Guacamole

Mira la receta abajo!

Ingredientes:
2 aguacates
1 cebolla morada
1 diente de ajo
1 tomate
1 chile rojo
Cilantro
Jugo de limn
Sal y pimienta
Procedimiento:
Pisar los aguacates en un bowl.
En el bowl aadir la cebolla morada, el diente de ajo, el tomate, el chile y el cilantro.
Condimentar con sal y pimienta.
Aadir el jugo de limn a la mezcl

Bocaditos de arroz
Mira la receta abajo!
Ingredientes:
1 taza de arroz cocido
1 cebolla picada
1 morrn verde picado
3 huevos
5 cdas. de harina
1 cda. de perejil picado
taza de queso rallado
Oliva, sal y pimienta
Procedimiento:
Rehogar la cebolla y el morrn en sartn con un toque de aceite. Retirar.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar.
Cocinar de a cucharadas en sartn bien caliente con oliva por ambos lados. Retirar sobre
papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Pastel de papas
Ingredientes:
1kg de carne molida picada
3 cebollas picadas
1 morrn rojo picado
1 taza de aceitunas picadas
3 huevos duros picados
1 cda. organo
1 cda. aj molido
taza de salsa de tomate
taza de queso rallado
1kg de pur de papas (ya preparado).

PROCEDIMIENTO:

1- En sartn grande dorar la cebolla y el morrn, agregar la carne picada y

cocinar hasta que cambie de color.
2- Condimentar con sal, pimienta, oregano, aj molido. Agregar la salsa de
tomate y cocinar
unos minutos ms.
3- Fuera del fuego agregar las aceitunas, el huevo picado.

4- En un refractario para horno disponer una capa de pur, luego el relleno

de la carne y
terminar con otra capa de pur. Espolvorear con el queso rallado y llevar a
horno por 20

Receta de cocina: Pasticho de

berenjenas
Ingredientes:
Berenjenas a la parmesana,

250gr de berenjenas

4 cucharadas de Ni Una Dieta Ms de vainilla

4 tomates maduros

media cebolla pequea

medio pimentn rojo

dos hojitas de albahaca

200gr de queso mozarella

un huevo

5 cucharadas de queso parmesano

sal y pimienta al gusto

Instrucciones de Preparacin:
1. Elimina la piel de las berenjenas y crtalas en tajadas, remoja las
tajadas de berenjena en un recipiente hondo donde previamente se
encuentra en huevo batido.
2. En un sartn de tefln cocina las tajadas de berenjenas hasta que se
doren
3. Para hacer la salsa, lleva a hervor los tomates, la cebolla y el
pimentn, luego con ayuda de la licuadora mezcla los tomates, la
cebolla, el pimentn, el batido de protenas y el albahaca
4. En un molde refractario coloca las berenjenas, la salsa, el queso
mozarella, otra vez las berenjenas y los siguientes ingredientes
sucesivamente hasta coronar con el queso parmesano rallado

Receta de Nuggets especiales (sin harina y no fritos)

Ingredientes

2 pechugas de pollo cortada en cuadritos

1/2 taza de coliflor cocido y hecho pure

1/4 de taza de queso parmesano rallado

1/4 de taza de linasa molida

2 cucharadas de Ni Una Dieta Mas sabor a vainilla

2 huevos ligeramente batidos

Preparacin
1. En un recipiente mezclar el pure de cloliflor con los huevos batidos
2. En otro mezclar el queso, la linaza y el batido de protenas y dejarlo
aparte
3. Remojar los cuadritos de pechuga de pollo en la mezcla de coliflor y
huevo, luego pasarlos por la mezcla de queso, linaza y protenas

4. Colocar los cubitos de pollo en un molde para hornear a temperatura

alta 400F por 15 minutos o hasta que doren y estn bien cocidos por
dentro
Esta receta es ideal para nios que no les gusta comer vegetales. Se pueda
reemplazar el coliflor por pur de brocoli o zanahoria.

Pan de Ajo
Receta Completa:
Ingredientes:
3 dientes de ajo
Perejil
100 g de mantequilla
Sal
Pimienta
1 Pan frances grande
200g mozzarella
Paso a paso:
En un bowl mezclar la mantequilla, ajo, perejil, sal y pimienta.
Cortar el pan en cuadrille diagonal, cuidadosamente, sin cortar del todo, solo tajos.
Esparcir la mantequilla dentro de los tajos y la mozzarella tambien.
Llevar al horno a 180C hasta dorar y disfrutar!

Pollo Relleno
Receta Completa:
2 pechugas
esprragos
panceta
cebolla caramelizada
saltear los esprragos en aceite de oliva
envolver los esprragos y la cebolla caramelizada con tiras de panceta
hacer un tajo en las pechugas y meter los esprragos con la cebolla y la panceta
llevar al horno por 30 min a 180

panquecas de avena
Ingredientes:
1/2 taza de leche
1 huevo
1/2 taza de avena en hojuelas
Harina de almendras o coco (para espesar si est muy lquida opcional)
1 pizca de sal
Azcar
Preparacin: Mezclas en un recipiente todos los ingredientes con un batidor
hasta que quede una mezcla ms o menos espesa, si por el contrario est muy
lquida puedes espesarla con un poco de harina de avena. En una sartn
engrasada con un poquito de aceite vegetal, agregas la primera porcin, la
expandes del centro hacia afuera y dejas cocinar a fuego medio bajo. Cuando
no veas humedad por arriba es hora de voltearla y dorarla por el lado contrario

Cupcakes de Vainilla
Receta Completa:

1 taza de azcar comn

125 gr de manteca
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 1/2 taza de harina comn
1 3/4 cucharadita de t de polvo para hornear
1/2 taza de leche
12 pirotines
450g de queso crema tipo Filadelfia, a temperatura ambiente
125g de manteca, a temperatura ambiente
250g de azcar impalpable tamizada
1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentar el horno a 180 C (moderado).

Enmantecar y enharinar un molde para cupcakes.
En un bowl mediano, mezclar el azcar y la manteca hasta lograr una crema
suave. Incorporar los huevos de a uno, y por ltimo la esencia de vainilla.
Mezclar el harina y el polvo para hornear, y agregar a la mezcla de crema. Por
ltimo, agregar la leche hasta que la mezcla est suave. Verter en el molde
preparado, hasta 1/3 del borde superior.
Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarn listos justo cuando al introducir
un palillo ste salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla, y luego cubrir con su
cobertura de eleccin.
Hacer el frosting: En un bowl mediano, batir el queso crema y la manteca hasta
que quede
cremoso.
Incorporar la vainilla, luego poco a poco agregar el azcar impalpable y
mezclar bien. Una vez utilizado, se puede guardar en la heladera por varios da

pur de coliflor
Ingredientes:
1 cabeza de coliflor
1 cucharada de queso crema
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharada de ajo picado
1/2 cucharada de sal
Pimienta al gusto
Cebollines (para decorar)

Preparacin:

Lava y corta la coliflor en pedazos pequeos. Hirvelo de 10 a 15 minutos o

hasta que est suave.
Cuela la coliflor y scalo usando servilletas.
Mtelo a un procesador de comida o una licuadora. Intenta que no se enfre.
Al pur agrgale el queso crema, el queso parmesano, el ajo, la sal y la
pimienta. Decora la parte de arriba con cebollines y pizcas de pimienta.

El Pasticho de Berenjenas
INGREDIENTES PARA EL PASTICHO DE BERENJENAS:
3 berenjenas grandes
1 cebolla pequea
1 diente de ajo
Salsa Napolitana
Aceite
2 huevos
Pan rallado.
400 gr de queso Mozzarella
Queso parmesano
1 pimentn rojo (opcional)

PREPARACIN DEL PASTICHO DE BERENJENAS:

1. Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas a lo largo y las colamos en
un cuenco con agua y sal por 30 minutos (para que boten el amargo)

2. Mientras, picamos la cebolla, el ajo, los tomates en trozos pequeos, los

sofreimos y agregamos la lata de tomates triturados.. medio vasito de agua,
sal pimienta. Tomamos y dejamos cocinar por 15 minutos.
3. Escurrimos las Berenjenas, las pasamos por el huevo batido y luego por el
pan rallado y las fremos en aceite bien caliente hasta que estn doraditas.
4. En una bandeja para horno coloca una capa de salsa, luego de berenjenas,
salsa de nuevo, y

queso mozzarella en trocitos, otra capa de berenjenas, salsa y queso y asi

sucesivamente. La ltima capa debe ser de salsa y encima Mozzarella y
Parmesano. La horneamos por 40 minutos a 180 C

Salchichas Alemanas con Ensalada especial de Repollo

Receta Completa:
Ingredientes
(4-6 porciones)
1 repollo blanco chico
1 manzana verde
2 zanahorias medianas
3 cdas. de mayonesa
4 cdas. de aceite de oliva
4 salchichas tipo alemanas
2 cdas. de mostaza
Sal y pimienta
Preparacin:
Cortar el repollo en cuartos y luego en rodajas finas. Lavar bien con agua fra.
Hervir abundante agua en una cacerola. Una vez que el agua est hirviendo, incorporar el
repollo y apagar el fuego dejando que descanse al menos 1 minuto.
Escurrir el repollo y pasarlo por agua fra, escurrir nuevamente.
Colocar el repollo en una ensaladera, agregar la manzana y la zanahoria, ambas ralladas.
Para el aderezo de la ensalada. Mezclar en un recipiente la mayonesa y el aceite de oliva , el
jugo de limn y condimentar con sal y pimienta.
Aadir la vinagreta a la ensalada de repollo.
Hervir las salchichas en abundante agua, una vez cocidas retirarlas y servirlas acompaadas
con mostaza y la ensalada de repollo

Bombas de Papa
Receta Completa:
Ingredientes:
- 250 g de championes frescos
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cebolla
- 4 papas chicas
- Roco Vegetal
- Sal, pimienta
- 2 huevos o claras
- Pan rallado y salvado, cantidad necesaria
- 100 g de queso Port Salut
- Provenzal
- vaso de leche
- Mostaza
- Perejil fresco picado
Ensalada
- 2 tazas de rcula limpio
- 1 zanahoria grande
- 100 g de tomates cherry
Aderezo
- 4 cdas. de Mayonesa
- 2 cdas de jugo de limn
- 3 cdas. de crema de leche
Preparacin
Rehogar en una sartn lubricada con Roco Vegetal, las cebollas picadas y los championes
fileteados, condimentar con sal y pimienta.
con la mano humedecida, hacer un hueco y colocar la cuarta parte de los championes y un

bastn de queso, condimentar, y cerrar el hueco para darle forma de bomba o croqueta.
Pasarla por las claras y la leche, condimentadas con provenzal, mostaza y perejil fresco, y
luego por el pan rallado.
Proceder del mismo modo con el resto de la preparacin.
Calentar una chapa, cubrir las croquetas con roco vegetal y cocinar 8 minutos en el horno
caliente.
Servirlas calientes

Pollo Express (se cocina rapidsimo)

Receta Completa:
1 cda aceite de oliva
2 supremas de pollo
2 cdas de mostaza
1 cda de miel
1/3 taza jugo de naranja
3 cdas de crema
1 cda de perejil picado
1- Condimentar las tiras de pollo y dorarlas en sartn con oliva.
2- Agregar la mostaza, la miel y el jugo de naranja. Mezclar y cocinar a fuego suave hasta
reducir el fondo de coccin.
3- Agregar la crema, condimentar y espolvorear con perejil.
4- Acompaar con papas asadas o arroz blanco

Galletas de Avena
Receta Completa:
Ingredientes
2 Tazas de avena arrollada (cualquiera).
1 Taza de coco rallado.
1 Taza de azcar mascabo.
1/3 taza de aceite de coco
1 cdita de extracto de vainilla.
2 huevos.
Toppings a eleccin: semillas, nueces, chocolate, etc
Mezclar todos los ingredientes uno a uno
Hacer pelotitas
Aplastarlas en una placa de horno enmantecada o con silicona.
20 minutos al horno a 180'