Trabajo Final de Creatividad

UNIVERSIDAD SAN PEDRO
INGENIERIA INDUSTRIAL
AO DE LA DIVERSIFICACIN
PRODUCTIVA Y
DEL FORTALECIMIENTO DE LA
EDUCACIN
NUTRIDELIS
DOCENTE:
Ing. Luis Jara Llajaruna
INTEGRANTES:
Huaripata de la Cruz
Alessandra
Llajaruna Albino Georgina
Ordoez Bazalar Zanae
TALLER DE CREATIVIDAD


INTRODUCCIN
El presente trabajo se desarrolla bajo la tendencia de lanzar un nuevo
producto al mercado para el deleite y satisfaccin de los clientes.
Vindolo de una manera general, la venta de Galletas nutritivas en estos
ltimos aos ha ido en aumento, ms cuando se trata de consumir
productos saludables, nutritivos y que te llenen de energa, sea para la
lonchera de los nios, para consumir en el desayuno, as tambin como
para degustar de un rica galleta a cualquier hora del da.
Nuestra marca es BIOMARKET y ltimamente se est caracterizando por
haber sacado al mercado un nuevo producto nutritivo hecho a base de
harina de 7 semillas (Linaza, trigo, cebada, caihua, kiwicha, maz y arveja ) llamada
Galletitas NUTRIDELIS
Esta es la nueva tendencia de galletas saludables para las personas de
todas las edades que les guste probar algo nuevo, distinto y nutritivo.

GALLE
TAS
ELABO
RADAS
CON
IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA:
HARIN
A DE 7
SEMIL
LAS
NOMBRE DE LA IDEA DEL NEGOCIO:
Galletas Nutridelis
RAZON SOCIAL:
BIOMARKET S.R.L
NOMBRE COMERCIAL:
BIOMARKET
DIRECCIN DE LA EMPRESA:
Jr. Independencia 483 El Progreso
DISTRITO:
Chimbote
PROVINCIA:
Santa
DEPARTAMENTO / REGIN:
Ancash
TELFONO:
043325896

1. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO:
1.1 MISION DEL NEGOCIO:
Elaborar productos alimenticios que permanezcan en la preferencia del
consumidor por su sabor nico, frescura, calidad tradicional y valor nutritivo,
siempre disponibles en los mercados que participa y siendo respetuosa del
medio ambiente.
1.2 VISION DEL NEGOCIO:
Ser una empresa innovadora y de vanguardia de productos alimenticios, lder
en el sureste y con presencia internacional.
1.3. VALORES:
Honestidad y honradez
Responsabilidad
Austeridad y eficiencia
Lealtad y confidencialidad
Pasin por servir
Congruencia
Respeto y Tolerancia
Trabajo en equipo
Espritu emprendedor y deseo de superacin
1.4. OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

Lograr que nuestra empresa sea mejor a nivel local e ir expandindonos a

nivel regional.
Mantener precios acorde con la situacin econmica de la poblacin.
Brindarle a nuestros clientes un servicio eficiente ofreciendo las
alternativas de mercado ms conveniente en cada caso.
Interactuar con los clientes escuchando para poder adaptarnos a sus
necesidades mediante una comunicacin fluida
BREVE DESCRIPCIN DEL NEGOCIO:
BIOMARKET es una empresa dedicada a la fabricacin y comercializacin de una variada
cartera de alimentos como: pan, panteones, snack salados y galletas. Productos

hechos con insumos de calidad y preferentemente naturales.
La empresa ha decidido realizar un nuevo proceso para la elaboracin de un nuevo
producto que es la de ofrecer galletas que sean competitivas con las tradicionales,
adoptando los gustos y preferencias del mercado meta.
2.
ANLISIS DEL MERCADO:

2.1. ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL:
Contamos con cercana al mercado El progreso donde tenemos un proveedor

seleccionado que nos abastecer con una seleccionada materia prima como es: la
harina de las 7 semillas siendo nuestro principal ingrediente para poder elaborar las
galletas NUTRIDELIS
2.2. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL:
El producto que nosotros vamos a elaborar generalmente va dirigido a la categora de
nios y jvenes, que generalmente estn estudiando y estn en toda la etapa de
crecimiento, ya que este producto aporta al organismo: protenas, vitaminas,
minerales, , etc.
Adems nuestro producto se destaca por ser una receta casera, por lo cual al
consumir las galletas NUTRIDELIS se obtienen beneficios que el organismo acata y

asimila fcilmente. Creemos que este producto puede innovar a diferentes personas
ya sea porque algunas no tienen conocimiento de este, o porque lo tienen pero no
quedan satisfechos al consumirlo.
Para determinar la demanda actual del producto, se realizaron encuestas
considerando las caractersticas del pblico objetivo: rango de edades, distritos donde
habitan.
Para conocer el nmero de encuestas a realizar (tamao de la muestra)
Datos de la poblacin de la ciudad de Chimbote obtenidos del INEI:
214804 habitantes
n: El tamao de la muestra que queremos calcular.
N: Tamao del universo.

Z: Es la desviacin del valor medio que aceptamos para lograr el nivel de confianza
deseado; 95 % = 1.96
e: Es el margen de error mximo que admito; e = 5%
p: Es la proporcin que esperamos encontrar.
Para el clculo de p y q elaboramos una breve encuesta de 30 personas donde
obtuvimos los siguientes resultados.
22 personas opinaron a favor de nuestro producto
P = 73.33%
8 personas opinaron no estar de acuerdo con nuestro producto
q = 26.67%
n=
N . Z 2 . p .(1 p)
e2 ( N1 ) + Z2 p .(1 p)
n=
214804 ( 1.96 )20.733( 10.733 )

=
( 0.05 )2( 2148041 ) + ( 1.96 )2( 0.733 )( 10.733 )
n = 300
2.3. PUBLICO OBJETIVO
Nuestro mercado objetivo sera el pblico en general, pero en especial los jvenes
estudiantes siendo los principales beneficiados estando en proceso de desarrollo

2.4. MERCADO OBJETIVO

-
Centro comerciales.
Supermercados
Minimarket
Tiendas
Mercado
ANEXO ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO

SEXO:
EDAD:
1) Cunto se preocupa por su salud?
a) Poco
b) Regular
C) Mucho D) Solo cuando me enfermo
2) Con qu frecuencia consumes alimentos que contribuyen con su salud?
a) Nunca b) A veces c) Siempre d) Casi siempre
3) Consumes galletas?
a) Si
b) Mucho c) No
d) Pocas veces
4) Con que frecuencia consume galletas?

a) Diario
b) 2 veces por semana
C) Cada quincena d) cada mes
5) En su hogar quienes son los mayores consumidores de galletas?

a) Nios
b) Jvenes
c) Adultos
6) Estara dispuesto a consumir galletas que adems de su sabor sean bueno

para su salud?
a) Si
b) No
c) Talvez
7) Ha probado alguna vez algn producto elaborado a base de harina de 7

semillas?
a) Si
b) No

8) Posee usted algn tipo de conocimiento sobre el aporte nutricional y

energtico que proporciona la harina de 7 semillas?
a) Si
b) No
c) Muy poco
9) Sabes usted cuales son las 7 semillas que componen esta harina?
a) Si
b) No
c) Muy poco
10) Estaras dispuesto a consumir galletas elaboradas a base de harina de 7

semillas?
a) Si
b) No
C) Tal vez
11) En qu sitio le gustara adquirir nuestro producto?

a)
b)
c)
d)
e)
f)
Tienda
Autoservicio
Mercado
Panadera
Kioscos
otros
12) Cree usted que nuestro producto tenga acogida?

a) Si
b) Poca c) No d) Mucha
13) Qu precio pagara por nuestro producto?

a) 3.00 a 3.50
b) 3.50 a 4.00
c)4.00 a 4.50
d) Otros.
RESULTADOS DE LA ENCUESTA REALIZADA


Al finalizar la realizacin de la encuesta ,procedimos a hacer el conteo del

sexo de las personas obteniendo los siguientes resultados:
SEXO
CANTIDADES
C. EN %
MASCULINO
126
42%
FEMENINO
174
58%
TOTAL
300
100%
SEXO
MASCULINO; 42%
FEMENINO; 58%
MASCULINO
FEMENINO

Procedimos tambin al conteo de edades, obtuvimos lo siguientes resultados:

EDADES
CANTIDAD
ES
C. EN %
16-20
27
9%
21-25
30
10%
26-30
36
12%
31-35
48
16%
36-40
56
19%
41-45
38
12%
46-50
44
15%
51-55
15
5%
56-60
2%
TOTAL
300
100%
EDADES
5%2% 9%
10%
15%
12%
13%
16%
19%
16-20
21-25
26-30
31-35
41-45
46-50
51-55
56-60
36-40

1.- Cunto se preocupa por su salud?
PREGUNTA 1
CANT. EN
%
CANT.
Poco
76
25%
Regular
80
27%
Mucho
59
20%
Solo cuando me enfermo
85
28%
300
100%
TOTAL

PREGUNT
CANT.
CANT%
A2
Nunca
27
9%
Poco; 13%
A veces
95Regular;32%
13%
Siempre TOTAL;
48 50%
16%
Casi
10%
130 Mucho;
43%
siempre
Solo cuando me enfermo; 14%
TOTAL
300
100%
5)
PREGUNTA N 1
Poco
Regular
Mucho
Solo cuando me enfermo
TOTAL
2.- Con qu frecuencia consumes alimentos que contribuyen con su salud?

PREGUNTA 2
Nunca
A veces
Siempre
Casi siempre
TOTAL
CANT.
27
95
48
130
300
CANT%
9%
32%
16%
43%
100%

PREGUNTA N2
Nunca; 9%
Casi siempre; 43%
A veces; 32%
Siempre; 16%
Nunca
A veces
Siempre
3.- Consume galletas?

REGUNTA 3
CANTIDA
D
CANT%
SI
139
46%
MUCHAS
VECES
110
37%
POCAS VECES
51
17%
NO
0%
TOTALES
300
100%
Casi siempre

PREGUNTA N 3
POCAS VECES; 17%
SI; 46%
MUCHAS VECES; 37%
SI
MUCHAS VECES
POCAS VECES
4. Con que frecuencia consume galletas ?

PREGUNTA 4 CANT
DIARIO
2 VECES
POR
SEMANA
CADA
QUINCENA
CADA MES
TOTAL
CANT %
36
12%
109
36%
63
21%
92
31%
300
100%
NO

pregunta n 4
DIARIO; 6%
2 VECES POR SEMANA; 18%
TOTAL; 50%
CADA QUINCENA; 11%
CADA MES; 15%
5. En su hogar quienes son los mayores consumidores de galletas?

PREGUNTA 5
NIOS
CANT
CANT %
191
64%
JOVENES
87
29%
ADULTOS
22
7%
TOTALES
300
100%

PREGUNTA N 5
32%
50%
15%
4%
NIOS
JOVENES
ADULTOS
TOTALES
6.- Estara dispuesto a consumir galletas que adems de su sabor sean bueno
para su salud?
PREGUNTA 6
CANT
SI
CANT %
138
46%
62
21%
TAL VEZ
100
33%
TOTAL
300
100%
NO

PREGUNTA N 6
TAL VEZ ; 33%
SI; 46%
NO; 21%
SI
NO
TAL VEZ
7.- Ha probado alguna vez algn producto elaborado a base de harina de 7

semillas?
PREGUNTA 7
CANT
CAN%
SI
113
38%
NO
187
62%
TOTAL
300
100%

PREGUNTA N7
SI; 38%
NO; 62%
SI
NO
8.- Posee usted algn tipo de conocimiento sobre el aporte nutricional y

energtico que proporciona la harina de 7 semillas?
PREGUNTA
8
Si
NO
MUY POCO
TOTAL
CANT
CANT %
78
129
93
300
26%
43%
31%
100%

9. Sabes usted cuales son las 7 semillas que componen esta harina?
PREGUNTA
9
Si
NO
MUY POCO
TOTAL
CANT
CANT %
78
139
83
300
PREGUNTA N 9
13%
23%
50%
14%
Si
NO
MUY POCO
TOTAL
26%
46%
28%
100%

10. Estaras dispuesto a consumir galletas elaboradas a base de harina de 7

semillas?
PREGUNTA
10
Si
NO
TAL VEZ
TOTAL
CANT
CANT %
139
78
83
300
PREGUNTA N 10
28%
46%
26%
Si
NO
TAL VEZ
46%
26%
28%
100%

2.5 VENTAJA COMPETITIVA

Nuestra empresa se diferenciar de las dems, ya que estamos innovando con
productos naturales hecho a base de 7 semillas reduciendo el impacto ambiental. Muy
aparte estaremos ofreciendo servicios por la web como en redes sociales
2.6 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Competidores directos:
Descripcin
Marcas
Costo
GRAN CEREAL
Rompe la rutina de tu maana con

un Gran Cereal, galletas con
cereales, cacao y fibra
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.50
INTEGRACKERS
Galletas con FIBRA NATURAL de
los mejores trigos. Cuenta con dos
deliciosas
presentaciones:
Integrackers
Regular
e
Integrackers Miel.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.30
QUAKER
Estas galletas estn libres de
cidos grasas trans, son bajas en
colesterol y poseen un gran aporte
energtico (caloras) equivalente a
473 kcal.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.00

COMPETIDORES INDIRECTOS
Descripcin
TENTACION
Galletas Tentacin Sabor a Coco 6 Unidades por
sobre
Son las galletas ricas y crocantes, ideales para
hacer un "break" a tu da y darte un gustito.
Marcas
Costo
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.10
CHOKO SODA
Galletas de soda baadas con sabor a chocolate.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.5.40
OREO
Constituida por dos galletas circulares unidas por
un dulce cremoso, formando un sndwich.
PICARAS
Galletas baadas con cobertura a sabor a
chocolate. Contiene 6 paquetes.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.70
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.80

SODA VICTORIA
Galleta de soda con un doradito y saborcito
especial. Trae 12 galletas en cada paquete.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.00
CASINO
Galleta rectangular rellena con ms sabor porque
tiene ms crema.
Cuenta con siete insuperables sabores: fresa,
chocolate, menta, vainilla, coco, lcuma y alfajor.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.70
COCO AVENA
Galletas elaboradas con Jarabe de Agave; un
endulzante natural de baj ndice glicmico que
no eleva los niveles de azcar en la sangre
PRECIO
POR CAJA:
S/. 9
CHARADA
Deliciosas galletas de chocolate rellenas con
vainilla.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.30
CEREAL BAR
La nueva barra de cereales sin gluten no slo
aporta una valiosa combinacin nutritiva de
fibras, hidratos de carbono y azcares.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.00

RITZ
Son un tipo de galletas saldas deliciosas galletas
integrales, bajas en grasa y caloras, y las
puedes disfrutar con lo que quieras.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.20
MOROCHAS
Galletas baadas con sabor a chocolate.
PRECIO
POR 6
SOBRES:
S/.3.50
PRODUCTOS SUSTITUTOS
La amenaza de estos productos sustitutos es debido a la poca fidelidad del consumidor de galletas frente a
las marcas y productos, la compra por impulso y su proximidad de productos sustitutos en los lugares de
comercializacin.
Existen muchos productos sustitutos para las galletas, los principales competidores son los Snacks salados
como: papas fritas, man, chifles, tortillas, chizitos etc, como tambin golosinas, dulces, masticables, chicles,
chocolates, barras de cereales y pastelera como: pays, tortas, kekitos, piononos, tortas.
PRODUCTO
CHOCOLATES

TORTAS
EMPANADAS
CEREALES
PAPAS FRITAS
2.7 ESTRATEGIAS DE MERCADO

2.7.1
ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

- Contamos con una asesora y supervisin constantes de familiares nuestros
que estn en el rubro de repostera

-
Tenemos el acceso disponible para cursos de cocina y repostera

Contamos con un personal a disposicin del cliente para satisfacerlos.
CARACTERISTICAS PRINCIPALES:
2.7.2
Previene la anemia
Previene el cncer
Agradable sabor
Ayuda al desarrollo del Cerebro.
Limpia los Riones.
Disminuye la tensin arterial.
Baja los niveles de colesterol.
El nivel de fibra favorece al trnsito intestinal.
ESTRATEGIA DEL PRECIO

A) Cul ser nuestro precio del producto?
Nuestro precio ser S/. 4.50 por paquete
Empresas Competidoras
GRAN CEREAL
A que
precio
lo
Venden?
S/ 3.50
INTEGRACRAKERS
S/ 3.30
QUAKER
S/ 3.00
B) Cmo se ha determinado el precio?

De acuerdo a los gastos de cada insumo, basado en una excelente relacin
de costo y calidad, no menor al costo de produccin. Y tambin un intervalo
de los costos de la competencia.


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Ing. Luis Jara Llajaruna

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

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1.4. OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

Lograr que nuestra empresa sea mejor a nivel local e ir expandindonos a

cartera de alimentos como: pan, panteones, snack salados y galletas. Productos

ANLISIS DEL MERCADO:

Contamos con cercana al mercado El progreso donde tenemos un proveedor

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

214804 ( 1.96 )20.733( 10.733 )

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

2.4. MERCADO OBJETIVO

ANEXO ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

4) Con que frecuencia consume galletas?

b) 2 veces por semana

C) Cada quincena d) cada mes

5) En su hogar quienes son los mayores consumidores de galletas?

6) Estara dispuesto a consumir galletas que adems de su sabor sean bueno

7) Ha probado alguna vez algn producto elaborado a base de harina de 7

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

8) Posee usted algn tipo de conocimiento sobre el aporte nutricional y

10) Estaras dispuesto a consumir galletas elaboradas a base de harina de 7

11) En qu sitio le gustara adquirir nuestro producto?

12) Cree usted que nuestro producto tenga acogida?

13) Qu precio pagara por nuestro producto?

RESULTADOS DE LA ENCUESTA REALIZADA

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

Al finalizar la realizacin de la encuesta ,procedimos a hacer el conteo del

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

Procedimos tambin al conteo de edades, obtuvimos lo siguientes resultados:

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

1.- Cunto se preocupa por su salud?

Solo cuando me enfermo

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

Solo cuando me enfermo

2.- Con qu frecuencia consumes alimentos que contribuyen con su salud?

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

Casi siempre; 43%

3.- Consume galletas?

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

4. Con que frecuencia consume galletas ?

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

2 VECES POR SEMANA; 18%

5. En su hogar quienes son los mayores consumidores de galletas?

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

7.- Ha probado alguna vez algn producto elaborado a base de harina de 7

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

8.- Posee usted algn tipo de conocimiento sobre el aporte nutricional y

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

10. Estaras dispuesto a consumir galletas elaboradas a base de harina de 7

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

2.5 VENTAJA COMPETITIVA

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

Rompe la rutina de tu maana con

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

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