FORMULA GENERAL DE CADA BIOMOLECULA.

Monosacridos:
CnH2nOn
Disacridos:
C12-H12-O11
Polisacridos:
(C6H10O5)n

PH DE LOS LIQUIDOS CORPORALES.

sustancia

PH

Jugo Gstrico

1.5

Orina

6-7

Saliva

6.5

Sangre

7.3

Lagrimas

7.4

Jugo Pancretico

Bilis

Hidrxido Na

14

H.Amonio 0.1M

11

Vomito

3.8

Sudor

6-8

Flujo Vaginal

4.5-5

Leche Materna

CONCENTRACIONES FISICAS Y QUIMICAS.

CONCENTRACIONES FISICAS:
Las concentraciones en unidades fsicas son
aquellas en que no se utiliza formula del
soluto, si no que se da el porcentaje, que
expresa concentraciones aproximadas. Se
puede expresar en 3 formas: peso peso,
peso volumen, volumen volumen.

FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS.

Los carbohidratos son fuente de energa. Esta es su primera

gran funcin. Presentes en la dieta en suficiente cantidad
ofrecen los siguientes beneficios
- Ayudan a ahorrar protenas.
- El metabolismo de las grasas es realizado en forma eficiente
y evitan la formacin de cuerpos cetnicos.
- Ayudan a mantener en sus niveles normales, la azcar, el
colesterol y los triglicridos
- Proveen la energa para el sistema nervioso (EI sistema
nervioso central usa glucosa ms eficientemente como fuente
de energa.)
- Tienen accin protectora contra residuos txicos que
pueden aparecer en el proceso digestivo
. - Tienen accin laxante
- Intervienen en la formacin de cidos nucleicos y otros
elementos vitales tales como enzimas y hormonas.
- Proveen ciertas protenas, minerales y vitaminas.
- Aaden sabor a los alimentos y bebidas

FUNCIONES DE LOS LIPIDOS.

 Estructural: Determinados lpidos como fosfolpidos y

colesterol entre otros conforman las capas lipdicas de
las membranas. Estos recubren y protegen los rganos.
Reserva: Los lpidos conforman una reserva energtica.
1 gramo de grasa produce 9 kilocaloras en el momento
de su oxidacin. Dentro de los cidos grasos de
almacenamiento se encuentran principalmente los
triglicridos.
Transportadora: Los lpidos, una vez absorbidos en el
intestino, se transportan gracias a la emulsin que
produce junto a los cidos biliares.
Biocatalizador: Los
lpidos
forman
parte
de
determinadas sustancias que catalizan funciones
orgnicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas
lipdicas.

FUNCIONES DE LOS AMINOCIDOS

Acido Glutmico: sirve principalmente como

"combustible" del cerebro y ayuda a absorber el exceso de
amonaco (afecta a las funciones cerebrales)

Alanina: es uno de los aminocidos no esenciales que

interviene en el metabolismo de la glucosa.

Arginina: interviene en los procesos de detoxificacin

del organismo, en el ciclo de la urea y en la sntesis de
creatinina. Estimula la produccin y liberacin de la
hormona de crecimiento.

Asparagina: este tipo de aminocidos se forma a partir

del cido asprtico. Ayuda tambin a eliminar el amonaco
del organismo acta (protegiendo as el sistema nervioso) y
mejora la resistencia a la fatiga.

Carnitina: este aminocido colabora en disminuir

niveles altos de colesterol; puede prevenir o mejorar
arritmias cardacas y tambin es til en algunos casos de
sangrado de encas y piorreas.

Cistena: ayuda al organismo a eliminar los metales

pesados. Es uno de los aminocidos que interviene en el
crecimiento y la salud del cabello y tambin forma parte del
factor de tolerancia a la glucosa.

Citrulina: participa en el ciclo de la urea y sntesis de

creatinina

Fenilalanina: pertenece al grupo de aminocidos que

ayudan a nuestro organismo a mantener niveles adecuados
de endorfinas que son responsables de la sensacin de
bienestar. Este aminocido reduce el apetito desmesurado y
ayuda a calmar el dolor.

Glicina: facilita al cuerpo la creacin de masa muscular

(til para la distrofia muscular) til para tratar la
hipoglucemia y para la hiperactividad gstrica.

Glutamina: puede ayuda a mejorar el coeficiente

intelectual y diversos problemas mentales (desnimo,
principios de demencia senil, etc.) De entre los aminocidos

destaca por ser de ayuda para combatir la adiccin al

alcohol.

Histidina: es un aminocido precursor de la histamina.

Puede ayudar a mejorar en algunos casos la artritis
reumatoidea, sntomas alrgicos y lceras.

Isoleucina: interviene en la sntesis de hemoglobina y

mantiene el equilibrio de la glucosa en la sangre. Interviene
en la produccin de energa y reparacin del tejido muscular.

Leucina: junto a otros aminocidos como la Isoleucina

interviene en la formacin y reparacin del tejido muscular.
Colabora en la curacin de la piel y huesos

Lisina: participa junto con la metionina en la sntesis del

aminocido carnitina y ayuda a tratar o prevenir los herpes.
Incrementa con la arginina, la produccin de la hormona de
crecimiento.

Metionina: su dficit puede ocasionar algunos tipos de

edemas, colesterol y prdida de cabello.

Ornitina: colabora, como otros aminocidos, en el

metabolismo de la glucosa. En este caso lo hace
estimulando la liberacin de insulina. Tambin puede ayudar
a fabricar masa muscular.

Prolina: como otros aminocidos interviene en la

sntesis de neurotransmisores cerebrales relacionados con el
alivio de la depresin temporal y colabora tambin en la
sntesis de colgeno.

Serina: interviene en el metabolismo de grasas y cidos

grasos as como tambin hace de recursor de los fosfolpidos
(nutren el sistema nervioso)

Taurina: es uno de los aminocidos condicionalmente

esenciales y destaca su funcin de neurotransmisor
cerebral. Colabora en la degeneracin grasa del hgado.

Tirosina: destaca entre los aminocidos por su funcin

de neurotransmisor y puede ayudar en caso de ansiedad o
depresin.

Treonina: ayuda en los procesos de desintoxicacin

junto a los aminocidos Metionina y cido Asprtico.
Tambin participa en la sntesis del colgeno y de la
elastina.

Triptfano: precursor del neurotransmisor serotonina.

Este aminocido tambin acta como antidepresivo natural,
favorece el sueo y tambin puede mejorar los casos de
ansiedad. til en terapias contra el alcoholismo.

Valina: favorece el crecimiento y reparacin de los

tejidos musculares. Puede ser, dentro de los aminocidos,
muy til para reducir el apetito y la bulimia

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS.

Funcin estructural: forman parte de la estructura

bsica de tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.),
Crean, reparan y mantienen los tejidos corporales

Funcin enzimtica: actan como biocatalizadores,

permitiendo y acelerando las reacciones qumicas del
organismo.

Funcin hormonal: algunas hormonas son de

naturaleza proteica, como la insulina y el glucagn o la
hormona del crecimiento.

Funcin homeosttica: actan como un tampn

qumico para mantener el PH sanguneo.

Funcin defensiva: las inmunoglogulinas actan como

anticuerpos frente a posibles antgenos, mientras que la
trombina y el fibringeno contribuyen a la formacin de
cogulos sanguneos para evitar hemorragias.

Funcin transportadora: forman parte de la

hemoglobina sangunea que transporta el oxgeno a los
tejidos, de las lipoprotenas que transportan el colesterol a
travs de la sangre y de los citocromos que transportan
electrones.

Funcin de reserva: en caso de que se agoten los

depsitos de glucosa del organismo, podemos utilizar

nuestras protenas (adems de las grasas) como fuente de

energa.

FUNCIONES DE LOS CIDOS NUCLEICOS.

cido Desoxirribonucleico o ADN/DNA:
Almacenar, conservar y transmitir

la informacin
gentica de las clulas padres a las hijas.
cido Ribonucleico o ARN/RNA:

Articular

los procesos de expresin de la

informacin gentica del ADN en la sntesis de
protenas.

FUNCIONES DE LAS VITAMINAS.

La vitamina A ayuda a la formacin y mantenimiento
de dientes, tejidos seos y blandos, membranas
mucosas y piel sano
La vitamina B6 tambin se denomina piridoxina. La
vitamina B6 ayuda a la formacin de glbulos rojos y
al mantenimiento de la funcin cerebral. Esta vitamina
tambin juega un papel importante en las protenas
que participan de muchas reacciones qumicas en el
cuerpo.
Consumir
cantidades
mayores
de protena puede reducir los niveles de vitamina B6
en el cuerpo.
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del
complejo B, es importante para el metabolismo.
Tambin ayuda a la formacin de glbulos rojos y al
mantenimiento del sistema nervioso central.
La vitamina C, tambin llamada cido ascrbico, es
un antioxidante que favorece los dientes y encas
sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el

hierro y a mantener el tejido saludable e igualmente

favorece la cicatrizacin de heridas.
La vitamina D tambin se conoce como "la vitamina
del sol" debido a que el cuerpo la produce luego de la
exposicin a la luz solar. De 10 a 15 minutos de
exposicin al sol tres veces a la semana son
suficientes para producir los requerimientos corporales
de esta vitamina. Es posible que las personas que no
viven en lugares soleados no produzcan suficiente
vitamina D. Es muy difcil obtener la vitamina D
nicamente de fuentes alimenticias. Esta vitamina le
ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el cual es
necesario
para
el
desarrollo
normal
y
el
mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo,
ayuda a mantener niveles sanguneos apropiados
de calcio y fsforo.
La vitamina E es un antioxidante, conocida tambin
como tocoferol. Cumple una funcin importante en la
formacin de glbulos rojos y ayuda al cuerpo a
utilizar la vitamina K.
La vitamina K no aparece en la lista de las vitaminas
esenciales, pero sin ella la sangre no coagulara
(solidificarse). Algunos estudios sugieren que es
importante para promover la salud de los huesos.
La biotina es esencial para el metabolismo de
protenas y carbohidratos, al igual que en la
produccin de hormonas y colesterol.
La niacina es una vitamina del complejo B que ayuda
a mantener saludable la piel y los nervios e
igualmente tiene efectos hipocolesterolemiantes.
El folato acta con la vitamina B12 para ayudar en la
formacin de glbulos rojos y es necesario para la
produccin del ADN, que controla el crecimiento tisular
y la funcin celular. Cualquier mujer embarazada debe

asegurarse de consumir cantidades adecuadas de

folato, ya que los niveles bajos de esta vitamina estn
asociados con defectos congnitos como la espina
bfida. Muchos alimentos vienen ahora enriquecidos
con cido flico.
El cido
pantotnico es
esencial
para
el
metabolismo de los alimentos e igualmente
desempea un papel en la produccin de hormonas y
colesterol.
La riboflavina (vitamina B2) funciona en conjunto
con las otras vitaminas del complejo B y es importante
para el crecimiento corporal y la produccin de
glbulos rojos.
La tiamina (vitamina B1) ayuda a las clulas
corporales a convertir los carbohidratos en energa.
Obtener muchos carbohidratos es muy importante
durante el embarazo y la lactancia. Tambin es
esencial para el funcionamiento del corazn y las
neuronas sanas.

FUNCIONES DE LAS ENCIMAS.

Las enzimas son protenas globulares que actan como
biocatalizadores, es decir, aceleran las reacciones qumicas en
los seres vivos sin modificarse. Al acelerarse las reacciones,
disminuye la energa de activacin y tiempo de reaccin.
Se llama sustrato a toda molcula sobre la que acta una
enzima. A la energa que se necesita para transformar un
sustrato en producto se llama energa de activacin y el
tiempo que se gasta en el cambio se denomina tiempo de
reaccin

SOLUCIONES FISIOLOGICAS.
HIPOSALINO AL 0,45%
Aporta la mitad del contenido de ClNa que la solucin
fisiolgica. Ideal para el aporte de agua libre exenta de
glucosa.
SOLUCIN FISIOLGICA AL 0,9%.
Indicada para reponer lquidos y electrolitos
especialmente en situaciones de prdidas
SOLUCIN DE RINGER.
Su indicacin principal radica en la reposicin de
perdidas

hidroelectrolticas con deplecin del espacio

extravascular.
SOLUCIN GLUCOSADA AL 5%
Sus indicaciones principales son como solucin para
mantener va, en las deshidrataciones hipertnicas (por
falta de ingesta de lquidos, intensa sudoracin etc) y
para proporcionar energa durante un periodo corto de
tiempo. Se contraindica en la enfermedad de
Adisson ya que pueden provocar crisis adissonianas.
SOLUCION GLUCOSALINA ISOTNICA.
Eficaz como hidratante, para cubrir la demanda de agua
y electrolitos.
SOLUCIONES GLUCOSADAS AL 10%, 20% Y 40%.
Aportan energa y movilizan sodio desde la clula al
espacio extracelular y potasio en sentido opuesto. La
glucosa producira una deshidratacin celular, atrapando
agua en el espacio intravascular.
BICARBONATO SODICO 1/6M (1,4%).
Solucin ligeramente hipertnica. Es la ms usada
habitualmente para corregir la acidosis metablica.
Supone un aporte de 166mEq/L de bicarbonato sdico.