Nombre de la Empresa

Dulce vida
Eslogan
Sabor de hogar

Tipo de empresa
Microempresa que poseen un mximo de 10 trabajadores y generalmente son de
propiedad individual, su dueo suele trabajar en esta y su facturacin es ms bien
reducida. No tienen gran incidencia en el mercado, tienen pocos equipos y la
fabricacin es casi artesanal.
Sector Econmico
Empresas del sector secundario que se caracterizan por transformar a la materia prima
mediante algn procedimiento.
Valores
La honestidad en nuestra empresa se aplica en la parte contable para que esta, est bien
administrada la calidad de nuestra empresa consiste en vender productos con los cuales
nuestros clientes estn satisfechos la tolerancia se refiere a que las personas que
trabajamos en esta empresa seamos capaces de proporcionar buena atencin a los
clientes, y la responsabilidad consiste en designar el sentido del deber hacia el
cumplimiento de las tareas y obligaciones para lograr todo esto es necesario hacer las
cosas con amor y sentido de pertenencia

Objetivos

Formarnos como un grupo de lderes capaces de llevar nuestra empresa al

reconocimiento.
Convertirse en una empresa generadora de empleo en la ciudad mediante el
crecimiento.
Ser una empresa reconocida por la calidad y variedad de postres y por la buena
atencin.

Misin
En Dulce vida como empresa productora y comercializadora de pasteles, nos enfocamos
en satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los ms exigentes, brindndoles un
producto saludable, novedoso, elaborado bajo los ms altos estndares de calidad

requeridos, ofrecemos garanta en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto

grado de responsabilidad.

Visin
Llegar a ser una empresa lder en la produccin y comercializacin de pasteles,
superando todas las expectativas mediante la innovacin, la calidad y la prestacin de
un servicio de primera clase para nuestros consumidores. Adems llegar a ser una
empresa lder en el mercado, en continuo crecimiento, que se distinga por proporcionar
productos de una calidad excelente y destacndonos de nuestra competencia.

Descripcin
Quien dirige el negocio ser todos los integrantes del proyecto cada uno encargado de
una labor especifica.
Para tener un xito en el negocio se debe contar con suficiente materia prima y de
buena calidad contar con varias recetas, tener buena estrategia de venta, que los
empleados proporcione una buena atencin, que el lugar sea cmodo y con buena
presentacin.
El negocio consiste en prestar un servicio a la comunidad mediante la variedad de
pasteles.
Marco terico
La dulcera venezolana, es extensa y variada. Llena de maravillosas creaciones, siempre
ha sido parte importante de nuestra cultura culinaria, la dulcera de nuestro pas es una
fusin de distintas tradiciones y costumbres, representacin de nuestra forma de vida y
del desarrollo de nuestra historia. En poca de la colonia, las tradiciones espaolas
fueron transculturizando, en su mayor expresin, las nuestras, el intercambio de las
costumbres culinarias y los ingredientes europeos, con los americanos, y los africanos,
dan pie al desarrollo de una dulcera tan extensa como sabrosa, se encuentran entonces
cantidad de tortas preparadas con frutas tropicales, con queso criollo, y dems frutos
que esta frtil tierra nos regala, tomando como base las tcnicas y costumbres de cocina
tradas del viejo mundo, buen ejemplo son el caso de las tortas de jojoto, de guanbana,
de pia, de coco, de queso en sus diferentes versiones, de pltano, a la que se le
adicionan especies como el clavo o la canela, de auyama, la torta negra que incluye
infinidad de frutos secos, trados de Europa, pasas, y otras frutas maceradas en licor.
Este tipo de tortas se desarrolla ampliamente a partir del siglo XVIII, y se fueron
perfeccionando al pasar el tiempo convirtindose en suaves y dulces manjares, que
aport a nuestra cocina cierta distincin. Posteriormente, Guzmn Blanco, en su empe
en afrancesar nuestra ciudad capital y su gente, promueve la difusin de la reconocida
cocina francesa y por supuesto sus postres; entonces flanes, pudines, espumas, crepes,

refinados ponqus y bizcochuelos se convierten en parte importante del men de esa

poca, y aportan nuevos ingredientes y tcnicas culinarias a la ya mestizada repostera
venezolana. Sin embargo, las tortas "criollas" son una expresin muy nuestra, y lograron
conservarse vigentes hasta nuestros das.

Producto o servicio
Descripcin del servicio
El propsito de crear la pastelera se enfoca en la prestacin de un servicio eficiente,
eficaz y personalizado, a travs de la calidad de los productos, la innovacin, la entrega
de valor agregado y sobre todo una atencin de calidad al cliente.
Descripcin del producto
Producir tortas elaboradas con el ms avanzado control de higiene, calidad y tecnologa
en diseo y manufactura; utilizando como materia prima bsica harina. Creamos
productos con garanta, calidad tamao y frescura ideal para la aceptacin total, en la
empresa se producir varias clases de pasteles.

El Mercado
a) mercado potencial
El mercado potencial de tortas Dulce Vida estar definido por las personas con
capacidad de adquirir los productos para su consumo o para regalar.
b) mercado objetivo
Actualmente, el mercado objetivo para ste estudio, estar definido por un grupo de
estudiantes de la U.E Colegio Adventista Florencio Jimnez.
La informacin resultante del estudio de mercados, servir para evaluar y eventualmente
re direccionar los medios y estrategias de comercializacin y plantear algunas posibles
mejoras.

Matriz Foda
Fortalezas
Producto innovador (presentacin)
Calidad de productos
Disponibilidad de tiempo

Debilidades

Dificultad para conseguir la materia

prima que necesitamos para la
elaboracin de los pasteles.
Falta de publicidad

Oportunidades

Amenazas

La competencia no comercializa el
tipo de productos que Dulce vida
ofrece.
Crecer como empresa

Alto nivel de competencia.

No poder satisfacer la demanda del
mercado con respecto a unidades.
Que la competencia baje sus precios..

Plan de Marketing
Anlisis de las 4 "P"
a) Producto:
Se escogi este producto puesto que es un postre clsico; se puede decir que su
consumo no pasa de MODA en el mercado local, por tanto en cuanto al ciclo de vida a
nivel del producto est comprendido en la etapa de crecimiento, puesto que las
medianas empresas que tienen presencia en el mercado actual, y por tanto las formas
competidoras estn ganando espacio en el mercado de la pastelera, fomentando en los
clientes la compra de sus productos con las diversas promociones. Es as como la
demanda por el pblico femenino quienes son atradas por la buena decoracin de los
pasteles diferenciados de posibles productos sustitutos por tener una interesante
presentacin en sus productos de acuerdo a la tendencia que se festeja como en San
Valentn, Da de la Madre, Halloween , Navidad, etc. .Por otro lado al pblico
masculino buscan fomentar las ventas ofrecindoles cajas personalizadas, con el motivo
de poder regalar a alguien especial
b) Precio:
La ventaja que tenemos es que entraremos a innovar con nuevos sabores. Vamos a
innovar en atencin y servicio al cliente; dndole prioridad a los requerimientos de
ellos, que su satisfaccin este primero que todo. Vamos a impactar en precios tanto al
por mayor como por unidad
Al ser un producto clsico en el mercado hace que sus precios no sean tan elevados al
estndar, dado que los ingredientes no son difciles de conseguir. As que en Dulce vida
encontraras productos de excelente calidad a un precio accesible.
c) Plaza:
Estrategia de distribucin:
El stand se encontrara ubicado dentro del colegio donde todos los estudiantes, docentes
y personal administrativo, podrn notar nuestra presencia y percatarse de la calidad de
nuestros productos, lo que los llevara a acercarse y disfrutar de los mismos.

d) Promocin:
Cmo dar a conocer el producto?

Entender la necesidad de la publicidad.

Cubrir con xito las necesidades del cliente.
Invitar a todas las personas presente dentro de la institucin a asistir a la venta que
realizaremos en las inmediaciones.
Agregar una decoracin colorida y atractiva del stand para llamar la atencin de
nuestros potenciales clientes.

Estrategia de marketing:
Como empresa productora y comercializadora de pasteles, nos enfocamos en deleitar y
satisfacer el paladar y el gusto de los ms exigentes, brindndoles un producto
saludable, novedoso, elaborado bajo los ms altos estndares de calidad requeridos,
ofrecemos garanta en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de
responsabilidad.
La estrategia de Dulce vida se basa en un posicionamiento de diferenciacin de
producto ya que ofrecemos a las personas pasteles diseados para satisfacer los deseos y
preferencias de los consumidores que buscan comer pastelera casera y tambin para los
que nicamente consumen comidas de estas caractersticas. Por estas cualidades nos
diferenciamos de nuestra competencia, ya que nosotros nos dirigimos a un target
especfico ofreciendo productos con otras caractersticas.

Organizacin
El organigrama de la empresa, estar compuesto por los principales cargos
administrativos ms personas especializadas en repostera y panadera.