Rga 1732

Situacin actual de la fruticultura en
1
Tabasco, Mxico
J. Guadalupe Salcedo Gmez2
e manera general se puede considerar que el estado de

Tabasco reviste modesta importancia desde el punto de vista
agrcola; la raz6n de tal aseveraci6n parte de las estadsticas
siguientes:
SUPERFICIE TOTAL
2466100 ha
100%
Area agrfcola (aprox)
197288 ha
8%
1504321 ha
61%
98644 ha
4%
Otros usos
320393 ha
13%
Cuerpos de agua
345254 ha
14%
Area ganadera (aprox)

Area forestal (aprox)
FUENTE: Gobierno del Estado. t 982. Memoria de

labores 19771982.
Como puede observarse, la ganadera bovina y el r.ea

inundable ocupan la mayor superficie del estado, incluso parte
del rea con problemas de hidromorfismo tiene uso netamente
pecuario usando pastos que resisten la inundaci6n como el
alemn (Brachiarla mutica) y recientemente la introducci6n
del cultivo de arroz en la sabana del municipio de Balancn, al
oriente del estado.
El rea agrcola de Tabasco se caracteriza por subcultivos de plantaci6n, fundamentalmente en tres zonas bien
delimitadas: la Costa, la Chontalpa y la Sierra de Tabasco.
Entre las principales especies que se encuentran en el
estado pueden mencionarse el cacao, el cocotero, pltano,
naranja, Iim6n y pia, as como otros frutales no convencionales o ex6ticos tropicales (grosella caimito Chrysoprylum
caimito, mara6n Anacardiurm occidentale, zapote mamey
Calocarpum sapota, chicozapote Manilkara sapota), algunos
de los cuales forman parte inclusive de la vegetaci6n natural
(L6pez, 1980).
El objetivo del presente documento consiste en abordar
la distribuci6n, condiciones ecol6gicas, problemtica y alternativas de las especies frutcolas de mayor inters comercial
en Tabasco.
revisi6n bibliogrfica, fotointerpretaci6n y opiniones de investigadores que laboran para instituciones ubicadas en
Tabasco.
Algunas consideraciones acerca del manejo de plantaciones estn basadas en principios fisiol6gicos generales
que no han sido an objeto de trabajos experimentales particulares para su cuantificaci6n, sin embargo, no por ello dejan
de ser vlidos.
La estructura del documento gira en torno al tratado de
cada cultivo, desarrollando para cada uno sus peculiaridades sin dejar de reconocer que en un contexto amplio hay una
interrelaci6n estrecha incluso en las reas fsicas que ocupan.
Una aclaraci6n necesaria es que no se entrar a discutir

el concepto de especies frutcola, puesto que en Tabasco se
cuenta con el cultivo de cacao y cocotero que para diversos
autores no son frutales sino industriales y oleaginosas, respectivamente. Aqul se consideran como frutales puesto que su
manejo se deriva de las mismas consideraciones que se hacen
para otros cultivos perennes.
Caractersticas de las especies frutcolas de Tabasco
Cacao (Theobroma cacao L.)
La historia agrcola de Tabasco se relaciona estrechamente con el aprovechamiento y cultivo del cacao, su importancia ha sido siempre de primer nivel entre todos los
productos agrcolas a pesar de que cclicamente se han
presentado perodos de crisis y consecuentemente de auge.
Muy probablemente dicha fluctuaci6n en superficie y

volumen total de producci6n se encuentra explicado por el
hecho de que el grano y fundamentalmente sus productos
industriales se encuentran ntimamente ligados al mercado
internacional.
Razas y tipos de cacao
En Tabasco se han cultivado dos razas de cacao: el
'cacao criollo' y el 'cacao forastero', ambos con diferentes
caractersticas agron6micas y de calidad de producto as como
de sus hipotticos centros de origen y dispersi6n.
METODOLOGIA
La informacin que se presenta en este escrito es
producto de recorridos de campo, entrevistas con productores,
El 'cacao criollo' originario del sureste de Mxico y de

Guatemala se cultiv6 en Tabasco hasta 1935 aproximadamente, ao en el cual se introdujo el 'cacao forastero' tipo
Ponencia presentada en el!! Congreso Nacional de Horticultura, Soco Mexicana de Ciencias Hortcolas, A.C., realizado dell1 al15 de mayo de 1987 en Irapuato, Gto.
2
Profesor Investigador del Centro Regional Universitario del Sureste de la Universidad Autnoma Chapingo.
Revista de Geografla Agrfcola
Ceyln que fue desplazando paulatinamente al primero, el

'cacao criollo' se identifica porque la cscara del fruto posee
costillas muy marcadas, de color verde o rojizo y puntiagudo
en su extremo; las almendras son de mayor tamao que el
forastero, ovaladas, color blanco o ligeramente violceo y
sabor dulce.
Distribucin del cultivo

En Tabasco pueden diferenciarse dos reas de cultivo
del cacao: la Chontalpa y la Sierra, ambas con caractersticas
ecolgicas diferenciales, pero sobre todo en el manejo de
plantacin, es fcil detectar que en la Chontalpa se tiene una
calendarizacin ms estricta de actividades y sobre todo que
son labores culturales programadas y realizadas.
Los 'cacaos criollos' denominados 'Tabasco' y

'Soconusco' gozaron de gran prestigio por su alta calidad; sin
embargo, fueron desplazados por su alta susceptibilidad a
enfermedades y por sus bajos rendimientos, hay dos tipos de
cacao criollo: el clonal y el criollo propiamente dicho (Bracho,
et al.1972).
La superficie de cacao se ha incrementado notoriamente puesto que los ejidatarios del Plan Chontalpa, en su
dotacin individual (2 ha), han decidido ocuparla con esta
especie que en conjunto llega a una superficie aproximada de
5 ()()() ha de entre 3 y 4 aos de edad.
Los mismos autores mencionan que la raza de 'cacao

forastero' cuyo centro de origen es la cuenca alta del
Amazonas, presenta un fruto de cscara dura y leosa, granos
de color morado, aplanados y de sabor amargo y dos tipos
principales: el amelonado y el calabacillo.
Como puede observarse, el municipio de Teapa, nico

productor en la 'Sierra de Tabasco', tiene el rendimiento ms
bajo de todo el estado, ello es consecuencia de un bajo nivel
tecnolgico que va desde control de humedad del suelo,
sombra, fertilizacin y dems prcticas recomendadas en el
paquete tecnolgico mnimo, as como de sus condiciones
ecolgicas.
Esta raza de cacao fue introducida a Tabasco

aproximadamente en 1935 siendo cultivado primeramente en
la vega del ro Mezcalapa de donde se disemin al resto del
estado de Tabasco y al de Chiapas.
Del Cuadro 1 se logra tambin obtener la conclusin de

que el cultivo del cacao tiene una concentracin regional
marcada, Chiapas y Tabasco producen 96% del total nacional
del grano, an ms, si se considera que la produccin de
Chiapas obtenida en los municipios de Pichucalco,
Ixtacomitn, Jurez, Tapangajoya, Reforma y la zona de
Crimea, polticamente de Chiapas pero en su comercializacin
e integracin regional ms identificados con Tabasco, da como
resultado un cultivo sumamente concentrado en el sureste de
la planicie costera del Golfo y ms especficamente en la regin
de la Chontalpa de Tabasco como lo indican los municipios
productores.
Actualmente en Tabasco predomina el cacao tipo

Guayaquil el cual aparentemente es producto de diversos
perodos de seleccin a partir del cacao tipo Ceyln
(introduccin original)pasando por un tipo intermedio
denominado patastillo; estos tipos de cacao se ubican
taxonmicamente en el grupo de cacao llamado 'trinitario' que
son hbridos entre 'criollo' y 'forastero'. En 1974 la Comisin
Nacional de Cacao (CONADECA) empez a promover el 'criollo
clonal', material obtenido en el Campo Experimental Rosario
Izapa, pero no tuvo buena aceptacin por algunas
caractersticas agronmicas negativas entre las que sobresale
su hbito de ramificacin abierta y baja que dificulta las labores
culturales.
Las plantaciones de cacao en Tabasco se encuentran

ubicadas en suelos aluviales de vega de ro (principalmente el
sistema fluvial Mezcalapa-Grijalva), por lo que junto con el
Cuadro 1. Superficie y produccin de cacao en Tabasco y Chiapas (1984)
ENTIDAD
SUPERFICIE
(Ha)
Mxico
RENDIMIENTO
PRODUCCION
%
100
Chiapas
(Ton)
35052
100
5257
15
81
kg/ha)
Tabasco
41250
28630
Crdenas
7532
4527
601
220
99
450
Comalcalco
14020
9632
687
Cunduacn
9440
9172
972
Huimanguillo
3348
1530
457
Jalpa de Mndez
3682
2447
665
Paraso
2324
1 011
435
Teapa
684
212
310
Centro
FUENTE: Anuario Estadstico de Tabasco, Tomo 11,1985.
44
694
Revista de Geografa Agrrcola
FiQura 1.- Distribucin del Cultivo de Cocao en Tabosco.
OE
l/EX/Ca
CAMPECHE
GUATEMALA
Ese ..... .-,0_. l. I :)30000.
E5~OIG Ori9ioool 1.2:10000
pltano ocupan los mejores suelos del estado; en la regi6n de

la Chontalpa se ubican en la vega del actual ro Seco y en Teapa
en las mrgenes del rro Teapa y Puyacatengo (sobre todo el
primero) pero alejados de l puesto que los mejores suelos
ms cercanos al ro se dedican al cultivo del pltano, incluso
algunos cacaotales presentan problemas por el mal drenaje de

suelos de textura muy ligera.
La distribuci6n del cultivo de cacao ha variado en las
diferentes pocas por las que ha pasado la historia de Mxico,
as se tiene que en la poca precolombina el palo cacaotero
Cuadro 2. Caractersticas climticas de la regi6n cacaotera de Tabasco. Estaci6n Tulipn, Cunduacn, Tab.*
MES
TEMP. MAX. PROM.

(Cl
TEMP. MIN. PROM.

(Cl
18.3
164.3
Enero
22.7
Febrero
28.3
18.0
Marzo
29.3
20.1
Abril
33.9
PRECIPITACION
(mml
NUMERO OE OlAS
CON LLUVIA
NUMERO OE OlAS
CON LLUVIA
63.6
114.9
64.7
45.4
109.9
21.7
41.2
128.9
122.5
150.0
Mayo
35.9
23.1
Junio
33.9
23.0
211.4
125.5
13
Julio
33.6
22.6
159.8
126.0
13
Agosto
33.5
22.6
241.5
123.7
16
Septiembre
32.8
22.7
351.3
108.6
17
Octubre
31.0
21.9
364.3
93.2
16
Noviembre
29.1
20.1
220.0
74.8
12
Diciembre
27.7
18.8
138.7
63.2
10
Media Anual
31.3
21.1
2175.3
1232.1
125
* 13 aos de observacin
45
Revista de Geografa Agricola
era la regin de la Chontalpa en la vega del ro Cunduacn;

durante la poca colonial e independiente la regin 'Sierra de
Tabasco' (Teapa fundamentalmente), se rige como el rea
cacaotera por excelencia hasta que -el rea de la Chontalpa
qued libre de los ataques piratas y de inundaciones por la
desviacin del 'ro Seco' y mientras el pltano y la caa de
azcar no eran lneas de produccin competitivas para el grano
(Lpez, 1986).
clonal" ha tenido poca aceptacin por su dificultad de manejo,

actualmente se puede sealar que ms del 50% de la superficie
son plantas adultas ya en transicin a vejez, por lo que es de
esperarse la renovacin a mediano plazo.
El trazo y la construccin de drenes en la plantacin es
una prctica necesaria que en ocasiones no se realiza, sobre
todo en la regin de la sierra, los drenes en realidad no son
profundos, quedaran ms bien en la categora de un dren
secundario de los usados en pltano, el trazo de drenes locales
puede ayudar a la utilizacin de terrenos que presentan
problemas de inundacin y de hecho es una prctica ya
probada.
En la Figura 1 se presenta la distribucin aproximada

del cultivo de cacao en Tabasco, asi como en los Cuadros 2 y
3 se presentan las caractersticas climticas y edficas del rea
cacaotera del estado, respectivamente.
De los datos presentados en el Cuadro 2, es necesario

sealar que el cacao no tiene serios problemas por dficits
hdricos, ms bien sucede lo contrario, hay un prolongado
perodo de exceso de humedad en el suelo y ambiental que
provoca tanto inundaciones temporales como condiciones
para &1 desarrollo de la principal enfermedad del cacao "la
mancha negra de la mazorca (Phytophtora palmivora) en la
poca agrcola regionalmente denominada 'nortes" cuyas
caractersticas han sido sealadas por Flores et al. (1985).
La poda del rbol de cacao es una prctica que, no debe

descuidarse, ya que se considera de relativa importancia porque la planta de manera natural forma el 'candelero' que
constituir parte del rea productiva y detiene su crecimiento
plagiotrpico. Sin embargo es comn encontrar huertos que
tienen una gran cantidad de ramas entrecruzadas y muertas
que lgicamente afectarn negativamente el rendimiento, ello
como consecuencia del libre crecimiento de chupones
originados en el cuello de la planta o en las partes altas de las
ramas del candelero.
En la red de estaciones termopluviomtricas que hay en

Tabasco no se cuenta con medidores de humedad relativa
variable de sumo inters para la prediccin y explicacin de
problemas frtosanitarios y en consecuencia para tomar las
medidas preventivas necesarias.
En la poda del cacao es conveniente tener presente que

los cojinetes florales son puntos fijos de floracin y que
cualquier dao que ellos sufran repercutir en el nmero de
flores amarradas y de frutos potencialmente cosechados.
La mayora de los suelos ocupados con cacao se

clasifican como F1uvisoles Etricos (FAO/UNESCO) y junto
con los suelos plataneros se consideran como los de mejor
calidad, ya que no se presenta ningn factor limitante permanente.
La fertilizacin del cacao es una prctica que ha tomado

una modalidad interesante, permanente al suelo y reforzada
por la foliar, sta sobre todo en la poca seca (marzo, abril y
mayo) para 'refrescar' la planta, lo cierto es que aparentemente
hay buenos niveles nutricionales pues no se observan
sintomatologas de deficiencias, ello puede estar explicado en
buena medida por el tipo de suelo y por la gran cantidad de
materia orgnica que aportan tanto la planta de cacao como el
rbol de sombra Qeguminosa por lo general).
Manejo de la plantacin
Las plantaciones de cacao que se encuentran en la
regin de la Sierra y en la regin de la Chontalpa parten del
mismo principio: el manejo de dos especies y dos estratos en
una misma superficie, una especie y un estrato lo constitlolyen
el cacao y el segundo el rbol de sombra que aunque muy
variable normalmente es una leguminosa, entre las principales
se pueden mencionar el mot (Erythrlna Ip_), el samn
(Phyteselloblum laman), el chipilcote (Dlphlsa roblnoldes),
el cocohite (Gllrlcldla leplum) y de manera ocasional el
cocotero como una especie de inters comercial.
B control de malezas es necesario e intensivo en las

primeras fases de desarrollo del cultivo, puesto que despus
la cobertura que brindan el cacao y el rbol de sombra limitan
la llegada de la cantidad y calidad de luz que requieren las
malezas y dejan de ser un problema serio, las limpias son ms
espaciadas y fciles de realizar, en torno a esta prctica hay
principios interesantes de cmo realizarla en funcin de las
caracteristicas climticas para tener un mejor control de
humedad del suelo.
En torno al manejo de las plantaciones sin sombra se

ha afirmado que es posible lograrlo siempre y cuando se
incremente la fertilizacin mineral y se den riegos de auxilio.
Sin embargo, tambin es necesario aclarar que dicho cambio
no es mecnico, hay que considerar que la anatoma y
fisiologa de la planta est adecuada a condiciones de umbro
que son las caracteristicas en que se encuentran las
poblaciones silvestres, un cambio del ecosistema podria traer
como consecuencia colapsos celulares y fotoxidacin y por
consecuencia la defoliacin, el cambio podria ser gradual y
sobre todo con material gentico especial asi como un manejo
de las densidades diferentes, ello es motivo de la
experimentacin e investigacin bsica.
Como ya se ha sealado en otras ocasiones, los

problemas fitosanitarios, enfermedades fundamentalmente,
son sumamente dinmicas en los cultivos tropicales, el cacao
no es la excepcin y actualmente la "pudricin negra de la
mazorca' Phytophtora palmlvora es una de las principales
razones por las cuales se pierden una gran cantidad de
'mazorcas' ya listas para cosechar, esta enfermedad puede
atacar cualquier parte del rbol de cacao, sin embargo, sus
efectos son ms notorios en el fruto pues la cosecha coincide
con las condiciones ambientales ptimas para el desarrollo del
hongo (alta humedad relativa y bajas temperaturas) lo que
ocurre en la poca denominda 'nortes' desde octubre hasta
febrero donde hay humedad relativa constante superior a 90%
y temperaturas minimas menores a 15C.
La produccin de cacao en Tabasco est basada en

plantas obtenidas de semilla puesto que el material 'Criollo
46
Revista de Geogratra Agrfcola
manifiesto al considerar que hay 16 mil productores en poco

ms de 41 mil ha, esto no implica que no haya agricultores que
posean hasta mis deloo ha, pero son un nmero muy
reducido .
Hasta ahora el problema mencionado se ha controlado

con aspersiones peridicas de caldo bordels de manera efectiva y econmica, pero junto con dicha enfermedad proliferan
tambin, aunque con menor grado de dal'\os, la buba floral o
agalla del cojinete (Calonectrla rlglduscula), el salivazo
(Clatoptera globosa) y el trips de banda roja (Selenothrlps
rubroclnctus).
El total de productores se encuentran afiliados a las

uniones regionales de productores de cacao, las cuales estn
formadas por 21 asociaciones locales distribuidas
estratgicamente en todo el estado, lo que garantiza y facilita
la comercializacin del grano.
Algunas precisiones en el manejo de las plantaciones

de cacao se presentan y discuten en los informes de actividades de los cursos de agricultura que se imparten
peri6dicamente en el Centro Regional del Sureste.
El cacao es transformado por la agroindustria

denominada Industrializadora de Cacao de Tabasco, S.A. (INCATABSA) , localizada en Crdenas, Tab.,la cual fue construida
con una inversin de 70 millones de pesos y destinada a la
produccin de chocolate, manteca y pasta de cacao. La
capacidad original fue aumentada mediante una Inversin de
26 millones de pesos, este complejo agroindustrial es oficialmente propiedad de los productores.
Rendimiento
El rendimiento aproximado de cacao seco en Tabasco
es de 694 kg/ha/al'\o, considerando una densidad de 625
plantas/ha que es la predominante en la regi6n con un marco
de plantaci6n de 4x4 m en marco real.
El rendimiento en s es considerado bajo, pues potencialmente puede obtenerse alrededor de 1 200 kg que es una
meta de la Comisi6n Nacional del Cacao (CONADECA),
basndose fundamentalmente en la selecci6n de plantas para
semilla y de la semilla misma.
El valor de la producci6n de INCATABSAen 1981 fue de

250.5 millones de pesos; su abastecimiento est garantizado
pues existen 19 beneficiadoras y 6 fermentadoras del grano,
en torno a esto ltimo es conveniente sel'\alar que el cacao
puede comercializarse en tres formas bsicas: cacao en verde,
cacao seco y cacao fermentado (Gobierno del Estado, 1982).
La explicacin de los bajos rendimientos se basa parcialmente en el material gentico actual, en el manejo de la
plantaci6n y de manera complementaria en plagas y enfermedades y las modificaciones fisiol6gicas provocadas por el
clima.
El precio del cacao es de $1150.00 kg en seco, en caso

de venderse en fresco se paga slo 40% de lo estipulado pues
la diferencia se estima es absorbida por prdida de humedad
y gastos de secado.
En torno al '~;dmo punto del prrafo anterior, es con veniente se::'ar que la floraci6n se presenta durante los meses
secos (r.,arzo, abril y mayo), poca en la que ocasionalmente
SI; presentan los 'sures', vientos de velocidad moderada pero
calientes y secos, los cuales pueden ocasionar la desecaci6n
del 'chilillo'. de la flor o alterar el perodo efectivo de
polinizaci6n al reducir la viabilidad de los granos de polen y su
viscosidad, la cual de por s es baja.
Problemas y alternativas
Tomando como referencia la informacin que se ha
vertido anteriormente, se puede mencionar que los problemas
en que est inmersa la actividad cacaotera son de diversa
ndole, entre otros pueden mencionarse los siguientes:
Plagas y enfermedades. En este punto es necesario
sealar que en la producci6n de cacao se manejan dos
estratos, la sombra y el cacao, ambos en estrecha relacin,
raz6n por la cual se deben tratar en conjunto pues, por ejemplo
con el buen estudio y manejo de la sombra puede reducir la
incidencia de la 'pudricin negra de la mazorca', el estudio de
la sombra es un factor inaplazable puesto que en los ltimos
aos se ha presentado un complejo insecto-hongo (Xyleborus
ceratocystls) que ha reducido drsticamente la densidad de
rboles de 'mot' (Erythrlna spp.) principal rbol de sombra
en Tabasco.
Es necesario sealar que hay una alta producci6n de

flores pero muchas de ellas caen debido a incompatibilidad en
algunos casos.
En otros hay desecacin de frutos j6venes que es la
manifestaci6n de un mecanismo fisiolgico regulador, probablemente bajo el control de hormonas del crecimiento. La
edad crtica de las mazorcas respecto a la desecaci6n parece
estar comprendida entre 50 y 75 das.
La duraci6n del desarrollo del fruto, desde fecundaci6n
hasta madurez vara de una mazorca a otra, y de un rbol a
otro, dependen sobre todo del origen gentico; las observaciones realizadas demuestran que esta duraci6n es de 167
das como media en los cacaos de origen alto amaz6nico y 200
para los clones ICS importados de Trinidad.
El control de la 'muerte del mot' se est realizando con

aspersiones areas de insecticidas y fungicidas, es aqu donde
debe jugar un papel importante la Uni6n Regional de Productores, puesto que el xito en el control del complejo, depende
de que las aspersiones y recomendaciones tcnicas de manejo
se realicen u:1iformemente bajo un programa, como si las
plantaciones fuer ..:,: un solo bloque, es claro que el pago de
cuotas ser diferencial en proporci6n al nmero de rboles o
superficie. Es conveniente monitorear constantemente las
poblaciones de insectos polinizadores y el efecto que sobre
ellos tienen aspersiones.
Es importante considerar la duracin del desarrollo del

fruto pues es el tiempo que deber estar expuesto a la
aleatoriedad de las condiciones climticas, ya que 100% del
cacao cultivado en Tabasco es de temporal.
Otras caractersticas de la producci6n de cacao
Otra posibilidad para contrarrestar la 'muerte del mot'

es el cambio del rbol de sombra, pueden usarse especies
como el samn, el cocohte, ambas leguminosas y con
La producci6n de cacao est sustentada en el minifundio, tanto ejidal como de propiedad privada, ello queda de
47
Revista de Geograffa Agrcola
caracterlsticas deseables en un buen rbol de sombra, est an

en debate el uso de rboles frutales para cumplir esa funci6n,
lo cierto es que la cantidad y calidad de luz es un tema central
de investigaci6n, pues su exceso provoca ataques fungosos,
exceso de follaje y bajos rendimientos,lo contrario trae consigo
defoliaci6n y baja producci6n.
del suelo, ello se refleja incluso en las recomendaciones

tcnicas tan generales, normalmente se recomienda usar 1717-17 en cantidades variables segn la edad de la planta, esto
es a todas luces limitado puesto que la extracci6n y exigencias
nutrimentales son diferentes para cada elemento.
La poda de los rboles de sombra es un aspecto vital en

cultivos umbr6filos como el cacao, puesto que gran parte del
xito en las dems prcticas culturales dependen de ello, es
necesario disminuir la sombra a medida que la planta de cacao
crece pues hay un autosombreo cada vez mayor, lo que trae
como consecuencia excesivo follaje y baja producci6n, al
respecto se han desarrollado algunos Ilabajos experimentales
pero no han sido asimilados los resultados, prueba de ello es
la heterogeneidad en la concepci6n de esta prctica y en el
cuidado que el productor brinde a ella.
La 'pudrici6n negra de la mazorca' es todava el principal problema fitosanitario, su control aun es barato y efectivo,
a pesar de ello ocasiona graves prdidas por la carencia de
indicadores confiables para el inicio de las aspersiones con
fines preventivos, pudiera pensarse en un sencillo mtodo de
predicci6n basado en variables climatolgicas que operara
personal de instituciones relacionadas con el sector y que
estuvieran laborando en el rea cacaotera.
Otras plagas y enfermedades an no son fuerte
limitante para la cacaocultura en Tabasco, por lo tanto, no es
conveniente ei uso indiscriminado de plaguicidas. Es
adecuado primeramente, el estudio de la dinmica de
poblaciones y su biologa, as como una evaluaci6n permanente de daos que en un momento dado puede brindar
elementos para decidirse de poner en marcha una medida de
combate.
La poda del cacao es una prctica que el productor

conoce, sin embargo es muy comn que las plantas presenten
un crecimiento no controlado de chupones y en la parte alta de
la copa haya muchas ramas viejas, muertas y entrecruzadas
que demeriten la fisiologa de la planta, el rea foliar disminuye
y como consecuencia el nmero de frutos tambin , en esta
prctica existe una gran diversidad en la frecuencia con que se
realiza.
Manejo. En el tema de manejo de plantaciones pueden

sealarse dos aspectos centrales: poda y fertilizaci6n, la poda
entendida como regulaci6n de la sombra y equilibrio del rbol
de cacao, quiz el aspecto ms descuidado es la fertilizaci6n
Material gentico. El material gentico predominante

en Tabasco es de origen forastero, que ha tenido un libre
Cuadro 3 . Anlisis fsico-qumico del perfil tpico de la serie Comalcalco.

PROFUNDIDAD POR HORIZONTE
CARACTERISTICAS
A1
C1
C2
C3
0-25
25-50
50-90
90-140
Arena
60.20
60.22
68.20
52.12
Umo
20.52
16.30
15.52
56.40
19.48
23.48
17.28
21.48
6.3
6.7
7.2
0.08
Profundidad en
centmetros
Anl isis mecnico(%)
Arcilla
Textura
Migaj6n arenoso
pH (reacci6n)
6.3
Materia orgnica
0.99
0.69
0.48
Nitr6geno total (%)
0.06
0.050.03
0.01
CIC (meq/100 g)
11
14
12
12
0.31
0.31
0.32
0.32
50
56
50
60
F6sforo
13
Potasio
260
105
87
95
Calcio
1658
1965
1689
2517
Magnesio
120
168
193
163
C.E. (mmhos/cm)
% de saturaci6n
Nutrientes asimilables
(ppm)
FUENTE: S.RH. 1973. t.evantamiento agrolgico semidetaJlado de la la. fase de la la. etapa del Plan ChontaJpa. Parte 11. M. ico. pp. 240-252.
48
Revista de Geogratra Agrrcola
Cuadro 4. Superficie actual plantada con cocotero,su estado de desarrollo y tipo de explotacin (ha).
ENTIDAD
TOTAL ESTABLECIDA
Campeche
Colima
6,463
33831
EN DESARROLLO
EN PRODUCCION
TIPO DE EXPLOTACION
TEMPORAL
O
2231
RIEGO
6463
6463
31600
383
33448
Chiapas
2011
2011
2011
Guerrero
79864
8764
71 100
69864
10000
Jalisco
4681
4681
691
3990
Michoacn
6686
134
6552
2245
4441
Nayarit
1863
1601
262
1833
30
Oaxaca
10568
2435
8133
10568
2500
300
2200
2500
O
O
Quintana Roo
Sinaloa
10135
6000
4135
10135
Tabasco
28000
28000
28000
Veracruz
4139
500
3639
4139
Yucatn
TOTAL
3732
373
3359
3732
194473
22338
172135
136 101
58372
Fuente: Banco de Mxico, 1985.
cruzamiento por lo que las nuevas plantaciones son hbridas,

ya que el material usado en la produccin es la semilla.
En el Cuadro 4 se presentan los estados productores de

copra y coco en Mxico, as como su importancia relativa.
Hasta antes de 1940 se us el cacao criollo, que se

supone es originario del sur de Mxico, el cual fue sustituido
por el cacao de origen amaznico ya que este ltimo es ms
rendidor y tolerante a enfermedades aunque de menor calidad;
la sustitucin fue rpida y total, al grado de que las pequeas
plantaciones de material criollo son ms por tradicin y afn
de conservacin que como base de produccin comercial.
Cada uno de los estados tiene diferentes caractersticas

en el cultivo del cocotero, tanto ecolgicas, de nivel tecnolgico
y de manejo; por ejemplo en Colima el cocotero normalmente
se asocia con limn o pltano, se cuenta con riego, suelos
menos arenosos y el manejo y nivel tecnolgico es ms intenso
en comparacin con Tabasco.
El material gentico se considera una limitante de la

produccin, pues en l convergen dos caractersticas: plantaciones adultas que a mediano plazo declinarn su
produccin y alta variabilidad producto de la reproduccin
sexual de las plantas.
El cultivo del cocotero en Tabasco tiene un patrn de

distribucin bien definido, ocupa los suelos arenosos costeros
principalmente y en menor escala se asocia con el cacao como
rbol de sombra, en la Figura 2 se delimita el rea ocupada con
este cultivo de acuerdo con la interpretacin de fotografas
areas escala 1:75 000, se marca solo el bordo costero puesto
que asociado con cacao es muy disperso y no puede mapearse
a esa escala, sin embargo puede Indicarse que es m$
frecuente en Jalpa de Mndez, Paraso y al norte de Comalcalca.
Distribucin del cultivo
Investigacin sobre cacao en Tabasco

Entre los principales proyectos que se tienen en Tabasco se encuentran : control qumico de la pudricin negra de la
mazorca, mtodos de fertilizacin en el cultivo de cacao,
especies tiles asociadas a la sombra del cacao, relaciones
entre la aplicacin de insecticidas y los insectos polinizadores
del cacao.
El rea coprera de Tabasco se considera la ms seca del

estado,su volumen anual de precipitacin es de 2 000 mm
aproximadamente, ello podra dar idea de que los requerimientos de la palrr, 'ca se ven. satisfechos, sin embargo no es as
debido a la distribuc,;':':1 a travs del ao yen el mismo mes, en
el Cuadro 5 pueden apreciarse la cuantificacin de algunas
variables climticas de inters.
Cocotero (Cocos nucifera L.)

En Mxico existen actualmente 194 473 ha plantadas
con cocotero (Banco de Mxico, 1985); dicha superficie se
encuentra localizada en las costas del pas, por lo tanto es fcil
observar que los estados al sur del Trpico de Cncer dedican
sus suelos arenosos a la explotacin de esta palma ya sea para
la obtencin de copra o fruto fresco.
La precipitacin muestra un gradiente en la costa de

este a oeste, en donde el volumen de precipitacin se ve
incrementado, por lo que la zona ms seca se ubica en el.
municipio de Centla en los Ifmites con Campeche, es impor-
49
Revista de Geograffa AQfrcola
Cuadro 5. Caracterfsticas /imticas de la Regi6n Coprera de Tabasco .

TEMP: MAX.
PROM.fC)
TEMP. ~IN. PROM.

C)
PREClPITACION
(mm)
EVAPO~GION
" (mm
NUMERO DE OlAS
CON LLUVIA
Enero
26.21
17.36
162.73
64.04
10.10
Febrero
28.62
18.46
113.90
69.00
6.95
Marzo
31.82
20.48
54.90
110.13
4.80
Abril
33.94
22.35
38.60
.114,90
3.30
Mavo
35.18
23.14
63.00
151.67
3.75
Junio
33.64
23.17
156.80
133.04
10.05
Julio
33.67
22.15
.127.70
219.58
10.90
Agosto
33.08
23.08
159.20
127.58
11.85
Septiembre
32.81
22.94
274.30
113.40
14.13
' MES
Octubre
30.90
22.10
355.70
95.50
15.20
Noviembre
29.79
20.39
176,70
78.32
9.75
Diciembre
28.04
18.92
150.40
67.39
8.85
Media Anual
31.47
21 .21
1833.83
1344.55
109.63
o dos lluvias, lo que asociado con las caractersticas del suelo

presentadas en el Cuadro 6 agrava el problema del
dficithdrico.
tante destacar que se identifican tres grandes pocas

climticas: 'norte', 'secas' y 'temporal' cuyas caractersticas y
efecto en el rendimiento ha sido expuesto en otros documentos
y se indicarn posteriormente, tambin es de inters sealar
que en los meses secos, los das cOntinuos sin lluvia son en
ocasiones ms de veinte y la precipitaci6n registradaes de una
OE
MEX1C
Desde el punto de vista qumico se observa que son

suelos pobres en nutrientes excepto en calcio y magnesio,
.
o'
CAMPECHE
[ ...........
f:K'"
50
o,.,...a
1: 1330000.
1: 1&0
000.
"
Revista de Geografa Agrfcola
Cuadro 6. Caractersticas fsicas y qumicas de los suelos de la Costa de Tabasco;

HORIZONTES
DETERMINACION
1
Profundidad (cm)
0-45
45-95
95-100
Phen agua
6.3
6.4
6.7
arena
80.34
88.34
89.10
limo
9.64
3.64
1.64
arcilla
1002
8.02
9.19
Nitrgeno total (%)
0.13
0.01
0.003
Carbono orgnico (%)
0.19
0.07
0.04
Materia orgnica (%)
0.335
0.13
0.16
Fsforo asimilableJQ~ml
11.74
24.60
5.59
calcio
5.67
3.13
2.90
magnesio
1.00
1.20
0.70
sodio
0.19
0.14
0.14
potasio
0.17
1.30
0.11
C.I.C. (meqI100 g)
10.50
7.94
5.17
Conductividad elctrica (mmhoslcm)
0.11
0.83
0.19
Densidad aparenteJglcm-L
1.27
1.33
1.32
Composicin
mecnical%~
' "~
Bases intercambiables (megI100 g)
FUENTE: Godinez, R.M. y l.P. Estrada, .1982.
situacin que es importante sobre todo por la competencia que

ejerce el primero con el potasio, elemento de primer orden en
la nutricin del cocotero.
El .material de siembra. que tradicionalmente se ha
usado en Tabasco. son semill~s seleccionadas en larnism
plantacin, casi 100% es material gentico "Alto Caribe'y de
forma espordica como.enano verde. amarillo y dorado. estos
ltimos como resiembras hechas a partir de hace 10 aos con
la introduccin a TabaSOo de esos materiales.
En las caractersticas fsicas, la textura es lo msimportante, son suelos arenosos que traen consigo caractersticas de
excesiva filtracin del agua y lixiviacin de nutrientes, los
efectos directos de la textura no son amortiguados siquiera
parcialmente por la materia orgnica, ya que se observa que
son suelos muy pobres.
El . rendimiento estimado . para Tabasco es de 1

tonlha/ao de copra' seca, sin embargo, debera ser muchO
mayor en trminos reales puesto'que el relativo abandono de
las plantaciones, enfermedades y edad han modificado la
densidad deplantaci6nque originalmente fue de 123 palmeraslhaen promedio. pues. se adoptaron distanciamientos
desde 8x8 m hasta 10x10 m.
La mayora de los suelos del bordo costero son suelos

profundos con tres capas de arena bien diferenciadas por su
variaci6n en color, se clasifican como RegosolesEtricosde
aCuerdo con FAO/UNESCO.
Las plantaciones de cocotero se pueden dIvidir espacial
menteen tres zonas:' Centla. Paraso y SnchezMagalla~s;
en la primera se encuentran las plantaciones ms viejas Ycon
mayor nmero de resiembras porlo que el aspecto fitosanitario
Anillo Rojo" es el principal problema, otra caracterstica de est~
zona es la cada vez mayor asociacin coco~pasto lo que se ve
posibilitado por la existencia de grandes. propiedades
privadas; Paraso y Snchez Magallanes la zona menos co
En el cultivO del cocotero no se puede hablar de un

manJode plantaci6n tpico para Tabasco puesto (fue
fertilizacin, control demalezas,ptagasy enfermedades son
prcticas casi ausentes, 8S muy'reduCido el nmero <le productores que las realiztln> de hecho mAs de 80% de;lOscostos de
produccin son dedicados a la cosecha, entendida sta corno
la tumba, junta quebrado, sacado y secado de lacopra.
municada puesto que. CeI)~la.y: :>arllsoseMointegrll90 con la

.construcCl'l de losptJenjes:"E1 ~lIote~ Jaapit~'y " Frl)O~ra",
concltJidos en .1986.
Lo seala<il) anteriQrlTl~nte explic~ .ep.p8!1e III (.azn por

la que las plantaciones.ml.l~sYan, slqtomas viSUiles ded!lfipi ert :
51
Revista de Geografa Agrlcola
cia de nutrientes, probablemente nitrgeno y potasio, as como

una cada vez mayor incidencia de desrdenes fisiolgicos y
enfermedades como 'la punta de lpiz', 'el anillo rojo' (complejo Rhynchophorus palmarum - Radhlnaphelenchus
cocophyllus), 'la roa del fruto' (Eriophles querreronls) y
ataques fungosos a los foliolos.
que obtiene la fbrica son reintegradas al productor va precio

de la copra por lo que el kilogramo de sta en Tabasco es
pagado a mejor precio que en otras regiones.
El rea coprera de Tabasco se redujo en 1981 en
aproximadamente 2 500 ha, puesto que se derribarQn plantaciones de cocotero para el establecimiento del puerto de
altura "Dos Bocas', el cual tendr equipamiento de monoboyas
marinas para cargar barcos supertanques con capacidad de
transporte de 250 mil toneladas, la construccin y acondicionamiento de esta obra trajo como consecuencia la llegada
de compaas constructoras que ofrecan mejores salarios que
los devengados en el campo y mayores que la ganancia
obtenida por venta de copra, razn por la cual absorbi gran
cantidad de mano de obra y se dio el consecuente semi-abandono de las plantaciones.
La Informacin presentada no implica un desconocimiento del productor en torno al manejo del cocotero,
por el contrario, en cada prctica se manejan una serie de
alternativas generadas empricamente, lo que releja una
asimilacin plena de los requerimientos ecolgicos y del ambiente regional, pero que no se ponen en prctica porque hay
otras actividades ms remunerativas que son polo de atraccin
de la fuerza de trabajo.
Rendimiento
Los productores de coco han logrado la integracin a

travs de la empresa agroindustrial Oleaginosas del Sureste,
S.A., localizada en Villahermosa, cuyo valor de la produccin
fue mayor a 699.6 millones de pesos (Gobierno del Estado,
1982), tiene una capacidad instalada para producir 13 mil
toneladas de aceite comestible y 5 mil toneladas de manteca
hidrogenada. Este volumen ha sido aumentado mediante la
inversin de 104 millones de pesos y su produccin potencial
se estima en 36 mil toneladas de aceite comestible, manteca
hidrogenada y margarina, la limitante es el abastecimiento de
materia prima suficiente en cantidad, calidad y oportunidad .
El rendimiento promedio de Tabasco es de 1 000

kg/ha/ao de copra seca (Gmez, 1985), volumen representativo de las plantaciones a nivel comercial en Mxico yen
otros pases del mundo, con esto no se quiere decir que sea
una produccin aceptable, por el contrario, se considera baja
y susceptible de incrementar acondicionando densidades y
un mnimo de manejo de plantacin.
Un aspecto que tambin explica la limitada expresin
del rendimiento del cocotero es el clima, la manifestacin de
sus elementos es distinta durante el ao, por lo que pueden
detectarse tres pocas bien definidas: 'nortes', 'secas' y
'temporal', las cuales se asocian intimamente con los
volmenes de produccin obtenidos: medio, bajo y alto,
respectivamente; este tema ha sido abordado ms ampliamente en otros documentos (Salcedo, 1984) y la explicacin
radica en la asociacin de biologa f1oral-clima. En la poca de
'nortes' la emisin de Inflorescencias es lenta debido a las bajas
temperaturas de fin de ao y a la disminucin en calidad y
cantidad de luz, en la poca de 'secas' hay una fuerte abscisin
de flores femeninas como producto de largos perodos de
sequa yen la poca .de 'temporal' se obtienen los ms altos
rendimientos pues las condiciones ambientales son muy cercanas a los requerimientos ecolgicos de la palmera.
Problemtica y alternativas
La problemtica que afronta la produccin de copra en

Tabasco es muy similar a la nacional, matizada por las condiciones ecolgicas y econmicas locales.
Sealadas, no en orden de importancia sino como un
todo, pueden mencionarse: material reproductivo
heterogneo, plantaciones sujetas a la aleatoriedad del temporal, fuertes problemas fitosanitarios, plantaciones cuya.s palmeras ya rebasan la etapa adulta, prdida en la densidad de
plantacin, petrolizacin de la economa y bajos precios de
garanta, todo ello repercute en que Mxico debe importar
aproximadamente 50% de los aceites que se usan y que
Oleaginosas del Sureste funcione muy por abajo de su
capacidad instalada o que deban importarse otro tipo de
materias primas.
Otras caractersticas de la produccin de copra

En Tabasco existen aproximadamente 14000 productores de copra de acuerdo a los censos elaborados por la Unin
Regional de Productores de Copra, organismo al que se encuentran afiliados todos los copreros del estado y que incluso
es un eficiente canal para la captacin del producto, aunque
en los ltimos aos se han formado cooperativas que venden
la copra a Hidrogenadora Yucateca, SA (HYSA) , marcando
con ello un cambio en los esquemas de comercializacin
imperantes durante casi veinte aos.
Los problemas sealados son un hecho ya en Tabasco

y ahora est a la expectativa de la Inminente llegada al estado
del Amarillamiento Letal (AL), enfermedad que ha ido
dispersndose a todo lo largo de las costas de la Pennsula de
Yucatn a partir de Isla Mujeres y Cancn, a .R., y que es
considerada una enfermedad devastadora puesto que en la
Pennsula de Yucatn han muerto 200 000 palmeras yanualmente se pierden otras 100 000, se estima que esta enfermedad avanza 70 km/ao.
La copra que se acopla en las bodegas de las siete

asociaciones locales que integran la regional, es concentrada
en la planta industrial Oleaginosas del Sureste, SA (OSSA)
donde se procesa y se obtienen: aceite de coco crudo, pasta
de coco, mantecas con diferente grado de hidrogenacin y
productos terminados como el aceite comestible. En dicha
planta industrial tienen acciones todos los copreros pues al
entregar un determinado volumen de copra se les entrega una
accin, incluso desde su creacin se descuenta una cantidad
determinada para mantenimiento de la planta; las ganancias
Los primeros problemas sealados pasan a segundo

trmino cuando se le da la real importancia:, pues esta enfermedad ya dej una triste experiencia en Jamaica, donde
prcticamente arras con las plantaciones de cocotero.
Los problemas actuales pueden solucionarse imprimiendo algunos incentivos a la produccin, sobre todo via
precios de garanta al producto y establecimiento de apoyos
52
Revista de Geografa Agrrcola
Cuadro 7. Regiones productoras de pltano en Mxico

REGION
SUPERFICIE (ha)
PRODUCCION (ton)
CLONES CULTNADOS
Vertiente del Golfo
19500
265000
Norte de Veracruz
8000
160 000
Oaxaca-Veracruz
3000
30000
Macho
Tabasco
8500
175000
Enano gigante y Vlery
Vertiente del Pacfico
22000
560 000
Chiapas Sur
12000
360 000
Enano gigante y Vlery
10000
200000
Valery y enano gigante
Colima-Nayarit
TOTAL
Vlery, enano gigante y

Hembra o Castilla
825000
41500
Fuente: Contreras M. de E., M. 1982.
mundo y de Mxico donde se demuestra que el desarrollo

radical y las condiciones climticas donde prospera el cocotero
permiten el uso mltiple del suelo.
tcnicos integrales en toda el rea, puesto que, aunque no se

tienen resultados experimentales concluyentes, existe conocimiento y factibilidad para contar con buen material
reproductivo, control de enfermedades y otras medidas
necesarias; situacin indispensable para la obtencin de
buenos resultados es considerar a la costa como una sola
plantacin sujeta a las mismas medidas para preservarla y
elevar su potencial productivo.
La probable introduccin de coco enano para la

produccin comercial de copra no es una alternativa viable,
pues si bien es cierto presenta ms resistencia al AL, bajo
condiciones actuales de manejo, declina rpidamente, puesto
que es ms exigente en nutricin y control de humedad.
La asociacin de cultivos es tambin una altemativa

viable, puesto que hay experiencias en otras regiones del
DE
El AL del cocotero es un problema que no puede ser

soslayado, en su solucin deben participar los institutos de
/OIEXICO
11 0 1.,0
CAMPECHE
0-
4 . .. .. ___ ....
'------------
GUATEMALA
~,....I: I )aoOOO.
.....
53
1: aeo 000 .
Revista de Geografia Agrlcola
Cuadro 8. Caracterrsticas climticas de la 'Zona Sierra' productora de pltano. Estacin Teapa.*

TEMP~PROM .
EMP.MI~I<'ROMEDI
'
OC)
PRECIPI TA CION
, (mm)
26.8
18.4
Febrero
27.9
18.5
Marzo
30.9'
Abril ,
EVAPORACION(mm)
NO.DIASCON
LLUVIA
322.4
52.9
13
217.2
56.3
11
20.7
154,7
92.4
' 8
33.1
22.5
135.2
111.8
Mayo
35.0
23.8
139.9
132.9
Junio
34.1
23.5
374.1
114.7
Julio
33.6
23.0
320.8
110.0
AQosto
33;2
23.1
436.2
106.4 '
SePtiembre
32.6
23.1
578.8
96.0
21
Octubre
30.8
22.0
498.5
84.0
19
Noviembre
29.1
20.5
367.8
65.9
12
Diciembre
27.5
18.9
307.8
56.8
10
Media Anual
31.2
21.5
3853.4
1080.1
155
MES
Enero
Cl
,',
"
12
17
19
(0) PROMEDIO _ 20 aI\os
investigacin y asistencia tcnica de la SARH, el sector turismo,

la Unin Regional y la COnfederacin Nacional de Productores
de Coco, las plantas beneficiadoras de copra, las Industrias
que procesan el aceite de coco y universidades que cuentan ,
con personal y equipo para apoyar las acciones a realizar.
Los gobiernos federal y estatal deben actuar de manera
conciente en el apoyo a las recomendaciones tcnicas, medida
cuarentenarias y permisos giles para la introduccin de
materiales prometedores y metodologas de investigacin
, para ser adecuadas en Mxico; en resumen, debera conformarse un patronato o comisin encargada de coordinar las
acciones de Investigacin, preventivas y de divulgacin yasistencia tcnica en torno al, en el cual participen tcnicos que
estn compenetrados en el AL en particular y en la produccin
de copra en general.
Investigacin sobre cocotero
La investigacin sobre los problemas que afronta la
produccin de copra en Tabasco es llevado a cabo por INIFAP
y consta de los siguientes aspectos:
a. COntrol del anillo rojo (R. palmarum-R. cocophyllus).
b. Dosis Y pocas de aplicacin de fertilizante
de trabajo, lapso en el cual sin embargo hay experiencias

generadas.
El tercer proyecto de Investigacin indicado, tiene como
finalidad la deteccin de palmeras prometedoras para los
programas de hibridacin, forma sta en la que pueden
evitarse, al menos parcialmente, la manifestacin plena del AL:
De esta maner, se participa en el programa de investigacin
sobre AL en donde el Campo Agrcola Experimental Chetumal
realiza trabajos en forma sistemtica, puesto que est ubicado
en el rea donde el problema est presente.
Dicho campo realiza trabajos y observaciones para establecer la dinmica poblacional del vector del micoplasma
causante del AL, plantas hospederas, aplicacin de
antibiticos, control biolgico del vector, mejoramiento
gentico, as como el avan'ce de los nuevos brotes de AL.
Pltano (Nusa spp)
Uis regiones plataneras de Mxico se ubican entre los
1415' y 10$ 2230' de latitud norte tanto en la vertiente del Golfo

de Mxico como en la vertiente del Ocano Pcifico, esta
ltima regin es ms reciente en la produccin platanera, sin
embargo, en su parte sur se encuentran los ms altos niveles
tecnol6gieos con que se cuenta para este producto en Mxico:
d. COntrol de maJezas mediante el uso de leguminosas.
Contreras (1982) divide las reas plataneras de acuerdo

a sus caractersticas geofsicas y divisin poltica, en el Cuadro
7 se presentan las reas identificadas.
La explicacin de lo escaso de la experimentacin que

desarrolla INIFAP en Tabasco sobre cocotero es que el
programa es relativamente nuevo, tiene alrededor de diez aos
Cada una de las regiones tiene caractersticas

climticas, edficas y manejo de plantacin diferente, do ~
casos extremos son la regin Chiapas Sur y Oaxaca-Veracruz;
c. Seleccin de palmeras de alto rendimient
Revista de Geograffa'Agrfcola
Cuadro 9. Caracterrsticas fsicas y qumicas de un suelo tpico dedicado al cultivo dEl pltano Eln TElapa, Tab.
DETERMINACION
ESTRATOS MUESTREADOS
1
Profundidad (cm)
0-20
20-40
40-60
Mio. Arc.
Textura
Mia. Aren .
Migaj6n (Franco)
arena (%)
58.02
50.92
Iimo(%)
31.72
34.00
arcilla (%)
10.08
15.08
pH
7.6
7.6
1.5
C.E. (mmhos/cml
0.26
0.28
0.22
M.O. (%)
2.6
2.1
1.2
Nutrientes
l'
12
potasio (ka/hal 21
154
154
108
fsforo (kg/ha)
,,'
calcio (kg/ha)21
17635
31 102
19238
magnesio (kg/ha)21
3283
2860
3326
sodio (ppm)
70
65
64
1) Mtexlo Olsen (BIcarbonato de Sodio).

21 Mtexlo de Acetato'de Amonio 1N, pH 7.0
FLJENTE: Contreras, M. de E., M. 1982.
medades fungosas es muy alta y es en su control donde se

invierte el 30% del costo total de produccin en la zona sierra.
en la primera se cuenta con todo un paquete tecnolg ico de

alto nivel, mientras que en la segunda apElnas se empiezan a
usar agroqumicos, independientemente del clon cultivado y
del destino del producto.
El Cuadro 8 muestra las caractersticas climticas de la

zona
Siena, la ms importante de Tabasco en produccin
aunque en superficie ocuPe 50% del total estatal cultivado con
En el Cuadro 7se reporta pata Tabasco una superficie

de 8 500 ha, rea que ha diminido y actualmente s 'estima
en aproximadamente 6000 ha?
pltano.
La zona de la sierra es la parte de Tabasco con los
mayores volmenes de precipitacin y con mejor distribucin
ya que las lluvias se presentan durante todo el ailo, la poca
de 'secas' no es tan marcada como en otras partes del estado,
Distribucin del cultivo en Tabasco

En Tabasco se encuentran deftnidas dos zonas productoras de pltano: la zona sierra y la zona centro; la primera se
encuentra en laparte,sur del estado inmediatamente despus
de la Sierra NortE! de Chiapas; comprende los municipios de
Tacotalpa y Teapa en, Tabasco y Pichucalco y Blanquillo en
Chiapas, son suelos de vega de los ros Tacotalpa , Teapa,
Puyacatengo, en los municipios del Centro yCunduacn, Tab.,
sobre los mrgenes de los ros Samaria, Carrizal y Viejo Mezcalapa .
ello en buena medida trae result,a dos benficos y perjudiciales;

benficos POrque no hay dficits hdricosy perjudiciales porque en la poca dEl 'nortes' se conjuga con bajas temperaturas
que favorecen el ataque epidmico y severo del chamusco o
sigatoka negra (Mycosphaerella f1jlenslsvar dlfformls).
La zona del centro recibe un volumen de precipitacin
menor.; pues oscila entre 2 000 y 2 500 mm" sin embargo,
debido ,a que el trZO y construccin de drenes no es tan
preciso, los efectos de elevados mantos frElticos son severos
y como consecuencia secundaria crea las condiciones
favorables para la presencia del 'chamusco negro' el cual en
esta zona casi no se controla.
En la Rgura 3 se encuentran cartografiadas las dos

zonas antes mencionadas, ambas tienen caractersticas constantes pues mientras que la zona sierra presenta alto nivel
tecnolgico como uso de fertilizantes, control de plagas y
enfermedades, drenaje, control de malezas, mecanizacin
uso de avionetas y grandes propiedades privadas, en la zona
centro sucede todo lo contrario.
El Cuadro 9 muestra las caractersticas fsicas y

qumicas de un suelo ,dedicado al cultivo de pltano, suelos
ubicados en la parte cercana a la vega de los ros, por lo tanto
se originan suelos aluviales cuya clasificacin segn FAO/UN-
Las caractersticas de clima y edficas en Tabasco son

consideradas ideales para el est,a blecimiento de este cultivo,
aunque por estar sujeto al 'temporal', la incidencia de enfer-
ESCO es de fluvisoles etricos.
Contreras M, de E" M. 1987. Comunicaci6n personal, Tepa, Tab.
55
Revista de Geografa Agrcola
Cuadro 10. Mxico: rboles de naranja; rboles que entrarn en produccin, rendimiento por rbol y volmenes de produccin,
por principales entidades.
RENO. DE
FRUTN ARBOL(kg)
ENTIDADES
AOS
ARBOLES (miles)
ARBOLES EN
PROD. (miles)
Nuevo Len
1985
5000
4200
0.0
1986
5000
4200
15.0
63
1987
5000
4200
19.0
80
1990
5000
5000
60.0
300
1985
6000
4100
31 .0
125
1986
7000
4300
64.0
275
1987
8000
4600
75.2
346
1990
11000
7000
70.0
490
1985
6000
2600
77.0
200
1986
7500
2800
89.0
250
1987
9000
3000
105.0
315
877
San Luis Potos
Tamaulipas
Veracruz
PRODUCCION
(MILES DE TONS)
1990
13500
7500
117.0
1985
28000
13500
37.0
500
1986
32000
15,000
72.0
1080
1987
36000
18000
75.0
1359
1990
48000
32000
91.0
2912
desperille, embolsado, fertilizacin, control de malezas y

amarre.
Desde el punto de vista fsico son suelos de excelente

calidad por presentar texturas desde arena migajosa, migajn
arenoso, migajn y migajn arcillosa dependiendo de la distancia que se encuentre del ro, pues a medida que se aleja as
partculas son ms finas; son suelos profundos sin una
diferenciacin clara de horizonte en el perfil, en el cual es
posible observar una estratificacin de texturas producto de las
diferentes depositaciones (Centre ras, 1982).
Cada una de esas actividades tiene la fundamentacin

suficiente de la forma y poca en que se realiza, sin embargo
es conveniente remarcar en las dos primeras: drenaje yenfermedades por lo determinante que ellas resultan en los rendimientos e inclusive en la posibilidad de obtener produccin,
si no se tiene especial cuidado en estas dos prcticas,
difcilmente se podrn obtener racimos comercializables.
Los suelos poseen altas cantidades de calcio y magnesio como consecuencia de que los materiales que arrastran
los ros provienen de una unidad orogrfica calcrea como es
la Sierra Norte de Chiapas, las cantidades de potasio son de
medianas a bajas, aspecto importante puesto que el pltano
como la mayora de frutales tropicales requieren grandes cantidades de ese elemento.
El drenaje debe ser planeado a dos niveles: parcelario

ya nivel de zona platanera, el parcelario podra pensarse que
su salida natural sera hacia los ros que corren en la zona, pero
esa medida es de alto riesgo puesto que se presentan fuertes
avenidas, las cuales podran invadir las plantaciones y causar
fuertes prdidas, de ah que los drenes colectores deben
ubicarse alejados del ro y hacia all dirigir el exceso de agua
de las plantaciones.
En general se puede afirmar que los elementos mayores

se encuentran en cantidades medias a bajas, ello es importante
para la programacin de la fertilizacin, ya que el cultivo del
pltano por la intensidad de produccin exporta grandes cantidades de nutrimentos.
Las reas plataneras con mal drenaje provocan plan tas

con races superficiales expuestas al volcamiento por el peso
del racimo y con un rea de exploracin reducida que acarrea
problemas nutricionales y severos ataques de nemtodos as
como plantas de porte heterogneo por dificultades en el
establecimiento.
Los clones cultivados de pltano en Tabasco son el
"enano gigante" y el ''valery'' ambos del subgrupo 'Cavendish',
el ltimo se ha ido desplazando por presentar un porte sensiblemente ms alto que es muy afectado por los fuertes
vientos de fin del perodo seco y principios del temporal (junio) .
las dems prcticas culturales se puede mencionar que son
perfectamente conocidas por los plataneros tabasqueos aunque no todos las realizan; entre las ms importantes pueden
sealarse: drenaje, enfermedades, deshoje, deshije,
En el control de enfermedades hay que referirse fundamentalmente al 'chamusco negro', problema que en la zona
sierra est perfectamente en posibilidades de controlarse
puesto que se cuenta con equipo, capital y conocimientos
altamente desarrollados, no as en la zona centro y que en
general es considerado el principal problema.
56
pero en los ltimos cinco aos se introdujo una variante; la

doble hilera que aparentemente tena buenas perspectivas
puesto que facilitaba la cosecha, ya que las plantas se inclinan
hacia la calle ancha y la aparicin del racimo era hacia esa
parte, el inconveniente que se ha visto es que hay dificultades
en la conduccin y la plantacin pierde fcilmente su
orientacin.
El control del 'chamusco negro' se basa en protectantes,

fungicidas sistmicos y citrolina, variando el producto y la
frecuencia de aplicaciones de acuerdo a las condiciones
climticas y a las revisiones peridicas de la hoja ms joven
infestada, este ltimo es el criterio para tomar la decisin de
asperjar.
Cada productor tiene su propio mtodo de combate del
hongo, hay quienes se deciden por la combinacin citrolinacalixn cada 10-12 das y en la quinta aplicacin se adiciona
babixn; otro mtodo que ha dado excelentes resultados es la
combinacin: bravo, calixn + citrolina, mancozeb +citrolina,
balate + mancozeb + citrolina, estos "cockteles' son rotativos y
se aplican cada 7-8 das en tiempo lluvioso y fro (nortes), este
perodo se alarga en la poca seca.
Rendimiento
En las dos regiones plataneras de Tabasco es difcil
hablar de un rendimiento promedio aproximado, puesto que
se tienen registros de produccin desde 25 ton/ha/ao hasta
50 ton/ha/ao, ello como resultado de las condiciones
climticas de un ao determinado y de la capacidad
econmica del productor para dar un manejo adecuado a la
plantacin.
Hay ms combinaciones de productos que se utilizan

para el control del 'chamusco negro', sin embargo el criterio
para la eleccin considera algunas normas generales:
Una vez sealado el rango probable de rendimiento en

Tabasco, es conveniente dar algunos elementos para comprender porqu entre aos y en un mismo ao, la produccin
de fruta vara en estrecha correlacin con las condiciones
climticas, esta variacin puede asociarse a una regin , a una
plantacin, hectrea o cepa y la explicacin sigue siendo
vlida.
a. Que la gota sea pequea y la cobertura mayor a 90%.

b. Que al momento de la paricin haya 12 hojas sanas.
c. Que al momento de la cosecha haya ocho hojas
sanas.
d. No aplicar ms de 200 litros de citrolina al ao.
Primeramente es necesario aclarar que el prinCipiO

aceptado de que un racimo desde paricin a cosecha t",rda tres
meses, no es del todo correcto puesto que se ha demostrado
que en la poca seca y clida los racimos se cosechan doce
semanas despus de embolsados, (lo cual se hace quince das
despus de paridos), en cambio durante la poca fra y
hmeda los racimos son cosechados quince semanas despus
de embolsado y son de menor peso como consecuencia de
que los dedos son de menor grado.
e. Disminuir la aplicacin de citrolina en la poca seca.

f. No aplicar fungicidas sistmicos ms de seis veces
al ao y no ms de dos veces seguidas.
El marco de plantacin es otro tema que reviste gran
importancia en el manejo de plantacin, normalmente se usan
el tres bolillos verdadero y el falso as como el marco real 3x3,
Cuadro 11. Caractersticas climticas de la sabana de Huimanguillo. Estacin Huimanguillo.*

MES
TEMP. MAX. PROM. TEMP. MIN. PROM.

(oC)
(oC)
PRECIPITACION
(mm)
EVAPORACION
(mm)
NUM DIASCON
LLUVIA
Enero
27.1
18.1
150.8
67.3
Febrero
28.5
18.0
80.3
63.4
Marzo
32.0
20.2
70.4
119.5
Abril
33.8
21.9
56.0
127.4
Mayo
35.3
23.0
63.4
156.8
Junio
34.0
23.2
252.8
126.8
12
Julio
33.3
22.6
214.8
125.2
13
Agosto
33.3
22.7
307.2
123.9
15
Septiembre
32.8
22.7
337.5
118.3
16
Octubre
30.8
21.8
350.7
111 .5
15
Noviembre
29.3
20.1
172.5
74.6
10
Diciembre
27.9
18.6
120.2
'61.8
Media Anual
31.5
21.1
2176.6
1271 .5
115
Promedio de 20 aos
57
Revista de Geogratra Agrrcola
El control del tiempo de paricin a cosecha se realiza

mediante la colocacin al momento de embolsar de bandas
de plstico de diferente color.
Unidos y Canad es bastante atractivo debido a la devaluacin

del peso, para ello algunos productores de la 'Sierra de
Tabasco ' han incrementado la tecnificacin de sus plantaciones, estricto manejo post-cosecha con el uso de cableva
u otro mtodo de transporte del racimo a la empacadora para
que la fruta no se golpee, lo ideal es lograr un rendimiento
mnimo de 45 tonlha/ao de fruta de calidad de fruta con
calidad de exportacin.4
Los ms altos rendimientos se obtienen en la poca de

"sequa" cuyas caractersticas son altas temperaturas, perodos
sin lluvia hasta de 15-20 das y brillo solar hasta de 200 horas
medidas en el heligrafo tipo Campbell-stokes.
Con esas caractersticas climticas, las plantas de
pltano tienen una excelente produccin de hojas (una cada
8-10 das), los racimos son de ms peso y el dedo de mayor
calidad, as como una reduccin en el tiempo de paricin a
cosecha. La infestacin de esporas de chamusco negro es la
ms baja del ao y los calendarios de aspersiones pueden
espaciarse hasta ms de 20 das.
Estos primeros intentos de exportacin tienen como

objetivo llegar al mercado canadiense y al sur de Estados
Unidos enviando fruta en cajas y con control de temperatura
en thermokings.
En este apartado es necesario remarcar que el cultivo
de pltano en la Sierra de Tabasco ocupa los mejores suelos y
posee el ms alto nivel tecnolgico, incluso en ese aspecto
compite con las compaas transnacionales exportadoras de
Centroamrica.
A principios de la entrada del temporal Ounio) se abate

el rendimiento como consecuencia del volcamiento de plantas
prximas a cosecha por la presencia de fuertes vientos cuyos
efectos son ms negativos a causa de la poca seca que acaba
de pasar.
Un serio problema que deben afrontar los productores

de pltano son los altos costos de produccin, puesto que este
cultivo requiere de gran cantidad de insumas y estos en el
mercado constantemente estn incrementados en precio.
En el perodo de sequa intraestival hay de nuevo un

incremento en la produccin, puesto que la humedad del suelo
se ha restablecido con las primeras lluvias del "temporal" y se
presentan das despejados con altas temperaturas que
favorecen la diferenciacin floral y aceleran el desarrollo del
racimo.
Se puede afirmar que los principales problemas que

afronta la produccin platanera en la regin de la sierra, son
igual en la regin del Centro, aunque es bastante obvio que la
mayor disponibilidad de capital, equipo e infraestructura en la
primera permite conclu ir que la tendencia a la solucin de
dichas limitantes es mayor en esta regin.
En la poca de "nortes" hay de nuevo un desplome de

los rendimientos puesto que se presentan bajas temperaturas
(15C mnima promedio y extrema de 12C durante varias
horas) , nublados permanentes (hasta 10 das) y lluvias advectivas de larga duracin y baja intensidad, tales caractersticas
retrasan el desarrollo del racimo y favorecen las infestaciones
severas del ' chamusco negro' debido al retraso fenolgico de
la planta, por lo cual las aspersiones de protectantes, fungicidas y fungistticos son ~ntervalos de diez das).
Puntualizando los problemas tcnicos por orden de

importancia se tiene:
a. Sigatoka negra
b. Drenaje
Otras caractersticas de la produccin platanera
c. Vientos
Los productores de pltano, al igual que los dems

productores agrcolas y pecuarios en Tabasco, forman parte
de asociaciones locales y uniones regionales, en este caso se
tiene la Unin Regional de Productores de Pltano de la Sierra
de Tabasco y los de la Unin del Centro, estas uniones
benefician al productor puesto que los insumas se compran a
precio de mayoreo y a ese precio debe venderse a los socios,
los insumas disponibles en las uniones son: plstico, bolsas,
fertilizante, fungicidas, citrolina y nematicidas.
d. Nutricin
e. Densidades
En cada aspecto se han tomado medid.:!; de solucin,
por ejemplo en el caso de ' sigatoka negra" se tiene una rotacin
de "cockteles" de acuerdo a la poca climtica del ao, los
resultados son bastante satisfactorios, pues aunque la
atencin de este problema absorbe entre 25-30% del costo
total de produccin, el control es bueno y se sigue avanzando
en su estudio.
La produccin platanera ha pasado por diferentes

etapas que de acuerdo con Contreras (1982) podemos identificar las siguientes: expansin inicial (1910-1937), primera
crisis (1937-1944), ligera recuperacin (1944-1953), ltimo intento de exportacin (1956- 1962), nueva etapa (1963-1981);
cada una con sus caractersticas distintivas tanto de orden
econmico, tcnico y de mercadeo.
Por lo que respecta a drenaje, se ha reactivado el

desazolve de drenes colectores, para que toda el agua de los
drenes parcelarios sea conducida a ellos, este punto es de vital
importancia pues de ello depende el buen control de sigatoka
negra y eficiencia en la nutricin como consecuencia de un
buen desarrollo radical .
En los ltimos 3 4 aos se ha notado que el inters por

exportar ha surgido de nuevo, el precio que se logra en Estados
El viento, como un fenmeno meteorolgico aleatorio,

ha sido de difcil control, sus efectos nocivos se dejan sentir
Stover, R.H. 1987. Comunicacin personal. Teapa, Tab.
58
Revl.tI! de Geografa Agrfcola
la cual era aprovechada casi exclusivamente con fines

ganaderos y forestales.
durante la poca "seca" (sures de marzo, abril y mayo) y a

principios del "temporal" Ounio), en primera instancia podra
pensarse en cortinas rompevientos; sin embargo, su establecimiento en la regin sierra dificultarla las aspersiones con
avioneta para el control de Sigatoka Negra razn por la cual no
se ha hecho, hay estimaciones que demuestran prdidas de
aproximadamente 30% de racimos prximos a cosechar.
Las reas productoras de naranja y pia en Mxico se

encuentran perfectamente localizadas; en naranja sobresalen
Veracruz, Nuevo Le6n, San Luis Potos y Tamaulipas, mientras
que en pia se encuentra incluso ms localizada en el rea de
influencia de Loma Bonita, Oax. e Isla, Ver., todos los estados
y localidades mencionadas se ubican en la vertiente del Golfo
de Mxico.
La nutrici6n y las densidades son problemas de menor

importancia, pues si bien es cierto no hay una recomendacin
definida y aplicada perfectamente, tambin es cierto que los
productores aplican peridicamente diversos materiales fertilizantes que logran compensar en buena medida la
exportaci6n de nutrientes tan fuerte que se realiza en el corte
de racimos; respecto a densidades, la nica modificaci6n que
se intent en los ltimos aos fue la 'doble hilera' que est
siendo desplazada por los marcos tradicionales de "tres bolillos" falso y verdadero.
Las reas productoras de ctricos antes mencionadas

presentan caractersticas propias como son por ejemplo: bajo
nivel tecnol6gico (manejo) de los huertos casi general en
Veracruz, mientras que en Nuevo Le6n y Tamaulipas los riesgos de heladas son muy altos.
En Tabasco la expansi6n citrcola es muy reciente
(menos de 5 aos). Se menciona en general citrcola puesto
que en sus inicios se establecieron huertos de toronja con las
variedades Rub Red y Star Rub,las cuales tuvieron problemas
de comercializaci6n y se realiz un cambio de especie injertando con el tipo corona en las ramas de los antiguos patrones y
toronjas por la naranja dulce valencia tarda, pues presenta las
ventajas siguientes: su cosecha no coincide con la temprana
venturera, ni criolla, su rendimiento es mayor y sobre todo que
despus de madurar, resiste ms tiempo en el rbol que las
otras.
Investigaci6n sobre pltano en Tabasco

Los principales temas que se han considerado para
investigaci6n son: Sigatoka negra: epidemiologa, modelos de
pronstico y control, propagaci6n In vitro; Caracterizacin de
clones; fertilizaci6n; control del picudo negro y de nemtodos
del pltano.
Naranja y pia (Citrus sinensis y Ananas comosus)
Estas dos especies frutcolas se presentan juntas puesto
que comparten un espacio con caractersticas idnticas y que
hasta hace muy pocos aos se consideraban como de muy
bajas posibilidades agrcolas: la sabana de Huimanguillo, Tab.,
El cultivo de la pia cayena lisa en la sabana posee ms

antecedentes, sin embargo su nivel tecnol6gico y la calidad de
fruta obtenida ha sido siempre pobre.
FiQu ... 4 . - DIs1ribucOio del Cul_ do CitriCoo, PIa .. Taba",o.
QUATEMALA
bll.a~.
1, l:sao 000 .
l .... Or...... , UQ 000.
59
Revista de Geogrllfra Agrrcola
Cuadro 12. Caracterlsticas fsicas y qulmicas de un perfil representativo de la Sabana de Huimanguillo, Tab.
H O R IZO N T
CARACTERls.
TICAS
Al
A2.
82
B3
Cl
C2
0-15
15-33
33-87
87108
108-131
131200
arena
63.6
75.6
67.6
65.6
57.6
59.3
limo
7.3
3.2
3.3
5.3
9.3
6.4
arcilla
27.0
21 .8
29.0
29.0
33.0
34.3
Textura
Fra
Fra
Fra
Fra
Aa
Aa
pH
5.0
5.3
5.2
5.4
5.3
5.2
M.O. ('lb)
4.9
1.15
0.36
0.19
0.13
0.03
0.027
0.014
0.010
0.009
0.005
Trazas
Trazas
Trazas
Profundidad
(cm)
Granulometrla
('lb)
N Total ('lb)
0.121
P asimilable
Bases Inteream.
Trazas
Trazas
Trazas
0.40
0.60
0.60
0.50
0.50
(meq/l00g)
calcio
0.70
magnesio
0.70
0.80
0.50
0.40
0.50
0.30
potasio
0.04
0.025
0.015
Trazas
Trazas
0.007
sodio
0.12
0.105
0.130
0.120
0.040
0.050
C.I.C.(meq/l00g)
7.63
2.87
1.97
3.32
5.05
3.65
FUENTE: ClSNEROS. 1979.

F - franco
R,r - Arcilla
a - Arena
Las caractersticas de precipitaci6n y temperatura de la

zona citrcola y piera de Tabasco son importantes pues debe
considerarse que son plantaciones totalmente de temporal y
es de hacerse notar que si bien es cierto, en casi todos los
meses se tienen volmenes superiores a los 60 mm de
precipitaci6n, stos caen en 2 o 3 aguaceros en la poca seca
como puede observarse en el nmero de das con lluvia apreciable.
Distribuci6n del cultivo
Se estima que en la sabana de Huimanguillo se tienen

420 ha de pia y aproximadamente 6 500 ha de ctricos (entre
naranja, lim6n y toronja) estos ltimos se encuentran
sembrados en bloques compactos propiedad de la 'Sociedad
de Producci6n Rural Ctricos de Huimanguillo' y en menor
escala en terrenos de propiedad y ejidatarios de manera dispersa en toda la sabana como es el caso de la pia.
Los suelos de la sabana de Huimanguillo, Tab., al igual

que los de otras sabanas se han considerado de baja aptitud
productiva ya sea por sus caractersticas fsicas o qumicas;
profundidad, texturas, capas superficiales de grava, pH muy
cido, baja capacidad de intercambio cati6nico ; sin emb argo,
tal aseveraci6n no debe ser generalizada puesto que diferentes
cultivos tienen diversos requerimientos ecolgicos, prueba de
ello es que los ctricos estn prosperando con excelente vigor
ysin sntomas aparentes de deficiencias nutrimentales y la pia
tambin tiene un desarrollo adecuado, aunque sin las
caractersticas de la zona Loma Bonita-Isla que es la productora
por excelencia.
Ferrusqua (1986) presenta datos desglosados de la

superficie y producci6n de naranja en Mxico, en esos datos
no se incluye aun a Tabasco pese a que existe una superficie
bastante considerable (5 000 ha aprox.), en el Cuadro 10 se
presenta el nmero de rboles actuales y se hace una
proyecci6n por el citado autor.
En la Figura 4 se indica el espacio aproximado que
ocupan las plantaciones de naranja y pia, sobre todo la
primera, puesto que las extensiones sembradas con pia son
pequeas por cada productor, dispersas y poco factible de
cartografiar un rea ms densa.
En el Cuadro 12 se presentan las caractersticas que

podran considerarse representativas de esa regin.Las
caractersticas que tradicionalmente han limitado el desarrollo
agrcola de las sabanas son sus bajos pH y algunas capas
Desde el punto de vista climtico la sabana de Huimanguillo presenta las caractersticas que se presentan en el
Cuadro 11 .
60
Revista de Geografia Agrfcola
Los distanciamientos son muy variables, se tiene por

ejemplo la (8x4m) y la que practican los ejidatarios y
propietarios que incluyen las dos anteriores y a 5x5m.
superficiales de grava, en este caso las plantaciones se encuentran en suelos cuyo relieve es de lomero suave para
promover drenaje superficial y probablemente el efecto
negativo del pH sobre la disponibilidad de fsforo, producto
de la alta concentracin de fierro y aluminio se vea reducida
por la constante adicin de gallinaza en ctricos y por la
adaptacin de la pia cuyos requerimientos de fsforo son
bajos.
Es conveniente mencionar la fuente y poca de

fertilizacin en este tipo de suelos, puesto que las plantaciones
tienen ya entre 3 y 5 aos de edad y no se observan deficiencias
nutrimentales.
Una prctica comn es la adicin de gallinaza; en
rboles adultos 5 kg cada 3 meses Uunio, septiembre,
diciembre y marzo) y plantas jvenes 5 kg cada 6 meses
(principios y fines de la poca lluviosa), ya de manera ms
irregular se aplican materiales inorgnicos como el 17-17-17 y
la urea en proporcin 1: 1 dos veces al ao aplicando 300
g/rbol a principios y fines de las lluvias.
Por lo que respecta a otras caractersticas del suelo, se

observa que presenta bajos contenidos de nutrientes y
capacidad de intercambio catinico producto de su propia
geologa y del tipo de arcilla.
En este punto, como se est hablando de dos especies,
es conveniente dar algunos datos por separado, aunque de
manera ms amplia se ha escrito sobre este aspecto (Salcedo,
1986) recalcando en la experiencia de los productores en la
regin.
Como se observa, la fertilizacin obedece ms a la

disponibilidad de humedad que a la fenologa, ello es lgico
en parte puesto que por la aleatoridad del temporal es comn
que por ejemplo se presenten hasta tres floraciones: normal,
loca y venturera (febrero-marzo, mayo y julio, respectivamente), incluso para la propia reaccin de los fertilizantes es
necesario aplicarlos en esas pocas.
a. Ctricos. Las plantas que se estn sembrando en

toda esta rea son injertos cuya copa est constituda por la
variedad de naranja valencia tarda y el patrn usado es el
naranjo agrio (C. aurantlum) debido a su resistencia a
gomosis, mayor longevidad y adaptacin a condiciones
limitantes de suelo.
El control de malezas en el emporio agrcola 'Ctricos de

Huimanguillo' es casi exclusivamente mecnico a base de tres
rastreos al ao, este aspecto es de sumo inters puesto que
debe recordarse que se est hablando de suelos de sabana
cuya estabilidad es muy baja, de lomeros suaves y de
precipitaciones altas; ello ha trado como consecuencia que
FiQUfa 5.-
DntritJuein
de lOs PrWtcipotrn Especie. Frutcokls Cu.fivodas en TabaICO .
1 :;\~(>1 c_
_c-t-r'O
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MEX/CO
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t 8 000 _
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CAMPECHE
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,-------- -----
GUATEMALA
EKOIc "'"'"
E~
51
I l-J,(l 000.
en,_1 I Z!IO 000 .
hay secciones con fuertes problemas de erosin ,

considerndose que ese es el problema a resolver.
reducidos y con un perfecto deslinde de responsabilidad es

necesario en una empresa de esa magnitud .
Se hace nfasis en las prcticas que se realizan en la

Sociedad Citrcola, puesto que es lo que predomina, otros
productores controlan las malezas manual o qumicamente
(Hyvar y Karmex).
Debido a que es un cultivo reciente en la sabana de
Huimanguillo, no se han detectado problemas serios salvo el
mencionado que se refiere a la erosin debido al mtodo de
control de malezas; es necesario cambiar el mtodo y manejar
el suelo con una cobertura viva, de preferencia con especies
de la regin; incluso es necesario aceptar la adicin de aplicar
un poco ms de fertilizante o gallinaza y no correr el riesgo de
tener suelos desnudos labrados pues la estabilidad es muy
baja.
Por ahora las plagas y enfermedades no se significan

como un problema importante, se presentan en diversa escala;
hormigas que tiran flores recin amarradas, mosca mexicana
de la fruta, gomosis y mancha grasienta; para cada problema
se tiene hasta ahora un control eficiente y barato.
Los diversos tipos de podas se realizan con una amplia
variabilidad incluso en la Sociedad Citrcola, la poda de
formacin se ha venido haciendo en rboles grandes cuyo
efecto en primera instancia es un desbalance fisiolgico pues
son muy severas y se expone al rbol a los golpes de sol puesto
que se abren demasiado.
La erupcin del volcn 'Chichn' dej una experiencia

factible de aprovechar: la produccin forzada en caso de
querer entrar al mercado en fresco, hasta ahora se piensa que
no es necesario, sin embargo las defoliaciones casi totales
provocadas en la poca seca por la arena del volcn, sac a
las plantas de 'ritmo' y se presentaron floraciones factibles de
llegar a fruto, sin embargo se crey que no era el objetivo y
mediante aire caliente y fertilizacin se ajustaron de nuevo.
Las podas de mantenimiento y fitosanitarias han tenido

poca atencin, espordicamente se eliminan los chupones del
patrn aunque se tiene el conocimiento que debe hacerse.
Investigacin
El rendimiento de naranja an no se tiene bien estimado

puesto que las plantaciones apenas entrarn en produccin,
sin embargo algunas que ya se han cosechado en varias
ocasiones y permiten estimar que se obtendrn de 10 a 15
ton!ha.
En Tabasco an no se Imcla ningn programa de

investigacin en esta especie, aunque se cuenta con asesora
tcnica que brinda personal del CONAFRUT.
b. Pia. En la sabana de Huimanguillo se cultiva exclusivamente la variedad Cayena lisa cuyas caractersticas la
hacen muy atractiva para el mercado en fresco (color y sabor),
adems que a nivel de campo presenta mejores caractersticas
agronmicas que la 'cabezona', 'terrn de azcar' y 'blanca
espaola', puesto que presenta ms adaptacin a suelo,
menos espinas en las hoja y ms resistencia a plagas enfermedades.
Dicho rendimiento tiene una amplia fluctuacin porque

la floracin normal es precisamente antes del perodo 'seco' de
Tabasco, poca en la que se presentan los 'sures' vientos cuyas
caractersticas ya se han mencionado y que provocan la
abscisin de frutos recin amarrados.
Otras caractersticas de la produccin de ctricos. La
expansin de las reas cultivadas con naranja en Tabasco
podra hacer pensar que existir una sobreoferta de fruta fresca
en el mercado, puesto que esta especie es el frutal que ocupa
la mayor superficie en Mxico, (junto con otros ctricos ocupan
ms de 226 000 ha que es ms del 35% del cultivado con
frutales (Ramrez, 1979), sin embargo la proyeccin de 'Ctricos
de Huimanguillo' no es la competencia por el mercado de fruta
fresca, se instalar una planta que absorber toda la
produccin para obtener concentrado de jugo cuyo destino
sern los mercados de Brasil y Estados Unidos; esta ltima
afirmacin se deriva de los datos y anlisis presentados por
Ferrusqua (1986).
La densidad de plantacin est en funcin del destino

de la fruta, si es para empacadora se siembran hasta 40 000
plantas, para exportacin 35000 Y para mesa en fresco 25000
plantas usando distanciamientos de 50 cm x 90 cm, invariablemente se usa la doble hilera que facilita todas las labores
culturales.
La poca de plantacin normalmente se asocia con la
proyeccin de la cosecha, se siembra en octubre para carburar
(aplicar carburo de calcio para adelantar la floracin), un ao
despus e iniciar la cosecha en marzo (6 meses despus de
aplicar el carburo de calcio,) que es la poca seca en la que se
alcanzan los mejores precios de la pia.
La produccin de naranja en Tabasco estar sustentada

por la Sociedad de Ctricos de Huimanguillo, cuyos miembros
poseen tierras con tenencia de Colonia, que es incluso ms
segura que la propiedad privada puesto que no es afectable.
El material de propagacin ms comnmente usado en

Tabasco son los clavos, hijuelos que salen de la base de la
planta, extremo recto y de buen vigor, pueden sembrarse en
cualquier poca del ao, su sistema radical es ms profundo,
se cosecha 1.5-2 meses antes que los "gallos" y "coronas"
sufran desventaja ya que por venir de la parte baja de la planta
pueden estar infestados de 'piojo harinoso', aunque la
bromuracin y la exposicin al sol durante 15 das elimina ese
problema.
El nivel tecnolgico de las plantaciones es bastante

aceptable, pues al tener bloques compactos sujetos a una sola
decisin tcnica hacen de ellos unidades de produccin con
buena planeacin y lo principal es que hasta ahora se ha
dispuesto de recursos y equipo suficiente.
Las plantaciones de la Sociedad se han dividido en 7
reas de trabajo, cada una con superficie variable, tal divisin
obedece a una administracin ms eficiente y para llevar un
control y registro de los trabajos realizados en espacios ms
El control de malezas se realiza manual o

qumicamente, el primero se debe realizar cada dos meses
amplindose el perodo de acuerdo a las caractersticas
62
Revista de Geograf(a Agrfcola
climticas de las pocas del allo, se llegan a espaciar ms en

las temporadas de fin de allo puesto que la temperatura y
luminosidad descienden yel desarrollo de las malezas ea muy
lento.
pillas de aproximadamente 15.0 cm para evitar los golpes de
sol.
8 principal problema fitosanitarlo es el piojo harinoso

(Dy.mlcoccu. brevlpes), el cual como vector del virus de la
marchitez roja de la pilla, ocasiona serias prdidas de plantas,
se presenta en reas localizadas perfectamente identificables
por la tonalidad rojiza de las hojas, su control y a la vez evitar
su dispersin debe hacerse mediante la aplicacin de insecticidas que bajan las poblaciones de hormigas (Solenopal.
pheldole, Brachymylmex y Nonomorlum sp) que ~Qn
transportadoras del piojo; tambin pueden aislarse las plantas
injertadas mediante la aplicacin de cal.
La fertilizacin de las plantaciones de pilla estA asociada

tambin con la carburacin con el fin de Impulsar el desarrollo
vegetativo, a los 30-40 dras despus de sembrar se fertiliza con
urea a las hojas basales, que por tener filotaxia en roseta
permiten que una vez que el material entra en solucin se
transporte al sistema radical, esta forma de aplicacin requiere
la seguridad de la lluvia, en caso contrario debe incorporarse
al suelo.
Se cosechan aproximadamente 20 ~22 000 pillas/ha,

las cuales son vendidas en fresco en los diferentes municipios
del estado.
Un mes antes de la carburacin se realiza la segunda

aplicacin de fertilizante, con el fin de asegurar calidad de la
flor, en este momento se aplica el complejo 17-17-17, las dosis
en ambos casos son de aproximadamente 20 g/planta;
ocasionalmente se realiza una tercera aplicacin con 17-17-17
15-30-15, esto ltimo ms recomendable pero sumamente
escaso. La finalidad de las aplicaciones es: la primera para
desarrollo vegetativo, la segunda para calidad de flor y la
tercera para llenado de fruto.
Otras caracterrsticas de la produccin de la pia.

Durante 1986 y principios de 1987 se han hecho Intentos para
formar una asociacin de productores de pilla, la cual se ha
logrado y un primer logro es la instalacin de una empacadora
en el rea productora, en ella se concentra la fruta y se lleva a
otros estados en thermokings, en la cosecha 1987 se ha empezado ya a tomar experiencia en la exportacin.
La pia es de los pocos frutales en los que el florgeno

est identificado, se acepta que es el etileno, esa es la razn
por la cual se hacen aplicaciones de carburo de calcio para
adelantar la floracin hasta tres meses, se debe esperar a que
la planta tenga una altura de 70-80 cm y aproximadamente
36-40 hojas para poder carburar.
El rea pillera est planeada para expanderse a 550 ha

ms, la meta es completar 1 000 ha y buscar bsicamente el
mercado de exportacin en fresco, puesto que la sabana de
Hulmanguillo no posee la infraestructura agroindustrial ni la
calidad de fruta para competir con el rea plllera de Loma
Bonita, Oax. - Isla, Ver.
Se disuelve~ .5 kg de carburo en 200 litros de agua y

a cada plantll.:.d le aplican 125-1500 mi en el cogollo, el carburo
libera :lcetileno que tiene un efecto similar al etileno
:--:Jmoviendo la floracin; experimentalmente se ha aplicado
tambin Acido Naftalem Actico (ANA) para sustituir al carburo,
se han tenido resultados aceptables pero el costo es un poco
ms elevado, el ANA da buenos resultados pues por ser una
auxina, se supone que al aplicarla incrementa su concentracin
endgena y una alta concentracin de auxinas promueve la
liberacin de etileno que es el regulador deseado.
Los principales problemas que afronta el rea piera de
Tabasco son tres bsicamente: es un {uea muy reducida que
no alcanza a competr en igualdad de condiciones con la zona
piera tradicional, de ahf se deriva la inseguridad de mercado
nacional, razn por la cual se presenta una gran variacin de
precios que en 1986 oscilaron desde $30.00 hasta $150.00, esto
aparentemente est en vas de superarse mediante el establecimiento de una empacadora que establecer cnexiones
para la exportacin.
La carburacin debe hacerse por las noches o por las

tardes durante la poca de "nortes" cuando las temperaturas
son bajas, hay alta humedad y menor intensidad lumnica, bajo
esas condiciones la planta de pia abre ms temprano sus
estomas y puede trabajar el acetileno liberado, la pia es una
planta que se caracteriza por el metabolismo del cido Craslaciano (MAC) que separa en tiempo la fijacin del C02, abre
sus estomas en la noche para evitar prdidas de agua, al abrir
sus estomas se absorbe el acetileno; cuando las temperaturas
son muy altas es comn la adicin de hielo a la solucin para
que al aplicarla sea mejor la respuesta.
Desde el punto de vista tcnico, la marchitez roja de la

pia es el problema fuerte que se presenta, es necesario que
se tenga una inspeccin permanente de las plantaciones para
aislar cualquier brote de plantas afectadas, aplicar insecticidas
sistmicos para el piojo harinoso y de contacto para las hormigas, de esa manera se estar atacando el complejo: virus.....
transmisor-vector.
Investigacin en pia
En Tabasco an no se ha establecido el programa de
investigacin en esta especie.
Al tercer da se da una recarburacin para asegurar

mayor homogeneidad en la paricin.
Conslderaclu:"es finales Jlcerca de la fruticultura en

Tabasco
Otras prcticas que se dan al cultivo de la pia es la

"rasurada" de un lado de la planta, consiste en cortar las hojas
que dan hacia la calle ancha (se siembra a doble hilera) para
facilitar la carburacin, fertilizacin y cosecha; tambin se
procede ocasionalmente a la eliminacin de todos los hijuelos
a excepcin del "clavo" ms vigoroso para obtener una cosecha
ms en el mismo terreno sin tener que resembrar anualmente;
el tapado de la pia consiste en cubrir con paja o peridico
Como punto de partida es conveniente sellalar que el

uso actual del suelo en Tabasco se caracteriza por la dominancia indiscutible de pastos naturales, inducidos e introducidos
para el sostenimiento de ms de 1.5 millones de cabezas de
ganado bovino, de ah que se afirma que aproximadamente la
mitad de la superficie estatal sea usada con fines pecuarios.
63
Revista de Geograffa Agrfcola
Los graves problemas de inundacin permanente o

peridica es otra de las razones por la cual la agricultura de
Tabasco se ha visto limitada seriamente, las fuertes avenidas
que tradicionalmente han provocado los excesos de humedad
han estado controlndose mediante la construccin de presas
hidroelctricas en la parte alta de los ros, tal es el caso de las
presas de Malpaso y Peitas en Chiapas.
se encuentra la mayor y mejor infraestructura: la Regin Chontalpa, probablemente por su cercana al centro rector del estado que es la ciudad de Villahermosa y de manera
complementaria Crdenas y Comalcalco.
El hecho de que la mayor superficie agrcola se localice
en esta regi6n ha trado consigo serios problemas sociales y
productivos puesto que es en esa rea donde se tiene la ms
intensa actividad de la industria petrolera; hay problemas de
contaminacin ambiental pero sobre todo de suelos yagua,
este ltimo, elemento de primer orden en Tabasco , encarecimiento de la vida, afectaci6n de cultivos para la
construccin de obras y hasta hace tres aos, captacin de
mano de obra del campo que se resiste a reincorporarse a las
actividades primarias.
En la Figura 5 se presenta la distribucin de los principales cultivos de tipo frutcola en Tabasco, existen adems
en todo el estado reas dispersas con explotacin de otras
especies tropicales ex6ticas pero prcticamente a nivel de
huerto familiar, as como huertos que han establecido las
administraciones de los municipios con variedades de mango,
limn y naranja cuyo manejo es deficiente razn por lo cual su
sanidad y con ello su entrada a produccin y los volmenes de
fruta son muy poco predecibles.
La agricultura de Tabasco en general y la fruticultura,

particularmente, se encuentra sujeta a la aleatoridad del
'temporal' y a la gran dinmica de los problemas fitosanitarios,
ya que constantemente aparecen nuevos patgenos que
pueden llegar inclusive a amenazar la persistencia de una
especie en un rea determinada.
Como se observa, el rea frutcola del estado se ubica

bsicamente en las vegas de los ros, la sabana y la costa, su
actual distribuci6n coincide con la parte del estado que
tradicionalmente ha estado ms densamente poblada y donde
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64

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Situacin actual de la fruticultura en

e manera general se puede considerar que el estado de

Area agrfcola (aprox)

Area ganadera (aprox)

FUENTE: Gobierno del Estado. t 982. Memoria de

Como puede observarse, la ganadera bovina y el r.ea

Una aclaraci6n necesaria es que no se entrar a discutir

Muy probablemente dicha fluctuaci6n en superficie y

El 'cacao criollo' originario del sureste de Mxico y de

Revista de Geografla Agrfcola

Ceyln que fue desplazando paulatinamente al primero, el

Distribucin del cultivo

Los 'cacaos criollos' denominados 'Tabasco' y

Los mismos autores mencionan que la raza de 'cacao

Como puede observarse, el municipio de Teapa, nico

Esta raza de cacao fue introducida a Tabasco

Del Cuadro 1 se logra tambin obtener la conclusin de

Actualmente en Tabasco predomina el cacao tipo

Las plantaciones de cacao en Tabasco se encuentran

Cuadro 1. Superficie y produccin de cacao en Tabasco y Chiapas (1984)

FUENTE: Anuario Estadstico de Tabasco, Tomo 11,1985.

Revista de Geografa Agrrcola

FiQura 1.- Distribucin del Cultivo de Cocao en Tabosco.

pltano ocupan los mejores suelos del estado; en la regi6n de

algunos cacaotales presentan problemas por el mal drenaje de

TEMP. MAX. PROM.

TEMP. MIN. PROM.

Revista de Geografa Agricola

era la regin de la Chontalpa en la vega del ro Cunduacn;

clonal" ha tenido poca aceptacin por su dificultad de manejo,

En la Figura 1 se presenta la distribucin aproximada

De los datos presentados en el Cuadro 2, es necesario

La poda del rbol de cacao es una prctica que, no debe

En la red de estaciones termopluviomtricas que hay en

En la poda del cacao es conveniente tener presente que

La mayora de los suelos ocupados con cacao se

La fertilizacin del cacao es una prctica que ha tomado

B control de malezas es necesario e intensivo en las

En torno al manejo de las plantaciones sin sombra se

Como ya se ha sealado en otras ocasiones, los

La produccin de cacao en Tabasco est basada en

Revista de Geogratra Agrfcola

manifiesto al considerar que hay 16 mil productores en poco

Hasta ahora el problema mencionado se ha controlado

El total de productores se encuentran afiliados a las

Algunas precisiones en el manejo de las plantaciones

El cacao es transformado por la agroindustria

El valor de la producci6n de INCATABSAen 1981 fue de

El precio del cacao es de $1150.00 kg en seco, en caso

Es necesario sealar que hay una alta producci6n de

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Es importante considerar la duracin del desarrollo del

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caracterlsticas deseables en un buen rbol de sombra, est an

del suelo, ello se refleja incluso en las recomendaciones

La poda de los rboles de sombra es un aspecto vital en

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Cuadro 3 . Anlisis fsico-qumico del perfil tpico de la serie Comalcalco.

Nitr6geno total (%)

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