COFFE BREAK

UNIVERSITARIO

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES

CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y CONTABLES

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE ECONOMA
CURSO:

ECONOM
A
COFFE BREAK

MUESTREO E INVESTIGACION DE
MERCADOS

DOCENTE:

SALINAS CASTRO, VILMA

INTEGRANTES:

DAMAZO SOLIS PAULINA

HUAMAN LIBERATO VANESA
PRADO LOPEZ GABRIELA
ROJAS DEUDOR FERNANDO
SOTO CABELLO YUDY

SEMESTRE:
V

TURNO:
A

DEDICATORIA: Este trabajo va

dedicado al curso de
muestreo e investigacin por
que no ayuda ampliar
nuestros conocimientos en el
estudio de mercado.

INDICE
INTRODUCCION
2.SITUACION DE BASE
1.1 CARACTERISTICAS DEL SERVICIO A OFRECER.
3. DEFINICION DEL PROBLEMA Y LOS OBJETIVOS DE LA
INVESTIGACION
3. DISEO DE LA MUESTRA.
4. ANEXOS..
5. CONCLUSIONES..

1. INTRODUCCION
Al observar el desarrollo econmico de la regin, encontramos que gran parte de su
fortaleza se encuentra relacionada con la creacin de empresas; las cuales estn
destinadas a realizar productos innovadores con el fin de satisfacer las nuevas
exigencias del mercado de nuestra regin. Crear empresas legalmente constituidas,
competitivas y de proyeccin ayudar a generar crecimiento econmico en nuestro
4

regin al igual que se obtendr un desarrollo del mercado para fortalecer la regin y por
consiguiente mejorar la calidad de vida de los ciudadanos.
Este trabajo trata de los estudios que intervienen en la elaboracin, anlisis,
interpretacin y evaluacin de un proyecto de inversin para instalar un cafetn
universitario coffee break En la universidad Daniel Alcides Carrin ubicado en la escuela
de facec.
La situacin de base donde se analizan la localizacin, tamao, capacidad obra civil
diseo i distribucin de las instalaciones que ms se ajustan a las necesidades del
proyecto con el respectivo presupuesto de inversin que considera que considera los
recursos materiales humanos y financieros necesarios
Es la correspondiente definicin del problema y los objetivos de la investigacin, el cual se
basa en el costeo y el presupuestario resultante del estudio tcnico para la ordenacin y
sistematizacin de dicha informacin, as como determinar la cuanta de los recursos
econmicos necesarios en la realizacin del proyecto.
Se realiza el diseo de la investigacin del proyecto, el cual valora la eficiencia de la
inversin total involucrada con recursos propios, mediante el uso y aplicacin de mtodos
de evaluacin econmica que determinan el grado de rentabilidad econmica y periodo de
recuperacin de la inversin.

TITULO DE INVESTIGACION

COFFEE BREAK FACECA universitario

INVESTIGACIN DE MERCADO
Venta de pasteles, desayunos, comidas, jugos naturales y saludables que busca ocupar el
mercado, se quiere ofrecer un producto distinto que este orientados a mantener la salud
de nuestros consumidores. Se brindara productos naturales a los comensales
universitarios de (FACEC)
necesidad
funcin
5

y Necesario para su
proceso?

Pronostico
si
diseo del
producto y el
envase

anlisis de
comprador /
segmentacin

si

si

no

no

no

fijacin de
precios
si

procesos de
eleccin y
procesos de
informacin
distribucin

si

si
6

no

no

no

50 a 100
Clientes por dia
Jugos ,comidas
queques,de
diferentes
sabores
naturales
al cliente le
interesa un
producto mas
natural
los clientes si
consumen
comidas, jugos
queques por lo
menos una vez
por semana

los clientes
estn
dispuestos a
pagar de 50
cntimos para
arriba
por los distintos
gustos
y sabores
en la faculta de
facec

anlisis de
estrategias
si

no

el cliente
prefiere un
producto mas
natural

Promocin
si

no

wep
Volantes

GIRO DEL NEGOCIO

Giro del Negocio:
(SERVICIOS)
Descripcin Del Negocio Y/O Empresa
Venta de comidas, jugos, queques desayunos, almuerzos, cena todo producto
de comida natural.

VISION DE LA EMPRESA
La empresa COFFE BREAK, En el 2015 ser lder en las EMPRESAS que se
dediquen es este servicio.
Ser la empresa lder en atenciones a jvenes universitarios, ejemplo e
innovadora en PASCO

MISION DE LA EMPRESA
Dar un servicio de calidad y mejorar continuamente al servicio del cliente
Innovar los productos que estamos realizando

DETERMINACION DE LOS OBJETIVOS

Ser una empresa lder a nivel nacional brindando un excelente servicio a los
comensales universitarios (FACEC)
1. OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO
Porque es un negocio no innovado en esta la localidad.
7

1. ESTRATEGIA EMPRESARIAL
Diferenciacin
Conocer a profundidad los recursos naturales de la regin como atraccin
turstica a un precio cmodo con las atenciones de primer nivel.
Liderazgo en Costos
Se priorizan los costos, el producto / servicio presenta caractersticas y va
dirigido a los universitarios Se apoya en una produccin masiva y los costos se
uniformizan y tienden a minimizarse.
Nicho
A todo aquel que desee vivir una aventura y experiencia
2. SITUACION DE BASE
Antecedentes
la idea acerca del COFFEE BREAK UNIVERSITARIO es ofrecer un producto
diferente en el mercado brindando comidas naturales ejemplo :quinua, maca ,soya
,chia entre otros .

ubicacin
Estar ubicado en la facultad de facec y la facultad de administracin en la universidad
Daniel Alcides Carrin de Pasco
3.-DEFINICIN DEL PROBLEMA Y LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
FORMULACIN DEL PROBLEMA
El presente proyecto COFFEE BREAK UNIVERSITARIO se dedicara a brindar servicio a
los consumidores de la facultad de facec y la facultad de administracin. Ofreciendo
diferentes diseos, modelos, tamao a preferencia del consumidor.
oportunidad del negocio
El proyecto presentado de acuerdo a los estudios hechos, tendr unas grandes
aceptabilidades en el mercado, el cual presenta una gran oportunidad de poder crecer .
Cabe sealar que se realizara una encuesta que nos permitir obtener datos exactos y
reales, acerca de la demanda posible que tendr la empresa.
8

Esta oportunidad de negocio que cuenta el proyecto lo haremos ms grande brindando un

producto de calidad y natural as para que el cliente vuelva a consumir el producto.
objetivo general
Una buena atencin y ofreciendo productos naturales para satisfacer la necesidad
del cliente.
objetivos especficos
generacin de capital para todos los accionistas
generar empleo
vender a toda poblacin universitaria sin descuidar la calidad del producto
ANALISIS FODA DE LA EMPRESA

FORTALEZAS
Contamos con la
experiencia en la
elaboracin del producto.
DEBILIDADES
Empresa en busca
mayores de clientes y sin
el reconocimiento

OPORTUNIDADES
Existencia del mercado en
una variedad
AMENAZAS
Competencia en cliente
significativa y con mucha
experiencia en la elaboracin
y diversificacin del producto

4.-DISEO DE LA INVESTIGACIN
investigacin del mercado
La presente investigacin de mercado se hace con la finalidad de determinar si el proyecto
es viable, para ello utilizaremos el mtodo de la encuesta
propsito de la encuesta
Su propsito ser evaluar las preferencias que tengan las personas, respecto a los
alimentos que brindaremos
objetivos especficos
Se realizara con el fin de tener informacin acerca de la caractersticas y gustos que
tengan las personas .adems de identificar los niveles de precios vigentes en el mercado.
9

4.-SEGMENTACIN DEL MERCADO

El segmento poblacional relevante para el proyecto estar por todas las personas, ya
sean varones y mujeres, residentes en la facultad de facec y
administracin
pertenecientes a los niveles, socio econmico, medio alto, medio tpico, medio bajo y bajo.

DETERMINACIN DEL TAMAO DE LA MUESTRA

La poblacin actual es:

contabilidad 583
economa 415
administracin 483
Haciendo un total de 1555 de poblacin
10

Poblacin definida:

z2 pqN
n= 2
e ( N 1 ) +(z 2 pq)

Variables que intervienen:

a = 90%
z = 1.645
p = 50 %
q =50 %
e = 10%
N = 1555
n=?

n=

1.645 0.50.51555
2
2
0.1 ( 15551 ) +1.645 0.50.5

n=

2.7060.50.51555
0.01 ( 15551 ) +(2,7060.50.5)

n=

1051.96
15.54+0.6765

11

n=

1051.96
16.22

n= 64.856

CUESTIONARIO DE INVESTIGACION
FECHA:
ENCUESTADOR:
ENCUESTA N:
GENERO:

EDAD:
Buenas das /tardes /noches: soy estudiante de la escuela de economa de la universidad nacional Daniel
Alcides Carrin; estoy realizando una encuesta para una investigacin sobre las preferencias de los clientes
para brindar el servicio de un COFEE BREAK. Le garantizo que la informacin que nos brinde se trata de una
forma confidencial y para uso de nuestra informacin. Le agradecemos por su colaboracin.
1-QUE OPINARIAS DE QUE SE ABRIERA UN COFFEE BREAK EN LA ESCUELA DE FACECA?

12

2-A QUE ESCUELA PERTENECE UD.?

administracin

economa
Contabilidad

3-CUANTO ES SU INGRESO PROMEDIO MENSUAL?

300 400
450 600
650 - 700

4-INDIQUE POR QU UTILIZARIA EL COFFE BREAK?

Conveniencia de horario
Por el sobretiempo
Por ser alimentos saludables
5-QUE ES LO QUE MAS CONSUMIRIA EN EL COFFEE BREAK?

Jugos
Queques
Comidas
Dulces

6- QUE NOS RECOMENDARIA UD. PARA QUE SE SIENTE SATISFECHO EN EL COFFEE BREAK?

7-DESDE QUE PRECIO ESTARIA DISPUESTO UD A PAGAR POR UN JUGO EN EL COFFEE BREAK?

0.50
0.70

13

1.00
8-QUE TIPOS DE PREPARACIONES SERIAN DE SU AGRADO EN EL COFFEE BREAK?
..

..

1. Qu opinas de que se abriera un coffee break en FACECA?

Que opinas de que se abriera un coffee break en
FACECA

MUY BUENO

BUENO

REGULA
R

29

32

QUE OPINAS DE QUE SE ABRIERA UN COFFEE BREAK EN FACECA

MUY BUENO

BUENO

REGULAR

3%

46%
51%

2. A QUE ESCUELA PERTENECES?

14

A qu escuela perteneces

Administracin

Economa

Contabilida
d

16

32

17

A que escuela perteneces

32

17

16

Columna1

3. Cunto es su ingreso promedio mensual?

Cuanto es su ingreso promedio mensual

300-400

450-600

650-700

35

19

11

Cuanto es su ingreso promedio mensual

35

19
11

QUE OPINAS DE QUE SE ABRIERA UN COFEE BREAK EN FACECA

4. Indique porque utilizara el Coffee break?

Indique porque utilizara el Coffee
break
15

Por la
conveniencia
de horario

Por el
sobretiemp
o

Por ser
alimentos
saludables

10

26

29

Indique porque utilizara el Coffee break

15%
Por la conveniencia de
horario
Por el sobretiempo

45%

Por ser alimentos

saludables

40%

5. Que es lo que ms consumira en el Coffee break?

Que es lo que ms consumira en el Coffee
break

Jugos

Queques

Comidas

dulces

38

13

14

14

13

38

6. Qu nos recomendara Ud. para que se sienta satisfecho en el Coffee break?

Qu nos recomendara Ud. para que
se sienta satisfecho en el Coffee break

16

Producto
Naturales

Higiene

Buena
atencin

22

16

27

Qu nos recomendara Ud. para que se sienta satisfecho en el Coffee break

22

16

17

Prod. Naturales
Higiene
buena atencion

7. Desde que precio estara dispuesto Ud. A pagar por un jugo en el Coffee break?
Desde que precio estara dispuesto Ud. A pagar por un
jugo en el Coffee break

S/.0.50

S/.0.70

S/.1.00

24

18

23

QUE OPINAS DE QUE SE ABRIERA UN COFEE BREAK EN FACECA

23

18

24

8. Qu tipos de preparaciones serian de su agrado en el Coffee break?

Qu tipos de preparaciones serian
de su agrado en el Coffee break

17

postres

Comidas
Naturales

Jugos de
fruta

otros

36

17

Qu tipos de preparaciones serian de su agrado en el Coffee break

8
17
Postres
Comidas naturales
jugos de fruta
otros
8
36

ENTREVISTA
Preguntas de entrevista

1. Cunto tiempo lleva Ud. De experiencia en su pastelera?

2. usted realiza sus productos a base de harinas naturales?
3. Qu es lo que ms consumen sus clientes jugos, pasteles,
comidas?
4. cul es la forma de atender a sus clientes para satisfacer sus
necesidades?
5. Usted se encuentra satisfecho con los productos que brinda a
sus clientes?
6. Que producto usted innovo para vender a sus clientes
7. que nos recomendara usted para poder abrir nuestro negocio

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Buscar la expansin de los mercados objetivos a nivel local (NICHOS DE MERCADOS)
La empresa COFFEE BREAK quiere abrir en la escuela de facec con el objetivo de
maximizar nuestras utilidades con menores costos. Y tambin para satisfacer las
necesidades de nuestros consumidores ya que nuestro producto es natural.
18

Nuestro producto tiene que ser atractivo al segmento destinado (FACEC) y que nuestro
producto beneficie nuestra salud.
FORMULACION DE HIPOTESIS
Aplicando la expansin de mercado la empresa COFFEE BREAK busca expandirse a
travs de kioscos encontrados en la facultad
Siendo un producto natural con ms proporcin de alimentos naturales y no afectara en la
salud
Al expandirse nuestro mercado estaramos maximizando nuestras utilidades y
satisfaciendo a nuestros consumidores.

CONCLUSION
Desde el punto de vista de mercado, el proyecto tiene nichos de mercado muy definidos y
las encuestas confirmaron que si es necesario lanzar al mercado nuestro producto ya que
es natural teniendo un mayor porcentaje de cacao y as satisfaciendo a nuestros
consumidores.

CRONOGRAMA DEL PLAN DE TRABAJO

ACTIVIDADES

INICIO

FINAL

NECESIDAD DE INFORMACION

13 de abril

18 de abril

OBJETIVO DE INVESTIGACION

20 de abril

21 de abril

DISEO DE LA INVESTIGACION
PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE
INFORMACION

22 de abril

25 de abril

INFORMACION SECUNDARIA

27 de abril

28 de abril

INFORMACION PRIMARIA

29 de abril

30 de abril

4 de mayo

9 de mayo

11 de mayo

16 de mayo

DISEO DE CUESTIONARIO
ENTREVISTA
19

ENCUESTA

18 de mayo

23 de mayo

RECOPILACION DE DATOS

25 de mayo

26 de mayo

PROCEDIMIENTO DE DATOS

27 de mayo

28 de mayo

TRABAJO DE GABINETE

29 de mayo

30 de mayo

ANALISIS DE DATOS

1 de junio

6 de junio

PRESENTACION DE LOS DATOS

8 de junio

8 de junio

REVISION DE LA INVESTIGACION

9 de junio

13 de junio

15 de junio

20 de junio

INFORMACION SECUNDARIA

20