Control de calidad

Aseguramiento de la calidad
Gestin de Calidad

DEFINICIONES DE CALIDAD
QUALITATEM (LATIN) = CALIDAD
TRADICIONAL:
ATRIBUTO O PROPIEDAD QUE DISTINGUE A
LAS PERSONAS, A BIENES Y SERVICIOS.

DEFINICIONES DE CALIDAD
MODERNA:
PROPIEDAD O CONJUNTO DE PROPIEDADES
INHERENTES A ALGO, QUE PERMITEN JUZGAR
SU VALOR. ESTA TELA ES DE BUENA CALIDAD
ES EL CONJUNTO DE CARACTERSTICAS DE
UNA COSA QUE PERMITEN APRECIARLA COMO
MEJOR, IGUAL O PEOR QUE LAS RESTANTES DE
SU ESPECIE

CRITERIOS DE CALIDAD
CUMPLIR CON LOS REQUISITOS DEL
CLIENTE. ( P. CROSBY)
ADHERENCIA A LOS
REQUERIMIENTOS. (P.CROSBY)
USO Y VALOR QUE SATISFACE EL
REQUERIMIENTO DE LOS CLIENTES.

CRITERIOS DE CALIDAD
SATISFACCION DE LOS REQUISITOS,
NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DEL
USUARIO. (J.JURAN)
SOBREPASAR LAS EXPECTATIVAS DEL
CLIENTE A LO LARGO DE LA VIDA DEL
PRODUCTO. (E. DEMING)
NO ES LO MAS LUJOSO , NI LO MAS CARO,
NI LO MEJOR SINO LO QUE CUMPLE CON
LOS REQUISITOS DEL CONSUMIDOR

CLIENTES
INTERNOS:
LAS AREAS O
PERSONAS QUE
RECIBEN EL
FRUTO DE
NUESTRO
TRABAJO (
PRODUCTO Y/O
SERVICIO)

EXTERNOS:
LOS
SOLICITANTES
DE LOS
SERVICIOS DE
NUESTRA AREA
( OTROS
DEPTO.,
DEPENDENCIAS
DEL GOBIERNO,
INSTITUCIONES)

Concepto de especificaciones
Concepto
f. Determinacin, explicacin o detalle de las
caractersticas o cualidades de una cosa:
Especificaciones tcnicas un producto.
Documento que define las caractersticas requeridas en
un producto, tales como los niveles de calidad, el uso
especfico, la seguridad, las dimensiones, que son parte
de las prescripciones aplicables al producto en lo
referente a la terminologa, los smbolos, los ensayos y
mtodos de ensayo, el etiquetado, etc...

Tipos de especificaciones
De abastecimiento
Especificaciones de abastecimiento son las
empleadas por los departamentos que
adquieren materias primas, productos y
materiales para uso interno de la empresa.
Operacionales
Especificaciones operacionales son las
empleadas en todas las actividades de la
empresa que guarden relacin con el proceso
de produccin del bien o servicio.

ESPECIFICACIONES DEL
PRODUCTO
Cantidad (volumen, masa)
Peso
Tamao (granulometra, ancho,
longitud)
Color
Sabor
Pureza
Presentacin

ESTABLECIMIENTO DE
REQUERIMIENTOS

Se deben contestar las siguientes

preguntas:
Que?
Cuanto?
Como?
Cuando?
Donde?

Estndar
Un estndar es todo lo que se emplea como
tipo, patrn, modelo, norma o referencia para
elaborar un producto o dar un servicio de
calidad.

Tolerancia

La tolerancia es una definicin propia de la metrologa industrial, que se

aplica a la fabricacin de piezas en serie.
Dada una magnitud significativa y cuantificable propia de un producto
industrial (sea alguna de sus dimensiones, resistencia, peso o cualquier
otra), el margen de tolerancia es el intervalo de valores en el que debe
encontrarse dicha magnitud para que se acepte como vlida.
El propsito de los intervalos de tolerancia es el de admitir un margen para
las imperfecciones en la manufactura de componente, ya que se considera
imposible la precisin absoluta desde el punto de vista tcnico, o bien no se
recomienda por motivos de eficiencia: es una buena prctica de ingeniera
el especificar el mayor valor posible de tolerancia mientras el componente
en cuestin mantenga su funcionalidad, dado que cuanto menor sea el
margen de tolerancia, la pieza ser ms difcil de producir y por lo tanto
ms costosa.
Por ejemplo, si la longitud aceptable de un barra de acero est en el
intervalo 1 m 0,01 m, la tolerancia es de 0,01 m (longitud absoluta) o 1%
(porcentaje). La tolerancia puede ser simtrica, como en 40 0,1, o
asimtrica como 40 + 0,2 / -0,1.

Elementos tcnicos de la calidad

Confiabilidad
Seguridad
Pertinencia
Mantenimiento

Elementos tcnicos de la calidad

La confiabilidad es el elemento que
garantiza que el producto o servicio
desempee la funcin deseada en las
condiciones prescritas en su diseo.
La seguridad es el elemento relacionado
con la aptitud de un producto o servicio
que le permite ser usado sin que cause
daos.

Elementos tcnicos de la
calidad
La pertinencia es el elemento que tiene
que ver con las caractersticas que son
pertenecientes o correspondientes al
producto o servicio.
El mantenimiento es el elemento
operacional relacionado con la posibilidad
de prolongar o mantener la vida til de un
producto, o la calidad de un servicio.

El mantenimiento puede ser:

Mantenimiento correctivo: se efecta cuando las
fallas han ocurrido; su proximidad es evidente.
Mantenimiento preventivo: se efecta para
prever las fallas con base en parmetros de
diseo y condiciones de trabajo supuestas.
Mantenimiento predictivo: prev las fallas con
base en observaciones que indican tendencias.
Muchas personas consideran a los dos ltimos
como uno, ya que la lnea que los separa es
muy sutil.

Esencia del Control de Calidad

Definiciones
Control de Calidad: Es el procedimiento seguido para
alcanzar las metas de la calidad en una empresa.
El control de la Calidad en las empresas es necesario por
dos razones:
a) Para asegurar la calidad diseada
b) Para desarrollar la productividad y la eficiencia

control de calidad
El control de calidad como parte del puesto del
trabajador.
Con frecuencia llamado ahora calidad de origen,
el control de calidad est ligado al concepto de la
atribucin de facultades. A su vez, el
empowerment se refiere a que se otorga a los
trabajadores la autoridad para detener una lnea
de produccin si se presenta un problema de
calidad o para entregar al cliente un reembolso de
inmediato si el servicio no ha sido satisfactorio.

ASEGURAMIENTO O GARANTA DE LA CALIDAD

Todas aquellas acciones planificadas y sistemticas que

proporcionan una confianza adecuada en que un producto o
servicio cumpla determinados requisitos de calidad.
El Aseguramiento de la Calidad (AC) no est completo a menos
que estos requisitos de calidad reflejen completamente las
necesidades del cliente.
El AC, para ser efectivo, requiere una evaluacin continua de los
factores que afectan a la calidad y auditorias peridicas.

Dentro de la Organizacin el AC sirve como herramienta de gestin.

En situaciones contractuales sirve tambin para establecer la
confianza en el suministrador.

Gestin de Calidad
Son el conjunto de acciones cuyo objetivo
es lograr que todos los procesos
involucrados en la elaboracin de un
producto o servicio se desarrollen de
manera planificada y sistemtica dentro
de los criterios de calidad.

NECESIDAD DE LA CALIDAD EN LAS

EMPRESAS
Las empresas necesitan la calidad:
1. Por el elevado costo que implica hacer las
cosas mal, repetir trabajos, corregir errores
continuos y no evitar el despilfarro.
2. Por la ventaja competitiva que produce brindar
a los clientes la calidad en productos y
servicios que ellos demandan.
3. Por lo que significa lograr un mayor
rendimiento en la inversin.

Funciones de control de calidad

de manufactura
probar la confiabilidad de los diseos en laboratorio y
en campo,
reunir datos sobre el rendimiento de los productos en
el campo y resolver problemas de calidad;
planear y presupuestar el programa de control de
calidad de la planta y,
disear y supervisar los sistemas de control de
calidad y los procedimientos de inspeccin y, de
hecho,
realizar la inspeccin de las actividades que
requieren conocimientos tcnicos especiales para
cumplirse.

Funciones de control de calidad

de manufactura
Las herramientas del departamento de
control de calidad
se agrupan bajo el encabezado de control
estadstico de la calidad y constan de dos
secciones principales:
muestreo para aceptacin y control de
procesos.

INSPECCIN

Es un proceso utilizado por las empresas

con la finalidad de detectar algunas de las
fallas del producto o el servicio, pero no
hace nada por eliminar las causas que las
originan; de aqu que si la inspeccin es el
nico esfuerzo por la calidad, los
problemas se seguirn presentando
indefinidamente.

LA INSPECCIN

no agrega calidad,
cuesta dinero y
no le aumenta valor al producto;
los reprocesos tampoco salen gratis.
Los desperdicios cuestan, ya que para
deshacerse de ellos es necesario un gasto
adicional.

costos de la calidad
Los costos de la calidad se definen
como aquellos costos relacionados con la
incapacidad para lograr la calidad de un
producto o servicio tal y como fue
estipulado por la compaa mediante sus
contratos con sus clientes y la sociedad
en general.

Categoras y elementos del costo de la calidad

Las categoras y elementos del costo de la calidad
son los siguientes:
1) Categora del costo preventivo
2) Categora de costos por concepto de
evaluacin
3) Categora de costos por fallas internas
4) Categora de costos por fallas externas

Categora del costo preventivo, la cual incluye

las reas de mercadotecnia/cliente/usuario, diseo
y desarrollo de producto/servicio, compra,
operaciones (fabricacin o servicio),
administracin de la calidad, y otros costos por
concepto de prevencin (rentas, viajes y telfono).

Categora de costos por concepto de

evaluacin, que incluye los costos por evaluacin
de compras, por valoracin de operaciones, por
valoraciones externas, por examen de datos de
pruebas e inspeccin y por diversas evaluaciones
de la calidad.

Categora de costos por fallas internas, que

abarca los costos por fallas en el diseo de
productos o servicios, por fallas en las compras y
por fallas en las operaciones (de productos o
servicios).

Categora de costos por fallas externas, la cual

incluye la investigacin de quejas por un cliente,
artculos devueltos, costos por readaptacin y
devolucin, reclamos de garanta, costos por
responsabilidad, multas, satisfaccin del cliente o
del usuario, ventas que se pierden y otros costos
por falla externos.

Tema II
Concepto de norma
1 Regla o conjunto de reglas que hay que seguir para
llevar a cabo una accin, porque est establecido o ha
sido ordenado de ese modo.
2 Regla que determina el tamao, la composicin y
otras caractersticas que debe tener un objeto o un
producto industrial: algunos productos fueron retirados
del mercado porque no cumplan la norma de la Unin
Europea.

NORMAS
Son las reglas que deben seguir o a que
deben ajustarse las tareas o actividades
de una empresa.
Las normas de calidad son las reglas que
debe seguir una empresa para lograr los
objetivos y metas de calidad propuestos.

Tipos de Normas:

Internas de la empresa
Nacionales (propias del pas)
Regionales
Internacionales

Tipos de Normas:
Las Normas Nacionales son las propias de una
nacin o pas, en nuestro caso se denominan

NORDOM (Normas Dominicanas).

Las normas regionales aplican para un grupo
de paises que las adoptan: normas COPANT
Las normas internacionales de calidad
llamadas ISO, fueron emitidas por la
Internacional Organization for Standarisation,
son una familia de normas tcnicas
interrelacionadas, denominadas UNE-ISO en
Espaa Y EN en Europa.