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ISBN 92-5-305094-2
La Gua redactada por el grupo de trabajo de IDF/FAO, fue confeccionada para ser
utilizada en forma prctica por el personal de los establecimientos lecheros. Su
uso permitir la comercializacin de leche y productos lcteos de buena calidad.
Estas directrices han sido elaboradas a partir de modelos existentes en todo el
mundo, si bien no estn destinadas a ser consideradas legalmente obligatorias.
La intencin de esta Gua, es proporcionar un esquema de trabajo seguro en la
explotacin lechera, que pueda ser aplicado en diversos lugares en el mundo,
dando la oportunidad a cada pas de desarrollar modelos propios, que respondan
a sus necesidades sanitarias, ambientales y socioeconmicas.
http://www.fao.org/3/a-y5224s.pdf
http://www.cipav.org.co/pdf/3.Buenas.Practicas.Ganaderas.pdf
http://www.elika.eus/datos/articulos/Archivo923/ART%C3%8DCULO%20AGUA
%20MAQUETADO%20cast.pdf