Ppractica 8 - Compostaje - 5AV2

Instituto Politcnico Nacional
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnologa

Manejo Integral de residuos I
Prctica 8.
Compostaje de residuos de poda de parques y jardines

Barrera Lpez Claudia Edith
Gmez Anaya Alma Lilia
Jurez Gonzlez Evelyn
Mondragn Ordua Esmeralda
Ramos Hernndez Carlos Alan
Soledad Meja Cynthia Nallely
Equipo:
Por qu molestarse?
5AV2
Profesores:
Fabin Robles Martnez
Ana Belem Pia Guzman
Mxico, Ciudad de Mxico a 13 de Marzo del 2016
Contenido
Introduccin ...............................................................................................................................................................................1
Objetivos ...................................................................................................................................................................................7
Resultados .................................................................................................................................................................................7
Equipo y maquinaria ..........................................................................................................................................................7
Herramientas ........................................................................................................................................................................8
Estructura organizacional...................................................................................................................................................8
Proceso ..................................................................................................................................................................................8
Diagrama de flujo ..............................................................................................................................................................9
Superficie del terreno ..................................................................................................................................................... 10
reas en las que se divide actualmente la Planta de Compostaje ........................................................................ 11
Parmetros fsico-qumicos del proceso ....................................................................................................................... 12
Propuestas .............................................................................................................................................................................. 15
Conclusin ............................................................................................................................................................................... 24
Anexo 1. Resumen de la Norma NADF-020-AMBT-2011 ............................................................................................ 26
ndice de figuras
FIGURA 1. POLTICA DE REDUCCIN, RESO Y RECICLAJE (3RS) DE LOS RESIDUOS................................................................................................................. 2
FIGURA 2. RELACIN ENTRE LOS ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIN .................................................................................................................................... 6
FIGURA 3. UBICACIN DE LA PLANTA DE COMPOSTAJE ........................................................................................................................................................ 15
FIGURA 4. ICONO DE IDENTIFICACIN DE LOS RESIDUOS INORGNICOS PROPUESTO POR LA SEMARNAT ....................................................................... 18
FIGURA 5. REAS DE ACOMODO DEL SITIO, UBICACIN DE PUNTOS DE REUNIN, EXTINTORES, MANGUERAS, Y SEALAMIENTOS. ..................................... 23
ndice de tablas
TABLA 1. TIPOS DE OPERACIN DE NA PLANTA DE COMPOSTAJE ........................................................................................................................................... 5
TABLA 2. DATOS DE TEMPERATURA Y PH DE LA PILAS MUESTREADAS ..................................................................................................................................... 12
TABLA 3. SEALAMIENTOS DE SEGURIDAD SUGERIDOS ......................................................................................................................................................... 20
TABLA 4. RELACIN DE TEMPERATURA Y TIEMPO PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DEL PRODUCTO FINAL .......................................................................... 28
TABLA 5. CARACTERSTICAS GENERALES QUE DEBEN CUMPLIR LOS TIPOS DE COMPOSTA...................................................................................................... 29
TABLA 6. MTODOS OPCIONALES PARA MEDIR ESTABILIDAD Y MADUREZ. ............................................................................................................................. 29
TABLA 7. CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS TRAZA EN MGKG-1 EN BASE SECA, QUE DEBEN DE CUMPLIR LOS TIPOS DE COMPOSTA ................................ 29
TABLA 8. VALORES MXIMOS PERMISIBLES PARA ESPECIFICACIONES MICROBIOLGICAS ..................................................................................................... 30
TABLA 9. MXIMOS PERMITIDOS DE MATERIAS INERTES, EN % DE MS PARA PARTCULAS MAYORES A 5 MM........................................................................ 30
TABLA 10. CANTIDAD DE MUESTRAS Y SUBMUESTRAS EN FUNCIN DEL VOLUMEN DE LOS LOTES. ........................................................................................ 31
TABLA 11. FRECUENCIA DE ANLISIS DE LA COMPOSTA TERMINADA Y ENTIDAD QUE REALIZA EL ANLISIS. ........................................................................... 31
ndice de grficas
GRFICA 1. COMPORTAMIENTO DE LA TEMPERATURA EN LA SUPERFICIE DE LA PILA CON RESPECTO AL TIEMPO.................................................................... 12
GRFICA 2. COMPORTAMIENTO DE LA TEMPERATURA EN LA PARTE MEDIA DE LA PILA CON RESPECTO AL TIEMPO. ............................................................... 13
GRFICA 3. COMPORTAMIENTO DE LA TEMPERATURA EN LA PARTE BAJA DE LA PILA CON RESPECTO AL TIEMPO. ................................................................. 13
GRFICA 4. COMPORTAMIENTO PROMEDIO DE LA TEMPERATURA DE LA PILA CON RESPECTO AL TIEMPO. ............................................................................ 14
GRFICA 5. COMPORTAMIENTO DEL PH DE LA PILA CON RESPECTO AL TIEMPO ................................................................................................................... 14
GRFICA 6. COMPORTAMIENTO DEL PH Y TEMPERATURA PROMEDIO CON RESPECTO AL TIEMPO ........................................................................................ 15
P RCTICA 8
C OMPOSTAJE DE RESIDUOS DE PODA DE PARQUES Y

JARDINES
Introduccin
La produccin de satisfactores es posible gracias a la explotacin de los recursos naturales y su transformacin
en bienes y servicios tiles. En los procesos de transformacin y utilizacin de los satisfactores se generan
excedentes no tiles llamados comnmente residuos. Los residuos slidos se clasifican en Mxico en tres
rubros:
residuos peligrosos (RP)
residuos slidos urbanos (RSU)
residuos de manejo especial (RME)
Los residuos al acumularse y no reincorporarse a la naturaleza en un corto o mediano plazo generan
contaminacin. La contaminacin afecta al suelo, aire, agua, plantas, animales y a las personas.
Debido a esta problemtica se ha optado por la gestin integral de los residuos, en la Ley General Para La
Prevencin Y Gestin Integral De Los Residuos (LGPGIR) se define como: conjunto articulado e interrelacionado
de acciones y actividades normativas, operativas, financieras, de planeacin, administrativas, sociales,
educativas, de monitoreo, supervisin y evaluacin para el manejo de residuos, desde su generacin hasta la
disposicin final, a fin de lograr beneficios ambientales, la optimizacin econmica de su manejo y su aceptacin
social, respondiendo a las necesidades y circunstancias de cada localidad o regin.
La gestin de los residuos se realiza en tres dimensiones:
1) Manejo directo de los RSU e incluye generacin, tratamiento en su origen, barrido, recoleccin,
transferencia, transporte, tratamiento y disposicin final.
2) Considera a todas las personas, instituciones y organizaciones que, sin ser las encargadas del manejo
directo de los RSU, mantienen alguna relacin con estos; por ejemplo, el proceso legislativo en torno a
la creacin de una ley estatal sobre residuos.
3) El medio ambiente entorno a los RSU, que incluye a la sociedad (personas, instituciones y organizaciones)
as como el medio ambiente natural (agua, aire, suelo y otros seres vivos).
En la bsqueda de alternativas a la disposicin final de residuos se ha planteado la poltica de las 3 Rs, que
se muestra en la figura 1. En un manejo integrado de residuos, se busca aplicar las 3Rs y, solo despus de ello,
se proceder a la disposicin final.
El reciclaje representa una forma de tratamiento de los residuos, enfocada en convertir un residuo en un
producto til. El tratamiento se clasifica, de acuerdo con los cambios que se generan en el residuo:
Fsico: incluye la reduccin de tamao (molido) y de volumen (prensado), el secado y la separacin por
medios mecnicos. No cambia la naturaleza qumica del residuo
PRCTICA 8. COMPOSTAJE DE RESIDUOS DE PODA DE PARQUES Y JARDINES
Qumico: incluye un cambio en la estructura qumica del residuo; la combustin es el proceso que ms se
utiliza, aunque existen otros procesos que se aplican en menor escala.
Biolgico: cambia la estructura qumica del residuo a travs de la accin de seres vivos. Se puede
dividir, segn el tipo de biorreaccin principal en aerbico y anaerbico, de acuerdo a la dependencia
de oxgeno en el proceso.
Figura 1. Poltica de reduccin, reso y reciclaje (3Rs) de los residuos.
La composta se define como el producto de la degradacin aerbica de residuos orgnicos. Es un material

inodoro, estable y parecido al humus que no representa riesgo sanitario para el medio ambiente natural y
social. Se produce bajo condiciones controladas que recrean, favorecen y, en ocasiones, aceleran las
condiciones naturales de generacin del humus.
Los residuos orgnicos (residuos de la cocina, paja, ramas, hojas, estircol, etc.) son la materia prima para la
produccin de la composta que se puede producir a escala domstica, agrcola, comercial y municipal.
Este proceso requiere de oxigeno (aerbico) y agua en cantidad suficiente; genera cierta cantidad de calor
(proceso exotrmico), bixido de carbono (CO2) y vapor de agua. Los organismos implicados en el proceso son
un conjunto de bacterias, hongos y microfauna. Al finalizar el proceso, la composta es estable, esto es, no se
descompone, no crecen en ella animales, hongos o bacterias y puede almacenarse largo tiempo sin perder sus
propiedades.
La composta es un mejorador del suelo porque favorece el desarrollo de sus funciones:
Favorece la aireacin y la retencin de humedad.
Junto con las arcillas fomenta la formacin de agregados ms estables.
En suelos arenosos ayuda a la retencin del agua.
Mejora la estructura del suelo. Por esta caracterstica y porque permite la absorcin del agua, es un
agente preventivo de la erosin.
Favorece el almacenamiento de nutrimentos y su disponibilidad para los vegetales.
Provee un medio donde infinidad de microorganismos se desenvuelven; algunos procesan los residuos
para convertirlos en humus y otros procesan el humus para aprovecharlo o generar alimento para otros.
Favorece la absorcin de los rayos solares debido a su color oscuro y, por tanto, el aumento de la
temperatura del suelo en ciertas estaciones del ao.
Al ser el compostaje un proceso de transformacin de la porcin orgnica de los residuos orgnicos en un

producto til (la composta) y debido a que la porcin orgnica de los RSU en Mxico es de aproximadamente
el 50%, esta transformacin puede disminuir significativamente la cantidad de RSU que son liberados al
ambiente o confinados permanentemente en un tiradero municipal o relleno sanitario.
De esta manera, el compostaje puede ayudar en dos objetivos principales relacionados con:
1) La disposicin final ya que reduce la cantidad de materiales a disponer y el impacto debido a la
NO generacin de metano (producto de la degradacin anaerbica de residuos orgnicos), un gas de
efecto invernadero.
2) Mejoramiento de suelo en la agricultura y el mantenimiento de parques y jardines, entre otras
posibilidades.
En el Distrito Federal se cre la Norma NADF-020-AMBT-2011, que establece los requerimientos mnimos para
la produccin de composta a partir de la fraccin orgnica de los residuos slidos urbanos, agrcolas, pecuarios
y forestales, as como las especificaciones mnimas de calidad de la composta producida y/o distribuida en el
distrito federal.
En la que se define como composta el producto terminado del proceso de composteo, y al composteo como el
proceso de degradacin bioqumica, de un sustrato orgnico, slido y heterogneo, en condiciones aerobias y
durante el cual se presenta al menos una etapa termfila.
En esta norma se establecen los requisitos mnimos que debe de reunir una planta de composteo y tambin
define algunas caractersticas del proceso, aborda los siguientes temas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Caractersticas del sitio

Insumos
Proceso
Caractersticas de la composta terminada
Etiquetado
Muestreo y anlisis
En el Anexo 1 se aborda de manera ms detallada los puntos que especifica esta norma.
Un programa de compostaje tiene cinco componentes bsicos: separacin, recoleccin, tratamiento, distribucin
y utilizacin. La separacin, el tratamiento y la utilizacin se pueden hacer a pequea escala o a gran escala.
Factibilidad de una planta de composta (PdC)

El mercado de la composta: el compostaje es una forma de reciclaje de residuos orgnicos, de tal suerte que
puede verse como un negocio. El mercado de la composta por lo general no est desarrollado; solo en algunos
lugares especficos del pas existe, principalmente en donde la agricultura orgnica ha tenido algn auge. Si
no existe un mercado en la agricultura, podra existir un mercado importante en la jardinera.
Para tomar la decisin sobre la construccin de una Planta de composta (PdC) en funcin del mercado, deben
considerarse las siguientes opciones:
Mercado agrcola de la composta

Mercado de la jardinera privada
Parques y jardines municipales
Donacin de composta a ciudadanos con conciencia ambiental
Restauracin de suelos municipales.
La capacidad institucional: una PdC no es una obra que se construya y despus contine funcionan do por si
sola. Es una instalacin de tipo industrial que requiere de una administracin permanente y adecuada. Si la
administracin pblica municipal (el ayuntamiento) tiene la intencin de construir una planta de esta naturaleza,
deber verificar que cuenta con la continuidad institucional necesaria.
La conciencia ciudadana: un programa municipal de compostaje, parte de una separacin de residuos desde
su fuente de generacin.
La materia prima: en la planeacin de una PdC es importante identificar las fuentes y asegurar los volmenes
mnimos de materia prima necesaria para la planta. Las fuentes de esta materia prima pueden incluir a las
siguientes:
Residuos verdes provenientes de podas en parques y jardines (incluyen podas de las empresas de
energa elctrica, campos de golf, universidades, panteones e instalaciones similares)
Residuos de las empresas procesadoras de alimentos de la regin (incluye restaurantes)
Residuos de las actividades agropecuarias de la regin (incluyen rastrojo, estircol y residuos de
beneficios)
Residuos orgnicos domsticos separados de origen en las viviendas
Residuos de plantas de tratamiento de aguas residuales (algunos lodos, pero se requiere de cierto
conocimiento y experiencia para su utilizacin).
El financiamiento del proyecto: el costo de inversin de la planta y los costos de arranque y operacin iniciales
tienen que ser considerados.
Los costos de inversin incluyen el terreno, la obra civil y la maquinaria.
Los costos de operacin incluyen aquellos relacionados con el pago de recursos humanos, combustibles,
maquinaria, mantenimiento correctivo y preventivo.
Diseo de la planta de compostaje

Ubicacin de la planta
Seleccionar el mejor lugar para establecer una planta de composta requiere llevar a cabo un anlisis previo
muy detallado que considere diversos factores. Estos factores estn relacionados principalmente con el
transporte y la normatividad.
Escala de la planta
El tamao de la PdC se puede calcular con base en los criterios que a continuacin se presentan:
Disponibilidad de espacio: cuando existe un predio ya destinado para esta actividad, la capacidad de
la planta estar restringida a dicho espacio. Una estimacin inicial del tamao necesario del predio
puede ser 1 ha por cada 10 a 30 ton/da de residuos.
Disponibilidad de materia prima: cantidad de materia prima a procesar.
Disponibilidad de gasto corriente: El costo de operacin por tonelada de composta puede alcanzar
$600.00 (MX), segn datos de 2005.
Disponibilidad de infraestructura: los elementos mnimos de infraestructura para la instalacin de la
planta son caminos y fuentes de agua.
Disponibilidad de experiencia: al inicio: de las operaciones de una PdC se recomienda que la escala
de trabajo sea pequea ya que, en general, no existe personal capacitado para operar estas plantas
y tiene que implementarse un aprendizaje institucional al seno de la planta.
Operaciones unitarias de la planta de compostaje
Las operaciones unitarias en ingeniera son aquellos elementos de una planta que se disean
independientemente.
Estas operaciones son separacin de residuos, reduccin de tamao, formulacin, transporte, degradacin,
aireacin, humectacin, pasteurizacin, maduracin, cribado, secado y empacado.
Se debe de realizar una ficha para cada operacin que contenga los siguientes rubros:
Nombre: identificador de la operacin unitaria.
Tipo: se refiere al cambio en los materiales y puede ser fsico, qumico o biolgico.
Descripcin: incluye el cambio principal y la funcin dentro del proceso de compostaje.
Puntos crticos: son aquellos aspectos ms importantes, cmo identificarlos y cmo solucionar algunos
problemas relacionados.
Mtodo manual: estrategia que permite realizar una operacin manual (sin motores) con apoyo
nicamente de herramientas.
Maquinaria: equipo electromecnico que es posible emplear para llevar a cabo la operacin unitaria
y, en su caso, las adecuaciones necesarias a la misma.
Elementos de ingeniera
Un proceso de compostaje puede estar descrito en un conjunto de documentos con diferentes elementos de
ingeniera que permiten contener la informacin bsica necesaria para presupuestar, construir, operar y
mantener la planta.
Diagrama del proceso: es un esquema que representa el orden de las operaciones unitarias, sus
principales caractersticas as como el flujo de los materiales, la figura 2 muestra un ejemplo de un
diagrama de proceso
Balance de materiales: incluye la informacin de salida y entrada de materiales en cada operacin
unitaria, describiendo sus caractersticas principales.
Distribucin de planta: en este esquema o plano, se muestra el lugar que ocupa cada una de las
operaciones unitarias as como las instalaciones complementarias ms importantes. Tambin el esquema
debe mostrar el flujo de los materiales a travs de la planta.
Hojas de equipo: incluyen las especificaciones necesarias para la adquisicin de un equipo, su uso y el
mantenimiento preventivo necesario.
Instalaciones complementarias: Es un conjunto de esquemas, planos y hojas de equipo de aquellos
elementos necesarios para la planta y los cuales necesariamente no se encuentran dentro del proceso.
Tipos de operacin de la planta
Tabla 1. Tipos de operacin de la Planta de compostaje
Planta de operacin
manual
La planta ms sencilla es
la que se disea con
operacin 100% manual
y con el mnimo de
personal posible. Este
tipo de planta puede
producir hasta 50 t/ao
de composta. Los
procesos se realizan
manualmente con
herramienta y se
excluyen aquellos que
requieren el uso de
maquinaria.
Lombricompostaje
A pequea escala puede
aplicarse con gran
eficiencia y obtener un
producto final con
mejores caractersticas.
Las lombrices son muy
delicadas y, por tal
motivo, durante esta
etapa no es
recomendable utilizar
maquinaria, y la
manipulacin de la
lombriz se hace
manualmente.
Plantas parcialmente
mecanizadas
Plantas mecanizadas
Estas plantas pueden ser

de tres tipos principales:
Cuentan principalmente
las que operan en pilas,
con equipo que apoya
en naves cerradas y en
en diversas operaciones
reactores (tanques). Este
unitarias. La maquinaria
tipo de plantas puede
ms empleada es el
procesar ms de
cargador frontal simple
1000t/ao.
o con retroexcavadora, y Es indispensable contar
debe seleccionarse de
con un mercado de
acuerdo a la capacidad composta suficientemente
de la planta.
desarrollado para poder
operar una planta con
estas caractersticas.
Elementos de la administracin
Tradicionalmente se identifican cinco elementos: planeacin, organizacin, direccin, produccin y control. Estos
elementos estn interrelacionados y las actividades asociadas a cada elemento se asignan al personal de la
empresa, institucin o sistema, para una operacin efectiva y exitosa. En la Figura 2 se puede observar la
relacin entre los elementos de la administracin mencionados.
CONTROL
[Asegurar que las
actividades se ajustan a
las planificadas]
PLANEACIN
[Metas y un curso
de accin]
PRODUCCIN
[proceso directo de
generar los bienes o
servicios]
ORGANIZACIN
[Ordenar y
distribuir]
DIRECCIN
[Dirigir e influir
en actividades]
Figura 2. Relacin entre los elementos de la administracin
Recursos humanos
El recurso humano debe ser administrado aprovechando los mejores y mayores esfuerzos, y es el centro de la
administracin.
Calidad
Una produccin con calidad significa que existe una produccin con resultados definidos y constantes. Un
producto diseado como la composta, al momento de fabricarse debe contar con las caractersticas de diseo
requeridas. La composta se disea con base en las caractersticas que permiten ofrecer al consumidor un
producto til.
Estimacin de costos
La estimacin de costos distribuye una porcin de todos los gastos en cada producto. Este anlisis permite
obtener informacin sobre los puntos crticos en el proceso de produccin y en la administracin.
Programas de compostaje en Mxico

Los programas de compostaje municipal han tenido un gran auge durante las ltimas dcadas, impulsados
por gobiernos nacionales y locales, en instituciones tanto pblicas como privadas.
Las primeras plantas de compostaje en Mxico se construyeron a finales de la dcada 1960 y principios de la
dcada 1970.
Los objetivos de los promotores en esa poca eran similares a los que se tienen hoy en da: recuperar materias
primas para la industria de reciclaje, prolongar la vida til de los sitios de disposicin final, y mejorar la
calidad de vida de los pepenadores.
Para lograr estos objetivos, los gobiernos municipales o estatales invirtieron capital para acondicionar los sitios
de operacin, adquirir la maquinaria necesaria y capacitar a los operadores.
Una tercera parte de las plantas instaladas en Mxico han ido cerrndose, por diversas razones (tcnicas,
econmicas, administrativas, polticas y sociales) pues dejaron de ser viables para los municipios que las
operaban.
La mayor parte de las plantas de compostaje son operadas por organismos pblicos municipales, seguidos por
instituciones educativas.
El Gobierno del Distrito Federal (ahora Ciudad de Mxico) opera la PdC ms grande de la Repblica
Mexicana, la planta de Bordo Poniente, ubicada en el antiguo Lago de Texcoco dentro del territorio del EM.
Algunas delegaciones de la CDMX cuentan con una PdC.
Otras plantas de compostaje son administradas por instituciones de educacin superior o centros educativos.
Como las plantas de la UNAM, el Instituto Politcnico Nacional (IPN) y el Instituto Tecnolgico de Estudios
Superiores de Monterrey (ITESM)
En la mayora de las PdC la materia prima es proveniente de residuos de jardinera y el producto, es en la
mayora de las veces utilizado en parques y jardines de las delegaciones o instituciones educativas, reas
verdes de escuelas pblicas, saneamientos de celdas del relleno sanitario
Objetivos
General
Elaborar una propuesta de mejora en el proceso de produccin y organizacin de la planta de
composta del IPN.
Especficos
Determinar las dimensiones y las reas que componen la planta de composta y las caractersticas de su
maquinaria.
Conocer las etapas que conforman el proceso.
Proponer mejoras al proceso en cuanto a las reas de proceso y la maquinaria a usar.
Resultados
Equipo y maquinaria
Equipo
ASTILLADORA
BC1000XL
Bobcat
Marca
Funcin
Caractersticas
Vermeer
Triturar
ramas y
troncos
Combustible: Diesel
Ao de adquisicin: 2008
Tiempo de operacin:
Se utiliza cada que hay el
combustible necesario
Bobcat
Se utiliza
para formar
las pilas
Combustible: Diesel
Ao de adquisicin: 2008
Tiempo de operacin:
Se utiliza cada que hay
el combustible necesario
Herramientas
15 carretillas
20 rastrillos
30 bieldos
20 palas de cuchara
20 palas carboneras
20 palas planas
Estructura organizacional
Nmero de trabajadores: 20
Encargado
Observaciones:
Como tal nadie tiene un trabajo especfico asignado, nicamente el
operador de la maquinaria
Trabajadores
Proceso
Recepcin
Los residuos
recibidos son
colocados en
donde halla
espacio
Separacin
Trituracin
Mezclado
Formacin
de la pila
Los
trabajadores
identifican
visualmente
residuos que
puedan afectar
el proceso, los
Se trituran las
ramas y troncos
Se mezclan los
residuos para
tener una
composta ms
completa
Se coloca:
Mulch
Residuos
Inoculo
Agua
Humectacin
Volteo
Se agrega
agua
H: 40-50%
Debe realizarse
cada semana, a
veces se realiza
cada 15 das
Composta
en la fase
mesoflica
Composta
en la fase
termfila
Dura entre 5 y
das
Dura entre dos y

tres semanas
Composta
madura
Es regularmente
almacenada, y en
ocasiones distribuida
en las escuelas del
IPN
Diagrama de flujo
Corrientes
Aire (O2)
Mulch
Agua
1 Fraccin orgnica
Pila de composta
volteada
Inoculo (Biofiltro)
Perturbaciones
3 Fraccin orgnica 8 Composta madura

triturada
4 Pila de composta 9 Composta cosechada
nueva
5 Pila de composta 10 Residuos no degradados
aireada
Residuos proveniente de
la jardinera y poda
9
Composta
7
10
Perturbaciones
2
Perturbaciones
Superficie del terreno

Superficie del rea de proceso: 11 913.9536 m2
Superficie (aproximada) del rea de almacn: 1 445.8254 m2
10
reas en las que se divide actualmente la Planta de Compostaje
Producto
terminado
120.87 m
Mulch
16 m
Pilas
Producto
terminado
Pilas
24.3 m
22.5 m
8m
122.98 m
Materia prima
Materia prima
46.91 m
12.5 m
Mulch
Producto terminado
21.75 m
Producto terminado
62.9 m
23.6 m
32.3 m
5.53 m
Almacn
Mulch
Pilas
32.5 m
32.03 m
60.08 m
Pilas
11.06 m
5.53 m
82.70 m
45.14 m
11
Parmetros fsico-qumicos del proceso

Tabla 2. Datos de temperatura y pH de la pilas muestreadas
Material muestreado
Hojarasca
Mulch
Composta madura
Pasto
Pila (1 vuelta)
Pila (1 vuelta)
Pila (2 vueltas)
Pila (1mes)
Pila (2meses)
Pila (3mese)
Pila (4 meses)
Tiempo
[Das]
Temperatura (C)
Parte media
Parte baja
18
19
32
20
28
20
19
20
62
42
62
42
59
48
52
46
36
35
40
36
39
35
Superficie
15
48
40
17
45
65
65
48
40
39
31
7
7
14
30
60
90
120
Promedio
17.3
33.3
29.3
18.7
49.7
56.3
57.3
48.7
37
38.3
35
pH
8.98
9.1
8.55
8.96
8.2
8.74
8.71
Grfica 1. Comportamiento de la temperatura en la superficie de la pila con respecto al tiempo.

70
65
60
Temperatura [C]
55
50
45
40
35
30
25
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
Tiempo [Das]
12
Grfica 2. Comportamiento de la temperatura en la parte media de la pila con respecto al tiempo.
65
60
Temperatura [C]
55
50
45
40
35
30
0
10
20
30
40
50
60 70 80
Tiempo [Das]
90
100 110 120 130
Grfica 3. Comportamiento de la temperatura en la parte baja de la pila con respecto al tiempo.
50
48
46
Temperatura [C]
44
42
40
38
36
34
32
30
0
10
20
30
40
50
60 70 80
Tiempo [Das]
90
100 110 120 130
13
Grfica 4. Comportamiento promedio de la temperatura de la pila con respecto al tiempo.
60
Temperatura [C]
55
50
45
40
35
30
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Tiempo [Das]
90
100
110
120
130
120
130
Grfica 5. Comportamiento del pH de la pila con respecto al tiempo

9.2
9.1
9
8.9
pH
8.8
8.7
8.6
8.5
8.4
8.3
8.2
8.1
0
10
20
30
40
50
60
70
Tiempo [Das]
80
90
100
110
14
Grfica 6. Comportamiento del pH y temperatura promedio con respecto al tiempo
Propuestas
A continuacin se presentan propuestas de las caractersticas que se deberan de reunir en la Planta de
Produccin de Composta del IPN, cuya ubicacin es Mara Luisa Stampa Ortigoza, Nueva Industrial Vallejo,
07738 Ciudad de Mxico, D.F.
Figura 3. Ubicacin de la planta de compostaje
15
DIMENSIONES DEL SITIO

Las dimensiones del sitio, sern las mismas que tiene actualmente. En la figura 5 se puede observar esto ms
claramente, as como las dimensiones de cada rea propuesta.
CARACTERSTICAS DEL SITIO
Accesibilidad
Establecer rutas y sealamientos para acceder a la planta y dentro de la planta.
Debe de haber un camino especfico para el trnsito de los camiones de carga y maquinaria y otro
especfico para el trnsito del personal
Sealamientos visuales:
Se deben de colocar seales que indiquen la velocidad mxima a la que se debe de transitar (en el
caso de los vehculos de carga), que es de 10 m/s
reas del sitio
Recepcin de residuos (materia prima):
Esta rea debe de reunir las siguientes caractersticas:
Bscula: para l registro la cantidad de residuos que ingresa en la planta de composta, y la cantidad
de composta producida.
Marca: Bsculas Braunker S.A. de C.V.
Material: Acero
Tipo: Plataforma
Instalacin: Fosa baja
Celdas 4 analgicas
Medidas (metros): 3 x 4.8
Alcance mximo: 30 toneladas
Divisin mnima: 5 kg
Tipo de vehculo:p Tortn/Rabn
Bitcora de registro: la cual debe ser de la siguiente forma:
Fecha
Fecha en la que
se reciben los
residuos, debe
incluir:
Da
Mes
Ao
Hora
Procedencia
Direccin
Proceso del que

derivan
Encargado
Peso [kg]
Hora en la
que se
reciben los
residuos
Lugar donde
fueron
recolectados
estos residuos,
por ejemplo:
escuela, oficina,
biblioteca, etc.
Direccin del
lugar de
procedencia,
debe incluir:
Calle
Numero
Colonia
Municipio
Actividad que
genero dichos
residuos
Persona que
lleva los residuos
al centro de
compostaje
Peso
registrado por
la bscula
Caseta de control y vigilancia: En esta zona se lleva a cabo el registro en la bitcora y se controla el
acceso a personal y encargados del transporte de residuos, as como visitantes.
Descarga de residuos: Lugar destinado para descargar los residuos
Acondicionamiento de los residuos
Se debe limpiar la materia que ingresa a la planta de compostaje, retirar objetos que puedan
perjudicar la maquinaria o al producto final, este espacio tambin estara destinado a triturar la materia
prima para que el tamao de sta sea homogneo y relativamente pequeo (de 1 a 2 cm).
16
Separacin: La separacin es manual, asistida por la vista y criterio del trabajador, el material de
mayor tamao, generalmente compuesto por materiales no compostables, es depositado en un
vertedero.
Trituracin: como la trituradora es movible, se guarda y eso, esta rea deber de tener un techo.
Mezclado.
rea de proceso
Una vez que el producto ha sido convenientemente seleccionado, desmenuzado y tratado a lo largo del
proceso, se transporta al rea de procesos, lugar en el cual se van a formar las pilas de composta y
recibirn los cuidados necesarios (riego, medicin de temperatura, pH, etc).
Nmero de pilas: 80
Identificacin de la pilas:
Para la identificacin de las pilas se debe de contar con un sealamiento especial acompaado
de una bitcora.
Sealamiento:
Debe de contener el cdigo de identificacin de la pila, y debe de ser visible.
Bitcora:
Debe de contener:
Cdigo de identificacin
Fecha en la que se form la pila
Temperatura y fecha en que se tom.
Fecha en que se volte
Nmero de volteo
Tamao de las pilas:
o Altura: 1.5 m
o Largo: 10 m
o Ancho: 1.2 m
Durante un periodo aproximado de dos meses se controla la fermentacin y se realizan volteos
peridicos con una mquina volteadora1
rea para producto terminado
En esta rea se recolecta el producto terminado (la composta madura), y se criba para separar
perturbaciones o residuos no degradados. Equipo a utilizar:
Una criba granulomtrica tipo trmel, conformado por dos mallas consecutivas de chapa perforada
para obtener dos componentes intermedios. El primero pasa al siguiente paso en el proceso y el
segundo de mayor tamao retorna al inicio del proceso de compostaje.
El material obtenido de esta seleccin se almacena como producto terminado para poder ser
sometido a una maduracin mediante almacenamiento al aire libre.
Almacenamiento para los residuos inorgnicos (perturbaciones)

Lugar destinado para almacenar de manera temporal los residuos inorgnicos que se generen y/o que
se obtengan al momento de recibir los residuos, y los residuos que resulten del cribado final.
Se contara con un contenedor de plstico, de una capacidad de 1000 litros de color gris, identificado
por una calcomana especial, como la mostrada en la figura 4
17
Figura 4. Icono de identificacin de los residuos inorgnicos propuesto por la SEMARNAT
Instalaciones para almacenamiento y mantenimiento de maquinaria y equipo

El sitio debe contar con un rea especfica para el almacenamiento y mantenimiento de la maquinaria
y equipo.
Oficinas de administracin
En este lugar se encontraran las oficinas para llevar a cabo la administracin (control, registro y
direccin), en este mismo edificio se colocara el laboratorio, vestidores, comedor y sanitarios.
reas de administracin
Direccin
Control
Registro
Captura
Caractersticas fsicas
Escritorios, computadoras, hojas blancas tamao carta, impresoras, cartuchos de tinta, sillas, carpetas,
protectores de hojas, anaqueles, mesa, proyector, pantalla para proyector, folders, apuntador laser,
pizarrn blanco, plumones, borrador, bolgrafos, tabla con clip.
Laboratorio de monitoreo e investigacin
Es el lugar destinado para el anlisis de las muestras, para un monitoreo constante de los parmetros
fsico-qumicos de la produccin.
Los componentes necesarios para sta rea son: equipos para la medicin de los parmetros, batas,
guantes, material de vidrio o plstico (vasos de precipitado, buretas, pipetas, etc.)
Determinaciones y mtodos para el anlisis de la composta (el resultado de estos anlisis debe estar
contenido en la bitcora de control, en la cual se indicara la fecha del anlisis):
Humedad
Norma Oficial Mexicana NOM-021-SEMARNAT-2000, que establece las especificaciones de
fertilidad, salinidad y clasificacin de suelos, estudio, muestreo y anlisis
Mtodo AS-05: Contenido de humedad del suelo.
pH
Norma Mexicana NMX-AA-025-1984: Determinacin del pH Mtodo potenciomtrico
Conductividad elctrica
Mtodo AS-18, Medicin de la conductividad elctrica.
18

Materia orgnica
Mtodo AS-07, Contenido de materia orgnica.
Nitrgeno total
Mtodo AS-25, Nitrgeno total por procedimiento de digestado
Relacin C/N
Norma Mexicana NMX-AA-067-1985.-Proteccin al Ambiente-Contaminacin del sueloResiduos Slidos Municipales- Determinacin de la relacin Carbono/Nitrgeno.
Macronutrientes (NPK)
-Nitrgeno (ver nitrgeno total)
-Fsforo:
AS-10, procedimiento de Olsen y colaboradores, Norma Oficial Mexicana NOM-021SEMARNAT-2000, que establece las especificaciones de fertilidad, salinidad y clasificacin de
suelos, estudio, muestreo y anlisis
-Potasio:
AS-12, CIC, con acetato de amonio, Norma Oficial Mexicana NOM-021-SEMARNAT-2000, que
establece las especificaciones de fertilidad, salinidad y clasificacin de suelos, estudio, muestreo
y anlisis
La periodicidad con la que se realizan estas determinaciones, viene dada por la tabla 11
(sugerencia), as como el anlisis se realizara en la composta terminada preferentemente.
Vestidores
Lugar destinado para que los trabajadores se preparen para llevar a cabo sus labores, en este lugar
se almacenara el equipo de seguridad de los trabajadores
Mobiliario: Lockers, bancas, regaderas.
Equipo: vestimenta necesaria para su proteccin (guantes, mascarillas, botas, etc.)
Comedor
Lugar destinado para que los trabajadores consuman alimentos, se hidraten y descansen.
Mobiliario: mesa, sillas, cubiertos, platos, vasos
INSTALACIONES COMPLEMENTARIAS
Instalaciones elctricas
Paneles solares para la captacin de energa solar
Sistema de drenaje
Servicio de agua
Sistema de coleccin de agua de lluvia
Alumbrado
IMPLEMENTAR UN MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE
Establecer las medidas de seguridad que se deben de implementar en la realizacin del trabajo en
todas las reas de la planta, y comunicar a los trabajadores dichas medidas de seguridad.
19
Elementos
Puntos de reunin
En la figura 5 se muestra la ubicacin de los puntos de reunin.
Extintores
Se colocaran extintores de Polvo Qumico Seco, tipo ABC, en el rea de acondicionamiento, rea
de almacenamiento y mantenimiento de maquinaria, y oficinas. Caractersticas:
Sern colocados a una altura no mayor de 1.50 m, medidos desde el nivel del piso hasta
la parte ms alta del extintor
Protegidos de daos y de las condiciones ambientales que puedan afectar su
funcionamiento
Botiqun de primeros auxilios
Para el rea de produccin y acondicionamiento se debe de contar con un sistema fijo contra
incendios (red hidrulica)
Que cumpla al menos con lo siguiente:
o Ser de circuito cerrado o anillos, con vlvulas de seccionamiento
o Suministro de agua exclusivo para el servicio contra incendios, independiente al que se
utilice para el riego u otra actividad
o Abastecimiento de agua de al menos dos horas, a un flujo de 946 l/min
o Un almacenamiento mnimo de 20 metros cbicos en la cisterna
o Sistema de bombeo para impulsar el agua a travs de toda la red de tubera
instalada
o Sistema de bombeo que tenga, dos fuentes de energa, tanque elevado,
automatizadas y que mantengan la presin
o Sistema de bomba jockey para mantener una presin constante en toda la red
hidrulica
o Tener una conexin siamesa accesible y visible para el servicio de bomberos,
conectada a la red hidrulica y no a la cisterna o fuente de suministro de agua
o Contar con conexiones y accesorios que sean compatibles con el servicio de bomberos
o Mantener una presin mnima de 7 kg/cm2 en toda la red
o Supervisin para verificar la integridad de sus elementos
Tabla 3. Sealamientos de seguridad sugeridos
Imagen
Significado
Localizacin
No fumar
Todas la reas
20
Paso prohibido para peatones
rea de transito de vehculos de

carga y maquinaria
Prohibido el paso para

maquinaria
rea para trnsito de peatones
Uso obligatorio de proteccin en

las manos (guantes)
rea de acondicionamiento de
residuos
rea de proceso
rea de cribado
Uso obligatorio de proteccin en

el rostro (careta)
rea de acondicionamiento de
residuos
Precaucin, paso de maquinaria
rea de trnsito de vehculos de

carga y maquinaria
Extintor
Oficinas y rea de
almacenamiento y
mantenimiento de maquinaria
21
Manquera contra incendios
rea de acondicionamiento
rea de proceso
rea de producto terminado
Punto de reunin
rea de acondicionamiento
rea de proceso
rea de producto terminado
Oficinas y rea de
almacenamiento y
mantenimiento
rea de recepcin
Color especfico de la tuberas

Rojo. Fluidos para el combate de incendio conducidos por tubera.
Verde. Fluidos de bajo riesgo conducidos por tubera (Agua).
MAQUINARIA
Volteadora
1) Retomar el proyecto de diseo de revolvedora e hidratadora de composta para la planta de
produccin de composta y viveros del I.P.N.
Segn este estudio, el costo de construccin en el 2008 es: $484, 796. 45 00/100 M. N.
2) Adquisicin de volteadora nueva.
Marca: BRAVA 2.5
Caractersticas: Ancho de pila 2.5m, potencia requerida de tractor a la toma de fuerza mnimo
70HP, capacidad de volteo 300m/h
La finalidad de esos volteos peridicos con esta volteadora, es facilitar la oxigenacin, homogeneizar
y disminuir el tamao de las partculas y dispersar el exceso de calor.
22
Propuesta del acomodo de reas del sitio
60.08 m
120.87 m
20 m
35 m
21.7 m
Zona de
preparacin de
mulch
Zona de
preparacin de
materia prima
Sitio de descarga de
mulch
Sitio de descarga de
materia prima
122.98 m
20 m
10 m
rea de produccin
46.91 m
10 m
32.03 m
5.0 m
Edificio
Estacionamiento
de maquinaria
Acceso para
personas
2m 9m
11.0 m
82.70 m
Recepcin
5m
Caseta de
vigilancia
Acceso para
camiones
17.9 m
Producto
terminado
62.9 m
5.0 m
Bascula
7m
reas verdes
7m
34.21 m
rea techada
17 m
58.21 m
Figura 5. reas de acomodo del sitio, ubicacin de puntos de reunin, extintores, mangueras, y sealamientos.
23
Interior del edificio propuesto

Planta baja
Planta alta
Baos
Archivo
muerto
Comedor
Oficinas
Vestidor
Recepcin
Laboratorio
Almacn
Proceso
A continuacin se muestra el proceso resultante de las modificaciones realizadas a la planta.
Recepcin
Los residuos recibidos son
identificados y controlados.
Se colocan nica y exclusivamente en
el rea de descarga
Cuidado de la
pila
Se estar tomando la
temperatura de la pila cada
dos das, para supervisar su
avance y se registrar en la
bitcora incluyendo los datos
correspondientes.
La pila ser humectada y
volteada estrictamente cada
semana, y tambin se
registrar este proceso,
incluyendo los datos
correspondientes.
Formacin de
la pila
Acondicionamiento
Los residuos recibidos son

separados, triturados y
mezclados
En un rea de 10m x 1.2 m se coloca una

capa de mulch, una capa de residuos y
por ultimo una capa de biofiltro
proveniente de una composta en la etapa
mesoflica.
Se coloca un poste con un letrero de
identificacin de la pila, para llenar una
bitcora de control de parmetros.
Composta
madura
Composta
terminada
Una vez que los registros indique que

la composta ha madurado esta se
levantar y se llevara a la zona de
cribabo, se separarn los residuos
que no fueron degradaos as como
otros materiales contaminantes.
Los residuos que no fueron
degradados regresaran a la zona de
compostaje.
Los materiales contaminantes sern
colocados en el respectivo
contenedor. Este contenedor debe de
ser vaciado mximo cada semana, en
el camin recolector de RSU.
Una vez terminada la composta

ser cargada y posteriormente se
transportar a los sitios donde es
requerida, en caso de ser
rechazada se almacenara y en
otro momento ser transporta
para su aprovechamiento.
Adicionalmente, se tomaran
muestras de la composta
terminada para determinar las
caractersticas de a composta.
24
Conclusin
Se determinaron las dimensiones, las reas de la planta y sus dimensiones; se investigaron las caractersticas
de la maquinaria y herramienta; y detalles del proceso que se lleva a cabo en la produccin de composta, as
como datos involucrados con la situacin de la planta.
Tambin se tomaron mediciones de pH y temperatura para conocer las fases de la pila de la composta.
El proceso de compostaje es muy beneficioso, en lugar de que los residuos resultantes de la poda y jardinera
de las instalaciones le I.P.N. terminen en un relleno, lo que implica gasto en transporte y emisiones a la
atmosfera, se obtiene un producto que es un mejorador de suelos que ayuda al mantenimiento de las reas
verdes de las mismas instalaciones del I.P.N.
Por lo que el proceso de produccin de la composta debe de ser eficaz y eficiente, actualmente presenta
muchas deficiencias, por eso en base a la situacin actual de la Planta de Produccin de Composta del IPN, se
elabor una propuesta de mejora en el proceso.
Bibliografa
Masters, G. M., & Ela, W. P. (2008). Introduccin a la ingeniera medio ambiental. Madrid: PEARSON EDUCACIN.
Rodrguez Salinas, M. A. (2006). Manual de compostaje municipal: Tratamiento de residuos slidos urbanos. Mxico: Secretara
de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).
DISTRITO FEDEARAL. SECRETARIA DEL MEDIO AMBIENTE DE LA CIUDAD DE MXICO, Norma Ambiental Para El
Distrito Federal NADF-020-AMBT-2011, que establece los requerimientos mnimos para la produccin de
composta a partir de la fraccin orgnica de los residuos slidos urbanos, agrcolas, pecuarios y forestales,
as como las especificaciones mnimas de calidad de la composta producida y/o distribuida en el distrito
federal. Gaceta Oficial Del Distrito Federal. 30 Noviembre del 2012.
25
Anexo 1. Resumen de la Norma NADF-020-AMBT-2011

1. Caractersticas del sitio
El sitio en donde se establezca una nueva planta de composteo debe de reunir los requisitos mnimos que se
detallan a continuacin:
1.1
Ubicacin del sitio

Considerar los planes de desarrollo urbano, as como, los planes y el Programa de
Ordenamiento Ecolgico del Territorio del Distrito Federal.
Contar con la autorizacin en materia de impacto ambiental que otorga la Secretara del
Medio Ambiente.
Para instalar una PC debe considerar la proximidad a fin de que el tratamiento de los
residuos slidos orgnicos se realice cerca de la fuente generadora.
Todo terreno donde se instale una PC debe contar con obras de ingeniera necesarias para
reducir riesgos de inundacin y deslaves.
1.2
Accesibilidad
El sitio de composteo debe contar con caminos transitables para facilitar el ingreso de la
materia prima y la salida del producto hacia su destino final.
Delimitacin del predio con muros, paredes, malla ciclnica o cualquier otro material, los
cuales deben contar con una altura mnima de 2.4 m
Establecimiento de rutas y sealizacin en la planta de composteo. Se deben fijar rutas que
faciliten el acceso a la planta de composteo (con sealamientos visuales).
1.3
reas mnimas que debe contemplar una planta de composteo

Las instalaciones deben contar con las siguientes reas:
Patio de composteo
Recepcin de los insumos
Trituracin y formacin de mezclas
Maduracin y almacenamiento
Almacenamiento para los residuos inorgnicos, lugar para almacenar de manera temporal
los residuos inorgnicos que se generen y/o que se obtengan al momento de recibir la
fraccin orgnica como insumo.
1.4
Control de plagas y generacin de olores

Se deben implementar acciones para prevenir la propagacin de plagas y mitigacin de
olores desagradables.
1.5
Espacio para maniobras

El predio donde se lleve a cabo la actividad de composteo debe contar con un espacio para
la carga y descarga de insumos; para tratamiento y almacenamiento del producto terminado
(composta), as como del posible producto rechazado, garantizando que en cualquiera de
estos casos no ocurran fuera de la planta.
1.6
Control de escurrimiento y proteccin del agua de lluvia

La planta de composteo debe contar con un plan de manejo de agua de lluvia y con un
sistema que evite el escurrimiento de aguas pluviales hacia las reas donde se lleve a cabo
el proceso de composteo.
26
1.7
Caseta de control
1.8
Instalaciones sanitarias
Se debe contar con instalaciones sanitarias para el personal que labore en las plantas de
composta, de acuerdo con los principios de seguridad e higiene para prevenir riesgos de
trabajo y perjuicios al trabajador, de acuerdo con la ley federal Del trabajo.
1.9
Instalaciones para almacenamiento y mantenimiento de maquinaria, equipo y Vehculos

Se debe contar con un rea especfica para mantenimiento de la maquinaria y equipo.
2. Insumos
Son materiales para composteo, la fraccin orgnica de los residuos slidos urbanos y de
los generados por las actividades agrcolas, pecuarias y forestales excepto:
Los residuos clasificados como peligrosos por la norma NOM-052-SEMARNAT-2005.
Los lodos o bioslidos, producto del tratamiento de aguas residuales.
Residuos de trabajo de mantenimiento de reas verdes. Todos los residuos provenientes del
mantenimiento de reas verdes, con excepcin de los pastos y hojarasca, deben ser
troceados para su recepcin en las plantas de composta, de conformidad con la Norma
NADF-001-RNAT-2006.
Este material debe ser sometido a trituracin o un proceso equivalente en el sito de
composteo, antes de incorporarlo al proceso para su degradacin.
Los troncos de palmera, as como los tocones de rboles y hojas de pltano, deben excluirse
de la materia prima para el composteo.
Papel y cartn. Los residuos de papel, cartn y servilletas, son biodegradables y fcilmente
composteables. Sin embargo, siempre que sea posible, los dos primeros deben ser reciclados.
Las servilletas blancas pueden ser incluidas dentro de la fraccin orgnica de los residuos
slidos urbanos.
3. Proceso
Existen varios tipos de proceso para elaboracin de composta como son: pilas con volteo mecnico, pilas
estticas con aireacin forzada o pasiva, reactores de flujo vertical u horizontal, montculos, hileras,
contenedores, trincheras, entre otros.
En cualquiera de ellos se debe llevar control de los parmetros de temperatura, aireacin, humedad y mezcla
inicial. Cualquiera de estos procesos es vlido siempre y cuando cumpla con las condiciones de seguridad
ambiental y sanitaria.
3.1 Materiales a compostear. Los materiales que ingresen a la planta de composta deben estar libres de
material inorgnico. Los materiales y productos rechazados deben enviarse a reciclaje, siempre que sea
posible o bien a disposicin final.
3.2 Clasificacin de materiales. El material recibido debe clasificarse y almacenarse por separado hasta
su utilizacin.
3.3 Reduccin de volumen. Toda la fraccin orgnica, con excepcin del pasto y la hojarasca, debe ser
triturada o sometida a reduccin de volumen, antes de incorporarse al proceso de composteo.
3.4 Relacin Carbono/Nitrgeno. Es recomendable que los materiales sujetos a composteo, se combinen de
manera tal que se inicie con una relacin carbono/nitrgeno (C/N) comprendida entre los valores de
25:1 y 40:1, siendo el ptimo de 30:1.
3.5 Humedad inicial. La mezcla de materiales se debe humedecer hasta tener un valor inicial comprendido
en un rango de 50 a 60%. La mezcla resultante debe ser homognea.
27
3.6 Humedad durante el proceso. Durante el composteo, la humedad de la mezcla debe mantenerse en un
rango de 40 a 70%. No se debe rebasar el 70% de humedad, con el objeto de evitar el escurrimiento
de lquidos fermentados y la formacin de condiciones anaerobias que pudieran generar olores
desagradables.
3.7 Temperatura. Durante el proceso de composteo se debe registrar la temperatura en una bitcora. La
temperatura alcanzada por el material en composteo es un indicador de que el proceso se est llevando
a cabo de forma adecuada. Las relaciones de temperatura-tiempo recomendadas para garantizar la
inocuidad del producto final se establecen en la Tabla 4.
Tabla 4. Relacin de temperatura y tiempo para garantizar la inocuidad del producto final
Temperatura promedio
55 C
60 C
Hasta 65C
Tiempo
Por 2 semanas
Por 1 semana
Por 3 das
Con la finalidad de conservar propiedades de la composta favorables al crecimiento vegetal, es importante

evitar que el material en composteo exceda los 65C por ms de 24 horas.
3.8
PH. El rango adecuado de pH a lo largo del proceso de composteo debe estar entre 4 y 9.
3.9
Aireacin. De debe llevar a cabo un proceso de aireacin adecuado, con el fin de evitar la formacin
de condiciones anaerobias al interior de la mezcla.
3.10 Bitcora. Se deben identificar y documentar todos los procesos, y sus parmetros esenciales, que se
realicen durante la produccin de composta.
3.11 Terminacin del proceso y almacenamiento. Cuando los parmetros de control indiquen que el proceso
de composteo concluy, la composta debe tamizarse para su distribucin o comercializacin. Los
materiales que no hayan terminado su degradacin deben reincorporarse al inicio del proceso.
3.12 Empaque. Habiendo alcanzado las especificaciones, se proceder al empaque del producto ya sea
en costales o bolsas de diferentes materiales. La venta a granel tambin es vlida.
3.13 Manejo de escurrimientos. Las plantas de composteo deben contar con un plan de manejo de los
escurrimientos producidos antes durante o despus del proceso de composteo. Dicha fraccin lquida
debe ser colectada y reincorporada en alguna fase del proceso o bien, tratada para su estabilizacin
y posterior incorporacin a preparados para nutricin vegetal (fuera del alcance de esta norma) o
descarga.
Los escurrimientos producidos por la fraccin orgnica de los residuos slidos antes de iniciar
el composteo, deben colectarse y ser utilizados para riego del material solo durante la primera
fase del composteo, antes de alcanzar la temperatura mxima.
Los escurrimientos producidos durante o despus del proceso de composteo deben colectarse
y ser utilizados para riego del material en cualquier fase del composteo.
4. Caractersticas de la composta terminada
4.1 Calidad y clases de composta. La Norma establece tres tipos de composta en funcin de la calidad
y los usos que se le pueden dar.
28
Tabla 5. Caractersticas generales que deben cumplir los tipos de composta
Parmetro
Uso recomendado
Humedad
pH
Materia orgnica
Carbono total
Nitrgeno total % MS
Relacin C/N
A
Sustrato en viveros y
sustituto de tierra para
maceta
25-35% en peso
6.7-7.5
< 4 dS/m
> 20% MS
Tipo de composta
B
Agricultura ecolgica y
reforestacin
Paisaje, reas verdes

urbanas y reforestacin
25-35% en peso
6.5-8
< 8 dS/m
> 20% MS
25-45% en peso
6.5-8
< 12 dS/m
> 25% MS
Debe de indicarse en la etiqueta el resultado del ltimo anlisis realizado
<15
<20
<25
De 1% a 3% en cualquiera de ellos y su suma 7%: portar la leyenda
Macronutrientes (N,P,K) Composta - mejorador de suelos. Si cualquiera excede 3% o la suma es mayor
% MS
a 7% Debe portar la leyenda Composta para nutricin vegetal y se
indicarn las cantidades para cada macronutriente
Granulometra
10mm
30mm
30mm
Fitotoxicidad (IG)
IG85%
IG75%
IG65%
Diferencia de
temperatura con el
10C
10C
15C
ambiente medida a una
profundidad 50 cm
4.2 Mtodos opcionales para medir estabilidad y madurez. Como alternativa vlida, a las pruebas
de diferencial de temperatura con el ambiente y fitotoxicidad, es posible realizar la prueba de
Solvita con parmetros indicados en la tabla 6, as como pruebas respiromtricas.
Tabla 6. Mtodos opcionales para medir estabilidad y madurez.
Tipo A
ndice de madurez Solvita
7
Consumo de oxgeno*
< 50
Emisin de CO2 *
< 30
*mg/kg MS/h
Tipo B
6
50-100
30-60
Tipo C
5
101-150
61-120
4.1 Lmites mximos permitidos de contaminantes e impurezas

Elementos traza. En la tabla 7, se especifican tres niveles de concentracin mxima permitida
de elementos traza, para los tres tipos de composta.
Tabla 7. Concentraciones de elementos traza en mgkg-1 en base seca, que deben de cumplir los tipos de composta
Nivel/Tipo
As Cd Cr total
Cu
Hg
Ni
Pb
Zn
Nivel 1/Tipo A 0.1 0.7
70
70
0.4 25
45
200
Nivel 2/Tipo B 0.7 1
70
150
0.7 60
120
500
Nivel 3/Tipo C 2.0 3
250
400-500 3
100 200 1200-1800
Especificaciones microbiolgicas. Para la venta de composta en el Distrito Federal, sta debe
cumplir con las especificaciones microbiolgicas y los procedimientos de anlisis contenidos
en Normas Oficiales Mexicanas.
29
Tabla 8. Valores mximos permisibles para especificaciones microbiolgicas
Microorganismos
Coliformes fecales
Salmonella
Huevos de Helmintos viables
Tolerancias
< 1000 NMP/g (En base seca)
< NMP en 4g (En base seca)
1 en 4g (En base seca)
Impurezas. Tolerancia a la presencia de material inerte.

Tabla 9. Mximos permitidos de materias inertes, en % de MS para partculas mayores a 5 mm.
Tipo de material
Tipo A
Tipo B
Tipo C
Roca
Ausente
<3%
<5%*
Plstico
Ausente
<0.5%
<1%*
Vidrio y material
Ausente
<1%
<2%*
*La suma de los porcentajes de impurezas fsicas debe ser menor al 5%
5. Etiquetado
5.1 La informacin comercial indicada en la etiqueta del producto debe cumplir con lo especificado
en la Norma Oficial Mexicana NOM-050-SCFI-2004.
Adems de lo establecido en dicha Norma, debe indicarse:
Tipo de composta
Clasificacin por contenido de nutrientes que puede ser:
o Composta para nutricin vegetal
o Mejorador de suelo
% Humedad a la fecha de empaque
pH
Diferencial de temperatura con el ambiente a la fecha de empaque
% de N, P y K en caso de ser composta para nutricin vegetal.
Resultados del ltimo anlisis realizados de los siguientes parmetros:
o Materia orgnica
o Carbono total
o Nitrgeno total
o Relacin C/N
o Elementos traza
Los productores de composta deben utilizar cualquier sistema de registros que asegure el origen
del producto. El registro debe incluir la materia prima utilizada por lote durante el proceso, la
fecha de inicio y de trmino de elaboracin del lote.
5.2 En el caso de la venta a granel el productor entregar al consumidor, la informacin estipulada
en el punto anterior en forma de ficha tcnica del lote.
Muestreo y anlisis
El muestreo se realizar en las pilas o lotes de producto terminado (composta).
1. Metodologa de muestreo
El peso mnimo de las muestras compuestas debe ser de al menos 1 kg.
La toma de sub-muestras debe hacerse en puntos equidistantes, horizontal y verticalmente, de modo
que todas las alturas y profundidades en un lote, tengan la misma oportunidad de quedar
representadas.
Una vez completado el nmero de sub-muestras de acuerdo con la tabla 10, cada muestra compuesta
se obtendr de la mezcla homognea de 5 sub-muestras. De esta mezcla se tomar 1 kg para constituir
la muestra final que ser sometida a anlisis.
30
La muestra final debe guardarse en bolsas de polietileno con cierre hermtico y etiquetarse con la
siguiente informacin:
o Nombre del productor
o Identificacin de la muestra o lote
o Fecha y hora de muestreo
o Parmetros a medir
o Nombre del responsable de la toma de muestra
2. Nmero de muestras
La cantidad de muestras compuestas que deben tomarse para conformar la muestra final dependern del
volumen de composta que se va a analizar, de acuerdo con la tabla 10. Cada muestra compuesta estar
conformada por 5 submuestras o muestras simples.
Tabla 10. Cantidad de muestras y submuestras en funcin del volumen de los lotes.
Volumen del lote

1 a 10 m3
Ms de 10 a 100 m3 10
Ms de 100m3 *
*TMECC, 02.01
N de muestras
Sub. muestras
3
5 por cada muestra (15)
10
5 por cada muestra (50)
Muestreo estadstico por laboratorio certificado. Indicar mtodo.
3. Frecuencia de anlisis y entidad que los realiza

Los anlisis de la composta terminada deben realizarse de rutina por el productor o un Laboratorio registrado
ante la SMA, segn sea el caso de acuerdo con la tabla 11.
La frecuencia de anlisis estar en funcin de la cantidad de composta producida en cada sitio de composteo,
de acuerdo con la tabla 11.
Tabla 11. Frecuencia de anlisis de la composta terminada y entidad que realiza el anlisis.
Parmetro
Humedad
pH
Diferencia de temperatura con el
ambiente
Materia Orgnica
Carbono total
Nitrogeno total
Relacin N/C
Macronutrientes (N, P, K)
Elementos traza
Anlisis microbiolgico
Fitotoxicidad
Produccin de composta terminada:

Ms de 1 y
Ms de 10 y
Ms de
0 a 1 t/d
hasta 10 t/d hasta 20 t/d
20 t/d
Anlisis
realizado
por
Cada 6
meses
Cada 4
meses
Cada 3
meses
Cada 2
meses
Laboratorio
registrado
ante SMA
Cada 6
meses
Cada 4
meses
Cada 3
meses
Cada 2
meses
Laboratorio
registrado
ante SMA
1/ao
2/ao
3/ao
4/ao
Laboratorio
registrado
ante SMA
31

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100 110 120 130

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100 110 120 130

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