTICAS

La planta se desarrolla bien en reas que presentan temperatura

Los suelos para el cultivo deben ser profundos, bien drenados y

La planta crece en en plena cuenca amaznica, en donde hay una

En la amazonia brasilea es cultivada tanto en suelos de baja

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

1.7 COSECHA Y RENDIMIENTO

1.8 BENEFICIOS DE LA GUARAN

Estimulante del sistema nervioso (en casos de estrs fsico e

Puede tener acciones inmunomoduladoras

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

con la consigna de tener

aceptacin en el mercado nacional y la posible exportacin al extranjero.

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Contribuir a la difusin de informacin actualizada y confiable sobre

un diagnstico de la Guaran en el mercado que

permita tener una visin global del este, ver oportunidades y

Consolidar una base de datos de informacin de la industria,

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

1 era METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

4.1 FUENTE DE INFORMACIN PRIMARIA

4.1.1 MUESTREO ESTRATIFICADO

Se definieron 3 zonas que agrupan los distritos de la de Lima conforme se

BARRANCO, JESS MARA, LA MOLINA, LINCE, MAGDALENA

ATE, EL AGUSTINO, SAN JUAN DE LURIGANCHO, SANTA

CHORRILLOS, SAN JUNA DE MIRAFLORES, VILLA EL

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MAPA DE LAS ZONAS GEOGRFICAS DE LIMA METROPOLITANA:

INVESTIGACION DE MERCADO Y MARKETING: LA GUARANA

Nh: Cantidad de muestras en cada estrato.

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