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Ciencias
En la actualidad se desechan al da muchos litros de aceite comestible
utilizado en cocinas, restaurantes, polleras, etc., lo cual implica una
mayor contaminacin del agua de drenaje y consecuentemente la
contaminacin de los ros y mares.
La importancia de aprovechar al mximo los recursos que tenemos a
nuestra disposicin es primordial hoy en da, el aprovechamiento de
un recurso tan cercano como lo es el aceite vegetal quemado, brinda
una
nueva
oportunidad
de
obtener
beneficios
econmicos,
ambientales y sociales.
La realizacin de este proyecto est relacionada en brindar una
alternativa inmediata en el desecho de este tipo de aceites, mediante
el reciclado y reutilizacin de ellos para la elaboracin de jabones.
Con esto se busca disminuir el impacto ambiental que estos pueden
provocar y proponer una manera ms artesanal y econmica de
hacerlo.
QUMI
CA
Departamento de
Ciencias
1. TTULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN:
Produccin de jabones utilizando aceite vegetal reciclado de cocina
para la reduccin de la contaminacin del agua
2. OBJETIVOS:
2.1. Objetivo General:
Producir jabones utilizando aceite vegetal reciclado de cocina,
mediante un proceso artesanal que no impacte al medio
ambiente de forma negativa y contribuya a la reduccin de la
contaminacin del agua.
Objetivos Especficos:
2.2.
estos.
Colaborar con la reduccin de la contaminacin del agua.
Proponer un plan de reciclaje de aceite para los estudiantes.
Determinar la capacidad de produccin de jabn en funcin a la
cantidad de aceite vegetal reciclado de cocina.
3. FUNDAMENTO TERICO:
3.1. Jabn:
3.1.1. Concepto:
El jabn es un agente limpiador o detergente que se fabrica
utilizando grasas vegetales, animales y aceites. La mayora de los
jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos
de sus componentes son agentes tensos activos. Estos agentes
tienen una estructura molecular que acta como un enlace entre
agua y las partculas de suciedad, soltando las partculas de las
fibras subyacentes o de cualquier otra superficie que se limpie. La
molcula produce este efecto porque uno de sus extremos es
hidrfilo (atrae el agua) y el otro es lipfilo (atrado por las
sustancias grasosas).
3.1.2. Clasificacin:
Por su aplicacin bsica: lavandera y tocador
QUMI
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Ciencias Por su aplicacin especfica: jabn neutro, hipoalergnico,
cido, alcalino, medicinal, etc.
Por su presentacin fsica: barras, polvo, lquido, gel, escamas,
etc.
Por su origen: naturales, sintticos y combinados
Por el material empleado: de sebo, de coco, de grasas y aceites
especficos, etc.
Por los aditivos
incorporados:
antibacterial,
humectante,
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prepara para el consumo final (grasas de carnizacin). Se
utilizan fundamentalmente en la produccin de margarina,
grasa
de
cocinar
grasa
compuesta.
Las
aplicaciones
organolpticas
fiscoqumicas
produciendo
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vertidos de aguas residuales que aparecen como resultado de las
diversas actividades industriales, urbanas, tursticas, etc. Estas aguas
deben depurarse antes de ser devueltas al ro o al mar, debido a su
alta carga contaminante. El agua acta como disolvente y soporte
fsico que transporta los contaminantes que se han vertido en ella.
4. REALIDAD PROBLEMTICA:
En la actualidad la fritura de alimentos es una de las tcnicas
culinarias ms extendidas en prcticamente todo el mundo. Los
residuos de aceite se producen da a da en cada uno de los hogares
aunque de forma imperceptible debido a que las cantidades que se
producen al da son mnimas. Si se recolectara este desperdicio nos
daramos cuenta que la cantidad de aceite que se genera en cada uno
de los hogares es considerablemente contaminante
El residuo generado a partir de aceites usados es actualmente la
principal causa de contaminacin de aguas urbanas, lo cual es
consecuencia directa de su vertido incontrolado. La dinmica general
demuestra que una vez utilizado el aceite, se vierte por los desages
a la red de alcantarillado, generando atascos y malos olores en las
caeras de nuestras casas, ciudades y pueblos.
Aceites y grasas son dainos para la flora y fauna acutica por formar
una capa alrededor de los organismos e interfieren, por ejemplo, en la
respiracin de los peces. La contaminacin a partir un litro de aceite
vegetal contamina en promedio 100 mil litros de agua, convirtindola
en inutilizable y esto es debido a que el aceite flota sobre el agua y es
muy difcil de eliminar. Por este motivo es de gran importancia la
bsqueda
de
alternativas
con
la
finalidad
de
disminuir
la
QUMI
CA
Departamento de
Ciencias Segn Albarracn, P., Colqui, F., Di Bacco, V., Gonzlez, M.,
Tereschuk,
M.,
Chauvet,S.
&
Genta,
H.
(2010)
en
su
las
muestras
de
aceites
usados
sin
uso,
podra
T.
(2000)
en
su
investigacin
sobre
el
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5.2. Justificacin:
Elaborar un producto ecolgico como es el jabn a base de aceite
reciclado, no solo ayuda a la eliminacin de un residuo altamente
contaminante del agua, a la vez, evita la reutilizacin de agua
depurada.
El aceite
8.2.
Procedimiento
Guardar el aceite usado hasta juntar 1/2 litro.
Llenar en una olla con 1/2 litro de agua.
En un ambiente ventilado y con la ayuda de una cuchara de
palo, diluir 100 g. de soda custica y un puado de sal. Se
producir la reaccin qumica, la mezcla se calienta y requiere
algn tiempo para que se enfre. La soda custica puede daar
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la piel si se pone en contacto directo con ella, por ello es mejor
utilizar guantes.
Se vierte lentamente el aceite sobre la mezcla lquida fra de la
soda y el agua, revolviendo en forma permanente (siempre
para el mismo lado, para que el jabn no se corte).
Si quiere hacer jabn con olor y color es el momento de
aadirlas cuando la mezcla se encuentre espesa.
Cuando la mezcla seca, despus de un da aproximadamente,
se los moldea y se deja endurecer durante varios das ms.
8.3.
Presupuesto:
TABLA
ACTIVIDADES
FABRICACIN
DEL
PRODUCTO
s/.
4.00
s/.
S/.
24.00
9. RESULTADOS E INTERPRETACIN:
La realizacin de los jabones a base de aceite reciclado de
cocina, no modifico el proceso normal de elaboracin del jabn
efectos secundarios.
A la mezcla del jabn se le aplic bastante esencia para que se
pueda percibir el olor, caso contrario, al agregarle mnimos
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10.
CONCLUSIONES:
hdricas.
La elaboracin de jabn a partir de aceites de cocina se
convierte
en
la
aprovechamiento
principal
y
as
se
alternativa
colabora
de
en
uso
a
para
disminuir
su
la
higiene personal.
En la elaboracin de jabn a partir de 500 ml de aceite usado,
500 ml de agua y 100g. de soda caustic, se lleg a obtener .
Jabones de distintas formas.
11.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
Albarracn, P., Colqui, F., Di Bacco, V., Gonzlez, M., Tereschuk,
M., Chauvet,S. & Genta, H. (2010) Estudios de caracterizacin
de aceites usados en frituras para ser utilizados en la obtencin
de aceites. En Revista de Ciencias Exactas e Ingeniera
Universidad
Nacional
de
Tucumn,
p.11.
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http://www.herrera.unt.edu.ar/revistacet/revista_32/files/revista
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Ciencias
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Jalisco,
Mxico.
Recuperado
de
http://www.slideshare.net/napolinis/productos-de-limpiezaecologicos
12.
ANEXOS
ANEXO
1
ANEXO
3
ANEXO
2
ANEXO
4
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ANEXO
6
ANEXO
5
ANEXO
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ANEXO
8
ANEXO
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9
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