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Cultivo De Chayote Planta Interesante Papa Del Aire | Oh Que Sitio!!!

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Cultivo De
Chayote
Planta
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ABR 08, 2012

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El chayote o papa del

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aire es una planta muy

interesante para
cultivar, ya que nos
permite tener
abundancia de papa,
para comer nosotros y
regalar a
familia,amigos y vecinos.Aparte de ser una
gran enredadera que me da una fresca
sombra es comestible 100%, desde sus hojas
tallos,raices,semilla,etc.
Me gusta mucho esta planta,no

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su sabor que es una

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Este

precisamente por su sabor que es una

mezcla de zapallito y pera, ni tampoco por
sus cualidades nutritivas ya que tiene un 90
% de agua .Me gusta por la abundancia de su
follaje en verano y la prodigalidad de sus
frutos en el otoo sobre todo.

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Mundo

Siempre se conoci al chayote como papa

japonesao papa del aire supongo que por
esa tendencia a asociar con una cultura muy
diferente a la propia aquello que nos resulta
extico. As algunos espaoles lo llaman
todava papa del moro, aunque sabemos
que esta planta perenne, de renovacin
anual, con numerosos tallos trepadores es
en realidad oriunda de Centroamrica
(mximo) y sta, tiene parentezco gentico
con los zapallos, pepinos y calabazas.

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La primera vez que cultiv chayote, se

extendi cubriendo el gallinero y los rboles
prximos. Pareca una red de camuflaje
antiareo. Las guas se cargaron hasta tal
punto que a fines del otoo, cuando
comenzaron a caer los frutos desde cuatro o
cinco metros de altura, era necesario
proveerse de un casco de seguridad para
pasar sin riesgo debajo de los rboles
invadidos de papas pinchosas.

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Jodas
Chistes MP3
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Powerpoints
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Al ao siguiente, record la leccin y no dej

que la papa area cubriera mis frutales. Esta
vez la hice correr a lo largo de un parral bajo,
como los que se usan para la vid. A tal fin
cubr la mayor parle del terreno disponible
(unos 400 m2) con hileras de alambre
distanciadas a 40 cm y reforzadas cada tanto
con postes. Como tambin deseaba cultivar
algunas hortalizas debajo de este parral,
escalon los alambres con la forma de un
plano inclinado orientado hacia el norte
para tener la mayor exposicin solar. Esto
permita que la luz llegara a las escarolas,
acelgas y lechugas (poco exigentes en
materia de luz), tanto cuando los rayos de
sol caan a plomo durante el medioda,
como en forma oblicua al atardecer.

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carretilla, realic una increble cosecha. Si
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tenemos en cuenta que crecen 2 o 3

chayotes (de cerca de 900 gr por unidad)
cada 15 centmetros lineales y que dispona
de unos 1000 metros de alambre ordenados
en 25 lneas de 40 metros de largo, la
produccin a los 6 meses fue de unos 14 000
chayotes. Cerca de 6 toneladas en el fondo
de una casa!. Eran demasiados chayotes
para hacer mermelada. Como en aquella
poca mi hermano Eduardo y yo tenamos
un pequeo criadero de gallinas, decidimos
emplear una parte del chayote para elaborar
pur para las aves.

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Efectiva :

Documentales
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Recursos EBR
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Comparando el
chayote con la papa
comun y corriente de
tierra, el cultivo del
chayote encaja en el
modelo de la
agricultura perezosa
de Bill Mollison, el
creador de la permacultura. Para empezar
se siembra sin enterrar, en primavera,
apoyando un fruto entero sobre la tierra.
Tampoco hay que cavar para cosecharlo,
basta estirar la mano. Pero aqu no terminan
sus ventajas. No hay que volver a sembrarlo
por aos, dado que bajo la tierra permanece
un rizoma que rebrotar cada primavera. Sin
embargo, recomiendo volver a sembrar un
fruto cada tanto, pues el rizoma puede morir
debido al ataque de bichos bolitas y babosas
o por podredumbre debido al
http://www.ohquesitio.com/cultivodechayoteplantainteresantepapadelaire/Por eso, aunque la planta
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encharcamiento. Por eso, aunque la planta

no es muy exigente en materia de suelo, este
debe tener un buen drenaje.

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Per

Al igual que sus parientes, los pepinos y los

zapallitos largos, sta papa puede
consumirse antes de que estn
completamente maduros. Personalmente
prefiero cosecharlos cuando alcanzan el
tamao de una pera; luego se ponen
fibrosos.

Pirmides
Plantas Interesantes
Proyecto Venus
Psicologia y Pnl
Quimicos Peligrosos
Quimicos Txicos

El chayote tiene una sola semilla (con la

forma tpica de las de calabaza), pero en
comparacin es enorme. Un misterio: habl
con algunos agricultores brasileos y me
dijeron que la semilla no se come. A mi me
parece riqusima. Miguel Raposo, del Taller
Ecologista de Rosario (revista Ecologa,
Alimentacin Natural y Ambiente, ao V N
15 de otoo de 1990) cuenta que el chayote
es una de las pocas plantas que se come en
su totalidad, frutos, hojas, brotes, ramas y
raz (rizoma):

Redes Sociales
Religin
Salud Visual Oculistas
Salud y Medicina
Sociedad
Tecnologa
Tecnologa Espacial
Tecnologa Militar
Telefonia
Trucos de Comunicacin

Sus tallos pueden cocinarse como

esprragos, las hojas tiernas se pueden
preparar como la espinaca, al igual que los
brotes tiernos y los zarcillos, los frutos
pueden consumirse indistintamente como
los pepinos y las papas. Crudos y pelados se
los emplea en ensaladas. Pueden
consumirse al homo, hervidos o en guisados.
Con ellos se preparan conservas agridulces y
hasta dulces.

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Una Papa Diettica :

5 sentidos

Los chayotes crudos y rallados se pueden

comer en ensaladas, con jugo de limn y
aceite, al igual que las pequeas hojas y
brotes. Para preparar milanesa a la
napolitana, se hierven ligeramente cuatro
frutos, luego se cortan en rodajas, se cubre
todo con tomate, pimienta y queso y se le da
un golpe de horno. Hervido y cortado en
dados, el chayote es el ingrediente principal

7 reglas del exito

8 inteligencias
10 beneficios del sexo
10 estrategias de manipulacion
de personas
14 lugares inaccesibles
acesulfamok y otros venenos
actividad del sol
actividades espirituales
actividad fisica
actividad mental

de sabrosas tartas. Se hacen tambin

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de sabrosas tartas. Se hacen tambin

compotas y chayote en almbar con la
misma receta de los zapallos.

4/10
actividad solar
actividad solar 2013
adn de tus hijos eeuu
adn en eeuu

afilar la sierra

agencia espacial europea

El chayote tiene un 2 % de protena, que no

es poco si se lo consume en abundancia;
algo que podr hacer sin temor a engordar,
dado que tiene un bajo contenido en
almidn. Por eso la llamo papa diettica.
Para evitar pincharse con sus pas y
pegotearse con un muclago que segrega al
pelarlo, hierva el chayote con cscara. Si lo
va a consumir crudo, pinche uno de los
extremos del fruto con un tenedor para
sujetarlo y luego atquelo con un simple
pelapapas. Afortunadamente hay
variedades de chayote para cada necesidad.
Los que tienen pas (tanto del tipo verde
como blanco) son ideales para pelar con los
dedos despus de hervidos. En cambio las
variedades sin pas (tambin del tipo verde
o blanco) se pueden rallar con cscara.
La Odisea del Chayote :
Pese a haber demostrado que se pueden
obtener abundantes cosechas de chayote
con muy poco trabajo, no logr que mis
amigos, vecinos y familiares apreciaran las
cualidades de la planta que yo tanto
admiraba. En buena medida el desinters de
mi entorno responda a nuestra cultura
culinaria tan adicta al churrasco y a la
ensalada. El argumento tpico para
descalificar este alimento gratuito es su
falta de sabor, o que resultaban
aguachento en comparacin con la papa.
Esto es un injusto prejuicio. En todo caso, el
chayote hervido no es ms desabrido y
acuoso que un zapallito en el mismo estado.
La clave para saborear este fruto de tierras
clidas y selvticas es saberlo condimentar,
en especial con pimienta y nuez moscada.
Otro factor que conspira contra el consumo
de la papa del aire es que los seres humanos
tendemos a ignorar lo que abunda. Es lo que
ocurri en mi casa con el chayote. Nos
debamos podar constantemente para q
acostumbramos a percibirlo como un yuyo,
ue

agencia espacial europea

medioambiente

alimentos
envenenados
aloe amor

aspartamo

ciclamato de
sodio
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interesantes
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economia basada
en recursos
energia libre

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maldonado agua
maldonado agua
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resetear sistema
politico

tartrazina
vida en europa
vida en titan

como una enredadera invasora a la que

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debamos podar constantemente para que

no cubriera el resto de nuestra huerta. Las
propias cualidades del chayote acabaron
por cansarnos. Como otros agricultores
urbanos, renegu de esta cenicienta de las
cucurbitceas y por muchos aos no volv a
ocuparme del asunto.
A finales de los 80 con la hiperinflacin
surgieron iniciativas de huertas barriales con
el propsito de paliar la crisis alimentaria. La
idea era buena, pero la poblacin estaba
desacostumbrada a los rigores de la tierra.
Muchos vecinos se lanzaron con ilusin a la
tarea de despejar algn terreno baldo, pero
en poco tiempo terminaban colgando la
pala, desanimados por la dureza del suelo y
el permanente combate contra el pasto y las
hormigas podadoras. Record entonces al
chayote y me pareci que por su facilidad de
cultivo podra ser de gran ayuda
reintroducirlo en nuestra regin. Mis amigos
Rubn Ravera y Arturo Della Madalena se
entusiasmaron con el proyecto. Por su parte,
la artista Nora Bcquer hizo su aporte
pintando una bella acuarela del fruto del
chayote a partir de una vaga descripcin
verbal que le transmit. Su obra nos sirvi
como identikit para interrogar a cientos de
personas sobre el posible paradero del
vegetal.
No se trataba de una tarea sencilla. Durante
semanas recorrimos el partido de Quilmes
siguiendo la pista de una planta casi
desconocida. A veces, algunas personas a las
que consultbamos crean haber visto algo
parecido en un baldo lejano. Otras,
estuvimos a punto de alcanzar el objetivo
por cuestin de horas e irnicamente en mi
propio barrio, como cuando Mario Daz
Vlez, cantor de tango y albail, recibi unos
frutos de regalo pero termin arrojndolos a
la basura por no saber como prepararlos.
Toda una prdida.
Los primeros chayotes los descubrimos en
un jardn de Solano. Recuerdo que tuvimos
inters
por laslargamente
plantas. Finalmente
u
que negociar
con el propietario
na

5/10

quien no alcanzaba a entender nuestro

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inters por las plantas. Finalmente una

oferta en moneda corriente lo convenci de
aportar algunos ejemplares para nuestra
causa. Como si se tratara de un raro
espcimen, expusimos los chayotes junto
con un motocultor ingls y una montaa de
calabazas (cosechadas en el techo de mi
casa) en una muestra de agroecologa que
Rubn organiz en la Biblioteca Mariano
Moreno. Entonces ocurri algo mgico. Un
visitante annimo dej un par de chayotes
junto a los nuestros. Estos aportes se
repitieron en los das siguientes. A la
semana, cuando termin la muestra,
habamos reunido cuatro variedades de
chayote.
El conseguir los chayotes fue la mitad del
problema. Le sigui la espinosa tarea de
conservarlos, multiplicarlos y encontrar un
hogar para el centenar de frutos que
habamos reunido y que bautizamos con el
apodo de las abuelas porque seran las
madres de las futuras productoras. Les
hicimos un lugar en mi stano, pero por falta
de aireacin fueron atacadas por un hongo.
No corrieron mejor suerte cuando las
pasamos a un caluroso y seco altillo donde
se deshidrataron. Al segundo ao dejamos
algunos frutos a la intemperie. Al principio
los frutos se mantuvieron frescos y con sus
cscaras brillantes hasta que una helada
tarda los quem. La experiencia nos
enseara que la mejor forma de almacenar
los chayotes es a la sombra en un lugar
fresco y aireado. A pesar de todo lograron
sobrevivir una veintena que plantamos sin
demora pese a los rigores de la estacin.
Tomamos s, la precaucin de cubrirlos con
una lona durante la noche para resguardar
los delicados brotes de una posible helada.
Afortunadamente, las plantas prosperaron y
aportaron, durante diez otoos, miles de
frutos que distribuimos entre las escuelas de
Quilmes y Florencio Varela y obsequibamos
en nuestra tecnohuerta de Bernal.
Actualmente la forma ms directa de
conseguir un chayote es en una feria o
recurriendo a algn horticultor boliviano.

6/10

Vale la pena hacer el intento. Si cuenta con

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Vale la pena hacer el intento. Si cuenta con

un metro cuadrado de tierra para plantar un
fruto de chayote y dispone de un fondo,
patio o terraza para armar un parral, lograr,
de un ao para otro y a perpetuidad, una
provisin gratuita de sombra y comida. Y si
tiene dotes de vendedor y voluntad, podr
sumar una fuente de ingresos extra. Haga
nmeros. Cien metros cuadrados de parral
producen unos mil quinientos kilos de frutos
por estacin. Con todo, no estara de ms
intercalar las enramadas de chayote con
algunas hileras de pepinos, porotos y
calabazas. Estas plantas tambin se sienten
a gusto deslizndose por los alambres y le
aportarn mayor variedad y colorido a su
mesa.

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Mundo.

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El Ejercicio

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Cultivo
De Chayote
Planta
Interesante
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Fascista-Elitista
VS
Las 10 Estrategias De
N.O.M Recursimo
Cooperativo Anticapitalista
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ONE THOUGH T ON

Cultivo De Chayote Planta

Interesante Papa Del Aire

Martin says:
FEB 15, 2013

En realidad, la intencin
de discutir su entrada en el
blog es increblemente
realista. Yo la opcin de
escuchar algo totalmente
nuevo con esto a causa de
que realmente
proporciona el mismo sitio
dentro de mi Estados
Unidos durante esta
materia por lo que esta
ayuda especfica? Un
montn todos los s. Tuve
la oportunidad de una
buena mirada sobre el
tema, adems not un
gran un nmero de blogs,
pero en contraste con eso.
Gracias por revelar tanto
dentro de su sitio web.

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