- Gliclise: Conjunto de reaes catalisadas por enzimas especficas que

ocorre no citoplasma das clulas. Transformao de glicose em piruvato. Em

condies aerbias (na presena de O2), necessrio para o incio do Ciclo de Krebs e
em condies anaerbias, h transformao do piruvato em etanol e lactato. Na
gliclise, h baixa produo de ATP.
- Ciclo de Krebs: Se inicia com a transformao do piruvato em Acetil-CoA, no interior
da mitocndria. Aps uma srie de reaes, tambm catalisadas por enzimas. Haver
oxidao completa do Acetil-CoA a CO2, com produo de NADH e do FADH2
( Carregadores de eltrons).
- Fosforilao Oxidativa: Produo de ATP atravs da transferncia de eltrons do
NADH e de FADH2 para o aceptor final, O2, na membrana mitocondrial interna, atravs
de trasportadores de eltrons. Todas as etapas enzimticas na degradao oxidativa
de carboidratos, gosrduras e aminocidos convergem para esta etapa final da
respirao celular.
- Fermentao: Processo de transformao de glicose em ATP na ausncia de
oxignio, com produo de etanol ou lactato

RESUMO DO SALDO EM ATP

ETAPA SALDO EM ATP
GLICLISE 2
CICLO DE KREBS 2
CADEIA REPIRATRIA 32 OU 34
TOTAL 36 OU 38
A gliclise ou gluclise a sequncia metablica de vrias reaes enzimticas, na qual
a glicose oxidada produzindo duas molculas de cido pirvico e dois equivalentes
reduzidos de NAD+, que ao serem introduzidos na cadeia respiratria, produzem duas
molculas de ATP.
Os organismos primitivos se originaram num mundo cuja atmosfera carecia de O2 e,
por isto, a gliclise considerada a via metablica mais primitiva, presente em todas as
formas de vida actuais.
O ciclo de Krebs, tricarboxlico ou do cido ctrico, corresponde uma srie de reaes
qumicas que ocorrem na vida da clula e seu metabolismo. Descoberto por Sir Hans
Adolf Krebs (1900-1981).
O ciclo executado na mitocndria dos eucariotes e no citoplasma dos procariotes.
Trata-se de uma parte do metabolismo dos organismos aerbicos (utilizando oxignio da
respirao celular); organismos anaerbicos utilizam outro mecanismo, como a gliclise
= outro processo de fermentao independente do oxignio.
O ciclo de Krebs uma rota anfiblica, catablica e anablica , com a finalidade de
oxidar a acetil-CoA (acetil coenzima A), que se obtm da degradao de carboidratos,
cidos graxos e aminocidos a duas molculas de CO2.

Este ciclo inicia-se quando o piruvato que sintetizado durante a gliclise

transformado em acetil CoA (coenzima A) por aco da enzima piruvato desidrogenase.
Este composto vai reagir com o oxaloacetato que um produto do ciclo anterior
formando-se citrato. O citrato vai dar origem a um composto de cinco carbonos, o alfacetoglutarato com libertao de NADH, e de CO2. O alfa-cetoglutarato vai dar origem a
outros compostos de quatro carbonos com formao de GTP, FADH2 e NADH e
oxaloacetato. Aps o ciclo de krebs ocorre outro processo denominado fosforilao
oxidativa.
A fosforilao oxidativa o processo metablico de sntese de ATP a partir da energia
liberada pelo transporte de eltrons na cadeia respiratria. Todo o processo depende de
dois fatores, a energia livre obtida do transporte de eltrons e armazenada na forma de
gradiente de ons hidrognio e uma enzima transportadora denominada ATPsintase.
Durante o fluxo de eltrons h liberao de energia livre suficiente para a sntese de ATP
em 3 locais da cadeia respiratria: Complexos I, III e IV. Estes locais so denominados
"STIOS DE FOSFORILAO OXIDATIVA". Nestes locais a liberao de energia
livre em quantidade equivalente necessria para a sntese do ATP.
A fermentao um processo anaerbio de transformao de uma substncia em outra,
produzida a partir de microorganismos, tais como bactrias e fungos, chamados nestes
casos de fermentos. Exemplo de fermentao o processo de transformao dos
acares das plantas em lcool, tal como ocorre no processo de fabricao da cerveja,
cujo lcool etilico produzido a partir do consumo de acares presentes no malte, que
obtido atravs da cevada germinada.
Outro exemplo o da massa do [bolo,pao..] onde os fermentos (leveduras) consomem
amido.
Esses fungos comeam a digerir o acar da massa do po, liberando CO2 (gs
carbnico), que aumenta o volume da massa.
De um modo geral o termo fermentao tambm usado na biotecnologia para definir
processos aerbios.
H dois tipos de fermentao:
* Fermentao aerbica: ocorre na presena de oxignio do ar, como por exemplo em:
cido ctrico, Penicilina.
* Fermentao Anaerbica: ocorre na ausncia de oxignio, como por exemplo em:
Iogurte, Vinagre, Cerveja, Vinho.
No deve ser confundida com a respirao anaerbica (processo no qual algumas
bactrias produzem energia anaerobicamente formando resduos inorgnicos). A
fermentao usada na conserva de alimentos (por exemplo, de chucrute).
METABOLISMO

Segundo a definio encontrada no dicionrio, metabolismo o conjunto de

transformaes que as substncias qumicas sofrem no interior dos organismos
vivos. So essas reaes que permitem a uma clula ou um sistema transformar os
alimentos em energia, que ser utilizada pelas clulas para que as mesmas se
multipliquem, cresam, movimentem-se, etc. Ou seja, o metabolismo o conjunto
de reaes qumicas responsveis pelos processos de sntese e degradao dos
nutrientes na clula. O metabolismo divide-se em duas etapas: catabolismo (onde
h degradao, ou quebra de compostos) e anabolismo (que a sntese, ou seja,
formao de compostos).
O metabolismo tambm o processo atravs dos quais as clulas capturam energia
de outras clulas (suas vizinhas); convertem nutrientes em blocos construtores
para a sntese de macromolculas tais como os polissacardeos (acares),
protenas e cidos nuclicos; sintetizam as macromolculas necessrias para o
crescimento e replicao da clula; e degradao de macromolculas para obter
energia ou para estoque de seus blocos construtores para futuras construes.
O Catabolismo refere-se ao processo o qual leva a quebra ou degradao de
compostos em molculas menores, mais simples, tais como o on lactato, etanol,
etc. As vias catablicas so invariavelmente acompanhadas por uma rede de
liberao de energia livre, e uma das metas do metabolismo capturar pelo menos
alguma desta energia sob a forma de compostos de alta energia, como a adenosina
trifosfato (ATP). J o Anabolismo descreve seqncias de reaes nas quais
molculas crescentemente mais complexas so sintetizadas s expensas de ATP, ou
seja, o anabolismo requer energia para ser realizado, e esta energia proveniente
das reaes de decomposio (catabolismo). Durante o metabolismo, em ambos os
processos, catabolismo e anabolismo, ocorrem uma srie de passos discretos e
pequenos, passando atravs de um nmero de intermedirios em seus caminhos
at chegar aos produtos finais.
Adenosina trifostato (ATP) a fonte primria de energia qumica para uma
variedade aparentemente sem fim de processos biolgicos. Ela alimenta processos
to diversos como a bioluminescncia, o transporte de ons e molculas atravs de
membranas, a contrao de msculos, a realizao de exerccios, e a sntese de
carboidratos e cidos nuclicos. Quando um ATP libera energia ele vira ADP
(adenosina difosfato) e precisa ser fosforilado para voltar a ser ATP, sendo
necessrio, para isso, a degradao de micronutrientes como a fosfocreatina, a
glicose, o cido graxo ou o aminocido, para novamente ser capaz de gerar
energia.
O metabolismo simplificado por dois fatores. Primeiro, ele exibe somente
pequenas variaes dentro de clulas de uma mesma espcie. Segundo, os
processos metablicos so acoplados ao longo de reaes essenciais que podem ser
organizadas em vias, tais como a gliclise (degradao da glicose carboidrato), e
um entendimento de um limitado nmero destas vias pode revelar uma grande
quantidade de informao sobre todo o processo do metabolismo.
Apesar do ensino classificatrio da nutrio implicar na atribuio das funes
nicas e especficas para cada nutriente: funo "energtica" para os carboidratos,
funo de "reserva" para os lipdeos e funo "estrutural" (ou "plstica") para as
protenas. Estes mesmos nutrientes podem contribuir para a produo de energia
no organismo humano.
Como funciona o metabolismo
Cada pessoa necessita de um nvel mnimo de energia para desempenhar as
funes vitais no estado acordado. O organismo gasta uma quantidade de calorias

simplesmente para manter suas funes vitais quando se est em repouso, pondo
em funcionamento o menor nmero possvel de reaes, como respirao e
funcionamento cardiovascular, por exemplo, esse valor refere-se taxa de
metablica basal (TMB). Este gasto expressa as mudanas metablicas
indispensveis e, se determina em repouso absoluto e depois de 12 horas de uma
refeio ligeira. Essa demanda de energia reflete a produo de calor pelo corpo.
Os valores do consumo de oxignio para a taxa metablica basal (TMB) variam
habitualmente entre 160 e 290 ml/min (0,8 a 1,43 Kcal/min), dependendo de
fatores como sexo, idade, tamanho corporal global e peso corporal isento de
gordura (PIG). O conhecimento da TMB permite estabelecer a importante linha
basal energtica para elaborar um bom programa de controle do peso corporal
atravs da restrio alimentar, exerccio, ou uma combinao de ambos.
Um pouco acima da TMB est a taxa metablica de repouso (TMR), que se refere
soma dos processos metablicos da massa de clulas ativas necessrios para
manter o equilbrio regulador normal e as funes corporais em repouso. Para uma
pessoa normal, a TMR corresponde a aproximadamente 60 a 75% do Consumo
dirio total de energia (CDTE), enquanto os efeitos trmicos da alimentao so
responsveis por cerca de 10% e a atividade fsica responsvel pelos 15 a 30%
restantes.
O metabolismo em repouso varia proporcionalmente rea superficial do corpo.
Isso demonstra que o dispndio de energia est intimamente relacionado ao gasto
energtico/ por rea de superfcie corporal/ por hora (Kcal.m2.h). Ou seja, quanto
maior a rea superficial do seu corpo, maior ser o gasto energtico.
Para identificar quantas calorias so gastas em um dia necessrio incluir alguns
fatores como peso (quem pesa mais, ou seja, tm maior massa muscular, possui
necessidade calrica maior), idade (com o avano da idade o metabolismo diminui),
sexo (os homens possuem mais massa muscular e por isso o metabolismo mais
acelerado) e nvel de atividade fsica (a atividade fsica aumenta o metabolismo)
que influenciam o gasto energtico do organismo.
O msculo tambm influencia o gasto energtico, j que esse tecido
metabolicamente ativo e, quanto mais massa muscular est presente no corpo,
maior ser o gasto calrico. Naturalmente, os homens possuem um gasto calrico
maior do que as mulheres j que eles apresentam uma maior quantidade de massa
muscular e menor quantidade de gordura corprea comparado com as mulheres.
O metabolismo dos nutrientes pode ser dividido por vias metablicas, ou
seja, existe o metabolismo dos carboidratos (glicose ou glicognio
muscular e heptico), o metabolismo das gorduras (cidos graxos) e o
metabolismo das protenas (aminocidos). O metabolismo pode ser
dividido tambm em relao a presena de oxignio (metabolismo aerbio)
e na ausncia de oxignio (metabolismo anaerbio), o que vai definir qual
ser a via metablica utilizada para gerar a ressintese do ATP ser a
velocidade e a intensidade do gasto energtico.
O metabolismo aerbico refere-se s reaes catablicas geradoras de
energia nas quais o oxignio funciona como um aceitador final de eltrons
na cadeia respiratria e se combina com o hidrognio para formar gua. A
presena de oxignio no final da linha determina em grande parte a
capacidade para a produo de ATP. Por sua vez, isso determina em
grande parte a possibilidade de manter um exerccio de endurance de alta
intensidade.

O metabolismo aerbio promove a ressntese de ATP atravs da combusto de

carboidratos e gorduras. O metabolismo de carboidratos, aps uma cadeia de
eventos, libera energia suficiente para ressintetizar 36 a 38 Molculas de ATP por
molcula de glicose. Enquanto o metabolismo das gorduras capaz de gerar 147
molculas de ATP provenientes da degradao completa de um cido graxo. E 441
molculas de ATP, a partir dos componentes dos triglicerdeos, e mais 19 molculas
de ATP so formadas durante a degradao do glicerol, dando um total de 440
molculas de ATP para cada triglicerdeo catabolizado. O fator de limitao desse
sistema o fluxo de molculas de oxignio para as mitocndrias. Ou seja, sem
oxignio esta via metablica no consegue ressintetizar ATP em tempo suficiente
que a sua demanda exige, ficando restrito a via glicoltica a ressinteze do ATP.
O metabolismo anaerbico refere-se s reaes catablicas geradoras de
energia nas quais o oxignio no est presente, no sendo possvel
acontecer o processo total de degradao da glicose para ressintese do
ATP, devido alta velocidade de degradao do ATP e na dificuldade na
reposio de energia para trabalho celular. Ou seja, a demanda de energia
maior que a oferta.
O que regula o metabolismo energtico
Em condies normais, a transferncia de eltrons e a subseqente liberao de
energia esto intimamente acopladas fosforilao do ADP. Sem disponibilidade de
ADP a ser fosforilado para ATP, em geral os eltrons no percorrem a cadeia
respiratria para se unir ao oxignio. Os compostos que inibem ou ativam as
enzimas em pontos essenciais de controle nas vias oxidativas modulam o controle
regulador da gliclise e o ciclo do cido ctrico. A concentrao celular de ADP
exerce o maior efeito sobre as enzimas limitantes da velocidade que controlam o
metabolismo energtico dos carboidratos, das gorduras e das protenas. Esse
mecanismo para o controle respiratrio faz sentido, pois qualquer aumento na
quantidade de ADP assinala a necessidade de fornecer energia para restaurar os
nveis de ATP. Inversamente, os altos nveis celulares de ATP indicam uma
necessidade de energia relativamente baixa.
De uma perspectiva mais ampla, as concentraes de ADP funcionam como um
mecanismo de feedback celular destinado a manter uma constncia relativa
(homeostasia) no nvel de moeda corrente energtica disponvel para a realizao
do trabalho biolgico. Esse feedback qumico torna possvel o ajuste metablico
rpido para as necessidades energticas das clulas. Dentro da clula em repouso,
a concentrao de ATP ultrapassa a concentrao de ADP em aproximadamente
500:1. Entretanto, uma queda na relao ATP/ADP, como ocorre no incio do
exerccio, assinala a necessidade de um maior metabolismo dos nutrientes
armazenados. Por outro lado, os nveis relativamente baixos de demanda
energtica mantm as altas relaes de ATP/ADP, o que reduz o ritmo do
metabolismo energtico.
O que acontece com o metabolismo que nos faz engordar
Foi visto anteriormente que quanto se inicia um exerccio, aumenta-se o
metabolismo dos nutrientes pelo efeito regulador do metabolismo, ou seja, depletase ATP com o exerccio e preciso ressintetiz-lo. Quando deixamos de colocar o
nosso corpo para realizar exerccios, no permitimos que ele gaste ATP em
quantidade adequadas para iniciar o metabolismo, tanto dos carboidratos, quanto
das gorduras e protenas, para ressintetizar o ATP. Com isso, acabamos por gerar
um aumento da quantidade de micronutrientes dentro das clulas, aumentando
assim, tanto o seu volume (hipertrofia), quanto tambm aumentando o nmero de
clulas (hiperplasia). Em alguns casos isto acaba por se tornar prejudicial, pois a

hiperplasia do tecido adiposo (adipcitos) s faz com que o nosso peso gordo e
percentual de gordura aumentem, colocando em risco a nossa sade, nos fazendo
ficar com sobre peso, e em casos crnicos nos tornando obesos.
Conseqentemente quanto menor o gasto calrico, menor ser a energia que
gastaremos; mais calorias ficaram armazenadas no nosso corpo e com isso, logo
entraremos na faixa de sobre peso. Se no houver uma restrio calrica na
alimentao ou se no houver a realizao de atividades fsica o nosso metabolismo
ser cada vez menor (mais lento), menos energia ser gasta e mais gordura ser
armazenada nos adipcitos (clulas de gordura) a fim de estocar energia. Uma vez
que a maior fonte de energia estocada no nosso corpo seja proveniente das
gorduras.
Alteraes no metabolismo com o treinamento
O organismo sofre adaptaes na funo anaerbica que acompanham o
treinamento fsico extenuante, ou treinamento de fora, que requer uma
sobrecarga significativa dos sistemas anaerbicos de transferncia de energia. De
conformidade com o conceito de especificidade do treinamento, as atividades que
exigem um alto nvel de metabolismo anaerbico produzem alteraes especficas
nos sistemas de energia imediato e curto prazo, sem aumentos concomitantes
nas funes aerbicas. As alteraes que ocorrem com o treinamento de
velocidade, potncia e fora incluem: maiores nveis de substratos energticos
(aumento de ATP, fosfocreatina, creatina livre e glicognio, acompanhados por uma
melhora de 28% na fora muscular); maior quantidade e atividade de enzimaschave que controlam a fase anaerbica do catabolismo da glicose (maior nas fibras
de contrao rpida); maior capacidade de gerar altos nveis de lactato sangneo
durante o exerccio explosivo (maiores nveis de glicognio e de enzimas glicolticas
e melhor motivao e tolerncia dor no exerccio extenuante).
O treinamento aerbico produz melhoras significativas na capacidade para o
controle respiratrio no msculo esqueltico. O treinamento de endurance faz
aumentar a capacidade do indivduo de mobilizar, transportar e oxidar os cidos
graxos para obteno de energia durante o exerccio submximo. O catabolismo
acelerado das gorduras com o treinamento aerbico torna-se particularmente
evidente para a mesma carga de trabalho absoluta do exerccio submximo,
independentemente de o indivduo estar alimentado ou em jejum. Aumentos
impressionantes ocorrem tambm na capacidade do msculo treinado de utilizar os
triglicerdeos intramusculares como fonte primria para a oxidao dos cidos
graxos. Uma liplise (quebra de gorduras) mais vigorosa induzida pelo treinamento
resulta de:
-

Maior fluxo sangneo dentro do msculo treinado;

Mais enzimas para a mobilizao e o metabolismo das gorduras;
Capacidade respiratria aprimorada das mitocndrias musculares;
Menor liberao de catecolaminas para a mesma produo absoluta de potncia.

O catabolismo das gorduras aprimorado beneficia os indivduos praticantes de

atividades de endurance, pois conserva as reservas de glicognio to importantes
durante o exerccio prolongado de alta intensidade.
Em relao ao catabolismo dos carboidratos, o msculo treinado exibe uma maior
capacidade de oxidar os carboidratos durante o exerccio submximo. Conseqente,
grandes quantidades de piruvato fluem atravs das vias energticas aerbicas,
efeito esse consistente com a maior capacidade oxidativa das mitocndrias e o
melhor armazenamento de glicognio dentro dos msculos. Entretanto, durante o

exerccio submximo o treinamento de endurance reduz a renovao (turnover) do

glicognio muscular em favor de uma maior combusto de cidos graxos.
A utilizao reduzida de carboidratos totais como combustvel no exerccio
submximo com o treinamento de endurance resulta dos efeitos combinados de:
menor utilizao do glicognio muscular e produo reduzida de ATP atravs da
gliclise heptica e utilizao da glicose carreada pelo plasma. A oxidao dos
cidos graxos, combinada com um catabolismo reduzido dos carboidratos, contribui
para a homeostasia (estado de equilbrio) da glicose sangnea e uma maior
capacidade de endurance aps o treinamento aerbico. A capacidade
gliconeognica heptica (formao de novo ATP pela glicose armazenada no fgado)
exarcebada pelo treinamento tambm proporciona resistncia hipoglicemia
durante o exerccio prolongado.
Efeito de termognicos no aumento do metabolismo e auxlio na
diminuio de gorduras
A ao termognica significa transformar em energia as calorias provenientes da
gordura corporal e da alimentao, ento a utilizao de suplementos
termognicos, ir fazer com que o seu corpo aumente o metabolismo energtico,
utilizando mais gordura principalmente como fonte energtica.
Estes produtos visam atravs da ao termognica manter seu metabolismo
acelerado para que voc queime mais gordura ao longo do dia, mesmo durante o
descanso.
Outro suplemento tambm age sobre o metabolismo, acelerando-o. Este o caso
do CLA (cido linolico conjugado). Estudos descobriram que o consumo dirio de
CLA ajuda pessoas acima do peso e obesas a eliminar gordura das clulas ao
acelerar o metabolismo muscular, alm de promover outros benefcios.
Metabolismo do Miocrdio (Corao)
semelhana do que ocorre com os tecidos, o miocrdio utiliza a energia qumica
armazenada no alimento a fim de gerar o ATP que ir acionar o seu trabalho.
Entretanto, o miocrdio depende quase totalmente da energia liberada nas reaes
aerbicas; esse msculo possui uma capacidade oxidativa trs vezes maior que o
msculo esqueltico. As fibras do miocrdio contm a maior concentrao
mitocondrial de todos os tecidos, com uma capacidade excepcional para o
catabolismo das gorduras com um meio primrio para a ressntese do ATP.
A glicose, os cidos graxos e o lactato, formados pela gliclise no msculo
esqueltico proporcionam a energia para o funcionamento apropriado do miocrdio.
Em repouso, esses trs substratos contribuem para a ressntese do ATP, com a
maior parte da energia proveniente do fracionamento dos cidos graxos livres
(gorduras). Em essncia, o corao utiliza, para obter energia, qualquer substrato
que consegue ver em um nvel fisiolgico assim sendo, durante um exerccio
intenso, quando o efluxo de lactato do msculo esqueltico para o sangue aumenta
de maneira significativa, o corao consegue a maior parte de sua energia da
oxidao do lactato circulante. No exerccio mais moderado, quantidades iguais de
gordura e de carboidratos proporcionam combustvel energtico. Durante o
exerccio submximo prolongado, o metabolismo dos cidos graxos livres pelo
miocrdio aumenta at quase 70% da demanda energtica total. Existem padres
semelhantes de metabolismo do miocrdio para indivduos treinados e
destreinados. Entretanto, uma pessoa treinada em endurance demonstra uma
dependncia consideravelmente maior do miocrdio em relao ao catabolismo das
gorduras no exerccio submximo. Essa diferena, semelhante ao efeito para o

msculo esqueltico, ilustra o efeito poupana (preservao) dos carboidratos do

treinamento aerbico.
Concluso
Foi visto que o metabolismo depende da individualidade biolgica, ou seja, cada
indivduo tem o seu metabolismo num ritmo diferente. Quanto maior a sua massa
magra (livre de gordura) maior ser a sua taxa metablica, conseqentemente
mais energia o seu corpo ir gastar para realizar as necessidades vitais do seu
funcionamento.
Ao praticar atividades fsicas, voc estar contribuindo para melhorar a sua sade,
aumentando a sua taxa metablica, consumindo mais gordura armazenada no seu
organismo e estar menos suscetvel a engordar, e tambm ir se prevenir de
desenvolver doenas relacionadas a excessos de gordura armazenada e a
inatividade fsica, como hipertenso arterial, diabetes mellitus, obesidade, entre
outros.

(OH)2