Manualprcticodelmanejodepollodeengorde 140908184358 Phpapp01

RECOMENDACIONES SOBRE EL MANEJO ADECUADO
DEL POLLO Y DEL GALPN.
MANUAL PRCTICO DEL POLLO

DE ENGORDE.
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION 4
1.ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS
1.1. EL GALPON5
1.1.1 EL SUELO 6
1.1.2 LOS MUROS
1.1.3 LOS TECHOS
1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES

1.3 VECINDADES
1.4 FUENTES DE AGUA

2.ELEMENTOS
10
2.1 CRIADORAS 10
2.2 BEBEDEROS MANUALES
11
2.3 BEBEDEROS AUTOMATICOS 11

2.4 LAS CORTINAS
11
2.5 BANDEJAS DE RECIBIMIENTO

2.6 COMEDEROS TUBULARES
2.7 TERMMETRO
13
2.8 LA BASCULA
14
2.9 BOMBA DE ASPERCION
12
13
14
2.10 EL QUEMADOR 15
2.11LA CAMA
15
2.12 EL REDONDEL
15
2.13 POCETA DE DESINFECCION

2.14 BOTAS
16
16
3. CONDICIONES AMBIENTALES 17
3.1 TEMPERATURA
17
MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.
3.2 HUMEDAD 18
3.3 VENTILACION
18
3.4 ILUMINACION
19
4.PREPARATIVO DEL GALPON
20
5.RECIBIMIENTO DEL POLLITO 22

6.MANEJO SEMANAL DEL POLLITO
6.1 PRIMERA SEMANA
25
6.2 SEGUNDA SEMANA
26
6.3 TERCERA SEMANA
27
6.4 CUARTA A SEPTIMA SEMANA
24
28
6.5 ASPECTO DEL POLLO POR SEMANA
30
6.6 GANANCIA EN PESO POR SEMANA
31
7. ENFERMEDADES
32
7.1 COCCIDIOSIS
32
7.2 MICOPLASMOSIS 32
7.3 ONFALITIS 33
7.4 GUMBORO 33
7.5 NEWCASTLE
33
8. BIBLIOGRAFIA
34
INTRODUCCIN
El manejo del pollo y del galpn son dos aspectos dentro de la

produccin donde se producen ms falencias y su cuidado es de vital
importancia, si este manejo falla, el resto de la cadena se romper. El
manejo est presente en todo, desde la seleccin del proveedor que
vender los pollos, la edad del pollo, el tipo de vacunas que se deben
aplicar, el tipo de cama que se utiliza, el tipo de comederos y bebederos
y el mantenimiento que debe hacrseles, el diseo de los galpones, la
cuarentena, la desinfeccin, el tratamiento del agua y los residuos, la
calidad del concentrado y/o las materias primas con las que se elabora,
etc.
Es importante llevar un registro y control de todas las actividades que se

realizan dentro del galn con el objetivo de asegurar una buena
produccin final, para brindar al mercado lo que exige: un pollo de buen
color, pechuga exuberante y buena sustancia (sabor).
1. ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS.
Gran parte de todas las enfermedades y malos resultados en produccin

se deben al mal diseo de las instalaciones, a la incorrecta seleccin de
materiales de construccin, a las malas prcticas de manejo lo que se
traduce en mortalidad del pollo y prdidas econmicas.
Dentro de todas las etapas de produccin se debe dar una gran

importancia al manejo de los elementos dentro del galpn que tienen
contacto con el pollo, una adecuada limpieza y desinfeccin ayudar a
asegurar el xito en la produccin.
1.1
EL GALPON.
Es importante que el galpn sea situado siguiendo el sentido del sol

(oriente-occidente), y para disminuir el sobre calentamiento del techo se
podran sembrar rboles frondosos alrededor del galpn o polisombras.
Tambin se debe proteger de las corrientes de aire, para esto se pueden
utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de l. En la
imagen anterior se puede observar un galpn a un agua, tambin se
recomienda implementar el sistema a dos aguas y con aleros
pronunciados que se especificar ms adelante.
La cantidad recomendada de pollos dentro del galpn se calcula de la
siguiente manera:
Ejemplo: Si se cuenta con un galpn de 12.5 metros cuadrados (2.5

metros de ancho y 5 metros de largo) se pueden tener 100 pollos en
clima caliente.
Una cantidad mayor de pollos dentro del galpn causar prdidas debido
a fatiga del animal, estrs, mortandad por ahogamiento y aumento de
temperatura del galpn.
1.1.1 EL SUELO
Debe ser en cemento dentro de todas las posibilidades y NO en tierra,

para facilitar la recoleccin de la cama y su limpieza, debe realizarse un
desnivel del 3% desde los extremos hacia el centro, un piso en concreto

garantiza buenas condiciones de higiene y una ocupacin ms pronta.
1.1.2 LOS MUROS
Deben rodear el galpn y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura

en lo posible repellado y una malla para gallinero que vaya desde dicha
hilada hasta el techo, para permitir una adecuada ventilacin y bloquear
el ingreso de animales ajenos a la produccin.
1.1.3 LOS TECHOS
A dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1 metro mximo (se

pueden utilizar aleros de 70 80 centmetros), para evitar entrada de
lluvias, ventiscas y proporcionar sombra al galpn. La altura del
caballete recomendada para climas clidos es de 3 metros para
galpones pequeos de 12 metros cuadrados o ms altos para galpones
mucho ms grandes, tambin se recomienda para galpones grandes
implementar un sistema de sobretecho, que es una estructura
indispensable para eliminar el aire caliente en climas clidos, ayuda a
eliminar gases txicos y proporciona mayor luminosidad, si se
implementa este sistema es necesario colocar malla antipjaros.
En la mayora de los galpones se utiliza lmina de zinc debido a su bajo

costo, disponibilidad y facilidad de instalacin, pero ste material
presenta inconvenientes en climas clidos debido a su reducida
capacidad de perder calor lo que ocasiona un aumento en la
temperatura interna del galpn. Existen ciertas formas de mejorar este
problema, una de ellas es la instalacin de un cielo falso, existen de
muchos tipos y de diferentes costos, pero se puede construir uno muy
econmico utilizando los costales que sobran de la compra de
concentrado, unindolos entre s y formando una coleta que se fijar en
el extremo superior de las mallas de lado a lado (debajo del techo). Un
cielo falso, regula las corrientes de aire y la temperatura.
Cielo falso para ayudar a reducir el calor dentro del galpn

debido al techo de zinc.
La teja de aluminio cumple una importante funcin como aislante

reduciendo la temperatura del galpn, pero en climas demasiado clidos
se puede convertir en una desventaja. Una buena prctica para reducir
la temperatura interna del galpn es pintar el techo en la parte externa
con la siguiente solucin:
ELEMENTO
CAL
CEMENTO BLANCO
COLBON O ACRONAL
AGUA (CSP)
CANTIDAD
20 KILOGRAMOS
8 KILOGRAMOS
2 LITROS
200 LITROS
Esta solucin se aplica con una escoba de fibra, despus de haber

lavado muy bien el techo, para lo cual se puede hacer una solucin de
cido oxlico (utilizar 500 gramos de cido oxlico por cada 30 Litros de
agua).
Se recomienda como instalacin complementaria al galpn principal, un

galpn de recibimiento elaborado en madera de 1x1 metro o 4 metros
cuadrados para recibir al pollito desde el da 1 hasta el da 15 y as
asegurar un mayor xito en la produccin.
1.2
DISTANCIA ENTRE GALPONES:
La distancia entre un galpn y otro debe ser por lo menos el doble del
ancho de la construccin, este terreno intermedio puede utilizarse para
sembrar pastos u otros cultivos, y en caso de no sembrarse nada, se
debe mantener limpio, libre de residuos slidos y de otros animales.
1.3
VECINDADES:
Por razones de sanidad, se recomienda que el galpn est a ms de

1000 metros de otras explotaciones avcolas o de otra clase para evitar
enfermedades. Se debe mantener limpia el rea que rodea al galpn
para asegurar sanidad.
1.4
FUENTES DE AGUA:
Es indispensable que el galpn cuente con agua limpia abundante,

disponible, tratada y fresca. Es recomendable agregar de 1 a 3 mililitros
de Cloro sin olor por cada Litro de agua que se tiene en el tanque, dejar
reposar 8 horas y proceder a su uso. Tambin se recomienda ubicar el
tanque en un lugar fresco, con sombra donde el agua pueda permanecer
fresca, si usted considera necesario, puede pintar el exterior del tanque
con la misma mezcla de pintura que utiliz para los techos.
10
2. ELEMENTOS
2.1
CRIADORA:
El pollo de engorde en sus primeros das es incapaz de regular su

temperatura corporal, por esto, se hace necesaria la utilizacin de una
fuente de calor externa que asegure un ambiente favorable para que el
pollo coma y para que el alimento se transforme en carne y no se pierda
en la produccin de calor corporal, estas criadoras son recomendadas
para climas templados o pocas de invierno, ya que si el ambiente es
muy caliente el pollo se amontonar en los extremos del galpn y si es
muy frio se amontonar debajo de la criadora, un amontonamiento
podra causar mortalidad por asfixia. La criadora se debe ubicar a 1.20
metros sobre el piso.
Criadora
Cielo falso
Para evitar el uso de criadoras y dinamizar el manejo del galpn, se

recomienda emplear mini galpones cuyo objetivo es dar alojamiento al
11
pollito en su recibo hasta que cumpla 15 das de edad, edad suficiente

para hacer ingreso al galpn principal y as asegurar un mejor
rendimiento. Estos galpones de recibimiento son construidos con
madera de dimensiones de 1 a 4 metros cuadrados dependiendo de la
densidad de pollos a manejar y se implementa el uso de redondeles; con
la implementacin de galpones de recibo se asegura que el pollito beb
contar con las condiciones deseadas de temperatura y reducir el
estrs y la mortandad.
2.2
BEBEDEROS MANUALES:
Se deben llenar constantemente para evitar que el pollo aguante sed, se

deben tapar bien y acomodar adecuadamente para evitar
encharcamiento en la cama, se ubica un bebedero por cada 50 pollos.
Bebedero manual.
2.3
BEBEDEROS AUTOMTICOS:
Se utiliza un bebedero automtico por cada 80 pollos, existen dos

variedades (vlvula y pistola), los cuales facilitan el manejo para que el
operario encargado NO tenga que entrar tanto al galpn, ya que esto
produce estrs en el pollo, adems los animales siempre tendrn agua
fresca y disponible, se utilizan a partir de la segunda semana de vida del
pollo.
12
Bebederos automticos
2.4
LAS CORTINAS:
El material puede ser en polietileno. Permiten normalizar el clima dentro

del galpn, manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta
pequeo, regula las concentraciones de gases como el amoniaco y
cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar el sitio, tambin protegen al
galpn de las lluvias y grandes corrientes de aire. Deben ir tanto interna
como externamente y abrir de arriba hacia abajo.
Cortinas internas
2.5
BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:
Son comederos que se pueden realizar con las cajas en las que vienen
los pollos de la incubadora o existen unas comerciales que venden para
dicha etapa como comedero beb se utiliza 1 por cada 100 pollitos.
Son de fcil acceso y no permiten desperdicio. Se cambian a la siguiente
13
semana por los comederos para pollo de engorde o tubulares.
Comederos beb
2.6
COMEDEROS TUBULARES:
Se encuentran en plstico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12

kilogramos, se recomienda que se utilicen a partir de la segunda
semana, en clima caliente se recomienda 1 comedero por cada 35 aves
y en clima frio 1 comedero por cada 40 aves.
Comederos automticos Plstico Comederos automticos

Aluminio
2.7
TERMMETRO:
14
Es importante en las primeras semanas para controlar la temperatura,

debe colocarse en el centro del galpn a unos 60 centmetros del suelo,
se debe llevar REGISTRO ESCRITO de estos datos.
Termmetro utilizado en las primeras semanas
2.8
BASCULA:
Es importante tambin realizar en lo posible un pesaje semanal para

llevar un control del comportamiento productivo de los animales,
indispensable llevar registro escrito.
Bscula para el pesaje semanal del pollo y as tener dato exacto

de ganancia en peso del animal
15
2.9
BOMBA DE ASPERCIN:
Se utiliza para desinfectar el galpn antes de iniciar una nueva cama o

un nuevo lote de produccin con una solucin de Formol al 5%,
agregando 50 mililitros de Formol por cada Litro de agua, se recomienda
seguir tambin recomendaciones del fabricante.
Bomba fumigadora de espalda

2.10
EL QUEMADOR:
til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que trabaja a gas

con el cual se quema los pisos y paredes del galpn con el fin de tener
una mejor desinfeccin, se realiza ANTES del montaje de una nueva
cama. El uso de quemador ayudar a garantizar la desinfeccin y
mejorar las condiciones sanitarias del galpn.
2.11
LA CAMA:
Tiene un espesor de 8 a 10 centmetros de altura, NO DEBE PERMITIR

QUE LA CAMA SE MOJE, se debe buscar un material que sea de fcil
manejo y adquisicin, es recomendable el aserrn, la cascarilla de arroz o
16
de caf y se deben evitar materiales muy pequeos que puedan ser

consumidos.
2.12
EL REDONDEL:
Es un crculo en lmina de zinc lisa o cartn plastificado de 50

centmetros de altura. Se realiza durante la primera semana de vida
dentro del galpn. El objetivo es contener el calor que produce la
criadora para que no se pierda, para que los pollitos no se aparten
demasiado, coman y se vacunen con mayor facilidad. En un dimetro de
3 metros se pueden manejar hasta 400 pollos.
Redondel utilizado en la primera semana de vida dentro del

galpn
2.13
TINA DE DESINFECCION:
Se recomienda que usted cuente con dos tinas para realizar la

respectiva desinfeccin de las BOTAS cada vez que USTED ENTRE AL
GALPN, procure que sea una sola persona quien realice la entrada al
galpn, en la tina 1 usted tendr agua limpia para eliminar el exceso de
tierra o mugre en las botas, acto seguido, en la tina 2 usted tendr la
solucin de Yodo (3 mililitros de Yodo por Litro de agua) para desinfectar
despus de haber pasado por la tina 1. Se recomienda eliminar el agua
de la tina 1 cuando usted note que contiene gran cantidad de suciedad,
de esta manera, logramos que el agua con el desinfectante de la tina 2
17
dure y rinda ms. Las tinas se pueden hacer dividiendo en 2 un envase

de pimpina como el siguiente:
Recipiente tipo pimpina para elaborar las tinas de desinfeccin
2.14
BOTAS:
Se recomienda que destine UN PAR DE BOTAS exclusivamente para

hacer las labores del galpn, recuerde que se trata de reducir al mnimo
las probabilidades de contaminar el galpn, desinfctelas cada vez que
entre y salga del galpn y cuando ya no las use mas durante el da,
gurdelas en un lugar limpio y seco.
3. CONDICIONES CLIMATICAS
Los pollitos a diferencia de otros animales domsticos, no estn bien

adaptados para producir calor. No tienen glndulas sudorparas, de
modo que la mayor prdida de calor est regulada por el agua que
expelen durante la respiracin o la excretada en las heces. Los pollitos
no pueden adaptarse rpidamente a cambios bruscos de temperatura, ni
18
pueden comportarse bien si la temperatura ambiental es muy alta o

muy baja.
3.1
TEMPERATURA:
La temperatura ideal dentro del galpn A PARTIR DE LA TERCERA

SEMANA es de 24 a 26 C. Cuando los pollos se someten a temperaturas
mayores a 26 C aumenta el consumo de agua, disminuye el consumo
de alimento y su habilidad de ganar peso. En regiones con temperaturas
muy altas se deben tomar medidas para reducir la tensin por calor:
Ubicar el galpn de oriente a occidente.
Si puede, construya un sobretecho para mejorar la ventilacin.
Siembre rboles que produzcan buena sombra y no limiten la

ventilacin.
Pinte de blanco la superficie exterior del techo y los tanques de

almacenamiento de agua.
Las tuberas de conduccin de agua no deben estar expuestas al

sol o muy cerca al techo para evitar calentamiento del agua.
Los muros laterales deben tener entre 20 y 25 centmetros.
Densidad mxima de 8 pollitos por metro cuadrado.
Mejore el consumo de alimento iluminando el galpn durante la

noche.
Evite alimentar en horas muy calurosas.
Acondicione el galpn con ventiladores si puede hacerlo y utilice

cielos falsos hechos con costales.
19
3.2
HUMEDAD:
La humedad relativa dentro del galpn depende del agua eliminada por
los pollitos en la respiracin y en las heces, del grado de humedad del
medio ambiente, de la temperatura dentro del galpn y de la
ventilacin. El punto ptimo de humedad relativa en el galpn vara
entre el 50 y el 70%, si no se controla la humedad se pueden presentar
los siguientes problemas:
Humedades altas: Camas compactas, altos niveles de amoniaco,

pollos muy sensibles al frio o calor y a las enfermedades
(Coccidiosis, enfermedades respiratorias).
Humedades bajas: Camas polvosas, que

ocasionar enfermedades de tipo respiratorio.
3.3
tambin
pueden
VENTILACION:
El ambiente exterior el galpn debe tener una adecuada ventilacin para

as poder remover peridicamente el exceso de humedad, el gas
carbnico producido por la respiracin de las aves y de gas amoniaco
producido por las heces. La ventilacin natural del galpn va a estar
determinada por la velocidad del viento, una buena ventilacin debe
llenar los dos requisitos:
Que la velocidad del viento a nivel de las aves sea baja.
Que la renovacin del ambiente del galpn se efecte por igual en

toda el rea.
Un error comn, es encerrar todo el galpn con cortinas, stas son tiles
en pocas de lluvias y vientos fuertes, pero un mal manejo provoca
enfermedades respiratorias, las aves se perjudican no por la cantidad de
aire, sino por los cambios bruscos de temperatura.
3.4
ILUMINACION:
20
La recomendacin general es suministrar 23 horas de luz continua, con

una hora de oscuridad al da, que permita que los pollos se acostumbren
a la oscuridad sorpresiva en el caso de un apagn, para evitar
mortandad por amontonamiento.
En climas fros, se recomienda que 12 horas de luz natural sea suficiente

para lograr el mayor crecimiento del pollo, eficiencia alimenticia. En
climas CLIDOS es prcticamente indispensable la iluminacin nocturna
para darle la oportunidad al pollo de tomar alimento en horas de
temperaturas confortables. El horario nocturno es ideal para realizar
prcticas de manejo dentro del galpn (lavado de bebederos, surtida de
alimento, etc.).
La intensidad de luz debe variar segn la edad del pollito, durante la

primera semana debemos proveer 60 Watios por cada 20 metros
cuadrados, para ir reduciendo la intensidad en forma tal que a los 21
das se tengan 15 Watios por cada 20 metros cuadrados para el resto del
engorde.
Niveles altos de luminosidad aumentan la actividad de los pollos, se

producen problemas de canibalismo, magulladuras y ascitis aviar.
21
4. PREPARATIVO DEL GALPON
La limpieza dentro del galpn y del equipo as como la desinfeccin, son

indispensables si se desea tener un lote sano. Recordemos que el
descanso adecuado de un galpn es de mnimo 15 das (tiempo
comprendido entre el momento en que queda limpio el galpn y la
entrada de un nuevo lote de pollos). Los pasos a seguir son los
siguientes:
Sacar todos los pollos.
Eliminar todo residuo de alimento.
Colocar cebo para ratas y ratones.
Sacar los comederos, bebederos, lavarlos muy bien, aplicar

desinfectante Yodo y dejar que se seque al sol, no usar trapos.
Retirar la pollinaza, finalizando con un profundo barrido.
Utilizar en lo posible un flameador.
Lavar a presin techos, pisos, paredes con escoba y cepillo.
Realizar las reparaciones que se necesiten.
Desinfectar tanques y tuberas con UNA de las siguientes

opciones:
AGENTE
CLORO LIQUIDO
CLORO GRANULADO
YODO
SULFATO DE COBRE
CANITDAD
4 MILILITROS POR LITRO DE AGUA
0.5 GRAMOS POR LITRO DE AGUA
2 GRAMOS POR LITRO DE AGUA
22
Esta solucin se deja actuar por un periodo de 8 a 24 horas en

tanques y tuberas, luego se ELIMINA del sistema y se enjuaga con
abundante agua.
Desinfectar al tiempo los comederos, bebederos y el galpn.

Para desinfectar el galpn se puede asperjar con bomba de
espalda una MEZCLA de las siguientes soluciones:
DESINFECCION DEL GALPON
AGENTE
CANTIDAD
AMONIO CUATERNARIO
FORMOL 37%
Para desinfectar los comederos y bebederos utilizar UNA de las
siguientes soluciones:
DESINFECCION DE COMEDEROS Y BEBEDEROS
AGENTE
CANTIDAD
AMONIO CUATERNARIO
YODO
RECUERDE: seguir las recomendaciones del fabricante que estn
en la etiqueta ya que debido a la composicin del desinfectante
estas cantidades de uso pueden variar.
Pintar con cal o carburo las paredes y culatas, en la parte externa

el carburo ofrece mayor durabilidad.
Aplicar una capa de cal fina en el piso del galpn.
Colocar la cama, previa desinfeccin de la misma con solucin de

Formol 37% (100 mililitros de Formol por cada Litro de agua)
teniendo precaucin de UTILIZAR LA CAMA CUATRO DAS DESPUES
de realizar esta desinfeccin.
Instalar las tinas de desinfeccin de botas a la entrada de los

galpones.
23
Instalar comederos y bebederos limpios, secos y desinfectados.
Antes de introducir los pollos nuevos al galpn, fumigar con Yodo

(4 mililitros de Yodo por cada Litro de agua).
5. RECIBIMIENTO DEL POLLITO
Dentro del desarrollo de la actividad de cra y levante del pollo es muy

importante llevar registro escrito correspondiente a acciones
importantes que se realizan como registrar la hora y fecha en la cual se
recibe el pollo. Se instalan los bebederos manuales, se controla la
temperatura para evitar estrs en el pollo al entrar por primera vez en el
galpn. Los bebederos se deben acomodar sobre bases para que no se
llenen de cascarilla y para que no mojen la cama. El agua tiene que
estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los das los bebederos.
La temperatura dentro del galpn debe estar entre 30 y 32 C., si la

temperatura est muy alta, los pollos estarn en los extremos del galpn
y podra causar mortandad por aplastamiento. Dos revisiones se deben
realizar a los pollitos despus de su ingreso al galpn, son formas
simples y sencillas de revisar el estado del pollito al ingreso en el
galpn:
-
Primera Revisin (4 a 6 horas despus del ingreso): Despus de 4

horas de haber ingresado al galpn se escogen 10 pollitos con el
fin de verificar su temperatura, para hacerlo, las patas de los
pollitos se colocan contra su propia mejilla o cuello; si las patas
estn muy fras, revise la temperatura del galpn, el resultado de
una cama muy fra es un bajo consumo de alimento, bajo
crecimiento y baja uniformidad. Las patas indican la temperatura
corporal del pollito, un pollito frio tendr baja actividad y se
amontonar unos con otros dando como resultado un bajo
24
consumo de agua y alimento, si los pollitos tienen el ambiente

adecuado y la temperatura adecuada se estarn moviendo
activamente en el rea de crianza.
-
Segunda Revisin (24 horas despus del ingreso): El buche de los

pollitos debe ser evaluado a la maana siguiente del alojamiento
para cerciorarse de que ellos han encontrado alimento y agua. En
ese momento, como mnimo un 95% de los buches deberan
sentirse blandos y elsticos indicando que los pollitos han
encontrado el agua y alimento. Un buche duro indica que los
pollitos no han encontrado el agua y por lo tanto se debe revisar la
disponibilidad de agua, un buche muy blando indica que los
pollitos han encontrado agua pero no una cantidad suficiente de
alimento. Para realizar esta revisin, tome 10 pollitos y presione
suavemente el buche para determinar si esta duro, muy blando o
elstico.
Generalmente, cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante y en la

caja tambin se especifica si son machos o hembras. Se debe contar y
pesar una muestra de pollos. Luego se debe anotar en el registro el
nmero total de pollitos recibidos. Se debe revisar el lote de pollitos con
el fin de detectar defectos, inactividad y ombligos sin cicatrizar. Algunas
caractersticas que indican una buena calidad de pollito:
Bien seco y de plumn largo.
Ojos grandes, brillantes y activos.
Pollitos activos y alertas.
Ombligo completamente cerrado.
Las patas deben estar brillantes a la vista y cerosas al tacto.
Articulaciones tibiotarsianas no deben estar enrojecidas.
Los pollitos deben estar libres de malformaciones (patas

torcidas, cuellos doblados o picos cruzados).
25
RECUERDE: El xito en la produccin de pollo de engorde DEPENDE de

su completo compromiso hacia el galpn y los elementos que lo rodean,
aplique siempre las normas de sanidad necesarias, almacene el alimento
en lugares frescos, secos y libres de ratas o ratones, y procure seguir las
indicaciones dadas en este manual.
6. MANEJO SEMANAL DEL POLLO

Nunca se puede hacer suficiente nfasis en la importancia del periodo
de crianza, los primeros 14 das de vida de un pollito crean la base para
un buen rendimiento posterior. El esfuerzo extra que se haga en la fase
de crianza ser recompensado con el resultado final del lote. Verifique
los pollitos dos horas despus de su llegada. Asegrese de que estn
cmodos, guese por el siguiente diagrama para crianza:
26
Si UD. desea realizar y manejar un plan de vacunacin, se recomienda el

siguiente esquema:
27
6.1
PRIMERA SEMANA:
Recomendaciones para el manejo del pollo en la primera semana dentro

del galpn.
Revisar la temperatura diariamente, sta debe oscilar entre 30 a

32 C. de lo contrario se debe realizar el manejo de cortinas.
Se recomienda remover la cama del galpn diariamente, ya que

por alimentos muy cargados de melaza o mal manejo de
bebederos esta tiende a mojarse y podr traer problemas de
enfermedades respiratorias.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.
El primer da suministrar en el agua suero casero.
El segundo y tercer da se suministra antibitico en el agua para

prevenir enfermedades respiratorias (opcional).
Limpiar las bandejas que suministran el alimento.
Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas de

manera racionada (varias veces al da).
Eliminar pollitos enfermos y sacrificarlos, anotarlos en el registro

las mortalidades.
28
Al quinto da se pueden vacunar (opcional).

Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro.
Analizar el consumo de alimento.
Revisar el agua de bebida, que est limpia y fresca.
Realizar limpieza dentro y fuera del galpn.
Acrecentar el local de los pollos (cuadrar densidad del pollo por

metro cuadrado).
En zonas clidas, la iluminacin nocturna es una buena

alternativa, para alimentar al pollo, ya que las temperaturas sern
ms frescas y el animal estar ms confortable y dispuesto a
comer.
Es importante dar al menos una hora de oscuridad por da que

permite a los pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya
que en caso de un apagn en horas nocturnas, evitar casos de
mortalidad, los pollos pequeos tienden a amontonarse.
6.2
SEGUNA SEMANA:
Recomendaciones para el manejo del pollo dentro del galpn en la

segunda semana.
La temperatura que se manejar dentro de esta semana ser de

26 y 28 C.
Apagar las criadoras (si se tienen) y manejar cortinas, procurando

estabilizar la temperatura del galpn en 26 C. si la temperatura
est muy por debajo se debe regular, desde la segunda semana
las cortinas se pueden utilizar especialmente en las noches.
29
Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos, los

bebederos se procura tener a altura de la espalda y los comederos
a la altura de la pechuga de los pollos.
Realizar manejo de la cama (remover).

Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Salen los bebederos manuales y bandejas de recibimiento y entran

los bebederos automticos y comederos tubulares.
Se realiza pesaje y se anota en el registro.
Registrar mortalidades y sacrificios.
Verificar el consumo de alimento y hacer inventario del alimento

disponible, el alimento consumido y llevar registro.
Verificar la calidad del agua de bebida.
Tener disponible siempre solucin desinfectante para las botas

antes de entrar al galpn.
Limpiar dentro y fuera del galpn, hacer manejo de residuos como

costales y plstico, ordenar la bodega de insumos.
6.3
TERCERA SEMANA:
Recomendaciones para el manejo del pollo dentro del galpn en la

tercera semana.
La temperatura debe estar entre 20 y 24 C.
Al da 20, se quitan definitivamente las cortinas en lugares con

clima clido, una vez quitadas se lavan, desinfectan, almacenan
en un lugar limpio y fresco, libre de roedores y contacto con otros
animales.
30
Al da 23, se realiza el cambio de alimento, se suministra alimento

tipo engorde.
Se retiran y desinfectan las criadoras (si se tienen).

Se nivelan los bebederos automticos a la altura de la pechuga.
Se arman los comederos y se gradan a la altura de la pechuga.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Limpiar todos los das los comederos.
Realizar pesaje semanal y anotar registro.
Llevar registro de mortalidad y sacrificios.
Verificar diariamente consumo de alimento y realizar inventario,

llevar registro.
Revisar la calidad del agua de bebida.

6.4
CUARTA A SEPTIMA SEMANA:
Recomendaciones de manejo del pollo dentro del galpn entre la cuarta

y sptima semana.
Verificar la temperatura ambiente (todos los das).
Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesaje 2 veces por semana y anotar en registro.
Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en registro.
Realizar manejo de camas.

31
Nivelar comederos y bebederos a la altura de la pechuga.

Verificar el consumo de alimento y llevar inventario, anotar en
registro.
Verificar la calidad del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.
Lavar y desinfectar bebederos y comederos.
32
6.5 ASPECTO DEL POLLO POR SEMANA
33
6.5
GANANCIA EN PESO POR SEMANA
34
7 ENFERMEDADES
35
7.1
COCCIDIOSIS:
Transmitida por alimento, agua, personal, animales y equipos. Los

SINTOMAS son deyecciones sanguinolentas, prdida de apetito y
plumaje, debe controlarse la humedad de la cama, respiracin y
amoniaco. Usar antibiticos.
7.2
MICOPLASMOSIS:
Enfermedad respiratoria, el periodo de incubacin vara entre los 10 y 30

das. Los pollitos presentan conjuntivitis y una escasa secrecin serosa
entre los prpados y en los orificios nasales, producen ruidos
respiratorios como chasquidos, disminuye el consumo de alimento,
plumaje erizado, animales abatidos y respiran con el pico abierto.
36
7.3
ONFALITIS:
Es una infeccin bacteriana del ombligo, cuando el orificio umbilical no

se cierra correctamente despus del nacimiento, se vuelve una ruta por
donde entran bacterias al organismo del pollito, principalmente
Escherichia coli.
7.4
GUMBORO:
Virus transmitido por heces infectadas, personal, y equipo, los pollos

presentan anorexia, se pican en la regin de la cloaca, diarrea blanca.
7.5
NEWCASTLE:
Enfermedad viral que se transmite por saliva, heces y exudados

respiratorios de aves enfermas o transmisin area. Algunos SINTOMAS
son estornudos, ronquidos, conjuntivitis, diarrea verde esmeralda, tics.
37
8. BIBLIOGRAFIA
Rentera, O. 2007. Manual pollo de engorde. Secretara

de agricultura y pesca. Valle del Cauca. Colombia.
Instituto de Investigaciones Avcolas. 1998. Instructivo

tcnico de pollos de engorde. Ministerio de agricultura.
La Habana, Cuba.
Solla. Los pollos.
38

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RECOMENDACIONES SOBRE EL MANEJO ADECUADO

DEL POLLO Y DEL GALPN.

MANUAL PRCTICO DEL POLLO

1.1.3 LOS TECHOS

1.2 DISTANCIA ENTRE GALPONES

1.4 FUENTES DE AGUA

2.3 BEBEDEROS AUTOMATICOS 11

2.5 BANDEJAS DE RECIBIMIENTO

2.9 BOMBA DE ASPERCION

2.13 POCETA DE DESINFECCION

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

4.PREPARATIVO DEL GALPON

5.RECIBIMIENTO DEL POLLITO 22

6.2 SEGUNDA SEMANA

6.3 TERCERA SEMANA

6.4 CUARTA A SEPTIMA SEMANA

6.5 ASPECTO DEL POLLO POR SEMANA

6.6 GANANCIA EN PESO POR SEMANA

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

El manejo del pollo y del galpn son dos aspectos dentro de la

Es importante llevar un registro y control de todas las actividades que se

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

1. ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS.

Gran parte de todas las enfermedades y malos resultados en produccin

Dentro de todas las etapas de produccin se debe dar una gran

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

Es importante que el galpn sea situado siguiendo el sentido del sol

Ejemplo: Si se cuenta con un galpn de 12.5 metros cuadrados (2.5

Debe ser en cemento dentro de todas las posibilidades y NO en tierra,

desnivel del 3% desde los extremos hacia el centro, un piso en concreto

1.1.2 LOS MUROS

Deben rodear el galpn y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura

A dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1 metro mximo (se

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

En la mayora de los galpones se utiliza lmina de zinc debido a su bajo

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

Cielo falso para ayudar a reducir el calor dentro del galpn

La teja de aluminio cumple una importante funcin como aislante

Esta solucin se aplica con una escoba de fibra, despus de haber

Se recomienda como instalacin complementaria al galpn principal, un

asegurar un mayor xito en la produccin.

DISTANCIA ENTRE GALPONES:

Por razones de sanidad, se recomienda que el galpn est a ms de

Es indispensable que el galpn cuente con agua limpia abundante,

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

El pollo de engorde en sus primeros das es incapaz de regular su

Para evitar el uso de criadoras y dinamizar el manejo del galpn, se

pollito en su recibo hasta que cumpla 15 das de edad, edad suficiente

Se deben llenar constantemente para evitar que el pollo aguante sed, se

Se utiliza un bebedero automtico por cada 80 pollos, existen dos

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

El material puede ser en polietileno. Permiten normalizar el clima dentro

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

semana por los comederos para pollo de engorde o tubulares.

Se encuentran en plstico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12

Comederos automticos Plstico Comederos automticos

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

Es importante en las primeras semanas para controlar la temperatura,

Termmetro utilizado en las primeras semanas

Es importante tambin realizar en lo posible un pesaje semanal para

Bscula para el pesaje semanal del pollo y as tener dato exacto

MANUAL PRCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

Se utiliza para desinfectar el galpn antes de iniciar una nueva cama o