Formato Plan de Negocio Angyelis Cupcake

Programa de Gestin para el Emprendimiento
PLAN DE NEGOCIO
PRODUCCIN DE CUPCAKES Y TORTAS
DECORADAS
ANGYELS CUPCAKES
Alumno
ANGYELA ROCO MARQUINA

LEAL
Nombre del Negocio :
PRODUCCIN DE CUPCAKES Y
TORTAS DECORADAS
ANGYELS CUPCAKES
Facilitador(a)
ANYELA VIVIANA SILVA

GUARNIZO
Aula
:B
Sede
: TRUJILLO
PER 2015
INDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. IDEA DE NEGOCIO
3. PLAN DE MERCADEO
3.1. Clientes de la empresa y tamao del mercado:
3.2. Competidores
3.3. Productos y/o Servicios a Ofertar
3.4. Precio
3.5.Plaza
3.6.Promocin
4. PLAN DE ORGANIZACIN DE NEGOCIO
4.1.Organizacin del Personal
4.2.Estructura organizativa
4.3. Organizacin del Proceso Productivo
4.4 Equipos y herramientas necesarias
4.5 Diseo y distribucin de las instalaciones
4.6 Materia Prima e Insumos
5. PLAN FINANCIERO
5.1 Costo de Inversin
5.2. Inversin inicial
5.3. Costos Totales de Produccin del Bien o Servicio
5.4. Costos de Administracin y ventas
5.5. Costo de depreciacin de inversiones
5.6. Fuentes de financiamiento y servicios de la deuda
5.7. Plan de Ventas y Costos
5.8. Flujo de caja econmica y financiera.
5.9. Indicadores del Plan de Negocio
6. PLAN DE ORGANIZACIN DE UN NEGOCIO
6.1. Forma de constitucin de mi empresa
6.2. Plan de implementacin a corto plazo de mi negocio
29
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

CURSO DE CAPACITACIN JVENES EMPRENDEDORES
PLAN DE NEGOCIO
1. RESUMEN EJECUTIVO
Nombre del negocio: ANGYELS CUPCAKES
Forma Legal:
Tipo de Negocio: Produccin y Servicio
Descripcin del negocio:
Mi negocio consiste en contar
con un centro de produccin de
cupcakes
decoracin
de
tortas con diferentes materiales

y diseos para todo tipo de
eventos;
dado
que
es
un
negocio
muy
atractivo
moderno en mi localidad de
Laredo por la mayor demanda
que existe, adems de ello el
servicio
ser
eficiente
puntual.
Contaremos con un local amplio, agradable y ambientado; la atencin a mis
clientes ser personalizada ya que la base de mi negocio es brindar una
atencin eficiente.
Prepararemos deliciosos cupcakes y tortas decoradas con la implementacin de
diferentes materiales, diversos diseos innovadores y de acuerdo a la ocasin.
Adems de la atencin personalizada, contaremos con un pequeo medio de
transporte para los deliverys a nivel local y anexos.
El precio de mis productos ser negociable valorando calidad, tamao y tipo de
decoracin.
De acuerdo a las temporadas del tiempo y fechas especiales, mis productos se
ofrecern con ofertas y/o acompaados de bebidas fras o calientes.
Capital requerido:
S/. 3 981.10
29

Fuentes de financiamiento
Fuentes de capital
Prstamo familiar
Prstamo bancario
Aporte Propio
Kit emprendedor
Total
Monto S/.
S/. 1
481.10
S/. 00.00
S/. 00.00
S/. 2
500,00
S/. 3
981.10
Los propietario (s) sern:

Nombre y apellido
Descripcin de
habilidades
Experiencia
relevante
ANGYELA ROCIO MARQUINA LEAL

Soy una persona creativa, eficiente, proactiva
y responsable; siempre me gusta cumplir con
mis responsabilidades puntualmente.
- He participado de pequeos cursos de
repostera organizados en el colegio y
universidad.
- He participado en talleres de un da sobre la
preparacin de mis productos.
- Me he capacitado en un curso tcnico por un
mes
organizado
por
PROIND,
sobre
decoracin de tortas infantiles
2. RESUMEN EMPRESARIAL
INTRODUCCIN
Mi negocio consiste en contar con un centro de
produccin de cupcakes y decoracin de tortas con
diferentes materiales y diseos para todo tipo de
eventos, adems de ello el servicio ser eficiente y
puntual.
Contaremos con un loc al amplio, agradable y
ambientado; la atencin a mis clientes ser
personalizada ya que la base de mi negocio es
brindar una atencin eficiente.
29

Prepararemos deliciosos cupcakes y tortas decoradas con la implementacin de

diferentes materiales, diversos diseos innovadores y de acuerdo a la ocasin.
Adems de la atencin personalizada, contaremos con un pequeo medio de
transporte para los deliverys a nivel local y anexos.
El precio de mis productos ser negociable valorando calidad, tamao y tipo de
decoracin.
De acuerdo a las temporadas del tiempo y fechas especiales, mis productos se
ofrecern con ofertas y/o acompaados de bebidas fras o calientes.
Nombre del Negocio: ANGYEL S CUPCAKES

Tipo de negocio:
Produccin
Servicio
Comercio
MI IDEA DE NEGOCIO ES:

He seleccionado esta idea de negocio dado que a pesar que en mi localidad existen
pequeos competidores, no son
muy conocidos y los clientes
acceden concurrir a Trujillo para
adquirir este tipo de productos.
Actualmente la demanda de estos
productos ha aumentado debido a
la innovacin y moda con lo que se
puede trabajar sobre estos mismos.
Por otro lado, gracias a las ventajas
de mis habilidades lograr ofrecer
productos innovadores, de calidad y
al alcance de todos, ofreciendo
incluso delivery para eventos y
otras situaciones; teniendo siempre como objetivo principal satisfacer las necesidades
de los clientes de forma eficiente.
MISION
Ofrecer a los consumidores productos innovadores y de buena calidad que

se vea reflejado desde la etiqueta hasta su degustacin; acompaado de
una muy buena atencin. Adems se brindar un servicio personalizado,
29

desarrollado en un local propicio para el disfrute de mis productos, a un

precio al alcance de todos.
VISION: (2018)
Estabilizar mi negocio en su totalidad para el 2016 en nuestra ciudad de

Laredo logrando ser uno de los locales ms concurridos, con clientes
estbales y con productos variados e innovadores. Adems, extender mi
negocio hacia distritos ms cercanos como El Porvenir y Trujillo.
2.1
ANALISIS FODA DEL NEGOCIO
FORTALEZA: Soy una persona muy creativa y responsable, he realizado

pequeos
cursos
de
capacitacin
sobre
la
preparacin de mis productos y tengo clientes fijos.
DEBILIDADES: No cuento con un espacio adecuado

para poder emprender mi negocio.
OPORTUNIDADES:
El
programa
Jvenes
Emprendedores, adems de capacitarnos nos
premia con un kit emprendedor equivalente a S/. 2
500.00; por otro lado siempre est presente el apoyo
familiar.
AMENAZAS: Actualmente el fenmeno del Nio

Goxila, y que mi negocio deje de funcionar por casos
fortuitos o fuerza mayor.
2.2
OBJETIVOS DEL NEGOCIO
OBJETIVOS:
-
Incrementar la posicin de mi empresa dentro del mercado,

pasando ser de microempresa a una PYME.
Ofrecer un servicio de calidad que nos identifique por la buena
atencin y nos diferencie de la competencia.
29

3. PLAN DE MERCADEO
3.1 Clientes de la empresa y tamao del mercado:
Mis productos podrn ser consumidos por todo tipo
de personas, desde los nios hasta un adulto
mayor; adems, mis productos podrn ser
adquiridos por los ciudadanos de mi localidad de
Laredo e incluso Anexos dado que en mi publicidadtarjetas de presentacin se registrarn los nmeros
telefnicos de referencia.
El local se encontrar estratgicamente ubicada en la Calle San Ignacio N , punto
muy conocido por todos los ciudadanos de mi localidad.
3.2 Mercado meta
Atraer bastantes clientes y extender mi negocio a otros distritos cercanos como El
Porvenir, Trujillo.
Perfil de clientes potenciales
Caractersticas
Quines sern sus
clientes?
Edad
Gnero
Ubicacin (con referencia
al negocio)
Niveles de ingresos
Nmero de clientes
(aproximado)
Cundo comprarn este
producto o servicio?
Cunto comprarn los
clientes?
Dimensin futura del
mercado
Por qu los clientes
necesitan este producto o
servicio?
Perfil
Individuos
particulares (X)
Familiar (X)
Empresas ( )
Personas mayores
Adolecentes
(X)
(X)
Padres de nios (X)
Femenino ( )
Masculino ( )
Ambos (X)
A una cuadra de la Plaza de Armas.
Adultos (X)
Alto ( )
Mediano (X)
Bajo ( )
Para empezar 15 clientes aproximadamente.
Mensualmente
( )
Una vez por ao ( )
En poca de temporada ( )
Grandes cantidades (X)
Pequeas cantidades (X)
Un artculo regularmente ( )
Aumentarn los clientes
Disminuirn ( )
(X)
Permanecern igual en el futuro ( )
Porque son productos a la moda, innovadores, para todo tipo
de eventos y de precios accesibles.
Diariamente (X)
Semanalmente ( )
29

Gustos y preferencias del

cliente
(Anotar detalles como
color, precio, tamao, etc.)
3.2 Competidores
Los diferentes clientes tienen variedad de gustos, tamaos,

sabores, diseos por lo que se les complacer sus
necesidades.
Los principales competidores de mi negocio son:

Caractersticas del
Competidor
Nombre
Clase de
Producto o
Servicio
Precios
Calidad de
bienes o
servicios
Equipo
Personal /
remuneracin
Ubicacin
Distribucin
utilizada
Promocin
publicidad
empleada
Servicio al
cliente (bueno,
regular, malo)
COMPETIDOR
1
Sra. Julia
Cupcakes
y
decoracin
de
tortas
Solo precio al por
mayor:
- Cupcake: S/. 36.00
por 6 unidades.
- Torta por Kg.: S/.
45.00
Buenos productos.
Regular servicio.
Sra. Ana
Cupcakes
Precio por unidad:

S/ 0.50 a S/. 1.50
Regular producto.
Regular servicio.
Bueno.
No cuenta con
personal.
En
su
casa
ubicado
en
la
Urbanizacin
30
de Noviembre.
Directa.
Regular.
No
cuenta
con
personal.
Mercado Central de
Laredo.
No cuenta
publicidad.
No
cuenta
publicidad.
con
Directa.
con
Regular.
Regular.
-
Otro
COMPETIDOR 2
Su negocio es un
carito
tipo
sanguchero.
Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:

COMPETIDOR 1: Buena atencin, higinico,
COMPETIDOR 2: Buena atencin, es conocida, precios bajos.
29

Las mayores debilidades de mis competidores son:

COMPETIDOR 1: No es conocida, no tiene publicidad, precios altos, algunas veces
es impuntual, las tcnicas de preparacin son comunes, sus productos se ofrecen
sin etiqueta ni presentacin.
COMPETIDOR 2: Su lugar de preparacin no es higinico, sus productos no son
llamativos ni innovadores, no tiene variedad de productos, sus productos se ofrecen
sin etiqueta ni presentacin.
Puedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la

siguiente manera:
De acuerdo a la observacin de las debilidades de mis competidores, deber:
Estar siempre atenta sobre la limpieza de mi local y centro de produccin.

Ser puntual y responsable en la entrega de mis pedidos.
Ser amable con los clientes.
Realizar bastante publicidad y ofertas sobre mis productos.
El precio ser negociable de acuerdo al tamao, forma y material utilizado.
Ofrecer mis productos con su etiqueta y bien presentables dentro de cajitas
decorativas.
3.3 Productos y/o Servicios a Ofertar

Los productos y/o servicios que ofrecer mi empresa son:
Los productos y/o servicios
PRODUCTOS: Cupcakes y tortas decoradas en masa elstica y crema
fondant.
SERVICIO: Venta de mis productos
Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio:
29

Productos, servicios o serie de productos
Descripcin
general
Calidad
Color
Tamao, talla,
peso
PRODUCTO 1
Consiste en
deliciosos
cupcakes
preparados en
diferentes
sabores
y
adems
decorados minuciosamente
en diferentes diseos con la
finalidad
de
atraer
al
cliente.
De muy buena calidad
Variedad de colores.
Preparar cupcakes desde

30 g. hasta 50 g. de peso.
PRODUCTO 2
cualquier
infantiles,
Consiste
en
deliciosas
tortas
(kekes)
baados
con crema fondant
y decorados en
masa elstica; las
tortas
sern
elaboradas
para
ocasin:
fiestas
matrimonios,
quinceaeros entre otros.
De muy buena calidad
Variedad de colores
Preparar tortas de 250 g., 500

g. y de 1000 g.
Mis cupcakes se ofrecern

dentro
de
cajitas
decorativas, ya sea desde
un cupcake
hasta 12
Mis tortas de ofrecern dentro

sus cajas de acuerdo al tamao,
con su respectiva etiqueta
cupcakes;
con su
respectiva
etiqueta comercial.
comercial.
Empaque y
Envase
Distribucin
Directa
Directa
Otras
caractersticas
3.4 PRECIO
A continuacin un anlisis de los precios de mis productos servicios:
DETALLE
Producto
1
Producto 2
Producto3
Producto
4
29

Costos estimados
por artculo /
servicio
Precios de
competidores:
Mas Alto
Promedio
Mas bajo
Precio que vas a
cobrar
Razn para el
precio establecido
Descuentos que
les sern
otorgados a los
siguientes tipos
de clientes
Razn para los

descuentos
Ofertas
especiales
(rebajas de fin de
mes)
S/.
2.50
S/.
35.00
S/. 4.50
S/. 50.00
S/. 3.50
S/.3.00
S/. 45.00
S/. 40.00
S/. 3.50
S/. 43.00
Soy nueva
en
el
mercado,
adems
para
que
los clientes
regresen a
comprar
mis
productos.
Bebidas
preparadas
de acuerdo
a
la
temporada,
siempre y
cuando
el
consumo
sea dentro
del local.
Para que
los clientes
regresen a
comprar,
atraer a
muchos
ms, y
mantener
siempre a
los clientes
permanent
es.
Precios
especiales
en caso de
fiestas
navideas,
da de san
valentn,
Soy nueva en el mercado, adems para

que los clientes regresen a comprar mis
productos.
No habr
descuentos
dado que
mis
productos
son de
calidad.
En caso de
ser
cumpleaos
y
aniversarios,
se
le
obsequiar
29

da de la
madre, da
del padre,
fiestas
patrias,
Halloween.
la
vela
elaborada en
dulce.
La estrategia de los precios que utilizar en mi negocio ser:

Adquirir los insumos en lugares de venta al por mayor cuyos precios sean mdicos,
para as poder ofrecerlos a un precio menor que la competencia y obtener cada da
mayor nmero de clientes. Adems, en el caso de mis cupcakes, si los clientes
comprar a partir de media docena a ms, se les har su descuento especial.
3.5 PLAZA
Mi negocio estar ubicado en:
Mi negocio est ubicado en el Pasaje . De nuestro distrito, a una cuadra
del Parque Paita y al costado del restaurante La Casona.
La razn de ubicacin son:
Es un lugar bastante concurrido por las personas a toda hora, adems los fines
de semana y cuando realizan eventos en el Parque Paita son los momentos
oportunos para atraer clientes y ofrecer mis productos.
El mtodo de distribucin que utilizar ser
Directa.
Esta forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones:
Dado que el xito de un negocio, adems de ofrecer buenos productos es
tambin una buena atencin al cliente y ms an cuando uno empieza a
emprender su negocio.
3.6 PROMOCION
La promocin que utilizare para mi negocio ser:
TIPO DE PUBLICIDAD
COMO SE UTILIZARA?
Se ubicar en la parte superior
Gigantografa
de mi local.
COSTO (S/.)
S/. 50.00
29

Los afiches se pegarn en

lugares vistosos y los volantes se
repartirn al pblico en general,
tanto en mi distrito como anexos.
Afiches y Volantes
S/. 35.00
Describe tu estrategia de promocin

GIGANTOGRAFA: Para identificar mi negocio, del cual ser diseado con letras
llamativas y dems diseos de acuerdo a mis productos.
AFICHES Y VOLANTES: Para que todo el pblico conozca mi negocio, su ubicacin,
las ofertas y los nmeros telefnicos de referencia en caso de delivery.
4. PLAN DE ORGANIZACIN DE NEGOCIO

4.1 Organizacin del Personal
Empleare a 1
Mi negocio tendr
Trabajadores.
0
socios
Nombres y apellidos
Emplear a 01 trabajador.
rea
Puesto
Calificacin
Nmero de
trabajadores
VENTAS
Ayudante eventual
Semicalificado
01
Nmero total de
trabajadores
01
4.2 Estructura organizativa
GERENTE GENERAL
(propietaria)
29

PRODUCCION
(propietaria)
ADMINISTRACI
N Y FINANZAS
(propietaria)
VENTA
(ayudante de
ventas)
4.3 ORGANIZACIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Para la produccin del bien y/o servicio que ofrecer se desarrollar el
siguiente proceso:
N
01
PROCESO
Compra de los
insumos
DESCRIPCION DEL PROCESO

Compra de los Insumos: En esta
primera parte del proceso la compra de
los insumos ser al por mayor pero no
descuidando la calidad de los mismos
para obtener buenos resultados en
nuestros productos.
Medida de la
cantidad de los
insumos a utilizar
Medida de la cantidad de
ingredientes a utilizar: En esta etapa
del proceso se pasar medir la cantidad
de ingredientes a utilizar de acuerdo a la
cantidad de produccin, sin descuidar el
orden uy la limpieza.
Mezcla de los
ingredientes a
utilizar
Mezcla de los ingredientes a utilizar:

Una vez medido la cantidad de
ingredientes a utilizar, mediante el uso
de nuestras herramientas (batidora
licuadora) se pasar a mezclar los
ingredientes sin descuidar la limpieza; en
el caso de los cupcakes, la licuadora
servir para el licuado de algunos
ingredientes adicionales al preparado
comn.
Envasado sobre los depsitos
correspondientes:
Para los cupcakes, el preparado se
vacear solo hasta los tres cuartos del
molde dado que despus del horneado
ste aumenta; el preparado de las tortas
se vacear dentro de bandejas
horneadoras de 1/4kg., kg. Y de hasta
1 kg.
Horneado: Una vez vaceado el
preparado, se pasar a colocar dentro
02
03
Envasado sobre los

depsitos
correspondientes
04
Horneado
29

05
del horno hasta por 30 minutos, siempre

revisando si ya estn listos.
Enfriado y
decoracin
06
07
Presentacin y
venta de los
productos
Enfriado y decoracin: Dejar enfriar

hasta por 10 minutos; luego con ayuda
del rodillo, la paleta y dems
herramientas decorativas pasaremos
pasaremos a preparar el fondant y la
masa elstica teniendo en cuenta los
colores y diseos; tambin se pueden
armar figuras de acuerdo a lo solicitado
por los clientes.
Presentacin de los productos: Para
ambos, la venta ser dentro de cajas
decorativa con su respectivo logo
comercial
4.4 Equipos y herramientas necesarias
Inversiones
Conexi
Especifica
n
cin
elctric
a
Maquinarias y Equipos
Horno a gas
Costo
Total
Priorid
ad
980.00
40
unidades
por hora
400
revolucion
es por
minuto
400
revolucion
es. Por
minuto
650.00
0.5 KW.
110.00
0.5 KW.
130.00
Bidn de gas
90.00
Herramientas
210.80
Batidora
Licuadora
29

Paleta
Rodillo
Cortador especial
Moldes para diseo
Jarra medidora
Recipientes de acero
inoxidable
Azafate inoxidable
Moldes de queque
inoxidable
Para
moldear el
fondant y
la masa
elstica.
Para
amasar la
masa
elstica.
Para cortar
la masa
elstica de
acuerdo al
diseo que
se
requiera.
Amoldar la
masa
elstica de
acuerdo a
los diseos
que se
decorar
sobre las
tortas.
Para medir
la cantidad
de
ingrediente
s a usar
para el
preparado
de mis
productos.
Para la
preparaci
n de mis
productos
del cual
sern de
diferentes
tamaos
Para
colocar los
cupcakes
dentro del
horno
De kg.,
kg. Y de
1kg.
10.00
15.00
20.00
20.00
4.80
40.00
10
25.00
11
44.00
12
29

Escoba y recogedor
32.00
Muebles y Enseres
530.00
Mesa de trabajo
Estantes de aluminio
Mostrador-vitrina
1.5 m. x
1m.
1.5m. x
1m. x 0.40
m
2 m. x 1.5
m. x 0.40
m.
13
50.00
14
120.00
15
360.00
16
TOTAL S/.
1720.80
4.5 Diseo y distribucin de las instalaciones
DEBE CAMBIAR SEGN TU NEGOCIO, ESTO ES UN EJEMPLO:TU LO
DISEAS A TU GUSTO
CALLE XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Puerta
de
entrad
ay
salida
REPISA DE VENTA
BALANZA
PRODUCCION
rea de atencin al cliente
CUCHILLOS
MESA DE
TRABAJO
Chancho con mote

Frito
Misturiado
PELADO DEL
CHANCHO
LAVADO
29


4.6 Materias primas e insumos

Para la produccin proyectada durante el primer ao de funcionamiento de mi negocio. Se requiere lo siguiente.
Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin

MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Produccin/Ventas
280 270 220 330 220 220 340 340 280 220 220 270
Concepto
Precio
(S/.)
S/.
FONDANT
14.00
S/.
TINTE
4.00
S/.
HARINA
5.50
S/.
HUEVOS
4.80
AZCAR EN
S/.
POLVO
4.20
MANTEQUIL
S/.
LA
9.80
S/.
LECHE
2.50
S/.
AZCAR
2.50
S/.
VAINILLA
3.20
Unid
ad
TOTAL
3 210
Cantidad de materias primas e insumos
Kg.
10
10
10
10
94
Unid.
80
Kg.
15
15
10
15
10
10
15
15
10
10
10
15
150
Kg.
16
16
10
16
10
10
16
16
10
10
10
16
156
Kg.
10
10
10
10
10
10
108
Kg.
16
16
10
16
10
10
16
16
10
10
10
16
156
Litro
15
15
12
15
12
12
15
15
12
12
12
15
162
Kg.
15
15
10
15
10
10
15
15
10
10
10
15
150
Litro
18

MASA
ELSTICA
SOBRE
PARA
CUPCAKE
POLVO
PARA
HORNEAR
S/.
15.00
Kg.
10
10
10
10
94
S/.
3.50
Cient
o
18
S/.
5.00
Kg.
15
15
10
15
10
10
15
15
10
10
10
15
150

5. PLAN FINANCIERO
5.1 Costos de Inversin
Costos de Instalacin
Inversiones
Infraestructura
Maquinaria y/o
equipo
Herramientas
Muebles y
enseres
Gastos pre
operativos
Capital de
trabajo
Gastos
administrativos
Gastos de ventas
Descripcin
Arreglo de local
Costos
S/. 0.00
Horno a gas, batidora y licuadora.

Paleta, rodillo, cortador especial, moldes
para decoracin, jarra medidora,
recipientes de acero inoxidable, azafate,
moldes para queque, escoba y recogedor.
Mesa de trabajo, estantes de aluminio y
mostrador-vitrina.
Licencia de funcionamiento, Defensa civil,
Comprobantes, Extintor, Botiqun, Lneas
de seguridad.
S/ 890.00
S/. 210.80
S/. 530.00
S/. 300.00
Insumos
S/. 785.50
Luz, tiles de limpieza, Alquiler de Local.

Publicidad y promocin.
Total de inversin
S/. 530.00
S/. 85.00
S/. 3 336.30
Gastos Pre Operativos
Capital de trabajo
Gastos operativos
iniciales
Pago estimado mensual
Materia prima e
insumos
S/. 785.50
Mano obra directa
S/. 150.00
Gastos
Administrativos
S/. 530.00
Gastos Ventas
S/. 85.00
Total de inversin
Primeros 4
meses
S/ 3 142.00
S/. 600.00
S/. 2 120.00
S/. 340.00
S/. 6 202.00
PLAN DE INVERSION
RUBRO
5.2
Inversiones
iniciales
Unidad
es
Costo
Unitario
COSTO TOTAL
Variable
Fijo S/.
S/.
1. ACTIVO
FIJO
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE PIURA
Infraestructura
Adecuacin del
1 local
0
00.00
TOTAL
00.00
00.00
Maquinaria y Equipo
1 Horno a gas
650.00
650.00
2 Batidora
3 Licuadora
130.00
130.00
110.00
110.00
4 Baln de gas
90.00
TOTAL
Herramientas
1 Paleta
2 Rodillo
Cortador
3
especial
Moldes para
4 decoracin
5 Jarra medidora
Recipientes de
6
acero inoxidable
7 Azafate
8 Moldes para
queque
Escoba y
9
recogedor
980.00
2
10.00
20.00
15.00
30.00
20.00
20.00
20.00
80.00
4.80
9.60
40.00
40.00
75.00
25.00
12.00
15.00
17.00
16.00
32,00
TOTAL
44.00
350.60
Muebles y Enseres
1 Mesa de trabajo
Estantes de
2
aluminio
Mostrador 3
Vitrina
50.00
50.00
120.00
240.00
360.00
360.00
TOTAL
650.00
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS
2 130.60
2. GASTOS PRE OPERATIVOS

Gastos de
1
1 constitucin
1
2 Defensa civil
3
90.00
Licencia
130.00
130.00
20.00
20.00
150.00
150.00
TOTAL
TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS
300.00
300.00
3. CAPITAL DE TRABAJO
Materia Prima e Insumos
1 Fondant
8
2 Tinte
8
15.00
4.00
112.00
32.00
3 Harina
4 Huevos
15
5.50
82.50
16
4.80
76.80
5 Azcar en polvo
6 Mantequilla
10
4.20
42.00
16
9.80
156.80
7 Leche entera
8 Azcar
15
2.50
37.50
15
2.50
37.50
3.20
6.40
9 Vainilla
1

Costos de produccin
MANO DE OBRA REQUERIMIENTO DE PERSONAL
COSTOS DE PRODUCCION
Requerimientos del personal
N
Designacin
Calificacin
1 Ayudante en ventas
Semicalificada
Costos de personal
Salario/mes Salario/ao
S/. 150.00
S/. 1 800.00
Descripcin de estrategia de incorporacin de personal:
Mi ayudante en ventas ser una persona

de confianza, de buena presencia, atenta
y amable con los clientes; adems
conforme avance el negocio le ensear a
preparar mis productos y le otorgar el
cargo de ayudante de produccin, y por
ende con un sueldo ms alto.

Costos de Materias Primas e Insumos
Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin

MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Produccin/Ventas
280 270 220 330 220 220 340 340 280 220 220 270
Concepto
Precio
(S/.)
S/.
FONDANT
14.00
S/.
TINTE
4.00
S/.
HARINA
5.50
S/.
HUEVOS
4.80
AZCAR EN
S/.
POLVO
4.20
MANTEQUIL
S/.
LA
9.80
S/.
LECHE
2.50
S/.
AZCAR
2.50
S/.
VAINILLA
3.20
MASA
S/.
Unid
ad
TOTAL
3 210
Costos de materias primas e insumos (S/.)
Kg.
10
10
10
10
94
Unid.
80
Kg.
15
15
10
15
10
10
15
15
10
10
10
15
150
Kg.
16
16
10
16
10
10
16
16
10
10
10
16
156
Kg.
10
10
10
10
10
10
108
Kg.
16
16
10
16
10
10
16
16
10
10
10
16
156
Litro
15
15
12
15
12
12
15
15
12
12
12
15
162
Kg.
15
15
10
15
10
10
15
15
10
10
10
15
150
Litro
Kg.
2
8
2
8
1
6
2
10
1
6
1
6
2
10
2
10
1
8
1
6
1
6
2
10
18
94

ELSTICA
SOBRE
PARA
CUPCAKE
POLVO
PARA
HORNEAR
15.00
S/.
3.50
Cient
o
18
S/.
5.00
Kg.
15
15
10
15
10
10
15
15
10
10
10
15
150

5.3
Costos totales de produccin del bien o servicio

Concepto
Costos de
produccin
Materias primas e
insumos
Fondant
Tinte
Harina
Huevos
Azcar en polvo
Mantequilla
Leche evaporada
MES
1
935.
50
785.
50
112
32
82.5
0
76.8
0
42
156.
80
37.5
0
37.5
0
6.40
120
Azcar
Vainilla
Masa elstica
Sobres para
cupcake
7
Polvo de hornear
75
Mano de obra
150
Ayudante en ventas 150
MES MES MES

2
3
4
935. 686. 993.
50
30
50
785. 536. 843.
50
30
50
112
84
140
32
16
32
82.5
82.5
0
55
0
76.8
76.8
0
48
0
33.6
42
0
42
156.
156.
80
98
80
37.5
37.5
0
30
0
37.5
37.5
0
25
0
6.40 3.20 6.40
120
90
150
7
75
150
150
3.50
50
150
150
7
75
150
150
Costos (S/.)
MES MES MES
5
6
7
690. 690. 993.
30
30
50
540. 540. 843.
30
30
50
84
84
140
20
20
32
82.5
55
55
0
76.8
48
48
0
33.6 33.6
0
0
42
156.
98
98
80
37.5
30
30
0
37.5
25
25
0
3.20 3.20 6.40
90
90
150
3.50
50
150
150
3.50
50
150
150
7
75
150
150
MES
8
993.
50
843.
50
140
32
MES
9
760.
30
610.
30
112
32
MES
10
690.
30
540.
30
84
20
MES
11
690.
30
540.
30
84
20
MES
12
993.
50
843.
50
140
32
82.50
55
55
55
82.50
76.80
48
48
48
76.80
TOTAL
10
052.8
8
252.80
1 316
320
825
748.80
453.60
42 33.60 33.60 33.60 42
156.8
156.8
1
0
98
98
98
0
528.80
37.50
30
37.50 25
6.40 3.20
150
120
7
75
150
150
3.50
50
150
150
30
30
37.50
225
3.20
90
25 37.50
3.20 6.40
90
150
3.50
50
150
150
3.50
50
150
150
7
75
150
150
405
375
57.60
1 410
63
750
1 800
1 800

5.4 Costos de administracin y ventas
Concepto
Cantidad
Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Costo/A
Requerida/
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12
o
Mes
Costos de
Administracin y
Venta
Costos de
Administracin
Luz y Agua Potable
tiles de Limpieza
Alquiler de Local
Costos de Venta
Promocin y
Publicidad
615.
0
530.
0
50.0
0
30.0
0
450.
0
85.0
0
50.0
0
530
.0
530
.0
50.0
0
30.0
0
450.
0
0.0
0
580
.0
530
.0
50.0
0
30.0
0
450.
0
50.
00
530
.0
530
.0
50.0
0
30.0
0
450.
0
00.
00
50.0
0.00 0.00
0
530 580. 580 580 530 530 580 530

.0
0
.0
.0
.0
.0
.0
.0
530 530. 530 530 530 530 530 530
.0
0
.0
.0
.0
.0
.0
.0
50.0 50.0 50.0 50.0 50.0 50.0 50.0 50.0
0
0
0
0
0
0
0
0
30.0 30.0 30.0 30.0 30.0 30.0 30.0 30.0
0
0
0
0
0
0
0
0
450. 450. 450. 450. 450. 450. 450. 450.
0
0
0
0
0
0
0
0
00. 50.0 50. 50. 00. 0.0 50. 0.0
00
0 00 00 00
0 00
0
50.0 50.0
50.0
85.0
0
0 0.00 0.00
0 0.00
0 0.00
6
695.00
6
360.00
600.00
360.00
5
400.00
335.00
335.00

5.5 Costo de Depreciacin e inversiones

DEPRECIACION
Preci
o
Vid
Depreciaci
DESCRIPCIO Cantid
N
Unita Precio a
Depreciac
n
N
ad
rio
Total til in Anual
Mensual
Maquinaria y Equipo
650.0
Horno a gas
1
1
0
650.00
3
216.66
18.05
130.0
Batidora
1
2
0
130.00
2
65.00
5.42
110.0
Licuadora
1
3
0
110.00
2
55.00
4.58
4 Baln de gas
1
90.00 90.00
3
30.00
2.50
Herramientas
1 Paleta
2
10.00 20.00
2
10.00
0.83
2 Rodillo
2
15.00 30.00
2
15.00
1.25
Cortador
3 especial
1
20.00 20.00
2
10.00
0.83
Moldes para
4 decoracin
4
20.00 80.00
2
40.00
3.33
Jarra
5 medidora
2
4.80
9.60
2
4.8
0.40
Recipientes
de acero
6 inoxidable
1
40.00 40.00
2
20.00
1.66
7 Azafate
3
25.00 75.00
2
37.50
3.13
12.00
Moldes para
15.00
queque
3
44.00
2
8
17.00
22.00
1.83
Escoba y
9 recogedor
2
16.00 32.00
1
32.00
2.66
Muebles y Enseres
Mesa de
1
50.00
1 trabajo
50.00
2
25.00
2.08
Mostrador 360.0
1
2 Vitrina
0
360.00
2
180.00
15.00
Estantes de
120.0
1
3 aluminio
0
120.00
2
60.00
5.00
1
860.6
TOTAL S/.
0
822.96
68.55
5.6 Fuentes de financiamiento y servicio de la deuda

Cuadro de Fuentes de financiamiento

Monto requerido de
Origen de
inversin
financiamiento
Monto S/.
Prstamo bancario
S/. 00.00
Prstamo familiar
S/. 1 481.10
S/. 3 981.10
Aporte Propio
S/. 00.00
Kit emprendedor
S/.2 500,00
S/.3
Total Inversin
981.10
Concepto
MES
1
CUADRO DE COMPROMISO DE PAGO

MES MES MES MES MES MES MES
2
3
4
5
6
7
8
MES
9
MES
10
MES
11
Mes
12
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.
42
12.3
4
123.4
2
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123.
42
12.3
4
135.
76
123. 123.4
42
2
12.3
12.34
4
135. 135.
76
76
Prstamo familiar y/u

otros
Pago
Inters
12.34
Prstamo de inst.
financiera
Pago
Inters
Servicio de deuda
Pago
Inters
Total
Compromiso de Pago
Tasa de Inters 10%
Cronograma de Pagos:
Proyeccin de Ventas e Ingresos
PROYECCIN DE VENTA EN UNIDADES
Product
o1
Producci
n
N
Productos
(cupcakes
)
MES
1
ME
S
2
ME ME ME ME ME ME ME
S
S
S
S
S
S
S
3
4
5
6
7
8
9
250
250
20
0
30
0
20
0
20
0
30
0
30
0
ME
S
10
ME
S
11
ME
S
12
TOT
AL
25
0 200 200 250
2
900
Product
o2
Producci
MES
n
1
N
Productos
(tortas)
30
ME ME ME ME ME ME ME ME
S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9
ME
S
10
ME
S
11
ME
S
12
TOT
AL
20
20
20
20
310
20
30
20
20
40
40
30

Plan de Ventas y Costos por Mes

PROYECCIN DE VENTA EN SOLES
Producto
1
ME
S
1
N
Productos
(cupcakes)
INGRESOS
EN SOLES
ME
S
2
ME
S
3
ME
S
4
ME
S
5
ME
S
6
ME
S
7
ME
S
8
ME
S
9
ME
S
10
ME
S
11
ME
S
12 TOTAL
250 250 200 300 200

105
875 875 700
0 700
20
0
70
0
30
0
10
50
30
0
10
50
25
0
87
5
20
0
70
0
20
0
70
0
25
0
2 900
87
10
5 150
ME
S1
ME ME ME ME
S6 S7 S8 S9
ME
S
10
ME
S
11
ME
S
12 TOTAL
20
86
0
20
86
0
20
86
0
20
86
0
Producto
2
N
Productos
(tortas)
INGRESOS
EN SOLES
ME
S2
ME
S3
ME
S4
ME
S5
30 20 20 30 20
129
129
0 860 860
0 860
40
17
20
40
17
20
30
12
90
310
13
330

Ventas
Producto 1
cupcakes
CONCEPTO
Producto 2 - tortas
Ventas totales
N DE
VENTAS
Costos
INGRESOS
Costos de Personal
ACTIVO FIJO
Costos operativos
Depreciacin Mensual
Maquinaria y equipo
Inters
Infraestructura
Herramientas
Muebles y enseres
GASTOS
PREOPERATIVOS
Costos
totales
COSTOS DE PRODUCCIN
Ganancia Bruta
Materia
Prima e Insumos
Impuesto
30%
Ayudante
Ganancia Neta
COSTOS DE ADMINISTRACIN Y
Mes 1
875
1 290
2 165
Ao 0
00
Mes 8
Mes 9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
875
700
1050
700
700 AO
1050
1050
01
860
860
1
290
860
860
1
720
1
720
MES
MES
MES
MES
MES
MES
MES
MES
1 735 21 560 3 2 340 4 1 560 5 1 5606 2 770
7
8
1
2 770
875
1MES
290
9
2 165
700
860
MES
1 10
560
700
860
MES
1 11
560
875
860
MES
112735
Mes 2
280
Mes 3
270
Mes 4
220
Mes 5
330
Mes 6
220
Mes 7
220
340
340
280
0.00
2 165.0
1 560.0
2 340.0
1 560.0
1 560.0150.00
2 770.0 150.00
2 770.0
150.00
150.001 735.0
150.00
150.00
150.00
150.00
2 165.0
150.00
1
1 0,00
1 0,00
10,00
0,00 1
0,00 1
0,00 1 0,00
3 831.10 315.50 116.30 373.50 070.30 120.30 423.50 423.5
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
68.55
68.55
68.55
68.55
68.55
68.55
68.55
68.55
980,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
350.60
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1
1
1
1
1
1
4
650,00
0,00
0,00 1654.
0,00 654.3
0,00
546.3 0,00
347.1 0,00604.30,00301.10,00 351.1
061.99
39
300,00
0.00 9
0.00 9
0.00 9 0.00 9 0.00
0.00
0.00
9 0.00
9
-1
188.6 212.8 735.6 258.8 208.8 1115. 1115.
0.00
935.50
935.5
686.30
993.50
690.30
690.30
993.50
993.50
896.99
1
1
1
1
1
61
61
0.00
540.30
843.50
843.50
20 785.5020 785.50 20 536.30 20843.50 20540.30 20
20
20
-1 150.00|
168.6
192.8
0.00
150.00
150.00715.6
150.00238.8
150.00188.8
150.00 1095.
150.00 1095.
150.00
916.99
1
1
1
1 530.0 1 580.0 61 580.0 61
0.00
615.0
530.0
580.0
530.0
580.0
1
0,00
2 130,60
0,00
220
1 560.0
150.00
1
0,00
140.30 070.30
0,00
0,00
68.55
68.55
0,00
0,00
12.34
12.34
0,00
0,00
1
1371.
0,00
0,00
301.1
19
0.00
0.00
9
793.8 258.8
760.30
690.30
1
1
610.30
540.30
20
20
773.8
238.8
150.00
150.00
1
1
530.0
530.0
220
120.3
0,00
68.55
0,00
12.34
0,00
1
0,00
351.1
0.00
9
208.8
690.30
1
540.30
20
188.8
150.00
1
580.0
10 150
13 330
23 480
Liquidacin
270
1150.00
560.0
1150.00
735.0
1
0,00
POR AO
1
0,00
373.50
0,00
68.55
0,00
12.34
0,00
1
0,00
604.3
0.00
9
130.6
993.50
1
843.50
20
110.6
150.00
1
530.0
1 800.00
2 130,60
17378.40
0,00
822.60
980,00
148.08
350.60
650,00
20
300.00
149.08
10 052.80
3 330.92
8 252.80
240.00
1 800.00
36 090.92
615.00
VENTAS
Gastos Administrativos
0.00
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
530.0
6 280.00
Gastos de Ventas
0.00
85.00
0.00
50.00
00.00
00.00
50.00
50.00
50.00
00.00
0.00
50.00
0.00
335.00
SUB TOTAL
DEPRECIACIN
TOTAL BRUTO
0.00
614.50
269.50
293.70
816.50
339.70
289.70
0,00
68.55
68.55
68.55
68.55
68.55
68.55
0.00
545.95
200.95
225.15
747.95
271.15
221.15
IMPUESTOS
0.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
FLUJO DE CAJA ECONMICO
0.00
525.95
180.95
205.15
727.95
251.15
201.15
1 196.50 1 196.50
68.55
1 127.95 1 127.95
20.00
SERVICIO DE DEUDA
0.00
Pago
0.00
Inters
0.00
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
0.00
390.19
69.39
592.19
115.39
65.39
20.00
1 107.95 1 107.95
135.7
135.7
135.7
135.76 135.76 135.76
135.76
6
6
6
123.4
123.4
123.4
123.42 123.42 123.42
123.42
2
2
2
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
12.34
45.19
68.55
972.19
874.70
339.70
289.70
211.50
68.55
68.55
68.55
68.55
806.15
271.15
221.15
142.95
20.00
20.00
20.00
20.00
786.15
251.15
201.15
122.95
135.7
6
123.4
2
12.34
135.7
135.76 135.76 135.76
6
123.4
123.42 123.42 123.42
2
12.34
12.34
12.34
12.34
972.19
650.39
115.39
65.39
-12.81

5.7 Flujo de caja econmico y financiera

5.8 FLUJO DE CAJA ANUAL, EN EL HORIZONTE DE PLANEAMIENTO DE 3

AOS
SE VERA CON LA PROFESORA EN CLASES

POSTERIORES
5.9 Indicadores del plan de negocio
Clculo de punto de equilibrio
El punto de equilibrio se logra con la venta de 670.24 platos al ao.
El punto de equilibrio en soles se logra cuando se venda S/. 10,321.71 al
ao.
El punto de equilibrio de la empresa se logra al segundo mes del Primer ao
de funcionamiento.
COSTO FIJO UNITARIO (CFU)
Costo Fijo Total
Unidades Producidas
Periodo de tiempo (Aos)
CFU
COSTO VARIABLE UNITARIO
(CVU)
Costo Variable Total
5122.00
Cantidad de servicios brindados en

5280.00 un ao
1
S/.
0.97
2676.50
Cantidad de servicios brindados en
345.00 un mes
1
Unidades Producidas
Periodo de tiempo (Mes)
S/.
7.76
CVU
COSTO UNITARIO (CU)
CU=CFU+CVU
S/.
8.73
Precio de Venta
Costo de
Venta Total
S/.
15.40
S/.
8.73
PUNTO DE EQUILIBRIO
Ganancia
S/.
6.67

En
Unidades
En S/.
670.24
S/.
10,321.71
El indicador del VAN:

Calculo del VAN al Primer
ao
Calculo del VAN al Tercer ao
S/. 36,569.77
S/. 62,320.12
El Valor Actual Neto VAN anual (clculo del primer ao) para el presente
proyecto es de S/. 36,569.77 por lo que se recomienda; implementar el Plan
de Negocio. Por considerarse que se lograran beneficios netos para la
sociedad empresarial y socialmente un proyecto que brindar empleo y
nueva riqueza (con servicios) al territorio. Es importante considerar que el
VAN para el horizonte de planeamiento de 3 aos de funcionamiento del
negocio alcanza a S/.62,320.12
Con apalancamiento financiero, es decir con prstamos alcanza un VANF de
S/. 62,104.93
La tasa interna de Retorno

Calculo del TIR al Primer ao
Calculo del TIR al Tercer ao
25.89%
309.41%
La Tasa Interna de Retorno TIR anual (clculo del primer ao) para el presente
Plan de Negocio es 25.89%, superior a la tasa anual de descuento de 11%
anual. La TIR es entendida como la tasa de rentabilidad promedio anual que
un negocio puede generar. Debemos considerar que para el horizonte de
planeamiento de 3 aos de funcionamiento del negocio la TIR se eleva a
309.41%.
Con apalancamiento financiero, es decir con prstamos alcanza una TIRF de
417.18%
Por lo que se recomienda implementar el negocio.
6. PLAN DE ORGANIZACIN DEL NEGOCIO

6.1 La forma de constitucin de mi negocio
La forma jurdica de mi negocio es de persona natural.
Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son:

1. Tributariamente es ms econmica por tratarse de un pago a la SUNAT de

S/. 20.00 mensuales.
2. El contar necesariamente con RUC posibilita formalmente tomar prstamos
cuando la demanda se incremente dentro del horizonte de planeamiento
de 3 aos de funcionamiento del negocio.
3. Como negocio unipersonal posibilita inmediatamente reaccionar ante la
demanda de mercado y tomar las decisiones fluidamente de manera
oportuno.

6.2 Plan de Implementacin a corto plazo de mi negocio.

Plan de accin del negocio
Concepto
Mercado
Organizacin
del negocio
Costeo de
productos o
servicios
Capital Inicial
Constitucin
del negocio
Otras
acciones
necesarias
Acciones
Organizar directorio de clientes potenciales
Disear y desarrollar campaa publicitaria
(tarjetas, afiches)
Recursos
Humanos
Publicidad
Establecer funciones del personal y

responsabilidades
Humanos
Cotizar productos. Contar con proformas.
Humanos
Detallar presupuesto de acuerdo a

caractersticas de bien(es) a adquirir
Realizar consultas a SUNAT.
Acondicionar la oficina con instalaciones y

pintado.
Instalar equipos.
Humanos
Humanos
Humanos
Equipos
Cronograma de ejecucin
Mes 1
Mes 2
Mes 3

Formato Plan de Negocio Angyelis Cupcake

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Programa de Gestin para el Emprendimiento

ANGYELA ROCO MARQUINA

Nombre del Negocio :

ANYELA VIVIANA SILVA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

tortas con diferentes materiales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Los propietario (s) sern:

ANGYELA ROCIO MARQUINA LEAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Prepararemos deliciosos cupcakes y tortas decoradas con la implementacin de

Nombre del Negocio: ANGYEL S CUPCAKES

MI IDEA DE NEGOCIO ES:

Ofrecer a los consumidores productos innovadores y de buena calidad que

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

desarrollado en un local propicio para el disfrute de mis productos, a un

Estabilizar mi negocio en su totalidad para el 2016 en nuestra ciudad de

ANALISIS FODA DEL NEGOCIO

FORTALEZA: Soy una persona muy creativa y responsable, he realizado

DEBILIDADES: No cuento con un espacio adecuado

AMENAZAS: Actualmente el fenmeno del Nio

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Incrementar la posicin de mi empresa dentro del mercado,

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Gustos y preferencias del

Los diferentes clientes tienen variedad de gustos, tamaos,

Los principales competidores de mi negocio son:

Precio por unidad:

Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Las mayores debilidades de mis competidores son:

Puedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la

Estar siempre atenta sobre la limpieza de mi local y centro de produccin.

3.3 Productos y/o Servicios a Ofertar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Productos, servicios o serie de productos

Preparar cupcakes desde

De muy buena calidad

Preparar tortas de 250 g., 500

Mis cupcakes se ofrecern

Mis tortas de ofrecern dentro

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Razn para los

Soy nueva en el mercado, adems para

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

La estrategia de los precios que utilizar en mi negocio ser:

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Los afiches se pegarn en

Describe tu estrategia de promocin

4. PLAN DE ORGANIZACIN DE NEGOCIO

4.2 Estructura organizativa

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

4.3 ORGANIZACIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

DESCRIPCION DEL PROCESO

Mezcla de los ingredientes a utilizar:

Envasado sobre los

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

del horno hasta por 30 minutos, siempre

Enfriado y decoracin: Dejar enfriar

4.4 Equipos y herramientas necesarias

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Moldes para diseo