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Artigo1º
I - Todos os animais nascem iguais perante a vida e têm os mesmos direitos à existência.
Artigo 2º
Artigo 3º
I - Nenhum animal será submetido nem a maus tratos nem a atos cruéis.
II - Se for necessário matar um animal, ele deve ser morto instantaneamente, sem dor e de modo a não lhe provocar
angústia.
Artigo 4º
I - Todo o animal pertencente a uma espécie selvagem tem o direito de viver livre no seu próprio ambiente natural,
terrestre, aéreo ou aquático e tem o direito de se reproduzir.
II - Toda a privação de liberdade, mesmo que tenha fins educativos, é contrária a este direito.
Artigo 5º
I - Todo o animal pertencente a uma espécie que viva tradicionalmente no meio ambiente do homem tem o direito de
viver e de crescer ao ritmo e nas condições de vida e de liberdade que são próprias da sua espécie.
II - Toda a modificação deste ritmo ou destas condições que forem impostas pelo homem com fins mercantis é
contrária a este direito.
Artigo 6º
I - Todo o animal que o homem escolheu para seu companheiro tem direito a uma duração de vida conforme a sua
longevidade natural.
II - O abandono de um animal é um ato cruel e degradante.
Artigo 7º
I - Todo o animal de trabalho tem direito a uma limitação razoável de duração e de intensidade de trabalho, a uma
alimentação reparadora e ao repouso.
Artigo 8º
I - A experimentação animal que implique sofrimento físico ou psicológico é incompatível com os direitos do animal,
mesmo que se trate de uma experiência médica, científica, comercial ou qualquer que seja a forma de
experimentação.
II - As técnicas de substituição devem ser utilizadas e desenvolvidas.
Artigo 9º
I - Quando o animal é criado para alimentação, ele deve ser alimentado, alojado, transportado e morto sem que isso
resulte para ele nem ansiedade nem dor.
Artigo 10º
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Artigo 11º
I - Todo o ato que implique a morte de um animal sem necessidade é um biocídio, isto é, um crime contra a vida.
Artigo 12º
I - Todo o ato que implique a morte de um grande número de animais selvagens é um genocídio, isto é, um crime
contra a espécie.
II - A poluição e a destruição do ambiente natural conduzem ao genocídio.
Artigo 13º
Artigo 14º
I - Os organismos de proteção e de salvaguarda dos animais devem estar representados em nível governamental.
II - Os direitos dos animais devem ser defendidos pela lei como os direitos do homem.
(UNESCO – 1978)
a) apenas I
b) apenas II
c) apenas III
d) nenhuma
3. Em “A experimentação animal que implique sofrimento físico ou psicológico é incompatível com os direitos do
animal, mesmo que se trate de uma experiência médica, científica, comercial ou qualquer que seja a forma de
experimentação.”, a locução conjuntiva pode ser substituída por qual dos conectivos abaixo, sem que haja alteração
no sentido básico do texto?
a) caso
b) conquanto
c) conforme
d) como
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4. Em “O homem, como espécie animal, não pode exterminar os outros animais ou explorá-los violando esse direito;
tem o dever de pôr os seus conhecimentos ao serviço dos animais.”, empregando-se os pronomes demonstrativos
adequados para se referir aos substantivos “homem” e “animais”, teremos:
a) O homem, como espécie animal, não pode exterminar os outros animais ou explorá-los violando esse direito;
aquele tem o dever de pôr os seus conhecimentos ao serviço destes.
b) O homem, como espécie animal, não pode exterminar os outros animais ou explorá-los violando esse direito; este
tem o dever de pôr os seus conhecimentos ao serviço daqueles.
c) O homem, como espécie animal, não pode exterminar os outros animais ou explorá-los violando esse direito; esse
tem o dever de pôr os seus conhecimentos ao serviço destes.
d) O homem, como espécie animal, não pode exterminar os outros animais ou explorá-los violando esse direito;
aquele tem o dever de pôr os seus conhecimentos ao serviço desses.
O vegetarianismo é uma filosofia de vida que muitas pessoas adotam como opção de estilo de vida e de
alimentação. Há uma classificação entre os diferentes tipos de dieta vegetariana, dependendo dos alimentos que as
pessoas consomem:
x dieta semivegetariana: exclui só as carnes vermelhas; as brancas — como frango e peixe — são permitidas;
x dieta ovolactovegetariana: é composta de vegetais, frutas, cereais, leguminosas, ovos, leite e derivados, mas exclui
todos os tipos de carne;
x dieta lactovegetariana: tem apenas o leite e derivados como fontes de proteína;
x dieta ovovegetariana: dos produtos de origem animal, admite apenas os ovos, que são usados como a maior fonte
de proteínas;
x dieta vegan: esse tipo é o mais restrito, pois só permite produtos de origem vegetal.
As implicações nutricionais importantes para crianças e adolescentes que seguem essas dietas estão
principalmente na falta de consumo de proteínas de alto valor biológico que encontramos nos produtos de origem
animal. A carência desse nutriente pode comprometer o crescimento e o desenvolvimento intelectual das crianças.
Além disso, as grandes quantidades de ferro, elemento importante no combate e prevenção da anemia ferropriva,
estão em alimentos de origem animal, como o fígado e a carne.
Outro problema é que a vitamina B12 (também conhecida como cianobolamina) só é encontrada em
produtos de origem animal, como fígado, rins, carne magra, leite, ovos e queijos. A deficiência desse nutriente pode
causar a anemia perniciosa e a anemia megaloblástica. Os sintomas mais comuns da falta dessa vitamina são
desordens nervosas, boca e língua doloridas, neurite (inflamação dos nervos) e amenorréia (falta de menstruação).
6. Segundo o texto:
a) uma característica comum às dietas ovolactovegetariana e ovovegetariana está no fato de ambas admitirem ovos
como fonte de proteína animal.
b) a deficiência de proteínas causa desordens nervosas, boca e língua doloridas, neurite e amenorréia.
c) a deficiência da vitamina B12 afeta o crescimento e o desenvolvimento intelectual das crianças.
d) a dieta ovovegetariana não contém proteínas animais.
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7. A única palavra que pode substituir o conectivo destacado em “(...) é composta de vegetais, frutas, cereais,
leguminosas, ovos, leite e derivados, mas exclui todos os tipos de carne (...)” sem alterar a relação de sentido entre
as idéias do trecho acima:
a) e
b) portanto
c) porque
d) todavia
8. Assinale a alternativa correta quanto à palavra em destaque no trecho “Há uma classificação entre os diferentes
tipos de dieta vegetariana, dependendo dos alimentos que as pessoas consomem”.
9. Leia atentamente as afirmações abaixo, referentes à frase “O vegetarianismo é uma filosofia de vida que muitas
pessoas adotam como opção de estilo de vida e de alimentação.”:
a) apenas I
b) apenas II
c) apenas III
d) I e II
11. Os Conselhos Federal e Regionais de Medicina Veterinária constituem em seu conjunto uma autarquia dotada
de personalidade jurídica de direito público, com autonomia técnica, administrativa e financeira, vinculada ao:
a) Ministério da Saúde.
b) Ministério da Educação e Cultura.
c) Ministério do Trabalho e Previdência Social.
d) Ministério da Agricultura e do Abastecimento.
12. Entende-se por exercício da profissão em caráter permanente, a do Médico Veterinário que inscrito no
Conselho Regional de um Estado, passa a exercer a atividade profissional em outro Estado, por um prazo igual ou
superior a:
a) 30 dias
b) 60 dias
c) 90 dias
d) 120 dias
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13. O Processo Ético-Profissional, nos Conselhos de Medicina Veterinária, reger-se-á pelas disposições:
a) do Regimento Interno dos Conselhos de Medicina Veterinária.
b) do Código de Processo Ético Profissional.
c) das normas da legislação processual penal comum, das regras gerais do procedimento administrativo comum e da
legislação processual civil, nesta ordem.
d) do Código de Ética do Médico Veterinário.
15. A anuidade referente à inscrição secundária do profissional médico veterinário será paga no momento de seu
requerimento e corresponde ao valor de:
18. Se A e B são grandezas tais que A = (k – 1) B, para k constante, quanto vale B se A = 2, sabendo que se B = 2
então A = 4?
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
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19. Considere a operação ( r ) definida entre números inteiros A e B não nulos:
A r B = resto da divisão de A por B
Para A = 12 e B = 5 quanto vale (A + B) r (A r B)?
a) 4
b) 3
c) 2
d) 1
20. Em um concurso público compareceram 500 candidatos. Podemos ter certeza que, entre os presentes,:
a) existem pessoas que aniversariam em 29 de fevereiro, em anos bissextos.
b) existem dois candidatos que não aniversariam no mesmo dia.
c) existem pelo menos dois candidatos que aniversariam no mesmo dia.
d) existem mais que dois candidatos que aniversariam no mesmo dia.
22. Um bolo será dividido entre quatro crianças de uma festa. A primeira receberá a oitava parte do bolo e a
segunda receberá três quintos do bolo. Se a terceira criança receber um décimo do bolo qual será a porcentagem do
bolo que receberá a quarta criança?
a) 22,5 %
b) 21,0 %
c) 20,0 %
d) 17,5 %
23. A tabela a seguir indica o tempo, em minutos, que cada um dos candidatos demora para fazer uma questão de
um concurso público cuja prova tem 60 questões.
Tempo (min)
João 3
Renato 4
Pamela 5
Se os três candidatos começarem a fazer a prova no mesmo instante, qual será a porcentagem da prova que Renato
terá feito no exato momento em que ele tiver iniciado uma nova questão junto com João e Pamela?
a) 15%
b) 20%
c) 25%
d) 30%
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24. Uma dívida será paga da seguinte forma:
1o. pagamento em dinheiro: 35% do valor da dívida.
2o. pagamento em dinheiro: 40% do saldo devedor.
3o. pagamento: cheque com valor igual ao saldo devedor final.
Se o cheque emitido for de R$ 5.850,00, qual era o valor inicial da dívida?
a) R$ 20.000,00
b) R$ 18.000,00
c) R$ 16.000,00
d) R$ 15.000,00
1
25. Se 1 + x + x2 + x3 + x4 + . . . = , para – 1 < x < 1 , qual o valor de x, x > 0, que torna a igualdade 1 + x2 + x4
1- x
+ x6 + . . . = 4 verdadeira?
3
a) 0,50
b) 0,75
c) 0,80
d) 0,85
26. O uso errado do DESINCRUSTANTE (produto químico que facilita a retirada de sujeiras pesadas –
principalmente gorduras e graxas), pode ocasionar risco à saúde do funcionário que aplica, tais como: queimaduras;
irritação nos olhos; intoxicação se ingerido; e irritação na pele. Qual item abaixo que apresenta somente
EQUIPAMENTOS DE SEGURANÇA INDIVIDUAL, para que o funcionário esteja realmente protegido?
27. A limpeza da copa, área onde há manipulação constante de alimentos, deve-se retirar os resíduos de
alimentos e substâncias das superfícies, com o objetivo de reduzir ao mínimo a existência de microorganismos,
evitando assim uma contaminação alimentar. Após esta primeira etapa deve-se aplicar um produto químico para
desinfectar o ambiente. Qual o nome que se dá a este processo?
a) Varrer.
b) Aspirar.
c) Sanitizar.
d) Raspar.
28. As caixas de reservatório de água devem ser higienizadas com freqüência para garantir segurança ao homem
que utiliza a água para lavar louças, os alimentos, beber, etc. Portanto qual é o período de higienização correto para
a caixa d’água?
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29. As caixas de gordura e canaletas de escoamento geralmente se localizam perto do fogão, dos equipamentos de
refrigeração, caldeirões ou frigideiras basculantes. As caixas precisam ser limpas semanalmente. Caso não sejam
limpas semanalmente poderá ocasionar sérios problemas, identifique abaixo qual dos itens que representa o maior
problema para uma cozinha neste caso?
30. A higienização adequada das mãos e com freqüência evita riscos para a saúde por causa dos microorganismos
ou bactérias estarem presentes nas mãos. Além deste motivo, qual dos itens abaixo complementa o objetivo para
higienização adequada das mãos?
31. A remoção de sujeira em qualquer superfície, mediante a aplicação de uma força que pode ser mecânica,
térmica e química. Estes são procedimentos relacionados à limpeza. Qual dos itens abaixo representa estes três
tipos de forças (mecânica, térmica e química), aplicadas na limpeza?
a) Mecânica - esfregar com esponja; Física - utilizar água quente; Química - utilizar detergente.
b) Mecânica - esfregar com enceradeira; Física - secar com secador; Química - utilizar detergente.
c) Mecânica - esfregar com esponja; Física - utilizar água quente; Química - utilizar sal grosso.
d) Mecânica - esfregar com enceradeira; Física - utilizar água quente; Química - utilizar enceradeira.
32. O DETERGENTE é um produto químico utilizado para higienização geral de Unidades de Alimentação
(cozinhas, copas, restaurantes, etc.). Qual item está correto para justificar o uso do detergente?
33. A água sanitária (o cloro) pode ser utilizada para desinfetar utensílios (copos e talheres), banheiros (torneiras e
vasos), hortifrutigranjeiros (alface, tomate, laranja) e outros locais e equipamentos. Como deve ser a diluição deste
produto químico para desinfecção?
34. Todo alimento perecível tem uma data de validade, que deve ser obedecida. Quando a fiscalização identifica
um produto vencido na Unidade de Alimentação, o estabelecimento é atuado e/ou multado. Para que esta infração
não ocorra o manipulador de alimentos deve seguir uma norma que tem como dilema o seguinte dizer: “PVPS –
Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai”. Além deste procedimento, qual o item que não corresponde a outros
procedimentos que devem ser observados em armazenamento de alimentos perecíveis?
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35. Quando o funcionário necessita pegar algo que esteja guardado em local alto, deve fazer isto com muito
cuidado. Qual dos itens abaixo está ERRADO?
36. Guardar o alimento que sobrou na geladeira logo após servi-lo; cobrir o alimento, protegendo de insetos quando
estiver exposto na mesa ou balcão; não misturar no mesmo vasilhame alimentos quentes (arroz e feijão) e frios
(maionese), são algumas normas de segurança alimentar, que o manipulador de alimentos deve seguir. Além destas
normas qual dos itens abaixo NÃO corresponde à postura adequada do manipulador de alimentos?
37. A segurança é um assunto que diz respeito a todos os envolvidos numa situação de trabalho: funcionários,
clientes e demais pessoas que circulam no ambientes. Também é de competência das empresas adotar
equipamentos de proteção individual e manter em perfeito estado seus equipamentos elétricos. Identifique qual o
item abaixo NÃO corresponde a um risco relacionado à falta de manutenção elétrica:
38. No homem, as principais partes onde são encontrados os microorganismos que podem causar doenças são:
a) Mãos, cabelos e ouvidos.
b) Nariz, garganta, intestinos e mão mal higienizadas.
c) Mãos, olhos e sob as unhas.
d) Nariz, olhos e cabelos.
39. Todo manipulador de alimentos deve usar uniforme completo (calça, camisa, avental, touca e botas ou sapatos
antiderrapantes), pois a área de manipulação de alimentos é um local quente e muito úmido. Com base nas normas
de segurança alimentar, como deve ser a estrutura física desta Unidade de alimentação?
a) Paredes lisas de cor fluorescente, Luminárias com tela de proteção; piso resistente e antiderrapante.
b) Paredes lisas de cor clara, Luminárias sem tela de proteção; piso resistente e antiderrapante.
c) Paredes lisas de cor clara, Luminárias com tela de proteção; piso resistente e antiderrapante.
d) Paredes lisas de cor fluorescente, Luminárias com tela de proteção; piso resistente e antiderrapante
40. Em uma Unidade de Alimentação (restaurante, copa, lanchonete, etc.), o controle da qualidade de produção
deve ser avaliado constantemente, para este controle deve-se aplicar as Boas Práticas no preparo dos alimentos.
Qual dos itens abaixo define as condições básicas para a multiplicação dos microorganismos?
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