BASES CONVOCATORIA NACIONAL

Grandes Proveedores
Espacio Food & Service 2015

Julio 2015

I.- ANTECEDENTES GENERALES

SERCOTEC es una Corporacin de Derecho Privado, que tiene como misin mejorar las
capacidades y oportunidades de emprendedores, emprendedoras y de las empresas de
menor tamao para iniciar y aumentar sosteniblemente el valor de sus negocios,
acompaando sus esfuerzos y evaluando el impacto de nuestra accin.
Entre los programas y servicios que SERCOTEC presenta en su oferta regular, se
encuentran los servicios de Promocin y Canales de Comercializacin, los cuales buscan
entregar a la MIPE instancias para mejorar sus acciones y recursos competitivos en
torno a la promocin, difusin y/o comercializacin de sus productos o servicios, a
travs de distintos canales, tales como ferias, eventos de exposicin y otros espacios de
comercializacin.
En este sentido, SERCOTEC ha identificado el evento Espacio Food & Service 2015
como el mayor encuentro de la industria gastronmica que se realiza en el pas, con ms
de 350 empresas expositoras en 12.500 mts.2, orientado principalmente a un pblico
profesional, el que se llevar a cabo, en su quinta versin, los das 2, 3 y 4 de
septiembre de 2015, en Espacio Riesco en la ciudad de Santiago de Chile y
que representa una importante oportunidad de promocin para las micro y pequeas
empresas del sector. Este evento se proyecta como una instancia real para la generacin
de nuevos negocios entre expositores y visitantes, una instancia profesional de
conocimiento, de intercambio de ideas y un punto de encuentro comercial y social de los
diferentes actores de la industria.
II.- DESCRIPCIN DEL CONCURSO
1. Qu es la convocatoria Grandes Proveedores: Espacio Food & Service
2015
Es una convocatoria de carcter nacional, realizado por el Servicio de Cooperacin
Tcnica SERCOTEC, orientado a micro y pequeas empresas (Mipes) formales,
pertenecientes a la industria gastronmica nacional.
Su objetivo es estimular la competitividad de las Mipes de este sector a travs de una
convocatoria cuyo beneficio para las empresas seleccionadas consiste en financiar y
facilitar el acceso a un evento relevante de promocin y desarrollo comercial
denominado Espacio Food & Service 2015, que se desarrollar en Espacio

Riesco en la ciudad de Santiago, durante los das 2, 3 y 4 de septiembre de

2015.
Se espera que las empresas seleccionadas accedan a un evento que contribuya
significativamente en la
adquisicin de conocimientos profesionales y para la
promocin comercial de sus empresas, a mejorar su integracin con otras empresas de la
industria, generar negocios sustentables en el tiempo, identificar oportunidades para
mejorar la calidad de sus productos y servicios, evaluar alternativas para incorporar
innovacin y aumentar la competitividad en sus empresas y facilitar un acceso exitoso a
ms y mejores mercados.
Las empresas beneficiarias de esta convocatoria recibirn un acompaamiento tcnico
durante los das de desarrollo del evento que les permita contar con una orientacin
destinada a conseguir el mximo beneficio de su participacin en la actividad.
2. Cules son los requisitos para postular?
Podrn participar de este concurso las personas naturales o personas jurdicas1 que
cumplan con los siguientes requisitos:
a) Ser micro o pequea empresa (Mipe), persona natural o jurdica, con inicio de
actividades ante el SII (Servicio de Impuestos Internos) como contribuyente en
primera categora, con una antigedad superior a 1 ao, contados desde la fecha
de cierre del periodo de postulaciones del presente concurso.
b) Ser micro o pequea empresa con giro comercial perteneciente o complementaria
al sector de la industria gastronmica, en rubros tales como:
Productos gourmet.
Proveedores de insumos, menaje y equipamiento gastronmico.
Produccin de alimentos, vinos y licores.
Proveedores de uniformes y textiles para la industria de la gastronoma.
Con todo, no se podr postular con productos alimenticios que requieran el
mantenimiento de una cadena de fro, o tengan una duracin menor a 4 semanas en
condiciones de temperatura ambiente.
1 Personas jurdicas pueden ser Sociedad Annima, Sociedad de Responsabilidad Limitada, Empresa Individual de
Responsabilidad Limitada y en general cualquier otra que cuente con personalidad jurdica. En este sentido, se entendern
excluidas las sociedades de hecho. En caso de ser necesario, se verificar previo a la firma de contrato.

c) Registrar ventas iguales o inferiores a 25.000 UF netas anuales, de acuerdo al ao

comercial 2014.
d) Contar con domicilio comercial en la regin en la cual postula.
e) Contar con resolucin sanitaria y otros permisos (SAG, patente municipal u otro)
que correspondan para el normal funcionamiento de la empresa, segn el marco
legal que rige la actividad que se desarrolla.
f) Completar y enviar formulario de postulacin a las oficinas de la Direccin
Regional de SERCOTEC, oficinas provinciales o Puntos Mipe en su caso, de la
regin a la cual postula, de acuerdo a los plazos y en la forma establecida en las
presentes bases de convocatoria.
g) En caso de pertenecer al rubro de elaboracin y/o comercializacin de productos
gourmet, o bien, de provisin de alimentos, debe adjuntar, junto al formulario de
postulacin, una muestra que considere un mximo de 3 productos postulantes
considerando un mximo de 2 unidades por cada producto que se postula. Esta
muestra de productos deber ser lo ms representativas de su empresa y se
entiende que son los productos con los que postula al servicio2.
h) Adjuntar CD que contenga material grfico digitalizado, como por ejemplo;
fotografas, material audiovisual, folletera, merchandising, material web si lo
hubiere, y con el que contar durante la realizacin del evento.
i) Adjuntar junto a la postulacin, Carta de Compromiso y Aceptacin de
Condiciones, de acuerdo a formato contenido en el Anexo N2 de las presentes
Bases.
3. Descripcin del beneficio.Del total de postulantes, SERCOTEC seleccionar hasta 16 empresas, que podrn ser
representadas hasta por 2 personas para la actividad, las que accedern a los siguientes
beneficios:

a) Stand modulado para la exposicin de los productos y marcas de su

empresa seleccionados para participar en evento Espacio Food &
Service 2015. SERCOTEC financia el 100% del costo de arriendo del mdulo
asignado. Las condiciones de exposicin de los participantes son especificadas en
el anexo N2 de las presentes Bases. Cabe destacar que la participacin en este
evento tiene principalmente un carcter expositivo para la generacin de
relaciones de negocios entre actores de la industria que sea permanente en el
tiempo, y no particularmente de venta al usuario/a final. No obstante, quien lo
desee podr realizar ventas, siempre y cuando, cuente con el respectivo permiso
del SII, y soporte logstico para ello.
b) Transporte ida y regreso, para el empresario/a beneficiario/a y un
acompaante va terrestre para las regiones de Coquimbo, Valparaso,
OHiggins, Maule y Biobo, y rea para el resto de las regiones desde la
regin de origen a la ciudad de Santiago, y su respectivo retorno, para los das de
realizacin del evento3.
El acompaante deber acompaar al empresario durante todos los das en que
transcurra el evento y apoyarlo en la participacin en stand.
c) Alojamiento por 5 das, para 2 personas, entre los das 31 de agosto y 5 de
septiembre de 2015, en la ciudad de Santiago. Considera desayuno.
d) Transporte desde el lugar de alojamiento y hacia el lugar del evento y
viceversa, durante los das de realizacin del evento Food & Service 2015.
e) Alimentacin durante los das de realizacin del evento. Considera una colacin
diaria y una cena.
f) Acompaamiento profesional, consistente en apoyo y coordinacin de las
actividades en que las empresas beneficiarias deban participar, responder sus
dudas y/o consultas, durante los das de realizacin del evento.
g) Adems, como expositores, obtendrn los siguientes beneficios:
i.
Acceso a participar en seminarios y ruedas de negocios.
ii.
Salas para charlas tcnicas y/o lanzamiento de productos (segn programa).
iii.
Estacionamientos, en caso de requerirlo.
iv.
Mobiliario en stand de exposicin: 1 mesa y 3 sillas.
4.

Descripcin de las etapas de la convocatoria y de la postulacin

Esta convocatoria est constituida por las siguientes etapas:

a) Postulacin
3 No se considera transporte ni alojamiento para las empresas pertenecientes a la Regin
Metropolitana, a excepcin del transporte indicado en la letra d) de este punto.

b) Evaluacin de Admisibilidad
c) Pre-seleccin y Seleccin Nacional
d) Ejecucin del Programa
Estas etapas son descritas a continuacin.
a) Etapa de Postulacin: Las postulaciones a este concurso debern realizarse entre
el 15 de julio de 2015, y hasta las 18:00 horas del da 31 de julio de 2015.
Para realizar su postulacin, los interesados debern seguir los siguientes pasos:
1 Registrarse como usuario en www.sercotec.cl, registrando un correo
electrnico de contacto. La informacin actualizada en dicho registro es la que
ser utilizada para todos los procesos formales y de comunicacin con el
postulante.
2 Descargar y leer Bases de Convocatoria y Formulario de Postulacin desde
www.sercotec.cl.
3 Completar digitalmente Formulario de Postulacin (en formato Word),
Anexos requeridos, e imprimir.
4 Hacer entrega fsica, en sobre cerrado y rotulado Concurso Empresas Mipe en
Espacio Food & Service 2015, en las oficinas regionales o provinciales de
SERCOTEC de su regin (ver nmina de direcciones en Anexo 3) con los
antecedentes que se indican a continuacin:
Formulario de Postulacin (Anexo N1)
Carpeta Tributaria emitida por la pgina WEB del Servicio de Impuestos
Internos4, que indica vigencia de la empresa y giro de la empresa.
Copia de resolucin sanitaria, si corresponde (por ejemplo, en caso de elaboracin
o venta de alimentos).
No ser necesario adjuntar la referida resolucin sanitaria, en aquellos casos en
que se encuentre impresa la referencia de sta en los productos que se
acompaan como muestra.
Copia de patente comercial vigente, correspondiente para el normal
funcionamiento de la empresa.
En caso de produccin y/o elaboracin de alimentos, la muestra de
productos segn lo indicado en la letra g), del punto 2, Cules son los
requisitos para postular?.

 Carta compromiso y Aceptacin de Condiciones debidamente firmada.

Adjuntar CD que contenga material grfico digitalizado, como por ejemplo:
fotografas, material audiovisual, folletera, merchandising, material web., si lo
hubiere, y con el que contar durante la realizacin del evento.
El sobre deber indicar destinatario y remitente segn el siguiente formato:
Sr.
Director Regional SERCOTEC Regin de xxxxx
Concurso Grandes Proveedores, Espacio Food and
Service 2015
Regin de XXX
Individualizacin postulante: XXXXX
RUT Postulante: XXXXXX
Todas las postulaciones sern recepcionadas formalmente, es decir, se registrar fecha,
hora y timbre de recepcin.
Esta etapa se cierra cuando venza el plazo de postulacin, salvo que se ample el referido
plazo lo que ser previamente informado.

IMPORTANTE: Las postulaciones deben ser individuales y, por lo tanto,

SERCOTEC aceptar como mximo una postulacin por persona natural y una
postulacin por persona jurdica, comprendiendo en esta limitacin a sus
representantes y socios.
En consecuencia, una misma empresa, persona natural o persona jurdica
(incluidos sus socios y representantes), no podr, bajo ninguna circunstancia,
resultar beneficiaria con ms de un premio en la presente convocatoria.
En el caso que una persona natural sea el representante legal de dos empresas
postulantes a la misma convocatoria, slo podr verse beneficiada una de las
empresas que representa.
b) Etapa de Evaluacin de Admisibilidad
Consiste en la revisin de antecedentes formales que deben ser presentados por los
postulantes, descritos en el punto anterior Etapa de Postulacin, y que dan cuenta del

cumplimiento de los requisitos de la convocatoria establecidos en el punto 2 de las

presentes bases.
Considera la evaluacin de pertinencia del postulante y su relacin a la industria
gastronmica, de acuerdo a la letra b) del punto dos de las presentes bases.
En esta etapa, se generar un Acta de Evaluacin de Admisibilidad, firmada por
el/la Directora/a Regional y el o los ejecutivo/s a cargo, que contendr el listado y
observaciones de las postulaciones admisibles y no admisibles segn el cumplimiento de
los requisitos establecidos.
Nota: Una vez efectuada la postulacin, si la Direccin Regional detectare
que un postulante no present correctamente u omiti algunos de los
documentos exigidos, se le conceder por una sola vez un plazo de hasta 2
das hbiles para subsanar el error o la omisin, contados desde la
notificacin del error o incumplimiento por medio de correo electrnico u
otro medio escrito dirigido al
representante del proyecto. Una vez
transcurrido dicho plazo, si el postulante no adjunta la documentacin
faltante o corrige la entregada, no continuar en el concurso.
Las postulaciones que resulten admisibles, pasarn a la siguiente etapa de Preseleccin
Regional.
La Direccin Regional informar a los representantes de las empresas postulantes,
mediante correo electrnico u otro medio escrito pertinente, el resultado de
admisibilidad correspondiente a su respectiva postulacin y las razones de
inadmisibilidad en los casos que corresponda. En el caso de haber presentado muestras,
stos sern enviados por la Direccin Regional de SERCOTEC a la instancia de
Evaluacin Nacional, en la ciudad de Santiago, y sern de cargo de SERCOTEC.
c) Etapa de Pre-Seleccin y Seleccin Nacional:
Pre-seleccin: Se realizar en el Nivel Central de SERCOTEC a aquellas
postulaciones que hayan resultado admisibles. En esta instancia se realizar una
evaluacin por un Comit Tcnico de Evaluacin, cuyos integrantes sern
designado para estos efectos por el/la Gerente de Programas de SERCOTEC o quien lo
subrogue.
Los antecedentes presentados por los postulantes sern evaluados en una escala de 1 a 7,
donde 1 representa la nota mnima, y 7 la nota mxima, de acuerdo a los siguientes
criterios y ponderaciones:

N
1
2
3
4
5
6

Criterio

Ponderacin
Antigedad
10%
Capacidad productiva
20%
Capacidad comercial
20%
No haber sido beneficiario/a en la convocatoria
10%
Food & Service 2014.
Innovacin del producto ofrecido
20%
Material grfico, comunicacional y de promocin
20%
comercial
TOTAL
100%

El despliegue de las ponderaciones, factores y subfactores de evaluacin se encuentran

informados en el Anexo N4 de las presentes Bases.
Se construir un ranking con los puntajes obtenidos de la evaluacin. Lo anterior,
constar a travs de la correspondiente Acta de Evaluacin que deber ser suscrita por
todos los integrantes del Comit Tcnico de Evaluacin.
Aquellas empresas que obtengan nota superior a 5 en esta evaluacin, pasarn a la
siguiente etapa de Seleccin Nacional. En caso de empate, se priorizar en primer lugar,
postulantes que hayan obtenido un mayor puntaje en el criterio capacidad comercial, en
segundo lugar, capacidad productiva y en tercer lugar; material grfico, comunicacional
y de promocin comercial.
Seleccin Nacional: Esta etapa consiste en la Evaluacin Tcnica que realiza un
Jurado Nacional a todos los postulantes pre-seleccionados, y que resulta en la
seleccin final de los 16 beneficiarios/as del concurso.
El Jurado Nacional estar conformado por un equipo de 6 personas:

1
2
3
4

Nombre
Institucin
Gerente General de SERCOTEC, o quin ste SERCOTEC
designe
Gerente de Programas, o quin ste designe
SERCOTEC
Jefe de Gabinete del Gerente General de SERCOTEC
SERCOTEC, o quien ste designe
Gerente de Comunicaciones y Relaciones SERCOTEC
Institucionales de SERCOTEC, o quien este
designe
Andrs Ilabaca A
Director Comercial Espacio

Un experto invitado

Food & Service

A definir

Ante la ocurrencia de algn imprevisto o dificultad para concurrir el da de la evaluacin

del Jurado Nacional, las personas identificadas como representantes de Food & Service
podrn designar a un representante de su respectiva dependencia, el que deber contar
con la misma capacidad de seleccin y representacin institucional.
Cada miembro del Jurado Nacional realizar una evaluacin integral de las empresas
pre-seleccionadas en base a los antecedentes presentados por las postulantes, la ficha de
postulacin, as como las muestras fsicas presentadas, si las hubiere, lo cual se evaluar,
de acuerdo a los siguientes criterios y ponderaciones:
N
Criterio
1
Potencial de desarrollo comercial percibido
2
Propiedades o caractersticas del producto
3
Material grfico, comunicacional y de promocin
comercial
TOTAL

Ponderacin
30%
40%
30%
100%

La escala a utilizar ser entre 1 y 7, donde 1 representa la nota mnima, y 7 la nota

mxima. El despliegue de las ponderaciones, factores y subfactores de evaluacin se
encuentran informados en el Anexo N4 de las presentes Bases.
Luego, con base el resultado de la evaluacin realizada por los miembros del Jurado a
cada postulante, se establecer un promedio ponderado y con ello un ranking general
con los puntajes obtenidos y seleccionar a las 16 empresas que obtengan el mejor
puntaje. Lo anterior, constar a travs de la correspondiente Acta de Evaluacin que
deber ser suscrita por todos los integrantes de la referida etapa de evaluacin.
En caso de empate, se seleccionarn las postulaciones que hayan obtenido mayor
puntaje en los criterios de evaluacin, segn el siguiente orden de prelacin: en primer
lugar, Propiedades o caractersticas del producto, en segundo lugar, Potencial de
desarrollo comercial percibido y en tercer lugar, Material grfico, comunicacional y de
promocin comercial.
Las empresas seleccionadas sern contactadas y notificadas de dicha seleccin por parte
de la Gerencia de Programas de SERCOTEC, donde se les solicitar confirmar su
participacin mediante correo electrnico dentro de los 2 das siguientes de
realizada dicha notificacin. De no confirmar o desistir de su postulacin,
SERCOTEC podr convocar a ser parte del grupo seleccionado a una nueva empresa,

10

siguiendo el orden de prelacin a partir del primer mejor puntaje siguiente al ltimo
previamente seleccionado y as sucesivamente.
La empresa seleccionada deber cofinanciar el costo del servicio, mediante la entrega a
SERCOTEC de un monto en efectivo de $180.000 (ciento ochenta mil pesos), valor neto.
Aquellas empresas afectas a IVA, debern sumar a este valor, lo correspondiente al IVA.
Este cofinanciamiento deber ser enterado previo a la firma del contrato, dentro de los 5
das hbiles siguientes a la notificacin del resultado de la Etapa de Seleccin Nacional
Adicionalmente, los participantes debern firmar un contrato con SERCOTEC,
donde se establecen los compromisos y las condiciones particulares de participacin en
el Proyecto.

d) Etapa de Ejecucin del Programa

Corresponde a la participacin de las empresas seleccionadas del Programa en cada una
de las actividades definidas para este servicio, las que incluyen, entre otras:
Participacin en todas las reuniones y acciones de coordinacin requeridas por
las contrapartes de SERCOTEC y de la empresa productora para la correcta
ejecucin del servicio.
Respetar las condiciones reglamentarias y normativas generales del servicio,
particularmente las establecidas por la productora del evento Espacio Food &
Service durante los das de realizacin de ste.
Asistir oportunamente a las reuniones de negocio que se hubiesen
programado para la empresa participante.
Arribo oportuno a los lugares de embarque de los servicios de transporte.
Informar a las contrapartes del servicio (SERCOTEC o Productora), en caso de
no utilizacin de servicios de alimentacin o alojamiento.
Informar oportunamente a las contrapartes del servicio cualquier problema o
incidencia que ponga en riesgo u obstaculice la correcta ejecucin del servicio.
5.

Aceptacin de las bases de postulacin

1.

Las empresas seleccionadas se comprometen a cumplir con las condiciones de

participacin en Espacio Food & Service 2015, indicadas en el Anexo N5 de las
presentes bases.
11

2.

La sola participacin en la convocatoria por parte de los/as postulantes, implica al

momento de postular, los/as participantes autorizan automticamente a
SERCOTEC para: estar en conocimiento de las Bases de esta convocatoria y
comprometer el cumplimiento a cabalidad de las condiciones de participacin
establecidas por SERCOTEC, y en particular la participacin de la empresa con la
que postul en todas las actividades contempladas para la ejecucin del programa
de la convocatoria.

3.

Conocer y aceptar que los servicios logsticos y de coordinacin sern prestados

por una entidad ejecutora contratada por SERCOTEC para estos fines, a travs de
los mecanismos establecidos en la Ley de compras Pblicas, su respectivo
Reglamento y en conformidad a los procedimientos de SERCOTEC.

4.

Aceptar que se debe facilitar, permitir y atender todas las acciones de auditora,
seguimiento y de evaluacin del servicio y que determine SERCOTEC, hasta
despus de tres aos de terminado el proyecto, ya sea directamente realizada por
profesionales de SERCOTEC, o bien, por medio de un tercero designado al efecto.

5.

Autorizar expresamente a SERCOTEC para incorporar la informacin ingresada

en el formulario de postulacin, fotografas y otros medios audiovisuales
generadas en el marco de desarrollo del concurso, en bases de datos
institucionales y/o compartirla con otras entidades gubernamentales, con el
objeto de generar estadsticas sectoriales, manejar informacin que permita
articular proyectos de fomento o gestionar otros programas de apoyo a su labor
productiva, as como tambin para efectuar un cruce de sus antecedentes con
instituciones de carcter pblico tales como el SII, Registro Civil, entre otros.

6.

Las empresas seleccionadas autorizan, adems, la difusin de sus productos y de

su participacin en el proyecto, a travs de medios de comunicacin y canales de
informacin que SERCOTEC disponga para tales efectos, as como para ser
entregada, sin previa consulta, en casos de ser solicitada en virtud de la Ley
20.285

7.

Autorizar a SERCOTEC mandato irrevocable para que en su nombre y

representacin solicite antecedentes a otros organismos pblicos, como por
ejemplo: Servicio de Impuestos Internos, Servicio de Salud, etc., con el fin de
obtener informacin que permita determinar la admisibilidad, continuidad y
evaluacin final de los resultados del proyecto.

12

8.

El/la participante, podr solicitar el trmino de los compromisos adquiridos en

este instrumento, en caso que por razones justificadas, desista de participar del
servicio. Lo anterior deber ser informado de manera oportuna y al menos con 30
das de antelacin al desarrollo de la(s) actividad(es), a travs de una carta formal
dirigida al Director Regional.

Importante: SERCOTEC podr interpretar, aclarar o modificar las presentes bases,

siempre que con ello no se altere lo sustantivo de stas ni se afecte el principio de
igualdad de los/as postulantes. Dichas interpretaciones, aclaraciones o
modificaciones sern oportunamente informadas.

13

ANEXO N1
FORMULARIO DE POSTULACIN
1. ANTECEDENTES DEL POSTULANTE
(El/la postulante debe estar registrado previamente en www.sercotec.cl)
RUT
Nombres
Apellido
Paterno
Apellido
Materno
Correo
Electrnico
Telfono
(celular)
Edad
Direccin
Ciudad

Comuna

Regin
2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA (registrada en Sercotec)
Nombre Comercial de la
Empresa
RUT Empresa
(registrada en Sercotec)
Direccin
Fono
Estructura Jurdica de la
Empresa

Persona Natural

Persona Jurdica

En caso de ser Persona

Sociedad de

Sociedad Annima

14

Jurdica, indicar el Tipo

Societario

Responsabilidad
Limitada
Empresa Individual
de Responsabilidad
Limitada

Sociedad por Acciones

Cooperativa

Otra

Formalizacin ante SII en

1 Categora?

NO

Tipo de Formalizacin

1 Categora

2 Categora

Patente Municipal

NO

Resolucin Sanitaria

NO

Ao Formalizacin

Otros Permisos (segn

corresponda)
Nombre Representante
Legal
RUT Representante Legal
Venta Mensual (promedio
en $ pesos)
N de Trabajadores/as
(incluido el dueo)
Identifique funciones
especficas cubiertas por los
trabajadores de la empresa.
Ej. 2 trabajadores, en ventas
3 trabajadores en
produccin, etc.
Aos Experiencia en el
rubro
Pagina Web/ Facebook/
otro (en caso de tener)

15

3. Categora postulante al Concurso (Seleccionar slo una alternativa)

Productos gourmet
Proveedores de
gastronmico
Categora

insumos,

menaje

equipamiento

Produccin de alimentos, vinos y licores (no gourmet)

Proveedores de uniformes y textiles para la industria de la
gastronoma

4. Descripcin de la Empresa
a. A qu se dedica su
empresa?

b. Cules son sus

principales
productos y/o
servicios?
Identifique si tiene
distintas lneas o
categoras.
c. Indique cules son
los principales
atributos positivos y
caractersticas
diferenciadoras de
sus
productos/servicios
frente a los de su
competencia.
d. Seale cmo percibe
el nivel de

ALTO
MEDIO ALTO
16

competencia en el
que acta su
empresa.
(marque con una
X)
e. Cul es el nivel de
ventas anual en su
empresa?
(Ao 2014)
f. En las condiciones
actuales, cunto
sera el mximo, en
unidades y en
dinero, que podra
llegar a vender su
empresa en un mes?
g. Qu fortalezas tiene
su empresa en
relacin a sus
competidores?

MEDIO
MEDIO BAJO
BAJO

h. Cules son sus

principales
debilidades frente a
sus competidores?
i. Qu objetivos
empresariales se ha
propuesto para el
presente ao, y qu
acciones relevantes
contempla realizar
para conseguirlos?
j. Qu objetivos se
propone lograr con
su participacin en
el encuentro Food &
Service 2015?
k. En qu otras Ferias
17

o Eventos de
promocin
relevantes ha
participado?

l. Qu espera lograr
con su empresa?

5. Descripcin de la Empresa (obligatorio). DEBE ADJUNTAR COPIA DEL

MATERIAL DESCRITO.
a. Enumere, detalle y
describa el material
grfico,
comunicacional y de
promocin
comercial con que
cuenta su empresa.
b. Adjunta CD con
Material Grfico
digitalizado
(fotografas,
material
audiovisual,
folletera,
merchandising,
material web, otros
similares)

NO

(*) La veracidad de los antecedentes informados es de responsabilidad exclusiva de los

postulantes y podr estar sujeta a confirmacin y solicitud de acreditacin por parte de
SERCOTEC.

18

Anexo N2: Carta de Compromiso y Aceptacin de Condiciones

En el marco de mi postulacin al Concurso empresas Mipe en Espacio Food &
Service 2015 implementado por SERCOTEC, declaro lo siguiente:
1)
Estar en conocimiento de las Bases de esta convocatoria y comprometer el
cumplimiento a cabalidad de las condiciones de participacin establecidas por
SERCOTEC, y en particular la participacin de la empresa con la que postulo en todas
las actividades contempladas para la ejecucin del Programa del concurso.
2)
Conocer y aceptar que los servicios logsticos y de coordinacin sern prestados
por una entidad ejecutora contratada por SERCOTEC para estos fines, a travs de los
mecanismos establecidos en la Ley de compras Pblicas, su respectivo Reglamento y en
conformidad a los procedimientos de SERCOTEC.
3)
Aceptar que se debe facilitar, permitir y atender todas las acciones de auditora,
seguimiento y de evaluacin del servicio y que determine SERCOTEC, hasta despus de
tres aos de terminado el proyecto, ya sea directamente realizada por profesionales de
SERCOTEC, o bien, por medio de un tercero designado al efecto.
4)
Autorizar expresamente a SERCOTEC para incorporar la informacin ingresada
en el formulario de postulacin, fotografas y otros medios audiovisuales generadas en el
marco de desarrollo del concurso, en bases de datos institucionales y/o compartirla con
otras entidades gubernamentales, con el objeto de generar estadsticas sectoriales,
manejar informacin que permita articular proyectos de fomento o gestionar otros
programas de apoyo a su labor productiva, as como tambin para efectuar un cruce de
sus antecedentes con instituciones de carcter pblico tales como el SII, Registro Civil,
entre otros.
5)
Las empresas seleccionadas autorizan, adems, la difusin de sus productos y de
su participacin en el proyecto, a travs de medios de comunicacin y canales de
informacin que SERCOTEC disponga para tales efectos
6)
Autorizar a SERCOTEC mandato irrevocable para que en su nombre y
representacin solicite antecedentes a otros organismos pblicos, como por ejemplo:
Servicio de Impuestos Internos, Servicio de Salud, etc., con el fin de obtener informacin
que permita determinar la admisibilidad, continuidad y evaluacin final de los
resultados del proyecto.

19

7)
El/la participante, podr solicitar el trmino de los compromisos adquiridos en
este instrumento, en caso que por razones justificadas, desista de participar del servicio.
Lo anterior deber ser informado de manera oportuna y al menos con 30 das de
antelacin al desarrollo de la(s) actividad(es), a travs de una carta formal dirigida al
Director Regional.

Nombre Participante:
RUT:
Firma
Fecha

(da/ mes / ao/ Regin/ SERCOTEC)

20

ANEXO 3: Direcciones oficinas SERCOTEC

Regin

Direccin

DIRECCIN REGIONAL DE TARAPAC

BAQUEDANO N 1407, ESQUINA

RIQUELME

DIRECCIN REGIONAL DE ARICA Y

PARINACOTA

LAUTARO N 471 - B

DIRECCIN REGIONAL DE
ANTOFAGASTA

JOS MIGUEL CARRERA N 1701, PISO. 2

DIRECCIN REGIONAL DE ATACAMA

VICUA N 233

DIRECCIN REGIONAL DE COQUIMBO

LAS HIGUERAS N 506

DIRECCIN REGIONAL DE VALPARASO

ERRAZURIZ N 1178, P. 6

OFICINA PROVINCIAL DE SAN FELIPE

MERCED N 219, 5 PISO, EDIF.

GOBERNACIN

DIRECCIN REGIONAL DEL LIBERTADOR

ALCZAR N 40
BERNARDO O'HIGGINS
DIRECCIN REGIONAL DEL MAULE

2 ORIENTE N 1692

OFICINA PROVINCIAL CURICO

PRAT N 330, OF. 302

DIRECCIN REGIONAL BIO - BIO

AVDA. ROOSEVELT N 1618

CONCEPCIN
YERBAS BUENAS N 735, CASA 1
CHILLAN
DIRECCIN: FREIRE N 598, (ESQUINA
PREZ)
LEBU
DARIO BARRUETO N57
LOS NGELES

OFICINA PROVINCIAL DE UBLE

OFICINA PROVINCIAL DE ARAUCO
OFICINA PROVINCIAL BIO BIO
DIRECCIN REGIONAL DE LA
ARAUCANIA
OFICINA PROVINCIAL DE MALLECO
DIRECCIN REGIONAL DE LOS LAGOS

O'HIGGINS N 480
TEMUCO
VERGARA N 350
ANGOL
DIRECCIN: EJERCITO 485 CASA 4 Y 5
PUERTO MONTT

21

OFICINA PROVINCIAL DE OSORNO

OFICINA PROVIENCIAL CASTRO
DIRECCIN REGIONAL DE LOS ROS
DIRECCIN REGIONAL DE AYSEN DEL
GENERAL CARLOS IBEZ DEL CAMPO

MACKENNA N 851, 6 PISO

OSORNO
DIRECCIN: Ramirez 587, CASTRO
CARLOS ANWANDTER N 441.
VALDIVIA
RIQUELME N 255

DIRECCIN REGIONAL DE MAGALLANES ROCA N 817, PISO 2, OF. 24, EDIF.

Y DE ANTRTICA CHILENA
LIBERTADOR
DIRECCIN REGIONAL METROPOLITANA HURFANOS N 1117, PISO 9

22

ANEXO N 4: Evaluacin de Postulaciones

A. Evaluacin de Pre-Seleccin Regional
N
1

Criterio
Antigedad

Capacidad
productiva

Capacidad
comercial

Descripcin
Mayor a 5 aos
Entre 3 y 5 aos
Entre 2 y menor a 3 aos
Mayor a 1 y menor a 2 aos
Se percibe una muy buena capacidad
productiva derivada del N de
trabajadores, divisin de funciones y
condiciones actuales de la empresa,
suficientes para responder de forma
superior un nivel de demanda
significativamente mayor al actual.
Se percibe una buena capacidad
productiva derivada del N de
trabajadores, sus funciones y
condiciones actuales de la empresa,
suficiente para absorber adecuadamente
un nivel levemente superior de demanda
de servicios.
Se percibe una regular capacidad
productiva derivada del N de
trabajadores, funciones y condiciones
actuales de la empresa, insuficiente para
absorber adecuadamente un nivel
medianamente superior de demanda de
servicios.
Se percibe una baja capacidad productiva
derivada del N de trabajadores,
funciones y condiciones actuales de la
empresa, insuficiente para absorber
adecuadamente un nivel levemente
superior de demanda de servicios.
Se percibe una capacidad comercial
superior en la empresa, para evaluar su
posicin en el mercado, y en relacin al
resto de postulantes de su misma
categora.
Se percibe una capacidad comercial
media de la empresa, para evaluar las
condiciones competitivas del mercado en

Nota
7
5
3
1
7

Ponderacin
10%

20%

20%

23

que acta y en relacin al resto de

postulantes de su misma categora.
Se percibe una insuficiente capacidad
comercial de la empresa para evaluar las
condiciones competitivas del mercado en
que acta y en relacin al resto de
postulantes de su misma categora.
Se percibe una muy baja capacidad
comercial de la empresa para evaluar las
condiciones competitivas del mercado en
que acta y en relacin al resto de
postulantes de su misma categora.
El postulante no ha sido beneficiario en
la convocatoria: Food & Service 2014.
El postulante si ha sido beneficiario en
Food & Service 2014

No haber sido
ganador en Food
& Service 2014
(En el caso de las
personas
Jurdicas,
se
evaluar
al
representante
legal
de
la
empresa).
Innovacin.
El producto comprende innovacin en
cualquiera de los siguientes mbitos:
El proceso de crear nuevos productos
y/o servicios o mejoras en ellos,
orientado a responder a una
demanda de los consumidores
Incremento de los mrgenes de
ingresos, a travs de la reduccin de
costos.
Generar nuevas formas de llegar a los
clientes.
Nuevas formas de ordenar la
estructura organizacional que
permitan adaptaciones a nuevas
condiciones de mercado o entorno
empresarial

El producto muestra elementos de

innovacin en cualquiera de los
siguientes mbitos:
El proceso de crear nuevos productos
y/o servicios o mejoras en ellos,
orientado a responder a una

10%

20%

24

demanda de los consumidores

Incremento de los mrgenes de
ingresos, a travs de la reduccin de
costos.
Generar nuevas formas de llegar a los
clientes.
Nuevas formas de ordenar la
estructura organizacional que
permitan adaptaciones a nuevas
condiciones de mercado o entorno
empresarial
El producto contempla dbilmente
innovacin en cualquiera de los
siguientes mbitos:
El proceso de crear nuevos productos
y/o servicios o mejoras en ellos,
orientado a responder a una
demanda de los consumidores
Incremento de los mrgenes de
ingresos, a travs de la reduccin de
costos.
Generar nuevas formas de llegar a los
clientes.
Nuevas formas de ordenar la
estructura organizacional que
permitan adaptaciones a nuevas
condiciones de mercado o entorno
empresarial

El producto no contempla innovacin en

cualquiera de los siguientes mbitos:
El proceso de crear nuevos productos
y/o servicios o mejoras en ellos,
orientado a responder a una
demanda de los consumidores
Incremento de los mrgenes de
ingresos, a travs de la reduccin de
costos.
Generar nuevas formas de llegar a los
clientes.
Nuevas formas de ordenar la
estructura organizacional que
permitan adaptaciones a nuevas
condiciones de mercado o entorno

25

empresarial
6

Material grfico,
comunicacional y
de
promocin
comercial

El material presentado es de una calidad

superior en relacin a los objetivos del
proyecto y en comparacin con las
propuestas de los postulantes de la
misma categora.
El material presentado es de una calidad
media en relacin a los objetivos del
proyecto y en comparacin con las
propuestas de los postulantes de la
misma categora.
El material regular es de baja calidad en
relacin a los objetivos del proyecto y en
comparacin con las propuestas de los
postulantes de la misma categora.
El material presentado es de muy mala
calidad en relacin a los objetivos del
proyecto y en comparacin con las
propuestas de los postulantes de la
misma categora.

20%

26

N
1

B. Evaluacin Jurado Nacional

Criterio
Descripcin
Potencial
de La propuesta del postulante se percibe
desarrollo comercial con un alto potencial comercial, de
percibido
generacin de negocios sustentables en el
tiempo y coherente con los objetivos del
concurso.
La propuesta del postulante se percibe
con un potencial comercial medio para la
generacin de negocios sustentables en el
tiempo, aunque coherente con los
objetivos del concurso.
La propuesta del postulante se percibe
con un bajo potencial comercial y para la
generacin de negocios sustentables en el
tiempo, aunque coherente con los
objetivos del concurso.
La propuesta del postulante se percibe
con un potencial comercial insuficiente
para la generacin de negocios
sustentables en el tiempo o en coherente
con los objetivos del concurso.
Caractersticas
y Las caractersticas fsicas que presenta el
presentacin
del producto son adecuadas para su
Producto
comercializacin y cuenta con
componentes de diseo mnimos para su
proyeccin comercial en el mercado
alimentario.
Las caractersticas fsicas que presenta el
producto son medianamente adecuadas
para su comercializacin y cuenta
insuficiente o medianamente con
componentes de diseo mnimas, para su
proyeccin comercial en el mercado
alimentario.
Las caractersticas fsicas que presenta el
producto son insuficientes para su
comercializacin y sus componentes de
diseo son insuficientes para su
proyeccin comercial en el mercado
alimentario.
Las caractersticas fsicas que presenta el
producto no son adecuadas para su
comercializacin y no cuenta con
componentes de diseo mnimos para su

Nota
7

Ponderacin
30%

40%

27

proyeccin comercial en el mercado

alimentario.
Material
grfico, El material presentado es de una calidad
comunicacional y de superior en relacin a los objetivos del
promocin
proyecto y en comparacin con las
comercial
propuestas de los postulantes de la
misma categora.
El material presentado es de una calidad
media en relacin a los objetivos del
proyecto y en comparacin con las
propuestas de los postulantes de la
misma categora.
El material regular es de baja calidad en
relacin a los objetivos del proyecto y en
comparacin con las propuestas de los
postulantes de la misma categora.
El material presentado es de muy mala
calidad en relacin a los objetivos del
proyecto y en comparacin con las
propuestas de los postulantes de la
misma categora.

30%

28

ANEXO 5: Condiciones de participacin en Espacio Food & Service 2015

A continuacin se indican las condiciones establecidas por Espacio Riesco, productor del
evento Espacio Food & Service 2015 y que deben ser cumplidas por los participantes
ganadores del presente concurso:
1. CONTROL Y CUMPLIMIENTO DE LA REGLAMENTACIN.
a) La organizacin de espacio Food & Service corresponde al Comit Organizador, sus
normas y resoluciones son obligatorias para los expositores y contratantes.
b) El Comit Organizador estar facultado para efectuar modificaciones en el plano
original y cambio de lugar y fecha de realizacin del evento si as fuera necesario,
procurando mantener los beneficios tanto para los expositores como para el proyecto.
2. FECHA DE ENTREGA Y OBLIGACIONES DEL EXPOSITOR.
a) Los stands y reas asignadas sern entregados a los expositores 2 das antes de la feria
y las decoraciones debern estar terminadas a ms tardar a las 20:00 hrs., el da
anterior a la inauguracin de la feria.
b) En los stands y reas comunes se prohbe la colocacin de objetos, tales como letreros,
afiches, propaganda o difusin por cualquier medio, visual o auditivo que tenga
carcter poltico, que ofenda la moral o las buenas costumbres o que el Comit
Organizador considere inconvenientes para las buenas relaciones entre los
expositores y Espacio Riesco.
c) Cada expositor debe procurar dar una presentacin de buen nivel esttico, grfico y
funcional de su exhibicin. El Comit Organizador puede exigir al expositor el
mejoramiento de ella si considera que su presentacin merece objeciones.
3. RESPONSABILIDAD CIVIL Y PENAL (SEGUROS)
a) El expositor deber tomar todas las medidas necesarias para prevenir accidentes y
otros perjuicios desde el momento que tome posesin de su stand, hasta abandonarlo
(plazo de retiro del material exhibido).
b) La organizacin, no asume ninguna responsabilidad por robos, hurtos, desperfectos,
daos, perjuicios y siniestros en general, ya sea por causa natural o accidental, que
sufran o puedan sufrir los expositores, sus empleados o agentes durante el periodo
que dura la exposicin; como asimismo, el pblico, mercadera y cualquier otro objeto
o bien que se encuentre o permanezca en los pabellones o stands del recinto ferial.
Esta medida tambin afecta a las reas asignadas para estacionamientos.
De acuerdo a lo anterior, se recomienda a los expositores contratar un seguro de
amplia cobertura para el traslado y permanencia de su mercadera, as como de
responsabilidad civil relacionada con el personal y su stand durante la exposicin.

29

4. EDICIN DEL CATLOGO DE EXPOSITORES

a) El Comit Organizador editar un Catlogo en el que figurarn los expositores y los
productos que exhiben. Esta informacin se extraer de la Ficha Tcnica, formulario
especialmente diseado para este fin y que se entregar al Expositor.
b) Se incluir en el Catlogo de Expositores solamente la informacin que haya llegado a
las oficinas del Organizador, con la oportuna antelacin (4 semanas
aproximadamente) antes del inicio de la feria; en todo caso, de no recibir los datos en
el respectivo formulario, el Organizador se reserva el derecho de emplear la
informacin incluida en el Contrato de Participacin.
c) El Expositor tiene la posibilidad de contratar un aviso publicitario en el catlogo.
5. MATERIAL DE EXHIBICIN, EQUIPOS, MERCADERAS, PLAZOS
a) Cualquier equipo o mercadera que se ingrese al recinto (sean stos elementos para
exhibicin, decoracin, iluminacin, sonido y otros), deber ser ingresado con GUA
DE DESPACHO. El traslado, instalacin y retiro del material dentro del recinto ferial
es de exclusiva responsabilidad del expositor.
b) El Expositor se compromete a entregar su stand o rea utilizada mximo hasta el da
05 de septiembre de 2015, a las 18 horas., en las mismas condiciones en que lo recibi.
c) Las instalaciones, construcciones, decoraciones, letreros, productos y otros que los
expositores no hubieren retirado en los plazos estipulados, quedarn en beneficio
exclusivo de la empresa de montaje y/o del Organizador.
d) Est prohibida la entrada de cualquier material durante las horas de visita de pblico,
slo podrn ingresar con previa autorizacin antes del inicio de la feria, o despus del
cierre.
6. CREDENCIALES PARA EL PERSONAL
a) Los datos de todo el personal destinado al evento por el expositor, as como el de su
productor, diseador, contratistas y personal de montaje debern ser individualizados
en una Ficha de Credenciales, que les entregar el Organizador. Esta Ficha deber ser
llenada indicando nombres, apellidos y RUT, y devuelta al Organizador por lo menos
con 15 das de anticipacin al montaje.
b) Las credenciales ya confeccionadas debern ser retiradas al comienzo del montaje, ya
que no se permitir el ingreso al recinto a persona alguna que no cumpla con esta
disposicin.
c) Se entiende que el personal de seguridad de Espacio Riesco est facultado para exigir
identificacin a toda persona que no porte la credencial respectiva dentro del recinto
de la Exhibicin y solicitar su retiro en caso de no cumplir con estas disposiciones.

30

7. MODULACIN Y ESPECIFICACIONES DE LOS STANDS

El Organizador entrega a cada expositor el rea asignada con una modulacin bsica y
estndar:
a) Paneles divisorios: panelera divisoria y perimetral tapizada, en sistema modular
sujeto a estructura de aluminio. Altura 2,50 mts. Los paneles no deben ser pintados,
perforados ni daados con pinturas o adhesivos que no puedan ser fcilmente
removidos.
b) Cenefa frontal: marco de aluminio con plancha en el interior de aprox. 30 cms.
tipografa helvtica mdium (No se permite usar la cenefa para instalar smbolos
corporativos o slogan).
c) Alfombra: tipo cubrepiso en la superficie del stand.
d) Mobiliario: una mesa redonda y dos sillas por stand.
e) Superficie: la superficie de los stands puede ser aumentada mediante la unin
sucesiva de otros stands contiguos, con slo desmontar los paneles divisorios.
f) Letreros: no est permitido la colocacin de letreros perpendiculares al pasillo.
g) Mobiliario adicional: se considera la provisin de mobiliario adicional a los
expositores que lo soliciten, mediante la Ficha Tcnica especfica.
h) Alimentacin: los servicios de alimentacin debern ser contratados en los
restaurantes y snack ubicados dentro del recinto.
i) Construccin y decoracin: ser de responsabilidad del expositor las nuevas
construcciones y decoraciones que desee efectuar, las cuales debern ser ingresadas al
recinto ferial, listas para su instalacin.
j) Los proyectos especiales de stand han de ser presentados en la fecha estipulada por la
Ficha Tcnica para la aprobacin de la Organizacin.
8. ENERGA E ILUMINACIN
a) Electricidad: cada stand incluye el consumo de energa que permite la potencia
instalada de 70 w. por mt2 contratado, denominada energa base, monofsica, un
tomacorriente por stand y un fusible trmico de proteccin de 10 amperes. La
intervencin en tableros, circuitos elctricos, redes telefnicas y dems servicios de
Espacio Riesco, slo est permitido al personal especializado. El punto de empalme
elctrico de cada stand ser determinado por el Organizador.
b) las conexiones y distribucin de energa elctrica de cada stand sern de cargo de cada
expositor. Si el expositor necesita una potencia instalada superior a la que est
considerada, deber solicitarla a travs de la Ficha Tcnica provista por el
Organizador. En caso de existir disponibilidad, la cantidad de energa adicional
contratada deber ser pagada antes que se efecte el correspondiente empalme.

31

c) Las instalaciones elctricas que efecte el expositor debern ser ejecutadas por
instaladores profesionales con carnet otorgado por la Direccin General de Servicios
Elctricos de Chile, y de conformidad con los reglamentos fijados para tal efecto por
dicha Direccin General.
d) Iluminacin: El stand bsico est provisto de iluminacin en la parte interior de la
cenefa, con focos de 100 w. por cada 3 mts2 contratados. Sin perjuicio de esto, cada
expositor podr instalar el sistema de iluminacin que estime adecuado en su stand,
dentro de la limitacin de la energa asignada. La empresa que solicite retiro de la
cenefa, no contar con la iluminacin.
9. SERVICIO DE BANQUETERA
El servicio de Banquetera es un servicio exclusivo de Espacio Riesco, por lo que se
prohbe el ingreso de empresas banqueteras externas.
Las degustaciones que puedan realizar los expositores debern cumplir con las
normativas exigidas por el Seremi de Salud y los alimentos que se ingresen al recinto
deben ser rotulados. Es responsabilidad del expositor informar al Organizador si su
participacin incluye manipulacin de alimentos, lo cual debe estar regulado por la
normativa vigente de las entidades correspondientes.
10. ASEO
El aseo de las reas de circulacin es de responsabilidad del Organizador. La limpieza
dentro de los stands durante el periodo de exposicin estar a cargo exclusivo del
expositor. Para contratar el servicio de aseo se utilizar la Ficha Tcnica
correspondiente.
11. INFORMACIN REQUERIDA DEL EXPOSITOR
Los expositores recibirn oportunamente una carta instructiva con todos los detalles
para una buena coordinacin entre el organizador y el expositor, junto a esta
informacin se enviarn las Fichas Tcnicas especficas para cada servicio, las que
debern ser devueltas a la organizacin, en las fechas estipuladas en ellas.

32