Mejora de la alimentacin del

Ganado Lechero
para pequeos productores del
Altiplano Boliviano

ANTECEDENTES
La leche se constituye en uno de los alimentos bsicos
en la nutricin, y es a partir de la dcada del 70 que se
inicia el crecimiento de la produccin en el cordn
lechero de La Paz con el apoyo de Organizaciones
pblico-privadas.
En 1997 la produccin alcanza los 9 millones de litros y
para el 2007 se incrementa a 43 millones de litros,
representando el 16% a nivel nacional con cerca de 7
mil familias de productores lecheros.
Los cambios se fueron dando en todo el altiplano
boliviano y los pequeos productores agrcolas con una
produccin muy frgil y de mucho riesgo, se convierten
en productores Ganaderos, con ingresos diarios y/o
quincenales, producto de la venta de leche y/o
transformacin de la misma

de Agricultores a Ganaderos
Sin embargo, este crecimiento en el volumen de leche que representa
cerca de un 500%, no fue acompaado con un incremento en la
disponibilidad forrajera ni acompaada a un programa de
suplementacin alimenticia y mucho ms en los proceso de cosecha y
conservacin de forrajes, lo que ocasiona prdidas no solo en
cantidad de forraje aprovechable, sino que la merma es mayor, por la
disminucin de la calidad del forraje.
Esta situacin, ocasiona que la produccin de leche por vaca sea
baja y el periodo de lactancia no supere en muchos casos los 6 meses
por ao, alcanzando un periodo de lactancia de solo 200 das por ao.
Este rendimiento, considerado bajo, es fcilmente superado, como es
el caso de productores de la Provincia Omasuyos, donde con una
menor cantidad de animales, producen un mayor volumen de leche, al
disponer una mejor calidad de forraje, al realizar una suplementacin
alimenticia y por contar con animales mejorados

.. mejorando la productividad
Justificacin
Las vacas lecheras de alto potencial para produccin lechera tienen
altos requerimientos para energa y protena. Considerando que las
vacas pueden comer solo cierta cantidad cada da, los forrajes
solos, no pueden suministrar la cantidad requerida de energa y
protena y peor, si la calidad del forraje no es la ms apropiada.
El propsito de agregar concentrados a la racin de la vaca lechera
es de proveer una fuente de energa y protena para suplementar
los forrajes y cumplir con los requisitos del animal. As los
concentrados son alimentos importantes que permiten formular
dietas que maximizan la produccin lechera.
Sin embargo, la disponibilidad de alimentos balanceados o
concentrados en La Paz, en muchos casos es inaccesible para
muchos productores por; la poca oferta de los mismos, los precios
altos y la baja confiabilidad en la formulacin de estos alimentos
balanceados.

..Los factores de produccin

podran
decir algunos. Evidentemente, son 4 factores que
intervienen en la produccin:
ALIMENTACIN
MANEJO
SANIDAD ANIMAL Y
MEJORAMIENTO

Pero la produccin no solo depende de los alimentos?,

A estos factores se puede aadir uno ms, la COMERCIALIZACIN.

Muchas Organizaciones de cooperacin trabajaron y solucionaron
parcialmente estos factores de produccin. Ya se cuentan con
promotores veterinarios, se cuentan con programas de
inseminacin Artificial, se capacit a los productores en el manejo
de ganado, pero, el tema de alimentacin no fue atacado a la
medida del crecimiento de la ganadera lechera y el tema de
comercializacin tambin requiere fortalecerse, principalmente en
el tema higinico: de la leche y en la transformacin.

Cmo PODEMOS SOLUCIONAR ESTE

PROBLEMA DE DFICIT ALIMENTICIO
1. Incremento de la superficie de produccin forrajera. (..
el productor no dispone de mayor superficie)

2. Uso de semillas ms rendidoras (Es factible, pero debe

complementarse con el pto 3)

3. Riego de parcelas forrajeras (Poca disponibilidad de agua y es muy

costosa)

4. Comprando alimentos balanceados (Precios inaccesible y

dependencia)

5. Mejorando la cosecha y la conservacin de forrajes

6. Comprando en forma organizada alimentos
concentrados.
Consideramos las dos ltimas opciones, las mas apropiadas, con
las que podemos trabajar

1. Mejorando la cosecha y conservacin

de forrajes. (Antecedentes)
Cunto de forraje se pierde en el proceso
de la cosecha?
Se estima que al menos de 10 a 25% de perdidas por la
mala manipulacin en el momento de realizar el cegado
del forraje

Cunto de alimento se pierde en el acto de alimentacin?

Se estima en un 10 a 25% de perdida por el pisoteo de animales y al no
proporcionarse el alimento en forma picada.

Cuanto de alimento perdemos por una cosecha inoportuna?

La prdida es significativa si consideramos que una gramnea bien conservada
contiene un 10% de protena y una completamente seca, cosechada en forma tarda
solo contiene 2 a 3% de protena.

Comprando en forma organizada alimentos

2
concentrados.
Es un pedido a voces de las MyPEs, de
organizaciones, pero que hasta la fecha no se
ha ejecutado.
Por ms que mejoremos la calidad y cantidad
de forraje, en nuestro altiplano, siempre
tendremos dficit de protena y energa. El
volumen de forraje consumido por una vaca,
no cubre sus requerimientos nutritivos, por lo
que necesariamente debemos suplementar su
dieta con alimentos ricos en protena y/o
energa.

Organizando Microempresas de
servicios
1

2. Cosorciado

RESULTADOS por la mejora en la

alimentacin
El Incremento del periodo de lactancia
de 200 a 300 das, representa 600
litros adicionales de leche por ao, lo
que significa un ingreso bruto de ms
Bs1800/vaca en produccin/ao
(Considerando un promedio de 6 litros
diarios por vaca en produccin)

PARTICIPANTES
Plataforma de leche de GUAQUI TIWANAKU
PROSEDER
UAC
Municipio de Tiwanaku
Municipio de Guaqui
Municipio de Viacha
Municipio de Taraco
MyPEs
ALTAGRO

APORTES DE LOS PARTICIPANTES

Que falta:
Incluir uso de productos locales ( Haba, tarwi, Alfa),
Productores de semilla, Red de productores de semilla,
Que es lo que esta dems:

Si la idea es aceptada , se deben realizar las siguientes tareas

TAREAS PARA CADA MUNICIPIO

Identificar MyPEs que quieran participar
en este negocio
Identificar Asociaciones y MyPEs que
deseen invertir en la compra de
Alimentos concentrados
Coordinar en este punto con FEDELPAZ
y CIDEL Tiwanaku, que ya tienen
cotizaciones de los productos y

TAREAS PARA CUNA

Presentar la idea de proyecto a
consideracin de la Financiadora.
Replantear el
proyecto

Si

Elaborar

el Proyecto a diseo final